Sistema digestivo……………,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Sistema digestivo

1. Histología del Sistema Digestivo
Sistema Digestivo
2025-10
[email protected]

2. Programa del curso
S. Tema
1Introducción al curso, pacto pedagógico.
2Histología sistema digestivo I: cavidad oral.
3Histología sistema digestivo II: tubo digestivo.
3-4Histología sistema digestivo III: glándulas anexas.
4
Formativo: Practica histología Martes 3-5p.m., 5-7 p.m.
y Miércoles 3-5 p.m., 5-7 p.m.
5
Generalidades: microbiología / microbiota sistema
digestivo e Infecciones de cavidad oral de origen
bacteriano Caries (S. viridas, biopelículas), Angina de
Vincent (Asociación Fuso-Espirilar). Bacterias asociadas
a periodontitis y gingivitis.
6
Infecciones cavidad oral de origen viral y micótico:
Herpes labial, Herpangina, Ulceras bucales, Herpes
zoster, Estomatitis aftosa, Herpes simplex 1 y 2,
Coxsackie A, Virus de estomatitis vesicular, VPH
7
Infecciones de Esófago, estómago e hígado:
Helicobacter pylori, Brucela, leptospira, Rickettsia.
8
Hepatitis viral A, B, C, D, E y parasitaria Toxoplasma,
Plasmodium.
9
Enf. diarreica de origen bacteriano: E. coli serotipos enteropatógenos
(ECEH,ECEP, ECEA, ECDA, ECET, ECEI).
10
Enf. diarreica de origen bacteriano: Vibrio cholerae, Shigella spp.,
Salmonella tiphy, Salmonella parathypi, Yersinia enterocolitica;
Campylobacter jejuni, Clostridium difficile, Lysteria monocytogenes.
11Enf. diarreica de origen viral: Rotavirus, Norovirus, Adenovirus
12
Enf. diarreica de origen parasitario: Entamoeba histolytica, Giardia
intestinalis, Criptosporidium parvum, Cyclospora cayetanensis,
Isospora belli, Balantidium coli.
13
Enf. diarreica de origen parasitario: Ascaris Lumbricoides, Uncinarias,
Strongyloides stercoralis, Enterobius vermicularis, Taenia solium,
Diphylobotrium latum, Taenia saginata.
14
Enf. diarreica de origen parasitario: Hymenolepis nana, Hymenolepis
diminuta, Diphyllidium caninum, Filarias, Schistosomiasis, Fasciola
hepática, Paragonimus westermannii
15
Formativo: Laboratorio de Parásitos Martes 3-5p.m., 5-7 p.m. y
Miércoles 3-5 p.m., 5-7 p.m.
16Prueba integrada
17
Intoxicación alimentaria: Clostridium perfringes, Staphylococcus
aureus, Bacillus cereus.
18Club de revista Infecciones del sistema digestivo.

3. Libros guía

4. SUBTÍTULO
Texto descriptivo
Sistema Digestivo I
Cavidad Oral
Boca
Dientes
Lengua
Paladar

5. Sistema Digestivo II
Tubo Digestivo
Esófago
Estómago
Intestino
Delgado
Intestino
Grueso

6. Sistema Digestivo III
Glándulas
Parótida
Sublingual
Submaxilar
Tubo
Digestivo
Páncreas
Vesícula
Biliar
Hígado

7. Tejido
Epitelial
Capas de células
contiguas
Agrupaciones de
células
Epitelio
Glándulas
•Protección
•Transporte
•Secreción
•Absorción
•Permeabilidad
selectiva
•Detección de
sensaciones

8. Clasificación de los
epitelios
Epitelio
simple
Epitelio
estratificado
Epitelio
pseudoestratificado
Epitelio de
transición
Plana (escamosa)
Cúbica
Cilíndrica
Plana estratificado
(no queratinizado)
Plana estratificado
(queratinizado)

10. Histología del Sistema Digestivo
Cavidad oral
[email protected]

11. SUBTÍTULO
Texto descriptivo
Sistema Digestivo I
Cavidad Oral
Boca
Dientes
Lengua
Paladar

12. Función
•Ingestión.
•Masticación.
•Deglución.
•Digestión.
•Absorción.
•Eliminación.
Las diferentes regiones
del aparato digestivo
están modificadas y
tienen estructuras
especializadas.

13. Sistema Digestivo I: Cavidad Bucal
Mucosa Bucal
Reviste la cavidad bucal.
Epitelio plano estratificado humidificado
•Mucosa masticatoria: epitelio plano
estratificado paraqueratinizado o
queratinizado.
•Mucosa de revestimiento: Epitelio
plano estratificado no queratinizado.
•Mucosa especializada.
Labio superior
Labio inferior
Frenillo del labio
Dientes
Lengua (superior
o dorsal)
Lengua (inferior
o ventral)
Amígdalas
Úvula
Encías
Paladar duro
Paladar blando

14. Saliva
Enzima
amilasa
salival
Lactoferrina
Lisozimas
Agentes
antibacterianos
IgA

15. Labios
•Cara cutánea (externa): piel
fina, glándulas sudoríparas,
folículo piloso.
•Borde bermellón: piel fina,
sin glándulas sudoríparas, ni
folículos pilosos; a veces,
glándulas sebáceas. EPEQ
•Cara mucosa (interna,
húmeda): glándulas salivales
menores, principalmente
mucosas. EPENQ
Micrografía de bajo aumento del labio que muestra sus
tres regiones y su parte central

16. Corte sagital

17. Dientes
•Corona.
•Cuello.
•Raíz.
•Diferente:
morfología,
función y raíz.
32 Permanentes:
20 sucesionales
12 molares
20 Temporales
II
I I
Pm
C
Pm
Pm Pm
C
M
M
M
M
M
M
1 2
34
II
I I
C C
M
M
M
M
•Apresar
•Cortar en piezas.
pequeñas.
•Macerar .
Para formar el bolo.

18. Compuesto por
tres sustancias
calcificadas
(esmalte, dentina
y cemento), que
encierran un
tejido conjuntivo
suave, gelatinoso,
la pulpa.

19. Esmalte
Sustancia más dura del cuerpo.
96% Hidroxiapatita cálcica.
4% Material orgánico y agua.
Color translúcido.
Grandes cristales.
Ameloblastos 4-8 um/día.
Esmalte no puede regenerase.
Glicoproteínas de alto peso
molecular, similares a la
queratina: enamelinas,
amelogeninas y ameloblastina.
Estrías de Retzius

20. ¿Cómo se producen
las caries?

21. Dentina
Segundo tejido más duro del
cuerpo.
65% - 70% Hidroxiapatita
cálcica.
20% - 25% Material orgánico
(colágeno de tipo I, proteoglucanos
y glucopéptidos)
10% Agua.
Odontoblastos 4-8 um/día.
Conserva su relación con la
dentina por toda la vida del
diente.
Están a niveles de la periferia
de la pulpa y sus proyecciones
citoplasmáticas.

22. Procesos odontoblásticos Túbulos de la dentina.
Líneas de OWEN Análogas a las líneas de Retzius.
Dentina puede autorrepararse. Dentina de reparación.

23. Prolongaciones
odontoblásticas: Fibras de
Tomes
Túbulos dentinales que
penetran la dentina

24. Cemento
Se restringe a la raíz.
40% - 45% Hidroxiapatita cálcica.
50% - 55% Material orgánico (colágeno
de tipo I, III y XII, glicoproteínas,
proteoglicanos y glicosaminoglicanos) y
agua.
Cementoblastos Fabrican el cemento.
Micrografía de bajo aumento de un incisivo
descalcificado y sus estructuras circundantes que
muestra su pulpa.

26. Características del
cemento

27. Pulpa
Tejido colagenoso blando rico
en proteoglucanos y
glicosaminoglicanos.
Tiene riego vascular e
inervación extensa.
Tiene elemento circulatorio
linfático.
El centro de la pulpa
carece de célula adiposas.

28. Tiene 3 zonas concéntricas:
1.Zona odontoblástica
2.Zona libre de células
3.Zona rica en células.
Fibras nerviosas – dos clases:
1.Simpáticas (vasomotoras).
2.Sensitivas (sensación de dolor y
forman el plexo de Rasschkow).

29. Hemorragia de la pulpa se
detecta como un
oscurecimiento del diente

30. Odontogénesis
•Es el proceso de desarrollo de los dientes, desde la etapa
embrionaria hasta la erupción dental.
•6 y 7 semana de gestación.
•Se divide en tres estadios: brote, casquete y campana.
•Lamina dental: Resultado de las división mitótica en forma de
herradura.

31. Estructuras asociadas a los dientes
Ligamento periodontal Alveolo Encía
Tejido conjuntivo
colagenoso denso irregular,
altamente vascularizado.
Tiene grupos de fibras
principales – Fibras de
colágeno tipo I.
Fibras de Sharpey, permiten
que el LPD sujete el diente.
Continuación ósea de la
mandíbula y maxilar
superior.
Alberga la o las raíces.
Tiene 3 regiones:
Placas corticales.
Esponjosa.
Hueso alveolar.
Epitelio plano estratificado
queratinizado.
Espacio entre encía y
diente, surco gingival
(1mm) Epitelio plano
estratificado NO
queratinizado, conocido
como epitelio surco.

34. Paladar
Paladar duro, blando y úvula: separa la cavidad oral y nasal
Paladar duro es hacia delante y fijo: placa ósea.
Paladar blando es móvil y está ocupado por músculo esquelético.
Mucosa del paladar duro : Epitelio plano estratificado queratinizado
y tejido conjuntivo colagenoso denso e irregular.
Mucosa del paladar blando: Epitelio plano estratificado no
queratinizado humidificado y tejido conjuntivo adyacente
colagenoo denso irregular.

36. Lengua
Movilidad: masa entrelazada de fibras
musculares esqueléticas.
Se clasifican en dos grupos:
Músculos extrínsecos (dentro y fuera,
de un lado al otro, arriba y abajo).
Músculos intrínsecos (modifican forma).
1. Longitudinal superior. 2. Longitudinal
inferior. 3. Vertical. 4. Transverso.

37. Lengua
(inferior
o ventral)
Lengua
(posterior
o dorsal)
2 Laterales
Superficies
Surco
terminal (V)
Agujero
ciego
Amígdalas
linguales
Músculos intrínsecos.
Glándulas linguales anteriores (g.
Blandin-Nuhn) punta de la lengua.
Glándulas mucosas posteriores,
núcleo del tercio posterior de la leng.
Glándulas de von Ebner, cara
posterior del tercio anterior.
Glándulas salivales menores

38. Papilas linguales
Dependiendo de su estructura y
función, son de 4 tipos:
Situadas la parte anterior al
surco terminal en la cara
dorsal o lateral de la lengua

39. Papilas Filiformes
Más numerosas y alargadas. Forma cónica
alargada, numerosas en superficie dorsal,
función mecánica, sin botones gustativos.
Epitelio plano estratificado
queratinizado.
Apariencia de terciopelo.

40. Papilas Fungiformes
Parecen un hongo. Base
estrecha, porción dilatada
lisa, pocos botones
gustativos en superficie
superior, distribución
irregular entre tipo
filiforme.
Epitelio plano estratificado
NO queratinizado.

41. Papilas Foliadas
Poco desarrolladas en
humanos, muchos botones
gustativos en la superficie
posterior. Tiene conductos
delgados provenientes de las
glándulas de Ebner (glándulas
salivares menores).

42. Papilas Caliciformes o Circunvaladas
8 – 12, circulares grandes, superficie
aplanada que se extiende sobre otras
papilas. Distribución en V.
Tiene conductos de Von Ebner (glándulas
salivales serosas)

45. Botones o Corpúsculos Gustativos
Hay entre 2.000 – 8.000.
Órgano sensitivo intraepitelial:
sabor.
Tiene 60 - 80 cél. fusiformes.
El extremo del corpúsculo/botón
tiene poro gustativo.
Epitelio plano estratificado no
queratinizado de la lengua
cubre el botón.

46. Tiene 4 tipos de células
•Células oscuras (Tipo I)
•Células claras (Tipo II)
•Células intermedias (Tipo
III).
•Células basales (Tipo IV).
Cada célula tiene
microvellosidades que dan
sensaciones: Salado, dulce,
agrio, amargo y umami.