Sentidos especiales

Vista, Gusto, Olfato, Audición y equilibrio

1. SENTIDOS ESPECIALES

2. OLFACCIÓN: SENTIDO DEL OLFATO Se genera los impulsos para el olfato y el gusto hacia el sistema límbico lo que genera respuesta emocionales y recuerdos. 100 000 olores distintos Receptores del olfato se encuentran en el epitelio olfatorio, en la región superior de la cavidad nasal, en la supercifie inferior de la lamina cribosa (hueso etmoides). Células del epitelio Receptores olfatorios Células de sostén Células basales

3. Receptores olfatorios Neuronas de primer orden, bipolares. Dendrita expuesta (protuberancia) y axón interno. Traducción olfativo  cilios olfatorios [ PG ] Sustancias odorantes Estimulo químico  potencial generador  respuesta olfatoria

4. Células de sostén y células basales Células epiteliales cilíndricas de la mucosa Soporte, nutrición y estimulación eléctrica. Células madre en la base de las células de sostén Producción de nuevos receptores olfatorios Glándulas de Bowman (olfatorias) Producción de moco  humedecer (Facial - VII)

5. Fisiología del olfato

6. UMBRAL DEL OLOR Y ADAPTACIÓN Umbral bajo Sesibilidad decreciente 50% de adaptación en el primer segundo

7. VÍA OLFATORIA A través de la lamina cribosa (etmoides) pasan los axónes amielinicos de los receptores olfatorios 40 haces que forman el nervio olfatorio (PC I) Bulbos olfatorios (sustancia gris) debajo de los lobulos frontales y laterales a la apófisis de la crista galli (etmoides) Sinapsis de las neuronas de primer orden con las cuerpos celulares de las neuronas de segundo orden Tracto olfatorio en sentido posterior hacia el área olfatoria primaria (lóbulo temporal) percepción conciente . Lobulo frontal de forma directa e indirectamente a través del talamo (área orbitofrontal ) discriminación e identificación de olores  lateralización hemisferica Proyectan a sistema límbico y al hipotálamo (respuestas emocionales y recuerdos evocados.

8. TRADUCCIÓN OLFATORIA Unión de las moléculas odorantes al receptor olfatorio Activación de la proteína G y producción del AMPc Apertura de canales Na + Ingreso de Na + a la célula Despolarización Potencial de acción

9. SENTIDO DEL GUSTO

10. Sentido químico Agrio, dulce, amargo, salado y umami Receptores gustativos estimulados por el glutamato monosódico ( MSG ) Combinación de los 5 gustos

11. ANATOMÍA DEL GUSTO Receptores se localizan en los bulbos o botones gustativo Lengua, paladar blando, faringe y epiglotis Cada botón es un cuerpo oval constituido por tres tipos de células epiteliales Células de sostén (rodean a 50 células receptoras Células receptoras (cilio gustativo a través del poro gustativo) Células basales (periferia, 10 días) Las células receptoras hacen sinapsis con las neuronas de primer orden de forma convergente.

12. BOTONES GUSTATIVO 12 papilas circunvaladas o caliciforme grandes en la base de la lengua en forma de V abierta anterior Papilas fungiformes, elevaciones en la superficie de la lenguan con 5 corpúsculos gustativos cada uno Papilas foliadas, pequeños surcos en los bordes de la lengua Papilas filiformes, estructuras ahusadas, finas que contienen receptores táctiles.

13. FISIOLOGÍA DEL GUSTO Estímulos en los receptores son producido por sustancias gustativas que hacen contacto con la membrana plasmática donde se produce la traducción del gusto Potencial receptor que estimula la exocitosis de vesículas sinápticas de la célula receptora Neurotransmisores liberados desencadenan impulsos nerviosos en las neuronas sensitivas de primer orden El potencial receptor difiere para cada sustancia gustativa Na + alimento salada  canales Ca+ H+ alimentos ácidos Receptores de la membrana plasmática ligados a proteínas dulce, amargo y umami

14. UMBRAL DEL GUSTO Y ADAPTACIÓN AMARGO + BAJO (función protectora) Adaptación 1 a 5 minutos de estimulación continua

15. VÍA GUSTATIVA Neuronas de primer orden Nervio facial (VII) inerva los botones gustativos de los dos tercios anteriores de la lengua Nervio glosofaríngeo (IX) tercio posterior de la lengua Nervio vago (X) garganta y epiglotis Botones gustativos  impulso nervioso  nervios craneales  bulbo raquídeo  sistema límbico y el hipotálamo / tálamo  área gustativa primaria (lóbulo parietal)