PLANTA DE ALIMENTOS.pdf

Flujograma de la planta de alimentos

1. FLUJOGRAMA
DE LA PLANTA
DE ALIMENTOS
INTEGRANTES:
Bermudez Marin, Jaritza
Gavidia Medina, Franco
Reyes Prado, Shirley
Rodolfo Camasco, Aky

2. Es una fábrica con la
infraestructura y los equipos
necesarios para la producción
de los alimentos concentrados.
¿QUÉ ES LA PLANTA DE
ALIMENTOS

3. GARANTIZA
Buena producción
Elaboración eficiente
Mejorar la eficiencia de la explotación pecuaria
Disminución en los brotes de posibles enfermedades
La calidad de los derivados del ganado será mucho mayor,

4. Áreas administrativas
Áreas de producción
Área de calidad
Área de mantenimiento y
almacenes
ÁREAS
Molino de martillos, desmoronadora,
peletizadoras, tolvas, mezcladoras,
extrusor

5. ROL DE UN ING
ZOOTECNISTA
"El Programa de Investigación y Proyección Social en Alimentos"
Desarrollo de productos alimenticios con ingredientes altamente
nutritivos y poco o nada conocidos y/o difundidos, orientados a
mejorar el nivel nutricional del poblador peruano y el rendimiento
productivo de los animales de granja.

6. LEYENDA:
1. Transportador de gusano inclinado.
2. Molino de martillos
3. Ventilador de paletas soplador
4. Ciclon
5. Tolva de llenado de productos
6. Tolva balanza
7. Mezcladora de cintas
8. Transpotador de gusano inclinado
9. Elevador de canglios
10. Transportador de gusano horizontal
11. Tolva de alimentado, (peletizadora)
12. Prensa peletizador
13. Camara de enfriamiento horizontal
14. Zaranda clasificadora de pellets
15. Ventilador de paletas soplador
16. Ciclon de finos (zaranda)
17. Ciclon de finos (enfriador)
18. Ventilador de paletas extractor
19. Transpotador de gusano vertical

7. ÁREAS DE UNA PLANTA DE
ALIMENTOS BALANCEADOS
ÁREA DE ADMINISTRACIÓN
Esta área tiene como función principal llevar a cabo la planificación
estratégica de la empresa como : definir misión, visión, polítcas,
analizar la situación de la empresa y establecer objetivos para la
empresa.

8. ÁREAS DE UNA PLANTA DE
ALIMENTOS BALANCEADOS
ÁREA DE MANTENIMIENTO
Incluyen procedimientos como la sustitución de piezas, la
comprobación, la medición, la reparación, el ajuste, la inspección
y la detección de fallos, entre otros.

9. ÁREAS DE UNA PLANTA DE
ALIMENTOS BALANCEADOS
ÁREA DE ALMACÉN DE MATERIA PRIMA
El almacén de materia prima es una área de vital importancia en la
operación de servicios de alimentación y el buen manejo de esta
beneficiará económicamente al establecimiento, así mismo, por ser
el nexo entre recepción y la preparación de los alimentos se
convierte en un excelente punto de control a bajo costo

10. ÁREAS DE UNA PLANTA DE
ALIMENTOS BALANCEADOS
ÁREA DE PRODUCTO TERMINADO
Son almacenes exclusivos para el producto terminado y su
función es de regulador. Es el almacén que normalmente es el de
mayor valor económico de todos los existentes, por el que el
primer objetivo es el de mantener el índice de rotación lo más
alto posible.

11. PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE LA
PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS
Recepción y
almacenamiento de
materia prima
1
Dosificación y
pesado de
ingredientes 3
Molienda o
reducción de
partículas 2
Peletizado
5
Premezclado y
mezclado 4

12. PROCESOS DE PRODUCCIÓN DE LA
PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS
Granulado o
desmenuzado 6
Enfriado y secado 7
Tamizado8

13. El proceso realizado en planta
es necesaria el uso de maquinas
para garantizar la calidad del
alimento
La clasificación de los
insumos
nos permite formular
correctamente
IMPORTANCIA

14. ¡GRACIAS!