SISTEMA DIGESTIVO - SITEMA RESPIRATORIO-USMP

SIS. RS, Y DIG,

1. SISTEMAS DIGESTIVO, NERVIOSO BIOLOGÍA GENERAL 21/04/2025 Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. Información de contacto: Correo institucional.

2. SISTEMAS RELACIONADOS CON LA NUTRICIÓN Relación entre los sistemas: digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor. APARATO DIGESTIVO: tubo digestivo, procesos relacionados con al digestión; la boca, la faringe, el esófago, el estómago, los intestinos, la digestión y absorción de nutrientes; el recto el ano y las heces fecales. Relaciones del digestivo, con el sistema circulatorio, con el sistema respiratorio y el excretor Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado.

3. Sistemas relacionados con la nutrición Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado.

4. Sistema digestivo completo (Extracelular)

5. CAPAS DEL TUBO DIGESTIVO

6. PARTES DEL TUBO DIGESTIVO: LA BOCA

7. LA LENGUA Funciones: Es el órgano del gusto y posee también sensibilidad térmica , dolorosa y táctil. Ayuda a mezclar e insalivar los alimentos para formar el bolo alimenticio e Inicia la deglución . Participa también en el desarrollo del lenguaje articulado. La lengua es un órgano digestivo accesorio , compuesto por músculo esquelético cubierto de una mucosa. Junto con sus músculos asociados , forman el piso de la cavidad bucal . La lengua se divide simé tricamente en dos mitades , por un tabique medio que se extiende en toda su longitud y se inserta por debajo en el hueso hioides , en la apófisis estiloides del hueso temporal y en el maxilar inferior. Cada mitad de la lengua consiste en un complemento de músculos extrínsecos e intrínsecos . Las superficies superior, dorsal y lateral de la lengua están cubiertas por papilas. Muchas papilas tienen corpúsculos gustativos. Otras carecen de éstos, pero contienen receptores táctiles e incrementan la fricción entre la lengua y el alimento, lo que facilita el movimiento de éstos en la cavidad bucal (2)

8. GLÁNDULAS SALIVALES Parótidas: Se ubican delante y debajo del pabellón de la oreja. Envía saliva serosa a la boca mediante el conducto de Stenon que desemboca a la altura del segundo molar superior. Genera 20% de la saliva diaria. Submandibular : También llamada submaxilar, se ubica en la cara interna de la mandíbula o maxilar inferior. La saliva de tipo mixta sale a la boca mediante el conducto de Wharton . Generan el 70% de la saliva diaria. Sublinguales: Se ubican debajo de la lengua a cada lado del frenillo y vierten saliva mixta a mucosa mediante el conducto de Rivinus y Bartholin , que se abre en el suelo de la boca, a nivel del frenillo de la lengua. Elaboran el 5% de la saliva diaria.

9. LA FARINGE Y EL ESÓFAGO: La deglución Cuando los alimentos se degluten , pasan de la boca a la faringe (de phárinx , garganta ), un conducto con forma de embudo que se extiende desde las coanas u orificios posteriores de las fosas nasales , hacia el esófago por detrás y la laringe por delante . La faringe está constituida por músculo esquelético , está revestida por una mucosa, y comprende tres partes : la nasofaringe , la bucofaringe y la laringofaringe . La nasofaringe interviene sólo en la respiración , pero la bucofaringe y la laringofaringe tienen tanto funciones digestivas como respiratorias . Los alimentos ingeridos pasan de la boca a la bucofaringe y la laringofaringe ; las contracciones musculares de estos segmentos ayudan a propulsarlos hacia el esófago y por fin hacia el estómago .

10. EL ESTÓMAGO El estómago es un ensanchamiento del tubo digestivo con forma de J, localizado por debajo del diafragma en el epigastrio , la región umbilical y el hipocondrio izquierdo . Se interpone entre el esófago y el duodeno , la primera porción del intestino delgado . Como los alimentos se ingieren más rápidamente que lo que el intestino puede digerir y absorber, una de las funciones del estómago es servir como cámara de mezclado y reservorio de los alimentos . Después de la ingestión, el estómago fuerza a intervalos convenientes una pequeña cantidad de material hacia la primera porción del intestino delgado. La posición y el tamaño del estómago varían de manera continua; el diafragma lo presiona hacia abajo en cada inspiración y lo atrae hacia arriba en cada espiración. Cuando está vacío, tiene el tamaño de una salchicha grande, pero es la porción más distensible del tubo digestivo y puede dar cabida a una enorme cantidad de alimentos. En el estómago, continúa la digestión del almidón, comienza la digestión de proteínas y triglicéridos, el bolo semisólido se convierte en líquido, y algunas sustancias se absorben. (2)

11. REGIONES DEL ESTÓMAGO El estómago tiene cuatro regiones principales : el cardias, el fundus, el cuerpo y el píloro . El cardias rodea el orificio superior del estómago . La porción redondeada que está por encima y hacia la izquierda del cardias es el fundus . Por debajo del fundus, se extiende la porción central del estómago , llamado cuerpo . La región pilórica se divide en tres partes . La primera , el antro pilórico , se conecta con el cuerpo del estómago . La segunda está constituida por el canal pilórico , que lleva a la tercera , el píloro ( pylé -, puerta ; y – ouros , guardar ), que conduce hacia el duodeno . Cuando el estómago está vacío , la mucosa se dispone en grandes pliegues , que pueden reconocerse a simple vista. El píloro se comunica con el duodeno a través del esfínter pilórico . El borde interno cóncavo del estómago es la curvature menor , y el borde externo , convexo , la curvatura mayor

12. LA GLÁNDULA GÁSTRICA Las glándulas gástricas contienen tres tipos de células glandulares exocrinas que secretan sus productos en la luz del estómago : Las células mucosas superficiales y las células mucosas del cuello secretan moco . Las células parietales producen factor intrín seco (necesario para la absorción de vitamina B12) y ácido clorhídrico. Las células principales secretan pepsinógeno y lipasa gástrica. Las secreciones de las células mucosas, parietales y principales forman el jugo gástrico, que llega a 2000-3000 mL por día . Además, dentro de las glándulas gástricas hay un tipo de células enteroendocrinas , las células G, que se localizan principalmente en el antro pilórico y secretan la hormona gastrina en el torrente sanguíneo. Como veremos en breve, esta hormona estimula diversos tipos de actividad gástrica.

13. Permite almacenamiento de alimentos por 1 a 4 horas. Secreción del jugo gástrico , en un promedio de 2 a 3 litros por día. Inicio de la digestión química de las proteínas , por acción de la pepsina, la quimosina (También llamada rennina) o fermento, que actúa sobre la caseína de la leche. Secreción de HCl , de función antiséptica y convierte el pepsinógeno en pepsina Mezcla del bolo alimenticio con el jugo gástrico formando una pasta denominada quimo y su vaciamiento hacia el duodeno. . Absorción de ácidos grasos, agua, alcoholes, algunas sales minerales y vitamina B12 gracias al factor intrínseco de Castle . Secreción de hormonas metabólicas como gastrina, endotelina , serotonina, ghrelina y el neuropéptido Y . la gastrina es la más importante porque estimula la secreción de bilis y jugo pancreático. Funciones del estomago Cimógenas

14. INTESTINO DELGADO El intestino delgado se divide en tres regiones . El duodeno , el segmento más corto , es retroperitoneal. Comienza en el esfínter pilórico del estómago y se extiende alrededor de 25 cm, hasta que comienza el yeyuno con forma de tubo en C. Duodeno significa “12” porque su extensión equivale a 12 traveses de dedo . El yeyuno mide alrededor de 1 metro y se extiende hasta el íleon . Yeyuno significa “ vacío ”, que es como se lo encuentra después de la muerte . La región final y más larga del intestino delgado , el íleon , mide alrededor de 2 metros y se une con el intestino grueso mediante el esfínter o válvula ileocecal.

15. El intestino delgado: Modificaciones que aumentan la superficie de absorción Entre esas características estructurales se hallan los pliegues circulares, las vellosidades y las microvellosidades. Los pliegues circulares son pliegues de la mucosa y la submucosa. Estos repliegues permanentes, que miden unos 10 mm de largo, comienzan cerca de la porción proximal del duodeno y terminan cerca de la porción media del íleon. Algunas se extienden alrededor de toda la circunferencia del intestino y otras sólo en una parte de ella. Los pliegues circulares aumentan la superficie de absorción y hacen que el quilo describa una trayectoria circular, en lugar de moverse en línea recta, a medida que pasa por el intestino delgado . Hay vellosidades (de villus , manojo de pelo), proyecciones a manera de dedos de la mucosa que miden entre 0,5 y 1 mm de largo. Presenta microvellosidades ( mikrós -, pequeño), que son proyecciones de la membrana apical (libre) de las células absortivas . Se estima que hay unos 200 millones de microvellosidades por milímetro cuadrado de intestino delgado.

16. La mucosa intestinal La mucosa está compuesta por el epitelio , la lámina propia y la muscularis mucosae. La capa epitelial de la mucosa intestinal consiste en epitelio cilíndrico simple, que contiene varios tipos de células . Las células absortivas digieren y absorben nutrientes del quimo intestinal. También están presentes las células caliciformes , que secretan moco . La mucosa de intestino delgado contiene varias hendiduras revestidas de epitelio glandular. Las células que las tapizan forman las glándulas intestinales (criptas de Lieberkühn ) y secretan jugo intestinal. Junto a las células absortivas y a las células caliciformes, las glándulas intestinales también contienen células de Paneth y células enteroendocrinas . Las células de Paneth secretan lisozima, una enzima bactericida, y son capaces de fagocitar. Dichas células cumplen una función importante en la regulación de la población bacteriana, en el intestino delgado. Existen 3 tipos de células enteroendocrinas en las glándulas intestinales del intestino delgado: células S, células CCK y células K , que secretan la hormona secretina, la colecistocinina o CCK y el péptido insulinotrópico dependiente de glucosa o GIP, respectivamente. (2)

17. El hígado : Anatomía El hígado está cubierto casi por completo por el peritoneo visceral y revestido en su totalidad por una capa de tejido conectivo denso irregular que yace en la profundidad del peritoneo . El hígado se divide en dos lóbulos principales ( un lóbulo derecho grande y un lóbulo izquierdo más pequeño ) por el ligamento falciforme , una hoja del peritoneo . Aunque algunos anatomistas consideran que el lóbulo derecho abarca el lóbulo cuadrado y un lóbulo caudado posterior , sobre la base de la morfología interna ( en especial la distribución de los vasos sanguíneos ), los lóbulos cuadrado y caudado pertenecen al lóbulo izquierdo . El ligamento falciforme se extiende desde la superficie inferior del diafragma entre los dos lóbulos princi pales hasta la superficie superior del hígado y contribuye a sostenerlo en la cavidad abdominal. En la vesícula biliar , se distingue un fondo con proyecciones hacia abajo, desde el borde inferior del hígado; el cuerpo, la porción central, y el cuello, la porción estrecha. El cuerpo y el cuello se proyectan hacia arriba. (2)

18. El hígado : Funciones

19. El páncreas El páncreas ( pán -, todo ; y - kréas , carne), una glándula retroperitoneal que mide alrededor de 12-15 cm de longitud y 2,5 cm de ancho, se halla por detrás de la curvatura mayor del estómago . Tiene una cabeza , un cuerpo y una cola, y está habitualmente conectado con el duodeno por medio de dos conductos . La cabeza es la porción dilatada del órgano cercana a la curvatura del duodeno ; por encima y a la izquierda de la cabeza se encuentran el cuerpo y la cola de forma ahusada . Los jugos pancreáticos se secretan en las células exocrinas dentro de conductillos que se unen íntimamente para formar dos largos conductos , el conducto pancreático y el conducto accesorio , que vuelcan las secreciones en el intestino delgado . El conducto pancreático ( conducto de Wirsung ) es el más largo de los dos. En la mayoría de las personas, se une con el conducto colédoco (o hepatocístico ) y entran en el duodeno como un conducto común llamado ampulla hepatopancreática ( ampolla de Vater ). La ampolla se abre en una elevación de la mucosa duodenal conocida como papila duodenal mayor, a unos 10 cm, por debajo del esfínter pilórico del estómago . El paso de los jugos pancreático y biliar por la ampolla hepatopancreática hacia el intestino delgado está regulado por una masa de músculo liso , el esfínter de la ampolla hepatopancreática ( esfínter de Oddi ). El otro conducto del páncreas , el conducto accesorio ( conducto de Santorini), sale del páncreas y desemboca en el duodeno a unos 2,5 cm por encima de la ampolla hepatopancreática (2)

20. El jugo pancreático Cada día , el páncreas produce entre 1 200 y 1 500 mL de jugo pancreático , un líquido transparente e incoloro formado en su mayor parte por agua , algunas sales, bicarbonato de sodio y varias enzimas . El bicarbonato de sodio le da al jugo pancreático el pH alcalino (7,1- 8,2) que amortigua el jugo gástrico ácido del quimo , frena la acción de la pepsina del estómago y crea el pH adecuado para la acción de las enzimas digestivas en el intestino delgado . Las enzimas del jugo pancreático son la amilasa pancreática , que digiere el almidón ; varias enzimas que digieren proteínas , como la tripsina , la quimotripsina , la carboxipeptidasa y la elastasa ; la principal enzima digestiva de los triglicéridos en los adultos llamada lipasa pancreática , y enzimas que digieren los ácidos nucleicos : la ribonucleasa y la desoxirribonucleasa (2)

21. Neutralizar, y alcalinizar el quimo ácido proveniente del estómago brindando el pH óptimo para el funcionamiento de las enzimas pancreáticas. Proveer las enzimas necesarias para la digestión de grasas, liberando ácidos grasos y glicerol. Proveer las enzimas necesarias para la digestión de proteínas , liberando aminoácidos. Proveer las enzimas necesarias para la digestión de carbohidratos complejos, como el glucógeno y el almidón, liberando glucosa. Proveer las enzimas necesarias para la digestión de ácidos nucleicos, liberando nucleótidos y nucleósidos . Funciones del páncreas

22. La digestión de los alimentos

23. La absorción

24. El intestino grueso El intestino grueso , que mide alrededor de 1,5 m de largo y 6,5 cm de diámetro , se extiende desde el íleon hasta el ano . Está unido a la pared abdominal posterior por su mesocolon , que es una capa doble del peritoneo . Estructuralmente , las cuatro regiones principales del intestino grueso son el ciego , el colon, el recto y el conducto anal. El ciego se continúa hacia arriba con el colon, que se divide en ascendente , transverso , descendente y sigmoides . Como su nombre lo indica , el colon ascendente asciende por el lado derecho del abdomen, llega a la superficie inferior del hígado y gira abruptamente hacia la izquierda para formar el ángulo colónico derecho ( hepático ). El colon continúa por el abdomen hacia el lado derecho como colon transverso . Se curva por debajo del borde inferior del bazo , donde forma el ángulo colónico izquierdo ( esplénico ) y desciende por debajo de la cresta ilíaca como colon descendente . El colon sigmoides (de sigmoidées , parecido a la letra sigma) comienza cerca de la cresta ilíaca izquierda , se proyecta hacia la línea media y se continúa con el recto, cerca de la tercera vértebra sacra. (2)

25. La mucosa intestinal La mucosa consiste en un epitelio cilíndrico simple , la lámina propia ( tejido conectivo areolar) y la muscularis mucosae ( músculo liso ). El epitelio contiene en su mayor parte células absortivas y células caliciformes . Las células absortivas participan en la absorción de agua ; las células caliciformes secretan moco que lubrica el paso del contenido colónico . Tanto las células absortivas como las caliciformes se localizan en glándulas intestinales largas , rectas y tubulares ( criptas de Lieberkühn) que se extienden a todo lo ancho de la mucosa. Pueden observarse ganglios linfáticos solitarios en la lámina propia , que se extienden a través de la muscularis mucosae hasta la submucosa. En comparación con el intestine delgado , la mucosa del intestino grueso no tiene tantas adaptaciones estructurales que incrementen el área de superficie . No hay pliegues circulares ni vellosidades , aunque las microvellosidades de las células absortivas están presentes . (2)

26. Funciones del intestino grueso

27. Recto y ano RECTO: Desde el colon sigmoide hasta el canal anal. presenta tres curvas laterales conocidas como pliegues transversos de Houston. Formar heces, almacenamiento. Absorción de agua ANO: Abertura final del tracto gastrointestinal. Rodeado por dos esfínteres: Esfínter anal interno (Músculo liso y controlado involuntariamente), y el esfínter anal externo (Músculo estriado y controlado voluntariamente). Eliminar heces

28. SISTEMA NERVIOSO Y RECEPTORES SENSORIALES DOCENTE: Correo:

29. SISTEMA SENSORIAL: L os receptores sensoriales; clasificación de los receptores Receptor, vía sensitiva y centro nervioso SISTEMA NERVIOSO CENTRAL Y PERIFÉRICO SNC: EL encéfalo, las meninges y los ventrículos EL CEREBRO: Anatomía externa, anatomía interna y funciones EL DIENCÉFALO: El hipotálamo y sus funciones El tallo encefálico: mesencéfalo, protuberancia y bulbo raquídeo; funciones La medula espinal: Anatomía externa, anatomía interna, funciones. SNP: los nervios craneales y los nervios espinales, identificación y funciones. Coordinación de la respuesta nerviosa y la respuesta endocrina Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado.

30. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. SISTEMA SENSORIAL: RECEPTORES SENSORIALES ¿CÓMO TRABAJAN LOS SISTEMAS SENSORIALES?

31. RECEPTORES SENSORIALES

32. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado.

33. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. Receptores, vía sensitiva y centro de la visión

34. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. Sistema nerviosos central y periférico

35. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. SISTEMA NERVIOSO CENTRAL : las meninges y los ventrículos Líquido Céfalorraquídeo

36. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. SISTEMA NERVIOSO CENTRAL : las meninges y los ventrículos

37. ENCÉFALO FORMADO POR: CEREBRO DIENCÉFALO TRONCO ENCEFÁLICO CEREBELO

38. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. EL CEREBRO Anatomía externa

39. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. EL CEREBRO Anatomía interna

40. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. FUNCIONES DEL CEREBRO

41. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. DIENCÉFALO El hipotálamo y sus funciones Controla el sistema endocrino. Regula la temperatura corporal. Regula la ingesta de alimentos mediante los centros del hambre y saciedad. Regula la ingesta de líquidos mediante el centro de la sed. Es uno de los centros de regulación del sueño y vigilia. Aquí se encuentran los centros para el placer, apetito sexual, ira o rabia, agresividad. Esta relacionado con el aprendizaje condicionado

42. CEREBELO Anatomía externa Corteza cerebelosa : Está formada por sustancia gris Fascículos de sustancia blanca.

43. Células de Purkinge CEREBELO Anatomía interna

44. FUNCIONES DEL CEREBELO Funciones del cerebelo 1. Arquicerebelo o Vestibulocerebelo : Regula el equilibrio y la posición corporal. 2. Paleocerebelo o Espinocerebelo : Regula el tono muscular (estar de pie), permite la contracción de grupos de músculos antagonistas. 3. Neocerebelo, Cerebrocerebelo o Pontocerebelo : Permite la coordinación de los movimientos voluntarios, manipulación y el habla. La lesión de este núcleo produce dismetría cerebelosa .

45. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. TALLO ENCEFÁLICO

46. MESENCÉFALO

47. PROTUBERANCIA ANULAR Y BULBO RAQUÍDEO FUNCIONES DEL BULBO RAQUÍDEO Vía de conducción , se encuentran los fascículos ascendentes (Sensitivos) y descendentes (Motores) que comunican la médula espinal con el encéfalo. Centro de los reflejos vitales , como el cardiaco, respiratorio y vaso- constrictor Coordina funciones no vitales tales como la deglución, tos, vómitos, estornudo, hipo, bostezo y nauseas. Coordina la regulación de los estados de conciencia y vigilia . Centro de nervios craneales VIII (Rama coclear), IX (Glosofaríngeo), X (Vago), XI (Espinal), XII (Hipogloso).

48. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. Medula espinal: anatomía externa Presenta un engrosamiento cervical y otro lumbar. Del cono medular emerge el Filum terminale . Algunos nervios lumbares y sacros constituyen la cola de caballo.

49. Médula espinal: anatomía interna Sustancia gris: Rodea al conducto del epéndimo, por donde circula el LCR. Presenta: Astas anteriores (Motoras), astas posteriores (Sensitivas), astas laterales (Vegetativas) y la comisura gris. Sustancia blanca: Se divide en cordones anteriores, laterales y posteriores. A través de la sustancia blanca descienden las fibras de las vías motoras y ascienden las fibras de las vías sensitivas.

50. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. Funciones de la médula espinal: Acto y arco reflejo Centro de actos reflejos : Analiza la información recibida para dar una respuesta. - Acto reflejo : Respuesta inmediata de un órgano efector (músculo o glándula), de manera involuntaria ante un estímulo. - Arco reflejo : Circuito nervioso formado por un órgano receptor, una neurona aferente o sensitiva, una neurona intercalar o asociativa, una neurona eferente o motora y un órgano efector

51. Fecha actualizada (día/mes/año) Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. Coordinación de la respuesta nerviosa y la respuesta endocrina El sistema de coordinación endocrina controla el crecimiento y desarrollo corporal, maduración de órganos, el metabolismo, reproducción, etc. El sistema de Coordinación Nerviosa tiene un control continuo, permanente, en alerta y que da respuesta rápida a los estímulos ambientales.

52. Fuentes bibliográficas: Solomon, E.; Berg , L. y Martin, D. Biología. 9ª Edición. México: Ed. McGraw-Hill – Interamericana; 2014. Tortora, Gerart y Derrickson , Bryan. 13 ava edición. Editorial panamericana; 2011 FUENTES DE INFORMACIÓN Nombres y apellidos del docente, alumno de Pre o Posgrado. Fecha actualizada (día/mes/año)