Peran Ahli_Gizi-di Kampung Dahsat Pentingnya Makanan Bergizi.pptx

Pengelolaan dan pentingnya makanan bergizi pada Dahsat

1. Pentingnya makanan bergizi yang bersumber dari kearifan lokal dalam rangka Penurunan stunting di kampung kb DPC PERSAGI KABUPATEN PROBOLINGGO 12 September 2023

2. PERSAGI Persatuan Ahli Gizi Indonesia : wadah organisasi profesi bagi ahli gizi di Indonesia Motto: SVASTHA HARENA = perbaikan kesehatan melalui makanan Tujuan: Mengembangkan IPTEK bidang gizi Membina, meningkatkan dan mengembangkan profesionalisme anggota Meningkatkan kesejahteraan anggota Meningkatkan kualitas gizi masyarakat

3. Dpc persagi kab. probolinggo KANTOR SEKRETARIAT BERADA DI DINKES KAB. PROBOLINGGO JUMLAH ANGGOTA 89 ORANG YANG TERSEBAR DI PELAYANAN KESEHATAN DI KAB. PROBOLINGGO TERDIRI DARI Dinas kesehatan : 5 orang Puskesmas : 50 orang Rs tongas : 3 orang Rsu waluyo jati : 9 orang Klinik : 5 orang Rs wonolangan : 2 orang Rs rizani : 5 orang Rs graha sehat : 4 orang Rs fatimah : 1 orang Rs gayaza : 1 orang Instansi lain : 1 orang Belum bekerja : 3 orang

4. 5 Logical Framework Intervensi Terintegrasi

5. Peran Ahli Gizi pada STUNTING Butuh GIZI ? Butuh AHLI GIZI

6. 7 Fenomena retain effect (adaptasi Achadi, 2014) Gangguan gizi pada masa janin Dampak Jangka Pendek Dampak Jangka Panjang Perkembangan Otak Pertumbuhan ( IUGR ) Metabolik Programming Kemampuan Kognitif STUNTING Hipertensi Diabetes Jantung Obesitas Ibu Prahamil Pendek Kurus/gemuk

7. Prevalensi Stunting Menurut K ab/ K o ta di Jawa Timur Tahun 2022 Target 2022 : 18,4% 2024: 14% Terdapat 17 kab / ko ta dengan persentase stunting dibawah 1 8,4 % Sumber data : SSGI Tahun 2022

8. Stunting & Obesitas tubuh anak stunting kesulitan memecah lemak dan menggunakannya sebagai energi . Akibatnya , tubuh lebih banyak menggunakan karbohidrat sebagai sumber energi daripada lemak. Tubuh yang tidak bisa mengoksidasi lemak secara maksimal bisa mengakibatkan penimbunan lemak dalam tubuh

9. Solusi Stunting

10. GIZI SEIMBANG adalah   susunan asupan sehari-hari yang jenis dan jumlah zat gizinya sesuai dengan kebutuhan tubuh . Pemenuhan asupan gizi memperhatikan prinsip keanekaragaman pangan , aktivitas fisik , perilaku hidup bersih , dan mempertahankan berat badan normal guna mencegah masalah gizi

11. Mengandung 3 fungsi makanan sebagai zat tenaga , pembangun dan pengatur dalam jumlah yang seimbang Karbohidrat Protein, Lemak, Vitamin, Prinsip Gizi Seimbang Tidak ada satu bahan makanan yang mengandung zat gizi sempurna sehingga perlu untuk mengonsumsi beraneka ragam pangan yang bergizi seimbang Mineral Serat Air Prinsip gizi seimbang memiliki empat pilar utama Pentingnya pola hidup aktif dan berolahraga Menjaga berat badan ideal Mengonsumsi makanan dengan beraneka ragam Menerapkan pola hidup bersih dan sehat

12. Isi Piringku 50% dari jumlah makanan setiap kali makan adalah sayur dan buah 50% lagi adalah makanan pokok dan lauk pauk Porsi sayur lebih banyak dari porsi buah Porsi makanan pokok lebih sedikit dari porsi lauk pauk PERLU DIPERHATIKAN BAHAN MAKANAN YANG DIKONSUMSI/DIPILIH UNTUK MEMEHUNI GIZI SEIMBANG YAITU DENGAN MENGGUNAKAN BAHAN MAKANAN LOKAL

13. Protein dan Stunting https://online.fliphtml5.com/yyvra/bzes/

14. Hasil penelitian Angkat (2018) menunjukkan bahwa jenis MP-ASI BERPENGARUH paling tinggi terhadap KEJADIAN STUNTING kejadian stunting. Yang diikuti oleh waktu pemberian MP-ASI dan riwayat penyakit diare . Jadi, pastikan MP-ASI yang diberikan adalah MP-ASI yang bergizi seimbang dan sesuai kebutuhan

15. Pangan Lokal SUMBER PROTEIN UU Nomor 18 Tahun 2012 tentang pangan mendefinisikan pangan lokal sebagai   pangan yang dikonsumsi oleh masyarakat setempat sesuai dengan potensi dan kearifan lokal

16. Penyusunan Menu Makanan Balita Dengan Menggunakan Bahan Makanan Lokal Makanan harus bergizi seimbang terdiri dari : Makanan sumber karbohidrat : beras , jagung , kentang , serta ubi- ubian Makanan sumber protein ( hewani dan nabati ): Pemberian protein hewani diprioritaskan dan proporsinya lebih besar dibandingkan protein nabati . Lemak diperoleh dari proses pengolahan misalnya untuk penambahan minyak pada saat menggoreng , menumis , menambahkan santan pada makanan berkuah dan pengunaan protein hewani .

17. 4. Vitamin dan Mineral . Buah dan sayur adalah sumber vitamin dan mineral. Pada awal MP-ASI, porsi sayuran atau buah yang diberikan mulai dari sedikit dan ditingkatkan perlahan . 5. Air putih yang cukup

18. Isi Piringku : Remaja Putri

19. Isi Piringku : Ibu Hamil & Menyusui

20. Isi Piringku UNTUK Bayi Prinsip MP ASI Tepat waktu di mulai usia 6 bln Memperhatikan kebersihan Diberikan terjadwal dan menyenangkan Cukup kandungan gizi Kebutuhan kalori MP ASI utk usia 6-8 bln ±200 kal/hr diberikan 2-3 kali makanan utama dan 1-2 kali mkn selingan Kebutuhan kalori MP ASI utk usia 9-11 bln ±300 kal/hr diberikan 3-4 kali makanan utama dan 1-2 kali mkn selingan

21. Isi Piringku untuk Balita Prinsip MP ASI untuk 12 – 23 bln Tepat waktu di mulai usia 6 bln Memperhatikan kebersihan Diberikan terjadwal dan menyenangkan Cukup kandungan gizi Kebutuhan kalori MP ASI utk usia 12-23 bln ±550 kal/hr diberikan 3-4 kali makanan utama dan 1-2 kali mkn selingan Prinsip MP ASI untuk 12 – 23 bln Cukup Kandungan Gizi Memperhatikan kebersihan Cukup cairan 5-7 gls/hr Pemberian Makan 3-4 kali makanan utama dan 1-2 kali mkn selingan

22. Intervensi

23. PenURUNAN stunting: Aksi ahli gizi (persagi)

24. 1 Desa = 1 Ahli Gizi

25. BERSAMA KITA BISA