SEMANA 1_AGROINDUSTRIAes un producto lácteo suave y untuoso, elaborado a partir de la mezc.pptx

agroindustria conceptos y definición en el campo agropecuarioEl queso crema es un producto lácteo suave y untuoso, elaborado a partir de la mezcla de leche y crema de leche, con una textura característica que lo distingue de otros quesos. Su sabor es ligeramente

1. AGRO- INDUSTRIA Ing. Agr. Jhon H. González Guevara Tecnología Superior en Agroecología

2. OBJETIVO Definir los conceptos básicos de la agroindustria y su clasificación , mediante la comprensión de las diferentes definición, fundamentos y enfoque de esta ciencia, para que el estudiante comprenda la importancia de la asignatura en el desarrollo de su perfil profesional como Tecnólogo Superior en Agroecología.

3. SECTOR PRIMARIO SECTOR SECUNDARIO

4. SECTOR TERCIARIO SECTOR CUATERNARIO

5. Definición 01

6. AGROINDUSTRIA TRANSFORMACIÓN de la materia prima en productos para su posterior comercialización

7. AGROINDUSTRIA Actividad económica que comprende Producción Industrialización Comercialización Productos: agrícolas forestales acuícola pecuaria

8. AGROINDUSTRIA utiliza

9. CADENA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA (TRAZABILIDAD)

10. Gracias a la agroindustria, los productos que son  perecederos  (verduras, leche, carne, aceites, etc.) se pueden  almacenar, conservar y distribuir  en diferentes formatos y presentaciones.

11. Clasificación

12. AGROINDUSTRIA A. ALIMENTARIA A. NO ALIMENTARIA TRANSFORMA lo producido en productos elaborados para el consumo humano o animal TRANSFORMA lo producido en productos elaborados para el uso humano

13. NIVEL DE TRANSFORMACIÓN productos se transforman en una etapa primaria. grado o nivel de las transformaciones de las materias primas. productos se conservan sin sufrir cambios en sus tejidos o estructura. la modificación del producto va acompañada de combinaciones de productos transformados y semiprocesados. NIVEL DE TRANSFORMACIÓN 0 NIVEL DE TRANSFORMACIÓN 1 NIVEL DE TRANSFORMACIÓN 2

14. CLASIFICACIÓN DE LA AGROINDUSTRIA Harinas de cereales, productos lácteos diversos (quesos, yogurt, leche en polvo, mantequilla), pulpas de frutas, aceites y grasas, etc. grado o nivel de las transformaciones de las materias primas. NIVEL DE TRANSFORMACIÓN 0 Almacenamiento de granos, Almacenamiento de refrigerado de huevos, pasteurización de leche entera, beneficio. NIVEL DE TRANSFORMACIÓN 1 NIVEL DE TRANSFORMACIÓN 2 conservas de diverso tipo, comidas preparadas, alimentos dietéticos, embutidos, pastelería, etc.

15. PRÓXIMA CLASE Productos industriales en la agricultura • Productos industriales en la forestería