Mermelada de Naranjas Guasintonas

Receta de mermelada de naranjas guasintonas

3. 1.1.Raspar suavemente la cáscara, no demasiadoRaspar suavemente la cáscara, no demasiado
2. Dejarlas, al menos, 24 horas en agua2. Dejarlas, al menos, 24 horas en agua
3. Se le va cambiando el agua hasta que quede 3. Se le va cambiando el agua hasta que quede
totalmente sin colortotalmente sin color

4. 4. Cortarlas por la MITAD y quitarles las partes blancas 4. Cortarlas por la MITAD y quitarles las partes blancas
más durasmás duras

5. 5. Con ayuda de un tenedor quitarle un poco de zumo 5. Con ayuda de un tenedor quitarle un poco de zumo
a cada trozo, pero NO DEJARLAS SECAa cada trozo, pero NO DEJARLAS SECA
6. Con el zumo… BÉBETELO que está bien bueno6. Con el zumo… BÉBETELO que está bien bueno

6. 7. Ya cortadas, algo exprimidas y limpias de las partes 7. Ya cortadas, algo exprimidas y limpias de las partes
más durasmás duras

7. 8. En una olla, añadir un 8. En una olla, añadir un
chorreón de agua y unas chorreón de agua y unas
cucharadas de azúcarcucharadas de azúcar
9. Cortar a pequeños gajos, 9. Cortar a pequeños gajos,
hasta formar una capa con hasta formar una capa con
ellosellos
TENER PREPARADA TENER PREPARADA
EL AZÚCAR:EL AZÚCAR:
algo menos que de naranjas algo menos que de naranjas
Por ejemplo:Por ejemplo:
3 kilos de naranja = 2,5 kilos de azúcar3 kilos de naranja = 2,5 kilos de azúcar

8. 10. A la capa de naranjas añadir 10. A la capa de naranjas añadir
otra de azúcar, así otra de azúcar, así
sucesivamente…sucesivamente…

9. 11. Terminamos de 11. Terminamos de
añadir capas de azúcar añadir capas de azúcar
y gajos de naranjay gajos de naranja

10. 12. NO AÑADIR AGUA y 12. NO AÑADIR AGUA y
calentar muy lentamente calentar muy lentamente
moviendo de vez en moviendo de vez en
cuandocuando

11. 13. Seguir calentando hasta 13. Seguir calentando hasta
una textura espesa, …, una textura espesa, …,
pero NO DEJARLO MUY pero NO DEJARLO MUY
SECOSECO

12. 14. Dejar enfriar. Aunque 14. Dejar enfriar. Aunque
parezca que ha quedado parezca que ha quedado
algo ligera una vez que se algo ligera una vez que se
enfríe quedará mucho más enfríe quedará mucho más
espesaespesa

13. Cocinera:Cocinera:
ISABELITAISABELITA
Fotos:Fotos:
RAFA MELILLARAFA MELILLA
Marzo 2008Marzo 2008