Platos típicos de la región andina

Platos Típicos

1. PLATOS TÍPICOS DE LA REGIÓN ANDINA Presentado por: David Bolívar Plazas Décimo-B

2. Plato Típicos: Ajiaco Ajiaco: Ajiaco es un plato tradicional de la cocina Colombiana, deriva de la alimentación propia de la cultura aborigen de la región Andina, los ingredientes fundamentales como tres tipos de papas diferentes (la papa sabanera, la papa pastusa y la papa criolla) y las guascas. Se sirve en cazuelas con el pollo deshilachado y las papas deshechas (lo que le da consistencia al plato), se acompaña con crema de leche, alcaparras, aguacate y ají casero.

3. Plato Típicos: Lechona Uno de los platos célebres de esta región es la  lechona , una suerte de guiso a base de cerdo, así como el tamal , que se prepara con arroz, carne, pollo, cerdo y granos que luego son envueltos en hojas de plátano. En Santander también es común el tamal, sólo que allí no lleva arroz.

4. Platos Típicos: Lechona y caldos Si hablamos de la cocina cundiboyasense predominan preparaciones como las  fritangas y los caldos , con el caldo de papa entre los más consumidos por los locales. Por otro lado, es común que se cocinen  platos a base de cerdo y de pescado de río como el viudo de pescado y la subienda. En cuanto a las bebidas, predominan el  masato , una bebida elaborada a base de yuca, arroz, maíz o piña, y la  chicha , nombre que abarca a las bebidas alcohólicas a base de cereales y maíz.

5. Platos Típicos Región Andina