Presentación1

1. LACTOBACILLUS CASEI. ÍNDICE. 1. Introducción 2. Características. 3. Efectos sobre el organismo. 4. Mercado Actimel . Í NDICE. Introducción. Características. Efectos en el organismo. Mercado Actimel .

2. INTRODUCCIÓN. Definición. Lactobacillus casei (bacteria probiótica ): Es un microorganismo anaeróbico del género Lactobacillus que se encuentra en el intestino y en la boca. Se trata de una bacteria productora del ácido láctico, y por eso se emplea en la elaboración de alimentos lácteos probióticos (contienen microorganismos vivos que ejercen importantes efectos fisiológicos si se ingieren en cantidades adecuadas).

3. CARACTERÍSTICAS. Esta especie particular de lactobacilo se ha comprobado que es muy resistente a rangos muy amplios de Ph y temperatura. Es un producto de la enzima amilasa (una enzima digestiva de carbohidratos en la saliva y en el jugo pancreático de mamíferos). Se sabe que mejora la digestión, la tolerancia a la leche y evita la diarrea. Por esta razón se emplea en la elaboración de diversos alimentos funcionales.

4. Efectos sobre el organismo. El empleo de cultivos lactobacillus ayuda a mantener la flora intestinal. El consumo regular de productos que contienen la bacteria L. casei aumenta el número de bacterias beneficiosas lo que ayuda a mejorar el equilibrio de la microflora intestinal . Este tipo de bacteria estimula también el crecimiento y la calidad de los enterocitos , células que forman la pared intestinal, dando mayor protección contra las bacterias patógenas.

5. Mercado ACTIMEL . Actimel © es la marca comercial bajo la que se comercializan una serie de productos lácteos probiótico,contiene una bacteria exclusiva de la empresa (Danone DN-114.001) a la que denominan Lactobacillus casei imunitass la cual afirman que ayuda a las defensas del organismo, Para apoyar tal afirmación, Danone tiene una serie de referencias sobre Actimel , donde demuestran con más 30 estudios que la cepa Lactobacillus casei DN-114001 realmente tiene el efecto indicado.