Orientación alimentaria

1. Orientación alimentaria
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA
DE MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
ZARAGOZA
CARRERA DE ENFERMERIA

2. Elconceptodeorientaciónalimentarianaceconlafinalidadde
educaralapoblaciónenelámbitodeunasananutrición,al
educaresmásfactiblequeloshábitosdevidaseanadoptadosy
asíhacerposibleunverdaderocambioquepromuevalasaludde
lapoblación.

3. Dieta
•Unadietaeselconjuntodelassustanciasalimenticiasque
componenelcomportamientonutricionaldelosseresvivos.
•Unadietaequilibradaesaquellaformadaporlosalimentos
queaportanunacantidadadecuadadetodosycadaunode
losnutrientesquenecesitamosparatenerunasaludóptima.

4. Alimentación
Eslaformaymaneradeproporcionaralorganismolos
alimentososustanciasnutritivasquenecesita.

5. Alimentación adecuada
•Seconsideraunaalimentaciónnormalaquellaqueelindividuo
suelerealizarcotidianamente.Paraquepuedacalificarsecomo
correctaoadecuadadebedepreservarelestadodesaludycumplir
conlassiguientescaracterísticas.
•Completa.-Quecontengatodoslosnutrimentos.
•Equilibrada.-Quelosnutrimentosguardenlasproporciones
apropiadasentresí.
•Inocua.-Quesuconsumohabitualnoimpliqueriesgosparalasalud
porqueestáexentademicroorganismospatógenos,toxinasy
contaminantes.
•Suficiente.-quecubralasnecesidadesdetodoslosnutrimentos.
•Variada.-queincluyadiferentesalimentosdecadagrupoenlas
comidas.
•Adecuada.-queestéacordeconlosgustosylaculturadequienla
consumeyajustadaasusrecursoseconómicos,sinqueello
signifiquequesedebansacrificarsusotrascaracterísticas.

6. NORMA Oficial Mexicana NOM-
043-SSA2-2005,
La alimentación debe de satisfacer a las tres partes
fundamentales que conforman al individuo:
• Biológica
• Social
• Psicológica

7. Trastornos alimenticios
Untrastornoalimentarioimplicamásquesimplementehacerdieta
paraperderpesoohacerejerciciotodoslosdías.Setratade
comportamientosalimentariosextremos:porejemplo,dietasque
nuncaterminanyque,gradualmente,sevuelvenmásestrictas.
Tambiénguardarelaciónconpersonasquenosalenconamigos
porquecreenqueesmásimportantesaliracorrerparacontrarrestar
eldulcequecomieronmástemprano.
Lostrastornosalimentariosmáscomunessonlaanorexianerviosayla
bulimianerviosa(másconocidascomo"anorexia"y"bulimia").
Anorexia
Laspersonasquepadecenanorexiasientenunmiedorealaengordar
ytienenunaimagendistorsionadadelasdimensionesylaformadesu
cuerpo.Esporestoquenopuedenmantenerunpesocorporal
normal.Muchosadolescentesconanorexiarestringenlaingestade
alimentoshaciendodieta,ayunooejerciciofísicoexcesivo.Apenas
comen,ylopocoqueingierenseconvierteenunaobsesión.

8. Bulimia
Labulimiaessimilaralaanorexia.Enelcasodela
bulimia,quienlapadecesedagrandesatraconesdecomida
(comeenexceso)ydespuéstratadecompensarloconmedidas
drásticas,comoelvómitoinducidooelejerciciofísicoenexceso
paraevitarsubirdepeso.Coneltiempo,estopuederesultar
peligroso,tantofísicacomoemocionalmente.Tambiénpuede
conducira comportamientos compulsivos(es
decir,comportamientosquesondifícilesdeevitar).

9. Nutrición
Lanutricióneslaingestadealimentosenrelaciónconlas
necesidadesdietéticasdelorganismo.Unabuenanutrición(una
dietasuficienteyequilibradacombinadaconelejerciciofísico
regular)esunelementofundamentaldelabuenasalud.

10. El plato del buen comer
ElPlatodelBienComer,unaguíadealimentaciónpara
México,esungráficodondeserepresentanyresumenlos
criteriosgeneralesqueunificanydancongruenciaala
OrientaciónAlimentaria.

11. Gruposdealimentos
Parafinesdeorientaciónalimentariaseidentificantres
gruposdealimentos,lostresigualmenteimportantesy
necesariosparalograrunabuenaalimentación:
1.VerdurasyFrutas
2.Cerealesytubérculos
3.Leguminosasyalimentos
deorigenanimal

12. Gracias por su atención.