Religion tabu

1. La religión juega un papel importante en
la prohibición de consumir ciertos
alimentos.

Ciertas costumbres y tabúes tienen un
origen conocido, y una cantidad de
ellos son lógicos, aun cuando no se
conozcan las razones originales.

Al revés que el ganado vacuno y ovino,
no provee de ningún producto
secundario como la lana o la leche, y

o puede ser empleado en ningún
y», trabajo pesado como el caballo o el

2. Budismo

Cristianismo

Hinduismo.

Islam

Judaismo

algunos

si

algunos

si

si

si

cuajada

cuajada

cuajada

E

no

no

no

algunos

algunos

Halal

Kosher

no los comen

algunos

Halal

Kosher

durante la

no

Halal

Kosher

cuaresma

no

no

no

si

E

kosher

algunos

si

E

El

algunos

si

algunos

si

El

algunos

la may

no

si

E

si

El

El

si

si

El

si

si

si

E

algunos

E
algunos

E

algunos

E
Ramadan

El

3. éComida / selectividad?

M Todo individuo debe comer para
sobrevivir, pero no considera que todo
lo que se encuentra en su entorno es
comestible. Ignora algunas cosas y otras
son pata él tabú, este tabú puede estar

tan arraigado que el solo pensamiento

de comer algo prohibido puede hacer
que se sienta enfermo,

Un alimento, no está entre las
preferencias alimenticias de una
sociedad, cuando hay una
predisposición mental en contra, es
decir ha sido la educación recibida la
que nos ha predispuesto en contra

4. La ley judia, recogida esencialmente en el Pentateuco y en el Talmud,
elaboró sus normas dietéticas -y no sólo éstas- de acuerdo con dos
conceptos esenciales, el de puro (orden) e impuro (desorden),
asimilables entre sí. Los alimentos lícitos son, pues, aquéllos puros, y
los ilícitos aquéllos impuros.

Estas reglas son de tres tipos: las que
afectan a las cosechas y productos

agrícolas, aquéllas que explican cuales son
los alimentos lícitos e ilícitos, y, por último,
las que especifican el comportamiento a
adoptar frente a los preparados por los
gentiles. Estas dos últimas fueron las que
más afectaron a la alimentación hebrea trag™
la Diáspora.

5. Cultura alimenticia judia

e No pueden
comer
panceta de

cerdo porque | #
asi lo dice el
Viejo
Testamento.

6. Arvejas, soya,
lentejas, choclo, mani, arroz,
garbanzos, porotos verdes,
porotos granados, y los aceites
que se elaboren con cualquiera
de estos. (En ciertas
comunidades sefaradies se
permiten todas estas legumbres,
siempre y cuando se las adquiera
frescas y luego se las revise
bien).

7. fe
q

Pan y sus derivados, masas
», (de cereal), fideos, harina
- común, licores, whiskys,

se ED cerveza, malta, trigo,

En:

a er

cebada, centeno, avena,
levadura, alcohol de cereal,
perfumes, cosméticos, matza
sin supervision rabinica

= se competente.