absorción (nutrientes) y excreción mediante el proceso de defecación. Está
formado por:
·El tubo digestivo.
·Anexos del tubo digestivo: son una serie de formaciones glandulares
que se desarrollan alrededor del tubo digestivo y que son
indispensables para la correcta digestión. Estos órganos son:
oGlándulas salivales
oHígado
oPáncreas
El sistema digestivo tiene funciones de digestión, absorción, secreción y de
barrera, además de ser un órgano endocrino y parte del sistema
inmunológico del organismo humano.
El proceso de la digestión es el mismo en todos los animales: transformar
los glúcidos, lípidos y proteínas en unidades más sencillas, gracias a las
enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas por la
sangre.
El proceso digestivo
La fisiología del aparato digestivo comprende, una serie de fenómenos
motores, secretores y de absorción, que tienen lugar desde el momento de
la ingesta del alimento, hasta la eliminación final de los residuos no útiles
para el organismo. Para ello a de pasar el alimento por la boca, la faringe,
el esófago, el estómago, el intestino delgado y el intestino grueso, para
terminar con la defecación, para la cual existe el ano o esfínter anal.
El alimento masticado, combinado con la saliva, se ingiere y se transporta
por el esófago mediante movimientos peristálticos (contráctiles) hasta el
estómago. En el estómago, el alimento se combina con ácido clorhídrico
que ayuda a deshacerlo más. Cuando se ha digerido completamente el
alimento, el resto de fluido, denominado quimo, pasa a través del píloro a
los intestinos grueso y delgado. En el largo y serpenteado intestino delgado,
se absorben de la corriente sanguínea los nutrientes del quimo, dejando los
residuos que no sirven. Estos residuos pasan a través del colon (donde la
corriente sanguínea absorbe la mayor parte del agua) y se introducen en el
recto donde se almacenan antes de excretarse. Estos desechos sólidos,
denominados heces, se unen y en el proceso de excreción pasan a través del
canal anal y el ano. A lo largo del tracto digestivo, el páncreas, el bazo, el
hígado y la vesícula biliar segregan enzimas que ayudan durante el proceso
digestivo.