Pisang manisque

berisi tatacara pembuatan pisang manisque,

1. RANCANGAN KEWIRAUSAHAAN
“PISANG MANISQUE”



Disusun Oleh:
Kelompok 3 : 1. Mezi Septa Pagita (A1F018005)
2. Dwiani Ratna Sari (A1F018017)
3. Mahyu Anggara (A1F018029)
4. Vina Atika Putri (A1F018039)
5. Wahyu Leo Putra (A1F018049)
6. Indah Permata Sari (A1F018059)

Dosen Pengampu : Dra. Steffanie Nurliana, M.S


PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS BENGKULU
2020

2. KATA PENGANTAR
KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan kehadirat Allah SWT. atas limpahan
rahmat,taufik,dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan pembuatan tugas penyususnan
rancangan usaha “PISANG MANISQUE”.
Sholawat dan salam kami curahkan kepada Nabi besar Muhammad SAW karena
beliaulah satu – satunya Nabi yang mampu mengubah dunia dari zaman kegelapan menuju
zaman terang benderang yakni Agama Islam. Kami mengucapkan terima kasih kepada Dra.
Steffanie Nurliana, M.S selaku Dosen pengampu dalam mata kuliah kewirausahaan yang telah
memberikan arahan serta bimbingannya kepada kami.
Kiranya rancangan ini masih sangat jauh dari kata sempurnaan oleh karena itu kami
menerima kritik dan saran yang sifatnya membangun demi memperbaiki isi dari rancangan ini.
Kami berharap semoga makalah ini dapat menambah ilmu pengetahuan dan wawasan kepada
pembaca serta ridho dari Allah SWT.

Bengkulu, Maret 2020



Penulis

3. DAFTAR ISI
Halaman Judul …………………………………………………………………… i
Kata Pengantar …………………………………………………………………… ii
Daftar Isi ………………………………………………………………………….. iii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang…………………………………………………………… 1
1.2 Rumusan Masalah ………………………………………………………. 1
1.3 Tujuan …………………………………………………………………… 1
1.4 Manfaat Produksi………………………………………………………… 2
1.5 Sasaran Prduksi…………………………………………………………. 2
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Deskripsi NUANSA………………………………………………………. 3
2.2 Cara Pengolahan NUANSA…………………………………… ………….. 4
2.3 Analisa Pemasaran ……………………………………………………….. 5
2.4 Rancangan Rincian Biaya Produksi……………………………………….. 6
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpuan …………………………………………………………………. 7
3.2 Saran………………………………………………………………………… 7

4. BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang beriklim tropis dan memiliki beranekaragaman flora
dan fauna. Salah satu flora yang banyak di tanam di Indonesia adalah pisang. Pisang adalah
salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di dunia yang tumbuh setidaknya disekitar 107
negara dan menempati peringkat keempat di antara dunia tanaman pangan yang di nilai secara
moneter. Indonesia yang memiliki banyak sekali kelebihan kadang tidak bisa dimanfaatkan
banyak orang, banyak sekali masyarakat Indonesia yang menjadi pengangguran hal ini
disebabkan banyak hal, seperti malas, lapangan pekerjaan yang kurang, kurangnya ide dan
kreatifitas yang dimiliki juga salah satu faktornya.
Salah satu cara untuk mengatasi pengangguran adalah dengan berwirausaha.
Berwirausaha dapat untuk mengolah barang mentah menjadi produk ataupun barang setengah
jadi menjadi suatu produk yang mempunyai nilai jual yang cukup tinggi sehingga dapat
dinikmati para konsumen. Pisang dapat dijadikan suatu peluang usaha, hal ini dikarnakan harga
pisang yang terlampau murah ketika membeli dari petani yang membuat harus
dilakukanperubahan agar dapat meningkatkan nilai jual dari pisang. Untuk itu kami menciptakan
kreasi untuk meningkatkan nilai jual dari pisang yaitu “PISANG MANISQUE”.Dimana
produk yang penulis buat ini merupakan kreasi makanan dari bahan dasar pisang, yang
mempunyai daya tarik tersendiri buat para konsumen khususnya di lingkungan Universitas
Bengkulu.
1.2 Rumusan Masalah
1. Apa deskripsi dari PISANG MISQUE ?
2. Bagaimana cara pengolahan PISANG MISQUE ?
3. Bagaimana Pemasaran PISANG MISQUE ?
4. Berapa Rincian dana yang diperlukan dan perkiraan keuntungan dalam produksi PISANG
MISQUE ?
1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui deskripsi dari PISANG MISQUE .
2. Untuk mengetahui cara pengolahan PISANG MISQUE.

5. 3. Untuk mengetahui Pemasaran PISANG MISQUE.
4. Untuk mengetahui Rincian dana yang diperlukan dan perkiraan keuntungan dalam
produksi PISANG MISQUE.
1.3 Kegunaan
1. Membantu mengurangi pengagguran.
2. Menaikkan nilai jual dari pisang.
3. Bagi masyarakat dan mahasiswa yang menjadi target pemasaran, lebih dapat menyukai
pisang yang sangat banyak manfaat.
4. Bagi mahasiswa yang menjalankan, usaha ini akan sangat bermanfaat untuk
mengembangkan jiwa kewirausahaan, kreativitas dan peluang untuk mendapatkan uang
dalam berwirausaha.
5. Mahasiswa dapat memahami betapa pentingnya bekerja dalam suatu tim dibandingkan
bekerja secara individual.
1.4 Luaran
Kami berharap produk yang kami hasilkan ini akan menjadi produk yang berguna dan
bermanfaat bagi banyak orang dan dapat dikenal oleh seluruh masyarakat yang berada di
Indonesia khususnya di wilayah Bengkulu. Produk yang kami tawarkan dapat menjadi pilihan
yang tepat bagi masyarakat untuk meningkatkan nilai jual dari pisang. Kami juga berharap dapat
menciptakan lapangan pekerjaan yang dapat dikembangkan oleh masyarakat sebagai startup
untuk meningkatkan pendapatan.

6. BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Umum Lingkungan
Bengkulu merupakan salah satu provinsi di Indonesia. Bengkulu memiliki tempat wisata
seperti Pantai Panjang, wahana surya dan lainnya. Masyarakat Bengkulu ketika berwisata biasa
untuk membeli jajanan untuk menikmati alam Bengkulu yang indah.

2.2 Potensi Sumberdaya, dan peluang pasar
Pisang banyak ditemukan di daerah bengkulu, karena banyaknya pisang tersebut dan
telah diteliti bahwa harga pisang dari petani tergolong harga yang murah. Pisang memiliki
banyak sekali kandungannya seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin (vitamin B6, vitamin C,
vitamin A), dan mineral (kalium). Pada 100 gram buah pisang biasanya terkandung sekitar 136
kalori. Pisang juga memiliki banyak manfaat seperti: menjaga kesehatan jantung, membantu
saluran pencernaan, menurunkan resiko penyakit kanker dan lain-lainnya.

2.3 Analisis SWOT
Dalam melakukan sebuah usaha, kita harus mengetahui peluang-peluang apa yang kita
miliki, serta apa resiko kegagalan dan kendala dalam melakukan usaha tersebut. Berikut
beberapa pertimbangan faktor SWOT yang bisa ditemukan dalam menganalisis keberlangsungan
usaha pisang misque.4 faktor yang menjadi pertimbangan yaitu kekuatan (strength), kelemahan
(weakness), peluang (opportunity), ancaman (threat) adalah sebagai berikut:
Strength (kekuatan):
 Harganya Ekonomis / Terjangkau sehingga dapat di nikmati oleh semua kalangan
 Buah Pisang yang lezat banyak di minati oleh semua orang
 Rasa Yang berkualitas dan dapat di bawa sebagai bekal bepergian.
Weakness (kelemahan):
 Makanan ini tidak bisa dinikmati lebih dari waktu satu hari. ( Lebih enak jika di
konsumsi setelah ditiraskan dari penggorengan ) atau keadaan masih hangat
Opportunity (peluang):
 Buah Pisang yang sudah di kenal banyak manfaatnya oleh semua orang
 Kualitas rasa yang enak dan praktis

7.  Dapat di nikmati oleh semua kalangan
 Harga Ekonomis / terjangkau.
Threat (ancaman):
 Persaingan tidak sehat.
 Bahan baku yang tidak stabil.
 Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga menjatuhkan
produk penulis.

2.4 Anggaran Biaya
2.4.1 Modal / Pemasukkan
Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp104.000
Total pengeluaran yang digunakan dalam satu kali produksi yang menghasilkan 30 produk
dengan modal pengeluaran Rp104.000

2.4.2 Penentuan Harga Jual
Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi
= Rp104.000/ 30
= Rp. 3.400,/pack
Harga jual = harga pokok + laba
=Rp3.400+Rp1.600
=Rp5000,-
Jadi harga jual nya yaitu (Rp.5000/pack) (1 pack isi 4pcs yaitu 2 pisang coklat, 2 bola pisang)

2.4.3 Perhitungan Laba/Rugi
Laba = ( hasil produksi x harga jual) - modal
= ( 30x Rp. 5000) – Rp 104.000
= Rp 150.000 – Rp 104.000
= Rp 46.000
Persentase Laba = laba / modal x 100% x 100%
= 46.000 / 104.000 x 100%
= 44,2%

8. Persentase dari laba bersih yang didapat 44,2%

9. BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi Usaha
Lokasi yang kami gunakan untuk usaha produk PISANG MANISQUE sangat fleksibel.
Lokasi awal akan dilaksanakan di salah satu rumah anggota dan sekitaran Universitas Bengkulu.
3.2 Waktu dan Tempat Pelaksaan
Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan selama wisuda di Univrsitas Bengkulu.
3.3 Metode Pelaksanaan
Metode pelaksanaan kegiatan usaha dilakukan pada salah satu rumah anggota tim.
Kegiatan ini berlangsung selama beberapa minggu dimulai dari persiapan bahan dan seluruh
peralatan, pencarian bahan baku produk, pengolahan bahan, pengujian ketahanan produk,
pemasaran produk, dll sampai akhirnya di dapatkan produk yang terbaik.

3.4 Proses Produksi
Kegiatan yang akan di lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :
1. Berdiskusi untuk mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan
konsumen terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.
2. Melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga yang lebih kompetitif dan kualitas
bahan.
3. Proses produksi, dilakukan dengan azas higienis guna terciptanya kepercayaan terdapat
konsumen akan produk yang penulis pasarkan.
4. Menyusun laporan keuangan, hal ini untuk membuat sistem managemen yang baik dalam
kegiatan usaha.

3.5 Bahan
Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut :
No Nama bahan Jumlah Harga
1. Pisang 5 sisir Rp 50.000
2. Coklat 1 kotak Rp 16.000
3. Tepung terigu ¼ kg Rp 3.000

10. 4. Sagu ¼ kg Rp 3.000
5. Tepung panir ½ kg Rp 5.000
6. Gula pasir ¼ kg Rp 4.000
7. Minyak goreng 1 liter Rp 12.000
8. Garam 1 pcs Rp 1.000
Total Rp 94.000
Bahan untuk pengemasan
No
Nama Bahan jumlah Harga
1. Label nama produksi 50 buah Rp 2.000
2. Cup Plastik 50 buah Rp 8.000
Total 10.000
Total pengeluaran yang diperlukan Rp104.000

3.6 Peralatan
Dalam kegiatan produksi penulis, peralatan dan perlengkapan yang penulis gunakan sebagai
berikut :
No Nama alat Jumlah
1. Pisau 1
2. Kuali 1
3. Piring 1
4. Panci 1
5. Mangkok 1

3.7 Proses Pembuatan
1. Pembuatan pisang coklat
 Kupas kulit pisang 3 sisir.
 Siapkan adonan tepung terigu(10 sendok) yang ditambahkan 3 sendok gula dan 1 sendok
garam
 Masukkan pisang kedalam adonan tepung.

11.  Balurkan tepung panir ke semua bagian pisang sampai rata
 Goreng pisang sampai kekuningan.
 Angkat dan tiriskan pisang, kemudian masukan 2 buah ke dalam mika dan beri coklat
diatasnya.
2. Pembuatan bola pisang
 Kupas kulit pisang 2 sisir.
 Kukus pisang 5 menit.
 Hancurkan pisang dan tambahkan tepung sagu 10 sendok dan beri garam.
 Buat menjadi bulat-bulat dan masukkan coklat matangan didalamnya
 Balurkan tepung panir ke semua bagian pisang sampai rata
 Goreng pisang sampai kekuningan.
 Angkat dan tiriskan pisang, kemudian masukan 2 buah ke dalam mika

Maka jadilah pisang manisque, dimana 1 mika terdapat 2 pisang coklat dan 2 bola pisang.
Dari 5 sisir pisang dapat menjadi 30 pack.
3.8 Pemasaran
 Pemasaran dapat dikatakan berhasil ketika terdapat suatu strategi pemasaran yang efektif dan
menarik konsumen, misalnya melalui mekanisme penentuan segmentasi pasar dan pemasaran
melalui media-media sosial. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen dan
segmentasi lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa
pasar.
 Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen. Hal ini
dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design dengan sedemikian rupa dan
berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran barang dan harga, cara pemesanan serta
mengenai lokasi penjualan produk. Kemudian mendatangi ke tempat wisata, serta tempat
keramaian serta bekerjasama dengan warung-warung. Melakukan promosi melalui media
sosial juga dapat dilakukan seperti via facebook, twitter, instagram, line, wa,dll.
 Bukan hanya itu promosi dari mulut ke mulut juga perlu, dengan bercerita kepada teman-
teman kita atau keluarga untuk mempromosikan usaha kita, sehingga secara tidak langsung
semua konsumen/masyarakat akan mengetahui usaha kita. Dan apabila usaha kita sudah

12. diketahui dan disukai, maka konsumen tersebut akan memberitahukan kepada orang lain
untuk membeli makanan di tempat kita.
 Salah satu teknik pemasaran yang kami lakukan adalah dengan membuat tampilan panflet,
kemasan yang semenarik mungkin.

13. BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Usaha ini harus membutuhkan kesabaran dan keuletan dalam proses produksi, hal ini
bertujuan untuk menghasilkan produk yang berkualitas dan memperoleh keuntungan yang
maksimal. Selain itu, perlu strategi khusus dalam pemasaran dikarenakan produk ini masih
tergolong makanan baru bagi masyarakaat. Dituntut untuk serius dan Fokus, karena dalam
memulai bisnis tidak boleh dilakukan setengah tengah.
Keyakinan dan harapan kami sebagai pemula bisnis ini adalah usaha ini dapat berjalan dengan
baik sesuai dengan apa yang diharapkan dan juga dapat memberikan keuntungan bagi
masyarakat luas. Selain itu, kami berharap agar usaha ini mendapatkan perhatian dari
pemerintah agar setiap kendala yang dihadapi oleh usaha ini dapat ditanggulangi sehingga
kedepannya ,usaha ini dapat berkembang menjadi lebih baik lagi ,dan dapat bersaing dengan
produsen terkemuka yang ada.