Sistema digestivo de los rumiantes

anatomia, fisiologia e histologia del sistema digestivo de los rumiantes

1. UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO Facultad de medicina veterinaria y zootecnia Sistema digestivo de los rumiantes Salvador Gil Perez Garcia Christopher J ordan O rtega C elis. Jaime David Hernández isazaga

2. rumiantes son herbívoros cuyo principal alimento son las plantas que contienen carbohidratos fibrosos Su estómago posee cuatro divisiones Primero consumen los alimentos y luego realizan la rumia. Son los únicos capaces de aprovechar la Celulosa Poseen, en las primeras semanas de vida, la Gotera esofágica, pliegue de la mucosa que permite que los líquidos que ingiere puedan evadir la acción bacteriana Al ir agregando alimento fibroso se estimula el desarrollo de su estómago.

3. BOCA Es una cavidad comprendida entre los huesos maxilares y palatinos, alargados y con dos aberturas, una anterior y otra posterior. En ella se encuentran: Los LABIOS Los DIENTES La LENGUA Las GLÁNDULAS SALIVARES  De la boca, el alimento pasa al esófago . Las partículas viajan hacia abajo a través del esófago por los  movimientos peristálticos o propulsivos

4. FARINGE Es el corredor común para el alimento y el aire Conecta la cavidad oral y el esófago .   Sus músculos son voluntarios estriados (esqueléticos)

5. ESOFAGO Es un largo tubo músculo-membranoso, compuesto de fibras musculo-esqueléticas estriadas Se encarga de conducir los alimentos durante la deglución ( paso final en la digestión pregástrica ) Presenta un canal esofágico que Conecta la faringe al rumen Conecta los sacos ruminales con la cavidad bucal Sus dos capas de músculo ayudan , al relajarse y contraerse , al movimiento del bolo alimenticio ( perístalsis ) Se cierra por la parte la parte superior (esfínter esofageal superior) y por la parte final de estómago (esfínter esofageal inferior o cardias).

6. Compartimentos pregastricos T odos los rumiantes poseen un preestomago formado por varias cámaras (compartimentos pregastricos ) estos son retículo, rumen, omaso. Ocupan la mitad izquierda dela cavidad abdominal alcanzan un volumen de 18 1 lt. La función de los compartimentos es digerir fibras y glutidos de una forma mas completa por medio de la degradación de los alimentos llevada acavo por la fermentación anaerobia.

7. ESTOMAGO DE LOS RUMIANTES

8. Las tres primeras secciones son amenudo consideradas como preventriculos , pues están revestidas de una membrana mucosa desprovista de glándulas. A excepción de el abomaso (estomago verdadero) que contiene una mucosa glandular.

9. RETICULO Es el mas anterior de los departamentos gástricos de los rumiantes y el ms pequeño ocupando un 5% de el estomago, situado entre el diafracma y rumen en la región intratocica de la región abdominal entre el sexto y octavo espacio intercostal hacia la línea media. La membrana epitelial se eleva formando plieges de 1cm forman plieges de 4 o 6. Su función es regurgitar el alimento digerido hacia el rumen o hacia el omaso en la regurgitasion de el bolo alimenticio después de la rumia dejanda pasar o entrar partículas pequeñas hacia el rumen.

10. RUMEN E s un gran vazo de fermentacion musculoso con capacidad de 100-120lt representa el 80% del estomago, extendido desde el diafracma hacia la pelvis. El rumen contiene mas de 30 especies de microorganismos entre ellos bacterias hongos y protoziarios por medio de los cuales realiza la fermentacion . S e divide en compartimentos por medio de colupnas musculares. Saco dorsal y ventral los cuales asu vez se dividen en dos proyecciones una hacia cranel y la otra hacia caudal. Dorsal: atrio ruminal y saco ciego dorso cudal . Ventral: receso ruminal y saco ciego ventro caudal. Hay un surcos que separan a el reticulo de el rumen y a los sacos y sus proyecciones.

11. La función del rumen es formar una cámara de fermentación anaerovea que contiene las condiciones favorables para llevarla acavo para digerir polisacáridos complejos. El contenido del rumen se divide en tres capas. La gaseosa: que contiene los gases de la fermentación. Contiene alimento y microorganismos flotantes. Contiene liquido con pequeñas partículas de alimento y microorganismos. La superficie del rumen esta conformada por pequeñas y numerosas papilas.

12. Contracciones ruminales Contracciones primarias: inician en el retículo y se distribuyen caudalmente hacia el rumen. Ocurren solamente en parte del rumen y son asociadas con el eructo. Las contracciones están controladas por snc por medio del nervio vago. Su objetivo: mezclar alimento, eliminar gases y propulsar.

13. RUMIA La rumia se inicia por el contacto del alimento grueso con los receptores nerviosos de la pared ruminal . Durante la fase de regurgitación, el cardias se inunda de ingesta como resultado de una contracción del retículo; al mismo tiempo, se presenta un esfuerzo de la glotis cerrada, creando una presión negativa en el torax . En el momento preciso el cardias se abre y un bolo de digesta es pasado el esófago, de donde es transportado hacia la boca por contracciones peristálticas del esófago. Una vez en la boca, el fluido en exceso es expulsado del bolo y se redeglute , la remasticación comienza y terminando esta el bolo es redeglutido y se reinicia el proceso.

14. OMASO Situado ala derecha del rumen y del retículo atrás del hígado tiene una capacidad de  aproximadamente 10 Lts . tiene una alta  capacidad de absorción. Permite el reciclaje  de agua y minerales tales como sodio y fosforo que pueden volver al rumen por la  saliva, ocupado internamente por 100 plieges longitudinales los cuales tienen laminas musculares con las papilas dispuestas en una sola dirección realizan la función de transporte y comprecion . Constan de 3 capas de musculo.

15. ABOMASO Es el estomago glandular propiamente dicho parecido al de los no-rumiantes ya que Segrega jugos gástricos (compuestos de agua, substancias inorgánicas, orgánicas y clorhídricas), enzimas digestivas (pepsina, lipasas ). A diferencia del estomago de monogástricos , los pliegues abomasales previenen la estratificación de la ingesta, lo que aunado a la naturaleza semilíquida de la misma, la exponen al proceso hidrolítico en un menor tiempo. La mucosa interna presenta dos zonas una parte interna o fúndica que presenta pliegues y rodea el orificio omaso- abomasal y la zona pilórica, estrecha y tubular.

16. 1:abertura abomasal en la cual se pueden ver las laminas. 2:plieges aspirales 3:fundus 4:cuerpo 5:parte pilorica 6:torus piloricus 7:piloro

17. INTESTINO DELGADO Se divide en tres partes: duodeno, yeyuno e íleon. El duodeno es la primera parte del intestino delgado, bien fijo a la pared abdominal por un corto mesenterio, que toma el nombre de mesoduodeno. en la primera porción del duodeno desembocan los conductos glandulares del páncreas y el hígado. A la salida del estomago (en el píloro), el duodeno se dirige por la derecha, hacia atrás, en dirección pélvica; cruza luego hacia la izquierda , por detrás de la raiz del mesenterio mayor y se incurva para corresponder con el comienzo del yeyuno.

18. El yeyuno se continua sin limites precisos con el duodeno, pero suele considerarse su comienzo en el lugar en que el mesenterio ya es mas prolongado. Entre el yeyuno y el íleon no hay tampoco división. Esta ultima porción del intestino delgado penetra en el intestino grueso por la unión ileocecocolica (abertura ileal). Sin embargo, la porción terminal del íleon se une al ciego (caballo), al colon (perro) o a ciego y colon (rumiantes y cerdo) en la porción derecha caudal de la cavidad abdominal.

19. INTESTINO GRUESO Consta del ciego, que es un tubo cerrado por un extremo, y el colon, que consta de las partes ascendente, transversa y descendente. El colon descendente termina en el recto y finalmente en el ano.

20. INTESTINO GRUESO Se compone: CIEGO : en el empalme del intestino delgado con el grueso participa en la absorción de ácidos grasos volátiles poca importancia (en los rumiantes )  COLON ( ascendente , transverso y descendente ) RECTO segmento terminal numerosos pliegues y color rosado. en el bacinete pélvico termina en el ano. ANO abertura posterior del tubo digestivo Se compone de dos esfínteres y un músculo retractor

21. Se comunica con el intestino delgado por la válvula ileocecal , Estructura: mucosa en su cara interna musculosa en el esfínter

22. RECTO es la última porción del sistema digestivo, ubicado entre el colon sigmoide y el ano. Tiene una longitud aproximada de 20 cm. La función del recto es almacenar la materia fecal para ser expulsada luego por la abertura anal. El recto se extiende hasta el ano, abertura que tiene un esfínter interno de células musculares lisas y un esfínter externo de músculo estriado.

23. ANO Su función es controlar la expulsión de las heces, materia no deseada semisólida producida durante la digestión después de que todos los nutrientes se hayan extraído. Dependiendo del tipo de animal, puede ser materia que el animal no puede digerir, tales como huesos, pelos, celulosa, lignina, etc. Algunas materias ingeridas serían tóxicas si se mantienen en el tracto digestivo, lo que generaría la muerte o el exceso de bacterias intestinales que lo habitan en endosimbiosis . Ese mismo orificio, algunos animales lo usan para excretar los desechos líquidos y sólidos, y para la cópula y la puesta de huevos, por lo que pasa a denominarse cloaca. Está presente en todas las aves, anfibios y reptiles, así como en algunos peces.

24. FISIOLOGIA

25. Boca Sus principales funciones son la prensión, masticación, la insalivación, deglución y rumia. La prensión es el acto de tomar y llevar los alimentos a la boca, y en ella intervienen los labios, dientes y lengua. La masticación es la reducción mecánica del alimento a partículas mas pequeñas. En la deglución, el bolo alimenticio se coloca cerca del esfínter faringoesofagico, este se abre y el bolo penetra al esófago, cuyos movimientos peristálticos lo conducen al retículo-rumen. La rumia consiste en la regurgitación de la ingesta desde el retículo-rumen.

26. Lengua Tiene como función: a)La masticación b)La deglución c)El lenguaje

27. Dientes Su función es la molienda de partículas grandes de los alimentos en partículas más pequeñas

28. Saliva Una serie de glándulas secretan saliva durante la ingestión y la rumia : Parótidas Submaxilares Sublinguales Molares Bucales Palatina Faríngea Labial

29. Las principales funciones de la saliva son: Facilitar la masticación y deglución. Conferir la capacidad amortiguadora de pH o tampón, seguramente su función mas importante, y que se debe a la acción de las sales de sodio y potasio, que neutralizan los ácidos liberados por la fermentación ruminal. Ser fuente de agua para el animal y los microbios. Servir como fuente de nutrimentos para los microbios ya que aporta urea, proteína (en forma de mucina) y los iones anteriores. Reducir el riesgo de presencia de timpanismo (debido a su posible efecto antiespumante).

30. La cantidad de saliva q se secreta es variable, en esto intervienen la naturaleza física y humedad del alimento, la gustosidad, los estímulos en el retículo-rumen, la presión ruminal, etc.

31. Esófago La función de este tubo muscular es la de conectar los sacos ruminales con la cavidad bucal.

32. Canaladura Esofágica La principal función de la canaladura esofágica es conducir la leche ingerida por los rumiantes lactantes, directamente del esófago al abomaso, ya que de no hacerse así, al depositarse leche en el retículo-rumen, causa fermentaciones indeseables y posteriores problemas digestivos.

33. Retículo y rumen El rumen y el retículo se encargan de realizar la remoción de desechos y microorganismos a través un patrón complejo de contracciones que se originan en el retículo; además el retículo colecta el alimento que ha sido suficientemente fermentado para transportarlo hacia el omaso; las contracciones del retículo y rumen también participan en el eructo. Debido a la fermentación ruminal, se producen diferentes gases , cerca de 30-50 litros/hora en un bovino adulto y 5 en un borrego; estos son eliminados a través del eructo; los principales gases son: » Bióxido de carbono (60-70%). » Metano (30-40%). » Nitrógeno (7%). » Oxígeno (0.6%). » Hidrógeno (0.6%). » Ácido sulfhídrico (0.01%).

34. Omaso La función principal del órgano es extraer los líquidos de la digesta retenida, y absorber agua, NH2, ácidos grasos volátiles y electrolitos inorgánicos.

35. Abomaso Su función es similar a la del estomago de los no rumiantes, secretar acido clorhídrico y pepsina, que inician la degradación de las proteínas alimenticias (de escape) y microbianas.

36. Intestino delgado Aunque en general las características y funciones de las secreciones digestivas que desembocan en el intestino delgado son similares a las de aves y cerdos, el hecho de que en los rumiantes el proceso digestivo sea una función relativamente continua, hace que haya un flujo mas o menos constante de jugo digestivo (compuesto por los jugos gástrico, pancreático, intestinal y la bilis).

37. I ntestino grueso La función digestiva complementaria de la del retículo-rumen que realiza el intestino grueso, al producir y absorber ácidos grasos volátiles. Su principal adicional es la absorción de agua y llevar a cabo la formación de las heces . -Lleva a cabo la descomposición de sustancias no digeribles y no absorbibles gracias a la acción de bacterias saprófitas.

38. retículo Tiene pliegues altos y bajos, unidos por un cordón de fibras musculares lisas en el caso de los pliegues altos. Consta de: mucosa: epitelio plano queratinizado. tejido conjuntivo. muscular de la mucosa en los pliegues altos (en el extremo apical).  No existe en los pliegues de menos altura. submucosa / lámina propia submucosa. muscular. serosa.

39. retículo

40. Rumen Rumen. Tiene una superficie con proyecciones o  papilas . No tiene una altura excesiva. Su desarrollo está condicionado por la localización y el tipo de alimentación del animal (en lactantes son poco marcadas y funcionales ). Tiene la siguiente estructura: mucosa: epitelio. tejido conjuntivo denso con vasos sanguíneos fenestrados y sin glándulas ni acúmulos linfáticos. no aparece muscular de la mucosa. lámina propia submucosa  de tejido conjuntivo laxo. Muscular:  de fibras lisas dispuestas en dos bandas. serosa.

41. Rumen

42. Omaso. Tiene pliegues muy altos. Incluyen también submucosa los pliegues más bajos. Su estructura es: mucosa: epitelio. lámina propia. muscular de la mucosa. submucosa. muscular.

43. Omaso

44. Abomaso Porción glandular Epitelio cilíndrico simple Lamina propia Muscular de la mucosa

45. serosa. En los pliegues altos, la muscular de la mucosa se dispone en tres bandas: una central, continua, que parte de la muscular y dos bandas laterales discontinuas. En los pliegues bajos sólo aparecen las discontinuas. Canal o gotera esofágica o surco reticular. Permite que la leche pase directamente al abomaso. Comienza en la unión del esófago y el rumen, pasa ventralmente por la cara medial del retículo y desemboca en la unión reticulomasal . En los animales adultos se puede estimular por bicarbonato. Tiene la siguiente estructura: mucosa: epitelio. lámina propia. muscular de la mucosa (capa discontinua). submucosa,  con glándulas en pequeños rumiantes. muscular,  con una banda circular interna y una banda longitudinal externa donde se mezclan las fibras musculares estriadas y lisas sobre todo en la porción craneal.

46. Serosa