Organologia vegetal

Raiz, Caule, Folha, Flor, Fruto e Semente

1. Prof. Leandro
ORGANOLOGIA
VEGETAL

2. VEGETATIVOS: Raízes, caules e folhas;
REPRODUTIVOS: Flores, sementes e frutos;
 

3. 1) RAIZ: órgão vegetativo, normalmente subterrâneo e 
aclorofilado, que faz parte do eixo da planta. Exerce funções 
de sustentação e fixação, além de absorção de água e sais 
minerais e, em alguns casos, reserva nutritiva. As raízes são 
classificadas, assim como os caules, de acordo com o tipo de 
ambiente onde nascem, se fixam e vivem: subterrâneas, aéreas 
e aquáticas.
1.a-Raízes subterrâneas tradicionais:
Axial ou pivotante: a mais comumente encontrada na natureza, em 
plantas como as gimnospermas e angiospermas dicotiledôneas. É 
constituída de um eixo principal de onde partem as raízes secundárias ou 
laterais. Este tipo de raiz possui regiões facilmente identificáveis em sua 
estrutura.

4. Partes de uma raiz axial:

- zona suberosa ou de ramificação;
- zona pilífera ou pilosa;
- zona lisa ou de crescimento por alongamento;
- Coifa

5. Fasciculada ou cabeleira: típica de angiospermas 
monocotiledôneas como gramíneas. Este tipo de raiz não 
possui um eixo principal e a diferenciação das raízes 
secundárias, sendo constituída por inúmeras raízes 
equivalentes, saindo de pontos muito próximos. Este tipo de 
raiz não se aprofunda muito no solo como as axiais.

6. Obs: Tipo especial de raiz subterrânea, podendo ser do tipo axial ou
fasciculada: Tuberosas. Este tipo de raiz, além de realizar as funções
tradicionais de fixação e absorção, sofreu uma adaptação para
armazenar material nutritivo, principalmente o amido, conhecido
carboidrato de reserva de energia vegetal.
Temos como exemplos:

7. 1.b-Raízes aquáticas:
são as raízes de plantas de regiões alagadiças, aquáticas, podendo os
vegetais serem submersos ou superficiais. Exemplos:

8. 1.c-Raízes aéreas: são aquelas que crescem acima da
superfície do solo ou substrato.
Tabulares
Estrangulantes

Figueira mata-pau

9. Cinturas ou cintas: Plantas Epífitas (velame)

10. Raízes sugadoras ou HAUSTÓRIOS
Erva-de-passarinho (hemiparasita)
Cipó-chumbo (holoparasita)

11. Manguezais – Pneumatóforos / Respiratórias
Suporte / Escoras

12. 2) CAULE: é outro exemplo de órgão vegetativo,
geralmente aéreo, que desempenha as funções principais
de sustentação, elevação das folhas em direção à luz e
distribuição de seiva pela planta.

13. Constituição:
•Nós
–Regiões onde estão implantadas as folhas
•Entrenós:
–Espaços compreendidos entre dois nós
consecutivos
•Gemas ou brotos:
–Estruturas onde se localiza o meristema
primário, responsável pelo crescimento do
caule.
–As gemas podem ser terminais (apicais) e
laterais (axilares)

14. 2.a-Caules aéreos:
tradicionais crescem acima da superfície do solo:
Tronco Haste
Estipe
Colmo

15. Rastejante: estolão

Cladódio
Rastejante: sarmentoso
Volúvel

16. 2.b-Caules Aquáticos:
caules de regiões aquáticas que apresentam muito parênquima
aerífero.

17. 2.c-Caules Subterrâneos:
crescem abaixo da superfície (substrato).
Rizoma Tubérculo
Bulbo

18. Pseudocaule
No caso da bananeira,
a parte aérea é falsa,
sendo que o caule verdadeiro,
encontra-se embaixo do solo!

19. Obs: Morfoses caulinares
Gavinhas
Espinhos
Atenção! Não confundir
espinhos com acúleos!
Xilopódios

20. 3) FOLHA: típico órgão vegetativo vegetal, normalmente
de forma laminar e clorofilado, cujas funções principais
seriam a realização da fotossíntese e as trocas gasosas
(respiração, transpiração e a própria fotossíntese).
Limbo
–Lâmina achatada, percorrida por nervuras
(feixes libero-lenhosos);
–Responsável pela fotossíntese
Pecíolo
–Haste que sustenta o limbo, ligando-o ao
caule.
–Caracteriza as dicotiledôneas
Bainha
–Dilatação do pecíolo que se insere ao
caule.
–Caracteriza as monocotiledôneas.
Estípula
–Dois pequenos apêndices laminares
colocados na base do pecíolo.
–Em alguns casos podem se transformar
em espinhos

21. Classificação das folhas
•Simples
–Ex.: laranjeira,
goiabeira
•Compostas
–Ex.: roseira,
samambaia

22. Folha reticulinérvea
(angiosperma dicotiledônea)
Folha paralelinérvea
(angiosperma monocotiledônea)

23. Modificações foliares com função protetora, reprodutiva e/ou
nutritiva:
Espinhos Brácteas
Espata

24. Glumas
Escamas ou catáfilos

Coletoras Cotilédones

25. 4) FLOR: órgão reprodutor encontrado somente nos
vegetais denominados como fanerógamas (gimnospermas e
angiospermas), ou seja, em plantas que possuem órgãos
reprodutores macroscópicos.

Angiosperma: Ipê Gimnosperma: pinheiro

26. GIMNOSPERMAS:
possuem inflorescências (cachos de flores),
denominadas de cones ou estróbilos.

27. ANGIOSPERMAS:
Possuem flores individuais (monóicas ou dióicas) ou inflorescências.
Estas flores podem ser ou não vistosas, cheirosas e coloridas, depende do agente
polinizador.

28. FLOR - Elementos

29. FLOR - Elementos

30. POLINIZAÇÃO:
Transferência de grãos-de-pólen do aparelho reprodutor masculino
ao feminino, numa mesma planta (no caso da autofecundação)
ou de plantas diferentes da mesma espécie
(no caso da fecundação cruzada).
De acordo com o agente, podem ser classificadas em:
GRÃO-DE-PÓLEN
(m.e.)

31. ENTOMOFILIA
QUIROPTEROFILIA
ORNITOFILIA
ANEMOFILIA

32. 5) FRUTO: órgão encontrado somente nas angiospermas,
com a finalidade protetora, mas acima de tudo,
de dispersão das sementes. Portanto, suas características
estão adaptadas ao tipo de dispersor, assim como,
observado nas flores.
Os frutos são considerados também órgãos reprodutores.
São originados após a fecundação, a partir do ovário floral.
Qualquer órgão semelhante, desenvolvido a partir de
qualquer outra parte floral será denominado de PSEUDOFRUTO.

33. Partes de um fruto:
epicarpo (1), endocarpo (2) e mesocarpo (3)
1
2
3

34. Classificação dos frutos simples:
FRUTOS
CARNOSOS
BAGA - contém várias sementes
DRUPA - contém só uma semente
SECOS
INDEISCENTES
(não se abrem quando maduros)
DEISCENTES
(se abrem quando maduros)

35. FRUTOS CARNOSOS DO TIPO BAGA:

36. FRUTOS CARNOSOS DO TIPO DRUPA:

37. FRUTOS SECOS INDEISCENTES:
Cariopse ou grão -
Milho
Sâmara - Tipuana
Aquênio - Girassol

38. FRUTOS SECOS DEISCENTES:
Legume ou
vagem
Ex.: Feijão,
ervilha e soja
Cápsula
Ex.: castanha-do-pará

39. PSEUDOFRUTOS:
órgãos originados a partir de outra parte floral que não seja o ovário
Pedúnculo floral
Receptáculo floral
Pseudofruto
composto

40. INFRUTESCÊNCIAS OU MÚLTIPLOS

41. FRUTO PARTENOCÁRPICO E INFRUTESCÊNCIA
Banana
Laranja da Bahia
O que são os pontos pretos na polpa na banana?
São apenas óvulos não fecundados. As bananas que
cultivamos são estéreis e se reproduzem assexuadamente.

42. 6) SEMENTE:
- Óvulo desenvolvido após fecundação
- Função: proteção do embrião e disseminação
- Partes: *Tegumento
*Amêndoa: formada por:
Embrião – produto da fecundação da oosfera.
Cotilédones – folhas embrionárias, originadas do zigoto
Albúmen ou endosperma – tecido de reserva triplóide,
formado pela fecundação dos núcleos polares + núcleo
espermático.

43. Germinação
•Saída da plântula do interior da semente
•Pode ser:
–Epígea – típica das dicotiledôneas e gimnospermas
–Hipógea – típica das monocotiledôneas