Organigrama

ORGANIGRAMA (ADMINISTRACION)

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Instituto Universitario Jesús Obrero
Extensión Barquisimeto


Administración
Estructura organizacional mediante organigramas


Alumna: Stephany Acosta
Cedula: 29.805.725

2. Antes de empezar quería hablar sobre ¿qué es la estructura organizacional? Es el modelo jerárquico (estructura
parecida a un árbol) que una empresa utiliza para la dirección y administración de sus actividades a través de ella se
fijan roles, funciones y responsabilidades es decir son las que establecen divisiones de trabajo, departamentalización,
control de mando y jerarquías.
Para que una estructura organizacional cumpla con su propósito debe:
 Tener objetivos precisos y reales
 Definir la jerarquía deberes y actividades de cada persona dentro de la organización
Se representan en un diagrama organizacional u organigrama. Existen varios tipos de organización según su estructura
en este caso yo elegí la organización funcional
¿En qué consiste la organización funcional? Está compuesta por varios gerentes cada cual especializado en
determinadas áreas, permite asignar funciones a cada subordinado que se agrupan de acuerdo a cada campo de acción,
cada campo tiene así un gerente que asigna tarea y vigila y por ultimo está el gerente general que coordina todo las
funciones y responsabilidades en pro de los objetivos de la organización
¿Estructura de un organigrama funcional? Es un organigrama vertical que configura la estructura organizativa a
partir de las funciones. Parte de un CEO o líder y, posteriormente, se divide en áreas o departamentos.
En el presente trabajo realizare un organigrama funcional sobre un Restaurant de alta magnitud como por ejemplo el
Sheraton y la manera correcta de jerarquización cumpliendo con las normas de un organigrama funcional

3. Director General
Gerente de Alimentos y Bebidas
Gerente de Restaurante
Jefe de piso Jefe de bar Chef ejecutivo Contralor general
Capitán de
mesoneros
Somelier Recepcionista
Barman
Asistente
de bar
Mozos
Garroteros
Meseros
Subchef
Mozos
Jefe de
contabilidad
Jefe de
compras
Caja General
Impuestos
Nomina
Contabilidad
general
Encargado
de almacén
Cajero
departamental

4. Conclusión
Realice un organigrama funcional porque era el que se adaptaba más al tema que elegí teniendo un gerente general
que en este caso es el Director general o propietario, luego se jerarquiza los demás empleados para garantizar un
excelente servicio, se puede ver como existen varios generantes en cada área como explica la estructura de un
organigrama funcional, elegí este tema porque conozco esta jerarquización muy bien y me pareció adecuada para
realizar el organigrama es un tema muy extenso.