SUMBER ENERGI PAKAN DAN DEGRADASI KARBOHIDRAT DALAM RUMEN1.pptx

Sumber energi pakan ternak

1. SUMBER ENERGI PAKAN DAN DEGRADASI KARBOHIDRAT DI DALAM RUMEN OLEH KELOMPOK 11

2. Pakan Ternak Ruminansia Pengertian pakan adalah semua yang bisa dimakan oleh ternak dan tidak mengganggu kesehtannya. Pada umumnya pengertian pakan feed digunakan untuk hewan yang meliputi kuantitatif, kualitatif, kontinuitas serta keseimbangan zat pakan yang terkandung di dalamnya. ( Hernaman , 20 12 ). Ternak ruminansia juga biasa disebut dengan hewan yang memamah biak . Ternak ruminansia antara lain adalah : sapi , kerbau , kambing , domba , dan lain-lain.

3. Mereka dapat mengunyah atau memamah makanannya yang berupa rerumputan melalui 2 fase. Fase pertama terjadi saat awal kali mereka makan, makanannya itu hanya dikunyah sebentar dan masih kasar. Mereka kemudian menyimpan makanannya itu dalam rumen lambung .

4. Degradasi Karbohidrat di dalam tubuh ternak Metabolisme merupakan suatu rangkaian pertukaran zat pada organisme yang meliputi proses fisika dan kimia . Metabolisme ini tediri dari dua rangkaian proses, yakni katabolisme dan anabolisme. Katabolisme merupakan proses penguraian senyawa kompleks menjadi senyawa yang lebih sederhana, sedangkan anabolisme merupakan proses pembentukan senyawa kompleks dari senyawa yang sederhana.

5. Degradasi Karbohidrat di dalam tubuh ternak Proses metabolisme karbohidrat  pada hewan ruminansia (poligastrik) berlangsung didalam r umen. Karbohidrat ini merupakan golongan polisakarida yakni serak kasar (selulosa). Di dalam rumen, karbohidrat difermentasi oleh mikroba menjadi piruvat.

6. Proses perubahan karbohidrat menjadi asam piruvat

7. Perubahan asalm piruvat menjadi VFA

8. Sumber energi pakan ruminansia bahan pakan sumber energi dibedakan menjadi empat kelompok, yaitu : Kelompok serealia/ biji-bijian (jagung, gandum, sorgum) Kelompok hasil sampingan serealia (limbah penggilingan) Kelompok umbi (ketela rambat, ketela pohon dan hasil sampingannya) Kelompok hijauan yang terdiri dari beberapa macam rumput atau graminae . Menurut Purbowati , Molases yang merupakan hasil samping pengolahan gula berwujud cair merupakan sumber energi .

9. Degradasi Karbohidrat di Dalam Rumen Sumber energi utama dalam pakan ruminansia adalah karbohidrat. Rumen adalah suatu ekosistem yang kompleks yang dihuni oleh mikroba anaerob yang keberadaannya sangat banyak tergantung pada pakan . Mikroba tersebut terdiri dari bakteri, protozoa, dan fungi yang memegang peranan penting dalam pencernaan pakan pada ternak ruminansia.  Kebanyakan mikroorganisme tersebut bersifat anaerob murni ( strictly anaerobic ), yaitu mereka yang hidup tanpa menggunakan oksigen .

10. Fermentasi adalah segala macam proses metabolis dengan bantuan enzim dari mikroba (jasad renik) untuk melakukan oksidasi, reduksi, hidrolisa, dan reaksi kimia lainnya, sehingga terjadi perubahan kimia pada suatu substrat organik dengan menghasilkan produk tertentu. Aktivitas mikroorganisme rumen tersebut mengubah nutrien pakan secara fermentatif menjadi senyawa lain yang berbeda dari molekul nutrient asalnya, misalnya protein yang dirombak menjadi amonia, karbohidrat dirombak menjadi VFA, gas CO 2 , dan gas methan (CH 4 ).

11. Karbohidrat terlarut dicerna oleh mikroba dalam rumen 100 kali lebih cepat dibanding karbohidrat cadangan, sedangkan karbohidrat cadangan dicerna 5 kali lebih cepat dari karbohidrat struktural. Perombakan karbohidrat struktural (selulosa dan hemiselulosa) oleh bakteri sebagian besar menghasilkan asam asetat. Bakteri pendegradasi karbohidrat struktural ini sensitif terhadap kandungan lemak dan tingkat keasaman dalam rumen. Bahan pakan dengan kandungan lemak yang tinggi atau kondisi rumen yang terlalu asam dapat menekan pertumbuhan atau membunuh bakteri pendegradasi selulosa.

12. Degradasi Karbohidrat di Dalam Rumen Degradasi karbohidrat di dalam rumen dimulai dari terbaginya karbohidrat menjadi 2 bagian yaitu karbohidrat struktural dan cadangan .  VFA diabs orb si melalui dinding rumen dan diangkut dalam darah ke hati yang akan diubah menjadi sumber energi lain. Energi yang dihasilkan digunakan untuk berbagai fungsi seperti produksi susu, hidup pokok, kebuntingan dan pertumbuhan.  

13. Ada pertanyaan ? Terima Kasih