Print Materi Nutrisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.docx

printtt

1. Jenis NutrisiSub-JenisFungsi Utama
Energi
(kkal/gram)
Sumber
Makanan
Kekurangan Kelebihan Contoh Gambar
KarbohidratSederhana
Energi cepat,
mudah diserap
tubuh
4
Gula, madu,
buah manis,
minuman
manis
Mudah lelah,
lemas
Obesitas,
diabetes
??????Madu, ??????
Permen, ??????
Buah
Kompleks
Energi bertahan
lama, kaya serat
4
Nasi, roti
gandum,
jagung,
kentang, ubi,
singkong
Gangguan
pencernaan,
kurang energi
Berat badan
berlebih bila
berlebihan
??????Nasi putih, ??????
Jagung, Ubi
Protein Hewani
Membentuk otot,
jaringan, enzim,
antibodi
4
Daging, ayam,
ikan, telur,
susu
Pertumbuhan
terhambat,
imunitas lemah
Asam urat
tinggi, beban
ginjal
??????
Ayam,
Ikan,
??????
??????
Telur,
??????
Susu
Nabati
Membantu
pertumbuhan,
energi tambahan,
kaya serat
4
Tahu, tempe,
kacang-
kacangan,
edamame
Gizi kurang
lengkap bila
tanpa hewani
Asam amino
tidak seimbang
??????
Adamame,
??????
Kacang
Lemak Hewani
Cadangan energi,
melindungi organ,
vitamin A,D,E,K
9
Daging
berlemak, kulit
ayam,
mentega, susu
full cream
Kekurangan
vitamin larut
lemak, mudah
kedinginan
Kolesterol
tinggi, penyakit
jantung
??????
Daging
berlemak, ??????
Kulit
ayam,
??????
Mentega
Nabati Sumber lemak tak
jenuh, energi,
9 Minyak zaitun,
alpukat,
Kulit kering, Obesitas bila ??????
Alpukat,
??????

2. Jenis NutrisiSub-JenisFungsi Utama
Energi
(kkal/gram)
Sumber
Makanan
Kekurangan Kelebihan Contoh Gambar
menurunkan
kolesterol
kacang,
minyak kelapa
kurang energiberlebihanKacang
Vitamin
LaruT
dalam Air
(B, C)
Mengatur
metabolisme,
pembentukan
energi, daya tahan
tubuh
0
Buah jeruk,
jambu, tomat,
sayuran hijau
Sariawan,
anemia, kulit
kasar
Jarang karena
mudah keluar
lewat urin
??????
Jeruk,
??????
Tomat,
??????
Sayuran hijau
Larut dalam
Lemak (A,
D, E, K)
Kesehatan mata,
tulang, kulit,
pembekuan darah
0
Wortel, bayam,
minyak ikan,
susu, kuning
telur
Rabun senja,
tulang rapuh,
pendarahan
Keracunan
vitamin
(terutama A &
D)
??????
Wortel,
??????
Bayam, ??????
Telur,
Minyak Ikan
??????
Mineral –
Pembentukan
tulang, gigi, darah,
metabolisme
0
Kalsium: susu,
ikan teri;
Zat besi: hati,
bayam;
Yodium: ikan
laut
Anemia, gondok,
tulang rapuh
Hipertensi
(kelebihan
garam)
??????
Susu,
Ikan
??????
Laut, ??????
Bayam
Air –
Mengatur suhu
tubuh, melarutkan
gizi, mengeluarkan
sisa metabolisme
0
Air putih,
semangka,
timun
Dehidrasi: lemas,
pusing
Gangguan
keseimbangan
mineral
??????
Air,
??????
Buah
Semangka, ??????
Mentimun