Planificación estratégica de chocolatería ff

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

1. Plan estratégico Chocolatería fina artesanal CHOCOLAMBA S.A. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO FACULTAD DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA CARRERA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA AUTORAS: GABRIELA ALVAREZ LORENA CABRERA NIVEL: SÉPTIMO “E” TUTOR: DR. FRANKLIN ROBALINO

2. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Nuestra empresa CHOCOLAMBA S.A., es una chocolatería fina artesanal ubicada en la ciudad de Ambato, en el sector Nuevo Ambato con dirección Av. Cervantes y Machángara (Telf.: 032 854-848 / 0987054752). La misma está dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates artesanales, utilizando materias primas nacionales de excelente calidad . Pensamos en elaborar lo que el cliente quiere y como lo quiere, salvaguardando todos los nutrientes que ofrece el buen chocolate; sin reemplazar el porcentaje de la manteca de cacao por grasas hidrogenadas, conservantes e ingredientes no puros que resultan perjudiciales para la salud, perdiendo así el verdadero valor nutritivo del chocolate . Se busca ofrecer una alternativa a los consumidores para que ellos mismos elijan los sabores, adicionalmente que serán productos únicos, saludables y deliciosos, con una presentación y envoltura apoyada en la línea artesanal al gusto del consumidor.

3. MISIÓN Producir chocolates finos artesanales, elaborados en base a cacao fino de calidad, extractos, rellenos frutales & liquors, con el fin de satisfacer el paladar de los clientes que degustan de este tipo de confitería exclusiva, ubicada en el mercado local.

4. VISIÓN Posicionarnos como una empresa líder de chocolates finos artesanales, reconocida en los principales centros de comercialización el año 2014.

5. OBJETIVO GENERAL: Vender 20.000 cajas de chocolates finos artesanales hasta el año 2014, con el fin de posicionarnos en la mente del consumidor . OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Lograr el 8,33% de las ventas mensuales. Difundir al producto en mercados de mayor acogida. Incrementar el nivel de ventas en base a la innovación del producto.

6. ESTRATEGIAS DE LOS OBJETIVOS Realizar promociones en las que se oferten unidades gratis de acuerdo al volumen de compras. Efectuar publicidad en diferentes medios de comunicación que se encuentren en boga. Incrementar nuevos diseños en cuanto a la imagen y presentación del producto.

7. METAS: Vender 5.000 cajas de chocolates finos artesanales trimestralmente. Conseguir la permanencia de 30 clientes fijos . Lograr una utilidad de $40.000 mensuales. ESTRATEGIAS: Efectuar promociones publicitarias de forma trimestral. Otorgar ofertas a los clientes que han realizado más de cinco compras . Optimizar recursos en la fabricación del producto con el fin de reducir costos.

8. EVALUACIÓN DEL PLAN ESTRATÉGICO No PROYECTOS/OBJETIVOS ESTRATÉGICOS META TRIMESTRAL NIVEL CUMPLIMIENTO TIEMPO PLANIFICADO TIEMPO EJECUTADO GRADO DIFICULTAD RESULTADOS ALCANZADOS FUENTES DE VERIFICACIÓN 1 Vender 20.000 cajas de chocolates finos artesanales al año. Vender 5.000 cajas de chocolates finos artesanales cada trimestre . El tiempo planificado es un año, comprendido entre el 01 de enero al 31 de diciembre del 2014. 2 Lograr el 8,33% de las ventas mensuales. Realizar promociones en las que se oferten unidades gratis de acuerdo al volumen de compras. El tiempo planificado es un año, comprendido entre el 01 de enero al 31 de diciembre del 2014. 3 Difundir al producto en mercados de mayor acogida. Efectuar publicidad en diferentes medios de comunicación que se encuentren en boga. El tiempo planificado es un año, comprendido entre el 01 de enero al 31 de diciembre del 2014. 4 Incrementar el nivel de ventas en base a la innovación del producto. Incrementar nuevos diseños en cuanto a la imagen y presentación del producto. El tiempo planificado es un año, comprendido entre el 01 de enero al 31 de diciembre del 2014. PLAN ESTRATÉGICO DE: CHOCOLATERÍA FINA ARTESANAL CHOCOLAMBA S.A. PERÍODO DE EVALUACIÓN: DESDE: 1 de octubre del 2013 HASTA: 31 de diciembre del 2014