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ocasionar una enfermedad que afecta al sistema nervioso conocida como beriberi,
debilidad muscular, disminución de la capacidad mental, palpitaciones y dolor en el
pecho.
Los productos cosméticos que la incluyen tienen la propiedad de disminuir ojeras,
inflamación en párpados y retrasar el envejecimiento prematuro.
Vitamina B2 o riboflavina
Por su parte, es pieza clave en la transformación de los alimentos en energía, ya que
favorece la absorción de las proteínas, grasas y carbohidratos. Esta vitamina se
encuentra en su estado natural en la levadura seca, el hígado, los quesos, los huevos, las
setas, el yogurt, la leche, la carne, el pescado, los cereales, el pan integral y las verduras
cocidas.
La ausencia de la B2 puede ocasionar anemia, trastornos en el hígado, conjuntivitis,
resequedad, dermatitis de la piel y mucosas, además de úlceras en la boca. Para mejores
resultados se recomienda no mezclarla con el ácido bórico, la penicilina, etc.
Vitamina B3,
También es denominada niacina, ácido nicotínico o niacinamida, y puede ser producida
por el organismo siempre y cuando no falten las otras vitaminas del complejo B. Se
encarga del mantenimiento de células, formación de transmisores nerviosos, producción
de hormonas sexuales e insulina, así como del buen funcionamiento del aparato
digestivo. Asimismo, ayuda a mantener la piel sana y es indispensable para la salud del
cerebro y sistema nervioso. Está presente en carne magra (sin grasa), pescado, levadura
de cerveza, salvado de trigo, cacahuates, germen y harina integral de trigo, melocotón,
durazno, maíz, pimiento rojo, verduras de hoja verde, melón, mango, leche, queso y
huevo.
Si hay carencia de esta vitamina pueden manifestarse algunos problemas, como
dermatitis, dolor de estómago, pérdida del apetito, diarrea, fatiga, depresión y demencia.
Además, la deficiencia puede ocasionar grave enfermedad llamada pelagra, que se
caracteriza por producir debilidad, trastornos digestivos y alteraciones mentales.