Produktet e territorit prezantimi i tyre.pptx

Produktet e territorit rendesia e tyre

1. ​        UNIVERSITETI BUJQËSOR I TIRANËS FAKULTETI I EKONOMISË DHE AGROBIZNESIT DEPARTAMENTI I EKONOMISË DHE POLITIKAVE TË ZHVILLIMIT RURAL     DETYRE KURSI     LENDA: ZHVILLIMI RURAL I QENDRUESHEM            TEMA: PRODUKTET E TERRITORIT KURSI:III GRUPI : II Përgatiti : Suela Hoxha   Pranoi :   Prof.  Asoc : Etleva Muca ( Dashi )

2. HYRJE   Kjo detyre eshte perqendruar ne produktet e territorit duke e nisur me nje koncept te territorit . Me pas kemi folur rreth produkteve ushqimore territorial ku produktet ushqimore territoriale perbejne nje teresi te produkteve ushqimore te cilat jane tê percaktuara nga specifikat e territorit.Jane permendur 6 tipologjite e produkteve ushqimore te territorit dhe per secilen tipologji nje shpjegim perkates.Jane marre te gjitha rajonet e Shqiperise dhe kemi permendur per secilen nga to produktet e territorit duke i ilustruar te gjitha me foto dhe me qartesi.Eshte permendur projekti “Brand Albania”, është një projekt i financuar nga USAID për të zhvilluar një markë kombëtare për produktet ushqimore autentike shqiptare .

3. Cfare eshte nje territor ?   Ka shume menyra per te percaktuar nje territor . Mund ta percaktojme nga pikpamja fizike dhe biologjike , ose nga pikpamja historike dhe dhe socio- ekonomike , ose mund te bejme nje kombinim te te dyjave . Ne planin fizik dhe biologjik , territori shte percaktuar si nje hapsire toke e behet fjale per nje agro- ekosistem te vecante , duke ruatur ne kete menyre karakteristika te vecanta per produktet bujgësore ( pra kemi rastin e produkteve tipike per zona te caktuara ).

4. Produktet ushqimore territoriale Produktet ushqimore territoriale perbejne nje teresi te produkteve ushqimore te cilat jane tê percaktuara nga specifikat e territorit . Produktet ushgimore territoriale jane ushqime , identiteti i te cilave eshte i lidhur ngushte me vendin ku prodhohen . Kjo lidhje me vendin mund te mbshtëtet ne faktore specifike te cilat lidhen me ambjentin fizik né pergjithesi ( gjeologjia , klima , relievi ...

5. Ne fakt produktet ge iu ofrohen konsumatorive si te tilla kanë karakteristikat e mëposhtme : Këto produkte jane si te fresketa ashtu dhe te perpunuara , • Te mbajn nje shenje cilesie (AOC, Marke ) • Te kenë nje lidhje te prekshme me territorin • Pérfitimi ( ose jo ) i nje perparsie • Renia e nje identiteti geografik • Rritja e reputacionit      

6. Tipologjia e produkteve ushqimore te territorit 1.Produktet ushqimore te territorit primitive   Keto PAT janë produkte te cilat kryesisht konsumohen kryesisht neper lokalitete te vecanta , megjithese i korrespondone karakteristikave shume specifike .   Pergjithsisht këto produkte jane anonime (pa emer ), ose mund te kene emin e ndonje rajoni . Per shembull ne Shiperi ne shpesh here kemi degjuar te flitet per djath Permeti , Grokastre etj . Pra giithe kêto lloje djathrash nuk kanë nje marke te specifikuar por vetem emin e rajonit nga ku jane prodhuar .    2. Produktet markë     Ky tip produkti rezulton ne thelb si produkt tregtar i perpunuar nga industria agroushgimore . Per te githe keta produkte perdoret nje marke tregtare .    

7. Tipologjia e produkteve ushqimore te territorit 3. Produktet gjenerike   Produktet ushqimore te territorit gjenerike . Duke gene se njohurite e fermeréve jane te perhapura ne rajone te ndryshme , kéto produkte prodhohen ne rajone te ndryshme . Keto jane produkte fermere , biologjike ose artizanale te cilat japin imazhin e nje territori . Kéto produkte kane perftuar meriten e te quajturit produkte te territorit sepse ato fabrikohen prané vendit te tyre te shitjes dhe shpeshhere nga fermeret .   4. Produktet rajonale   Kêto produkte te cilat mund te prodhohen nepër ndérmarje ose ne minyre artizanale jane te lidhura ngushte me traditin e rajonit . Lidhja me territorin gendron ne menyren e fabrikimit si dhe ne kushtet natyrore te ambjentit . Pra keto produkte nuk jane specifike per nje rajon te percaktuar .

8. Tipologjia e produkteve ushqimore te territorit  5. Produkte gjysem te perfunduara   Produkte gjysem te perfunduara Këto produkte ushqimore te territorit shpesh prodhohen ne menyre artizanale .      6. Produkte te perfunduara   Këto produkte jane te njohura institucionalisht : produkti eshte i mbrojtur nga nje AOC ( norma e origines se kontrolluar ) ose AOP ( norma e mbrojjes se origines ). Vendet e territorit jane tê njohura zyrtarisht , pra ka nje njohje zyrtare te produktit . Sigurisht dhe te githa karakteristkat e tij jane te percaktuara shume qarte . Produktet “Made in Albania” nga te gjitha rajonet e Shqiperise .  

9. Për rajonin e Beratit janë : Varietet ulliri Kokerrmadh , Vreshtat : rrushi Pulez në Karkanjoz Frutat : qershi Droboniku , fiq nga Roshniku , mishi i dhisë nga Roshniku , ëmbëlsirat reçel , pelte , fruta të thata Ura Vajgurore ; varietetet e ullirit : Kokerrmadh , Marks, Frantoi , vreshtat : Pulez , bardhezi Shesh , Serina , frutat : Qershi , shegë , qershi të errët , arra dhe bajame . Grappa: Arrë jeshile Kuçova varietetet e ullirit:ullinjtë e kuq të Velagoshti , Kokerrmadh të Beratit , Grappa: rrush , kumbulla , dëllinjë , misër . Verë : verë lokale , ushqim i fermentuar : turshi . Skrapari : Pemishte : pemë luleshtrydhe , kumbulla , rrush Grappa: Skrapari grappa Polican : Bujqësia : blegtori në Kapinova Verë : verë lokale

10. Ullinjte e Beratit

11. Vaji i ullirit

12. Rajoni i Dibrës,Bulqizes,Krujes Kumbulla Tropojë , arra , lajthi , gështenja , fasule marine. Bujqësia : dele leshi kaçure , dhi , djathë nga mali Korabi Ushqim tradicional : Jufka , ushqim i përpunuar turshitë , reçeli e komposto Bulqiza : Kumbulla , arra dhe lajthi . Rajoni i Durrësit : Ullinjtë e bardhë dhe të errëta . Vreshtat : Shesh bardh e zi , Tajka e kuqe , Hafuzali Frutat : Varieteteve të kumbullave me shkëlqim dhe vardare , shegë të ëmbël dhe dividishe , fiq të kuq dhe të errët . Kruja:Ullinjtë : e bardhë , frangu , krispi . Vreshtat : Tajka , Shesh i zi dhe i bardhë . Domate të sezonit të vonë nga Nikla , fiq Cingel

13. Nga Fieri në Gjirokastër Në rajonin e Fierit përfshirë , Roskovecin , Lushnjen Divjakën , Mallakastrën kryesojnë ullinjtë Finja , vaj ulliri vreshtat : Shesh , Vlosh,Kraps , fasulet . Perimet : domate , speca , kastravec , bostani , etj . Ndërsa kryeson me mishin e shpendëve dhe të të imtave . Bimë aromatike dhe mjekësore : Rozmarinë , dafinë , balsam limoni , gjethe ferrë , calendula, borzilok , spurges, bletaria pjata tradicionale : tavë me rosë dhe kos , gjel deti dhe presh . Produkte të përpunuara dhe të thartuara : turshi , komposto , salca .

14. Në rajonin e Gjirokastrës Në rajonin e Gjirokastrës që përfshinë Libohovën , Përmetin , Dropullin kryeson me prodhimin tradicional blegtoral : qumësht , gjalpë , djathë i bardhë , bagëti viçi . Bimë aromatike : Sideritis , Sherebela dhe rigoni i bardhë , arra , bajame dhe lajthi . Ndërsa Përmeti dallon për domatet e vona e Dropulli për kumbulla dhe fiq , arra , patatet lokale .  

15. Tiranë , Vlorë e Sarandë Në rajonin e Tiranës , dallon prodhimi i ullinjve , rakisë , perimeve të ndryshme . Ushqim tradicional : Fergese me speca ose mëlçi në një tenxhere balte . Rajoni i Vlorës kryeson me prodhimin e ullinjve dhe   prodhimin e vajit të ullirit , mjaltit mishit, bimëve mjekësore dhe prodhimi i perimeve të ndryshme . Rajoni i Sarandës njihet ndryshe edhe si shtëpia e midhjeve . Ndërsa dallon për prodhimin e ullinjve Kalonji , Frantio , dhe Leccino . Peshkimi këtu kryeson me midhjet e Butrintit , barbuni i kuq , karkalecat , levrekja evropiane , ngjala , kungulli i detit , barbuni . Këtu prodhohen llojshmëri agrumesh , blegtoria është e zhvilluar.Pjatë tradicionale është byreku me pulë , musakaja . 

16. Rajoni i Kuksit Rajoni i Kuksit , që përfshinë edhe Hasin e Tropojën dallon për fasulet , patatet e Shishtavecit , blegtorinë kumbullat , arroret e boronicat e egra . Rajoni i Shkodrës dallon për ullinj e bardhë , vaj ulliri , frutat shegë e qershi , gështenjat e  Dukagjinit , duhanin , patate perimet e ndryshme bimët mjeksore si sherebela etj .

17. Produktet me origjinë shqiptare do të mbrohen me ligj ! Djathi ‘ Mishavinë ’ nga Kelmendi i pari që regjistrohet Prodhimet e identifikuara si produktet shqiptare të origjinës do të jenë tashmë të mbrojtura me ligj . Produkti i parë i cili është regjistruar është djathi “ Mishavinë ”, karakteristikë e zonës së Kelmendit . Duke pasur parasysh mënyrën e saj të veçantë të prodhimit , lidhjen e fortë me traditën vendase dhe fakti se ajo është prodhuar me qumësht të papërpunuar , përbën një produk unikal , prandaj nga sot për të do të ketë një mbrojtje të veçantë .  

18. Cilat janë përfitimet nga certifikimi i produketeve Produktet me origjinë dallohen nga të tjerët sepse janë tipik dhe kanë identitet lokal dhe kanë disa përfitime . Mbrojtja mundëson parandalimin e përdorimit të të njëjtit emër ose kopjimin e produktit të mbrojtur apo çfarëdo lloj shtrembërimi që mund të hutoj blerësit . Kur është fjala për marketingun , emërtimi i mbrojtur ofron garanci për produktin autentik , me karakteristikat e tij origjinale të cilësisë . Emërtimi i mbrojtur po ashtu krijon shanse më të mëdha për shitje në tregun vendas dhe të jashtëm , teksa është një reklamë shumë e mirë e komunitetit në të cilën është prodhuar produkti .

19. Markat shqiptare dhe rëndësia për zhvillimin e agroturizmit Marka tregtare përfaqëson elementin kryesor që shërben për identifikimin e biznesit apo shoqërisë , ose me thjesht ato identifikojnë burimin e prodhuesit të produktit . Në periudhën e sotme të industrializimit të shoqërisë , zhvillimit me hapa të shpejtë të shkencës e teknologjisë së informacionit , regjistrimi i markës tregtare ka një rëndësi të veçantë . Pothuajse çdo biznes apo shoqëri zotëron një markë tregtare duke gëzuar njëkohësisht të drejtat që rrjedhin prej saj .

20. Agroturizmi në Shqipëri dhe markat Agroturizmi në Shqipëri është një sektor në zhvillim me potencial të madh . Gërshetimi dhe kombinimi i bujqësisë me turizmin po shndërrohet në një model të suksesshëm biznesi për zonat rurale . Nisur nga vendndodhja gjeografike , peizazhet e mrekullueshme natyrore , tradita e hershme e mikpritjes , kuzhina e pasur me shumë receta / teknika tradicionale gatimi dhe produktet tradicionale e bëjnë Shqipërinë vendin e përsosur për një përvojë agroturizmi .

21.   Projekti “Brand Albania” Projekti “Brand Albania”, është një projekt i financuar nga USAID për të zhvilluar një markë kombëtare për produktet ushqimore autentike shqiptare dhe synon të ofrojë asistencë teknike të drejtpërdrejtë për sektorin privat në bashkëpunim me instancat shtetërore .  Projekti “Brand Albania”, në bashkëpunim me partnerët e tjerë zbatues në Shqipëri , kanë organizuar aktivitete ndërgjegjësuese dhe informuese për promovimin e produkteve cilësore vendase dhe të nismave të lidhura me turizmin , përfshirë ngritjen e kapaciteteve të agroturizmit . Një shembull ilustrues është prodhuesi i mjalti të gështenjës së Reçiti , cili   ka marrë ndihmë përmes projektit Brand Albania për markim dhe ripaketim . Mjalti shqiptar i gështenjës prodhohet në Reç , Malësi e Madhe , në Shqipërinë Veriore .  

22. PERFUNDIMET Ka shume menyra per te percaktuar nje territor . Mund ta percaktojme nga pikpamja fizike dhe biologjike , ose nga pikpamja historike dhe dhe socio- ekonomike , ose mund te bejme nje kombinim te te dyjave . Ne planin fizik dhe biologjik , territori shte percaktuar si nje hapsire toke e behet fjale per nje agro- ekosistem te vecante , duke ruatur ne kite menyre karakteristika te vecanta per produktet bujgësore ( pra kemi rastin e produkteve tipike per zona te caktuara .   Produktet ushqimore territoriale perbejne njE teresi te produkteve ushqimore te cilat jane tê percaktuara nga specifikat e territorit .   Tipologjite e produkteve ushqimore te territorit sic ishin : 1.Produktet ushqimore te territorit primitive  2. Produktet markë   3. Produktet gjenerike   4. Produktet rajonale  5. Produkte gjysem te perfunduar 6. Produkte te perfunduara Produktet me origjinë shqiptare do të mbrohen me ligj ! Djathi ‘ Mishavinë ’ nga Kelmendi i pari që regjistrohet Emërtimi i mbrojtur po ashtu krijon shanse më të mëdha për shitje në tregun vendas dhe të jashtëm , teksa është një reklamë shumë e mirë e komunitetit në të cilën është prodhuar produkti .  

23. Referencat https://bujqesia.gov.al/programi-i-integruar-per-zhvillimin-rural-programi-i-100-fshatrave-2/ Libri I lendes : Zhvillimi rural I qendrueshem Wikipedia https://bujqesia.gov.al/skemat-e-cilesise-se-produkteve-bujqesore-dhe-ushqimore/ https://arteka.al/produktet-made-in-albania-nga-te-gjitha-rajonet-e-shqiperise/#