NUTRICION EN SERES VIVOS Y ALIMENTOS, CUIDADOS

presentación con información general del proceso de nutrición

1. Nutrición

2. La nutrición es el proceso de obtener, digerir y asimilar los nutrientes que se encuentran en los alimentos. También se refiere al estudio de la relación entre la alimentación y la salud. 

3. Nutrición autótrofa  Es la que realizan los organismos que producen su propio alimento. Las plantas son un ejemplo de organismos autótrofos, ya que producen su propio alimento a través de la fotosíntesis.

4. Nutrición heterótrofa Es la que realizan los organismos que consumen sustancias que han sido producidas por otros organismos.  Los humanos y la mayoría de los animales son organismos heterótrofos. 

5. Como todos los compuestos químicos, las biomoléculas están formadas por átomos de distintos elementos, pero principalmente del grupo compuesto por el carbono (C), el hidrógeno (H), el oxígeno (O), el nitrógeno (N), el fósforo (P) y el azufre (S). Muchas veces estos se conocen como  bioelementos . BIOELEMENTOS

6. ¿Qué son las biomoléculas? Las biomoléculas o moléculas biológicas son los compuestos químicos con los que están formados los seres vivos, es decir: los seres humanos, los animales, las  plantas , los hongos, las bacterias, los parásitos, etc.

7. Los carbohidratos se encuentran en alimentos que contienen almidón o azúcares tales como el pan, el arroz, la pasta, los cereales, las patatas, las arvejas, el maíz, las frutas, el jugo de frutas, la leche, el yogur, los bizcochos, los caramelos, las bebidas gaseosas y otros dulces.

8. La saliva es un líquido incoloro y transparente que se produce en las glándulas salivales de la boca. Es una de las secreciones más abundantes del cuerpo humano. Funciones de la saliva Humedece los alimentos para que sean más fáciles de masticar y tragar. Contiene enzimas que ayudan a digerir los alimentos. Contiene minerales que fortalecen la dentadura y previenen la aparición de caries. Contiene anticuerpos que destruyen gérmenes y protegen la boca contra las infecciones. Lubrica y protege los tejidos blandos y duros de la boca, incluyendo las encías, la lengua y los dientes. Ayuda a mantener el equilibrio del pH en la boca. Participa en la masticación y deglución, así como en el habla.

9. ¿Qué es la amilasa? La amilasa es una enzima que se produce en las glándulas salivales y en el páncreas. La amilasa salivar humana es similar en un 94% a la amilasa pancreática. La amilasa salivar se inactiva en el pH ácido del estómago.

10. ¿Qué ocurre con el almidón y la amilasa? La amilasa rompe los enlaces covalentes entre las unidades de glucosa del almidón. Esta reacción química se llama hidrólisis. La hidrólisis del almidón produce maltosa, un disacárido de glucosa-glucosa. La amilasa en la saliva descompone el almidón en la boca, liberando un sabor dulce que podemos detectar.