Plan de alimetcion para una dieta correcta

ditetica

1. CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA PLAN DE ALIMETCION para una dieta correcta DIETETICA MONICA TORRES MEZA 15-05-16

2. PLAN DE 1200 KCAL

3. CUADRO DIETOSINTETICO NUTRIMENTO PORCENTAJE KCAL GRAMOS Hidratos de carbono 60% 720 180 lípidos 25% 300 33 Proteínas 15% 180 45

4. FRACCIONAMIENTO FRACCIONAMIENTO HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS Desayuno 1/3 60 11 15 Comida 1/3 60 11 15 cena 1/3 60 11 15

5. DESAYUNO 15g DE PROTEÍNAS, 11g DE LÍPIDOS, 60g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIONES GRUPO 2 Cereales sin grasa 1 ½ taza de avena cosida 0.5 1 0.5 0.5 1 1 Leche entera Azúcar sin grasa Aceites y grasas sin proteína AOA de muy bajo aporte de grasa Frutas Verduras ½ taza de leche entera 2 c de azúcar de mesa 1 ½ coco rallado 1 ½ de queso cottage ½ taza de manzana picada ½ taza de zanahoria picada cruda

6. COMIDA 15g DE PROTEÍNAS, 11g DE LÍPIDOS, 60g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 2 2 1 1 0.5 Cereales con grasa Verduras Leguminosas AOA de bajo aporte Aceites y grasa con proteínas ½ taza de macarrón con queso ½ taza de brócoli, ½ taza de champiñón cocido ½ taza de chícharo cocido 60g de milanesa de pollo 1/3 de piza de aguacate

7. Cena 15g de proteínas, 11g de lípidos, 60g de hidratos de carbono Ración Grupo 1 0.5 2 1 0.5 Fruta Leche entera Cereales sin grasa Aceites y grasas con proteína Aceites y grasas sin proteína 1 taza de papaya ½ taza de yogurt 1 taza de Arroz inflado 10 piezas de almendra ¾ de coco rallado

8. Plan de 1500 kcal

9. CUADRO DIETOSINTETICO NUTRIMENTO PORCENTAJE KCAL GRAMOS Hidratos de carbono 60% 900 225 Lípidos 25% 375 42 Proteínas 15% 225 56

10. FRACIONAMIENTO FRACCIÓN HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNA desayuno 1/3 75 14 19 Comida 1/3 75 14 19 cena 1/3 75 14 19

11. DESAYUNO 19g DE PROTEÍNAS, 14g DE LÍPIDOS, 75g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 2 1 2 1 1 1 Cereales sin grasa AOA bajo aporte Verduras leche entera Azúcar Frutas 2 tortillas 40g de queso Ensalada de lechuga, jitomate y pepino Café con leche Manzana roja

12. COMIDA 19g DE PROTEÍNAS, 14g DE LÍPIDOS, 75g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 1 ½ 1 1 2 ½ 2 Cereales sin grasa AOA bajo aporte de grasa Leguminosas Aceites y grasas sin proteína Verduras frutas 2 tostadas 20g de queso fresco ½ taza de frijoles 2 cucharas de aceite Nopales, cebolla, cilandro, jitomate 1 plátano rebanado

13. CENA 19g DE PROTEÍNAS, 14g DE LÍPIDOS, 75g DE HIDRATOS DE CARBONO

14. Plan de 1800 kcal

15. CUADRO DIETOSINTETICO NUTRIMENTO PORCENTAJE KCAL GRAMOS Hidratos de carbono 60% 1080 270 lípidos 25% 450 50 Proteínas 15% 270 69

16. FRACCIONAMIENTO FRACCIÓN HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS desayuno 2/8 68 12 16 Colación 1/8 34 6 8 comida 3/8 102 18 24 cena 2/8 68 12 16

17. DESAYUNO 16g DE PROTEÍNA, 12g DE LÍPIDOS, 68g DE HIDRATOS DE CARBONO

18. COLACIÓN 8 g de proteína, 6 g de lípidos, 34g de hidratos de carbono RACION GRUPO 0.5 1 1 ½ Cereales sin grasa Verduras Frutas 1 ¼ taza de palomitas naturales 1 taza de jícama picada 1 1/8 taza de piña picada

19. COMIDA 24g DE PROTEÍNAS, 18g DE LÍPIDOS, 120g DE HIDRATOS DE CARBONO ración Grupo 2 0.5 3 2 2 1 0.5 AOA aporte de grasa Leguminosas Cereales sin grasas Verduras aceites y grasas sin grasa Frutas Aceites y grasa con proteína 50g de bistec ¼ taza de lentejas cosidas 3 piezas de tortillas 1 ½ taza de lechuga ¼ taza de zanahoria picada ¼ taza de brócoli ½ pieza de calabacita 1 cuchara de aderezo Jugo de naranja 1 taza se agua 6 piezas de cacahuate

20. CENA 16g DE PROTEÍNAS, 12g DE LÍPIDOS, 68g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 1 1 0.5 1 1 0.5 cereales Verduras Azúcar sin grasa Leche Frutas Verduras 1/3 taza de espagueti cosidas ½ taza de espinacas cosidas ½ pieza de gelatina de agua 1 taza de yogurt natural ½ pieza de mango natural 3 cucharadas de granola

21. Plan de 200 kcal

22. CUADRO DIETOSINTETICO NUTRIMENTO PORCENTAJE KCAL gramos Hidratos de carbono 60% 1200 300 lípidos 25% 500 56 Proteínas 15% 300 75

23. FRACIONAMIENTO FRACCIÓN HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS desayuno 3/8 113 21 29 colación 1/8 37 7 9 Comida 2/8 76 14 19 colación 1/8 37 7 9 cena 1/8 7 7 9

24. DESAYUNO 29g DE PROTEÍNAS, 21g DE LÍPIDOS, 113g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 3 1 1 1 1 1 1.5 1 Cereales sin grasa Leguminosas Verduras Aceites y grasas con proteína Aceites y grasas sin proteína Frutas Leche entera 3 piezas de tortilla ½ taza de frijoles 2 tazas de lechuga 1 pieza de jitomate 15g de chorizo 2 cucharadas de crema entera ½ de panza, ½ de plátano 1 taza de leche entera

25. COLACIÓN MATUTINA RACIÓN GRUPO 2 0.5 1.5 Cereales sin grasa Azúcar Aceites y grasas 2 ¾ de hot cake 1 ¼ cucharadas de mermelada 4.5 piezas de nueces 1 vaso de agua

26. COMIDA 19g DE PROTEÍNAS, 14g DE LÍPIDOS, 76g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 2 1 2 2 1 Cereales sin grasa Verduras AOA Frutas Aceites y grasas sin proteínas 2 tortillas 1 taza de nopales 2 piezas de huevo cocido 3 guayabas 1pieza de manzana picada 1 cucharada de crema 1 vaso de agua

27. COLACIÓN VESPERTINA 9g DE PROTEÍNAS 7g DE LÍPIDOS 37g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 1 1 1.5 0.5 Cereales sin grasa Cereales con grasa Verduras Aceites 1 taza de elote 1½ pieza de tostada 3/3 jícama picada 5g de nueces picado

28. CENA 9g DE PROTEÍNA, 7g DE LÍPIDO, 37g DE HIDRATOS DE CARBONO RACION GRUPO 1 1 1.5 0.5 Cereales sin grasa Cereales con grasa Verduras Aceites y grasas con proteína 1 pieza de tortilla 6 piezas de papas fritas 1 pieza de jitomate ½ taza de cebolla 17.5 g de chorizo con pollo

29. Plan de 2500 kcal

30. CUADRO DIETOSINTETICO NUTRIMENTO PORCENTAJE KCAL GRAMOS Hidratos de carbono 60% 1500 375 Lípidos 25% 625 69 proteína 15% 375 94

31. FRACCIONEMIENTO FRACCIÓN HIDRATOS DE CARBONO LÍPIDOS PROTEÍNAS desayuno 2/8 94 18 24 colación 1/8 47 9 12 comida 2/8 94 18 24 Colación cena 1/8 2/8 47 94 9 18 12 24

32. DESAYUNO RACIÓN GRUPO 2 1 1 2 1 Cereales sin grasa Leguminosas Leche entera Frutas Verduras 2 tortillas ½ taza de lentejas 1 taza de leche 1 pieza de manzana y 1 taza de melón picado ½ taza de jícama

33. COLACIÓN MATUTINA 12g DE PROTEINAS, 9g DE LIPIDOS, 47g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 2 1.5 0.5 1 Verdura Fruta Leche Aceites y grasas con proteína Jícama picada 4.5 piezas de guayaba calabacitas cocidas con leche y azúcar 3 piezas de nueces

34. COMIDA 24g DE PROTEINAS, 18g DE LIPIDOS, 94g DE HIDRATOS DE CARBONO RACION GRUPO 1.5 2.5 1 4 1 2 fruta Verduras AOA cereales sin grasa leguminosas aceites y grasas sin proteínas 1taza de melón picado y 1 taza de agua de mango 1½taza de lechuga, ½ piza de jitomate, ½ de rábano Carne deshebrada 4 piezas de tostadas Frijoles molidos 2/3 de aguacate

35. COLACIÓN VESPERTINA 12g DE PROTEINAS, 9g DE LIPIDOS, 47g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 0.5 3 1 Leche entera Frutas AOA ½ taza de leche 2 tazas de melón picado y tres guayabas 20 g de queso parmesano crudo

36. CENA 24g DE PROTEINAS, 18g DE LIPIDOS, 94g DE HIDRATOS DE CARBONO RACIÓN GRUPO 1 2 3 0.5 Cereales sin grasa Leche entera Frutas verduras ½ taza de camote 2 tazas de leche 1 ½ pieza de plátano ½ taza de pepino picado