Setas y hongo consdlksdklsdkweopdkkfkkkk

cocina

1. Setas y hongos Vinagres Frutas y frutos secos CENTRO DE FORMACION GASTRONOMICO MILAGRO Chef. Genesis Guillen Viteri

2. Hongos y setas Productos mas apetecidos en la gastronomía Silvestre o cultivos Contienen el umami

3. Trufas Trufa negra de Perigord , escasa y cara Region de Periguex , Francia Setas Ostión, Portobello, Shitake , Boletus, Moriles Hongos y setas

4. Vinagres y frutas La palabra vinagre, significa vino agrio Químicamente cuando el alcohol permanece en contacto con el aire a una determinada temperatura. Ablandador y desdobla fibra. Resalta sabores, salsas y como conservante para la fabricación Acidez 5 a 7%

5. Clases de vinagre

6. Frutas Parte fundamental en una buena alimentación

7. Frutos secos, deshidratados y salsas Frutos secos Los frutos secos, son semillas encapsulados en una corteza, esta contiene gran sabor

8. Frutas secas o deshidratadas

9. Salsas En el mundo de la cocina existen salsas que aportan mucho sabor y aroma a las preparaciones, estas están elaboradas en su mayoría en base a vegetales, hierbas, especias, frutas, semillas.