Programa fisiopatologia aplicada nutricion

1. PROGRAMA DE FISIOPATOLOGIA CLINICA APLICADA POR COMPETENCIAS
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA DE NUTRICION Y DIETETICA
SEMESTRE OTOÑO – INVIERNO 2013
http://clasesiberoescueladenutricion.blogspot.com/

I. IDENTIFICACIÓN ASIGNATURA
Carrera : Nutrición y Dietética
Nivel o Semestre: VI
Unidad Académica que la imparte Escuela de Nutrición
Nombre de la Asignatura : Fisiopatología Clínica Aplicada
Área de Conocimiento
Código NUDA06212010
Tipo de Asignatura Teórico -Práctico de especialidad
Asignaturas Relacionadas Biología molecular y celular, histología humana y fisiología.
Área de Formación
Prerrequisito Biología molecular y celular, histología humana y fisiología.
Nº Créditos y horas 3 créditos;/2hrs teórica; 2hrs práctica
Modalidad de la Asignatura Teórico- Practica
Carreras a la que imparte la
asignatura
Nutrición y Dietética
Malla y Año Malla ajustada 2010
Planificación Académica Primavera 2013

II. IDENTIFICACIÓN DEL DOCENTE
Docente Titular Coordinador Dr. Miguel Iván Rebilla Blanco
Docentes Titulares de cada módulo Dr. Miguel Iván Rebilla Blanco

III. TIPO DE DOCENTE
Jornada Diurna
Modalidad Presencial
Lugar Casa Central

IV. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA
Fisiopatología Clínica Aplicada es una asignatura considerada dentro de la formación básica
Pretende proporcionar al alumno los conocimientos básicos suficientes para que entienda los conceptos de salud
y enfermedad y los principales síndromes que afectan a los distintos aparatos y sistemas a lo largo del ciclo vital;
su etiología, patogenia, fisiopatología y manifestaciones clínicas.
Con esta información el alumno será capaz de adquirir y analizar una formación más específica en los aspectos
teóricos y prácticos de la Nutrición Clínica.

V. OBJETIVO GENERAL
Esta asignatura tiene como objetivo que los estudiantes sean capaces de incorporar el conocimiento de
los procesos de génesis, progresión y perpetuación de enfermedad en la clínica nutricional, para
comprender la importancia de factores de riesgo y protectores sobre los que se puede intervenir para
enfrentar las patologías más importantes desde el punto de vista de la nutrición y la dietoterapia.

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SEMESTRE OTOÑO – INVIERNO 2013
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IX. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Cátedras Expositivas. Metodología:
 Exposición oral por el docente mediante el empleo de presentaciones en power point,
 fotos e imágenes multimedia.
 Lecturas de preparación.
 Ejercicios.
Clases prácticas (Talleres y Seminarios). Metodología:
 Exposiciones orales por estudiantes, mediante presentaciones en power point, videos, fotos...
 Lecturas de preparación.
 Ejercicios.
 Resolución de problemas
Practica en Terreno ( Visita A centros Clínicos).Metodología
 Aprendizaje basado en problemas (PBL) / Casos clínicos( para desarrollar
las habilidades de valoración y cuidado a los pacientes con distintas patologías

VI. COMPETENCIAS GENÉRICAS O BÁSICAS
Competencias transversales:
 Capacidad de análisis y síntesis
 Capacidad de gestión de la información
 Capacidad de organización y planificación
 Capacidad para trabajar en equipo, estando abierto al diálogo y la
 Cooperación. Actitud crítica y flexible, abierta al cambio y a la innovación.
VII. COMPETENCIAS DISCIPLINAS
Competencias de Formación Básica Común:
 Conocer los procesos fisiopatológicos y sus manifestaciones y los factores de riesgo que
determinan los estados de salud y enfermedad en las diferentes etapas del ciclo vital.
VIII. COMPETENCIAS PROFESIONALES
Competencias específicas:
 Ser capaz, en el ámbito de la Nutrición de prestar una atención sanitaria técnica y profesional
adecuada a las necesidades de salud de las personas que atienden, de acuerdo con el estado
de desarrollo de los conocimientos científicos de cada momento y con los niveles de calidad y
seguridad que se establecen en las normas legales y deontológicas aplicables.
 Basar las intervenciones de la Nutrición en la evidencia científica y en los medios disponibles.
 Promover y respetar el derecho de participación, información, autonomía y el consentimiento
informado en la toma de decisiones de las personas atendidas, acorde con la forma en que
viven su proceso salud-enfermedad.
 Fomentar estilos de vida saludables, el autocuidado, apoyando el mantenimiento de
conductas preventivas y terapéuticas.
 Trabajar con el equipo de profesionales como unidad básica en la que se estructuran de forma
uni o multidisciplinar los profesionales y demás personal de organizaciones asistenciales.

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ESCUELA DE NUTRICION Y DIETETICA
SEMESTRE OTOÑO – INVIERNO 2013
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X. PLANIFICACIÓN DE ACTIVIDADES
S FECHA UNIDAD OBJETIVOS CONTENIDO
1 11/3 INTRODUCCION A LA
FISIOPATOLOGIA
CATEDRA EXPOSITIVA
Dar a conocer elementos
generales del programa
Presentación de programa, Concepto generales,
fisiopatología de la inflamación como centro de
interpretación de las enfermedades
2 18/3 INTRODUCCION A LA
FISIOPATOLOGIA
APLICACIÓN CLINICA CONSEPTOS GENERALES E INFLAMACION
CLASE PRACTICA
3 18/3 ALTERACIONES
METABÓLICAS
FISIOPATOLOGÍA DEL
SISTEMA ENDOCRINO
Dar a conocer las
Alteraciones del Sistema
endocrino:
Dar a conocer
Alteraciones del
metabolismo de los
hidratos de carbono
CATEDRA EXPOSITIVA
Eje hipotalámico-hipófisis-tiroides-suprarrenal,
con implicación nutricional.
Síndrome de hiposomatotropismo
Síndrome de hipersomatotropismo
Fisiopatología del crecimiento: factores de los que
depende. Hipo crecimiento. Hipercrecimiento.
Diabetes Insípida
Diabetes Mellitus
Resistencia a la insulina
Intolerancias a disacáridos: lactosa, sacarosa
Alteraciones nutricionales.
Justificación de requerimientos y
recomendaciones nutricionales

4 25/3 APLICACIÓN CLINICA
Alteraciones del Sistema
endocrino:
Alteraciones del
metabolismo de los
hidratos de carbono
CLASE PRACTICA
TEMA ANTERIOR
5 25/3 Dar a conocer
Alteraciones del
metabolismo de los
lípidos. Y del
metabolismo de las
proteínas:
CATEDRA EXPOSITIVA
Hiperlipoproteinemias
Hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia
Hígado Graso
Gota.
Alteraciones del metabolismo mineral.
Calcio- fósforo
Obesidad.
6 1/4 APLICACIÓN CLINICA
Alteraciones del
metabolismo de los
lípidos. Y del
metabolismo de las
proteínas:
CLASE PRACTICA
TEMA ANTERIOR
7 1/4 Dar a conocer
Fisiopatología del
tiroides. Y EL PANCREA
CATEDRA EXPOSITIVA
Síndrome hipertiroideo: tipos de hipertiroidismo.
Fisiopatología y manifestaciones clínicas.
Síndrome hipotiroideo: tipos de hipotiroidismo.
Fisiopatología y manifestaciones clínicas. Bocio.
DIABETES MELLITUS
Alteraciones nutricionales. Justificación de
requerimientos y recomendaciones nutricionales
8 8/4 APLICACIÓN CLINICA
Fisiopatología del
tiroides. Y EL PANCREA
CLASE PRACTICA
TEMA ANTERIOR

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9 8/4 Dar a conocer
Alteraciones de la función
cortico-suprarrenal
Hepatoesplenomegalia
pancreatitis aguda
CATEDRA EXPOSITIVA
Insuficiencia corticosuprarrenal: hipofunción
corticosuprarrenal global, hipofunción de la
secreción de glucocorticoides y andrógenos,
hipofunción de la secreción de
mineralocorticoides. Síndrome de hiperfunción
corticosuprarrenal: síndrome de
hipercortisolismo, síndrome de
hipermineralocorticismo, síndrome de
hiperandrogenismo e hiperestrogenismo.
Hepatoesplenomegalia
pancreatitis aguda
Alteraciones nutricionales. Justificación de
requerimientos y recomendaciones nutricionales
10 15/4 APLICACIÓN CLINICA
Alteraciones de la función
cortico-suprarrenal
Hepatoesplenomegalia
pancreatitis aguda
CLASE PRACTICA
TEMA ANTERIOR

11 15/4 Dar a conocer SINDROME
METABOLICO
Alteraciones del
metabolismo
metabolismo proteico y
de los aminoácidos
CATEDRA EXPOSITIVA
Síndrome metabolìco
Aminoacidopatías
Amiloidosis
Alteraciones de proteinas plasmáticas
Alteraciones del metabolismo de las porfirinas:
porfirias y porfirinurias.
Alteraciones nutricionales.
Justificación de requerimientos y
recomendaciones nutricionales.

12 22/4 APLICACIÓN CLINICA
SINDROME METABOLICO
Alteraciones del
metabolismo
metabolismo proteico y
de los aminoácidos

CLASE PRACTICA
Síndrome metabolìco
Aminoacidopatías
Amiloidosis
Alteraciones de proteinas plasmáticas
Alteraciones del metabolismo de las porfirinas:
porfirias y porfirinurias
13 22/4 1ER SEMINARIO.
GRUPO:1
Fisiopatología del
crecimiento
Fisiopatología del crecimiento: factores de los que
depende. Hipo crecimiento. Hipercrecimiento.
Alteraciones nutricionales.
Justificación de requerimientos y
recomendaciones nutricionales
14 22/4 ACUMULATIVA 1 EVALUACIÓN ESCRITA TEMA SESIÓN 1-11
15 29/4 TALLER ALTERACIONES DEL PESO
CORPORAL
Y BIOTIPOLOGÍA
semiología general
APLICACIÓN CLINICA
PARTICIPACION OBLIGATORIA TODO LOS
ESTUDIANTES

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16 29/4 FISIOPATOLOGÍA DEL
SISTEMA NERVIOSO
Dar a conocer
Fisiopatología Del Sistema
Nervioso Autónomo:
CATEDRA EXPOSITIVA
Distonía vegetativa.
Trastornos vegetativos focales.
Trastornos vegetativos difusos.
Alteraciones pupilares.
Trastornos en la erección y la eyaculación.
Alteraciones de los esfínteres.
Alteraciones cardiovasculares.
Alteraciones nutricionales.
Justificación de requerimientos y
recomendaciones nutricionales

17 6/5 APLICACIÓN CLINICA
CLASE PRACTICA
Distonía vegetativa.
Trastornos vegetativos focales.
Trastornos vegetativos difusos.
Alteraciones pupilares.
Trastornos en la erección y la eyaculación.
Alteraciones de los esfínteres.
Alteraciones cardiovasculares.
19


6/5


Dar a conocer
Fisiopatología Del Sistema
Nervioso Autónomo:
CATEDRA EXPOSITIVA
Alteraciones del aparato digestivo.
Alteraciones urinarias.
Trastornos en la sudoración.
Trastornos de la conducta alimentaria: Anorexia y
bulimia. Manifestaciones clínicas. Cambios en el
comportamiento alimentario y en el estilo de vida.
Alteraciones funcionales.
Obesidad.
20 13/5 APLICACIÓN CLINICA
CLASE PRACTICA
Tema anterior
21 13/5

FISIOPATOLOGÍA DEL
AYUNO.

CATEDRA EXPOSITIVA
FISIOPATOLOGÍA DEL
AYUNO.
Alteraciones nutricionales.
Justificación de requerimientos y
recomendaciones nutricionales.
Efecto del etanol sobre el estado nutricional:
alteraciones digestivas y metabólicas.
22 20/5 APLICACIÓN CLINICA
CLASE PRACTICA
Tema anterior

23 20/5 ACUMULATIVA 2 Evaluación escrita tema sesión 13,15,16,19,21
24 27/5 TALLER CLASE PRACTICA OBESIDAD Y ANOREXIA
25 27/5 SEMINARIO 2 GRUPO:2 OBESIDAD Y ANOREXIA
26 3/6 TALLER MANEJO DEL AYUNO CLASE PRACTICA. GRUPO: 3
27 3/6 FISIOPATOLOGÍA DE
LA CONCIENCIA
CATEDRA EXPOSITIVA
ALTERACIONES DE LA
CONCIENCIA

Coma: clasificación. Fisiopatología y
manifestaciones.
Epilepsia: clasificación Fisiopatología.
Tipos de crisis: generalizadas y parciales.
Demencias: corticales y subcorticales.
28 10/6 APLICACIÓN CLINICA
CLASE PRACTICA
TEMA ANTERIOR

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29 10/6

CATEDRA EXPOSITIVA
ALTERACIONES NEURO-
PSIQUIATRICAS
Fisiopatología. Aspectos fisiopatológicos de la
ansiedad y la depresión.
Esquizofrenia: manifestaciones y fisiopatología.
Fisiopatología del sueño.
Disomnias: insomnio e hipersomnia: narcolepsia.
Parasomnias: trastornos asociados a la
maduración.
30 17/6 APLICACIÓN CLINICA
CLASE PRACTICA
TEMA ANTERIOR
31 17/6 FISIOPATOLOGÍA DEL
DOLOR.
CATEDRA EXPOSITIVA

Tipos de dolor: dolor agudo y crónico.
Dolor por inflamación.
Dolor neuropático.
Sensibilización y plasticidad del sistema
nociceptivo.
Neurotransmisores y neuromoduladores.
Sensibilización y plasticidad del sistema de
opioides endógenos.
Hiperalgesia, alodinia, parestesia, hipoalgesia.
32 24/6 APLICACIÓN CLINICA
CLASE PRACTICA
TEMA ANTERIOR

33 24/6 ACUMULATIVA 3 TEMAS DE SESIONES: 27,29,31
34 1/7 FISIOPATOLOGÍA DEL
SNC
CATEDRA EXPOSITIVA
Dar a conocer
Enfermedades
degenerativas.

Enfermedades degenerativas de la corteza
cerebral: enfermedad de Alzheimer.
Fisiopatología y manifestaciones. Enfermedades
degenerativas de los ganglios basales:
enfermedad de Parkinson.
Fisiopatología y manifestaciones.
Enfermedades desmielinizantes: esclerosis
múltiple, encefalomielitis aguda diseminada y
otras enfermedades desmielinizantes.
Características, fisiopatología y manifestaciones.

35 1/7 Fisiopatología De La
Malnutrición Y Errores
Congénito
Nutricionales.
CATEDRA EXPOSITIVA
Dar a conocer
Malnutrición Y Errores
Congénito Nutricionales.
Obesidad
Desnutrición
Fenilcetonuria
36 8/7 Seminario Enfermedades
degenerativas
Malnutrición Y Errores
Congénito Nutricionales.
PARTICIPACION OBLIGATORIA TODO LOS
ESTUDIANTES

7. PROGRAMA DE FISIOPATOLOGIA CLINICA APLICADA POR COMPETENCIAS
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SEMESTRE OTOÑO – INVIERNO 2013
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XI. TEMPORIZACIÓN DE CLASES TEÓRICAS Y PRÁCTICAS
 Sesiones teóricas: 26. Cátedras Expositivas Magistrales
 Sesiones Prácticas: 13. Talleres, Seminarios y visitas a centros médicos
 Actividades complementarias: asistencia a seminarios, congresos.

XII. EVALUACIÓN

Descripción de procedimientos evaluativos.
 Control escrito de contenidos impartido en la semana anterior
 Seminarios: Evaluación escrita de temas impartidos con aplicación clínica, disertaciones de
equipos de trabajo, con temas previamente preparados y designados por el profesor.
 Actividad Practica: Evaluación oral tipo panel sobre tema previamente entregado a los
estudiante con implicancia clínica, inducción de debate grupal.
 Visita a centros clínicos: Actividad practica en terreno previa coordinación de la escuela con
institución
Evaluación de acuerdo al objeto: Escalas de Apreciación, Pauta o lista de cotejo.
Evaluación de acuerdo a la actividad del evaluador: observación directa, entrevista, portafolio, debate,
entre otros.
Evaluación de acuerdo al propósito: evaluación sumativa, evaluación formativa.
Evaluación de acuerdo al agente evaluador: autoevaluación, evaluación, heteroevaluación
Evaluaciones teóricas:
1ª Prueba global 10%
3 Prueba global 15% 45 % 70% NPE + EXAMEN FINAL: 30% = 100%
2ª Prueba global 15%
Evaluaciones Prácticas:
 Laboratorios – Talleres –Prácticas.(DISERTACIÓN EN SEMINARIOS: 20%) 55%
 Examen 30%
 Examen de repetición 30%

XIII. REQUISITOS DE ASISTENCIA
Según Reglamento Académico de la Universidad.
ARTÍCULO 129. La asistencia a clases teóricas no podrá ser inferior al 70% para los estudiantes que
cursen asignaturas en los cuatro primeros semestres. En los niveles superiores, el porcentaje de
asistencia exigido debe estar informado en el programa de la asignatura.
La asistencia del estudiante a las actividades académicas, tales como, talleres, laboratorios, seminarios,
visitas a terreno, 90% de asistencia.
El estudiante que no cumpla con el requisito de asistencia exigido, reprueba la asignatura, calificándose
la misma con la expresión “no cumple requisito”.
Según Reglamento de Carrera.
Tercer Año: Clases Teóricas Asistencia Obligatoria 80%
Cuarto Año: Clases Teóricas Asistencia Obligatoria 85%
Quinto Año: Práctica Profesionales Internado 100% asistencia
Asistencia a Operativos de Salud:
100% Asistencia
Los horarios de participación; Lunes a Viernes 8:30-18:50 PM Jornada Diurna
Son evaluados en las signaturas del Área Profesional.

8. PROGRAMA DE FISIOPATOLOGIA CLINICA APLICADA POR COMPETENCIAS
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SEMESTRE OTOÑO – INVIERNO 2013
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XIV. REQUISITOS DE APROBACIÒN
Reglamento Académico de la Universidad.
ARTÍCULO 138. El estudiante tiene derecho a conocer las calificaciones obtenidas y la pauta de
corrección de las pruebas, exámenes y/o controles, para lo cual los docentes deberán entregar los
resultados de las evaluaciones en un plazo no superior a cinco días hábiles desde la fecha de su
realización. Los estudiantes tienen derecho de apelar la evaluación ante el profesor respectivo, en el
momento de la revisión.
El tiempo estipulado en el caso de exámenes será de 72 horas para la entrega de resultados.
ARTÍCULO 142. Un estudiante se eximirá de rendir el examen, si el promedio de notas ponderado es
igual o mayor a 5,5 (cinco coma cinco).
ARTÍCULO 143.
No tendrán derecho a rendir examen:
Los estudiantes cuya nota de presentación a examen sea inferior a 3,0 (tres coma cero), los que
reprobarán la asignatura con la sola nota de presentación.
La inasistencia al examen en primera oportunidad determinará ser calificado con nota 1,0 (uno coma
cero).
ARTÍCULO 144. Los estudiantes que no aprueben la asignatura con el primer examen podrán rendir un
segundo examen. La nota de este segundo examen reemplazará al examen rendido en la primera
oportunidad en el promedio ponderado de la nota final.
Reglamento Académico de Carrera.
- Las asignaturas del Área Profesional NO existe eximición.
-Las prácticas clínicas son reprobatorias.
- No tendrán derecho a rendir examen:
Los estudiantes de tercer año cuya nota de presentación a examen sea inferior a 4,0 (cuatro coma
cero), los que reprobarán la asignatura con la sola nota de presentación.



XV. BIBLIOGRAFÍA
1-Basica
 FISIOPATOLOGÍA DE Robbins en PDF
 Ganong, Fisiopatología médica. Ed El manual Moderno, México DF, 2007.
2-Complementaria:
 Berne, R. W. ; Levy, M.N. (2001) Fisiología. 3° ed. Ed. Harcourt. Madrid. España.
 Córdova, A. (1998) Compendio de Fisiología. 2° ed. Ed. Mc Graw Hill. Barcelona. España.
 Ganong, William (2004) Fisiología Médica. 19° ed. Ed. El Manual Moderno. DF. México.
 Guyton, Arthur C. (2001) Tratado de Fisiología Médica. 10° ed. Ed. Mc Graw Hill. DF. México.
 Jara, (2003) Endocrinología. 1° ed. Ed. Panamericana. B. Aires. Argentina.
 Moore, Keith L. (2002) Anatomía con Orientación Clínica. 5° ed. Ed. Panamericana. Madrid. España.
 Smith, L. (1998). Fisiopatología. 2° ed. Ed. Médica Panamericana. Madrid. España
 Snell, Richard. (2002). Anatomía Clínica para Estudiantes de Medicina 6° ed. Ed.
Mc Graw Hill. D.F. México.
 Stevens, A. y Lowe, J. (2001). Anatomía Patológica. 2° ed. Ed. Harcourt – Mosby Madrid. España.
 Tierrey, (2004). Diagnóstico Clínico. 40° ed. Ed. El Manual Moderno. D.F. México.
 Thibodeau y Patton (2000). Anatomía y Fisiología. 4° ed. Ed. Harcourt . Madrid. España.
3-BIBLIOGRAFÍA DIGITALIZADA: http://clasesiberoescueladenutricion.blogspot.com/