.Principales productos
Azúcar, tabaco, cítricos, petróleo, oleaginosas, soja, olivo, gas, destilados, vino,
bovinos, legumbres, sal, electricidad, hortalizas, madera, algodón, textil, cobre,
oro, plata y litio.
AZÚCAR
Con 365 mil hectáreas cultivadas y una molienda de 20 millones de toneladas
de caña, La producción de caña de azúcar es la segunda actividad de mayor
importancia económica y social del noroeste argentino y, según el Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria, el sector crecerá un 33% para 2020
En la actualidad genera 45 mil puestos de trabajo directos e ingresos por
$ 8.000 millones anuales.
La caña de azúcar en el NOA es un cultivo de fuerte identidad cultural y una
producción clave de la economía regional de Tucumán, Salta y Jujuy -con una
participación del 98% sobre el total de la producción nacional
En la Argentina, hay 365 mil hectáreas de cañaverales cuya producción se
destina a 23 ingenios que elaboran azúcar y 16 destilerías, que obtienen
alcohol destinado a mezclas con naftas.
Aportes como el del Inta que desarrolló la primera cosechadora para caña en
verde adaptada a los minifundios permiten que más de 1.500 pequeños
productores del área central cañera de Tucumán cuenten con tecnología
apropiada para la actividad.
El 78% de la actividad cañera de Tucumán se encuentra mecanizada. Esta
tecnificación de la producción primaria provocó un aumento de la productividad
del cañaveral y acercó los rendimientos medios de Tucumán a los de Jujuy y
Salta, históricamente más elevados.
Para la campaña se estima en 3,95 millones de toneladas lo que representa el
26% del total nacional. Jujuy es la segunda productora de caña de azúcar
detrás de la provincia de Tucumán. La superficie afectada este cultivo es de
aproximadamente 75.000 has. Debido a la fuerte caída en los precios, el
azúcar fue desplazado por cultivos alternativos (poroto, algodón y cítricos) que
presentaban mayor rentabilidad. Respecto a la industrialización del azúcar, hay
tres ingenios en la provincia que se encargan de dicha tarea. Jujuy ha logrado
importantes avances técnicos en materia de manejo de los cultivos, nuevas
variedades y nuevas tecnologías, que permiten mejoras en la productividad y
en la calidad industrial. La tecnología empleada es de última generación