Propriedades coligativas

Aula de introdução às Propriedades Coligativas para o Ensino Médio

1. Propriedades coligativas Marília Isabel Marília Reginato 05/2014

2. Relembrando Pressão de vapor → p(g) ⇌ p(l) Temperatura de ebulição: líquido → vapor Temperatura de fusão: líquido → sólido Concentração → n (soluto) /V (solvente ) Princípio de le Chatelier : equilíbrio do sistema

3. Propriedades coligativas de soluções com solutos não-voláteis Abaixamento da pressão de vapor Aumento da temperatura de ebulição Abaixamento da temperatura de congelamento Osmose Causadas pela interação entre as partículas do solvente e do soluto!

4. Soluto iônico x Soluto molecular Sal de cozinha em água NaCl → Na + + Cl - 1 molécula 2 moléculas Sacarose em água C12H22O11 → C12H22O11 1 molécula 1 molécula

5. Abaixamento da pressão de vapor Tonoscopia : estudo do abaixamento da pressão vapor de um solvente volátil, provocado por adição de um soluto não-volátil . Água pura Água + NaCl

6. Vídeo ebulioscopia

7. Aumento da temperatura de ebulição Ebulioscopia : Estudo do aumento da temperatura de ebulição de um solvente volátil, provocado por adição de um soluto não-volátil . A velocidade de evaporação da água (a) diminui quando lhe adicionamos glicose (soluto não-volátil ) (b).

8. Vídeo crioscopia

9. Abaixamento da temperatura de fusão Crioscopia : estudo do abaixamento da temperatura de fusão (congelamento) de um solvente volátil, provocado por adição de um soluto não-volátil .

10. Osmose Osmose: passagem do solvente de um meio concentrado para outro menos concentrado, aumentando a pressão osmótica do sistema.

11. Verdadeiro ou falso? Quando colocamos gelo dentro de um copo e o colocamos sobre a mesa, num dia quente de verão, a água que aparece na superfície externa do copo deve-se ao fenômeno conhecido como osmose. Ao dissolvermos, em água do mar, um pouco de açúcar, a pressão de vapor da água diminui. A adição de aditivos na água de refrigeração torna possível a diminuição da temperatura dos sistemas. Em certas regiões do interior é comum salgar pedaços de carne, pois em presença do sal, por osmose, a água atravessa a membrana celular, desidratando o alimento. Ao nível do mar, os sucos congelam a uma temperatura inferior a 0ºC. Os alimentos cozinham mais rapidamente na panela de pressão, pois a temperatura de ebulição da água no seu interior é maior. Ao nível do mar, se você aquecer um recipiente contendo café preparado, o líquido entrará em ebulição a uma temperatura superior a 100ºC.

12. Referências FELTRE, Ricardo. Química 2 – Físico-Química. 6ª edição, Ed. Moderna, São Paulo. 2004. Pontociência – crioscopia no bar. Disponível em <https://www.youtube.com/watch?v=LBsghh5oNMs>. Acesso em 18/05/2014. Exercícios de propriedades coligativas . Disponível em <http://exercicios.brasilescola.com/quimica/exercicios-sobre-propriedades-coligativas.htm> . Acesso em 18/05/2014.