Op. proc., mp, prod, diagrama jabon (2)
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Procesos
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Universidad Nacional de Ingeniería
Facultad de Ingeniería
Industrial y Sistemas
Procesos industriales I
1
FUNDAMENTO TEÓRICO DE LAS OPERACIONES Y PROCESOS
UNITARIOS
Nos enfocaremos en las operaciones y los procesos unitarios necesarios para la
explicación y comprensión de la elaboración del jabón a nivel industrial.
Mezclar
El mezclado, hace referencia a la operación en la cual varios ingredientes con
características determinadas se ponen en contacto con el fin de obtener un
sistema homogéneo con la máxima distribución de componentes posible. Para el
caso del jabón se realizará el mezclado a través de los tanques agitadores o
tanques mezcladores que son equipos de procesos comúnmente usados en la
industria para la mezcla de fases homogéneas y heterogéneas con y sin reacción
química.
Hidrolizar grasas con agua caliente
Uno de los principales cambios y alteraciones químicas del aceite expuesto a alta
temperatura es la hidrólisis. La hidrólisis es la reacción química entre el aceite y
el agua produciendo ácidos grasos libres que favorecen a la oxidación del
producto y por tal oxidación este se deteriora más rápido. Los motivos por los
Nota: Para un mezclado eficiente de las
grasas se requiere del uso de
catalizadores de Níquel debido a su bajo
costo en comparación con otros metales.
Figura #. Tanque Mezclador para grasas.
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Industrial y Sistemas
Procesos industriales I
1
FUNDAMENTO TEÓRICO DE LAS OPERACIONES Y PROCESOS
UNITARIOS
Nos enfocaremos en las operaciones y los procesos unitarios necesarios para la
explicación y comprensión de la elaboración del jabón a nivel industrial.
Mezclar
El mezclado, hace referencia a la operación en la cual varios ingredientes con
características determinadas se ponen en contacto con el fin de obtener un
sistema homogéneo con la máxima distribución de componentes posible. Para el
caso del jabón se realizará el mezclado a través de los tanques agitadores o
tanques mezcladores que son equipos de procesos comúnmente usados en la
industria para la mezcla de fases homogéneas y heterogéneas con y sin reacción
química.
Hidrolizar grasas con agua caliente
Uno de los principales cambios y alteraciones químicas del aceite expuesto a alta
temperatura es la hidrólisis. La hidrólisis es la reacción química entre el aceite y
el agua produciendo ácidos grasos libres que favorecen a la oxidación del
producto y por tal oxidación este se deteriora más rápido. Los motivos por los
Nota: Para un mezclado eficiente de las
grasas se requiere del uso de
catalizadores de Níquel debido a su bajo
costo en comparación con otros metales.
Figura #. Tanque Mezclador para grasas.
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2
cuales el aceite y el agua entren en contacto es por la humedad que posea el
aceite durante el calentamiento, enfriamiento o almacenamiento.
Evaporación
La evaporación es un proceso físico que consiste en el paso lento y gradual de
un estado líquido hacia un estado gaseoso. (proceso de transferencia de calor)
A diferencia de la ebullición, la evaporación se puede producir a cualquier
temperatura, siendo más rápido cuanto más elevada sea esta.
No es necesario que toda la masa alcance el punto de ebullición.
Cuando existe un espacio libre encima de un líquido, una parte de sus moléculas
está en forma gaseosa.
Al equilibrarse, la cantidad de materia gaseosa se define como la presión de
vapor saturante, la cual no depende del volumen.
Si la cantidad de gas es inferior a la presión de vapor saturante, una parte de las
moléculas pasan de la fase líquida a la gaseosa: eso es la evaporación.
Cuando la presión de vapor iguala a la atmosférica, se produce la ebullición. Se
utilizará la evaporación en los sistemas o tanques de evaporación.
Nota: El proceso de hidrólisis disminuye el vapor del aceite el cual aparece en la superficie de
este cuando está a alta temperatura. Si el aceite se recalienta no es apto para el proceso, ya que
pierde sus cualidades.
Dato: Si las grasas se hidrolizan hirviéndolas con álcalis se forma glicerina y jabones.
Figura #. Reacción de hidrólisis para un triglicérido
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2
cuales el aceite y el agua entren en contacto es por la humedad que posea el
aceite durante el calentamiento, enfriamiento o almacenamiento.
Evaporación
La evaporación es un proceso físico que consiste en el paso lento y gradual de
un estado líquido hacia un estado gaseoso. (proceso de transferencia de calor)
A diferencia de la ebullición, la evaporación se puede producir a cualquier
temperatura, siendo más rápido cuanto más elevada sea esta.
No es necesario que toda la masa alcance el punto de ebullición.
Cuando existe un espacio libre encima de un líquido, una parte de sus moléculas
está en forma gaseosa.
Al equilibrarse, la cantidad de materia gaseosa se define como la presión de
vapor saturante, la cual no depende del volumen.
Si la cantidad de gas es inferior a la presión de vapor saturante, una parte de las
moléculas pasan de la fase líquida a la gaseosa: eso es la evaporación.
Cuando la presión de vapor iguala a la atmosférica, se produce la ebullición. Se
utilizará la evaporación en los sistemas o tanques de evaporación.
Nota: El proceso de hidrólisis disminuye el vapor del aceite el cual aparece en la superficie de
este cuando está a alta temperatura. Si el aceite se recalienta no es apto para el proceso, ya que
pierde sus cualidades.
Dato: Si las grasas se hidrolizan hirviéndolas con álcalis se forma glicerina y jabones.
Figura #. Reacción de hidrólisis para un triglicérido
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3
Intercambiar calor
Es el proceso por el que se intercambia energía en forma de calor entre distintos
cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que están a distinta
temperatura.
El calor se transfiere mediante:
Convección: Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un
líquido o un gas, es casi seguro que se producirá un movimiento del fluido.
Este movimiento transfiere calor de una parte del fluido a otra.
Radiación: Las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en
contacto, sino que pueden estar separadas por un vacío.
Conducción: En los sólidos, la única forma de transferencia de calor es la
conducción. Se debe al movimiento de los electrones libres que
transportan energía cuando existe una diferencia de temperatura.
Aplicaciones de un intercambiador de calor en la industria:
Sus propósitos en la industria de jabones son:
Nota: La evaporación es utilizada para eliminar el vapor formado por ebullición de una solución o
suspensión líquida para así obtener una solución concentrada. Se puede hacer por calentamiento
o a presión reducida. En la gran mayoría de los casos, la evaporación vista como operación
unitaria se refiere a la eliminación de agua de una solución acuosa.
Figura #. Evaporación en un tanque.
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3
Intercambiar calor
Es el proceso por el que se intercambia energía en forma de calor entre distintos
cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que están a distinta
temperatura.
El calor se transfiere mediante:
Convección: Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un
líquido o un gas, es casi seguro que se producirá un movimiento del fluido.
Este movimiento transfiere calor de una parte del fluido a otra.
Radiación: Las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en
contacto, sino que pueden estar separadas por un vacío.
Conducción: En los sólidos, la única forma de transferencia de calor es la
conducción. Se debe al movimiento de los electrones libres que
transportan energía cuando existe una diferencia de temperatura.
Aplicaciones de un intercambiador de calor en la industria:
Sus propósitos en la industria de jabones son:
Nota: La evaporación es utilizada para eliminar el vapor formado por ebullición de una solución o
suspensión líquida para así obtener una solución concentrada. Se puede hacer por calentamiento
o a presión reducida. En la gran mayoría de los casos, la evaporación vista como operación
unitaria se refiere a la eliminación de agua de una solución acuosa.
Figura #. Evaporación en un tanque.
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4
Condensar gases utilizando fluidos fríos.
Elevar la temperatura de un fluido gracias a otro más caliente.
Llevar a ebullición un determinado fluido mientras se condensa otro
gaseoso más caliente.
Refrescar un fluido empleando otro con menor temperatura.
Como componente indispensable en la producción de energía a partir del
ingreso de vapor en el procesamiento químico del jabón.
Destilación en alambiques a alta presión
La destilación de ácidos grasos se lleva a cabo bajo alto vacío en torres con
empaque estructurado para minimizar las caídas de presión y, en consecuencia,
las temperaturas de funcionamiento. La unidad normalmente está compuesta por
una torre pre cortada, una torre de destilación y un destilador secundario.
En unidades pequeñas, la operación pre cortada se puede incorporar en el
destilador principal para reducir costo de inversión.
El destilador de ácidos grasos está diseñado para separar la alimentación en
varios cortes que son:
• El residuo que se envía a un destilador secundario separado permite la
recuperación máxima de ácidos grasos
• La corriente principal de ácidos grasos destilados.
• Los ácidos grasos de punto de ebullición ligero.
Figura #. Calentando con Vapor de Agua.
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4
Condensar gases utilizando fluidos fríos.
Elevar la temperatura de un fluido gracias a otro más caliente.
Llevar a ebullición un determinado fluido mientras se condensa otro
gaseoso más caliente.
Refrescar un fluido empleando otro con menor temperatura.
Como componente indispensable en la producción de energía a partir del
ingreso de vapor en el procesamiento químico del jabón.
Destilación en alambiques a alta presión
La destilación de ácidos grasos se lleva a cabo bajo alto vacío en torres con
empaque estructurado para minimizar las caídas de presión y, en consecuencia,
las temperaturas de funcionamiento. La unidad normalmente está compuesta por
una torre pre cortada, una torre de destilación y un destilador secundario.
En unidades pequeñas, la operación pre cortada se puede incorporar en el
destilador principal para reducir costo de inversión.
El destilador de ácidos grasos está diseñado para separar la alimentación en
varios cortes que son:
• El residuo que se envía a un destilador secundario separado permite la
recuperación máxima de ácidos grasos
• La corriente principal de ácidos grasos destilados.
• Los ácidos grasos de punto de ebullición ligero.
Figura #. Calentando con Vapor de Agua.
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5
Sedimentación
Consiste en la separación por la acción de la gravedad para obtener una
suspensión concentrada y un líquido claro. La condición necesaria para ello, es
que la densidad del sólido sea mayor que la del fluido.
Cuando una molécula se mueve estacionariamente a través de un líquido actúan
sobre ella fundamentalmente dos fuerzas, la fuerza externa, que le produce el
movimiento y la fuerza de arrastre, que se opone a él, que proviene de la fricción
del fluido.
La sedimentación se utiliza para separar la suciedad y sustancias extrañas
contenidas en las materias primas, para separar cristales de las aguas madres y
el polvo o partículas de las corrientes de aire.
Nota: Para la producción de jabón también se utiliza un alambique de alta presión que es una
herramienta de destilación simple que está constituida por una caldera o retorta, donde se calienta
la mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y se enfrían en un serpentín situado
en un recipiente refrigerado por agua. El líquido resultante se recoge en el depósito final.
Figura #. Uso de los Alambiques de alta
presión.
Figura #. Destilador de los Ácidos
Grasos.
Nota: Después de dejar sedimentar una parte de los ácidos grasos son destinado al
almacenamiento y recuperación y otra parte a un condensador.
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Sedimentación
Consiste en la separación por la acción de la gravedad para obtener una
suspensión concentrada y un líquido claro. La condición necesaria para ello, es
que la densidad del sólido sea mayor que la del fluido.
Cuando una molécula se mueve estacionariamente a través de un líquido actúan
sobre ella fundamentalmente dos fuerzas, la fuerza externa, que le produce el
movimiento y la fuerza de arrastre, que se opone a él, que proviene de la fricción
del fluido.
La sedimentación se utiliza para separar la suciedad y sustancias extrañas
contenidas en las materias primas, para separar cristales de las aguas madres y
el polvo o partículas de las corrientes de aire.
Nota: Para la producción de jabón también se utiliza un alambique de alta presión que es una
herramienta de destilación simple que está constituida por una caldera o retorta, donde se calienta
la mezcla. Los vapores emitidos salen por la parte superior y se enfrían en un serpentín situado
en un recipiente refrigerado por agua. El líquido resultante se recoge en el depósito final.
Figura #. Uso de los Alambiques de alta
presión.
Figura #. Destilador de los Ácidos
Grasos.
Nota: Después de dejar sedimentar una parte de los ácidos grasos son destinado al
almacenamiento y recuperación y otra parte a un condensador.
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6
Degradación de los ácidos grasos
Es el proceso por el cual los ácidos grasos son degradados para formar sus
metabolitos, generando al final acetil-CoA que es la molécula que ingresa al ciclo
del ácido cítrico y es la vía metabólica que provee la mayor parte de la energía
en los animales. Este proceso incluye tres etapas principales:
Lipólisis y liberación del tejido adiposo
Activación y transporte al interior de la mitocondria
β-oxidación
Biosíntesis
La síntesis de ácidos grasos se realiza mediante condensación de unidades de
dos átomos de carbono y la porción acetilo de la molécula de acetil-CoA.
En el proceso biosintético se requiere que esas dos unidades de carbono se
encuentren activadas, ya que la unión de dos moléculas de dos átomos de
carbono es termodinámicamente difícil.
Para la activación del acetil-CoA, se lleva a cabo mediante un proceso de
carboxilación que consiste en la incorporación de un grupo carboxilo a la
molécula de acetil-CoA proporciona un compuesto de tres átomos de carbono.
La síntesis de los ácidos grasos saturados se desarrolla en el citoplasma de los
Figura #. Sedimentación de los Ácidos Grasos.
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6
Degradación de los ácidos grasos
Es el proceso por el cual los ácidos grasos son degradados para formar sus
metabolitos, generando al final acetil-CoA que es la molécula que ingresa al ciclo
del ácido cítrico y es la vía metabólica que provee la mayor parte de la energía
en los animales. Este proceso incluye tres etapas principales:
Lipólisis y liberación del tejido adiposo
Activación y transporte al interior de la mitocondria
β-oxidación
Biosíntesis
La síntesis de ácidos grasos se realiza mediante condensación de unidades de
dos átomos de carbono y la porción acetilo de la molécula de acetil-CoA.
En el proceso biosintético se requiere que esas dos unidades de carbono se
encuentren activadas, ya que la unión de dos moléculas de dos átomos de
carbono es termodinámicamente difícil.
Para la activación del acetil-CoA, se lleva a cabo mediante un proceso de
carboxilación que consiste en la incorporación de un grupo carboxilo a la
molécula de acetil-CoA proporciona un compuesto de tres átomos de carbono.
La síntesis de los ácidos grasos saturados se desarrolla en el citoplasma de los
Figura #. Sedimentación de los Ácidos Grasos.
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7
hepatocitos, de tal forma que el ácido graso sintasa funciona como enzima
multifuncional que cataliza la biosíntesis de los ácidos grasos.
Saponificación
Esta es la etapa principal de la fabricación del jabón. La reacción de
saponificación se trata de una hidrólisis. La saponificación puede ser de 2 tipos:
En medio ácido
En medio básico
Para entenderlo veamos la reacción de saponificación de la Tripalmitina
(C51H98O6) que es el triglicérido del ácido palmítico.
Nota: La degradación y la biosíntesis de los ácidos grasos son procesos biológicos que se dan
de manera interna por medio de la condensación para su posterior depósito en los recipientes del
Destilado. Así, la síntesis de ácidos grasos permite la homogenización a un solo ácido graso.
Figura #. Biosíntesis de ácidos grasos
Degradación de los
ácidos grasos
Biosíntesis
Figura #. Reacción de degradación
Figura #. Reacción de Saponificación de la Tripalmitina
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hepatocitos, de tal forma que el ácido graso sintasa funciona como enzima
multifuncional que cataliza la biosíntesis de los ácidos grasos.
Saponificación
Esta es la etapa principal de la fabricación del jabón. La reacción de
saponificación se trata de una hidrólisis. La saponificación puede ser de 2 tipos:
En medio ácido
En medio básico
Para entenderlo veamos la reacción de saponificación de la Tripalmitina
(C51H98O6) que es el triglicérido del ácido palmítico.
Nota: La degradación y la biosíntesis de los ácidos grasos son procesos biológicos que se dan
de manera interna por medio de la condensación para su posterior depósito en los recipientes del
Destilado. Así, la síntesis de ácidos grasos permite la homogenización a un solo ácido graso.
Figura #. Biosíntesis de ácidos grasos
Degradación de los
ácidos grasos
Biosíntesis
Figura #. Reacción de degradación
Figura #. Reacción de Saponificación de la Tripalmitina
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8
Aquellas sustancias naturales que en su estructura molecular contienen restos
de ácidos grasos, son conocidos como lípidos saponificables (grasas neutras o
glicéridos) y son susceptibles a la saponificación.
Como se puede observar la calidad del jabón depende de la composición de los
ácidos grasos presentes en la grasa o aceite con el que vamos a trabajar. Para
ello existe el índice de saponificación.
Congelación alimentada por aire
Utilizado en la etapa de enfriamiento y secado. Esto se aplica en productos de
tamaño reducido, lo aplicaremos para convertir el jabón obtenido, que es el
producto bruto y suave en un jabón comercial; para ello se aplica una corriente
de aire frío que extrae el calor del producto hasta llegar a la temperatura final, se
Nota:
- En el caso de medio ácido se obtiene el ácido graso y glicerina; lo que ocurre en la reacción es
que se rompen los enlaces que unen el C – O y el resto de la estructura se une con H y se
convierte en glicerina.
- En el caso del medio básico se obtiene como producto principal el jabón y glicerina. Se llaman
jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos.
Índice de saponificación: (SAP o IS)
Indica la cantidad de un álcali en mg, que es necesaria para saponificar un gramo de un
determinado aceite o grasa. Tal como se muestra en la siguiente tabla:
Como se observa, los valores para el KOH son más altos, se necesita de un mayor consumo, más
adelante se explicará esto.
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Aquellas sustancias naturales que en su estructura molecular contienen restos
de ácidos grasos, son conocidos como lípidos saponificables (grasas neutras o
glicéridos) y son susceptibles a la saponificación.
Como se puede observar la calidad del jabón depende de la composición de los
ácidos grasos presentes en la grasa o aceite con el que vamos a trabajar. Para
ello existe el índice de saponificación.
Congelación alimentada por aire
Utilizado en la etapa de enfriamiento y secado. Esto se aplica en productos de
tamaño reducido, lo aplicaremos para convertir el jabón obtenido, que es el
producto bruto y suave en un jabón comercial; para ello se aplica una corriente
de aire frío que extrae el calor del producto hasta llegar a la temperatura final, se
Nota:
- En el caso de medio ácido se obtiene el ácido graso y glicerina; lo que ocurre en la reacción es
que se rompen los enlaces que unen el C – O y el resto de la estructura se une con H y se
convierte en glicerina.
- En el caso del medio básico se obtiene como producto principal el jabón y glicerina. Se llaman
jabones a las sales sódicas y potásicas derivadas de los ácidos grasos.
Índice de saponificación: (SAP o IS)
Indica la cantidad de un álcali en mg, que es necesaria para saponificar un gramo de un
determinado aceite o grasa. Tal como se muestra en la siguiente tabla:
Como se observa, los valores para el KOH son más altos, se necesita de un mayor consumo, más
adelante se explicará esto.
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9
hace uso de ráfagas de aire a bajas temperaturas y altas velocidades para tener
una congelación rápida.
Se realiza una congelación para acelerar el proceso de solidificación del jabón,
entonces como requerimos una estabilidad de la temperatura y una capacidad de
400 kg - 2.5 Tn por día, se utiliza su equipo correspondiente que es el congelador,
lo que ocurre que al acelerar este proceso el jabón no es humectante, pues la
glicerina ya fue removida para otros productos humectantes por lo que se
requiere del uso de humectantes sintéticos que veremos más adelante.
MATERIAS PRIMAS
Aceites y grasas
La grasa es aquel triglicérido o lípido que se encuentra en estado sólido, mientras
que el aceite se encuentra en estado líquido, ambos pueden provenir de una
fuente vegetal o animal.
Nosotros necesitamos los triglicéridos que son ácidos grasos esenciales que
forman parte de los aceites y grasas, pues un triglicérido está conformado por la
parte del ácido graso y el resto es una parte que corresponde a parte de la
estructura de la glicerina.
Figura #. Congelación de Aire Forzado
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hace uso de ráfagas de aire a bajas temperaturas y altas velocidades para tener
una congelación rápida.
Se realiza una congelación para acelerar el proceso de solidificación del jabón,
entonces como requerimos una estabilidad de la temperatura y una capacidad de
400 kg - 2.5 Tn por día, se utiliza su equipo correspondiente que es el congelador,
lo que ocurre que al acelerar este proceso el jabón no es humectante, pues la
glicerina ya fue removida para otros productos humectantes por lo que se
requiere del uso de humectantes sintéticos que veremos más adelante.
MATERIAS PRIMAS
Aceites y grasas
La grasa es aquel triglicérido o lípido que se encuentra en estado sólido, mientras
que el aceite se encuentra en estado líquido, ambos pueden provenir de una
fuente vegetal o animal.
Nosotros necesitamos los triglicéridos que son ácidos grasos esenciales que
forman parte de los aceites y grasas, pues un triglicérido está conformado por la
parte del ácido graso y el resto es una parte que corresponde a parte de la
estructura de la glicerina.
Figura #. Congelación de Aire Forzado
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10
ÁCIDOS GRASOS
Los ácidos grasos constan de una cadena alquílica con un grupo carboxilo (–
COOH) terminal; la fórmula básica de una molécula completamente saturada es
CH3 – (CH2) n – COOH.
Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados cuando se tienen algunos
enlaces dobles. Son frecuentes los ácidos grasos insaturados (con dobles
enlaces), casi siempre de configuración cis; cuando hay más de un doble enlace
por molécula, siempre están separados por un grupo metileno (–CH2–).
PROPIEDADES:
Las propiedades físicas dependen de la longitud y el grado de
insaturación de las cadenas, las que más resaltan son el punto de
fusión y la solubilidad.
Las propiedades químicas de los ácidos grasos derivan, por una parte,
de la presencia de un grupo carboxilo, y por otra parte de la existencia
de una cadena hidrocarbonada.
Los ácidos grasos son moléculas anfipáticas, es decir, tienen una
región apolar hidrófoba (la cadena hidrocarbonada) que repele el agua
y una región polar hidrófila (el extremo carboxílico) que interactúa con
el agua (H2O).
Los ácidos grasos de cadena corta son más solubles que los ácidos
grasos de cadena larga porque la región hidrófoba es más corta.
Si se colocan ácidos grasos en agua o en otro disolvente polar forman
una capa superficial debido a su baja densidad.
Con un disolvente polar formarán una película con sus colas (la parte
no polar) orientadas hacia arriba, fuera del agua, de manera que no
quedan en contacto con la misma y la cabeza polar dentro del agua.
CLASIFICACIÓN
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ÁCIDOS GRASOS
Los ácidos grasos constan de una cadena alquílica con un grupo carboxilo (–
COOH) terminal; la fórmula básica de una molécula completamente saturada es
CH3 – (CH2) n – COOH.
Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados cuando se tienen algunos
enlaces dobles. Son frecuentes los ácidos grasos insaturados (con dobles
enlaces), casi siempre de configuración cis; cuando hay más de un doble enlace
por molécula, siempre están separados por un grupo metileno (–CH2–).
PROPIEDADES:
Las propiedades físicas dependen de la longitud y el grado de
insaturación de las cadenas, las que más resaltan son el punto de
fusión y la solubilidad.
Las propiedades químicas de los ácidos grasos derivan, por una parte,
de la presencia de un grupo carboxilo, y por otra parte de la existencia
de una cadena hidrocarbonada.
Los ácidos grasos son moléculas anfipáticas, es decir, tienen una
región apolar hidrófoba (la cadena hidrocarbonada) que repele el agua
y una región polar hidrófila (el extremo carboxílico) que interactúa con
el agua (H2O).
Los ácidos grasos de cadena corta son más solubles que los ácidos
grasos de cadena larga porque la región hidrófoba es más corta.
Si se colocan ácidos grasos en agua o en otro disolvente polar forman
una capa superficial debido a su baja densidad.
Con un disolvente polar formarán una película con sus colas (la parte
no polar) orientadas hacia arriba, fuera del agua, de manera que no
quedan en contacto con la misma y la cabeza polar dentro del agua.
CLASIFICACIÓN
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Ácidos grasos saturados. - Son ácidos grasos sin dobles enlaces entre
carbonos; tienden a formar cadenas extendidas y a ser sólidos a temperatura
ambiente, excepto los de cadena corta.
Cadena corta (volátiles)
o Ácido butírico (ácido butanoico)
o Ácido isobutírico (ácido 2-metilpropiónico)
o Ácido valérico (ácido pentanoico)
o Ácido isovalérico (ácido 3-metilbutanoico)
Cadena larga:
o Ácido mirístico, 14:0 (ácido tetradecanoico)
o Ácido palmítico, 16:0 (ácido hexadecanoico)
o Ácido esteárico, 18:0 (ácido octadecanoico)
Ácidos grasos insaturados. - Son ácidos grasos con dobles enlaces entre
carbonos; suelen ser líquidos a temperatura ambiente.
Ácidos grasos monoinsaturados. Son ácidos grasos insaturados con un solo
doble enlace.
o Ácido oleico, 18:1(9)
Ácidos grasos poliinsaturados. Son ácidos grasos insaturados con varios
dobles enlaces.
o Ácido linoleico, 18:2(9,12)
o Ácido linolénico, 18:3(9,12,15)
o Ácido araquidónico, 20:4(5,8,11,14)
Ácidos grasos cis. Son ácidos grasos insaturados en los cuales los dos
átomos de hidrógeno del doble enlace están en el mismo lado de la
molécula, lo que le confiere un "codo" en el punto donde está el doble
enlace; la mayoría de los ácidos grasos naturales poseen configuración
cis.
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Ácidos grasos saturados. - Son ácidos grasos sin dobles enlaces entre
carbonos; tienden a formar cadenas extendidas y a ser sólidos a temperatura
ambiente, excepto los de cadena corta.
Cadena corta (volátiles)
o Ácido butírico (ácido butanoico)
o Ácido isobutírico (ácido 2-metilpropiónico)
o Ácido valérico (ácido pentanoico)
o Ácido isovalérico (ácido 3-metilbutanoico)
Cadena larga:
o Ácido mirístico, 14:0 (ácido tetradecanoico)
o Ácido palmítico, 16:0 (ácido hexadecanoico)
o Ácido esteárico, 18:0 (ácido octadecanoico)
Ácidos grasos insaturados. - Son ácidos grasos con dobles enlaces entre
carbonos; suelen ser líquidos a temperatura ambiente.
Ácidos grasos monoinsaturados. Son ácidos grasos insaturados con un solo
doble enlace.
o Ácido oleico, 18:1(9)
Ácidos grasos poliinsaturados. Son ácidos grasos insaturados con varios
dobles enlaces.
o Ácido linoleico, 18:2(9,12)
o Ácido linolénico, 18:3(9,12,15)
o Ácido araquidónico, 20:4(5,8,11,14)
Ácidos grasos cis. Son ácidos grasos insaturados en los cuales los dos
átomos de hidrógeno del doble enlace están en el mismo lado de la
molécula, lo que le confiere un "codo" en el punto donde está el doble
enlace; la mayoría de los ácidos grasos naturales poseen configuración
cis.
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Ácidos grasos trans. Son ácidos grasos insaturados en los cuales los dos
átomos de hidrógeno están uno a cada lado del doble enlace, lo que hace
que la molécula sea rectilínea; se encuentra principalmente en alimentos
industrializados que han sido sometidos a hidrogenación, con el fin de
solidificarlos (como la margarina).
Ácidos grasos esenciales (AGE)
Se llaman ácidos grasos esenciales a algunos ácidos grasos, como el linoleico,
linolénico que el organismo no puede sintetizar, o el araquidónico que el
organismo puede sintetizar, pero no en suficiente medida, son obtenidos en la
biosíntesis para ver el % de contenido de estos ácidos.
Figura #. Ácidos Grasos más empleados
Nota: Los ácidos grasos saturados más comunes son los de 14, 16 y 18 átomos de carbono.
Dada su estructura, los ácidos grasos saturados son sustancias extremadamente estables desde
el punto de vista químico.
Estructura
Nombre
común
Se encuentra en
C 4:0 Butírico Leche de rumiantes
C 6:0 Caproico Leche de rumiantes
C 8:0 Caprílico
Leche de rumiantes, aceite
de coco
C 10:0 cáprico
Leche de rumiantes, aceite
de coco
C 12:0 Láurico
Aceite de coco, aceite de
nuez de palma
C 14:0 Mirístico
Coco, nuez de palma, otros
aceites vegetales
C 16:0 palmítico
Abundante en todas las
grasas
C 18:0 Esteárico Grasas animales, cacao
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Ácidos grasos trans. Son ácidos grasos insaturados en los cuales los dos
átomos de hidrógeno están uno a cada lado del doble enlace, lo que hace
que la molécula sea rectilínea; se encuentra principalmente en alimentos
industrializados que han sido sometidos a hidrogenación, con el fin de
solidificarlos (como la margarina).
Ácidos grasos esenciales (AGE)
Se llaman ácidos grasos esenciales a algunos ácidos grasos, como el linoleico,
linolénico que el organismo no puede sintetizar, o el araquidónico que el
organismo puede sintetizar, pero no en suficiente medida, son obtenidos en la
biosíntesis para ver el % de contenido de estos ácidos.
Figura #. Ácidos Grasos más empleados
Nota: Los ácidos grasos saturados más comunes son los de 14, 16 y 18 átomos de carbono.
Dada su estructura, los ácidos grasos saturados son sustancias extremadamente estables desde
el punto de vista químico.
Estructura
Nombre
común
Se encuentra en
C 4:0 Butírico Leche de rumiantes
C 6:0 Caproico Leche de rumiantes
C 8:0 Caprílico
Leche de rumiantes, aceite
de coco
C 10:0 cáprico
Leche de rumiantes, aceite
de coco
C 12:0 Láurico
Aceite de coco, aceite de
nuez de palma
C 14:0 Mirístico
Coco, nuez de palma, otros
aceites vegetales
C 16:0 palmítico
Abundante en todas las
grasas
C 18:0 Esteárico Grasas animales, cacao
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Álcali
Para hacer jabón lo que buscamos es una solución alcalina, tenemos 2 opciones:
Una solución que se encuentre al 35% en peso de NaOH
Una solución que se encuentre entre 30% y 35% en peso de KOH
El NaOH es llamado sosa caustica o sosa y el KOH potasa caustica o potasa.
Se realizó un cuadro de las características al emplear cada álcali:
Jabón con NaOH Jabón con KOH
Son sólidos y opacos. Presentanción
típica en pastillas o barras de jabón.
Son líquidos y transparentes.
Presentación en jabones líquidos,
cremas de jabón.
Jabones menos suaves que los
hechos con KOH.
Se disuelven antes que los jabones
con NaOH y generan mayor cantidad
de espuma.
Más duraderos, pero menos solubles
en agua o disolvente polar.
Más soluble en agua o disolvente
polar, pero menos durarea.
NaOH KOH
Sólido blanco cristalino sin olor que
absorbe la humedad del aire.
Compuesto químico inorgánico con
escamas duras y blanquecinas
Pureza Habitual mayor al 98.0 %
Pureza habitual en el rango: [85 - 90]
%
Permite la obteción de un menor
número de agentes limpiadores
licuificados.
Permite mayor solubilidad, por lo que
necesitan una menor cantidad de
agua para su licuefacción.
Mayor riesgo de conservación de la KOH, es más reactivo que el NaOH.
Mayor facilidad de manejo del NaOH frente al KOH.
Nota: Químicamente el hidróxido de potasio es mucho más reactivo que el hidróxido de sodio y
se necesita más cantidad para saponificar grasas (1,4 veces más).
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Álcali
Para hacer jabón lo que buscamos es una solución alcalina, tenemos 2 opciones:
Una solución que se encuentre al 35% en peso de NaOH
Una solución que se encuentre entre 30% y 35% en peso de KOH
El NaOH es llamado sosa caustica o sosa y el KOH potasa caustica o potasa.
Se realizó un cuadro de las características al emplear cada álcali:
Jabón con NaOH Jabón con KOH
Son sólidos y opacos. Presentanción
típica en pastillas o barras de jabón.
Son líquidos y transparentes.
Presentación en jabones líquidos,
cremas de jabón.
Jabones menos suaves que los
hechos con KOH.
Se disuelven antes que los jabones
con NaOH y generan mayor cantidad
de espuma.
Más duraderos, pero menos solubles
en agua o disolvente polar.
Más soluble en agua o disolvente
polar, pero menos durarea.
NaOH KOH
Sólido blanco cristalino sin olor que
absorbe la humedad del aire.
Compuesto químico inorgánico con
escamas duras y blanquecinas
Pureza Habitual mayor al 98.0 %
Pureza habitual en el rango: [85 - 90]
%
Permite la obteción de un menor
número de agentes limpiadores
licuificados.
Permite mayor solubilidad, por lo que
necesitan una menor cantidad de
agua para su licuefacción.
Mayor riesgo de conservación de la KOH, es más reactivo que el NaOH.
Mayor facilidad de manejo del NaOH frente al KOH.
Nota: Químicamente el hidróxido de potasio es mucho más reactivo que el hidróxido de sodio y
se necesita más cantidad para saponificar grasas (1,4 veces más).
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Salmuera
Es agua con una concentración de sal (cloruro de sodio o NaCl) disuelta superior
al 5%.
Gracias a sus propiedades, la salmuera tiene múltiples usos. Puede emplearse
para tareas de limpieza ya que la sal contribuye a purificar los materiales. Como
cuenta con un punto de congelación muy bajo, la salmuera también se emplea
como refrigerante secundario en algunos sistemas. La salmuera, por otra parte,
ayuda a derretir la nieve que cubre los caminos, facilitando la circulación de
vehículos.
La utilización más habitual de la salmuera, de todos modos, se encuentra en el
ámbito de la alimentación. La salmuera permite curar y conservar la comida e
incluso se emplea para la elaboración de ciertos productos.
Existen fundamentalmente 2 tipos diferentes de salmuera:
Salmuera húmeda. A través de la misma lo que se hace es introducir un
alimento en cuestión en sal pero que esté disuelta en agua. Se puede
acometer tanto por inmersión como también por inyección, aplicando
directamente la solución en concreto al producto.
Salmuera seca. Consiste básicamente en proceder a introducir un
producto concreto en sal, a “sumergirlo”, con el claro objetivo de que se
pueda extraer parte del agua que lleva dentro.
Lavado del jabón con sal
Ayuda a purificar el jabón que está mal elaborado o que se ha estropeado.
Consiste en derretir el jabón en agua saturada con sal, lo que hace que el jabón
se separe de los otros componentes. La sal disocia (“rompe”) la molécula de
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Salmuera
Es agua con una concentración de sal (cloruro de sodio o NaCl) disuelta superior
al 5%.
Gracias a sus propiedades, la salmuera tiene múltiples usos. Puede emplearse
para tareas de limpieza ya que la sal contribuye a purificar los materiales. Como
cuenta con un punto de congelación muy bajo, la salmuera también se emplea
como refrigerante secundario en algunos sistemas. La salmuera, por otra parte,
ayuda a derretir la nieve que cubre los caminos, facilitando la circulación de
vehículos.
La utilización más habitual de la salmuera, de todos modos, se encuentra en el
ámbito de la alimentación. La salmuera permite curar y conservar la comida e
incluso se emplea para la elaboración de ciertos productos.
Existen fundamentalmente 2 tipos diferentes de salmuera:
Salmuera húmeda. A través de la misma lo que se hace es introducir un
alimento en cuestión en sal pero que esté disuelta en agua. Se puede
acometer tanto por inmersión como también por inyección, aplicando
directamente la solución en concreto al producto.
Salmuera seca. Consiste básicamente en proceder a introducir un
producto concreto en sal, a “sumergirlo”, con el claro objetivo de que se
pueda extraer parte del agua que lleva dentro.
Lavado del jabón con sal
Ayuda a purificar el jabón que está mal elaborado o que se ha estropeado.
Consiste en derretir el jabón en agua saturada con sal, lo que hace que el jabón
se separe de los otros componentes. La sal disocia (“rompe”) la molécula de
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jabón, separándola de otras sustancias que si son solubles en agua (como un
exceso de sosa, fragancias, malos olores, colorantes,) y los ácidos grasos sin
saponificar. Es decir, el jabón pierde solubilidad y se separa del agua.
Características:
- Las moléculas de jabón no son solubles en agua salada, por ende, se separan
y flotan con lo que obtenemos en la parte superior la pasta de jabón la cual se
filtrará y en la parte inferior tenemos agua sucia la cual se desecha.
- Permite obtener un jabón más puro para uso de lavador.
Aditivos
Dependiendo del tipo de jabón que se desee producir, emplearemos diferentes
aditivos tales como colorantes, perfumes, carbonato de sodio, silicato de sodio,
entre otros, con el fin de mejorar las propiedades, la textura y el olor del jabón.
Para ello hablaremos de los aditivos comúnmente utilizados.
1. ACEITES ESENCIALES
Sirve para aromatizar un jabón. Esta sería la opción natural, los cuales son
extractos de las plantas que se suelen obtener por destilación. Los aceites
Figura #. Salmuera
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jabón, separándola de otras sustancias que si son solubles en agua (como un
exceso de sosa, fragancias, malos olores, colorantes,) y los ácidos grasos sin
saponificar. Es decir, el jabón pierde solubilidad y se separa del agua.
Características:
- Las moléculas de jabón no son solubles en agua salada, por ende, se separan
y flotan con lo que obtenemos en la parte superior la pasta de jabón la cual se
filtrará y en la parte inferior tenemos agua sucia la cual se desecha.
- Permite obtener un jabón más puro para uso de lavador.
Aditivos
Dependiendo del tipo de jabón que se desee producir, emplearemos diferentes
aditivos tales como colorantes, perfumes, carbonato de sodio, silicato de sodio,
entre otros, con el fin de mejorar las propiedades, la textura y el olor del jabón.
Para ello hablaremos de los aditivos comúnmente utilizados.
1. ACEITES ESENCIALES
Sirve para aromatizar un jabón. Esta sería la opción natural, los cuales son
extractos de las plantas que se suelen obtener por destilación. Los aceites
Figura #. Salmuera
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esenciales son caros, pero tienen la ventaja de que, salvo alguna pequeña
excepción, no oscurecen el jabón y no suelen acelerar la traza. Tenemos los
siguientes ejemplos de aceites esenciales:
Cítricos: Naranja, limón, litsea.
Hebales: Romero, menta.
Florales: Lavanda, geranio.
Especiados: Canela.
2. FRAGANCIAS SINTÉTICAS
También sirven para aromatizar un jabón. Son más económicas y le dan al jabón
un aroma más fuerte y duradero que los aceites esenciales. El detalle es que la
mayoría suelen oscurecer el jabón y los que tienen aromas florales, aceleran la
traza que es qué tan marcado está el jabón. Es muy importante que sean
fragancias para uso cosmético resultado de químicos aromáticos sintetizados
aquí encontramos las que son usadas en:
Colonias
Perfumes
Gel
Todo producto de limpieza como limpiadores y ambientadores; o productos
de aseo, dicho aseo puede ser personal y tenemos:
o Champús
o Jabones
o Cremas
Figura #. Aceites esenciales
Nota: La dosificación o el contenido de uso de los aceites esenciales suele ser de un 4% del peso
de las grasas del jabón.
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esenciales son caros, pero tienen la ventaja de que, salvo alguna pequeña
excepción, no oscurecen el jabón y no suelen acelerar la traza. Tenemos los
siguientes ejemplos de aceites esenciales:
Cítricos: Naranja, limón, litsea.
Hebales: Romero, menta.
Florales: Lavanda, geranio.
Especiados: Canela.
2. FRAGANCIAS SINTÉTICAS
También sirven para aromatizar un jabón. Son más económicas y le dan al jabón
un aroma más fuerte y duradero que los aceites esenciales. El detalle es que la
mayoría suelen oscurecer el jabón y los que tienen aromas florales, aceleran la
traza que es qué tan marcado está el jabón. Es muy importante que sean
fragancias para uso cosmético resultado de químicos aromáticos sintetizados
aquí encontramos las que son usadas en:
Colonias
Perfumes
Gel
Todo producto de limpieza como limpiadores y ambientadores; o productos
de aseo, dicho aseo puede ser personal y tenemos:
o Champús
o Jabones
o Cremas
Figura #. Aceites esenciales
Nota: La dosificación o el contenido de uso de los aceites esenciales suele ser de un 4% del peso
de las grasas del jabón.
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3. COLORANTES NATURALES
Debido a que el PH alcalino de la sosa o potasa hace que muchos colores
cambien durante el proceso de saponificación, se hace complicado obtener el
color deseado. Por lo que es necesario el uso de colorantes ya sean naturales o
sintéticos, de los primeros hablaremos en este punto y de los otros en el sgte.
Los colorantes naturales hacen referencia a los colorantes o tintes que parten de
las plantas, minerales, especias que dan colores suaves y no un color tan intenso
(artificial). La mayor parte de los colorantes naturales son colorantes vegetales
provenientes de plantas (raíces, bayas, cortezas, hojas y madera), y otras fuentes
orgánicas como, por ejemplo, los hongos y los líquenes.
Algunos de los colorantes más utilizados para el sector de jabones son:
Alfalfa: (uso seco), da color verde medio.
Raíz alkaneta: (usar en aceite) produce púrpura a azul.
Remolacha polvo de raíz: los resultados en color amarillo calabaza;
Contiene antioxidantes.
Cáscara de nogal: (uso seco, planta) agrega púrpura a manchas negras;
Caléndula: (secas, flores enteras) produce rayas amarillas; tiene
propiedades curativas.
Caléndula: (en polvo) añade color amarillo; beneficios curativos.
Zanahoria: (polvo seco, crudo) produce el color naranja amarillento;
contiene beta caroteno
Manzanilla: (polvo) produce amarillento a amarillo.
Clorofila: (polvo) de color verde; tiene propiedades desodorantes.
Canela: (polvo) color marrón claro a oscuro.
Figura #. Fragancias Sintéticas
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3. COLORANTES NATURALES
Debido a que el PH alcalino de la sosa o potasa hace que muchos colores
cambien durante el proceso de saponificación, se hace complicado obtener el
color deseado. Por lo que es necesario el uso de colorantes ya sean naturales o
sintéticos, de los primeros hablaremos en este punto y de los otros en el sgte.
Los colorantes naturales hacen referencia a los colorantes o tintes que parten de
las plantas, minerales, especias que dan colores suaves y no un color tan intenso
(artificial). La mayor parte de los colorantes naturales son colorantes vegetales
provenientes de plantas (raíces, bayas, cortezas, hojas y madera), y otras fuentes
orgánicas como, por ejemplo, los hongos y los líquenes.
Algunos de los colorantes más utilizados para el sector de jabones son:
Alfalfa: (uso seco), da color verde medio.
Raíz alkaneta: (usar en aceite) produce púrpura a azul.
Remolacha polvo de raíz: los resultados en color amarillo calabaza;
Contiene antioxidantes.
Cáscara de nogal: (uso seco, planta) agrega púrpura a manchas negras;
Caléndula: (secas, flores enteras) produce rayas amarillas; tiene
propiedades curativas.
Caléndula: (en polvo) añade color amarillo; beneficios curativos.
Zanahoria: (polvo seco, crudo) produce el color naranja amarillento;
contiene beta caroteno
Manzanilla: (polvo) produce amarillento a amarillo.
Clorofila: (polvo) de color verde; tiene propiedades desodorantes.
Canela: (polvo) color marrón claro a oscuro.
Figura #. Fragancias Sintéticas
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Cacao en polvo: de color marrón.
Café: (uso finamente molido) de color marrón a negro; exfoliante, tiene
antioxidantes, y elimina los olores.
Bayas Elder: (uso en disolución de sosa) color marrón claro; alto
contenido de antioxidantes.
Polvo de té verde: el color verde parduzco; antioxidantes.
Henna: verde oliva a marrón verdoso.
Índigo en polvo: el color azul profundo;
Alga Kelp: el color verde; minerales y yodo en cantidades ínfimas.
Leche: tonos de beige a marrón.
Arcilla roja: Color rojo ladrillo; atrae las impurezas en la piel.
Arcilla verde: color verde grisáceo.
Paprika: da un color anaranjado.
Piedra pómez: da color gris; bueno para exfoliante.
Arcilla rosa: produce color rosado pardusco; atrae las impurezas en la
piel.
Azafrán: resultados en color amarillo
Hierbabuena: (uso seco) verde a marrón.
Espinaca: (uso seco) produce un color verde claro.
Espirulina: produce color verde a verde azulado.
Cúrcuma: resultados en color amarillo.
Figura #. Colorantes naturales utilizados en la elaboración de jabones artesanales.
Nota 1: Podemos añadir colorantes naturales en 3 momentos en concreto:
En la disolución de agua y sosa.
Macerándolos en la mezcla de aceites.
En el punto de hebra. (Es un indicio antes de la última mezcla, cuando se forma un hilo
en estado líquido que se estira y puede romperse)
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Cacao en polvo: de color marrón.
Café: (uso finamente molido) de color marrón a negro; exfoliante, tiene
antioxidantes, y elimina los olores.
Bayas Elder: (uso en disolución de sosa) color marrón claro; alto
contenido de antioxidantes.
Polvo de té verde: el color verde parduzco; antioxidantes.
Henna: verde oliva a marrón verdoso.
Índigo en polvo: el color azul profundo;
Alga Kelp: el color verde; minerales y yodo en cantidades ínfimas.
Leche: tonos de beige a marrón.
Arcilla roja: Color rojo ladrillo; atrae las impurezas en la piel.
Arcilla verde: color verde grisáceo.
Paprika: da un color anaranjado.
Piedra pómez: da color gris; bueno para exfoliante.
Arcilla rosa: produce color rosado pardusco; atrae las impurezas en la
piel.
Azafrán: resultados en color amarillo
Hierbabuena: (uso seco) verde a marrón.
Espinaca: (uso seco) produce un color verde claro.
Espirulina: produce color verde a verde azulado.
Cúrcuma: resultados en color amarillo.
Figura #. Colorantes naturales utilizados en la elaboración de jabones artesanales.
Nota 1: Podemos añadir colorantes naturales en 3 momentos en concreto:
En la disolución de agua y sosa.
Macerándolos en la mezcla de aceites.
En el punto de hebra. (Es un indicio antes de la última mezcla, cuando se forma un hilo
en estado líquido que se estira y puede romperse)
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4. COLORANTES SINTÉTICOS
Son colorantes específicos para la elaboración de jabón y están preparados para
soportar el PH alcalino de la sosa. Pueden ser en polvo o líquido y siempre hay
que respetar las indicaciones del fabricante para su uso.
Hay que tener precaución y no pasarse en las dosis, si eso pasa tendrás un jabón
con la espuma de colorines que más que limpiar ensuciará debido al exceso de
colorantes; por ello debemos ser prudentes con el uso de colorantes, sobre todo
en jabones líquidos, ya que, si añadimos demasiada cantidad, puede soltar color
y manchar cuando usemos el jabón. Tenemos los siguientes:
Colorantes de uso cosmético o alimentario. – Suelen ser de origen
sintético. No son estables en ambientes alcalinos, por lo que su color varía
en el jabón (si lo pones en la pasta). Pueden ser hidrosolubles o
liposolubles. Los colorantes de uso alimentario suelen ser hidrosolubles,
se añaden al jabón ya diluido (pH 9) y no cambian de color.
Colorantes concentrados. – Son preparados especialmente para hacer
jabones (medio alcalino), por lo que no cambian de color. Se pueden
mezclar entre sí para obtener otros colores. Ejemplo: rojo + amarillo =
naranja, rojo + azul = morado, azul + amarillo = verde, etc.
Óxidos, micas y ultramarinos. – Son pigmentos compuestos por micas,
dióxido de titanio y óxidos minerales. Colorean por dispersión en el medio
que se aplican (añadir en la traza o durante la cocción). Aunque son
naturales, suelen estar teñidas con colorantes, por lo que no son
completamente naturales y pueden no ser estables en medios alcalinos.
Nota 2: El problema de los colorantes naturales es que cambian de color con el pH, por lo que a
veces obtenemos resultados inesperados. Por ejemplo: un colorante azul puede producir un jabón
de color rosa. Hay que tener en cuenta, además, que, al no añadir ningún aditivo sintético ni
productos artificiales para fijar el color y el olor, éstos pueden perder intensidad a lo largo de
tiempo y nunca serán tan brillantes como los colorantes sintéticos.
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4. COLORANTES SINTÉTICOS
Son colorantes específicos para la elaboración de jabón y están preparados para
soportar el PH alcalino de la sosa. Pueden ser en polvo o líquido y siempre hay
que respetar las indicaciones del fabricante para su uso.
Hay que tener precaución y no pasarse en las dosis, si eso pasa tendrás un jabón
con la espuma de colorines que más que limpiar ensuciará debido al exceso de
colorantes; por ello debemos ser prudentes con el uso de colorantes, sobre todo
en jabones líquidos, ya que, si añadimos demasiada cantidad, puede soltar color
y manchar cuando usemos el jabón. Tenemos los siguientes:
Colorantes de uso cosmético o alimentario. – Suelen ser de origen
sintético. No son estables en ambientes alcalinos, por lo que su color varía
en el jabón (si lo pones en la pasta). Pueden ser hidrosolubles o
liposolubles. Los colorantes de uso alimentario suelen ser hidrosolubles,
se añaden al jabón ya diluido (pH 9) y no cambian de color.
Colorantes concentrados. – Son preparados especialmente para hacer
jabones (medio alcalino), por lo que no cambian de color. Se pueden
mezclar entre sí para obtener otros colores. Ejemplo: rojo + amarillo =
naranja, rojo + azul = morado, azul + amarillo = verde, etc.
Óxidos, micas y ultramarinos. – Son pigmentos compuestos por micas,
dióxido de titanio y óxidos minerales. Colorean por dispersión en el medio
que se aplican (añadir en la traza o durante la cocción). Aunque son
naturales, suelen estar teñidas con colorantes, por lo que no son
completamente naturales y pueden no ser estables en medios alcalinos.
Nota 2: El problema de los colorantes naturales es que cambian de color con el pH, por lo que a
veces obtenemos resultados inesperados. Por ejemplo: un colorante azul puede producir un jabón
de color rosa. Hay que tener en cuenta, además, que, al no añadir ningún aditivo sintético ni
productos artificiales para fijar el color y el olor, éstos pueden perder intensidad a lo largo de
tiempo y nunca serán tan brillantes como los colorantes sintéticos.
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Figura #. Colorantes líquidos
para jabón de Glicerina
Figura #. Colorante líquido
Epoxi.
Figura #. Colorante en polvo
Mica
Figura #. Colorante en polvo
Mica con efecto metálico (uso
cosmético)
Coloración líquida para jabón, en este caso de 10 tonalidades
incluye vivos tonos de amarillo, verde lima, turquesa, naranja,
azul, paz, púrpura, espuma de mar, rosa, etc.
Usado para teñir cualquier material de origen natural o
artificial. Se adhiere a los aceites propios del jabón y viene en
recipientes plásticos para evitar accidentes. Los colorantes
de resina epoxi seleccionados para proyectos de arte de
resina, son resistentes y estables.
Posee un tono firme y consistente, el 100% mica en polvo de
alta calidad es seguro, no tóxico y utilizado en la fabricación
de jabones, bombas de baño y velas. Tenemos colores
variados de mica en polvo, todos los colores se pueden
mezclar.
Parte de una mica natural, extraído de un material orgánico,
es apta para uso cosmético, aporta un hermoso y brillante
efecto visual. Ideal para pintar o colorear todo tipo de jabones
y son los de mayor calidad.
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Figura #. Colorantes líquidos
para jabón de Glicerina
Figura #. Colorante líquido
Epoxi.
Figura #. Colorante en polvo
Mica
Figura #. Colorante en polvo
Mica con efecto metálico (uso
cosmético)
Coloración líquida para jabón, en este caso de 10 tonalidades
incluye vivos tonos de amarillo, verde lima, turquesa, naranja,
azul, paz, púrpura, espuma de mar, rosa, etc.
Usado para teñir cualquier material de origen natural o
artificial. Se adhiere a los aceites propios del jabón y viene en
recipientes plásticos para evitar accidentes. Los colorantes
de resina epoxi seleccionados para proyectos de arte de
resina, son resistentes y estables.
Posee un tono firme y consistente, el 100% mica en polvo de
alta calidad es seguro, no tóxico y utilizado en la fabricación
de jabones, bombas de baño y velas. Tenemos colores
variados de mica en polvo, todos los colores se pueden
mezclar.
Parte de una mica natural, extraído de un material orgánico,
es apta para uso cosmético, aporta un hermoso y brillante
efecto visual. Ideal para pintar o colorear todo tipo de jabones
y son los de mayor calidad.
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5. OTROS ADITIVOS
EXFOLIANTES: Tenemos a la avena molida, café molido, arena de playa, arena
volcánica, piedra pómez en polvo, semillas de amapola, sal. Así como la avena
es suave con la piel, con la arena o la piedra pómez hay que tener precaución
para no afectar la piel en el intento.
LÍQUIDOS: Tenemos al aloe vera, leche, infusiones de hierbas, jugos de frutas
o verduras. Los aditivos líquidos pueden sustituir todo o parte del agua de la
fórmula. Al contacto con la sosa se suelen quemar y oscurecer, por lo que es
mejor congelarlo en cubitos antes de añadirles la sosa. Tener cuidado en su
manejo, son delicados.
MIEL: Usado para brindar una gran textura y cremosidad a los jabones. Lo que
hace es que el jabón aumente su temperatura y la dosis usual recomendada es
de 1 cucharada sopera por 1kg de jabón y nunca se debe tapar el jabón mientras
saponifica al agregar la miel.
HIERBAS Y FLORES: Usado en infusiones u oleatos. Además, se utilizan secas
y molidas, incorporándolas al jabón en la traza que es qué tanto se rompe el
jabón. Sirven para dar a los jabones un aire rústico, pero con el tiempo cogen un
Figura #. Jabones con colorantes sintéticos.
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5. OTROS ADITIVOS
EXFOLIANTES: Tenemos a la avena molida, café molido, arena de playa, arena
volcánica, piedra pómez en polvo, semillas de amapola, sal. Así como la avena
es suave con la piel, con la arena o la piedra pómez hay que tener precaución
para no afectar la piel en el intento.
LÍQUIDOS: Tenemos al aloe vera, leche, infusiones de hierbas, jugos de frutas
o verduras. Los aditivos líquidos pueden sustituir todo o parte del agua de la
fórmula. Al contacto con la sosa se suelen quemar y oscurecer, por lo que es
mejor congelarlo en cubitos antes de añadirles la sosa. Tener cuidado en su
manejo, son delicados.
MIEL: Usado para brindar una gran textura y cremosidad a los jabones. Lo que
hace es que el jabón aumente su temperatura y la dosis usual recomendada es
de 1 cucharada sopera por 1kg de jabón y nunca se debe tapar el jabón mientras
saponifica al agregar la miel.
HIERBAS Y FLORES: Usado en infusiones u oleatos. Además, se utilizan secas
y molidas, incorporándolas al jabón en la traza que es qué tanto se rompe el
jabón. Sirven para dar a los jabones un aire rústico, pero con el tiempo cogen un
Figura #. Jabones con colorantes sintéticos.
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color parduzco que los suele afear. Se debe tener cuidado al molerlas porque
suelen quedar duras y pueden arañar mientras uno lo usa. (Ej. La manzanilla).
ALGAS: Se pueden utilizar secas y molidas, en infusión o en forma de gel.
PRODUCTOS
JABÓN
El jabón es un producto que se suele emplear para la higiene personal, y algunos
tipos se emplea para lavar ciertos objetos. Estos se suelen comercializar en
polvo, en pastilla y en líquido. Tiene como función principal el eliminar y limpiar
una determinada superficie, sea la piel, el cabello o ciertos objetos.
Los ácidos grasos que se utilizan como materia prima del jabón son los sgtes:
Aceites vegetales: coco, soja, maíz, oliva, lino, algodón.
Aceites animales: de pescado, grasas animales.
Luego, estos se combinan con cremas, perfumes y colorantes para darles
vistosidad.
La forma sólida del jabón es el compuesto «seco», sin el agua que se emplea en
la reacción mediante la cual se obtiene el jabón. La forma líquida es el jabón
«disuelto» en agua.
Tipos de jabones
Jabones duros: Son los elaborados con grasas y aceites con alto contenido de
ácidos grasos saturados, que saponifican necesariamente con hidróxido de
sodio. Son empleados para lavar ropa y objetos.
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color parduzco que los suele afear. Se debe tener cuidado al molerlas porque
suelen quedar duras y pueden arañar mientras uno lo usa. (Ej. La manzanilla).
ALGAS: Se pueden utilizar secas y molidas, en infusión o en forma de gel.
PRODUCTOS
JABÓN
El jabón es un producto que se suele emplear para la higiene personal, y algunos
tipos se emplea para lavar ciertos objetos. Estos se suelen comercializar en
polvo, en pastilla y en líquido. Tiene como función principal el eliminar y limpiar
una determinada superficie, sea la piel, el cabello o ciertos objetos.
Los ácidos grasos que se utilizan como materia prima del jabón son los sgtes:
Aceites vegetales: coco, soja, maíz, oliva, lino, algodón.
Aceites animales: de pescado, grasas animales.
Luego, estos se combinan con cremas, perfumes y colorantes para darles
vistosidad.
La forma sólida del jabón es el compuesto «seco», sin el agua que se emplea en
la reacción mediante la cual se obtiene el jabón. La forma líquida es el jabón
«disuelto» en agua.
Tipos de jabones
Jabones duros: Son los elaborados con grasas y aceites con alto contenido de
ácidos grasos saturados, que saponifican necesariamente con hidróxido de
sodio. Son empleados para lavar ropa y objetos.
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Jabones blandos: Tipo de jabón elaborado en base a aceite de semilla de
algodón, a aceite de lino y aceite de pescado, los cuales llegan a saponificar
necesariamente con hidróxido de potasio. Entre ellos se encuentran los jabones
líquidos y se hace uso de glicerina que es el que les da la suavidad.
Jabones humectantes: Son jabones especiales para piel seca que está muy
maltratada, los cuales la hidratan y la acondiciona, gracias a los materiales que
le compone, donde en su mayoría contienen: grasas, aceites vegetales o cremas.
Esto se debe al pH neutro de este tipo de jabón lo convierte en el indicado para
pieles secas o aquellas que requieran humedad.
Jabones comunes: Se trata de jabones espumosos y sólidos que son
elaborados en base a potasio o sodio, y a sebo graso. Por sus componentes se
puede emplear tanto para la piel como para el cabello pues lo limpia e hidrata,
también mantiene suave la piel. Además, es hipoalergénico, es decir, es poco
probable que genere alguna reacción alérgica a la piel.
Jabones dermatológicos: Son jabones especiales para el cuidado de la piel,
pues se recomienda para aliviar irritaciones, ya que no descaman la piel. Esto
debido a que contienen agentes de limpieza sintéticos muy suaves, a los que se
añaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y
frenando la aparición de acné o puntos negros.
Jabones naturales: Están elaborados de tal forma que mantiene toda la glicerina
que es muy beneficiosa para la piel sensible y seca. Se utiliza en tratamientos
contra el eczema pues disminuye la picazón en la piel, ayuda a tratar
enfermedades cutáneas, entre otras ventajas. Estos jabones contienen esencias
frutales y florales que brindan un buen aroma.
Jabones suaves: Es el tipo de jabón que se recomienda a personas con piel
muy sensible, para ello están compuestos por aguas termales. De tal manera que
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Jabones blandos: Tipo de jabón elaborado en base a aceite de semilla de
algodón, a aceite de lino y aceite de pescado, los cuales llegan a saponificar
necesariamente con hidróxido de potasio. Entre ellos se encuentran los jabones
líquidos y se hace uso de glicerina que es el que les da la suavidad.
Jabones humectantes: Son jabones especiales para piel seca que está muy
maltratada, los cuales la hidratan y la acondiciona, gracias a los materiales que
le compone, donde en su mayoría contienen: grasas, aceites vegetales o cremas.
Esto se debe al pH neutro de este tipo de jabón lo convierte en el indicado para
pieles secas o aquellas que requieran humedad.
Jabones comunes: Se trata de jabones espumosos y sólidos que son
elaborados en base a potasio o sodio, y a sebo graso. Por sus componentes se
puede emplear tanto para la piel como para el cabello pues lo limpia e hidrata,
también mantiene suave la piel. Además, es hipoalergénico, es decir, es poco
probable que genere alguna reacción alérgica a la piel.
Jabones dermatológicos: Son jabones especiales para el cuidado de la piel,
pues se recomienda para aliviar irritaciones, ya que no descaman la piel. Esto
debido a que contienen agentes de limpieza sintéticos muy suaves, a los que se
añaden vegetales que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y
frenando la aparición de acné o puntos negros.
Jabones naturales: Están elaborados de tal forma que mantiene toda la glicerina
que es muy beneficiosa para la piel sensible y seca. Se utiliza en tratamientos
contra el eczema pues disminuye la picazón en la piel, ayuda a tratar
enfermedades cutáneas, entre otras ventajas. Estos jabones contienen esencias
frutales y florales que brindan un buen aroma.
Jabones suaves: Es el tipo de jabón que se recomienda a personas con piel
muy sensible, para ello están compuestos por aguas termales. De tal manera que
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ayuda a eliminar los gérmenes patógenos, pero sin agredir ni alterar el equilibrio
natural de la piel (se conserva el pH).
Jabones terapéuticos: Son los jabones que suelen indicar los médicos para
tratar ciertas enfermedades cutáneas de sus pacientes, como es el caso de la
micosis cutánea y de la psoriasis. Limpian de forma profunda el rostro. Es
necesario que los ingredientes tengan partes naturales con fines medicinales
para tratar enfermedades ocasionadas por hongos.
Jabones líquidos: Es un jabón que se encuentra disuelto en agua, posee una
consistencia viscosa. Usado para el lavado de manos y cuerpo, formulado con
glicerina para darle acción suave y protección a su piel; posee componentes
acondicionadores y tenso – activos para su función de limpieza. Para un correcto
uso se debe utilizar una esponja. Comercializados en envases de plásticos que
permiten que el líquido sea usado sin desperdiciarse.
Jabones de glicerina: Es muy ligero, y se disuelve con mucha facilidad en el
agua. Es totalmente transparente. Además, la glicerina ayudará a eliminar
pequeñas erupciones o barros y a humectar la piel así se controla la cantidad de
grasas evitando la formación de imperfecciones en el rostro.
Jabón de leche: Es un jabón elaborado con leche que por sus propiedades logra
favorecer el rejuvenecimiento de la piel y ayuda a prevenir la formación de
arrugas, por ello es ideal para la limpieza diaria de todos los tipos de piel, brinda
una hidratación profunda y delicada.
Jabón de avena: Jabón que contienen como principal elemento la avena, lo cual
es perfecto para tratar cicatrices de herida y para suavizar la piel. También, tiene
un efecto astringente, lo cual ayuda a reducir los niveles de grasa en la piel, por
lo que es muy útil para tratar espinillas, barros y otras imperfecciones
relacionadas con la acumulación de sebo en el cutis. (desecación y contracción)
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ayuda a eliminar los gérmenes patógenos, pero sin agredir ni alterar el equilibrio
natural de la piel (se conserva el pH).
Jabones terapéuticos: Son los jabones que suelen indicar los médicos para
tratar ciertas enfermedades cutáneas de sus pacientes, como es el caso de la
micosis cutánea y de la psoriasis. Limpian de forma profunda el rostro. Es
necesario que los ingredientes tengan partes naturales con fines medicinales
para tratar enfermedades ocasionadas por hongos.
Jabones líquidos: Es un jabón que se encuentra disuelto en agua, posee una
consistencia viscosa. Usado para el lavado de manos y cuerpo, formulado con
glicerina para darle acción suave y protección a su piel; posee componentes
acondicionadores y tenso – activos para su función de limpieza. Para un correcto
uso se debe utilizar una esponja. Comercializados en envases de plásticos que
permiten que el líquido sea usado sin desperdiciarse.
Jabones de glicerina: Es muy ligero, y se disuelve con mucha facilidad en el
agua. Es totalmente transparente. Además, la glicerina ayudará a eliminar
pequeñas erupciones o barros y a humectar la piel así se controla la cantidad de
grasas evitando la formación de imperfecciones en el rostro.
Jabón de leche: Es un jabón elaborado con leche que por sus propiedades logra
favorecer el rejuvenecimiento de la piel y ayuda a prevenir la formación de
arrugas, por ello es ideal para la limpieza diaria de todos los tipos de piel, brinda
una hidratación profunda y delicada.
Jabón de avena: Jabón que contienen como principal elemento la avena, lo cual
es perfecto para tratar cicatrices de herida y para suavizar la piel. También, tiene
un efecto astringente, lo cual ayuda a reducir los niveles de grasa en la piel, por
lo que es muy útil para tratar espinillas, barros y otras imperfecciones
relacionadas con la acumulación de sebo en el cutis. (desecación y contracción)
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Jabón de concha nácar: Es el tipo de jabón que se suele utilizar para eliminar
ciertas manchas de la piel, para cuidar y suavizar la piel en casos de irritaciones
leves, resequedad, quemaduras, picaduras, rozaduras y muchas otras
dificultades cutáneas.
Jabón de miel: Son jabones que logran mantener la piel humectada, además
otorga firmeza y elasticidad por lo que evita la caída del pelo y estimula su
crecimiento, ayuda a regenerar la piel, puede combatir el acné; es un buen
exfoliante (hidratación y limpieza).
Jabones en barra: Son de forma sólida, se recomienda que se mantenga seco,
de este modo se evitará el escurrimiento y la producción de hongos y bacterias,
su función es eliminar la suciedad, aromatizar y tonificar la piel con aceites
esenciales e hidratar.
Jabones medicados: Se refiere a los jabones que están compuestos por
ingredientes antisépticos y anti – bacterianos, los cuales son útiles para prevenir
y disminuir infecciones en la piel, como es la seborrea, el acné, la caspa, etc.
Jabón azul: Llamado también jabón de Marsella, p osee propiedades
antisépticas, hipoalergénicas, antibacterianas y detergentes, sirve para lo
siguiente:
Limpiar heridas y quemaduras (no irrita la piel)
Lavar la ropa
Lavar cerámicas
Para combatir el acné
Para el lavado de cabello
Cuidado de las Plantas
Limpieza de animales
Jabones neutros: Es un producto hipoalergénico que tiene un pH similar al de
la piel humana (7.35-7.45). Usado para pieles delicadas. No reseca la piel. Sirve
para el aseo del cuerpo y el rostro, contribuye a la salud del cuero cabelludo, ya
que lo deja limpio e hidratado.
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Jabón de concha nácar: Es el tipo de jabón que se suele utilizar para eliminar
ciertas manchas de la piel, para cuidar y suavizar la piel en casos de irritaciones
leves, resequedad, quemaduras, picaduras, rozaduras y muchas otras
dificultades cutáneas.
Jabón de miel: Son jabones que logran mantener la piel humectada, además
otorga firmeza y elasticidad por lo que evita la caída del pelo y estimula su
crecimiento, ayuda a regenerar la piel, puede combatir el acné; es un buen
exfoliante (hidratación y limpieza).
Jabones en barra: Son de forma sólida, se recomienda que se mantenga seco,
de este modo se evitará el escurrimiento y la producción de hongos y bacterias,
su función es eliminar la suciedad, aromatizar y tonificar la piel con aceites
esenciales e hidratar.
Jabones medicados: Se refiere a los jabones que están compuestos por
ingredientes antisépticos y anti – bacterianos, los cuales son útiles para prevenir
y disminuir infecciones en la piel, como es la seborrea, el acné, la caspa, etc.
Jabón azul: Llamado también jabón de Marsella, p osee propiedades
antisépticas, hipoalergénicas, antibacterianas y detergentes, sirve para lo
siguiente:
Limpiar heridas y quemaduras (no irrita la piel)
Lavar la ropa
Lavar cerámicas
Para combatir el acné
Para el lavado de cabello
Cuidado de las Plantas
Limpieza de animales
Jabones neutros: Es un producto hipoalergénico que tiene un pH similar al de
la piel humana (7.35-7.45). Usado para pieles delicadas. No reseca la piel. Sirve
para el aseo del cuerpo y el rostro, contribuye a la salud del cuero cabelludo, ya
que lo deja limpio e hidratado.
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Jabón para afeitar: Jabón diseñado para afeitar la barba o el vello; se usa en
conjunto con una brocha para generar espuma la cual alcanza una densidad
cremosa que lubrica la piel durante el afeitado para mejorar el deslizamiento de
la navaja o maquinilla protegiéndola de cortes e irritación. Hay dos tipos de
jabones diseñados para afeitar:
Suaves (son más baratos y se convierten fácilmente en espuma, duran
menos)
Duros (más caros de mayor calidad y durarán más tiempo)
Jabón de Carbón activado: Es de origen vegetal, posee propiedades
desintoxicantes y limpiadoras que elimina impurezas, suciedad y toxinas; por lo
que no solo limpia, sino que presenta las siguientes características:
Antibacteriano para el acné (Desinfecta y combate el acné).
Sebo equilibrante (Absorbe aceite).
Desintoxicante (Elimina toxinas y quita la suciedad).
Astringente (Minimizar poros).
Hidratador (Humedece la piel).
GLICERINA
También llamado glicerol, es un alcohol líquido usado en la fabricación de
diversos productos cosméticos. Posee propiedades hidratantes y
antibacterianas. Desde el punto de vista de su estructura química, es un alcohol
con tres grupos hidroxilos (–OH). Algunas de sus características son:
Su fórmula molecular es C3H8O3.
Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 °C.
Es higroscópico (capacidad de absorber la humedad del medio circulante),
es incoloro.
Posee un coeficiente de viscosidad alto.
Tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
Está presente en todos los aceites, grasas animales y vegetales en forma
combinada, es decir, vinculado a los ácidos grasos tales como el ácido
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Jabón para afeitar: Jabón diseñado para afeitar la barba o el vello; se usa en
conjunto con una brocha para generar espuma la cual alcanza una densidad
cremosa que lubrica la piel durante el afeitado para mejorar el deslizamiento de
la navaja o maquinilla protegiéndola de cortes e irritación. Hay dos tipos de
jabones diseñados para afeitar:
Suaves (son más baratos y se convierten fácilmente en espuma, duran
menos)
Duros (más caros de mayor calidad y durarán más tiempo)
Jabón de Carbón activado: Es de origen vegetal, posee propiedades
desintoxicantes y limpiadoras que elimina impurezas, suciedad y toxinas; por lo
que no solo limpia, sino que presenta las siguientes características:
Antibacteriano para el acné (Desinfecta y combate el acné).
Sebo equilibrante (Absorbe aceite).
Desintoxicante (Elimina toxinas y quita la suciedad).
Astringente (Minimizar poros).
Hidratador (Humedece la piel).
GLICERINA
También llamado glicerol, es un alcohol líquido usado en la fabricación de
diversos productos cosméticos. Posee propiedades hidratantes y
antibacterianas. Desde el punto de vista de su estructura química, es un alcohol
con tres grupos hidroxilos (–OH). Algunas de sus características son:
Su fórmula molecular es C3H8O3.
Se presenta en forma de líquido a una temperatura ambiental de 25 °C.
Es higroscópico (capacidad de absorber la humedad del medio circulante),
es incoloro.
Posee un coeficiente de viscosidad alto.
Tiene un sabor dulce como otros polialcoholes.
Está presente en todos los aceites, grasas animales y vegetales en forma
combinada, es decir, vinculado a los ácidos grasos tales como el ácido
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esteárico, oleico, palmítico y ácido láurico para formar una molécula de
triglicéridos.
Puede provenir de origen animal, vegetal o sintética; pero se prefiere la de
origen vegetal para la elaboración de jabones, cosméticos y laxantes.
Propiedades generales:
- Cumple funciones lubricantes y humectantes
- Es un buen antiséptico (destruye los gérmenes)
- Puede actuar como calmante en irritaciones de la piel
- Tiene características hidratantes
o Propiedades físicas:
Tipos de glicerina:
Comercialmente se pueden encontrar tres tipos principales de glicerina en
función de su grado de pureza:
1) Glicerina cruda
2) Glicerina grado técnico
3) Glicerina refinada
A continuación, se presentan los 3 tipos, sus concentraciones de glicerol que y el
tipo de aplicaciones para las cuales son efectivas.
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esteárico, oleico, palmítico y ácido láurico para formar una molécula de
triglicéridos.
Puede provenir de origen animal, vegetal o sintética; pero se prefiere la de
origen vegetal para la elaboración de jabones, cosméticos y laxantes.
Propiedades generales:
- Cumple funciones lubricantes y humectantes
- Es un buen antiséptico (destruye los gérmenes)
- Puede actuar como calmante en irritaciones de la piel
- Tiene características hidratantes
o Propiedades físicas:
Tipos de glicerina:
Comercialmente se pueden encontrar tres tipos principales de glicerina en
función de su grado de pureza:
1) Glicerina cruda
2) Glicerina grado técnico
3) Glicerina refinada
A continuación, se presentan los 3 tipos, sus concentraciones de glicerol que y el
tipo de aplicaciones para las cuales son efectivas.
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Tenemos las propiedades de cada tipo de glicerina:
Beneficios en lo cosmético:
Humectante.
Antienvejecimiento.
Crea una capa protectora con lo que defiende la piel de la contaminación y
de las agresiones ambientales.
Alivia las quemaduras.
Para el cabello:
o Estimulante del crecimiento.
o Fortalece las raíces.
o Previene la caspa.
Nota: Se observa que la glicerina para jabones requiere de un alto contenido y calidad de glicerina
con poca humedad para la fabricación de productos cosméticos.
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Tenemos las propiedades de cada tipo de glicerina:
Beneficios en lo cosmético:
Humectante.
Antienvejecimiento.
Crea una capa protectora con lo que defiende la piel de la contaminación y
de las agresiones ambientales.
Alivia las quemaduras.
Para el cabello:
o Estimulante del crecimiento.
o Fortalece las raíces.
o Previene la caspa.
Nota: Se observa que la glicerina para jabones requiere de un alto contenido y calidad de glicerina
con poca humedad para la fabricación de productos cosméticos.
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Usos generales de la glicerina:
Dentro de los principales usos se encuentran:
La elaboración de cosméticos como, por ejemplo, jabones de tocador. La
glicerina aumenta su detergencia, da blancura a la piel y la suaviza. Se
puede encontrar entre un 8-15% de glicerina en la composición de estos
jabones.
Utilizado para lubricantes y humectantes oftalmológicos.
Anticongelante (baja el punto de fusión del agua, por el descenso
crioscópico).
Elaboración de productos de consumo. Principalmente, se utiliza para
preparar extractos de té, café, jengibre y otros vegetales; fabricación de
refrescos; aditivo (tipo tensioactivo comestible) para mejorar la calidad del
producto.
Elaboración de resinas alquídicas, que se utilizan como aislantes.
Industria textil. Proporciona elasticidad y suavidad a las telas.
Industria del cuero. Se añade a disoluciones acuosas de cloruro de bario
con el fin de preservar las pieles. También se añade a emulsiones de cera
para curtirlas.
Figura #. Productos cosméticos con contenido de Glicerina.
Nota: Se observa que la glicerina para jabones requiere de un alto contenido y calidad de glicerina
con poca humedad para la fabricación de productos cosméticos.
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Usos generales de la glicerina:
Dentro de los principales usos se encuentran:
La elaboración de cosméticos como, por ejemplo, jabones de tocador. La
glicerina aumenta su detergencia, da blancura a la piel y la suaviza. Se
puede encontrar entre un 8-15% de glicerina en la composición de estos
jabones.
Utilizado para lubricantes y humectantes oftalmológicos.
Anticongelante (baja el punto de fusión del agua, por el descenso
crioscópico).
Elaboración de productos de consumo. Principalmente, se utiliza para
preparar extractos de té, café, jengibre y otros vegetales; fabricación de
refrescos; aditivo (tipo tensioactivo comestible) para mejorar la calidad del
producto.
Elaboración de resinas alquídicas, que se utilizan como aislantes.
Industria textil. Proporciona elasticidad y suavidad a las telas.
Industria del cuero. Se añade a disoluciones acuosas de cloruro de bario
con el fin de preservar las pieles. También se añade a emulsiones de cera
para curtirlas.
Figura #. Productos cosméticos con contenido de Glicerina.
Nota: Se observa que la glicerina para jabones requiere de un alto contenido y calidad de glicerina
con poca humedad para la fabricación de productos cosméticos.
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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DEL JABÓN EN
BARRA
La fabricación o producción del jabón se realiza en 4 etapas:
• Tratamiento de grasas y aceites.
• Saponificación.
• Enfriamiento y secado.
• Acabado.
Descripción del proceso:
La fabricación de jabón se fundamenta en la saponificación que le da el nombre
a la reacción química que se produce entre un cuerpo graso y una disolución
alcalina generalmente sosa produciendo así jabón y como sub producto la
glicerina, pasando al diagrama de flujo:
1) Se tiene que las grasas y el catalizador será alimentado a un tanque de
mezclado que.
2) Posteriormente pasará un hidrolizador alimentado de agua caliente
separando los ácidos grasos y la glicerina siendo este ya tratada por un
sistema de evaporadores.
3) Los ácidos grasos pasarán a un tanque de evaporación
4) Y después a un intercambiador de calor siendo éste alimentado por vapor.
5) Luego los ácidos grasos pasarán a alambiques a alta presión donde serán
destilados.
6) Una parte de los ácidos grasos serán sedimentos para el almacenamiento
y recuperación.
7) Mientras que los otros pasarán a un condensador.
8) En los recipientes del destilado donde se recuperan los ácidos grasos
siendo ya tratados.
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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DEL JABÓN EN
BARRA
La fabricación o producción del jabón se realiza en 4 etapas:
• Tratamiento de grasas y aceites.
• Saponificación.
• Enfriamiento y secado.
• Acabado.
Descripción del proceso:
La fabricación de jabón se fundamenta en la saponificación que le da el nombre
a la reacción química que se produce entre un cuerpo graso y una disolución
alcalina generalmente sosa produciendo así jabón y como sub producto la
glicerina, pasando al diagrama de flujo:
1) Se tiene que las grasas y el catalizador será alimentado a un tanque de
mezclado que.
2) Posteriormente pasará un hidrolizador alimentado de agua caliente
separando los ácidos grasos y la glicerina siendo este ya tratada por un
sistema de evaporadores.
3) Los ácidos grasos pasarán a un tanque de evaporación
4) Y después a un intercambiador de calor siendo éste alimentado por vapor.
5) Luego los ácidos grasos pasarán a alambiques a alta presión donde serán
destilados.
6) Una parte de los ácidos grasos serán sedimentos para el almacenamiento
y recuperación.
7) Mientras que los otros pasarán a un condensador.
8) En los recipientes del destilado donde se recuperan los ácidos grasos
siendo ya tratados.
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9) Se procede a mezclar los ácidos grasos tratados con la sosa cáustica
dando inicio a la reacción de saponificación en un Mezclador –
Neutralizador.
10) En un mezclador de jabón se tiene que tener una pasta brumosa
asegurando así la homogeneidad de la mezcla
11) Posteriormente se pasará una bomba de alta presión y a un
intercambiador de calor ya que pese a que la reacción de saponificación
es exotérmica es necesario aportarle calor adicional para asegurar que se
complete la reacción.
12) A continuación, se pasará a tanques de evaporación.
13) Una vez concluida la saponificación hay que convertir el jabón obtenido
bruto y suave en jabón comercial en la etapa de enfriamiento y secado
donde pasará a un congelador siendo alimentado por aire.
14) Una vez ya gelificado el jabón pasará cortadoras y empaquetadores que
por medio de transportadores podrán ser transportados hacia su
almacenamiento y camiones para su posterior entrega dando así el
producto final que es la barra de jabón.
DIAGRAMA DE FLUJO EN LA SIGUIENTE PÁGINA
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9) Se procede a mezclar los ácidos grasos tratados con la sosa cáustica
dando inicio a la reacción de saponificación en un Mezclador –
Neutralizador.
10) En un mezclador de jabón se tiene que tener una pasta brumosa
asegurando así la homogeneidad de la mezcla
11) Posteriormente se pasará una bomba de alta presión y a un
intercambiador de calor ya que pese a que la reacción de saponificación
es exotérmica es necesario aportarle calor adicional para asegurar que se
complete la reacción.
12) A continuación, se pasará a tanques de evaporación.
13) Una vez concluida la saponificación hay que convertir el jabón obtenido
bruto y suave en jabón comercial en la etapa de enfriamiento y secado
donde pasará a un congelador siendo alimentado por aire.
14) Una vez ya gelificado el jabón pasará cortadoras y empaquetadores que
por medio de transportadores podrán ser transportados hacia su
almacenamiento y camiones para su posterior entrega dando así el
producto final que es la barra de jabón.
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Figura #. Diagrama de Flujo de la producción
de jabón en barra a nivel industrial.
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Figura #. Diagrama de Flujo de la producción
de jabón en barra a nivel industrial.
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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DEL JABÓN
LÍQUIDO
Proceso similar al anterior con algunas variantes en cuanto a filtraciones y
propiedades.
Descripción del proceso:
Se comienza con la recepción y almacenamiento de las materias primas, se
realiza un control de calidad que consiste en 3 pruebas:
o Índice de acidez.
o Índice de yodo.
o Índice de saponificación.
Luego se alimenta el reactor de saponificación, para ello se le adiciona el
aceite, lejía de potasa caustica en solución de isopropanol y agregamos
agua destilada (para generar una disolución).
Después se realiza un proceso de calentamiento que eleva la Temperatura
a aproximadamente 80°C que es la condición para que se dé la
saponificación.
Luego se deja el reactor a que alcance la Temperatura ambiente, esto con
el fin de separar las 2 fases que se forman por decantación, estas fases
son:
o Fase del jabón como tal. (quedará en el reactor)
o Fase que contiene toda el agua, todo el glicerol formado y todo el
KOH que no reacciona. (se irá por el fondo del reactor)
Se lleva el jabón del reactor para mezclarlo con un regulador de acidez
como el Bórax o el ácido cítrico, con la glicerina (propiedad humectante) y
con agua que favorece el mezclado.
Después de tener estable el jabón líquido se añaden los aditivos, estos
pueden ser:
o Humectantes -> como el propilenglicol
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DIAGRAMA DE FLUJO DE LA ELABORACIÓN DEL JABÓN
LÍQUIDO
Proceso similar al anterior con algunas variantes en cuanto a filtraciones y
propiedades.
Descripción del proceso:
Se comienza con la recepción y almacenamiento de las materias primas, se
realiza un control de calidad que consiste en 3 pruebas:
o Índice de acidez.
o Índice de yodo.
o Índice de saponificación.
Luego se alimenta el reactor de saponificación, para ello se le adiciona el
aceite, lejía de potasa caustica en solución de isopropanol y agregamos
agua destilada (para generar una disolución).
Después se realiza un proceso de calentamiento que eleva la Temperatura
a aproximadamente 80°C que es la condición para que se dé la
saponificación.
Luego se deja el reactor a que alcance la Temperatura ambiente, esto con
el fin de separar las 2 fases que se forman por decantación, estas fases
son:
o Fase del jabón como tal. (quedará en el reactor)
o Fase que contiene toda el agua, todo el glicerol formado y todo el
KOH que no reacciona. (se irá por el fondo del reactor)
Se lleva el jabón del reactor para mezclarlo con un regulador de acidez
como el Bórax o el ácido cítrico, con la glicerina (propiedad humectante) y
con agua que favorece el mezclado.
Después de tener estable el jabón líquido se añaden los aditivos, estos
pueden ser:
o Humectantes -> como el propilenglicol
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o Preservantes -> como el metilparabeno
o Antioxidantes -> como el sulfito anhidro
o Viscosante -> como el NaCl
o Fragancias
o Colores
o Hidratadores
Finalmente se realiza una filtración para remover algún sólido,
posteriormente se almacena y comercializa.
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o Preservantes -> como el metilparabeno
o Antioxidantes -> como el sulfito anhidro
o Viscosante -> como el NaCl
o Fragancias
o Colores
o Hidratadores
Finalmente se realiza una filtración para remover algún sólido,
posteriormente se almacena y comercializa.
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Figura #. Diagrama de Flujo de la producción de
jabón líquido a nivel industrial.
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Figura #. Diagrama de Flujo de la producción de
jabón líquido a nivel industrial.
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Observaciones:
- Se pudo notar los diferentes tipos de jabones, y esto se debe a los aditivos
que se utilicen para obtener las propiedades deseadas según el producto
que se desee elaborar.
- El nivel de calidad de las grasas o aceites empleados para la elaboración
de jabón son determinados a través de indicadores, los cuales nos
permiten establecer qué cantidad de otras materias primas usaremos.
- Para elaborar un jabón líquido, generalmente se utiliza como álcali el KOH,
puesto que permite mayor solubilidad, además se emplea glicerina para
un mayor poder humectante que en el caso del jabón en barra, la
diferencia está en la utilización de las materias primas y sus costos que se
reflejan en el producto final.
Conclusiones:
- La producción de jabón en barra es mayor que la del líquido debido a que
no se necesita utilizar filtros lo cual encarece el producto, además es más
comercializado en su elaboración es más sencillo el proceso de
separación y purificación de la glicerina.
- La glicerina que obtenemos en el proceso de saponificación no se desecha
ya que posee un alto valor agregado, pues tiene aplicaciones industriales
más allá de la industria cosmética.
- Al realizar un jabón de forma artesanal es común la producción de trazas
que son imperfecciones en la superficie del jabón, pero se resalta que se
puede hacer un jabón natural, al usar aditivos naturales, lo cual no ocurre
con el detergente que tiene un origen necesariamente sintético.
Facultad de Ingeniería
Industrial y Sistemas
Procesos industriales I
36
Observaciones:
- Se pudo notar los diferentes tipos de jabones, y esto se debe a los aditivos
que se utilicen para obtener las propiedades deseadas según el producto
que se desee elaborar.
- El nivel de calidad de las grasas o aceites empleados para la elaboración
de jabón son determinados a través de indicadores, los cuales nos
permiten establecer qué cantidad de otras materias primas usaremos.
- Para elaborar un jabón líquido, generalmente se utiliza como álcali el KOH,
puesto que permite mayor solubilidad, además se emplea glicerina para
un mayor poder humectante que en el caso del jabón en barra, la
diferencia está en la utilización de las materias primas y sus costos que se
reflejan en el producto final.
Conclusiones:
- La producción de jabón en barra es mayor que la del líquido debido a que
no se necesita utilizar filtros lo cual encarece el producto, además es más
comercializado en su elaboración es más sencillo el proceso de
separación y purificación de la glicerina.
- La glicerina que obtenemos en el proceso de saponificación no se desecha
ya que posee un alto valor agregado, pues tiene aplicaciones industriales
más allá de la industria cosmética.
- Al realizar un jabón de forma artesanal es común la producción de trazas
que son imperfecciones en la superficie del jabón, pero se resalta que se
puede hacer un jabón natural, al usar aditivos naturales, lo cual no ocurre
con el detergente que tiene un origen necesariamente sintético.
Universidad Nacional de Ingeniería
Facultad de Ingeniería
Industrial y Sistemas
Procesos industriales I
37
Bibliografía:
- CONTYQUIM (2021). Intercambiador de calor. Recuperado de:
https://contyquim.com/blog/intercambio-de-calor-que-es-y-cual-es-su-aplicacion-
en-la-
industria#:~:text=El%20intercambio%2C%20en%20f%C3%ADsica%2C%20es,q
ue%20est%C3%A1n%20a%20distinta%20temperatura.
- ANDREOTTI IMPATI (2021). Tecnologías específicas y propias para
producciones de alto valor agregado (ÁCIDOS GRASOS, BIOCOMBUSTIBLES)
Recuperado de: https://www.andreottiimpianti.com/es/tecnologia/oleoquimicos
- LASENTIPENSANTE (2019). Jabón natural vs Jabón industrial. Recuperado de:
https://www.lasentipensante.com/jabon-natural-vs-jabon-industrial/
- Anónimo (2021). Calcular la salmuera para hacer Jabón. Recuperado de:
http://www.demeter.org.es/cms/doku.php?id=es:tec.pro_sem_jab_yod
- Anónimo (2021). Mejores colorantes para jabones. Recuperado de:
https://zonajabones.com/colorantes-para-jabones/
- López Estibaliz (2016). Cómo hacer jabón: aditivos. Recuperado de:
https://www.aquiconmiscosas.es/como-hacer-jabon-aditivos/
- Portal de arquitectura Arqhys.com. (2017, 03). Tipos de jabones. Recuperado
de: https://www.arqhys.com/decoracion/tipos_de_jabones.html.
- Vila, María Amparo Badía; Miranda, Enriqueta García, “et al”. (2021). Jabón.
Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3n
- Espíritu Félix (2021). Proceso de producción del jabón líquido. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=bmi18RX_yaA
- García Diego (2019). Elaboración de jabón a nivel industrial. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=ZENQm3UX-M0
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Industrial y Sistemas
Procesos industriales I
37
Bibliografía:
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https://contyquim.com/blog/intercambio-de-calor-que-es-y-cual-es-su-aplicacion-
en-la-
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ue%20est%C3%A1n%20a%20distinta%20temperatura.
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producciones de alto valor agregado (ÁCIDOS GRASOS, BIOCOMBUSTIBLES)
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https://www.lasentipensante.com/jabon-natural-vs-jabon-industrial/
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http://www.demeter.org.es/cms/doku.php?id=es:tec.pro_sem_jab_yod
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https://zonajabones.com/colorantes-para-jabones/
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https://www.aquiconmiscosas.es/como-hacer-jabon-aditivos/
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https://www.youtube.com/watch?v=bmi18RX_yaA
- García Diego (2019). Elaboración de jabón a nivel industrial. Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=ZENQm3UX-M0
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