Organigrama de hoteles

En la siguiente presentaciòn observaran a detalle los diferentes organigrama por departamentos de los hoteles.

1.   Estructuras Organizacionales Hoteleras clase 2

2. El organigrama de un hotel  R epresenta los puestos de trabajo que un hotel necesita para llevar a cabo sus procesos de trabajo, misión, visión y valores. Cada hotel, ya sea pequeño, mediano o grande, necesita una estructura organizativa para llevar a cabo sus operaciones diarias. El organigrama se utiliza para ayudar a dividir las tareas, especificar el trabajo para cada departamento y delegar la autoridad dentro y entre los departamentos. Es útil para las personas que trabajan en la organización, pero también para candidatos, nuevos empleados, inversores, colaboradores y otros. Objetivo: Conocer y comprender el ordenamiento interno de los hoteles.

3. El organigrama de arriba es característico de un hotel 5 estrellas, aunque un hotel de 4 estrellas puede llegar a tener el mismo número de departamentos o más. El número de estrellas puede descender o ascender de forma independiente al número de departamentos. ¿Quién es el encargado de realizar el organigrama de un hotel? Normalmente el encargado de realizar el organigrama en una empresa es el director/a de Recursos Humanos. Además del organigrama, tendrá que tener bien definidos los puestos de trabajo en la «descripción del puesto de trabajo» para que las funciones de cada empleado estén bien delimitadas. Esto será esencial para la contratación de nuevos empleados y para que cada empleado sepa qué tiene que hacer. Por otra parte, hay hoteles que tienen externalizadas las funciones de recursos humanos, especialmente los hoteles más pequeños y que no forman parte de cadenas hoteleras.

4. Ama de llaves Este departamento es el que tiene un mayor número de empleados a su cargo en todo el hotel y se encarga principalmente de la limpieza de todo el establecimiento: tanto de las áreas comunes del hotel como los pasillos, oficinas, habitaciones, etc.

5. Gobernanta o ama de llaves Una  gobernanta o ama de llaves  es la persona responsable del «servicio de pisos» tanto en un hotel​, como en apartamentos, residencias, hospitales, e instituciones. De alojamiento, tiene a su cargo: Area de pisos Habitaciones Areas comunes Depto de lavanderia Entrega y ordena los equipos de trabajo en cada turno, supervisa la entrega de materiales de trabajo, controla y supervisa el aseo diario de cada habitacion ya sea como check out, repaso o aseo Realiza el control de entrega y retiro de material de lavanderia ( ropa de cama y toallas o textiles )

6. Supervisor de area de habitaciones lavanderia y areas comunes FUNCIONES DEL  SUPERVISOR DE PISOS . Asignar el trabajo diario segun el turno. Supervisar el arreglo y limpieza de las habitaciones asi como tambien pasillo, areas de servicio, escaleras, ascensores y hall de ascensores. Revisar el stock de material de aseo, productos quimicos para la limpieza de los cuartos y areas publicas, stock de amenities (jabon Shampoo y acondicionador) En el caso de lavanderia es el responsable de asignar turnos de trabajo, la recepcion del las prendas de vestir de los clientes, La recepcion de toallas, sabanas y todo lo relacionado con ropa de cama de las habitaciones para su lavado Entrega de ropa de cama y toallas para el cambio diario de habitaciones revisar stock de productos detergentes y quimicos para el lavado de la ropa

7. Camarera Una  camarera , es la persona que tiene como oficio atender a los clientes de un establecimiento de alojamiento, proporcionándoles asistencia durante la estancia. Como ser el aseo diario del cuarto, informacion sobre el lugar donde aloja y el entorno, horarios de los difernetes servicios que ofreden

8. Mozos Es la persona encargada de realizar tareas de apoyo y limpieza en las áreas asignadas, apoya a la camarera cuando se requiere de su ayuda FUNCIONES Atiende al cuidado y conservación de suelos, Parquets, alfombras, ventanales y cubos de basura Responsable del buen cuidado del material, maquinaria de limpieza (aspiradoras, pulimentadoras,…) Participa en el traslado de muebles. Recoge y abastece de ropa y materiales de limpieza los diferentes oficies del hotel, así como la recogida de basura.

9. Limpiadores de áreas públicas Funciones Principales: Mantener en perfecto estado la limpieza y orden los pasillos y áreas públicas del  hotel . Baños publicos, sector de piscinas, estacionamientos, lobby de recepcion, entrada y/o accesos al edificio de los clientes. Elaborar los informes diarios del estado real de estas areas (Informe de Ama de Llaves). Para que el depto de mantencion realice las reparaciones pertinentes, Mantener durante su jornada de trabajo un implecable presentacion personal, uniforme y zapatos limpio, su piocha o identificacion a la vista.

10. Actividades a realizar según lo visto en clases Describa 5 funciones de una ama de llaves y explique cada una de ellas ¿Cual es la función del área de lavandería en el organigrama de habitaciones ? En lo previamente expuesto a que nos referimos por areas publicas ¿ Cuales son las funciones principales de una mucama ? Investigue los cargos y las funciones del organigrama expuesto ( hotel 5 estrellas) 65 puntos