¿Qué son las oleaginosas y para que nos sirven?

Es importante saber que tipo de cultivos podemos suministrar en el ambiente,con el fin de ser saludables,es bueno saber que es favorable para nuestro organismo y que no,por eso el fin de este trabajo es conocer y cuidar los siguiente a continuación.....

1. República Bolivariana de Venezuela.
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Ciencia
y Tecnología.
Universidad Bolivariana de Venezuela.
PFG: Agroecología.
Sección: 02D.










Oleaginosas







Profesor: Estudiante:
Alexis Lismar Medina.
León. CI: 27.600.554.

Caracas, Mayo de 2018.

2. Son vegetales que poseen aceites y grasas que pueden ser extraídas
a través de procesos adecuados o bien pueden consumirse sus
semillas o sus frutos para obtener grasas monoinsaturadas (se
encuentran en alimentos de plantas como nueces, aguacates y
otros) y poliinsaturadas (son ácidos grasos omega 3 y omega 6 que
el cuerpo no puede producir) que son consideradas más saludables
para el organismo.

Algunas fuentes para la extracción de aceite vegetal que pueden
ser utilizadas para el consumo humano son: pulpa de la aceituna
(fruto del olivo), la soja, la palma, tanto del fruto como del hueso, el
sésamo, el arroz, el maíz, el lino, el cártamo, la canola, la almendra,
la nuez, la avellana, las pepitas de uva, las semillas de calabaza, la
semilla de aguacate, entre otras.

Son fundamentales dentro de la alimentación del ser humano no
sólo porque contienen ácidos grasos sino también porque aportan
proteínas de alta calidad.

Los componentes de las oleaginosas disminuyen el riesgo de
padecimientos cardiacos, depresión y demencia.

Las oleaginosas o estas semillas que veremos a continuación, son
fuente de energía ya que contienen: aceite vegetal, calcio, fósforo,
zinc, ácidos grasos omega 3 y 6, vitaminas A, D, E y K, con lo que
también fortalece el sistema inmunológico, previene tanto
enfermedades gastrointestinales y respiratorias.

Semillas de girasol: El girasol salvaje (helianthus annuus) es
originario de Norteamérica pero la comercialización de la planta
ocurrió en Rusia. Fue recientemente cuando la planta del girasol
volvió a Norteamérica para convertirse en un cultivo habitual pero
fueron los nativos americanos lo que originariamente cultivaron

3. esta planta con la que obtenían una variedad de colores en la
semilla incluyendo el negro, blanco, rojo, y la variedad más
conocida, la semilla o "pipa" con rayas blancas y negras. Lo bueno
de su semillas es que mejoran la digestión y ayudan a que no
absorbas azúcares y grasas de los alimentos. Estas oleaginosas son
muy recomendables para quien desea bajar de peso. Se
recomienda ingerir entre 10 a 15 piezas diarias.

Cacahuate: Denominado científicamente como Arachi hypogaea, es
una planta prehistórica cuyo origen es América del Sur. El cacahué,
cacahuey o cacahuate es planta de flor papilonácea de la familia
Fabaceae (leguminosas) como lo es la lenteja, el frijol, los
chicharros o el garbanzo. Su fruto en legumbre penetra en el suelo
para madurar y es considerado un fruto seco. Esta disminuye la
absorción de glucosa en sangre gracias a la fibra que tienen. Por
ello, son favorables para personas con diabetes. Se recomienda
consumir cinco piezas diarias.

Nueces: La planta fue originalmente europea, pero con las
glaciaciones se extinguió y con el deshielo llegó hasta África y Asia.
Actualmente las nueces se cultivan en las zonas templadas de
Europa, Asia, África, y América del Norte, siendo California, el lugar
en donde existe la mayor producción del mundo. Los principales
productores de nuez en México se encuentran en Chihuahua,
Coahuila, Nuevo León, Sonora y Durango. Son positivas para el
funcionamiento neuronal, debido a que contienen gran cantidad de
magnesio, fósforo, zinc, vitaminas A, D, E y K. se recomienda
consumir 5 o 10 piezas dentro de nuestra alimentación.

Pistaches: (Pistacia vera) planta arbórea cuyo fruto es el pistacho,
procede de Oriente Medio, aunque su cultivo está muy extendido
por la región mediterránea, la India y México. Ahora bien, según los
paladares más entendidos, los pistachos de mejor calidad del

4. mundo tienen su origen en la región iraní de Khorasan, donde se
cultivan desde el siglo II a.C. Sus componentes reaniman la piel y la
regeneran. En ellos se encuentran la vitamina E, omega 3 y 6. Se
recomienda consumir 10 semillas diarias.

Almendras: Su origen está en Asia Central y conquistó el
Mediterráneo desde el Este (al tiempo del Imperio Romano) vía
Grecia, Italia y los Balcanes, y desde el Suroeste con los
conquistadores árabes, vía el Norte de África y España. La
almendra, conocida como la reina de las rosas, de la familia de los
rosáceos y del género Prunus, constituye una de las fuentes de
alimentación más antiguas del mundo; es por lo general, un árbol
auto-estéril, lo que conlleva que el proceso de polinización no
pueda verificarse en la inmensa mayoría de los casos entre
almendros de la misma variedad. Fortalecen los huesos por su alto
contenido en calcio y vitamina A. Se recomienda a quienes tienen
riesgo de osteoporosis (enfermedad que adelgaza y debilita los
huesos) y también a las embarazadas o mujeres que amamantan.
Se recomienda consumir entre 5 y 10 piezas diarias.

Más allá de esta productividad para obtener aceite, las oleaginosas
también pueden servir para otras cosas: producir harina, obtener
madera, desarrollar fibras, etc.

Gracias a que las oleaginosas contienen vitamina E mejora la
apariencia del cabello y la piel.

Es bueno saber que para garantizar un buen almacenamiento para
ellos, es recomendable guardar siempre semillas maduras, con baja
incidencia de daños mecánicos o por patógenos (enfermedades) y
que no hayan sido sometidas a excesivo estrés de temperatura y
humedad durante su maduración y cosecha.

5. Hay que exponer que entre los diez cultivos más cotizados y vitales
se encuentran cuatro plantas oleaginosas. Este sería el caso de la
soja, el cártamo, el girasol y la canola.

Las plantas oleaginosas constituyen uno de los grandes grupos de
cultivos de mayor producción, investigación, experimentación y
comercialización mundial; precisamente por ser plantas útiles,
cuyas semillas, granos o frutos tienen un alto porcentaje de ácidos
grasos y proteínas de alta calidad.

Su producción se ha convertido en una de las más significativas y
voluminosas en todo el mundo.

Los cultivos que en la actualidad son los de mayor producción y
cotizados en los mercados de todo el mundo son: soya, canola,
cártamo, algodón, girasol, olivo, maíz, lino, cacahuate y ajonjolí.

Las plantas oleaginosas silvestres fueron seleccionadas por el ser
humano hasta que logró cultivarlas en condiciones favorables y en
cantidades significativas. El cultivo de estas plantas, como el olivo y
el cártamo, son tan antiguos como el origen mismo de la
agricultura.

Por esta razón las plantas oleaginosas son muy valiosas para el ser
humano y se distinguen del resto de las plantas comestibles, como
los cereales, los granos y los tubérculos, porque sus frutos y
semillas contienen un alto porcentaje de ácidos grasos o aceites
comestibles, indispensables para la nutrición del ser humano, así
como proteínas de alta calidad con la que fabrican pastas que se
utilizan en la alimentación animal.

6. Los cultivos oleaginosos generan principalmente 2 productos de
valor económico: Aceites y Harinas.
Los granos oleaginosos con más aceite que proteína son netamente
oleaginosos: girasol, colza/canola. Los que tienen mayor
concentración de proteína que aceite son proteaginosos: soja,
lupino.

Estos son algunos cultivos que podemos observar su grado de
aceites y proteínas. Claramente existen muchos más como lo he
nombrado en el trabajo, pero estos son los más comunes que
suelen producir o utilizar.

CULTIVO:
1) GIRASOL
2) MANI
3) LINO
4) COLZA/CANOLA
5) SOJA

ACEITE (%):
1) 65
2) 46
3) 43
4) 42
5) 18

PROTEÍNA (%):
1) 15
2) 26
3) 35
4) 40
5) 40

7. Sin duda nos hemos concentrado a lo largo de los años lo fácil que
es consumir cultivos sin saber de dónde provienen o qué tipo de
proceso posee, por esta razón, el trabajo llamado “Oleaginosas”
quiere describir la importancia que es suministrar estos cultivos
atribuidos de nutrientes para nuestros alimentos diariamente.
Alimentase de forma segura y sana es algo que comúnmente no
percibimos en la actualidad, un claro ejemplo de eso, seria
Venezuela, ya que solemos consumir excesivamente químicos y
muy pocos alimentos naturales.

Tenemos que tomar en cuenta, que no solo es nuestro país el que
vive esta dura batalla alimenticia, hay otros países que tienen alta
población de obesidad por su descontrol alimenticio, ya que de
cierta manera no conocen lo importante que es suministrar las
oleaginosas a nuestra dieta, a pesar de que contiene grasas no son
dañinas para nuestro organismo, lo cual nos permite vivir en un
mundo libre y sano para la siguiente generación.

Las oleaginosas deberían ser cultivos que continuamente se
produzcan para permitir la estabilidad de nuestro planeta tierra y
los seres que viven en ella. Es impresionante como una semilla
pueda proporcionarte tantos nutrientes para estabilizar tu vida y el
de los demás.

Estar sano es un tarea que no es fácil para todos, pero alanzarla es
algo que nos ayudara siempre a seguir adelante.