Recetas para dieta Keto

La dieta keto es una dieta que se ha puesto de moda, baja en carbohidratos “low carb”, lo que se conoce por dieta cetogénica.

1. 30 RECETAS PARA DIETA KETO CON
THERMOMIX

La dieta keto es una dieta que se ha puesto
de moda, baja en carbohidratos “low carb”,
lo que se conoce por dieta cetogénica. se
suele producir bajadas de peso rápidas,
pero es estrictamente necesario estar bajo
la supervisión de un médico o alguien
capacitado.

2. Receta # 1.

Ingredientes:
1 conejo limpio y troceado
210 gramos de cebolla
2 tomates
1 ajo grande


100 gramos de vino blanco
1 ramita de romero
260 gramos de champiñones en láminas
100 gramos de taquitos de jamón Sal y pimienta negra al gusto
40 gramos de ron
PREPARACI ÓN
Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa el ajo y la cebolla al
vaso. Programa a velocidad 4 / 3 segundos. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes.
Luego, añade al vaso el aceite y el jamón. Programa a velocidad cuchara / 100º / 10 minutos. Echa la sal, la
pimienta y el conejo. Pon a funcionar el robot a velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 5 minutos. A
continuación, añade el romero, el vino, los tomates y el ron. Programa a velocidad cuchara / giro inverso /
100º / 20 minutos. Por último, echa los champiñones y programa a velocidad cuchara / giro inverso /
temperatura Varoma / 10 minutos.

3. Receta # 2.


















Ingredientes:
1 conejo limpio y troceado
160 gramos de cebolla en cuartos
450 gramos de leche
Sal y pimienta molida al gusto
2 cucharadas de harina
1 ramita de romero
1 cucharada de maicena y 52 gramos de aceite de oliva


PREPARACI ÓN
Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación: Echa al
vaso el aceite, el romero y la cebolla. Programa a velocidad 4 / 4 segundos. Con ayuda de una espátula,
baja los restos de las paredes. Luego, vuelve a programar a velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos.
Echa sal y pimienta al conejo para luego pasarlo por la harina. Échalo al vaso y pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 10 minutos. Añade unos 400 gramos de la
leche y programa a velocidad 1 / giro a la izquierda / 100º/ 60 minutos. Mientras tiene lugar el paso
anterior, en un recipiente aparte mezcla el resto de la leche con la maicena. El resultado de esa mezcla,
échalo por el vocal cuando queden 5 minutos para concluir la última programación del robot.

4. Receta # 3.

Ingredientes:
1 conejo troceado
Para la salsa: 70 gramos de pimiento
150 gramos de cerveza negra
190 gramos de cebolla
150 gramos de agua 3 ajos Sal y pimienta molida al gusto Para el adobo:
1 hoja de laurel
Sal al gusto
1 cucharadita de pimentón 2
ajos grandes
100 gramos de aceite de oliva
100 gramos de cerveza negra
25 gramos de vinagre de Jerez
Tomillo, orégano y romero al gusto


PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación: Echa los
ingredientes del adobo al vaso del robot y programa a velocidad progresiva 5-10 / 20 segundos. Echa el
conejo en un bol y encima del mismo el contenido del vaso. Deja que macere durante al menos 5 horas.
Pasado ese tiempo, coloca el conejo en el Varoma. Para preparar la salsa, al vaso añade los ajos, la cebolla
y el pimiento. Programa a velocidad 4 / 6 segundos. Después, echa el aceite y programa a velocidad
cuchara / temperatura Varoma / 3 minutos. Echa el agua, la cerveza y el líquido del adobo. Programa a
velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos. Pon el Varoma en su sitio y pon a funcionar el robot a velocidad 1
/ temperatura Varoma / 15 minutos. Pasado ese tiempo, coloca el conejo en una bandeja de horno, échale
la sal y mételo en horno, previamente precalentado, a unos 180º durante unos 20 minutos.

5. Receta # 4.


















Ingredientes:
4 filetes de gallo
8 espárragos verdes
2 cebolletas en rodajas 4
pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta
4 cucharadas de mayonesa
2 ramitas de eneldo fresco picado 4
tomates cherry en cuartos
400 gramos de agua


PREPARACIÓN


Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Gallo en papillote con thermomix, debe colocar 4
láminas de papel antiadherente en una bandeja de horno y en el centro de cada lámina, coloque 2
espárragos, ¼ de rodajas de cebolleta, y un filete de gallo salpimentado. Luego, unte las superficies de cada
filete de gallo con una cucharada de mayonesa, espolvoree con el eneldo finamente picado y coloque un
tomate cherry picado en mitades. Luego, cierre los papillotes formando paquetes, con los extremos
metidos por debajo, de manera que queden bien sellados. Colóquelos repartidos entre el recipiente y la
bandeja Varoma, tape y reserve por unos minutos. Vierta la medida de agua en el vaso, coloque tanto el
recipiente como la bandeja varoma en sus respectivas posiciones y programe. 20 minutos / Temperatura
varoma / Velocidad 1. Una vez trascurrido el tiempo de cocción, retire con cuidado la bandeja y el
recipiente varoma, así mismo retire los papillotes, y listo, a disfrutarlos.

6. Receta # 5.


Ingredientes:

1 palometa cortada en filetes
500 gramos de Patatas cortadas en rodajas
100 gramos de Vino blanco
3 dientes de ajo
400 gramos de Agua
Dos ramitas Perejil fresco
2 cebollas cortadas en cuartos
50 gramos de Aceite de oliva ¼ de cucharadita pimentón
3 cucharadas Tomate frito Sal al gusto
PREPARACIÓN

Para comenzar la preparación de este rico plato de Palometa o zapatero en salsa con thermomix coloque
primero en el vaso de la thermomix 2 dientes de ajo, 1 ramita de perejil y ½ cucharadita de sal y programe.
4 segundos / Velocidad 7. Por otro lado, coloque los filetes de la palometa en un recipiente y unte con la
picada de ajo que acaba de preparar y tiene reservada en el vaso de la thermomix, asegúrese de que cada
filete quede bien rebozado. Deje reposar durante una hora. Mientras tanto, sin lavar el vaso de la
thermomix, vierta la cebolla cortadas en trozos, el diente de ajo y la ramita de perejil restantes y programe
4 segundos / Velocidad 4. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de
cebolla y ajo que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, Luego, agregue el aceite y

7. programe 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1. Una vez listo el sofrito, incorpore el pimentón
junto con el tomate frito, y el vino blanco, y programe 5 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2. Al
transcurrir los 5 minutos, vierta el agua e introduzca el cestillo con las patatas (previamente lavadas,
peladas y cortadas en rodajas) y programe 20 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1. Para
continuar, reparta los filetes de la palometa entre la bandeja y el recipiente Varoma, tape y colóquelos en
su posición, programe 7 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1. Finalizado el tiempo de cocción, con
cuidado retire el recipiente y la bandeja Varoma, así como con la espátula extraemos el cestillo.

Vierta las patatas en una cazuela o fuente, coloque sobre ellas los filetes de la palometa y encima vierta la
salsa que ha resultado del proceso de cocción que se encuentra al fondo del vaso de la thermomix. Si la
salsa está muy líquida programe unos 10 minutos más sin el cubilete a la misma velocidad y misma
temperatura para reducir el líquido.

8. Receta # 6.

Ingredientes:
1,2 kilos de conejo troceado y salpimentado
42 gramos de almendras tostadas
6 ajos

70 gramos de aceite de oliva

70 gramos de tomate triturado
1 hoja de laurel Sal al gusto
120 gramos de agua
150 gramos de cebolla
30 gramos de manteca de cerdo


750 gramos de patatas cortadas en rodajas y 120 gramos de brandy o coñac

PREPARACIÓN


Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa las almendras al
vaso y programa a velocidad progresiva 5-10 / 5 segundos. Reserva. Echa la manteca y el aceite al vaso.
Programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos. Echa luego el tomate, la cebolla, los ajos
pelados, el brandy, el agua, el laurel, la sal y el conejo al vaso. Mientras, en el Varoma pon el conejo y ese
colócalo en el robot. Pon a funcionar la Thermomix a velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura
Varoma / 48 minutos. Retira el Varoma y ve poniendo el conejo en una fuente. Al vaso, añade las
almendras y programa a velocidad 10 / 5 segundos. Ya solo quedará servir echándole la salsa por encima a
la carne………………………………………………………………………………

9. Receta # 7.

Ingredientes:
2 solomillos de cerdo (o ½ lomo)

150 gramos de whisky

150 gramos de vino blanco
10 dientes de ajo cortados en láminas
350 gramos de caldo de carne (O agua y una pastilla caldo de carne)
2 patatas cortadas en cuadraditos
1 cucharadita de harina de repostería
100 gramos Aceite de oliva virgen extra
Ajo en polvo, Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Para comenzar la preparación de esta deliciosa receta de Solomillo al whisky con thermomix, debe cortar
los solomillos o lomo en filetes muy finos. Una vez cortados, espolvoree con ajo en polvo, sal y pimienta.
Remueva para que todas las piezas queden bien aderezadas. Una técnica para cortar en láminas finas el
lomo o el solomillo es, colocar la pieza entera en el congelador por unos minutos, que quede semi-
congelada, y con un cuchillo bien afilado cortar en láminas finas.
Deje macerar por unas horas, preferiblemente toda la noche, así se van descongelando.

10. Posteriormente, una vez los filetes estén descongelados, en un satén caliente con un poco de aceite de
oliva virgen extra, sofría los filetes a fuego fuerte hasta que se doren por ambos lados. Luego, en el vaso de
la thermomix coloque 60 gramos de aceite de oliva, añada los ajos cortados en láminas y programe. 12
minutos / Temperatura 100°/ Velocidad cuchara.

Pasado los primeros 12 minutos, de nuevo y para terminar de dorar programe. 5 minutos / Temperatura
Varoma / Velocidad cuchara. Cuando las láminas de ajo estén sofritas, añada harina y programe. 1 minuto
/ Temperatura 100°/ Velocidad 1. Para continuar, vierta el Whisky y el vino blanco, sin colocar el cubilete
para facilitar la evaporación del alcohol. Programe. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1.

Una vez evaporado el alcohol de las bebidas, vierta el caldo de carne (o agua y pastilla) puede tapar con el
cubilete y programe. 5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 1. Al hervir el caldo, agréguelo sobre las
láminas de lomo o solomillo que están en el sartén junto con unos cubitos pequeños de patatas, tape y
cocine a fuego medio durante 15 minutos.

Si al pasar los 15 minutos veis que la salsa se ha reducido mucho, añada un poquito de agua. Verifique
también la consistencia de la patata. Remueva, despegando del fondo de vez en cuando el sofrito de ajo.
Los ajitos al ablandarse, ligarán la salsa y se deshacen.

11. Receta # 8.

Ingredientes:
1 conejo troceado
200 gramos de pimiento troceado
1 cebolla mediana troceada
3 ajos
Sal, pimienta negra molida y romero al gusto
410 gramos de tomate triturado
50 gramos de aceite de oliva

PREPARACIÓN


Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación: Echa al
vaso la cebolla, los ajos pelados y el pimiento. Programa a velocidad 5 / 10 segundos. Con ayuda de una
espátula, baja los restos de las paredes. Añade el aceite y programa a velocidad 1 / giro inverso / 7 minutos
y medio Coloca la mariposa y echa el conejo. Pon la tapa y pon a funcionar el robot a velocidad 1 / giro
inverso / temperatura Varoma / 5 minutos. Añade al vaso la sal, el romero, la pimienta y el tomate.
Programa a velocidad 1 / giro inverso / temperatura Varoma / 25 minutos.

12. Receta # 9.

Ingredientes:
4 chicharros fileteados
2 ajos
160 gramos de cebolla
Sal y perejil al gusto
3 cubiletes de agua
50 gramos de aceite de oliva

PREPARACIÓN


Cuando hayas comprado todos los ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa al vaso tanto los
ajos pelados como la cebolla y el perejil. Programa a velocidad 5 / 5 segundos. Con ayuda de una espátula,
baja los restos de las paredes. Luego añade el aceite y programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 5
minutos. Echa sal y agua al vaso. Pon los chicharros, a los que habrás añadido sal, en la bandeja del Varoma
y está en la Thermomix. Programa velocidad 4 / temperatura Varoma / 20 minutos.

13. Receta # 10.

Ingredientes:
4 lomos de palometa
160 gramos de gambas crudas peladas
1 ajo
Sal y pimienta negra molida al gusto
190 gramos de champiñones en láminas
20 gramos de aceite oliva
2 tomates en dados
200 gramos de agua
1 ramita de albahaca fresca

PREPARACIÓN


Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación: Corta
cuatro trozos de papel de aluminio y en cada uno coloca un lomo de palometa. Por encima de esos reparte
los champiñones, las gambas, los tomates, el ajo picado y la albahaca. Además, échales por encima sal y
pimienta, así como un chorrito de aceite. Cierra los papeles de aluminio con el pescado dentro y coloca dos
en el Varoma y otros dos en la bandeja del Varoma.
Echa el agua al vaso y pon el Varoma en el robot. Programa a velocidad 2 / temperatura Varoma / 25
minutos.

14. Receta # 11.


















Ingredientes:


4 rodajas grandes de emperador
200 gramos de agua
210 gramos de gambas peladas
62 gramos de vino de Jerez
20 gramos de aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pescado
90 gramos de cebolla
10 gramos de harina
62 gramos de vino blanco
2 o 3 ajos Azafrán
Sal y pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN

Cuando ya hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa los ajos al vaso y
programa a velocidad 5 / 4 segundos. Reserva. Añade la cebolla y programa a velocidad 5 / 2 segundos.
Después, añade el aceite y pon a funcionar el robot a velocidad 1 / temperatura Varoma / 8 minutos. Echa
luego la harina y programa a velocidad 2 / temperatura Varoma / 2 minutos. A continuación, añade el ajo,
los dos tipos de vino, el azafrán, el agua y la pastilla.

Echa sal y pimienta al pescado y ponlo en el Varoma. Este colócalo en la Thermomix y programa a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 18 minutos. Retira el Varoma y programa a velocidad progresiva 5-10
/ 10 segundos. Luego, echa las gambas y pon a funcionar el robot a velocidad cuchara / giro a la izquierda /
temperatura Varoma / 4 minutos. Ya solo quedará emplatar el emperador con la salsa .

15. Receta # 12.

Ingredientes:
4 lomos de merluza grandes
200 gramos de gambas peladas
2 puerros cortados en rodajas, solo la parte blanca
240 gramos de caldo de pescado
50 gramos de aceite de oliva
190 gramos de cebolla
1 pimiento pequeño Pimienta molida al gusto
2 cucharadas de mayonesa
45 gramos de vino blanco


PREPARACIÓN

Cuando tengas todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Añade el aceite al vaso del robot
y programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 5 minutos. Añade las gambas y vuelve a programar a
velocidad cuchara / giro inverso / temperatura Varoma / 3 minutos. Retira las gambas y deja el aceite.
Después, vierte en el vaso el pimiento troceado, los puerros y la cebolla. Pon a funcionar el robot a
velocidad 5 / 4 segundos. Programa luego a velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos. Añade el vino
y programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos.

Luego echa la pimienta y el caldo. En el Varoma pon el pescado y dicho Varoma colócalo en el robot.
Programa a velocidad 2 / temperatura Varoma / 12 minutos. Quita el Varoma y echa la mayonesa. Pon a
funcionar a Thermomix a velocidad 7 / 10 segundos.
Ya solo quedará emplatar la merluza acompañándola de las gambas y de la salsa.

16. Receta # 13.

filetes de pescado congelado

PREPARACIÓN

lo primero que vamos a hacer es llenar un bol de agua caliente ( que no esté hirviendo ) pero si caliente
sacamos nuestros filetes de pescado congelado del envase que tengan y los metemos en bolsas de plástico
herméticas de las venden para congelar metemos unos minutos esa bolsa que quede completamente
sumergida en el agua, a los 5 minutos abrimos la bolsa que ya se estará descongelando el pescado y le
quitamos el posible agua que tenga en la bolsa cerramos herméticamente de nuevo y repetimos la acción
cuantas veces sea necesario una vez que veamos que esta descongelado lo ponemos encima de una rejilla
y está encima de una bandeja para que termine de eliminar el posible agua que tenga en su interior y
nuestro pescado estará listo en pocos minutos para ser cocinado

17. Recetas # 14.

Harina, huevos, pan rallado, aceite

PREPARACIÓN


La elección del filete tiene importancia, cuanto más fino sea mejor quedara el rebozado ( cuanto más
gordo sacara más jugos el empanado y lo estropeara ) es conveniente que antes de empanar la carne la
demos unos golpes con un mazo de madera sobre nuestra tabla de madera para romper las fibras de la
carne normalmente se empana con pan rallado y huevo o harina y huevo, para hacer el empanado
perfecto usaremos las 3, huevo, pan rallado y harina, en 3 platos hondos diferente y bien cargados de cada
ingrediente el orden de los 3 ingredientes anteriores es importante.

primero lo pasaremos por harina y sacudimos un poco para quitar el exceso de harina, después lo pasamos
por huevo, que gracias a la harina se empapara bien, y por ultimo por pan rallado El aceite tiene que estar
muy caliente cuando pongamos a freír el filete ( sea de cerdo, ternera, pollo... ) y en abundante cantidad si
vamos a freír muchos filetes los primeros estarán con el aceite caliente, pero tener en cuenta que después
de 2 o 3 filetes el aceite se enfriara un poco , por lo que deberíamos esperar un poco a que este muy
caliente de nuevo para que nuestro empanado quede perfecto al sacar de la sartén se debe poner en un
plato con papel secante para quitar el exc eso de aceite del empanado .

18. Recetas # 15.

Ingredientes:
4 lomos de merluza sin piel y sin espinas
190 gramos de cebolla
200 gramos de vino blanco seco
32 gramos de aceite de oliva
400 gramos de patatas
Hierbas provenzales al gusto
480 gramos de tomate
Sal y tomillo al gusto
1 hoja de laurel

PREPARACIÓN
Cuando hayas comprado todos esos ingredientes, sigue estos pasos que te indicamos: Echa el perejil y los
ajos al vaso. Programa a velocidad 7 / 5 segundos. Reserva. Añade luego al vaso el aceite y la cebolla.
Programa a velocidad 6 / 10 segundos. Después, vuelve a programar a velocidad cuchara / 120º / 10
minutos. Añade el tomate y pon a funcionar el robot a velocidad 4 / 4 segundos. Añade la sal, el laurel, el
vino, el ajo y el perejil picado, así como la pimienta y el tomillo. El recipiente Varoma ponlo en su posición y
en este coloca las patatas peladas y cortadas en cuartos. En la bandeja Varoma, por su parte, pon la
merluza con las hierbas provenzales. Tapa el Varoma y programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 35
minutos.

19. Receta # 16.

Ingredientes:
1 kilo de mejillones limpios
2 ajos
110 gramos de cebolla
Sal y pimienta molida negra
al gusto
50 gramos de agua
Perejil fresco
100 gramos de vino blanco
50 gramos de aceite de oliva


PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa el aceite al vaso del robot
junto a los ajos pelados y a la cebolla. Programa a velocidad 4 / 5 segundos. Después, vuelve a programar a
velocidad 3 / temperatura Varoma / 5 minutos. Echa al vaso la pimienta, la sal, el vino, el perejil y el agua.
Coloca el Varoma en el robot y en este pon los mejillones. Pon a funcionar la Thermomix a velocidad 3 /
temperatura Varoma / 12 minutos. Ya solo quedará servir echándoles por encima el contenido del vaso.

20. Receta # 17.

Ingredientes:
2 chicharros grandes enteros y limpios
1 guindilla
Las hojas de dos ramas de perejil
252 gramos de aceite de oliva
5 o 6 ajos
2 limones grandes Medio vaso de vino blanco
Sal al gusto
Un cuarto de vaso de vinagre

PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación: Echa al vaso
del robot la guindilla, los ajos, la sal y el perejil. Programa a velocidad 5 / 10 segundos. Después añade el
zumo de limón, el vino blanco, el aceite y el vinagre. Remueve todo bien y reserva. Coloca en una fuente de
horno los chicharros, abiertos a modo de libro, junto con sal, un chorrito de aceite y una rodaja de limón.
Introduce la fuente en el horno, previamente precalentado, y mantenla allí durante unos 10 minutos a 180º.
Pasado ese tiempo, abre el horno, échales a los chicharros por encima la salsa que preparaste al principio y
vuelve a introducir la fuente en el horno durante unos 7 minutos más.

21. Receta # 18.

Ingredientes:
500 gramos de filetes de merluza sin piel y sin espinas cortados en bastones
120 gramos de harina
410 gramos de tomate triturado
200 gramos de cerveza
Media cucharadita de ajo en polvo
Media cucharadita de perejil seco
Sal al gusto
Una cucharadita de levadura

Una pizca de colorante
30 gramos de aceite
Una pizca de bicarbonato

PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Añade al vaso del robot
la harina, la cerveza, el ajo, el colorante, la levadura, el perejil y la sal. Programa a velocidad 4 / 15
segundos. Echa el contenido del vaso en un bol. En este bol añade los bastones de merluza y rebózalos
bien. Déjalos allí durante unos 15 minutos. Lava el vaso y añade luego el bicarbonato, el tomate y el aceite.
Coloca el cestillo en la tapa y programa a velocidad cuchara / temperatura Varoma / 15 minutos. En una
sartén ve friendo los fingers y ya solo quedará servirlos acompañados de la salsa que tienes en el vaso.

22. Receta # 19.

Ingredientes:
2 rodajas de mero Gambas peladas
10 mejillones
Medio cubilete de vino blanco
1 cucharada de harina
2 cubiletes de leche
Una cebolla pequeña
1 cubilete de aceite de oliva
2 o 3 ajos
Media pastilla de caldo de pescado

PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa al vaso del robot
tanto los ajos como la cebolla y el aceite. Programa a velocidad 5 / 100º / 3 minutos. Después, añade la
harina y programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 2 minutos. En el Varoma coloca el mero, así como
los mejillones y las gambas. Coloca el Varoma en el robot de cocina y pon a funcionar este a velocidad 5 /
temperatura Varoma / 20 minutos.
En el paso anterior, cuando hayan pasado 5 minutos, echar al vaso el vino blanco, la leche y la pastilla de
caldo.

23. Receta # 20.

Ingredientes:
700-800 gramos de solomillo de pavo u otra carne deseada
1 cucharada mostaza a la antigua o de mostaza de Dijon
180 gramos cebolletas en trozos
50 gramos aceite de oliva virgen extra 10 gramos maicena
50 gramos vino blanco
100 gramos caldo de carne


PREPARACIÓN

Para comenzar la preparación de este delicioso plato de Solomillo de pavo con mostaza con thermomix
debe colocar en el vaso de la thermomix la cebolleta picada en trozos junto con el aceite y programe. 6
segundos / Velocidad 4. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de
cebolleta que se han adherido a las paredes y al vaso de la thermomix. Por otro lado, coloque las piezas de
solomillos en la bandeja del Varoma ponga el Varoma en su posición, programe. 10 minutos / Temperatura
varoma / Velocidad 1.

Transcurrido el tiempo de cocción, con cuidado retire la bandeja Varoma para poder añadir el resto de
ingredientes. A continuación, vierta la maicena diluida en un poquito de agua junto con el vino blanco,
coloque de nuevo en su posición la bandeja varoma y programe. 10 minutos
/ Temperatura varoma / Velocidad 2. De nuevo y con cuidado retire la bandeja Varoma, compruebe la
cocción de los solomillos de pavo, de estar tiernos retírelos del varoma, y si desea puede dorar en una
sartén para que se vean aún más apetitosos. Colóquelos en una bandeja o fuente para servir y reserve por
unos minutos. Mientras tanto, incorpore la mostaza al sofrito de cebolleta que tiene en el vaso de la
thermomix y programe. 1 minuto / Velocidad progresiva 5-10.
Vierta la salsa de mostaza sobre las piezas de solomillo de pavo y ¡Voil a!

24. Receta # 21



Ingredientes:
410 gramos de bacalao desalado desmigado
410 gramos de cebolla en juliana
102 gramos de aceite de oliva
4 huevos
Perejil fresco al gusto
50 gramos de nata Aceitunas negras
PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Pon la mariposa en las
cuchillas y echa el aceite al vaso. Programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 3 minutos. Añade la
cebolla y programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 12 minutos. Echa el bacalao y pon a funcionar el
robot a velocidad 1 / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 3 minutos. Echa el contenido del vaso en
una sartén caliente. Quita la mariposa y echa la nata y los huevos. Programa a velocidad 3 / 10 segundos.
Echa la mezcla en la sartén y muévelo todo hasta que los huevos cuajen. Para servir, echa el perejil y las
aceitunas.

25. Receta # 22.


Ingredientes:
490 gramos de magro de cerdo
1 cebolla mediana
2 hojas de laurel
122 gramos de aceite de oliva
8 – 9 ajos 250 gramos de agua
1 cucharada de harina
142 gramos de vino blanco
1 pastilla de caldo
Sal, perejil y pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN


Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa la cebolla y los ajos,
ya pelados, al vaso del robot. Programa a velocidad 5 / 4 segundos. Con ayuda de una espátula, baja los
restos de las paredes y echa el aceite. Programa a velocidad 1 / temperatura Varoma / 10 minutos. Añade
el perejil, la harina y la pimienta. Pon a funcionar el robot a velocidad cuchara / 105º / 3 minutos. Echa sal
y pimienta al magro para, a continuación, echarlo al vaso. Programa a velocidad cuchara / 100º / 3
minutos. Por último, echa el agua, el laurel, el vino y la pastilla. Programa a velocidad cuchara / giro inverso
/ temperatura Varoma / 30 minutos.

26. Receta # 23.






















Ingredientes:
510 gramos de carne de pavo cortada a tacos
Sal, canela y pimienta al gusto
1 lata de piña en su jugo
31 gramos de aceite de oliva
Una pizca de jengibre en polvo
Una pizca de nuez moscada
Un apio troceado
Uvas pasas al gusto
2 clavos
PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Añade el aceite de oliva,
el apio troceado y el jengibre. Programa a velocidad cuchara / 120º / 10 minutos. Añade el pavo, sal y
pimienta, así como las rodajas de piña, los clavos, las uvas pasas, la nuez moscada, la canela y un poco del
jugo de la piña. Programa a velocidad cuchara / giro inverso / 120º / 8 minutos.

27. Receta # 24.

Ingredientes:
4 filetes de lubina limpios
500 gramos de agua
5 ajos 3 patatas
52 gramos de aceite de oliva
Sal pimienta y perejil al gusto
20 gramos de vinagre



PREPARACIÓN


Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Pela los ajos y échalos al
vaso. Programa a velocidad 5 / 5 segundos. Añade el aceite y programa a velocidad 1 / 120º / 6 minutos.
Pela las patatas, hazlas rodajas finas y ponlas en el Varoma. En la bandeja pon el pescado. Añádeles sal,
pimienta y perejil. Al vaso añade el vinagre y pon a funcionar a velocidad 3 / 10 segundos. Reserva el
contenido del vaso. Coloca el Varoma y su bandeja en el robot. Al vaso añade el agua. Programa a
velocidad 1 / temperatura Varoma / 15 minutos. En una fuente de horno echa las patatas y el pescado,
échales por encima la salsa y mete aquella en el horno, previamente precalentado.
Mantenla en él durante unos 15 minutos a 18 0.

28. Receta # 25.


Ingredientes:
8 filetes de merluza sin espinas


800 mililitros de agua
2 huevos cocidos
Sal, pimienta y hojas de albahaca al
gusto
4 lonchas de jamón York Aceite de oliva
4 lonchas de queso

PREPARACIÓN


8 filetes de merluza sin espinas 800 mililitros de agua 2 huevos cocidos Sal, pimienta y hojas de albahaca al
gusto 4 lonchas de jamón York Aceite de oliva 4 lonchas de queso Elaboración Cuando hayas reunido todos
esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación: Separa las claras de las yemas de los
huevos cocidos. Echa las yemas al vaso del robot y programa a velocidad 3 ½ / 4 segundos. Reserva. Echa, a
continuación, las claras y programa a velocidad 3 ½ / 4 segundos. Reserva también. Coge papel vegetal
para cocinar y córtalo en cuatro trozos. En cada uno de estos, que pincelarás con aceite, coloca un filete,
sobre ese una loncha de jamón York, una loncha de queso y otro filete de pescado. Le echas sal y pimienta,
así como unas hojas de albahaca y cierras el paquetito para, a continuación, colocarlo en la bandeja del
Varoma. Añade el agua al vaso del robot y en este coloca la citada bandeja. Programa a velocidad 1 /
temperatura Varoma / 30 minutos. Ya solo quedará servir el plato añadiéndole el huevo picado que tienes
reservado.

29. Receta # 26.

Ingredientes:
Cuatro filetes de salmón deshuesados, de 550 gramos.
Dos cucharadas de curry y un poquito de jengibre rallado.
Una cucharada de salsa de soja.
Un manojo de cilantro.
Aceite vegetal a gusto.
Algunas verduras como zanahoria y pepino.
Un poco de azúcar.

PREPARACIÓN


El procedimiento es simple. Debes verter el salmón en la Thermomix junto a la pasta de curry, el jengibre,
la salsa de soja y el cilantro picado. Una vez lista la mezcla, es necesario moldear las cuatro hamburguesas.
Además, habrá que calentar el aceite de vegetal en una sartén antiadherente y empezar a freír las
hamburguesas durante cuatro o cinco minutos. Hay que fijarse bien y esperar a que se encuentren cocidas
y crujientes para darles vuelta y lograr el mismo dorado. Además, se puede preparar una ensalada para
acompañar. Utiliza un pelador giratorio para pelar las zanahorias y el pepino y déjalos por el momento en
un tazón. Luego, mezcla el vinagre con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva completamente. Allí,
podrás colocar las hojas de cilantro. Divide la ensalada en cuatro platos. ¡Ya puedes servir las
hamburguesas! Para los amantes de la cocina, esta es una opción diferente.
Sin duda, una vez terminada su preparación, notarás que las hamburguesas de salmón son realmente
sabrosas, además de saludables. ¡Te aseguramos que querrás repetir!

30. Receta # 27.

Ingredientes:
125 tomate triturado natural o en conserva
200 gramos de vino blanco
50 gramos de puerro cortado en rodajas
1 pastilla de caldo de carne
500 gramos de agua
1 pimiento rojo
1 zanahoria

1 cebolla
2 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva
1 pellizco de nuez moscada
1 cucharadita de curry Sal Pimienta

PREPARACIÓN


Para comenzar la elaboración del Lomo en salsa con thermomix debe untar con aceite de oliva toda la
pieza de lomo, así como también agregar sal y pimienta, que quede toda la pieza condimentada, envolver
con papel film transparente, que quede bien sellado en ambos extremos para que al momento de la
cocción no se abra y derrame sus jugos. Luego, coloque en el recipiente varoma, tapar y reservar.

31. Por otro lado, coloque en el vaso del Thermomix el puerro, la cebolla, los ajos, el pimiento, la zanahoria y el
tomate y programe. 4 segundos / Velocidad 4. Con la ayuda de una cucharilla o espátula, baje hacia las
cuchillas los restos de verdura adheridos a la tapa y las paredes del vaso de la thermomix. Luego, agregue
un poco de aceite y programe. 10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1. Cuando hayan
transcurrido los 10 minutos de cocción del sofrito, incorpore el vino, la nuez moscada y el curry y
programe. 6 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1. Para continuar, añada agua y la pastilla de
caldo, poner el recipiente varoma en su posición y programe. 40 minutos / Temperatura varoma /
Velocidad 1. Al finalizar el tiempo de cocción, con cuidado retire el recipiente varoma, y abra el paquete de
carne, recoger el jugo que haya soltado y viértalo al vaso de la thermomix, programe. 5 segundos /
Velocidad 3. Mientras corte la carne a rodajas, agréguelas en una fuente y vierta la salsa resultante
sobre las rodajas de lomo. Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho.

Espero vuestros comentarios ¡Hasta
la próxima receta!

32. Receta # 28.

Ingredientes:
820 gramos de atún limpio y troceado
52 gramos de vinagre
500 gramos de agua
30 gramos de alcaparras
1 hoja de laurel
15 gramos de aceite de oliva
30 gramos de zumo de limón
Perejil y pimienta negra molida al gusto
60 gramos de cebolla
PREPARACIÓN

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Echa al vaso del robot
tanto el agua como el zumo de limón, el laurel, el perejil y la pimienta. Coloca el cestillo en aquel y en ese
recipiente pon el atún. Programa a velocidad 4 / 100º / 15 minutos. Reserva el atún en un recipiente y
échale por encima a ese pescado el caldo del vaso. En el vaso limpio añade el aceite, el vinagre, perejil, las
alcaparras y la cebolla. Programa a velocidad 7 / 5 segundos. Con ayuda de una espátula, baja los restos de
las paredes y vuelve a programar a velocidad 5 / 30 segundos.
Ya solo quedará servir el atún escurrido con la vinagreta que has preparado en el vaso.

33. Receta # 29.

Ingredientes:
520 gramos de filetes de lomo de cerdo
10 gramos de aceite de oliva 1 cucharadita de cebolla picada
1 cucharadita de cebolla picada
Sal y pimienta negra molida al gusto
80 gramos de queso azul

PREPARACIÓN


Cuando hayas reunido todos esos productos, sigue los pasos que te indicamos: Añade todos los
ingredientes al vaso del robot, excepto los filetes, y programa a velocidad 3 / 90º / 6 minutos. En una
sartén, haz los filetes a la plancha.
Cuando la carne esté lista, solo quedará emplatarla y echarle por encima la salsa que se tiene en el vaso del
robot.

34. Receta # 30.


Ingredientes:
520 gramos de pechuga de pollo
100 gramos de miel
Sal y pimienta negra molida al gusto
100 gramos de vino blanco
110 gramos de cebolla
80 gramos de avellana

2 ajos

200 gramos de caldo de pollo

PREPARACIÓN

Cuando tengas todos los ingredientes, sigue los pasos que te indicamos: Añade las avellanas al
vaso y programa a velocidad progresiva 5-10 / 5 segundos. Reserva. Después añade la cebolla y
los ajos. Programa a velocidad 5 / 5 segundos. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las
paredes y añade el aceite de oliva. Pon a funcionar el robot a velocidad 2 / temperatura Varoma
/ 7 minutos. Échale sal y pimienta al pollo para luego incorporarlo al vaso junto al caldo y al vino
blanco. Programa a velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 10 minutos.
Por el vocal echa la miel y las avellanas reservadas.
Programa a velocidad cuchara / giro a la izquierda / temperatura Varoma / 3 minutos.

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