PROYECTO ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Este proyecto se da con el fn de promover la alimentación saludable en niñas de primaria a través de la pirámide alimenticia

1. PROYECTO PEDAGÓGICO
ALIMENTACIÓN SALUDABLE



NOMBRE DEL PROYECTO:
“COMER BIEN ES SALUD”



DIRIGIDO A:
COLEGIO CLARETIANO SANTA DOROTEA



MAESTRAS EN FORMACIÓN:
JENNIFER PAOLA SOTO
ANGÉLICA MARÍA ASPRILLA DÍAZ
MARÍA ANGÉLICA QUINTERO




NORMAL SUPERIOR SANTIAGO DE CALI -PROGRAMA DE FORMACIÓN
COMPLEMENTARIA

2. PRACTICA PEDAGOGICA
SEMESTRE 3

JUSTIFICACIÓN

El presente proyecto se encamina a la formación de sujetos, donde las niñas
reconozcan la importancia de una alimentación saludable. Con el fin de
responder a la necesidad de generar y mantener una buena salud ya que con
la práctica de buenas costumbres, generará relaciones armonicas con la
comunidad escolar, involucrando diversas instancias y agentes educativos,
sustentando la importancia de intervenir en esta etapa de la vida como
momento crucial para el desarrollo humano.
Alimentarse es una acción que se repite más de 80.000 veces a lo largo de
nuestra vida. Cualquier hábito adquirido durante la infancia tendrá sus
repercusiones sobre la salud, no en un tiempo corto, pero sí a medio y largo
plazo. Por ese motivo vamos a destacar las principales recomendaciones sobre
las cuatro comidas que las niñas debe hacer a lo largo del día: el desayuno, a
media mañana (recreo), la comida y la merienda. Para empezar, la distribución
del aporte energético que deberían tener las 4 comidas debería ser el
siguiente:
La verdadera alimentación de las niñas comienza en el desayuno, si bien hay
personas que se lo saltan, lo cual es un grave error. Para empezar, no
debemos olvidar que algunas investigaciones indican que el rendimiento
escolar bajo se relaciona con niños que desayunan poco o nada. Además, los
estudios sobre obesidad infantil establecen una clara relación entre la esa
dolencia y la costumbre de saltarse el desayuno. Tenga en cuenta que entre la
cena y el desayuno pasan una gran cantidad de horas sin que el cuerpo reciba
ningún alimento. Así que, cuando una persona elimina esta comida, el cuerpo
reacciona almacenando una gran cantidad de calorías para poder sobrellevar
los posibles periodos de ayuno, con lo que se favorece la aparición de
obesidad. Lo peor es que en muchos casos la falta de desayuno se suple con
bollería industrial a media mañana, es decir, con una gran cantidad de
azúcares y grasas, una combinación explosiva, que favorece sin duda, un
desequilibrio nutricional.

3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

La propuesta se enmarca dentro del proyecto de una alimentación saludable:
“Comer Bien es salud”. El cual se desarrollará en las prácticas pedagógicas y
está destinado a las alumnas del Colegio Claretiano Santa Dorotea. Ofreciendo
la posibilidad de recibir una educación para el consumo de alimentos derivando
a su vez hacia una educación para la salud. Se trabajará con las alumnas la
importancia de una buena alimentación, una alimentación balanceada basado
en la pirámide alimenticia para estar sanos y prevenir algunas enfermedades.
El proyecto está orientado a conocer los hábitos alimenticios del alumnado, dar
a conocer hábitos saludables en la alimentación, sustituir golosinas y otros
productos no saludables por frutas y frutos secos, analizar las etiquetas de
distintos alimentos y golosinas, trabajar para conocer enfermedades
relacionadas con la alimentación, analizar la influencia de la publicidad sobre
los hábitos alimenticios.

4. PREGUNTA PROBLEMA

¿Qué estrategias pedagógicas se pueden implementar para generar hábitos
para una alimentación saludable en las niñas de grado primero, segundo y
cuarto del Colegio Claretiano Santa Dorotea?

OBJETIVO GENERAL

Fomentar e implementar estrategias formativas para el aprendizaje de una
alimentación saludable, generando un buen crecimiento y desarrollo en las
niñas del Colegio Claretiano Santa Dorotea.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Analizar las loncheras de las niñas, para establecer la dieta y conocer
hábitos alimenticios.
 Mostrar a las niñas la importancia de la alimentación saludable para
generar hábitos de vida alimenticios que ayuden a un buen crecimiento y
desarrollo.
 Promover la sana alimentación por medio de caracterizaciones basada
en la pirámide alimenticia.
 Detallar a través de un menú, una dieta equilibrada para la buena
alimentación de las niñas.

5. MARCO REFERENCIAL

MARCO TEORICO
La alimentación en la edad temprana es importante ya que ayuda al
crecimiento y desarrollo adecuado de los niños y las niñas; por ello, se le debe
brindar una buena nutrición. Por ello, es importante que los niños y las niñas
conozcan de donde viene la comida, cuales son los vegetales, ya que entonces
nunca se los van a comer. Tenemos que empezar a enseñarles a nuestros
niños y las niñas sobre la alimentación, logrando que vivan por más tiempo”,
así lo expresa Jaime Oliver, chef británico comprometido con la influencia de
una correcta alimentación en la salud y calidad de vida, especialmente de los
niños y las niñas y los adolescentes y en los comedores escolares o en casa.
Además lo resalta Carlos Gonzales, pediatra español y licenciado en Medicina
por la Universidad Autónoma de Barcelona, el cual dice: “el objetivo cuando le
das la comida a los niños no es nutricional, es educacional”.
La nutrición es importante seguir manteniéndolo en las niñas; dándoles con
alimentos muy diversos, como: frutas, verduras, cereales, huevos, carne y
pescado. Además no solo son los padres el modelo a seguir de los niños y las
niñas en la alimentación, y la nutricionista Natalia Nasarre Nacenta, lo define
así: “para un niño de tres años es más modelo de alimentación el niño de tres
años que tiene sentado al lado en el comedor escolar que sus propios padres”
Mostrándonos así la importancia de educar en una buena nutrición desde que
son pequeños, ya que esto marcara las costumbres de alimentación en su vida;
un ciclo que es fundamental mantener en la vida del ser humano.

6. MARCO CONTEXTUAL

El proyecto se ejecutara en EL Colegio Claretiano Santa Dorotea, el cual es
una institución de carácter privado con domicilio en la ciudad de Santiago de
Cali, ubicado en la calle 9c N° 23C-27 en el barrio Gran Bretaña. Es un colegio
verdaderamente comprometido con una excelente educación en donde sus
niñas pudieran además de adquirir conocimientos, gozar de bienestar y
armonía. El propósito es ofrecer un servicio educativo de calidad, tanto a nivel
formativo como pedagógico.

7. MARCO LEGAL

La alimentación adecuada es fundamental para un buen desarrollo en la vida,
teniendo en cuenta la situación del derecho a la alimentación en Colombia es
precaria y con el deseo de mejorarla aún más se guía este proyecto para lograr
mejorar la realidad. En Colombia, la desigualdad en la distribución de los
ingresos y la riqueza explica esta situación. Según datos del Programa de las
Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) Colombia es el undécimo país con
mayor desigualdad del mundo.
Conforme lo establecido por el Departamento Nacional de Planeación (DNP)
los porcentajes de colombianos y colombianas en estado de pobreza e
indigencia estarían alrededor del 49.2 % y el 14.7 %, respectivamente.
Balance de la situación alimentaria y nutricional de Colombia
Tomando como referencia los datos oficiales de la FAO, el hambre en
Colombia muestra un claro comportamiento ascendente, con un ritmo de
crecimiento que ya supera la velocidad con que se incrementa esta calamidad
en el promedio del mundo en desarrollo e, incluso, África Subsahariana. Este
crecimiento sigue en el 2006.
La Declaración Universal de Derechos Humanos (Artículo 25 (1)) afirma
que
"Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así
como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el
vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios;
tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad,
invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia
por circunstancias independientes de su voluntad."
Declaración Universal de Derechos Humanos (1948) en su artículo 25
dice:
1. Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así
como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el
vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios;
tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad,

8. invalidez, viudez, vejez y otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia
por circunstancias independientes de su voluntad.
2. La maternidad y la infancia tienen derecho a cuidados y asistencia
especiales. Todos los niños, nacidos de matrimonio o fuera de matrimonio,
tienen derecho a igual protección social

9. MARCO CONCEPTUAL

Este proyecto surge en la Institución educativa Colegio Claretiano Santa
Dorotea del municipio de Santiago de Cali; en donde se busca que las niñas
obtengan una excelente nutrición, con una buena distribución de los alimentos,
lo cual se observe día a día en las loncheras proporcionándoles así harinas,
frutas, verduras y lácteos; donde obtendrán vitaminas y minerales y en el caso
de las frutas encontramos algunas vitaminas como: A, que ayuda al
mantenimiento de las células de la piel, desordenes de la vista; se pueden
encontrar en el melón y el melocotón; la vitamina C ayuda a la retención de
hierro, aumento a las defensas del organismo, las cuales se ve en las naranjas,
los limones, frambuesas y fresa; la E que ayuda a los calambres se encuentra
en la ciruela y en la manzana; adicionalmente las frutas tienen un alto
porcentaje de agua. Además encontramos en las harinas carbohidratos,
generando energía; en las verduras minerales; en las carnes ayuda a la
preservación del sistema inmunológico; los lácteos son los que proporcionan la
mayor cantidad de calcio que interviene en la formación de los huesos y los
dientes y los dulces son una fuente más concentrada de energía. Así una
buena alimentación brinda la oportunidad de tener un excelente crecimiento y
desarrollo; de formarse plenamente; evitando las enfermedades por la
fabricación de anticuerpos; brindando una mejor calidad de vida.
Es importante resaltar que la enseñanza de una buena alimentación a
temprana edad es transcendental para el acondicionamiento de la vida; ya que
aporta salud y a un sano estilo de vida a partir de una buena alimentación.
Dándose un mejor rendimiento en las aulas de clases, generando una mayor
concentración; teniendo así un mayor proceso cognitivo.

10. PRODUCTO FINAL

Se realizara una pirámide alimenticia para que los niños siempre la estén
visualizando y recuerden lo aprendido.
Se realizara un menú para enviarlo a los padres con todos los días de la
semana para que puedan mandar la lonchera saludable a sus hijos en el
transcurso de la semana.

11. IMPACTO ESPERADO

La escuela se constituye no solo en una instancia transmisora de
conocimientos básicos en lectoescritura, matemática, ciencias naturales y otras
disciplinas, sino también un ámbito donde se adquieren habilidades para la
vida, el autocuidado mutuo y la defensa de los derechos.
Diversas experiencias en todo el mundo muestran que la escuela constituye un
lugar privilegiado para la promoción de hábitos de vida y de alimentación
saludable. Se espera que sean los adolescentes quienes a partir de distintos
disparadores propuestos por los adultos, se transformen en actores del proceso
de enseñanza y de aprendizaje, movilizando toda su capacidad creativa y
promoviendo grados crecientes de participación e involucramiento en la
realidad cotidiana. Esperamos que este proyecto contribuya a capacitar a las
niñas para que puedan transformarse en agentes de cambio para una vida
mejor.

12. PLAN DE ACCIÓN
OBJETIVOS DESCRIPCIÓN RESPONSABLES RECURSOS
 Analizar las
loncheras de las
niñas, para
establecer la
dieta y conocer
hábitos
alimenticios.

Para verificar y/o evaluar el grado
de conocimiento que las niñas
poseen acerca del tema, en primer
lugar se llevará adelante una
indagación. Concretamente, se les
preguntará cuáles son sus hábitos
alimentarios; qué comidas son sus
preferidas; cuáles son, según sus
puntos de vista, aquellas que
pueden perjudicar la salud.
María Angélica Quintero Soto
Jennifer Paola Soto
Angélica María Asprilla Díaz

• Hojas
• Lapiceros.
 Promover la
sana
alimentación por
medio de
caracterizaciones
basada en la
pirámide
alimenticia.

Para explicar a las niñas la
importancia de comer bien, nos
disfrazaremos de alimentos y de esta
manera explicar en algunos salones y
en el descanso la importancia de una
buena alimentación a través de la
pirámide alimenticia. Empezaremos
con los dos primeros grupos de la
pirámide alimenticia y después con los
que faltan, disfrazadas se les
brindara una muestra de algún
alimento según los grupos que
María Angélica Quintero Soto
Jennifer Paola Soto
Angélica María Asprilla Díaz

• Foamy.
• Silicona liquida fría
• Cinta
• bandejas

13. correspondan. OBJETIVOS DESCRIPCIÓN RESPONSABLES RECURSOS
 Detallar a través
de un menú, una
dieta equilibrada
para la buena
alimentación de
las niñas.

Para brindarles opciones en
la lonchera a los padres de
familia, se les dará a las
niñas un menú para los
descansos y así ayudar a la
alimentación saludable en el
colegio.

María Angélica Quintero Soto
Jennifer Paola Soto
Angélica María Asprilla Díaz

• Hojas
• Ega.
 Mostrar a las
niñas la
importancia de la
alimentación
saludable para
generar hábitos
de vida
alimenticios que
ayuden a un
buen crecimiento
y desarrollo.
Para explicar a las niñas la
importancia de comer bien,
nos disfrazaremos de
alimentos y realizaremos un
obra donde puedan observar
como comer saludablemente
es fundamental en la vida.
María Angélica Quintero Soto
Jennifer Paola Soto
Angélica María Asprilla Díaz

• Foamy.
• Silicona liquida fría
• Cinta.

14. OBJETIVOS DESCRIPCIÓN RESPONSABLES RECURSOS
 Mostrar a las
niñas la
importancia de la
alimentación
saludable para
generar hábitos
de vida
alimenticios que
ayuden a un
buen crecimiento
y desarrollo.

A través de una actividad
se busca recordar y explicar
a las niñas la pirámide
alimenticia y lo importante
de comer sanamente, de
variar la alimentación. Así se
dividirá en grupos, empieza
con las niñas en un costal
esta llegara donde otra niña
la cual tendrá un lazo y
saltará hasta coger la
imagen, la cual debe ubicar
correctamente, la que la
logre se llevara el punto.

María Angélica Quintero Soto
Jennifer Paola Soto
Angélica María Asprilla Díaz

• Icopor.
• Foamy.
• Hojas de block.
• Tijeras.
• Colores.
• Marcadores.
• Silicona liquida.
• Temperas.
• Cinta

15. Diagnóstico inicial
A las niñas se les realizó una encuesta para conocer sus conocimientos previos del tema:
Las preguntas que se realizaron a las estudiantes fueron:
¿Para ti que es alimentarse saludablemente?






¿Has escuchado hablar de la pirámide alimenticia? Responde sí o no



si
no
Comer frutas
Comer Verduras
Comer todo lo que me sirven
Comer toda la lonchera

16. ¿Qué alimentos son los que más consumes en tus loncheras?







¿Cuáles son los alimentos y/o bebidas que más te gustan?




Jugo Hit
Pony Malta
Papitas
Huevos
sandwich
Jugos Naturales
Galletas
Frutas
Huevos
Espaguetis
Gaseosa
Frutas
Comidas rápidas
Pastas

17. ¿Cuáles son los alimentos y/ o bebidas que no te gustan?




Lentejas
Garbanzos
Verduras
Chicharrón
Jugo de guayaba
Jugo de tomate de árbol
Ensalada