Prática repolho roxo.

Aula prática de fácil realização, com a finalidade de identificar a utilização de indicadores de acido/base naturais.

1. Aula Experimental 1 – 2ºano/1º trimestre – Indicadores ácido/base

1) Objetivo: Determinar quais substâncias são ácidas e quais são básicas através das cores observadas com o
uso de indicadores.

Os indicadores ácido-base são substâncias orgânicas que ao entrar em contato com um ácido ficam com uma cor
e ao entrar em contato com uma base ficam com outra cor. Assim, para saber se uma substância é ácido ou base,
podemos utilizar um indicador orgânico para identificar a função química. São exemplos de indicadores ácido-
base: fenolftaleína, alaranjado de metila, papel tornassol, azul de bromotimol. Alguns indicadores naturais também
podem ser utilizados.
INDICADOR ÁCIDO BASE NEUTRO
FENOLFTALEÍNA INCOLOR ROSA INCOLOR
TORNASSOL ROSA AZUL -


Alguns indicadores ácido-base são tão eficientes que indicam até mesmo o grau de acidez ou alcalinidade
(basicidade) das substâncias. Este grau é chamado do pH (produto hidrogeniônico) que mede a quantidade do
cátion H
+
das soluções. Existe uma escala de acidez e alcalinidade que vai de zero a quatorze. O maior número
indica solução básica (alcalina) e o menor número indica uma solução ácida. Se o valor de pH for sete, ou seja, a
metade, então a solução não é nem ácida e nem básica, ela é neutra. Quanto mais a solução se aproxima de
zero, mais ácida ela é. Quanto mais a solução se aproxima do quatorze, mais básica ela é.

Escala de pH
|_______________|_______________|
0 7 14
Ácido neutro base


Materiais:
- Repolho roxo;
- Ácido sulfúrico 5%
- Cloreto de sódio;
- Hidróxido de sódio 5%;
- Tubos de ensaio.

Reagentes:
- Suco de limão;
- Clara de ovo;
- Água sanitária (Hipoclorito de sódio);
- Bicarbonato de sódio;
- Leite;
- Vinagre;
- Sabão em pó;
- Sal (cloreto de sódio);
- Refrigerante sabor limão (soda limonada);


Procedimento:
1. Triturar o repolho com utilização de água, filtrar a solução.
2. Adicionar cerca de “um dedo” do extrato de repolho roxo em 9 tubos de ensaio enumerando-os.
3. Adicionar cerca de “um dedo” de cada substância a ser analisada, uma em cada tubo de ensaio.
4. Cuide para não confundir as substâncias nos tubos de ensaio.
5.

COLÉGIO ESTADUAL DO CAMPO SÃO FRANCISCO DO BANDEIRA Ensino Fundamental
e Médio
Comunidade de São Francisco do Bandeira- Dois Vizinhos – PR
[email protected]
Alunos(a):______________________________________________________________
_____________________________________________nº________________2º ANO.
Prof.ª: Sílvia Rubert. Data: __/__/__ Peso: 10,0. NOTA:_________

2. Hora de pensar!!!!!!

1) Existem alguns indicadores de ácido e base, que são naturais, pesquise alguns exemplos:







2) Quais são as substâncias presentes no repolho roxo que o fazem mudar de cor?




3) Com a utilização da solução de indicador natural (repolho roxo). Qual a cor observada para cada
substância utilizada?




4) Com base nas colorações observadas, quais substâncias são ácidas? Quais são bases?




5) Pesquise a estrutura dos indicadores usados.