Slides sobre nutrientes carboidratos proteínas

Nutrientes

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2. Quais nutrientes
nosso corpo
precisa?

3. De onde vem a energia para
nosso corpo funcionar?

4. A nossa energia
provêm dos
nutrientes

5. A nossa energia
provêm dos
nutrientes

6. Mas o que são
nutrientes?

7. Mas o que são
nutrientes?
são substâncias importantes
e essenciais para o
funcionamento do nosso
organismo e são obtidos pela
alimentação,
especificamente pelo
processo de digestão.

8. Quais problemas são
causados pela falta
de nutrientes?

9. Quais problemas são
causados pela falta
de nutrientes?
Falta de vitamina D: problema
nos ossos, fraqueza
Falta de ferro: anemia
Sintomas da falta de nutrientes:
cansaço, dor de cabeça, unhas
fracas, pele ressecada

10. Qual a diferença
entre micro e
macronutriente?

11. Qual a diferença entre micro e macronutriente?
Nutrientes
Macronutrientes Micronutrientes
Carboidratos
Lipídio
Proteína
Minerais
Vitaminas

12. Refletindo
juntos

13. Como os nutrientes
são obtidos na
alimentação?

14. Como os nutrientes
são obtidos na
alimentação?
Os nutrientes são quebrados em
partes menores durante a
digestão. Então, os nutrientes são
absorvidos no intestino delgado

15. BOCA
Transforma os alimentos em
pequenos pedaços, usando
os dentes e a saliva.
ESÔFAGO
Leva o alimento da
boca ao estômago.
ESTÔMAGO
Agita e mistura alimentos
com suco gástrico
INTESTINO DELGADO
Digere e absorve proteínas,
gorduras e carboidratos
INTESTINO
GROSSO
Absorve sal e água dos
alimentos, produzindo uma
massa mole chamada fezes
RETO
Atua como
armazenamento
temporário das fezes
ÂNUS
Onde as fezes
saem do corpo
Fígado
Produz bile, decompõe a
gordura e remove
toxinas
Vesícula Biliar
Armazena a bile
que o fígado
produz
Pâncreas
Produz enzimas que
ajudam a quebrar os
alimentos
SISTEMA

D
IG
ESTIVO

16. Como saber quais
nutrientes estão
presentes em um
alimento?

17. Como saber quais
nutrientes estão
presentes em um
alimento?
Lendo os rótulos dos alimentos,
comparando, pesquisando...

18. Como ler um rótulo?

20. Atividade do dia
Observe os rótulos dos alimentos que a professora
disponibilizará para responder a atividade

21. MACROMOLÉCULAS
Vamos investigar cada macromolécula
com mais detalhes!

22. CARBOIDRATOS
Carboidratos são moléculas orgânicas feitas de carbono,
hidrogênio e oxigênio na proporção de 1:2:1. Esse significa que para
cada 1 átomo de carbono, existem 2 átomos de hidrogênio e 1 átomo de
oxigênio. Açúcares e amidos são os dois tipos de carboidratos.
Função
Esse nutriente é o principal combustível utilizado pelo nosso corpo como fonte de
energia. Os carboidratos fornecem aquela energia de ação rápida para
organismos vivos, tornando-os essenciais para a sobrevivência.

23. Os hidratos de carbono, em geral, são muitas vezes referidos como sacarídeos.
Sacarídeos são açúcares. Lembra do termo monômero?
Monômeros são como blocos de construção que se juntam para formar polímeros.
Os monômeros dos carboidratos são monossacarídeos (um açúcar). Quando
esses monossacarídeos se juntam, eles formam polissacarídeos (muitos
açúcares).
Estrutura dos carboidratos
Monossacarídeo
(frutose)
Polissacarídeo
Monômero
Polímero

24. Onde encontramos os carboidratos?

25. Curiosidades sobre os carboidratos
O amido é um polissacarídeo importante para os vegetais,
pois é a sua principal fonte de energia. É na forma de amido
que os vegetais armazenam energia, diferente dos animais
que é em forma de glicogênio.
Uma pessoa com diabetes possui dificuldade de
metabolizar (quebrar) carboidratos (açucares) e por isso
precisam se atentar a dieta, pois ingerir grandes quantidas
de carboidratos leva ao aumento da concentração de açucar
no sangue (glicemia).

26. Detectando o amido nos
alimentos - aula prática

27. PROTEÍNAS
As proteínas são as mais variadas das moléculas à base de
carbono em organismos. Eles são compostos de carbono,
Hidrogênio, Oxigênio e Nitrogênio.
Função
Existem muitos tipos diferentes de proteínas ELAS são essenciais para vida. Por
exemplo, cerca de 20% do nosso corpo é composto por proteínas. Cada célula utiliza
proteínas para desempenhar funções. Por exemplo, algumas proteínas, como enzimas,
servem como catalisadores (potencializar), para auxiliar em reações químicas da célula.
Outras proteínas são responsáveis ​​pela estrutura e sustentação, densas, e transporte.

28. Uma proteína é um polímero feito de monômeros chamados aminoácidos. Os
aminoácidos são moléculas que contêm carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio (e às
vezes enxofre). Os organismos usam 20 aminoácidos diferentes para construir
diferentes tipos de proteínas.
Estrutura das proteínas
Aminoácido

29. Onde encontramos as proteínas?

30. Curiosidades sobre as proteínas
Cabelo -
queratina
Unha - queratina
Chifre do rinoceronte -
queratina

31. Detectando proteínas -
aula prática

32. Lipídios
Lipídios são moléculas que incluem gorduras, óleos, ceras e
colesterol. Os lipídios são apolares, então eles não se dissolve em
água. Assim como os carboidratos, os lipídeos são formada por
átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio.
Função
Alguns lipídios são decompostos e usados ​​como energia nas células. A energia que é
criada a partir de lipídios é um fator de longo prazo fonte de energia para os organismos
vivos (diferente dos carboidratos). Os lipídios não servem apenas como fonte de energia
também servem como um ótimo isolante térmico. Outros lipídios fazem parte da
estrutura da célula (membrana celular).

33. Gorduras e lipídios são feitos de monômeros chamados de ácidos graxos. Os ácidos
graxos são cadeias de átomos de carbono ligados a átomos de hidrogênio. Alguns tipos
de ácidos graxos são saudáveis ​​para o organismo, como os insaturados gorduras
(gorduras que são líquidas à temperatura ambiente). Outras gorduras, gorduras
saturadas, são consideradas gorduras “ruins”. Estas são gorduras sólidas à temperatura
ambiente temperatura, como manteiga.
Estrutura dos lipídios
Fosfolipídios

34. Onde encontramos os lipídios?

35. Curiosidades sobre os lipídios
Porque óleo e água não se misturam?
De um jeito simples, óleo e água não se misturam porque
a água é uma molécula polar e o óleo é uma molécula apolar
— essas propriedades fazem com que elas se repelem.
Isso acontece porque as moléculas de água têm cargas
opostas — de um lado existe uma carga negativa e do outro
uma positiva. As cargas permitem que essas moléculas
façam ligações de hidrogênio, que faz com que elas se
misturem com outras moléculas polares. O óleo, por ser uma
molécula orgânica, não consegue formar essas pontes,
então, não se mistura.

36. Leitura de reportagem -
lipídios

37. MICROMOLÉCULAS
Vamos investigar as micromoléculas com
mais detalhes!

38. Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos não sintetizados pelo
organismo, sendo incorporados através da alimentação.
Função
As vitaminas são essenciais para garantir o funcionamento adequado do nosso
organismo. Elas atuam, principalmente, como catalizadores de reação dentro dele. Vale
lembrar que os catalizadores nada mais são que substâncias que garantem que uma
reação química aconteça de forma mais rápida e utilizando menos energia.
As vitaminas são importantes na transformação de energia, algumas são antioxidantes e
são essenciais para o funcionamento dos vários sistemas do corpo, inclusive o nosso
sistema imunológico.

39. Lipossolúveis
Classificação das vitaminas
Hidrossolúveis
São aquelas solúveis em gordura e
caracterizam-se por se acumularem no
fígado e na gordura do corpo (tecido
adiposo). Como exemplo de vitaminas
lipossolúveis temos as vitaminas A, D, E e K.
São aquelas solúveis em água. Como
exemplo de vitaminas hidrossolúveis
temos a vitamina C e as vitaminas do
complexo B."

40. Onde encontramos as vitaminas?
Vitamina A -
fígado de boi

Vitamina E -
Brócolis

Vitamina C -
Laranja

Vitamina B12
- Salmão

41. Quantos minutos você fica
completamente exposto ao sol por dia?

Você sabia que para produzir vitamina D seu corpo precisa de pelo
menos 20 minutos diários de exposição ao sol? A vitamina D
assegura que no intestino o cálcio (assim como o fósforo) seja
absorvido, garantindo o crescimento e a reparação dos ossos, o
funcionamento celular e neuromuscular.
Curiosidades sobre as vitaminas

42. Detectando a vitamina C
- aula prática

43. Sais minerais
Os sais minerais são substâncias inorgânicas essenciais para o
funcionamento adequado do nosso organismo.
Função
Os sais minerais, como ferro, cálcio e magnésio, são nutrientes muito importantes para
o organismo, porque participam de funções como a produção de hormônios, a formação
dos dentes e ossos e a regulação da pressão arterial.

44. Onde encontramos os sais minerais?
Os sais minerais podem ser encontrados em alimentos de
origem vegetal, como verduras, frutas e cereais integrais. Além
disso, alimentos de origem animal, como carnes, queijo, leite e
ovos, também contém sais minerais.

45. Segundo os especialistas, estudos comprovam que ocorre a
migração do mineral para a comida, mas somente quando o alimento
é preparado em panelas de ferro fundido.
Curiosidades sobre sais minerais
Cozinhar em panela de ferro aumenta a
quantidade do nutriente na comida?

46. Estudo sobre os minerais
mapa mental + jogo da memória

47. Roteiro de atividades
Observe o roteiro de atividades para o estudo sobre os
minerais.
Acompanhe as explicações e realize rodas as tarefas para
aprender mais sobre esses micronutrientes muito
importantes para nossa saúde