Pertemuan 4 dan 5.pptxhhhhhhihhihihihihi

mm

1. Sistem pengawasan makanan di indonesia amami

2. Siapa saja yang terlibat ? Sub- sistem pengawasan Produsen Sistem pengawasan internal oleh produsen melalui pelaksanaan cara-cara produksi yang baik atau good manufacturing practices agar setiap bentuk penyimpangan dari standar mutu dapat dideteksi sejak awal 2. Sub- sistem pengawasan Konsumen Sistem pengawasan oleh masyarakat konsumen sendiri melalui peningkatan kesadaran dan peningkatan pengetahuan mengenai kualitas produk yang digunakannya dan cara-cara penggunaan produk yang rasional . 3. Sub- sistem pengawasan Pemerintah /BPOM Untuk meningkatkan kesadaran dan pengetahuan masyarakat konsumen terhadap mutu , khasiat dan keamanan produk maka pemerintah juga melaksanakan kegiatan komunikasi , informasi dan edukasi . 2

3. Standardisasi Penyusunan standar , regulasi , kebijakan Presentation Title 3

4. Apa itu standarisasi ? S tandarisasi dapat berarti suatu penyesuaian bentuk ( ukuran , kualitas ) dengan pedoman ( standar ) yang ditetapkan atau pembakuan . Standarisasi merupakan tatanan ( petunjuk , kaidah , ketentuan ) yang dibuat untuk mengatur . Standarisasi dalam dunia pangan dimaksudkan untuk menciptakan suatu batasan yang dapat menjamin ketahanan pangan . 4

5. Apakah standardisasi setiap negara sama ?

6. Codex Alimentarius Commission (CAC) merupakan komisi yang bertugas mengatur regulasi dan legislasi dunia pangan internasional . Presentation Title 6 Amerika serikat ? FDA INDONESIA? BPOM Malaysia? FSQD SINGapura ? SFA

7. World-wide food poisoning outbreak Contoh kasus : Kinderjoy yang ditarik dari peredaran karena teridentifikasi adanya bakteri Salmonella sp Penyakit Kuku dan Mulut pada sapi Penyakit antrax pada sapi

8. Regulasi di indonesia PP NO 28 TAHUN 2004 tentang keamanan , Mutu , dan Gizi Pangan diganti dengan PP NO 86 TAHUN 2019 tentang Keamanan Pangan

9. Untuk menjamin Pangan yang tersedia aman dikonsumsi maka penyelenggaraan Keamanan Pangan harus diterapkan di sepanjang Rantai Pangan , mulai dari tahap produksi ( budi daya ), pemanenan , pengolahan , penyimpanan , distribusi , peredaran hingga sampai di tangan konsumen . Kegiatan atau proses produksi untuk menghasilkan Pangan yang aman dikonsumsi di sepanjang Rantai Pangan dilakukan melalui penerapan persyaratan Keamanan Pangan . Tujuan dibuat regulasi pangan

10. Penilaian pre- market Dilakukan evaluasi produk sebelum memperoleh nomor izin edar dan akhirnya dapat diproduksi dan diedarkan ke konsumen

11. Pengawasan setelah beredar (post-market control) Berupa : konsistensi mutu produk Keamanan dan informasi produk yang beredar Pemeriksaan sarana produksi dan distribusinya Pengawasan label dan iklan Presentation Title 11

12. Pengujian laboratorium Produk yang disampling akan diuji apakah masih memenuhi syarat keamanan , khasiat / manfaat dan mutu Presentation Title 12

13. Penegakan hukum Pemberian sanksi administrative berupa : Dilarang diedarkan Ditarik dari peredaran Dicabut izin edar Disita dan dimusnahkan Presentation Title 13

14. THANK YOU Presentation Title 14