Proyecto de inversion de restaurante

Proyecto de inversion de restaurante (finanzas)

1. INSTITUTO TECNOLOGICO DE SONORA
DIRECCION ACADEMICA UNIDAD GUAYMAS

PROYECTO DE INVERSION PARA UN
RESTAURANTE DE COMIDA RÁPIDA DE MARISCOS
EN LA CIUDAD Y PUERTO DE GUAYMAS, SONORA

TESIS

QUE PARA OBTENER EL GRADO DE

MAESTRO EN ADMINSTRACIÓN

PRESENTA:

JORGE LUIS TIRADO ROJAS

GUAYMAS, SONORA SEPTIEMBRE DE 2010

10. Dad

19. El consumidor del mercado y del proyecto, actuales y proyectados
La tasa de demanda del mercado y del proyecto, actuales
proyectadas.

La competencia y las ofertas del mercado y del proyecto, actual

ales y proyectadas.

El Consumidor:

El análisis del consumidor tene por objeto caracterizar a los consumidor
uales y potenciales, identificando sus preferencias, hábitos de consumo,

jones, entre otros, de manera tal de obtener un perfil sobre el cual

puede basarse la estrategía comercial

La Demanda:

a demanda es la cuantificación de la necesidad real o psicológica de una
población de compradores, con poder adquisiivo suficiente para obtener un
jeterminado producto que satisfaga dicha necesidad. Es la cantidad de
productos que el consumidor estaria dispuesto a comprar o a usar a un preci

determinado, Debe ser cuantficada en unidades fisicas (Rodriguez, 2008).

La demanda se tiene que estudiar de la siguiente forma:

En el proyecto se tiene que señalar las caract
jemandan y/o demandarán (comprarän) el producto (edad, sexo, cantidad,

Ubicación geográfica, nivel de instrucción, status social, ec.)

20. 2. Comportamiento actual

‘Se Vene que identificar a los demandantes del producto, cuántas unidades de
productos están en capacidad de adquirir y señalar la frecuencia de compra
anual, mensual o diaria. Indicar la posiblidad de exportación del producto,

= Indicar la demanda estimada a cubrir por el proyecto yJusiiicar el mercado à

abarcar.
ue condicionan la demanda futura

Señalar y explicar los factores que condicionan el consumo de los produ
contemplados en el proyecto. (Ejemplo: precio, calidad, importaciones, paliicas
onómicas, durablidad, presentación, poder adquisitvo de la población, ec.)

La Oferta

La oferta es la cantidad de un producto que por fabricación nacional e
ja al mercado, de acuerdo con los precios vigentes, En los

con quien se va a competir, cuál es

la capacidad de producción, a qué precio venden, en base a qué compiten

(condiciones de pago, calidad, precios, otros).

a oferta se tiene que estudiar dela siguiente forma:

21. del clente, productos que oftecen, cantidad de product nden anual
mensual o diariamente, mercado que abarcan. precios que ofertan.

2. Comportamiento actual

mportamiento de la oferta, por ejemplo

a de la competencia,

en la oferta

Menciona los factores que limitan o favorecen el aumento o disminución de la

oferta en el mercado.

El Producto:

Para poder llevar a cabo el estudio del producto en un proyecto de inversión se

tiene que llevar a cabo los siguientes pas

Se realiza mediante una desi
y servicios, indicando nombres de los mismos

destina(n),

n las Ne regulan las caracteristicas y calidad del

22. producto, además de especificar toda la información requerida para su
presentación

3. Durablidad

‘Se hace referencia a la vida ut del producto, es decir periodo de vida. Indicar
si es perecedero, no perecedero)

4. Productos susbluivos o Similares.

Estos son los productos que existen en el mercado, que salisfacen las mismas
necesidades que se consideran en el proyecto.

5. Productos complementarios

‘Son aquellos que se deben considerar en el proyecto, para salsfacer los
requerimientos del cliente. Ejemplo: producto elaborado Cama, el producto
complementario el colchón

Precio del Producto:

Se tiene que especificar los precios de los productos a ofertar y realizar un
cuadro comparativo con los precios de la competencia, lo cual lograría una
visión general del comportamiento del producto en el mercado.

Comercialización:

Es el conjunto de actividades relacionadas con la transferencia de bienes y
servicios desde los productores hasta el consumidor final, existiendo canales
de comercialización que utllzará la empresa, para vender el producto y los
mecanismos de promoción a ullizar. Asi mismo deben exist politcas de

23. ion que guiaran

uento, Pott

25. ido

29. Filis

33. w
Encuestados

Respuesta

36. w

Respuesta encuestados

38. w
Encuestados

Respuesta

39. w
Encuestados

41. w

Respuesta encuestados

Pregunta No 9

42. w
Encuestados

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43. w

Respuesta encuestados

44. w
Respuesta. encuestados

45. w
Encuestados

Respuesta

65. me UT TC

68. GEREN

CHEF

AYUDANTE DE COCIN

80. 0. Orientaciones para la formulación de proy

investigación. Documento inédito. Popayán, Colombia

Breve historia de la comida mexicana. México. Ed. Grialbo, SA

81. 1983. Compendio de las notas de curso sobre evaluación
s. Documento No. 74. ADEBA. Washington, Banco
Mundial

Varela Rodrigo: Evaluación Económica de Alternativas Operacionales y

Proyectos de Inversión. Editorial Norma,

84. ALDEA

85. CENTRO COMERCIAL REGIONAL Y HOTEL
GUAYMAS, SONORA

Octuare 2009

CENTRO COMERCIAL REGIONAL Y HOTEL,

86. PRESENTACION

Uvicacion:Cametera Guaymas - Hermosillo.

Colonia Loma Linda

Municipio: Guaymas
Estado: Sonora
Superficie erteno: 81,665 m2
Super Rentable: 30500 m2
No. de Locales us

No, de Cajones: 1200

Ls el Centro Comercial mas importante de la Ciudad de Guaymas y la región, que
contempla un radio de influencia de 60 kms.

La Aldea Guaymas contara con la participación de Wal Mart como tienda ancla, un
hotel tipo bussines class, moderno complejo de cines de ocho salas, tiendas
departamentales, restaurantes, cafeterias, centro de entretenimiento familiar, bingo y
centro de apuestas deportivas, y mas de 100 locales con boutiques, franquicias,
tiendas de especialidades, bancos y servicios.

Gunns

Poblacion Beneficiada: _ 220 mil personas.
Trafico Anual Estimado: 4.2 millones de personas
Nivel Socio economico:

Als 4%
BB+ 22%
C+ 50%
D+ 15%
Fecha de apertura: Octubre 2009

A CENTRO COMERCIAL REGIONAL Y HOTEL,
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87. GUAYMAS.
Ubicada a 117 km al Sur de
Hermosillo ya 106 km al NorOeste

de Ciudad Obregon.

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El Oasis, | Carbo
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HERMOSILLO

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GUAYMAS:

Babicova
.

„San Nicolás „Jepachie

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{Rosario de Tezopaco

San Blas
°

CENTRO COMERCIAL REGIONAL Y HOTEL

88. CROQUIS

89. RR

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93. RENDERS

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98. sD

¡MD
SORA LAO TEP

100. Lanzamiento de un nuevo servicio en Guaymas
1. Descripción del servicio: Restaurante de comida rápida con alimentos

cuya base radica en la preparación de mariscos.

102. Erkumirdn

105. ill,

110. +

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111. 2000-208

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snpedro@ puebla, y 16 Plaza San Pedro,
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Boulevard Lie. Gustavo
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On Av. Hidalgo 1629 Edif. |
Teriulán (+) $191 451-99 riulan@puchla obs planta baja, Centro
(Fax) 351-89 ut, Pe.

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Matamoros 0-14 (Fax) 6- ar push gms 4, Col. Centro, Iaicar de
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2246 a Osorio, Pue

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Libres, Pue.

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Tiatlauqui 00:77 slatlaugui@ puebla gobmx
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(01) 746 84 3
Villa Lézaro 54-95
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Municipal, Tlalaugui, Pue

Calle 12 de Diciembre N
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Lázaro Cárdenas, Pue.

Azcárate, Puebla, Pue

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(01) 2-9. 11 Oriente No, 2224, C
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Be consibayen
Horario de atención al público: Lunes a Viernes de 8:00. 13:30 horas

F Oficinas Receptoras de P4

[== Horario de atención al público: Martes a Sábado de 9:00 à 14:30 horas
[==> Horario de atención al público: Lunes a Viernes de 9:00 a 14:30 horas
©) Oficinas que tienen Unidad Móvil

LÍNEAS DE ATENCIÓN:

En Puebla 229 71-00

[Del interior del Estado 01 80001 20- 240.