MAPEAMENTO DO PROCESSO PRODUTIVO.apostila educacionalpdf

Mapeamento processo produtivo
mostra todo o processo de forma descritiva uma analise completa sofre a forma de interpretacao

1. Edward Evêncioda Silva
Mary Lucia Gonçalves Ferraz
Robson Tarquinio Silva Ferraro
Henrique dos Santos Guilherme
Eduardo de Menezes Pedroso
Marcelo Diniz Heringer
MAPEAMENTO DO PROCESSO
PRODUTIVO
2023

2. SUMARIO

3. Apostilaelaboradaparaministraraulade
GestãodaProduçãoparaturmasdos
cursosdeAdministraçãodaFaculdade
AnhangueradeCampinas,SP,anode
2023.
São Paulo, 2023
Apresentação

4. TIPOS DE LAYOUT
Quandofalamosemgestãodaproduçãotemosdeplanejaracapacidade,selecionara
localizaçãodainstalaçãomaisadequadaàsnecessidadesdaempresaeelaboraroprojetodo
produtoedoprocesso.
Todasessasetapasdevemserfeitasdeformaplanejadaebuscandoomelhoraproveitamento
dosrecursos,poissóassimserámaiseficienteeeficazemsuasoperações.
Opróximopassoéelaboraroarranjofísicodaorganização.Oarranjofísicoestáligadoacomo
organizar,comoserãodisponibilizadososativos.
Nocontextodeprodução,arranjofísicotambémpodeserchamadodelayout,palavraquejá
existenalínguaportuguesa,sendoescritadeformaidênticaàdaleituradapalavrainglesa:
leiaute
LAYOUT

5. TIPOS DE LAYOUT
Emgestãodaprodução,oarranjofísicoouleiaute(layout)deumaoperaçãoprodutivanadamaisé
queamaneirapelaqualserãoposicionadososrecursosdetransformação,ouseja,decisõesde
ondecolocartodasasinstalações,máquinas,equipamentoseopessoaldaprodução(postosde
trabalho).
Oleiautedeterminacomoosprocessosirãofluir,esuasmudançasimplicamemalteraçõesno
fluxoenaprodutividade,afetamoscustoseaeficáciageraldaprodução
Umleiauteprojetadodemaneiraincorretapodelevarafluxosrelativamentelongoseconfusos,
estoques,filasdeesperadeclientes,temposmaislongosdeprocessamentos,altoscustosetc.
Qual a finalidade do desenvolvimento e das melhorias no leiaute? Podemos elencar as seguintes:
• Para melhor adaptar as pessoas ao ambiente (conforto e segurança).

6. TIPOS DE LAYOUT
•Paraagruparaspessoassegundoanaturezadaatividadeaserdesempenhada.
•Paramelhororganizarosmóveis,máquinas,equipamentosematérias-primas.
•Racionalizarosfluxosdefabricaçãooudetramitaçãodeprocessos.
•Racionalizaradisposiçãofísicadospostosdetrabalho,aproveitandotodooespaçodisponível.
•Minimizaramovimentaçãodepessoas,produtos,materiaisedocumentosdentrodoambiente
organizacional.
•Facilitarasupervisãoepermitirocontroledaquantidadeedaqualidade.
•Permitiraflexibilidade(capacidadeparaabsorveralterações/variações)eaexpansãoda
capacidadeprodutiva.
•Impressionar,favoravelmente,clientesevisitantes
SegundooInternationalLabourOffice,deGenebra,layouté:“Aposiçãorelativados
departamentos,seçõesouescritóriosdentrodoconjuntodeumafábrica,oficinaouáreade
trabalhomanualouintelectual;dentrodecadadepartamentoouseção;dosmeiosdesuprimentoe
acessoàsáreasdearmazenamentoedeserviços,tudorelacionadodentrodofluxodetrabalho.”

7. TIPOS DE LAYOUT
REALIZAR/DESENVOLVER UMLEIAUTEPRODUTIVOPARAAORGANIZAÇÃO .
Inicialmenteéimportantesaberqueoleiauteestádiretamenteligadoaosistemaprodutivo(por
processo)escolhido/definidopelaempresa,oqualestáatreladoàquantidadeevariedadede
produtosaseremproduzido(fluxo).

8. TIPOS DE LAYOUT
Ossistemasprodutivospodemserclassificadosemfunçãodeseusprocessos.
Assim,temos:
•Processoscontínuos(largaescala).
•Repetitivosemmassa(largaescala).
•Repetitivosemlote(flowshop,linhadeprodução).
•Porencomenda(jobbing).
Aindapodemserencontradossistemas/empresasporprojetos
Dessaforma,aprimeiradecisãodeveráseraescolhadosistemaprodutivo.Posteriormente,deve-
sedecidirsobreotipobásicodearranjofísico,eemseguida,sobreodetalhamentodoarranjo
físico,contemplandoaposiçãofísicadetodososrecursosdetransformação.
Usualmente,osleiautesprodutivossãoclassificadosemtrêstipos(tradicionais):
•porprocesso,
•emlinhaou
•fixoposicional.

9. TIPOS DE LAYOUT
TIPOS DE LEIAUTE

10. TIPOS DE LAYOUT
Tipos de Leiaute

11. TIPOS DE LAYOUT
Umaempresametalúrgica,quepossuiumnúmeroelevadodeprodutosque
passampelosmesmosrecursos,usualmenteutilizaumleiauteorientadopor
processo,criandopequenosdepartamentos
Exemplo
Umamontadoradeveículosutiliza-sedeumleiauteemlinha.O
produtofluiatravésdosprocessosA-E,nasequênciaditadapelas
exigênciasdemontagemdoproduto.

12. TIPOS DE LAYOUT
Pensandoemeliminardesperdícios,principalmentedetempoe,consequentemente,financeiros,
empresasvêmadequandoosleiautes(semprequepossível)paraumsistemabaseadoemcélula,
noqualtodososrecursostransformadores(necessáriosparaatenderàssuasnecessidades
imediatas)seencontramemumaúnicaárea.
Depoisdeseremprocessadosnacélula,osrecursostransformadospartemparaoutracélula.Um
exemploéaproduçãodeaparelhostelefônicosmóveis(aparelhocelular),quepossuemcélulaspara
amontagem,configuraçãoeembalagem(emumúnicolugarseencontramtodososrecursos
necessáriosparaamontagem,emoutro,todososrecursosparaconfiguraçãoetc.).
Ascélulasexigemamovimentaçãodoprodutoedooperário,queatuaemdiversospostoseque,
necessariamente,torna-sepolivalente.
Essearranjofísicotambémpodeserconsideradoumtipobásico
DeacordocomBarbosa(1999),comumarranjofísicobaseadoemcélulasépossívelobservarum
aumentosignificativodecercade10%a20%amaisnaprodutividadedamãodeobradireta,
diminuiçãode70%a90%nomanuseiodemateriaisemovimentaçãodemaquinário,eredução
dosestoquesemfasedefabricação

13. TIPOS DE LAYOUT
Muitasoperaçõesprojetamarranjosfísicosmistosoucombinadosqueusamtiposbásicosde
arranjosfísicosdeformapuraemdiferentespartesdaorganização.
Vejaoexemplodeumcomplexoderestaurantescomosquatrotiposbásicosdearranjofísico:

14. TIPOS DE LAYOUT
Aterceiraetapadedecisãoéarealização
dodetalhamento/projetoreferenteao
leiaute.
Considerandoaanalogiacomaconstrução
dacasa,éumprocessomaiscomplexo,
devido,principalmente,àsáreaseaos
fatoresqueinfluenciamnastomadasde
decisão.

15. TIPOS DE LAYOUT
Acomplexidadedoprocessoprodutivoedoprodutosãofatoresquedevemserconsiderados,
discutimosaimportânciaderealizarprojetosquebusquemmelhorescondiçõesprodutivas.
Apesardarelaçãoentreostiposdeprocessoeostiposbásicosdearranjofísicoarelaçãonãoé
totalmentedeterminística,ouseja,cadatipodeprocessonãonecessariamenteimplicaemum
particulartipobásicodearranjofísico.

16. TIPOS DE LAYOUT
Aflexibilidadedaproduçãoéoutropontoaserconsideradocomoinfluenciador,sendoqueem
algunssegmentoséfatordiferencialparaoatendimentodomercado/demanda.
Umamontadoradecarrotendeatrabalharcomplataformas“universais”dentrodeseuarranjo
físico,facilitandoatrocadeproduto(decarroxparacarroy),fazendoajustesmínimosparaa
novaprodução.Issosóépossívelatravésdeumleiauteprojetadoparaessafinalidade.
Tambéminfluenciamoleiautequestõesreferentesàutilizaçãodaáreaedamãodeobra.
Osespaços(áreas)tendemasermenoresemuitasvezescomlimitações,eamãodeobradeve
sermelhoraproveitada,evitandodeslocamentosdesnecessáriose,semprequepossível,
atribuindomaisatividadesaostrabalhadoresetc.
DeveserconsideradooprincípiodaEconomiadoMovimento,visandooencurtamentoda
distânciaentreosoperárioseferramentas/equipamentosnasdiversasoperaçõesdefabricação.
Quantomaiscontínuoforomovimentoentreumaoperaçãoeasubsequente,semparadas,voltas
oucruzamentos,tantoparahomensquantoparaosequipamentos,melhoresresultadostraráo
leiaute.

17. TIPOS DE LAYOUT
Referenteàmãodeobra,ainda,devemserconsideradasquestõesdesegurança,confortoe
conveniência.Paratanto,alegislaçãobrasileira,atravésdaNormaRegulamentadora12(NR-12–
Segurançanotrabalhoemmáquinaseequipamentos),descreveaçõesaseremtomadascom
relaçãoaoarranjofísicoeinstalações.
Osfatoresreferentesaosequipamentostambémdevemserconsiderados,visandoabsorver
questõessobreodimensionamentodosequipamentosepossíveisampliações,assimcomofatores
estruturais(porexemplo,energiaelétrica),espaços/dimensõesparamovimentaçãoeoperaçãodo
equipamentoedepartessobressalentes/móveis(porexemplo:coletordesobrademateriais).
Infelizmente,aindaécomumencontrarprojetosdeleiautenosquaisnãoforamconsideradas
antecipadamentequestõesdeenergiaelétricaouespaçoparaaretiradadecavacos(sobrade
metal),esomentenomomentodaimplementaçãoouutilizaçãodoequipamentosãoidentificadas
taisnecessidades,gerandotranstorno,atrasosecustosteoricamentedesnecessários.

18. TIPOS DE LAYOUT
Pensandonofluxodemateriais,osprojetosdeleiautesdevemanalisarosestoques(matérias-
primasparaaentradadoprocessodetransformação,emprocessoouprodutoacabado)e
movimentaçãodosmateriaisnodecorrerdatransformação.Devemfacilitaroacesso,manuseio
eintegridadedosmateriaiseprodutos.
Odesafiodedesenvolverleiautesprodutivoséacombinaçãoentreaminimizaçãodo
deslocamentoedoespaçoocupadoeamaximizaçãodoespaçodisponível,respeitandoa
legislação,asegurança,oconfortoeahigiene.
ETAPASDEELABORAÇÃO DELEIAUTE
Algunsfatorespodemserconsideradoscomoessenciaisparaesseprocesso,sãoeles:
•Calcularaárea(necessáriae/ouexistente).
•Elaboraraplantabaixa(desenhodoespaçofísicovistodecima–comumnaconstruçãocivil
paraoprojeto/plantaderesidências).

19. TIPOS DE LAYOUT
•Verificarofluxodemateriais,pessoasepapéis(informação).
•Levantarasnecessidadesdomobiliário,máquinas,equipamentoseferramentas.
•Identificaralocalizaçãodasinstalaçõeselétricasehidráulicas(atuaisenecessárias).
•Semprequepossível,prepararedisporasminiaturasdemóveiseequipamentos(maquetes
físicas)eutilizarrecursostecnológicos(maqueteseletrônicas).
•Apresentarasalternativasdenovoleiauteatodososenvolvidos.
•Implantar,acompanhareavaliar

20. TIPOS DE LAYOUT
Exemplo
Asconstrutorasresidenciaiscomercializamseusnovosprojetos(casase
apartamentos)atravésdeleiautedetalhadodoimóvel.Inclusive,consideramos
móveiseeletrodomésticos,comoformadoclientevisualizaromelhor
aproveitamentodoespaço.
Comomeiodeaprovação,as
construtorasaindaconfeccionam
maquetesfísicasevirtuais,alémde
fazerumprotótipo(produtoteste)
similaraoreal.Valeressaltarqueuma
residênciatemumleiautebásicopor
processo,sendoqueasáreasda
residênciasãobemdepartamentais.

21. FLUXO DE MATERIAIS
Emumaempresa,maisespecificamente,emumprocessoprodutivo,osmateriaiscircularãoentre
ospostosprodutivosagregandovalores(sendotransformados)atéasuaconcepçãofinal,ouseja,
oprodutoestarprontoparacomercialização.
Dessaforma,ofluxodemateriaiséessencialdentrodeumprocessoprodutivo,poisdefineo
caminhodoprodutodesdeamatéria-primaatéadisponibilizaçãoparaavendaedistribuição.
Vejamosumexemplodeumamontadoradeveículos:Oprimeiroprocessoéodeestruturação,
emqueaschapasdeaçosãosoldadasemontadaseo"esqueleto"docarroficapronto;depoisda
estruturapronta,oscarrossãopintados,eporfinalocorreamontagem,quandosãoinstalados
estofados,bancos,vidros,equipamentoseletrônicosetc.
Esseéumfluxodemateriais,bemresumido,
dafabricaçãodeumveículo,oqual
obrigatoriamentedeveserseguido:não
podemospintarocarrodepoisdemontado.

22. FLUXO DE MATERIAIS
Masoquesignificaprocessodentrodessecontextodefluxodematerial?
ProcessoédefinidopelanormaNBRISO9000:2000comoumconjuntodeatividadesinter-
relacionadasouinterativasquetransformainsumos(entradas)emprodutos(saídas),ouseja,
dentrodocontextodefluxodemateriais(produção),sãoasatividadesnecessáriaseque
resultarãonoprodutoouserviçoasercomercializado.
Comoéoseuprocessodedeslocamentoatéafaculdade?
Imaginemosquevocêvádeônibusparaafaculdade,vocêprovavelmenteexerceráalgumas
atividades:
1)saídadaresidênciaoutrabalhoemdireçãoaopontodeônibus;
2)esperapeloônibuscomdestinoàfaculdade;
3)entranoônibuserealizaopagamento;
4)sentaeaguardaatéopontodeparada;
5)descedoônibusecaminhaatéafaculdade.
Exemplo
Umprocessoéumgrupodeatividadesrealizadasnumasequêncialógicacomoobjetivode
produzirumbemouumserviçoquetemvalorparaumgrupoespecíficodeclientes.(Hammere
Champy,1994)

23. FLUXO DE MATERIAIS
Poisbem,esseconjuntodeatividadeséreferenteaoprocessodedeslocamentoparaa
faculdade.Demaneirabemresumida:processoétudooqueocorreatravésdeumasequência
deações(porexemplo:achuva,lavaralouça,fritarumovoetc.).
Exemplos de processos

24. FLUXO DE MATERIAIS
Processos mais complexos podem exigir uma decomposição, apresentando uma hierarquia

25. FLUXO DE MATERIAIS
Osmacroprocessosgeralmentedemonstramaempresa
comoumtodoouonegócioprincipaldaempresa(core
businessoucorecompetence).
Osprocessossãoosconjuntosdeatividades-chave;
estassãodesmembradasatéoníveldetarefa,ou
atividadesqueexecutamumaparteespecíficado
trabalho.
Exemplo de Decomposição/Hierarquia
dos Processos: Padaria

26. FLUXO DE MATERIAIS
Mapearoprocesso,oufluxo,éessencialparaumnovoprocesso/produto,paraentendere
planejarsuarealização.Masomapeamentotambéméutilizadoparamelhoriados
processos/produtosatuaisdeumaorganização.
FERRAMENTAS PARA MAPEAR OS FLUXOS/PROCESSOS
OSIPOC,queéutilizadaparaexplicarcomoumprocessofuncionademaneiramacro,sendo
seunomerelativoàsiniciaisdecincopalavraseminglês:Supplier(fornecedores),Inputs
(entradas),Process(processos),Outputs(saídas)eCustomer(Clientes)

27. FLUXO DE MATERIAIS
Exemplo
RelembrandoosconceitosdeInputseOutput,agoravamosenglobá-losaessa
ferramenta.Recomenda-seque,emumafolhadepapel,divida-secinco
colunas,descrevendoassiglas,einiciandoadescriçãopelasentradase
clientes(identificandosuasnecessidades).
Sequencialmente,deve-sepreencherasdemaiscolunas,dadireitaparaaesquerda,sendoque
nacolunaProcessodevemserdescritaspelomenosascincoetapasprincipaisdoprocesso,ou
subprocesso,asermapeado.
Paraentradas,deve-secontertodasasvariáveis/necessidadespararealizaraproduçãoeseus
respectivosfornecedores.
Execução:
Emcasa,todaaminhafamíliagostadecomerpipocaassistindotelevisão.Pensandoemmeus
clientes(minhafamília),resolvifazerumSIPOCdoprocessodeFazerPipocanaPanela.

28. FLUXO DE MATERIAIS

29. FLUXO DE MATERIAIS
Paradetalharoprocessopodemosutilizarofluxograma,queéumarepresentaçãográficaatravés
desimbologiapadrão.Existemalgumasvariaçõesoutiposdistintosparaessaferramenta.
AquiveremosoFluxogramaVerticalouHierárquicoporseromaisutilizadonoestudode
processosprodutivos.Normalmente,ofluxogramaverticalpossuiumformulárionoqualsão
escritasasatividadesquecompõemoprocesso.
Formulário Padrão: Fluxo Vertical
Cadasímbolotemumsignificadoespecífico.Apresentandoinformaçõesmaisdetalhadas
referenteaumprocesso,incluindoasoperaçõesprodutivas,inspeções,transportes,
armazenagens,estocagemeesperasoudemoras.

30. FLUXO DE MATERIAIS
Paraaconfecçãodofluxogramavertical,
recomenda-sequeprimeiramentesejam
listadastodasasatividadesdoprocesso
(comoumareceitaaserseguida,mas
demonstrandoasituaçãoreal),depoisanalise
cadaumasdasatividadeseatribuauma
simbologia,eporúltimointerligueas
atividadesatravésdelinhas.
Semprequepossível,elimineoudiminuaas
atividadesquenãosejamoperações.

31. FLUXO DE MATERIAIS
Exemplo Exemplo de mapeamento do processo através do fluxograma vertical.

32. FLUXO DE MATERIAIS
Exemplo

33. FLUXO DE MATERIAIS
Emalgumassituações,ofluxogramatemsuainterpretaçãomelhoradaserepresentadosobreum
desenhodoleiautedoprocesso,oumesmosobreodesenhodaplantadaempresa.
Essatécnicaéconhecidacomomapofluxograma.
Nocontextodefluxodemateriaisépreciso,alémdesabermapearosprocessos,saberquaisas
estratégiaspodemseradotadas.Diantedessaafirmação,vamosconceituaroqueésistema
puxado(pull)eoqueésistemaempurrado(push).
Osistema(ouprodução)Puxado(pull)temcomoprincípiooiníciodaexecuçãoda
produção/operaçãoapartirdospedidosdosclientes.Umrestauranteàlacarte
(pedidopelocardápio)éumbomexemplodessesistema,poisaproduçãoda
comidasóocorreapartirdaefetivaçãodopedidojuntoaocliente.
Jáosistema(ouprodução)empurrado(push)temaexecuçãodaoperação
antecipadaaospedidosdosclientes,operando-secomumaprevisãodademanda.
Exemplodeumsistemaassiméumbuffetourestauranteself-service,quese
programa(eproduz)deacordocomanecessidadedecomidaparaumdeterminado
períodoe/ouestimativa
Exemplo

34. FLUXO DE MATERIAIS
Essaescolhadesistemaserefletiráprincipalmenteemrelaçãoaoestoqueetempodeprodução.
Estoqueemexcessoédinheiroparado,noentanto,afaltadeprodutopodegerarparadade
produção,perdasdevendasedoprópriocliente.
Porissoéimportantepensarnotipodeproduto,denegócioeestratégiaempresarial,poisesses
fatoresserãodecisivosnaescolhadosistemapuxadoouempurrado.
Essessistemaspodemaindaserclassificadosousubdivididosporambientedeprodução,
ficandomaisevidenteoposicionamentodosestoques.

35. FLUXO DE MATERIAIS

36. FLUXO DE MATERIAIS
Podemosverificarqueosistemadeproduçãoimpactanãoapenasnalocalização,mastambémno
tipodeestoque.

37. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
ATIVIDADEOUTAREFA
ATarefaéaexecuçãopropriamentedita,porisso,agorairemosfocarnessaetapa,estudandoos
temposemovimentosquepermitirãoaracionalizaçãodosmétodosdetrabalho,ouseja,
estudaremososmovimentos(estudodosmétodos)eostempos(mediçãodotrabalho)

38. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Oestudodotrabalhovemsendoobjetodeestudodaadministração.Podemoscitarosestudos
deTaylor,porvoltade1900,denominadodeadministraçãocientífica,quetinhamcomofoco
quatroprincipaisquestionamentos:
•Qualdeveriaseratarefadiáriadeumoperário?
•Qualdeveriaserotempogastoporumapessoaqualificadaedevidamentetreinada,
trabalhandonumritmonormal,paraexecutarumatarefaespecífica?
•Qualamelhormaneiradeseexecutarumatarefa?
•Comoeliminarosdesperdíciosdoesforçohumano?
Namesmaépoca,ocasalGilbrethrealizouestudosjuntoaostrabalhadoresnaáreade
construçãocivil,fazendoanálisesatravésdefotografiasdostrabalhadorese,combasenelas,
melhorouosmétodosdetrabalho.
Tornouoserviçodeumpedreiromaisfácilerápido,diminuindoafadigaeaumentandoa
produtividade,tambémredesenhouoambientedetrabalho,propôsareduçãodashorasdiárias
detrabalhoeaimplantaçãoouaumentodediasdedescansoremunerado.

39. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
FINALIDADEDOESTUDODOSMOVIMENTOS.
Éadeterminaçãodomelhormétodoparaexecuçãodeumtrabalho,medianteaanálisedos
movimentosfeitospelooperadorduranteaoperação.
Procura-seeliminartodososmovimentosquenãoconvergemparaodesenvolvimentoe
progressodotrabalho.
Aanálisedosmétodosdeveconsiderarosquestionamentos:
•Cadaparteénecessária?
•Porqueelaéfeitadessamaneira?
•Dequalmaneiradeveserfeita?
•Quempoderiafazê-lamelhor?

40. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Vamospensaremumtrabalhadorruralquetematarefadecapinaraservasdaninhas
comautilizaçãodeferramentasmanuais,comoaenxada.Algunsaspectosdevemser
consideradoscomrelaçãoaosmétodosdessatarefa,taiscomoapegaedisposição
daferramentajuntoaotrabalhador,amaneirapelaqualelemovimentaaferramenta
paraacapinação,aquantidadederepetição,entreoutrosfatores.
Medianteessasinformações,deve-sebuscareliminarosmovimentosdesnecessários
edeterminaramelhorsequênciademovimentos,oquerefletiráemmelhorcondiçãoe
segurançadotrabalhoe,consequentemente,maiorprodutividade.
Exemplo
Entreosconceitosaseremconsideradosnapropostademelhorarosmétodosdetrabalhoestãoos
princípiosdaeconomiademovimentos.
DeacordocomBarnes(1977),dividem-seemtrêsgruposenestesestãoinseridasnormasde
economiadosmovimentos.Suaaplicaçãotrazvantagensemtrabalhosdefábricaeescritórios,
gerandomaioreficiênciaereduçãodafadiga(sensaçãodeenfraquecimentoresultantedeesforço
físico)emtrabalhosmanuais

41. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Oconceitodeergonomiapodeserconsideradoumaevoluçãonaturaldoestudodos
métodos.
Ergonomiaéoestudoparaa
adaptaçãodoambienteedas
condiçõesaohomem.Assim,
numcontextodegestãoda
produção,éumestudopara
adaptarascondiçõesde
trabalhoaotrabalhador(não
ocontrário),ouseja,como
posso gerarmelhores
condiçõesdetrabalhopara
minhamãodeobra?
Estudaocomplexoformado
pelooperadorhumanoeseu
trabalho.
CONCEITO DE ERGONOMIA

42. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS

43. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
NoBrasiltemosvigenteaNormaRegulamentadoradeSegurançaeSaúdedoTrabalhadorNR17,
referenteàergonomia,quevisaestabelecerparâmetrosquepermitamaadaptaçãodascondições
detrabalhoàscaracterísticaspsicofisiológicasdostrabalhadores,demodoaproporcionarum
máximodeconforto,segurançaedesempenhoeficiente.
Existemtrêsáreasdeespecializaçãodaergonomia:
ErgonomiaFísica:contemplaascaracterísticasdaanatomiahumana(estruturasesistemasdo
corpohumano),antropometria(proporçõesemedidasdasdiversaspartesdocorpo),fisiologia
(funçõesefuncionamentonormaldosseresvivos)ebiomecânica(mecânicadosorganismos
vivos)emsuarelaçãocomaatividadefísica.
Ostópicosrelevantesincluemaposturanotrabalho,manuseiodemateriais,movimentos
repetitivos,distúrbiosmusculoesqueléticosrelacionadosaotrabalho,projetodepostosde
trabalho,segurançaesaúde

44. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
ErgonomiaCognitiva:contemplaosprocessosmentais,taiscomopercepção,memória,
raciocínioerespostamotora,conformeafetaminteraçõesentresereshumanoseoutros
elementosdeumsistema.
Ostópicosrelevantesincluemcargamentaldetrabalho,tomadadedecisão,performance
especializada,interaçãohomem-computador,estresseetreinamento,conformeestesse
relacionamaosprojetosenvolvendosereshumanosesistemas.
ErgonomiaOrganizacional:contemplaaotimizaçãodossistemassociotécnicos,incluindosuas
estruturasorganizacionais,políticaseprocessos.
Ostópicosrelevantesincluemcomunicações,gerenciamentoderecursosdetripulações(domínio
aeronáutico),projetodetrabalho,organizaçãodotrabalho,trabalhoemgrupo,projeto
participativo,culturaorganizacional,organizaçõesemrede,teletrabalhoegestãodaqualidade.

45. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Aergonomia,quantoàsuaabrangência,podeavaliaropostodetrabalhoeosistemaprodutivo,
podendoincluirquestõesreferentesinclusiveaoleiaute.Osestudospartemdeumprocesso
estruturadodenominadodeAnáliseErgonômicadoTrabalho(AET),quedevemconsiderara
realizaçãorealdatarefa.
MEDIÇÃODOTRABALHO
Mediçãodotrabalhoéconsideradaoestudodostemposrelativosàtarefa.Ouseja,quantotempo
selevapararealizaraprodução.
Podemospensaremumapadariaeoprocessodeproduçãodopãozinho,emquebasicamente
temostrêsatividadesprincipais:prepararamassa,aguardaramassacrescereassar.Quanto
tempodemoracadaumadessasetapas?

46. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Quaisosmotivosparaserealizarumestudodetempos?
Podemserlistadosalgunsmotivosparaisso:
•estabelecerpadrõesdeprodução,
•determinaçãodacapacidadeprodutivadaempresa,
•fornecerdadosparadeterminaçãodecustose
•fornecerdadosparabalanceamentodelinhasdeprodução
RealizaramediçãodoTrabalho.
Aempresaoptaporfazerumacompanhamentoinloco(nolocaldotrabalho)atravésdeum
profissionalcomumcronômetro(relógioparamedirotempo)e/ouatravésdefilmagensque
possibilitemumavisualizaçãodarealidade.
Apesardeaindasermaistradicionaloacompanhamentonopostodetrabalho,apresençado
profissionalqueiráacompanharatarefapoderefletirnosresultadosdooperador,tantoparamais
quantoparamenos.Imaginequeumoperadorqueestáalmejandoumapromoçãoouaumento
podeseesforçarmaisparaproduzirmais,refletindoumtempoquenãoéoreal.

47. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Ocontráriotambémdeveserconsiderado,umtrabalhadorquetemreceiodedemonstraro
temporealdatarefa,imaginandoqueummenortempopoderárefletiremsuadispensae/ou
maiorexigência.
Poressesmotivos,deve-sedeixarclaroaooperadorqualoobjetivodamensuraçãoe,sempre
quepossível,relacionaraganhosqueotrabalhadorterá.
Outrasrecomendaçõesarespeitodamedidadotempoéadeescolherdiasdasemanae
horáriosdetrabalhoquereflitamumaestabilidade(omaispróximodarealduranteamaiorparte
dotempo).Porexemplo:duranteassextas-feirasoscolaboradoresestarãomaiscansadose,
provavelmente,jámentalizandoofinaldesemana.
Houvesituaçõesemqueocronometrista(profissionaldemediçãodotempo)ficouescondido
atrásdamáquinaparaevitarsuainterferênciajuntoaooperador.
Aopçãodealgumasempresaséadefilmaratravésdeequipamentostecnológicose,
posteriormente,realizaraanálise.

48. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Osexemplosdemonstrampráticasparaumamaioremelhorprecisãodosdados,poisverifica-se
atarefadeformarealeatual,porém,seaempresanecessitaapenasdeestimativa,pode-se
utilizardadoshistóricos,estimativas,entreoutraspráticas.
Existetodoumestudoaseraplicadojuntoàstomadasdetempo,inclusiveumnomebastante
utilizadoécronoanálise.
Paraarealizaçãodacronoanáliseexistemalgumasaçõesaseremobservadas:
1.Obterinformaçõessobreaoperaçãoeooperadoremestudo.
Éimportanteparaquemvaiestudaremediratarefaquesetenhainformaçõesarespeito,até
parasabercomoproceder,evitareidentificarpossíveisnãocumprimentosdosprocedimentos,
etc.

49. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
2.Dividiraoperaçãoemelementoseregistraradescriçãocompletadométodo.
Éprecisosubdividiratarefaeasatividadesemelementosedescrevertodosesseselementos,
lembrandoqueessacomposiçãocompõeométodo.
Comoexemplo,pensenatarefadefazerumfuroemumaparedecomuma
furadeira:
•oprimeiroelementoépegaraferramenta,
•osegundoelementoéposicionaraferramenta,
•oterceiroelementoéapertarogatilhoefurar,e
•oquartoelementoéaguardadaferramenta.
Exemplo
Divisão da operação em elementos

50. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Aindapode-sedividiroselementosem:
Elementoregular:aquelequeocorreouemtodososciclosoufrequentemente,deacordocom
padrõesfixadoscomosciclosdeoperação.
Relembreoexemplodofuronaparedecomafuradeira;oselementosregularessãoaquelesque
serepetem:pegaraferramenta,posicionaraferramenta,furareguardaraferramenta.
Elementoirregular:aquelequeocorreaintervalosintermitentes,masqueéessencialparaa
operação.
Paraumaexecuçãocomqualidade,ooperadordafuradeiradeveráafiaraferramentaacada20
furos:essaatividadedeafiarnãofazpartedaproduçãodetodososprodutos(furos).
Elementoestranho:aquelequeocorreduranteacronometragem,masquenãofazparteda
operaçãorealizada.Éumaocorrênciaforadonormaleostemposanotadosduranteessa
ocorrênciadevemserexcluídosdoscálculos.
Exemplo:seabrocaquebrarduranteumdosfuros,exigindoatrocadaferramenta.

51. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
3.Observareregistrarotempogastopelooperador.
Éoprocessodecronometragem,noqualoprofissionalresponsáveltiraráalgumastomadasde
tempo.Nessaação,deverãoserconsideradasaspróximasaçõessugeridas.
4.Determinaronúmerodeciclosaseremcronometrados(quantasvezesserámedidaatarefa).
Cicloéoconjuntodeelementosqueconstituemumatarefa,ouseja,umcicloéumatarefa
completa.Quantasmedidasdevemsertomadas,ouseja,qualéonúmerodeciclosase
cronometrar?
Existemduasformasparadeterminarquantoscicloscronometrar:
1)Pelaviapráticaoudobomsensodoanalista,quevaifazendoasmedidaseparaquando
senteconfiançanosresultadosobtidos;
2)ouatravésdaestatística

52. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Utilizando a estatística, teremos de utilizar a fórmula:
Onde:
n=Númerodeciclosacronometrar
Z=CoeficientedadistribuiçãoNormalPadrão(fatorde
confiabilidade**)
R=Amplitudedaamostra
D2=Coeficientequedependedonúmerode
cronometragensrealizadaspreliminarmente
X=Médiadaamostra
Er=ErroRelativo(**)
(**)Naprática,costuma-seutilizarprobabilidadesparao
graudeconfiabilidade(Z)damedidaentre90%e95%,e
errorelativo(Er)aceitávelvariandoentre5%e10%.
Nãonecessariamenteumfatorrefletiránooutro.

53. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
OsvaloresdoscoeficientesZeD2utilizadosnoscálculossãoapresentadosnastabelas.Para
utilizarafórmula,deve-serealizarumacronometragempréviadaoperação(recomenda-sede5a
7vezes),retirando-sedosresultadosobtidosamédiaeamplitude.
Coeficiente de distribuição normal
Coeficiente para número de cronometragens iniciais
Casoaquantidadedemediçõesindicadapelocálculosejamaiorqueaquantidadedemedições
iniciais,deve-secompletar,realizandonovasmediçõesdeformaquealcanceoresultadoden.Por
exemplo:senacronometrageminicialforamrealizadas5amostrasenocálculodenforam
identificadas9medidas,deve-serealizarmais4medições.Lembre-sedequenãoexiste3,5
cronometragens,dessaforma,deve-searredondarparacima.

54. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
5.Avaliaroritmodooperador.
Oritmoouvelocidadedotrabalhadorédeterminadosubjetivamente(sobperspectiva)porparte
docronometrista,quefazreferênciaàassimdenominadavelocidadenormaldeoperação,aqual
éatribuídoumvalor1,00(ou100%).
Assim,se:
(V)Velocidade=100%àVelocidadeNormal
(V)Velocidade>100%àVelocidadeAcelerada.
Otrabalhadorapresentaumaeficiênciaacimadonormal.
(V)Velocidade<100%→VelocidadeLenta.
Podeacontecerporfadiga,comoemumasexta-feiraàtarde.Alentidãotambémpodedecorrerde
ooperadorobservadoaindanãoterpráticasuficientenatarefa,porestarintimidadoaosentirseu
trabalhosendocronometradoouporqualqueroutrarazão.
Obs.:TambémépossívelencontrarotermoEficiênciadoOperador(EF).

55. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
6.Determinarastolerâncias.
Usualmente,asempresaspossuemtrêsprincipaisperdasreferentesaoprocesso,sendoelas:
necessidadespessoais,alíviodafadigaeespera.Estasdevemserquantificadascomomeio
decriartolerânciasdentrodasperdasexistentes,sendofundamentalparaoplanejamentodos
temposecapacidadeprodutiva.
OfatorFT(FatordeTolerância)égeralmentedadopor:
Onde p é a relação entre o total de tempo parado devido às permissões e
a jornada de trabalho (fração de porcentagem, exemplo: 20% = 0,20).

56. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
7.Determinarotempopadrãodetodasasoperações.
TempoPadrãoéotemporequeridoparaserealizarumaoperação/tarefaquandoasinterrupções
econdiçõesespeciaisdaoperaçãoforemlevadasemconta.
Esteseráotempooficialutilizadoparacalcularacapacidade,oplanejamentodasoperações,
custosetc.Paraocálculodotempopadrão,serãoutilizadasasfórmulas:
Onde:
TN=temponormal
TC=tempocronometrado,umavezobtidoonºdeciclosacronometrar,
deve-secalcularamédiadasncronometragensrealizadas
V=velocidade(ritmo)dooperadoremporcentagem(%)
Onde:
TP= tempo padrão
TN= tempo normal da tarefa
FT = fator de tolerância

57. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Umanalistadeprocessosdeumaempresadeautopeçascronometrouaoperaçãode
montagemdeumdosprodutosproduzidosnafábricadeSalvador/BA.Foramfeitas
setecronometragensiniciaisnasquaisforamobtidososseguintesvalores,em
minutos:10,5–10,3–9,3–9,2–9,5–9,9–10,0
Exemplo
Aempresadeterminou,comoregrageral,queograudeconfiançaparatemposcronometradosfosse
de95%comumerrorelativode5%.
Quantascronometragensserãonecessárias?(Resoluçãoden)
Considerandoafórmula:
R=10,5–9,2=1,3(aamplitudeéasubtração
envolvendoomaioremenortempodasmedições)
Z=1,96(deacordocomatabelapadrãoparaumgrau
deconfiançade95%)
D2=2,704(deacordocomatabelapadrãopara7
tomadasdetemposiniciais)
Er=5%ouseja0,05

58. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
Ouseja,serãonecessáriasnomínimo4medições,mascomojáforamrealizadas7iniciais,
atende.
Utilizandootempocronometradoencontrado,de9,8minutos,qualseriaotemponormalsea
velocidadedooperadorfosseavaliadaem97%?
Onde:

59. TÉCNICAS DE TEMPOS E MOVIMENTOS
A empresa tem determinada como tolerância:
• Necessidades Pessoais = 5%
• Alívio da Fadiga = 10%
• Espera = 5
Onde:
Calcular o Tempo Padrão (TP): TP = TN x FT, dessa forma:
TP = 9,51 x 1,25 = 11,8875 minutos (tempo padrão)

60. FOLHA DE PROCESSO
Asinformaçõesderivadasdosestudosserãoabaseparaoplanejamentodasoperações,mas
tambémdeverãoservirdereferênciaparaaproduçãopropriamentedita,ouseja,sefoidecidido
omelhorcaminho/fluxoparaaprodução,estedeveserseguidopelooperador,assimcomoos
métodosetempos,garantindoarealizaçãodentrodoestipuladoeomaispróximodoplanejado.
Apósosestudosdosfluxos,temposemétodososresultadosqueforemmaisadequadosao
processodevemservalidadoscomosusuários/operárioscomomeiodeconfirmaraveracidade
dasinformaçõesegarantirsuaaplicabilidade.
Realmenteépossívelseguiressefluxodematerial,essemétodoetempoestipuladopelo
estudo?Apósessavalidação,asinformaçõesdevemserpadronizadas,garantindoassimuma
conformidade.
Essasetapassãoapresentadas:

61. FOLHA DE PROCESSO
Apalavrapadrãotemrelaçãocomuniformidadeegarantiadequealgosejafeito
sempredamesmamaneira.
Dessaforma,padronizarédefinirasespecificaçõestécnicas(referências)parao
atendimentoemelhoresresultadosdedeterminadoprocesso,produtoouserviço.
Nonossocasoespecífico,apadronizaçãodeprocessosprodutivosconsistena
elaboraçãoderotinasformalizadasemrelaçãoàsatividadesexecutadasnumaunidade
detrabalho.
Muitasempresaspossuemprocessospadronizadosobjetivandomelhoresresultados
internamente(naprodução)e,consequentemente,naqualidadeparaosseusprodutos
eserviços.

62. FOLHA DE PROCESSO
Exemploarededelanchonetes(fastfood)McDonalds,aqualtemseusprocessos
padronizadosemtodasassuaslojas,garantindoqueemqualquerlugardomundo
emquevocêpedirolanchenúmero1estesejaexatamenteigualaodetodasas
outrasunidades.
Omesmoaconteceparaoutrosprodutosdaloja,oquesóépossívelatravésda
padronizaçãodoprocessoprodutivo.Dessaforma,épossívelgarantiruma
uniformidadedoprodutofinal(lanches,batatinhasetc.),mastambémmelhor
planejamento,organizaçãoecontroledosprocessosprodutivos
Exemplo
Benefícios da padronização:
• Permite utilizar adequadamente os recursos disponíveis.
• Beneficia a operacionalização do processo.
• Aumento da produtividade.
• Desenvolver a qualidade dos produtos.
• Obter o controle do processo.

63. FOLHA DE PROCESSO
PORONDECOMEÇARAPADRONIZAÇÃO .
Aprimeiraetapadapadronizaçãoéreferenteàescolhadoprocessoaserpadronizado.
Geralmentesãoaquelesprocessosmaisimportantesparaonegócio,emtermosde
produtividade,qualidade,prazoseoutrosrequisitosdefinidospelaempresa.
Comfoconagestãodaprodução,iremosmapearepadronizartodososprocessosprodutivos,
masnãoseremoscapazesdefazertodosaomesmotempo,damesmamaneiraentãoserá
necessáriopriorizar.
Semprequepossíveldeve-sebuscarasimplificaçãodoprocesso.
Ofluxograma(vertical)doprocesso,identificamosváriasatividadesetarefas.Seráque
realmentetodassãonecessárias?Essetrabalho,decertomodo,jáfoirealizadonoestudodo
método,masantesdepadronizarénecessárioreavaliaroprocessocomoumtodoevalidarcom
osusuários.

64. FOLHA DE PROCESSO
Napadronizaçãodaprodução,serãonecessáriosaformalizaçãoeoregistrodasinformações,
osfluxos,tempos,métodosedemaisdadospertinentesaoprocesso,oqueexigeumadescrição
eredaçãoemumalinguagemtécnicacompreensívelparaosusuários,ouseja,queaspessoas
entendam.
Tendoformalizadoasinformações,devehaverumacomunicaçãoatodososenvolvidoseestes
devemsereducadosetreinados,garantindoassimquetodosfaçamdamaneiraquefoi
estipuladoedefinido.
Esseprocessodeveserconstantementeatualizadoemelhorado,tendocomoresultadofinalum
documentoquetodosconhecemefazemcomqueelesejacumprido.

65. FOLHA DE PROCESSO
Apadronizaçãodeprocessoséumamaneiradeformalizaraprodução,eissonãosignifica
deixardeladoacriatividadeeaflexibilidade,nemsubmeterostrabalhadoresanormasrígidas
ourotinasmonótonas.
Umdositensnométododepadronizaçãoéaredação,oqueenfatizaanecessidadede
formalizaçãodasinformações,ouseja,nãoadiantaterasinformaçõesseestasestãoapenasna
cabeçadealguns.
Énecessáriaacriaçãodedocumentos(impressosoueletrônicos)queregistremasinformações
referentesaoprocesso,comomeiodedefinirosobjetivosegarantiracomunicaçãoentretodas
aspartesinteressadas.
Paraapadronizaçãodeumprocessoprodutivo,usualmenteseutilizaumdocumento
denominadodefolhadeprocesso,oqualéutilizadoparadirecionarotrabalhadornaexecução
corretadaoperação.

66. FOLHA DE PROCESSO
Odocumentoincluiinformaçõesdetalhadassobreasatividadesdoprocesso,taiscomo:
•postodetrabalho,
•componentes,
•materiais,
•equipamentos,
•ferramentaledispositivos,
•tempopadrãoestimado,
•controledaqualidadeemetasdeprodutividade.
Asfolhasdeprocessonãotêmummodelofixo,ouseja,
dependendodasatividadeselaspodemedevemsofreralterações.

67. FOLHA DE PROCESSO
MODELO DE FOLHA DE PROCESSO

68. FOLHA DE PROCESSO
Conformeacomplexidadedoprodutoedoprocesso,afolhadeprocessopodeserdivididapor
operação(atividade)epodeconterinformaçõescomplementaresparaaexecuçãodecadaetapa,
inclusiveédesejávelquehajaumdesenhodefabricaçãodapeça,demonstrandoaformafinalda
peçaapósaoperaçãoaserexecutada
Modelo de folha de
processo por operações

69. FOLHA DE PROCESSO
Umavezpadronizadooprocessoprodutivodeumproduto,todasasnovasordensdeserviço
(pedidosdosclientes),quandoentramnaempresa,geramumafolhadeprocesso.
Geralmenteafolhadeprocessoficavinculadaaoproduto,sendogerenciadaatravésdesistemas
informatizadosdegestãodaprodução,oqueautomatizaageraçãododocumento,sendopadrãoa
cadanovaprodução.
Éimportante,apósaelaboraçãodopadrão,comunicaratodosenvolvidosetreiná-losbuscando
queelessaibamparaqueecomofuncionaafolhadeprocesso,ouseja,treinamentoéumprocesso
deaprendizadoqueauxiliaoprofissionalaatingiraeficiênciaexigidanopadrãodesuafunção.
ISO9001
Segundoorequisito7.1.6daISO9001,aorganizaçãodevedeterminaroconhecimentonecessário
paraaoperaçãodeseusprocessoseparaalcançaraconformidadedeprodutoseserviços.

70. FOLHA DE PROCESSO
Exemplo
Exemplodeumafolhade
processoaoperação
(atividade)dearremesso
doanzoldentrodo
processodepescacom
vara,emqueteremos,de
forma resumida,o
seguinte documento
padrão

71. FOLHA DE PROCESSO
Exemplo

72. FOLHA DE PROCESSO
Exemplo

73. FOLHA DE PROCESSO
Exemplo

74. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA
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http://www.abergo.org.br.Acessoem:28dez.2015.
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SãoPaulo:EdgarBlücher,1977.
CORRÊA,Henrique;CORRÊA,Carlos.Administraçãodaproduçãoeoperações:manufaturae
serviços,umaabordagemestratégica.SãoPaulo:Atlas,2004.
DAVIS,MarkM.;AQUILANO,NicholasJ.;CHASE,RichardB.Fundamentosdaadministraçãoda
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WISNER,A.Ainteligêncianotrabalho:textosselecionadosdeergonomia.SãoPaulo:
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75. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICA
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GAITHER,Norman;FRAIZER,Greg.Administraçãodaproduçãoeoperações.SãoPaulo:
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SLACK,Nigel;CHAMBERS,Stuart;JOHNSTON,Robert.Administraçãodaprodução.2.ed.São
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