Presentación_Pituca_TingoMaria.pptx instituto

Enfermería Técnica

1. La Pituca (Xanthosoma sagittifolium) en Tingo María, Perú Presentación para curso de Enfermería Técnica

2. 1. Introducción La pituca es un tubérculo cultivado en regiones tropicales del Perú como Tingo María. Es valorada por su aporte nutricional y por su adaptabilidad a climas húmedos.

3. 2. Características Botánicas - Planta herbácea perenne de hasta 2 metros - Hojas grandes, verdes, en forma de flecha - Tubérculo comestible de pulpa blanca o crema - Cáscara rugosa y marrón

4. 3. Clima y Suelo - Clima cálido-húmedo (22–30°C) - Suelos fértiles, profundos y bien drenados - Ideal para zonas tropicales como Tingo María

5. 4. Usos y Beneficios - Fuente de carbohidratos complejos - Apta para personas con intolerancia al gluten - Uso culinario en guisos, sopas y frituras - También se aprovechan las hojas como verdura

6. 5. Problemáticas y Oportunidades - Poca valorización comercial fuera de la región - Riesgo por pérdida de variedades locales - Potencial para exportación y agroturismo