nuevo proyecto DE LONCHERAS de la unelmlk lara

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1. ALTERNATIVAS DE L ONCHERAS PRACTICAS Y SALUDABLES DIRIGIDAS A representantes de los preescolares del centro de educación inicial península de Paraguaná CIUDAD SOCIALISTA ALI PRIMERA BARQUISIMETO LARA PNF NUTRICION Y DIETETICA * Erika Castillo *Jessica Torres *Aliana Suarez *Carleibis Vargas * Elba Rodríguez Sección: 1211 Tutor Formador Prof. MARIBEL SUAREZ UC:PROYECTO COMUNITARIO Barquisimeto, Febrero 2025

2. DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO COMUNITARIO ciudad socialista ali primera Estado Lara: Barquisimeto Municipio: Iribarren. Parroquia: Tamaca. Sector: Yucatán. Norte de la ciudad. Urb. La Sábila. Urb. Yucatán. Urb. Hacienda Yucatán. Sector Cardonal. UBICACIÓN GEOGRAFICA

3. Datos de la comunidad Consejo Comunal Ali Primera Población: 901 hab. Mujeres 292 Hombres 255 Niñas y adolescentes 162 Niños y adolescentes: 192 URBANISMO CS Ali Primera : Zonas desde la 1 hasta la 31; 13 consejos comunales y colectivos, 7 preescolares, 1 escuela especial, 1 taller laboral, 1 CDI, 1 liceo, misiones educativas, base de misiones, casa de cultura, 1 iglesia católica, canchas deportivas , 1 radio comunitaria 3 galpones con visión de futuro AMBITO 288 aptos 1 consultorio 1 simoncito 2 canchas deportivas INFRAESTRUCTURA C oncreto armado. 4032 aptos Clima cambiante. Terrenos estables. Plantas ornamentales y frutales, caminerías. 3 zonas: 24-26-28 4 edificios 12 manzaneros

4. Reseña Histórica de la Comunidad C. S. Alí Primera  Fundada en Programa nro. 287 22 de julio2007

5. Selección del escenario Lcda. Mayra Guerra Directora del plantel Instrumento diagnóstico *Maestras Representantes *Cocineras

6. JERARQUIZACION DE NECESIDADES Nro. Necesidades Castillo E Torres J Suarez A Rodríguez E Vargas C. Comunidad T E Guerra M total 1 No Hay Cantina en la escuela 2 2 2 2 2 2 2 14 2 Los padres y representantes no tienen tiempo para preparación de alimentos en horas de la mañana. 4 4 4 4 4 4 4 28 3 Alternativas de loncheras practicas y saludables dirigidas a los padres y representantes de los preescolares 5 5 5 5 5 5 5 35 4 No hay huerto escolar. 3 3 3 3 3 3 3 21 5 Las madres colaboradoras de la cocina preparan según los alimentos que lleguen a la escuela. 2 2 2 2 2 2 2 14 ESCALA: <2 Menor importancia >5 Mayor importancia Fuente: Elaboración del grupo proyectista del diagnostico participativo realizado en la CS Ali Primera (2025)

7. SELECCIÓN DE NECESIDADES SELECCIÓN ¿ Cuál es la forma de incluir cambios en la alimentación de los preescolares ?

8. PRIORIZACION MATRIZ FODA FORTALEZAS OPORTUNIDADES * Receptividad y disposición de docentes, madres colaboradoras y representantes de los preescolares.  Posibilidad de incluir amplia gama de alimentos saludables. *Mejorar el rendimiento y concentración del preescolar en clase. Interés de la institución CEI Península de Paraguaná) por la alimentación de los preescolares. * Colaboración de la UCVAG con el PNF Nutrición y Dietética. Proyecto educativo sobre nutrición y loncheras saludables. DEBILIDADES AMENAZAS * Algunos representantes pueden mostrar resistencia a incluir alimentos saludables en las loncheras. *Falta de tiempo para preparación de las comidas. *Desconocimiento de alternativas de preparación de alimentos saludables. *Bajo o escaso consumo de cereales y frutas *Poca Hidratación. * Alto consumo de CHO y azúcares. *Antecedentes familiares patológicos, para HTA, DM, Enfermedades Renales. *Alteraciones en la nutrición y metabolismo.

9. *Fomentar alternativas de l oncheras pr á cticas y saludables dirigidas a representantes de los preescolares del Centro de Educación I nicial P enínsula de P araguaná C iudad S ocialista A li P rimera B arquisimeto L ara. Propósito general Propósitos de la investigación

10. 1.-Investigar las preferencias alimenticias de los preescolares del Centro de Educación Inicial Península de Paraguaná , para identificar opciones saludables que se adapten a sus gustos y necesidades nutricionales. PROPÓSITOS ESPECIFICOS

11. 2.- D eterminar el estado nutricional de los Preescolares del Centro de Educación Inicial “Península de Paraguaná” mediante las medidas antropométricas. PROPÓSITOS ESPECIFICOS

12. 3.-Planificar la elaboración de recetas y menús en conjunto con padres y representantes, que sean fáciles de preparar, transportar y consumir garantizando que sean nutritivas y atractivas para los preescolares del Centro de Educación Inicial Península de Paraguaná. PROPÓSITOS ESPECIFICOS

13. Justificación del Proyecto Metodológica Agroecológica Académica *Mejora rendimiento académico, concentración y energía.. * Base para investigaciones futuras Social *Motivado * Aprendizaje efectivo. Económica REVISTE RELEVANCIA … Incluir representantes  Asegura la aceptación y compromiso con las loncheras. Aprendizaje activo. * Reducir los riesgos …reduce los gastos . *Loncheras prácticas ahorra dinero. Estudiante  *Influir en la cultura alimentaria de preescolares, familia, docentes y comunidad.. *Modelo a seguir. *Consumo de alimentos frescos, reduce el impacto ambiental. LONCHERAS PRACTICAS Y SALUDABLES DIRIGIDA A PADRES Y REPRESENTANTES DE PREESCOLARES

14. MARCO REFERENCIAL: ESTUDIOS PREVIOS Guerrero ,M.(2019 Perú) * Estudio Descriptivo correlacional  Trabajo de grado Licenciatura en Enfermería Titulado “ Estado nutricional de los niños preescolares y la calidad de las loncheras saludables de la IE. Sagrado Corazón de María” .Universidad de Sipan Facultad Ciencia de la salud . * OBJ Determinar la relación del estado nutricional de los niños preescolares y la calidad de las loncheras saludables. *Muestra 106 niños con edades entre 3, 4 y 5 años . Escala de valoración antropométrica CONCLUSION El estado nutricional es independiente de la calidad de las loncheras saludables. MARCO REFERENCIAL : ESTUDIOS PREVIOS

15. MARCO REFERENCIAL : ESTUDIOS PREVIOS … las familias comprendieron las ventajas de la alimentación saludable en el desarrollo académico y evolutivo y las obligaciones que deben tener los padres en la elaboración culinaria en el hogar … AREVALO, D.(2022 Ecuador). Trabajo para optar al Titulo de Lcda. en Ciencias de la Educación Inicial. TITULO  I nfluencia de una alimentación sana a través de la lonchera saludable en el desarrollo académico de los niños de 4 a 5 años del CDI “Mi mundo de colores”.. OBJETIVO  Elaborar una propuesta de alimentación sana para descubrir la situación que existe en el desarrollo académico de niños y niñas… METODO  estudio Experimental y no experimental  23 educandos : 11 varones y 12 hembras. MUESTRA CONCLUSION

16. LONCHERAS SALUDABLES según Gonzales et all,2019… Aquellas que contienen alimentos que aportan nutrientes esenciales y favorecen un crecimiento y desarrollo óptimo e incluyen una combinación adecuada de macro y micronutrientes. FUNDAMENTACION TEORICA SEGÚN JEAN PAGET (1952) PREESCOLAR Período que abarca desde los 3 a los 6 años, que se caracteriza por el desarrollo de la inteligencia a través de la interacción con el entorno…

17. Nutrición infantil : Componente esencial para el desarrollo físico, cognitivo y emocional de los niños, y durante la 1ra infancia los requerimientos son mayores. Según la ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (2015) FUNDAMENTACION TEORICA

18. * FUNDAMENTO LEGAL: ARTICULO 83 *La salud es un derecho social fundamental , obligación del Estado, que lo garantizará como parte del derecho a la vida. El Estado promoverá y desarrollará políticas orientadas a elevar la calidad de vida , el bienestar colectivo y el acceso a los servicios. Todas las personas tienen derecho a la protección de la salud , así como el deber de participar activamente en su promoción y defensa , y el de cumplir con las medidas sanitarias y de saneamiento que establezca la ley, de conformidad con los tratados y convenios internacionales suscritos y ratificados por la República. ARTICULO 305 : SEGURIDAD ALIMENTARIA….

19. * FUNDAMENTO LEGAL : ley Universal de Derechos Humanos ARTÍCULO 25 *Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación , el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad.

20. * Pacto internacional de derechos económicos, sociales y culturales (1966). ARTICULO 11.2 Mejorar los métodos de producción, conservación y distribución de alimentos mediante la plena utilización de los conocimientos técnicos y científicos, la divulgación de principios sobre nutrición y el perfeccionamiento o la reforma de los regímenes agrarios de modo que se logren la explotación y la utilización más eficaces de las riquezas naturales. * FUNDAMENTO LEGAL 2 . Los Estados Partes en el presente Pacto, reconociendo el derecho fundamental de toda persona a estar protegida contra el hambre , adoptarán, individualmente y mediante la cooperación internacional, las medidas, incluidos los programas concretos, que se necesitan para:

21. * FUNDAMENTO LEGAL : Ley del Instituto Nacional de Nutrición (1968) Número 28727. De los fines del Instituto. ARTÍCULO 4 : . 1 .-) Investigar los problemas relacionados con la nutrición y la alimentación en Venezuela , y estimular, asesorar y contribuir a la investigación nutricional que realicen las instituciones docentes, asistenciales, de investigación, públicas o privadas cuando se trate especialmente de investigación aplicada. 2 .-) Asesorar al Ejecutivo Nacional en la formulación de la política nacional de nutrición y alimentación del país. 3.-) Planificar y programar las actividades correspondientes a la política alimentaria que debe desarrollar. 4.-) Supervisar las actividades de todos los organismos que efectúen programas de nutrición y alimentación para grupos o colectividades. 5.-) Asesorar a los organismos que lo soliciten, en la organización de servicio de alimentación. 6.-) Preparar el personal idóneo que el Instituto juzgue conveniente para realizar en forma adecuada sus programas; y contribuir con la formación de personal profesional en el campo de la nutrición, con Universidades Nacionales y otras Instituciones docentes y de investigación. 7.-) Mantener constante divulgación nacional e internacional de los programas que desarrolla en coordinación con el organismo central de información

22. * FUNDAMENTO LEGAL Ley de Ejercicio de la Profesión del Licenciado Nutrición y Dietética (1998) Gaceta oficial N. º 36526. d) Participar y/o asesorar en materia de planificación, desarrollo, ejecución y evaluación de políticas y estrategias alimentarias y nutricionales del país. e ) Orientar y/o asesorar profesionalmente en lo concerniente a la nutrición humana en instituciones públicas y privadas de rehabilitación nutricional y estética. f) Asesorar en la planificación, desarrollo, ejecución de normas y procedimientos de los programas, proyectos y plane en materia de alimentación y nutrición de la población. g ) Participar y/o asesorar en la planificación, desarrollo, ejecución y evaluación de programas de educación nutricional. I)Supervisar, vigilar y avalar los programas dirigidos a la población referidos a dietas y preparación de alimentos. TÍTULO II DEL EJERCICIO PROFESIONAL . Capitulo I de las disposiciones fundamentales . Artículo 5º.

23. * VINCULACION DEL PROYECTO CON EL PLAN DE DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIAL DE LA NACION 2019-2025 . OBJETIVO HISTÓRICO NRO 1 *Defender, expandir y consolidar el bien más preciado que hemos reconquistado después de 200 años: la independencia nacional. . Se deriva el Objetivo Nacional 1.4. Lograr la soberanía alimentaria para garantizar el sagrado derecho a la alimentación de nuestro pueblo. Así mismo, se involucra con los siguientes los objetivos estratégicos y generales.

24. * VINCULACION DEL PROYECTO CON EL PLAN DE DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIAL DE LA NACION 2019-2025 . … OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y GENERALES. 1.5.4.3 . Incorporar en todas las instituciones educativas la práctica de modos de producción, tradiciones culturales, prácticas de salud y alimentación, locales y tradicionales. 2.3.6. Asegurar la salud de la población desde la perspectiva de prevención y promoción de la calidad de vida, teniendo en cuenta los grupos sociales vulnerables, etarios, etnias, género, estratos y territorios sociales.

25. * VINCULACION DEL PROYECTO CON EL PLAN DE DESARROLLO ECONOMICO Y SOCIAL DE LA NACION 2019-2025. 2.3.6.1 . Asegurar la salud de la población a través del fortalecimiento continuo y la consolidación de todos los niveles de atención y servicios del Sistema Público Nacional de Salud, priorizando el nivel de atención primaria para la promoción de estilos y condiciones de vida saludables en toda la población , así como la visión de la medicina integral comunitaria y preventiva . 2.3.6.1.4. Desarrollar la visión integral de la salud a través de la promoción de estilos y condiciones de vida saludables , transformación de hábitos desde la generación y difusión de conocimiento descolonizado sobre la salud y el rescate de saberes ancestrales. … OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Y GENERALES .

26. Paradigma socio crítico Cuali - cuantit ativo TÉCNICA E INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS DIAGRAMA DE GANTT CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES SEMANALES RESULTADOS EVALUACION * POBLACION Y MUESTRA: P adres y representantes de 60 preescolares Registro anecdótico

27. ALTERNATIVA DE MENU SALUDABLE

28. ALTERNATIVAS SALUDABLES

29. ¡GRACIAS!