Reino Fungi

1. Reino Fungi
El Mundo de los
Hongos

2. Los hongos son heterótrofos y en
su gran mayoría pluricelulares.
Esto significa que requieren de
compuestos orgánicos sintetizados
por otros organismos. La mayoría
son saprófitos, y toman nutrientes
de la materia orgánica provocando
su descomposición. Otros son
parásitos y extraen nutrientes de
los tejidos de huéspedes vivos.
Cuando las células fúngicas de
alguna especie se desarrollan sobre
o dentro de la materia orgánica,
secretan enzimas digestivas y
después absorben los productos de
descomposición. Este tipo de
digestión extracelular es
conveniente para las plantas,
porque ellas absorben con
facilidad parte de los nutrientes
liberados por los hongos y los
subproductos del dióxido de
carbono.
Introducción al mundo de los Introducción al mundo de los
HongosHongos

3. Existen mas de 56.000 especies
de hongos conocidas. Los
hongos se reproducen en
forma asexual con mayor
frecuencia. Sin embargo,
también pueden reproducirse
por vía sexual. Forman
numerosas esporas no
móviles, que germinan tras su
dispersión del hongo
progenitor. En las especies
multicelulares, cada espora da
lugar a un micelio. Cada
filamento del micelio se llama
hifa. Las células hifales por lo
común tienen paredes
reforzadas de quitina.
Introducción al Mundo de Los HongosIntroducción al Mundo de Los Hongos

4. A los hongos se les trata desde la Antigüedad como vegetales por la inmovilidad y la presencia de
pared celular, a pesar de que son heterótrofos. Esto significa que son incapaces de fijar carbono a
través de la fotosíntesis, pero usan el carbono fijado por otros organismos para su metabolismo.
Actualmente se sabe que los hongos son más cercanos al reino animales (Animalia) que al reino
plantas (Plantae). Los hongos forman un grupo monofilético, lo que significa que todas las variedades
de hongos provienen de un ancestro común. El origen monofilético de los hongos se ha confirmado
mediante múltiples experimentos de filogenética molecular; los rasgos ancestrales que comparten
incluyen la pared celular quitinosa y la heterotrofía por absorción, así como otras características
compartidas.
Evolución de los HongosEvolución de los Hongos
Hongo Fósil en ámbar. 100 millones de años

5. Clasificación de los HongosClasificación de los Hongos
Los hongos son muy diferentes de cualquier otro grupo de organismos aunque, por ser
inmóviles y poseer una pared celular se clasificaron durante mucho tiempo junto con las
plantas. Luego, en la clasificación basada en los cinco reinos se asignaron al reino Fungi u
Hongos con cuatro grupos o phyla: los quitridiomicetos, los zigomicetos, glomeromicetos,
los ascomicetos y los basidiomicetos. Los criterios usados para distinguir estos grupos
incluyen tanto características de su estructura básica (morfología), patrones moleculares
(estudios de la secuencia de ADN) y ciertos patrones de reproducción, particularmente de
reproducción sexual.

6. Características Generales de los HongosCaracterísticas Generales de los Hongos
Aunque algunos hongos, incluidas las
levaduras, son unicelulares, la mayoría de las
especies están compuestas por masas de
filamentos cenocíticos –muchos núcleos dentro
de un citoplasma común– o multicelulares. Un
filamento cenocítico se llama hifa (imagen) y
todas las hifas de un solo organismo se llaman
colectivamente micelio. Las paredes de las hifas
están compuestas fundamentalmente por
quitina y son incompletas por lo que forman
septos. Además, los hongos son heterótrofos y
pueden tener glucógeno como sustancias de
reserva y no almidón. Las estructuras visibles
de la mayoría de los hongos representan sólo
una pequeña porción del organismo; en
algunos grupos estas estructuras se llaman
cuerpos fructíferos, carpóforos o
fructificaciones (imagen) y son hifas
fuertemente compactadas, especializadas en la
producción de esporas.
Un micelio se origina por la germinación de
una sola espora. Si bien los hongos son
inmóviles, el viento puede llevar las esporas a
grandes distancias.
El crecimiento del micelio reemplaza la
movilidad, poniendo al organismo en contacto
con nuevas fuentes de alimento y con diferentes
cepas de apareamiento. Este crecimiento puede
ser bastante rápido.
Pared Celular
con septo

7. Todos los hongos son heterótrofos, ya sean saprobios, parásitos facultativos, obligados o micorrícicos (ver imagen
de la izquierda). Dada su forma filamentosa, cada célula fúngica se encuentra a no más de unos pocos micrómetros
del suelo, del agua o de cualquier otra sustancia en la que viva el hongo y está separada de ella solamente por una
delgada pared celular. Como sus paredes celulares son rígidas, los hongos son incapaces de englobar pequeños
microorganismos u otras partículas por fagocitosis. Generalmente, el hongo secreta enzimas digestivas sobre la
fuente alimenticia y luego absorbe las moléculas resultantes más pequeñas, producto de la degradación.
El micelio puede aparecer como una masa sobre la superficie de la fuente de alimento o puede estar oculto debajo
de la superficie del sustrato.
Los hongos parásitos frecuentemente tienen hifas especializadas llamadas haustorios, que absorben los nutrientes
directamente de las células del organismo hospedador
Características Generales de los Hongos

8. Hifas de un HongoHifas de un Hongo

9. Hifas de un HongoHifas de un Hongo

10. El Cuerpo Fructífero

11. Cada grupo principal de hongos tiene esporas sexuales únicas. Los basidiomicetes forman
basidiosporas, los zigomicetos forman zigosporas, y los ascomicetes forman ascosporas.
Las aproximadamente 25.000 clases de basidiomicetes incluyen hongos comestibles o setas, hongos en
estante, hongos del coral y “cuernos apestosos”. Ciertas especies saprofitas son importantes
organismos desintegradores que descomponen los desperdicios bajo y sobre la tierra. Otras especies
son simbiontes de las raíces jóvenes de los árboles. Los tizones fúngicos a menudo destruyen cosechas
enteras de trigo, maíz y otras plantas valiosas.
Se conocen más de 30.000 tipos de ascomicetes, la gran mayoría de ellos son multicelulares. En este
grupo se encuentran las trufas y las colmenillas. Algunas especies de Penicillium dan “sabor” a los
quesos Camembert y Roquefort; otras fabrican penicilina y antibióticos y algunos son los hongos de
color azul verdoso que descomponen los alimentos. Estos hongos también incluyen alrededor de 500
especies de levaduras unicelulares. Los panaderos y viticultores emplean en sus industrias los
subproductos de fermentación de amplias poblaciones de levaduras. Sin embargo, Candida albicans,
un conocido pariente de las levaduras “buenas”, da lugar a infecciones muy molestas en los humanos.
Biodiversidad de los HongosBiodiversidad de los Hongos

12. Reproducción de los Hongos
La mayoría de los hongos se reproducen tanto asexual como
sexualmente. La reproducción asexual ocurre por la
fragmentación de las hifas (por la que cada fragmento se
transforma en un nuevo individuo) o bien por la producción de
conidios o esporas (ver imágenes debajo de este texto).
En algunos hongos, las esporas se producen en esporangios que
se encuentran en hifas especializadas llamadas esporangióforos.
Al igual que las esporas de otros organismos, son capaces de
sobrevivir durante períodos de sequía o temperaturas
extremas.
La reproducción sexual de muchos hongos implica la
especialización de partes de las hifas en la formación de
gametangios. La reproducción sexual puede ocurrir en distintas
formas: por fusión de los gametos liberados del gametangio,
por fusión de gametangios o por fusión de hifas no
especializadas.
Los hongos, tales como el cuesco de
lobo, producen esporas de origen tanto
sexual como asexual.

13. Cuerpos Fructíferos

15. Zygomicota – Los Zygomicota – Los
zigomiceteszigomicetes
Los zigomicetes, como el moho del pan,
son hongos terrestres; su reproducción
sexual se caracteriza por la formación de
zigosporas que se desarrollan a partir de
la fusión de dos gametangios. La
mayoría son saprobios que viven en el
suelo y se alimentan de plantas o de
materia animal muerta. Algunos son
parásitos de las plantas, insectos o
pequeños animales del suelo.
Los esporangios (reproducción asexual)
son negros y bulbosos en los extremos
superiores de las hifas.
Rhizopus stolonifer: moho negro del pan

16. Glomeromycota-Los Glomeromycota-Los
glomeromycetosglomeromycetos
Es una división de hongos clasificada
tradicionalmente dentro de Zygomycota,
pero que en las últimas décadas ha
pasado a considerarse una división
independiente y muy antigua dentro de
los hongos. Los Glomeromycota se
caracterizan por carecer de cualquier
tipo de reproducción sexual y ser
simbiontes obligados de plantas
terrestres. Con éstas forman las
endomicorrizas, un tipo de asociación
micorrizógena que se caracteriza por la
entrada de las hifas del hongo en el
interior de las células de la raíz de la
planta simbionte, donde forman
vesículas alimeticias y formaciones
conocidas como arbúsculos, que se
ramifican. Además de su existencia
obligada como simbiontes, los
Glomeromycota se diferencian de otros
hongos en el gran tamaño de sus esporas
(cada una con varios núcleos) y sus hifas
no septadas.

17. Los ascomicetes son el grupo de mayor número de especies del reino de los hongos. Entre los
ascomicetes están las levaduras y los mildiús pulverulentos, muchos de los mohos negros y verde-
azulados comunes, las colmenillas y las trufas.
Algunos miembros de este grupo de hongos causan muchas enfermedades a las plantas; otros son
productores de micotoxinas (Aspergillus produce aflatoxinas), pero también se encuentran algunos
que son fuente de muchos antibióticos (Penicillium).
Los representantes de este grupo prácticamente se encuentran poblando todo tipo de hábitat, y
pueden presentar cualquier tipo de forma de nutrición, ya sea saprobios, parásitos o simbiontes (40%
formando líquenes).
Producen esporas sexuales en sacos o ascos.
Ascomycota – Los AscomicetosAscomycota – Los Ascomicetos

18. Ascos conteniendo ascosporas
Ascomicetos – Estructuras Reproductivas

19. Basidiomycota – Los BasidiomicetesBasidiomycota – Los Basidiomicetes
En los basidiomicetes, las esporas sexuales se desarrollan sobre un basidio. La seta -fructificación o basidiocarpo-
es el cuerpo fructífero en donde se producen las esporas. Está compuesto por masas de hifas fuertemente
compactas. El micelio, a partir del cual se producen los basidiocarpos, forma una trama difusa que puede crecer
radialmente varios metros.
Los basidiomicetes constituyen el grupo de hongos más familiar, ya que incluyen a los hongos de sombrero o setas.
La seta -fructificación o basidiocarpo- es el cuerpo fructífero en donde se producen las esporas. Está compuesto por
masas de hifas fuertemente compactas. Ej: champignones.

20. A la izquierda, sección de una laminilla conteniendo esporas. 1) Basidiospora, 2) Basidio, 3) Porción central de una
laminilla. A la derecha: Basidiosporas
Basidiomicetos – Estructuras ReproductivasBasidiomicetos – Estructuras Reproductivas

21. A Izquierda: Fotografía de hifas y conidiosporas del género Penicillium
observadas al microscópio óptico. En el medio: conidiosporas de
Aspergillus sp. Y a derecha grano de cereal infectado

22. Los LíquenesLos Líquenes
Los Líquenes son organismos constituidos por la simbiosis entre un hongo llamado micosimbionte y un alga o
cianobacteria llamada fotosimbionte. La asociación de estos dos organismos puede ser muy variada pudiéndose
diferenciar varios tipos estructurales muy diferentes desde el más simple, donde hongo y alga se asocian de forma
casual al más complejo donde hongo y alga se organizan en un talo (cuerpo) de morfología muy diferente a los dos
organismos que los constituyen y donde el alga o cianobacteria se encuentra formando una capa bajo la protección
del hongo.

23. Los Líquenes
Los líquenes son organismos
excepcionalmente resistentes a las
condiciones ambientales adversas
y capaces, por tanto, de colonizar
muy diversos ecosistemas. La
protección frente a la desecación
y la radiación solar que aporta el
hongo y la capacidad de
fotosíntesis del alga confieren al
simbionte características únicas.
El liquen obtiene su alimento a
partir de las sustancias
sintetizadas por el alga a partir
de la fotosíntesis. El alga por su
parte consigue del hongo la
protección necesaria frente a la
desecación, un incremento de su
capacidad de absorción de agua
gracias a las características de las
hifas del hongo, en definitiva la
simbiosis permite al alga o
cianobacteria colonizar
ecosistemas donde debido a un
clima extremo no podrían
desarrollarse por sí sola.
Célula del alga
Hifas Fúngicas

25. Armillaria ostoyae: una curiosidad biológica
Es el organismo de mayor tamaño que existe: abarca 900 hectáreas y casi un metro de espesor en un bosque de
Oregon, cerca de las Montañas Azules de Estados Unidos. Descompone las raíces de los árboles, produciendo una
enfermedad denominada "podredumbre de raíz", pero sus estructuras reproductivas son comestibles. Cumple
además un rol muy importante en la naturaleza, ya que los claros producidos en el bosque por los árboles caídos
por esta enfermedad, son ocupados por nuevas coníferas que aumentan la diversidad de edades y tipo de árboles en
el bosque.

26. El cultivo de hongos se llama micocultura, y se practica por su interés económico o científico. En el primer caso se
trata por ejemplo de especies comestibles de géneros como Agaricus o Pleurotus, o de especies saprotróficas que
producen sustancias alopáticas (antibióticos), como la penicilina producida por hongos del género Penicilium. Las
levaduras son importantes en la producción de alimentos o bebidas fermentadas, especialmente las del género
Saccharomyces y también como organismos modelo en la investigación biológica.
Es posible cultivar o dejar que prosperen mohos para su estudio en casa o en la escuela. Sobre el pan humedecido
crece pronto un micelio de Rhizopus, que forma esporangios globosos y oscuros; y en la cáscara de los cítricos se
desarrolla enseguida Penicilium, con sus características esporas verdeazuladas. Los hongos se desarrollan antes en
la oscuridad.
Micocultura