proyecto final transporte II.pptx

investigación de una cadena de suministro

1. C adena de sumistro L ogistica II PROYECTO FINAL Por. Luis Francisco Torres Artiaga. Profesor: Martin Addai Elizarraras Hernández.

2. CONTENIDO INTRODUCCION . DESCRIPCION DEL PRODUCTO. MARCA Y PRODUCTO. LOCALIZACION. RUTA DE CONEXIÓN. MATERIAS PRIMAS. SELECCION DE PROVEEDORES. RUTA DE PROVEEDORES. LOGISTICA INVERSA. SISTEMA DE TRANSPORTE. RUTA FORANEA. CONCLUSION.

3. INTRODUCCION En un mundo cada vez más interconectado y globalizado, las cadenas de suministro desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento eficiente de las empresas y la entrega de productos y servicios a los clientes. La cadena de suministro de una pastelería abarca una serie de procesos interconectados que permiten la adquisición, transformación y distribución eficiente de los ingredientes y productos finales. Desde la obtención de materias primas de calidad hasta la entrega de exquisitas creaciones culinarias, cada fase de esta cadena despliega un conjunto de actividades críticas que requieren planificación, coordinación y gestión precisa .

4. DESCRIPCION DEL PRODUCTO Un pastel es un tipo de postre o dulce que se elabora principalmente a partir de una masa o mezcla de ingredientes que se cuecen al horno. Los pasteles pueden tener diversas formas, tamaños, sabores y texturas, y pueden ser tanto dulces como salados, dependiendo de los ingredientes utilizados en su preparación . Los pasteles pueden variar desde simples y sencillos, como el pastel de vainilla o el pastel de chocolate, hasta más elaborados y decorados, como el pastel de bodas o el pastel de cumpleaños. Algunos pasteles también se rellenan con cremas, mermeladas o diferentes tipos de coberturas para realzar su sabor y apariencia .

5. PRODUCTO Y MARCA NUESTRA HISTORIA Había una vez en la hermosa ciudad de Irapuato, Guanajuato, en el año 1998, que un talentoso y apasionado repostero llamado Francisco decidió dar forma a su sueño más dulce: fundar una pastelería que deleitara los corazones y los paladares de todos los habitantes de la ciudad . Con su pasión por la repostería y su habilidad para crear delicias únicas, Alejandro abrió las puertas de su pequeño rincón azucarado llamado “ Desincake ". Desde el primer día, el aroma embriagador de sus pasteles recién horneados inundó las calles cercanas, atrayendo a curiosos y golosos por igual . Con el paso del tiempo, Francisco decidió expandir su pequeña pastelería para dar cabida a la creciente demanda. Contrató a más talentosos reposteros y amplió el menú para incluir opciones. asegurándose de que todos pudieran disfrutar de su creatividad culinaria . La pequeña pastelería que comenzó en 1998 sigue siendo un rincón especial donde los amantes del dulce pueden encontrar un pedacito de felicidad en cada bocado. La historia de “ Desincake " se ha convertido en parte del alma misma de Irapuato, un lugar donde los recuerdos más dulces se crean y comparten.

6. LOCALIZACION Estamos establecidos en Paseo Irapuato #274 Fracc gamez , 36659. Irapuato, Guanajuato Como referencia frente cedis de la Coca c ola - F emsa Desincake ALMACEN

7. LOCALIZACION Estamos establecidos en Av. Juan José Torres Landa # 285, Álvaro Obregón: 36530 Irapuato, Gto . Como referencia frente al pollo feliz de av. Torres landa. Desincake PUNTO DE VENTA

8. RUTA DE CONEXION N uestro centro de almacenaje y producción se localiza en : Paseo Irapuato #274 Fracc gamez , 36659. Irapuato, Guanajuato. Y nuestro punto de venta en Av. Juan José Torres Landa # 285, Álvaro Obregón: 36530 Irapuato, Gto . Desincake Almacen Desincake punto de venta

9. PASTEL DE TRES LECHES CON DECORADO DE FRUTAS Leche Evaporada Azúcar Refinada polvo para hornear Harina para hot cakes Leche Condensada Media Crema crema batida F resas desinfectadas duraznos en almíbar Hojas de menta Contenedor de plástico para pastel INSUMOS MATERIAS PRIMAS

10. SELECCIÓN DE PROVEEDORES La harinera de Irapuato Decor Arte Sams club Central de abastos Tendremos 4 proveedores donde podremos adquirír los moldes e insumos para el empacado, la elaboración de base de nuestros pasteles y también la parte del decorado

11. RUTA DE LOS PROVEDORES Esta establecida en: Av. 1° de mayo 916, Lindavista. 36666 Irapuato, Gto . Horarios de atención lun – viernes 08:00 am A 16:00 Es nuestro principal proveedor donde compraremos harina tanto para nuestro producto principal como para la gama existente.

12. RUTA DE LOS PROVEDORES Esta establecida en: C. colon 289, San jose , barrio de san jose . 36500 Irapuato, Gto . Horarios de atención lun – sábado 08:30 am A 16:00 pm Este proveedor nos proporcionara toda el empacado necesario, cajas de cartón, fondant, contenedores de plástico, betún, utensilios de plástico.

13. RUTA DE LOS PROVEDORES Esta establecida en: Paseo Irapuato 1101 Primera San Gabriel 3ª sección, 36640 Irapuato, Gto . Horarios de atención lun – dom 07:00 am A 22:00 pm En este establecimiento comparemos todos los insumos como leches, cremas, lácteos en general. Además de otros productos para abaratar costos ya que se compra por mayoreo.

14. RUTA DE LOS PROVEDORES Esta establecida en: Blvd . Antonio Coria 55-B, Central de Abastos, 36590 Irapuato Gto . Horarios de atención lun – dom 04:00 am A 16:00pm Aquí compraremos todos los insumos de frutas, productos que nos ayuden a la decoracion

15. ALMACEN – PUNTO DE VENTA Supply Chain Management Se vive todo el proceso del paking , en donde se pone la informacion E s el Area respons i ble del manejo y refrigeracion de los productos terminados Por medio de este proceso se hacen revisiones de calidad Nace la creación de los productos que son elaborados E n este canal se transportan los diferentes productos al punto de venta desde el almacen LOGISTICA INVERSA Para este proceso todo producto que no cumpla con los estándares es regresado al almacén desde el punto de venta ELABORACION DEL PRODUCTO EMPACADO ALMACEN TRANSPORTE RETORNO DE PUNTO DE VENTA A ALMACEN

16. SISTEMA DE TRANSPORTE NISSAN NP 300 FORD TRANSIT VAN CARGO Transporte terrestre REFRIGERADO Este tipo de unidad es ideal para el reparto foráneo, por su autonomía en el rendimiento de gasolina. Es una unidad que es bastante amplia y totalmente recomendada para repartos locales por el dinamismo de su arquitectura

17. RUTA FORANEA Se opto por la unidad nissan la cual puede soportar 3.5 ton. Para un viaje de venta fuera de la ciudad de Irapuato. Nuestro destino es la ciudad de salamanca, A CONTINUACION TENEMOS UN CALCULO BASADO EN LA PLATAFORMA TRAZA TU RUTA.

18. CONCLUSION En el mundo empresarial actual, la sinergia entre la cadena de suministro y su logística es fundamental para garantizar operaciones fluidas y la satisfacción del cliente. La eficiencia en la gestión de estos procesos no solo reduce costos, sino que también mejora la competitividad y la reputación de la empresa. Paralelamente, evaluar los rendimientos de manera adecuada proporciona información vital para la toma de decisiones informadas y el seguimiento de los objetivos establecidos. La gestión responsable de los recursos y la reducción de residuos no solo benefician al medio ambiente, sino que también fortalecen la posición de la empresa en un mercado cada vez más consciente.

19. ¡¡GRACIAS!! POR SU ATENCION