produccion de cerdos. 2024 abril 20..pptx

Produccion, distribución, razas procinas del Paraguay

1. Producción porcina en Paraguay Acosta Sarabia Rosalia Vera Cabral Roberto Eliezer Sawczuk Emhart Elma Tamara

2. Temario Distribución a nivel Nacional ¿Cómo está el mercado? Razas comerciales Razas híbridas o de alta genética Característica zootécnico del cerdo moderno Índice productivo del cerdo moderno

3. Introducción Nuestro país ofrece condiciones favorables para encarar la producción porcina, ya que existen regiones de excelente producción de granos y raíces, además de otros productos y subproductos agrícolas, para incrementar y mejorar la producción y productividad. Sin embargo, estas condiciones favorables deben ir acompañadas por una mayor difusión de animales de razas mejoradas y de una mayor y mejor asistencia técnica a los productores domingo, 10 de marzo de 2024 3

4. Distribución, Mercado Nacional Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-SA

5. 5 domingo, 10 de marzo de 2024 “ En el año 2017 la cantidad de cerdos era de 1.300.000 cabezas y en el 2020 llegamos a más de 2.500.000 cabezas. En cuanto a hembras reproductoras, en el 2017 teníamos 67.000 y en 2020 superamos las 80.000. Las perspectivas para el sector porcino en Paraguay indican que para el 2030 la producción de cerdos llegaría a 221 669 toneladas, el triple de lo registrado en 2021, cuando se produjeron 72 222 toneladas,  La industria porcina crece cada vez más, debido al consumo de carne a nivel local. El consumo de carne de cerdo hace 10 años atrás era de 2 kilos per cápita por año, actualmente estamos cerrando el año con 9 kilos per cápita, es decir, que se cuadruplicó el consumo. Ante la buena calidad, Paraguay se abre camino poco a poco a la exportación de carne porcina hacia Taiwán, y recientemente al mercado uruguayo .

6. Distribución de Cerdos en Paraguay Los departamentos con más producción son Itapúa, Alto Paraná, Canindeyú. Estos Departamentos poseen explotaciones grandes y medianas. Según el censo realizado en 2008; el Departamento de Itapúa es el mayor productor en las Colonias Unidas y Colonia Japonesas. Otros departamentos como San Pedro y Caaguazú son buenos productores de maíz y soja; también son grandes productores de mandioca, lo que coincide con una elevada producción de cerdos a nivel de pequeños productores. L a población porcina al 2022 se concentró en Itapuá (39,8 %), Alto Paraná (35 %), Caazapá (2,3 %), Caaguazú (2,6 %), Canindeyú (7,5 %), San Pedro (4 %), principalmente. En la región Occidental del País, el Departamento con mayor producción es Presidente Hayes, con la diferencia que en Boquerón se concentra mayor cantidad de cabezas en explotaciones grandes y medianas y están en pleno impulso de crecer rápidamente, ya que una de las colonias menonitas ya tiene un frigorífico en funcionamiento para exportación y así promover la cría de cerdos. A nivel mundial, la producción porcina experimenta un crecimiento sostenido, siendo China, la Unión Europea y Estados Unidos responsables de más del 86% de la producción mundial de cerdos. En la región, el sector se encuentra en auge y Paraguay no es la excepción habiendo registrado 581.578 cerdos faenados durante el año 2019, con un incremento de más de 8,7 % en el año 2020. De igual manera, la exportación de carne, menudencias y despojos a países como Georgia, Emiratos Árabes Unidos, Azerbaiyán, Albania y Vietnam entre otros, ha representado para el país 8.639.016,98 (US‎$), por 5462 toneladas enviadas durante el año 2020. Paralelamente, a nivel del mercado local, la preferencia por la carne de origen porcino se mantiene en tercer lugar, con un consumo per cápita de 5 kg/año. domingo, 10 de marzo de 2024 6

7. En 2023 la faena de cerdos en Paraguay llegó a 745 073 cabezas, un repunte de 64 816 animales, respecto al registro del 2022, lo que representó un aumento de 10 %, según el informe elaborado por la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP) con base en datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal ( Senacsa ). En cuanto al volumen faenado, en el año 2023 se alcanzaron 67 234 toneladas, un aumento de 730 toneladas, respecto a las 67 964 toneladas del 2022. La canal porcina rinde más del 75% de su peso vivo, debido a que el aparato digestivo es poco voluminoso, pudiendo alcanzar incluso 85%; no obstante, la demanda está dirigida a un animal joven, de 100 kg de peso vivo que ofrezca rendimientos de la canal superiores al 75%. domingo, 10 de marzo de 2024 7

8. domingo, 10 de marzo de 2024 8

9. Caracteristicas de los Cerdos Razas Maternas: También conocida como razas reproductoras, son aquellas que tienen un parámetro muy alto en cuanto a reproducción, por ejemplo: producción de leche, comportamiento madre/lechón prolificidad (lechones nacidos/hembras) además de su comportamiento en el celo. Entre las razas maternales encontramos a las razas chinas. Por ejemplo la líneas maternas son Yorkshire, Chester White, Landrace Belga, Landrace . Se Caracterizan por su alta prolificidad, buena habilidad materna, fácil detección de celo, altas producciones de leche, baja producción de carne 2. Líneas padres: Conocida como razas de producción de carne, calidad de canal, son aquellas que poseen grandes capacidades en cuanto a la velocidad de crecimiento e índice de conversión de alimentos. Poseen una cantidad mínima de grasa intramuscular y carnes muy magras. Acá encontramos razas como el Blanco Belga, Pietrain , Duroc Jersey, Poland China, Berkshire, Hampshire, Duroc 3. Razas Mixtas: Son las más empleadas dentro de los sistemas de producción en América Latina y poseen características de las razas maternales y las de producción de carne. Dentro de esta clasificación encontramos razas muy famosas como Large White, Landrace y Duroc. 4 . Razas rústicas: Son aquellas que son usadas en sistemas de producción al aire libre, poseen la capacidad de adaptarse a un medio menos tecnificado. Un ejemplo claro esta raza es el Cerdo Ibérico domingo, 10 de marzo de 2024 9 a. Productivas

10. b. Según la forma del perfil del cerdo Perfil Recto : Son las razas de tipo céltico. 2, Perfil Subcóncavo : Razas provenientes del mediterráneo y la zona ibérica. 3, Perfil Cóncavo : En esta categoría encontramos a las razas que han sido mejoradas genéticamente so cruces entre especies europeas y chinas. 4, Perfil Ultracóncavo : Acá encontramos a las razas chinas. domingo, 10 de marzo de 2024 10

11. Razas porcinas comerciales domingo, 10 de marzo de 2024 11

12. Raza Landrace : Es una de la raza de cerdo más empleada dentro de la porcicultura, además de que es multifacética podemos encontrarla como línea materna, paterna o pura. La raza Landrace es originaria de Dinamarca. Tuvo su origen mediante la unión de las cerdas locales con verracos large White importados de Inglaterra.   Se caracteriza por tener un cuerpo largo y estrecho, con patas largas y delgadas. Los cerdos Landrace son muy prolíficos, lo que significa que tienen camadas grandes. También son conocidos por su carne magra y su capacidad para producir leche.  Es conocida como de tipo magro  por tener niveles bajos de engrasamiento. Características varias de la raza: Intervalo destete/Cubrición: 16 Ganancia media diaria 20-90 Kg (gr/día): 695. Días hasta el primer parto 342- 350. Estadísticas de Lechones vivos/parto: 10/10,5. Estadística de Lechones destetados/parto: 8,5/10. Características generales de la carne: % Porcentaje absoluto de piezas nobles: 62. % estimado de magro: 53. domingo, 10 de marzo de 2024 12

13. 2. Raza Yorkshire: Es utilizada principalmente como raza maternal.  Es usado en cruces  de líneas maternas. T iene altos valores de prolificidad y cualidades maternas (capacidades lecheras y productividad).  Se considera el resultado del apareamiento de cerdos de origen céltico en los condados de York, Lincoln y Lancaster, con padres Leicestershire que, a su vez, se originaban del cruzamiento asiático-ibérico Características varias de la raza: Intervalo destete/Cubrición: 14-16. Ganancia media diaria 20-90 Kg (gr/día): 720. Días hasta el primer parto: 352-360. Estadísticas de Lechones vivos/parto: 10,5/10,5. Estadística de Lechones destetados/parto: 9-10. Características generales de la carne: % Porcentaje absoluto de piezas nobles: 62. % estimado de magro: 53. domingo, 10 de marzo de 2024 13 Ganancia Media Diaria: 20-90 Kg. (g/día) 725 Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg) 3 Lechones vivos/parto 10.5 Lechones destetados/parto 9-10 Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cab. 75% Longitud de la canal (cm.) 99 Porcentaje de piezas nobles 62 Porcentaje estimado de magro en la canal. 52.5 El peso en la edad adulta es de 320 kg para el macho y 270 kg para la hembra, pudiéndose encontrar ejemplares hasta de 450 kg.

14. 3. Raza Pietrain : Esta raza es usada por la calidad de su canal, junto a otras razas de cerdos como la Landrace y la Hampshire. Esta raza es muy usada como cruce dada las excelentes características que presenta su carne. Lo común es que utilicen a los machos para los cruces y solo en ocasiones especiales utilizan a las hembras. Entre las múltiples características que presenta esta raza, tenemos: Un bajo índice de conversión, velocidad de crecimiento y  reproducción.  S e caracteriza por tener un cuerpo musculoso con una gran cantidad de carne magra. Los cerdos Pietrain tienen una apariencia distintiva debido a sus manchas negras en todo el cuerpo. Originaria de Bélgica. Características varias de la raza: Intervalo destete/Cubrición: 17,5-18. Ganancia media diaria 20-90 Kg (gr/día): 575-580. Días hasta el primer parto: 325-330. Estadísticas de Lechones vivos/parto: 9/9,5. Estadística de Lechones destetados/parto: 7-8. Características generales de la carne: % Porcentaje absoluto de piezas nobles: 68. % estimado de magro: 60. Parámetro productivo Ganancia de peso media diaria: 575 gramos. Índice de conversión alimenticia: 3.25. Lechones nacidos vivos por parto: 9 – 9.5. Lechones destetados por parto: 7 – 8. Rendimiento en canal a los 90 kg: 77% sin cabeza. Longitud de la canal: 92 cm. Piezas nobles: 68%. Magro de la canal: 60%. domingo, 10 de marzo de 2024 14

15. 4. Raza Hampshire : Esta raza porcina presenta una excelente aptitud cárnica es de origen americano. Es una raza muy usada en los cruces por la calidad de su carne y sus excelentes parámetros de calidad. Características varias de la raza: Intervalo destete/Cubrición: 325-330. Estadísticas de Lechones vivos/parto: 8,5/9,3. Estadística de Lechones destetados/parto: 7,2/8,2. Características generales de la carne: % Porcentaje absoluto de piezas nobles: 65. % estimado de magro: 55. domingo, 10 de marzo de 2024 15

16. 5. Raza Duroc: Esta raza es de origen americano, presenta excelentes cualidades en cuanta calidad de carne (muy magra) y crecimiento. Compite de hecho con otras razas como Yorkshire y Landrace . Aunque no es tan habitual como con otras razas de cerdos, también se emplea como línea paterna en los cruzamientos. Se caracteriza por tener un cuerpo musculoso y compacto, con patas cortas pero fuertes Características varias de la raza: Estadísticas de Lechones vivos/parto: 10/10,5. Estadística de Lechones destetados/parto: 8-10. Características generales de la carne: % Porcentaje absoluto de piezas nobles: 61 Índice productivo Ganancia de peso media diaria: 695 gramos. Índice de conversión alimenticia: 3.1. Lechones nacidos vivos por parto: 10 – 10.5. Lechones destetados por parto: 8 – 10. Rendimiento en canal sin cabeza a los 90 kg: 74%. Longitud de la canal: 93.5 cm. Piezas nobles: 61%. Magro de la canal: 52%. domingo, 10 de marzo de 2024 16

17. 6 . Large White Esta raza es originaria de Inglaterra y es conocida por su alta producción de carne magra . Los cerdos Large White tienen un cuerpo largo y delgado, con patas cortas y fuertes. Son muy resistentes a enfermedades y pueden adaptarse fácilmente a diferentes climas. Es producto del cruce entre razas chinas, napolitanas y el  yorkshire . Esta raza es ampliamente utilizada en sistemas de producción intensiva. Se caracteriza por su  alta prolificidad  y es una excelente opción para la cría de cerdas reproductoras Índice productivo Ganancia de peso Media Diaria: 705 gramos. Índice de conversión Alimenticia: 3,1. Lechones vivos /parto: 11,5. Lechones destetados/parto: 10 – 11. Rendimiento de la canal a los 90 Kg: Sin cabeza 77%. Longitud de la canal 116 centímetros. Porcentaje de piezas nobles: 69%. Porcentaje estimado de magro en la canal: 51%. Alta calidad de su carne. Una baja frecuencia de carnes PSE Responde muy bien ante los  cruces industriales con otras razas. domingo, 10 de marzo de 2024 17

18. 7. Poland China La raza Poland china Es la mas antiguas de la  razas de cerdo  creadas en norteamerica (1800-1850), su origen esta dado por el cruce de cerdos primitivos de aquella región con reproductores chinosal principio y mas tarde rusos, Irlandeses, Berckshire y Essex por ultimo hasta conseguir el tipo actual. E s de mediana fecundidad, no da buenas madres, pero son precoses y transmiten bien esta característica , poco pastoreadores tienen la tendencia de producir grasa. Los jamones se presentan llenos. Parámetros productivos Las Cerdas  Poland china pueden llegar a pesar entre 290 – 425 kg y los machos 380 – 450 kg . Estas cerdas Poland china pueden dar camadas de 8 – 10 lechones. Los animales cebados de la raza  Poland china pueden tener rendimiento en canal es de 83% domingo, 10 de marzo de 2024 18

19. 8. Berkshire La  Raza de Cerdo  Berkshire, es un cerdo originario de Inglaterra, es de color negro con   blanco en el hocico, la cola, y en las cuatro patas, con orejas pequeñas y tiesas. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero. Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad. Las hembras presentan Poca habilidad materna, baja prolificidad. Es un  tipo de cerdo  muy raro, en 2008 en el mundo solo quedaban menos de 300 hembras reproductoras, la raza está categorizada como “vulnerable” y está en la actualidad clasificada como “raza rara” Parámetros productivos La hembra puede llegar a pesar 350 kg y los machos 400 kg aproximadamente. El número de lechones en promedio por camada es de 7 – 10. El rendimiento en canal es de 80 %. domingo, 10 de marzo de 2024 19

20. Líneas genéticas (razas puras) más trabajadas domingo, 10 de marzo de 2024 20 Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-SA-NC

21. Agroceres PIC domingo, 10 de marzo de 2024 21 ¨ Maxima Potencia Genetica de Cerdos¨ En Brasil, Agroceres PIC implantó el primer núcleo genético de cerdos de elite, revolucionando el mercado al introducir el concepto de genética para máxima eficiencia zootécnica, mayor rendimiento de carne magra y mejor calidad de carne. La empresa se creó en 1977, con la asociación entre el Grupo Agroceres y PIC– Pig Improvement Company- de Inglaterra.

22. 1.Excelencia e Integración Global Agroceres PIC cuenta con la mayor y mejor estructura para el mejoramiento genético porcino de América Latina y desarrolla un incomparable programa para la máxima actualización genética. 2. Máximo Progreso Genético En la producción porcina, el progreso genético es el gran responsable de las mejoras en la performance de los planteles. Cuanto más rápido es el avance, más beneficios se transfieren a los productores porcinos. Herramientas y tecnologías genéticas innovadoras * PICTraq : exclusivo sistema global de gestión genética, con datos de desempeño y pedigrí de más de 35 millones de cerdos; * GNxBred : incorpora datos de desempeño de animales de los sistemas de producción comercial, al programa genético conducido en las Granjas Elite; *Genómica: más de 160 mil animales genotipados por año, permitiendo identificar los mejores cerdos con alta precisión; domingo, 10 de marzo de 2024 22

23. * Autofom:Sistema de análisis de imagen ultrasónica que cuantifica el valor comercial de carcasa; *Método Warner- Bratzer : Técnica de evaluación para medir la terneza de la carne.   3. Genética de Máxima Rentabilidad Nuevos Niveles de Excelencia La tecnología PIC también está en la frontera de la selección genética directa para cortes de primera, nobles y terneza de la carne. 4. Compromiso con el Bienestar Animal nstalaciones de alojamiento adecuadas para los animales, con ambientes propicios al manejo y bienestar. *Nutrición apropiada a sus necesidades específicas. *Respeto a las necesidades de los animales. *Manejo en el transporte con mínimo estrés. 5. Bioseguridad * Monitoreo mensual *Modernos sistemas del filtrado de aire. *Control sanitario de alimentos de los animales. *Limpieza y Desinfección preventive de las instalaciones. 6. Gestión de la Calidad Para Agroceres PIC: Calidad es compromiso y cuestión de honra. Por este motivo, mantiene todas sus Unidades Operacionales bajo el Sistema Integrado de Gestión por Calidad, que controla con rigor (y de punta a punta) todos los procesos de la empresa – envolviendo investigación, producción, logística, comercialización y soporte técnico a los clientes. domingo, 10 de marzo de 2024 23

24. Programa de Actualización Genetica 1. AGPIC Plus Su diferencial está en el máximo rigor sanitario, pues al promover la auto reposición del plantel con el apoyo de la Genética Líquida Agroceres PIC, reduce el riesgo de introducir agentes infecciosos, estabiliza la inmunidad de los animales y proporciona una fuerte barrera contra enfermedades, disminuyendo la necesidad del uso de medicamentos y vacunas, lo que permite producir porcinos con mínimo costo veterinario. 2. CBV Max En este programa de actualización genética, Agroceres PIC también gerencia y actualiza, continuamente, el valor genético de la central de machos del cliente, proporcionando un nivel máximo de desempeño y ventajas zootécnicas estratégicas para la renta del sistema de producción, como mejor conversión alimenticia, mayor velocidad de crecimiento, mayor robustez en la progenie y mayor rendimiento de carcasa. 3. Genética Liquida La Genética Líquida Agroceres PIC incorpora a los sistemas de producción lo que hay de más avanzado en mejoramiento genético de machos reproductores. domingo, 10 de marzo de 2024 24

25. Agroceres pic Productos de  Máximo Valor Genético Hembras y machos reproductores, con progenies aseguran el mejor balance económico para el productor porcino, considerando las ganancias en conversión alimenticia, velocidad de crecimiento, rendimiento de carne magra y calidad de carcasa y de carne. domingo, 10 de marzo de 2024 25

26. domingo, 10 de marzo de 2024 26 Bisabuelas  y Abuelas AG 1010 e AG 1020 Líneas genéticas que se destacan por su excelente eficiencia reproductiva y por incorporar factores de desempeño muy importantes en las hembras de su progenie, como la prolificidad, capacidad materna y longevidad. Tienen un buen número y calidad de tetas funcionales y calidad de aplomos. Otro gran virtud es la capacidad genética de transmitir características positivas en la conversión alimenticia y la calidad de la canal a su descendencia.

27. domingo, 10 de marzo de 2024 27 HEMBRA COMERCIAL Camborough Una hembra líder en los principales mercados de la producción porcina internacional, con 50 años de progreso genético continuo, Camborough es la matriz comercial referencia en Kg destetados/ hembra/año. Presenta larga vida reproductiva y produce la mejor lechigada del mercado, reuniendo alta prolificidad con el mejor modelo en peso, uniformidad y vigor de los lechones, trayendo un retorno económico excepcional al productor.

28. domingo, 10 de marzo de 2024 28 Machos Comerciales AGPIC 337 Incorpora a su progenie excelente eficiencia de crecimiento – conversión alimenticia, ganancia de peso y calidad de carcasa. También presenta excepcional potencial para la producción de carne con buenísimas características de pH, color y capacidad de retención de agua. Es el reproductor más utilizado en todo el mundo . AGPIC 415 Su masa muscular supera cualquier modelo del mercado y por este motivo sus lechones presentan un excelente rendimiento de carne magra y cortes nobles, muy buena eficiencia de crecimiento, buena velocidad de ganancia de peso y excepcional conversión alimenticia. Posee 100% de heterosis, máximo vigor híbrido y alta lívido.

29. Agric 800 Se lo recomienda para los sistemas de producción que demandan aspectos específicos referidos a la calidad de la carne, color, pH y contenido de grasa intramuscular. Son porcinos resilientes, con excelente velocidad de crecimiento y excepcional calidad de carne. E l nuevo estándar dorado por excelencia de los machos terminales Duroc. El PIC ® 800 es genéticamente diseñado para maximizar las ganancias de los porcicultores que valoran las características de la raza Duroc como robustez, crecimiento y calidad de carne. domingo, 10 de marzo de 2024 29

30. HEMBRAS Una cerda desarrollada para ser económicamente eficiente, ecológicamente viable y socialmente responsable. domingo, 10 de marzo de 2024 30 Las dos compañías de genética porcina, Newsham Choice Genetics y Pen Ar Lan , parte de la segunda compañía genética multiespecie más grande del mundo, Groupe Grimaud , han anunciado que cambiarán su nombre a Choice Genetics . Han añadido nuevas tecnologías a su plataforma de evaluación genética. Newsham , que se unió a Groupe Grimaud en 2008, y Pen Ar Lan , que se unió en 2011, ahora se llamarán Choice Genetics a medida que crezcan sus operaciones en todo el mundo. Choice Genetics tiene filiales en Estados Unidos, Canadá, Brasil, Francia, Alemania, Polonia y Vietnam.

31. EL PODER DEL INSTINTO MATERNO La CG36 es la mezcla entre fortaleza y docilidad. Es única por su habilidad materna, cría vigorosos lechones siendo al mismo tiempo muy adaptable al medio. Su robustez inigualable le da un excelente comportamiento a lo largo de toda su vida, siendo autónoma y fácil de manejar, proporcionando además excelente carcasa y en ciencia alimentaria. domingo, 10 de marzo de 2024 31

32. Hembra abuelas domingo, 10 de marzo de 2024 32 M3 Large White Características: Tranquilo, maternal y de fácil manejo Elegir el GP M3 Large -White significa asegurarse de tener muchos nacidos vivos, de buen peso, homogéneos y destetados bajo sus madres. El M3 Large -White se destaca por su tranquilidad y docilidad. Fácil de conducir, fácil de alimentar, y sereno todos los días.

33. M6 Landrace domingo, 10 de marzo de 2024 33 Características: Fuente de leche inagotable Reproducción sin igual Excelente calidad de carcasa No hay dilema para la cerda M6-Landrace, gracias a sus capacidades uterinas ultra desarrolladas, da a luz a lechones de más calidad pero también más pesados. Campeona del mundo en la cantidad de leche producida, es la número uno en el mercado para el peso de los lechones en el destete. Robusta con fuertes aplomos, está hecha para una larga carrera.

34. Macho Terminales domingo, 10 de marzo de 2024 34 P81 Características: Crecimiento y eficiencia Es un macho de alto crecimiento desarrollado por Choice USA con un programa de mejoramiento centrado en la conversión alimenticia, incluso con alto peso de faena. Un beneficio muy interesante de la descendencia del macho P81 es el comportamiento: los animales son muy tranquilos y rústicos.

35. Característica zootécnica del cerdo moderno domingo, 10 de marzo de 2024 35 Clasificación: Vertebrado  /  Mamífero Reproducción: Vivíparo Alimentación: Omnívoro Hábitat: Terrestres Orden: Artiodactyla Familia: Suidae Género: Sus Longevidad: 15 – 20 años Tamaño: 0,50 – 200 cm Peso: 300 – 350 kg

36. Cerdo Doméstico: Sus scrofa domesticus Los cerdos domésticos son criados para consumo humano. Tienen un pelaje menos grueso que los jabalíes. Suelen ser de color rosa. Son animales domésticos y se crían en granjas. Tienen una cabeza grande y un cuerpo más redondeado Pecarí: Tayassu pecarí Los pecaríes son parientes lejanos de los cerdos y no forman parte de la familia del cerdo ( Suidae ). Pertenece a la familia Tayassuidae Tienen colas no visibles y orejas pequeñas. Son nativos de las Américas. Las especies de pecaríes del viejo mundo se han extinguido, dejando solo tres especies nativas en América. Su estado de conservación es vulnerable Jabalí: Sus scrofa scrofa El jabalí es una especie salvaje. Es más grande y robusto que el cerdo doméstico. Tiene un pelaje oscuro. Su cuerpo es más corto y no tan barrigudo. Tiene una cola recta y patas más largas. Las orejas son cortas y levantadas. La cadera es más baja con la parte superior de las patas traseras más corta. domingo, 10 de marzo de 2024 36

37. Sus scrofa domesticus Cuerpo pesado y redondeado Hocico largo y flexible Patas cortas Piel gruesa, pero sensible, esta cubierta en partes de ásperas cerdas. Animales agiles, rápidos e inteligentes. Productores de carne Crecimiento y madurez rápida Periodo de gestación corto La piel se utiliza para hacer maletas, calzados y guantes Pueden llegar a comer excrementos (Coprófagos) Sus scrofa El jabalí es el mamífero de Europa no rumiante del cual nace la raza de cerdo doméstico. Una característica que destaca a esta especie es su pelaje, el cual es grueso, poco voluminoso, áspero al tacto y su color cambia dependiendo de la edad (cuando son pequeños tienen manchas claras que van desapareciendo al crecer). Poseen colmillos grandes denominados navajas, los machos Más proteínas que la carne de cerdo y menos grasa que su homólogo doméstico. Tayassuidae Los pecarís tienen un largo hocico, formado por cartílago y un disco terminal, como la característica nariz de los cerdos. El pelaje va de café al gris, con puntas más claras y con coloraciones amarillas o blancas en la boca o pecho. domingo, 10 de marzo de 2024 37

38. Conclusión La distribución de la población de cerdos en nuestro País se va incrementando. El Paraguay es afortunado en este rubro ya que posee un clima muy adecuado para este animal en su adaptación, crecimiento, desarrollo, reproducción y producción; además posee la fuente primaria de alimentación, ya que como se sabe la economía depende netamente de la producción agrícola, por ende los granos cosechado sirven como alimento directo para la cría de cerdos. No solo estamos creciendo en la producción, sino también en el consumo interno, y en la exportación que genera un gran ingreso para la economía, cabe destacar que en los últimos años se ha aumentado mucho en la tecnología de producción, cría, y utilizando razas de genética muy alta. Sin dejar de mencionar que además de brindarnos carne, también se usan menudencias, en la fabricación de embutidos, y exportación directa. Los excrementos se pueden usar como abono orgánico para la fertilización de los cultivos domingo, 10 de marzo de 2024 38

39. Bibliografía domingo, 10 de marzo de 2024 39 Agroceres PIC. (s.f.). Productos y programas de actualización genética. Agroceres PIC, 2024. AGROMUNDO.COM. (2024). Las 5 razas de cerdos más empleadas en la porcicultura. AGROMUNDO. Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos A.C. (2010). Razas Porcinas. AMVEC . Gonzalez , k. (2022). Guía de razas porcinas. Zootecnia es mi pasión . LA NACIÓN PY. (2021). Producción porcina se posiciona en el mercado local. FOCO . Productiva . (2023). Producción nacional de cerdos se triplicaría al 2030. Productiva comunicación y marketing . Productiva. (2024). Faena porcina en Paraguay repuntó en 2023 con 745 mil cabezas sacrificadas. Productiva comunicación y marketing . Villalba, J. F. (2010). la producción porcina en el Paraguay. ABC .

40. Muchas gracias por su atención