TABLA COMPOSICION DE ALIMENTOS 2018

Tabla de
cal Composición

2018

KEW ANNO WRG pensions

ición

de Alimentos

Tabla de
=| Compos

Inta

À EE EN |

O E

af dal a AP af af di dE AE dE AE AT il

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN
2. COMPOSICIÓN QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

= 2 1Leche y Derivados

= 22Hueves

23 Carnes y Vsceras

W 24 Pescados y Mariscos

© 25Legumnosss y Oesgrosas

ln 26 Semilas. Almendras y Nueces

18 27 Cereales y Derivacos

m 28 Papas

© 29 Grasas y Acotos

urn

1m 2 12 Azúcares y Mia

212 Alimentos Dulces

m 224 Postes de eche

m 2.15 Jogos y Néctares

ln 216 Refrescos en Poio

9 217 Bebidas

m 218 Bevicas Alcohólicos

m 219 Product

Salades

1 223 letos Preparados
1 224 Alimentos con Formaciones Especiales

3. FACTORES DF CONVERSION ENERGÉTICOS

4, TABLA OE EQUIVALENCIAS DE UNIDADES INTERNACIONALES

5. PORCIONES DE REFERENCIA PARA EL ETIQUETADO NUTRICIONAL

5. GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN CHILENA.
METAS DE INGESTA DE NUTRIENTES PARA LA POBLACIÓN

8 EQUIVALENCIA DE MEDIDAS CASERAS

3, DEFINICIÓN DE TÉRMINOS.

FERENCIAS

16)
167
1
1
1
208
209
20
26
28

220

1. INTRODUCCIÓN

La presente tabia de composición delos alimentos constituye una recopilación de datos de
las tentes fuentes de información. Taba de Composición Quimica de Almentos Chienos
(Genmiet Hebbet y cols. 1990): Unted States Department of Agriculture, Agricultural
FResoren Service USDA Food Composition Databases (’sponibe en htlp//ndb.nalusd.gou/
10) rviaco Jul 2017) y datos analtcos obtendos en el Centro de Almentos del Insituto
Ge nutrición y Tecnología ce los Alimentos Doctor Ferrando Monckoberg Barros, Los tos
‘de composición nutricional de los alimentos con formulaciones especiales está tomado de la
fotulación declarada en el envase enel penado 2016-2037 y algunos productos disponibles en al
Mercada ueron registrados del rotule ón declarada en los envases nl peraco 2016-2018

Enaquolos casos que se muestran ls resultados de andlsseaizados ene Laboratorio Centro
‘Se Almentos do INTA Universi de Cie, se aplicarn es siguientes métodos:

| Humedad, se determinó según los métodos establecidos en las Normas Chilena y para
‘avellag matrices simentauas que la Norma Chilena no lo inca, se usaron los métodos
none.

+ Cerizas.sedetermindsegialos métodosestablecios entas Normas Chienas para aquellas.
matrices aimentarias que la Norma China nol indico, se usaron os métodos ADAC.

| Proteina. determinó por meti del itrógeno porel método de Kel según a AOAC. EL
factor de conversión utlizado en almentos que Uenon mezcas de ingredientes fu de 625 y
cnolimentos pues se plied! factor especitco según el alimento yde acuerdo con l oder
Aierentanus.

| pitos, corresponde ales componentes Iiposolbles del alimente, se determine según los
métodos establecidos en as Normas Chieras y para aquellas matrcas alimentarias quel
ón nolo inca se usaron fos métodos ADAC aplicando solventes orgánicos drectamento o
previa iris cid aleaina, segúnel caso.

| Fibre ditétien se determinó seg los métodos ADAC para conocer el conten ce fibre
(téc! solle nsolunleyenaquelosalmentos que contienen ioracietética soluble
de bajo peso molecular se ac el método de fibra dietética integrada (ADAC 201125).

+ Hidratos de cavboro disponiles (H de C dsp). corresponden ala sumatoria delos azúca
‘ples (monosacéridos »lsacárdos) mas los aimdones digerites

Enproductos natales ya sean solos 0 en mezclas, se calcula por eiferencia poro tanto:

| He asp = 100- (% Humedad + 96 cenizas + 9 de protenas «+ % grasas totes (dos
tas)» bra dictée total)

En productos procesados, cuando tienen agregado de potles, agatosa, llosa, cidos
gros. alcohol, te se calcula por esencia, por o anto:

er ER Er A bey

Pe

O A NN

=
TABLAL =
=
UNIDADES DE EXPRESIÓN Y ABREVIATURAS DE ENERGIA,
NUTRIENTES Y FACTORES DIETÉTICOS
Energía Nutriente y Factorma — Unidad de Expresión Atreviaturs
Dietéticos =-
Energia cars Ke =
Humsosd ramos 8
Cenizas gramos A +
Proteinas Sramos H =
tratos de Carsoro disponibles gramos A
Azioavestlaes erst A E
Fora deta total Samos 3 E
pios ‘remo 3
ete grasos saturados games 5 E
ES | go a
kados grasos palmemurados | gramos > px
Aces grasos vans Sos 3 E
Colesteral gramos. ms
in D ETS +
Viamina €. migamos. m9
Viana D merogramos de calera w e
Gece Inigo nurseries cet =e E
Vire 8, tiigramos ma =
aera, migrmos ma =
Miscne csliganos endvalentes de isso mgEN =
Viana, alge m
he parotn'se gramos me E
Viamoa 8, wierogeamo® 79 5
Fotos ricrogamos equivalentes dels | ug E
Sedo migramos “3
Pose migoros m Me
Mage migramos m9 E
Hero migramos i =
Zine games ma
Cobre migo = E
Son rogfamos 2
E

2. COMPOSICIÓN QUÍMICA
DE LOS ALIMENTOS

NN NN

ES

Energia kcal) 70
Humedad (g) 85
Cenizas (8) 92
rotenas (8) 19
Hoe Cp.) 53
Azicaros totales (8) 59
Fora ditétieatotal(g) | 00
Loco totales (4) 44

Ac grasos sl (8) 20
‘Ac grasos mononsat(@) | 166
Ac grasos polinsat(g) 050
fe grasos wars @) sh
veste (omg) — 10

ina A (ug EAR) so

it 8° (ug) o,
Foatos (ug EFA), 50
Soo (me) 70

Fostoro (mg) 40
Aagne © (me) 30
ro (rg) 00

sts Deparment Acts

do

an

09

Energia (ea)
Humecas(s)
Cenizas (g)
Proteinas (8)

Hde asp (8)
‘Azucares totales (8)
Firs citée tota (8)

Updos toas (a)
Ac grasos sat (8)
Ac grasos manoimet (2)
sos polinsst (4)
Ac grasos trans (8)
Colesterolmg)
Vitara Aug EAR)
Vic (me)
VD (ua)
VE (mg ET)
VEK (UE)
vB, re)
vit, (rg)
Niacin (mg EN)
VB, (mg)
Ac pantotenco (mg)
VB, (us)
Fotos (ug FA)
Sodio (me)
Potasio (me)
Caio (mg)
Fóstoro(me)
Vagreso (mg)
Hierro (ma)
Bere)
Core (me)
Selerio (up)

Velo por 100 g/ri de alimento.

42

902
08
26

32
00

a
e
sh
a
e

76

na

02
04
où
EN]

E]
E]
sh
SA
sa
sh
sh
706
950
840
sa
E
si

1040,

340
SA
sa
E
sa
a

E
ES
E
E
=
E
=
=
=

*

=

pp Be RP

Energia ical)
Humedad (2)
Cenizas (8)
Proteinas (8)
Moe C asp (8)
Azicares totales (9)
radhetetia total (8)
Lipides totales (8)
‘Re grasos sag)
‘Ae grasos monaisat (8)
Ac grasos poinsai (8)
he grasos Vans (8)
Coste (me)
Vitamina A (ug EAB
VE CE)

us)
LE (me
MK (ug)
#8 (ma)
Vie. (me)
aca (MEN)
vt, (me)
Ar partotenico (ng)
ve.)
Folats ug EPA)
Sodio me)
Potasio (mg)
Calcio (me)
Fosioro (ma)
Magneso (ma)
Hierro (mg)
Zine (me)
ore (me)
Selena (ue)

Wea ab a AU AD a ar ua

1 Leche y Derivadı

a
oh
ah

06
an

1010.
sa
v
7
PA
E
a

2
24
sa
33
47
47
sA
où
003
oo
000
00

EN

af
sn
er
sa
sí
y
329
sh
150
900
sA
SA

y

Valor por 100 g/m de aimento

ne

489
32
62
286
367
00
253
1619
762
144
PA
800
2813
EN
03
21
06
08
23
33
as
3906
13070
9125
7750
EN
95
33
sh

Im TI

2.1 Leche y Derivados =
Valor ror 100 g/m aumento =
roa hea) ise) 408 We E
Homedsd (a) si 54 Y Pr
Cane E si Es
Protest) Bi Km E
Kaecası.(a) 27 E
Races totes @) sh Ce u
Abadettteatotaie) | 08 7 E
Lips eines) ty aL Mi
‘ego sat 8) mas 720 790
lbs menos 59 | JA ao ©
Rte pm | 106 08 280
dc gros ons) Er yi 0
Caetano) Boa | 5
Vans CB CAE MS 5380
vec ing) Bos 8
Va D tu) Di el +7 E
e ey Pr a or E
verte Ha a
wna) in} 02 a ==
ite (ns) z 1 Fein
Nach (rg EN) PA E 50
va, (7). er 7 a) E
a pantalon) E si a
vee, (2) PA E 19
Board (Era) E ss Me) E
Sos (me EA zo
Forse) PR 0 fi
Coco (ra) oo | #1 ns E
Fosfor (ma) 8650". 9460 $440
Mare (rs) E Py 320
Bo 7 E
oh A og =
E Fr 03
Seen (2) ATA “2 E
E

Pe

PN aA a u a a EEE

Energia (cs)

Carizas(g)

Proteínas (a)

He C se (8)

‘Azicers totales (8)
ica tote)

Lipids totals (8)

at)
rasos monairan

Colesterol img)
Vitamina A (ag EAR)

vik oR)
AB, ma)
VB, (me)
Nace (a EN)
#8, (re)
tot co (ma)
5 (uz)
(wget).
Socio (mg)
Pots o (me),
Cale (mg)
Fosfor)
iagnesio (me)
Ferro (ma)
Zine (me)
rece)
Salen (ug)

@)

où
08
0a
10
1276
mo
240
260
02
os
00
18

100 g/m! de alimento

ne 103 5
mo [Bo SA
16 sn sa

02
03
99
23

15)
sn
sh

130

576
262
022
039
290,
sa
a0
2200
ah

=
=
2.1 Leche y Derivados E
Valor por 100 g/m! de alimento. E
es cal) u 28 *
Hmeded(s) ds. mo as FB
Cerise a) NE 35 =
Prolenas () is 208 | 29 20
Hae Cop (8) E 5 3 73 +
Areas totale) a A a0 =
Fadetéies tait 90 | 00 00 90
Les ttes (2) #8 | 20 ms 16 =
ego ai) 2066. | 1632 | 1887 oe +
Réponse mano | ER | 822 | 92 308 En
A O7 | 0M | 142 025 =
Ac rase rons a) a] 08 | sn o
eoieeritng) mo 8090 sl
amine (ig EA) 00717 sh | 306 ah E
Vic (me) 90 | sh |. 00 3%
(ue) 051734. 1706 E =
VE (meet) 03 oh 97 sn =
Vek ua) 28 ITW). 24 Pl
8 (me al #00 E =
ME 077] GATITOS En E
Nash (me ie aa pon El =
VB, rs) ATACA 7 fox
Ae panatnico vg) as an 0m Ss -
vee) Fr un Ge En =
Fos ug EN) 20 sh) ato. a =
Soo (re 5360 1.698 730
Peas (mg) oA 1760 aA pos
cae (mg) 20 n00 ao À
tro (8) 3750 en 480 “A
Magresio (me) Bo sa 20 Ed =
Hiro (ra) ¡ema car rat FA =
Zn (nw) ar ae E
Cadre a) os 1 M 00 E =
Seen Gn) M Tas us
nt anne tases Ame Le =

wt

aw a NS

che y Derivados

Valor por 100 g/m de almonto

gia (eal) 228 mm

@ ar FA

27 ra

159 126

16 45

sn 33

mi i

13 a

rasos mononsat @) | 462, 352

grssospolinsat(g) | 07 | 030

Ac grasos tras (8) 00 cs
estero) | 60 390

Sitar (ug EAR) El Ed
vite oma) E] E
ie (ue) sf oh
mot E sh
tk (ug) E] sa
a MEN Y vi

s EN

sa sa

sa sa

2010 240

sA E)

si 3830

7 Pr

E sn

sf ah

sf ah

Cobre (ma) sa ah
Seino ls) sí sh

a
3639
a
E
sa
sa

Qu

366
as

EC

1210
7000
5460
290,
92
39
00
15

vet ae |

1 Leche y Deriv

Vatorpor100 g/m de alimento

ci uimearyFumacacca Les de Che

=
=
és = ae
cuca 2 —
sms © 23
H de C disp. (8) 23 23 —
teeta eS a 5
Fr ee dap Be
Fr 7 | LE 2» à
| ir
et a Ale & &
een 94 age
VILO (ag) sí sh sh 2
Vit 8, (mg) fi si 20 e
Kane a Bd
ben Bi So =
wep à z u
Potasio (mg) si 2 1800 730 ioe
Se D do me 2e
Sa POUR or ue
Magnesio (mg) sá sí sá 340 143 =
en en eee a Br oo |
Fu HN ré IE
a CR ea a oat mi:
Eu der Ee Mori
=

2.1 Leche y Derivados

ADT AE

= Vela 100 mie lento

1

]

E Enorgiackei)

on

]

a sia ES

i aaa er

] os monat" A

= span a) HA

Has a

Es ee) F

= Ce aie

a 2

> a
noi Pa
rote 2

u 742.0

od Calcio (mg) 1990
rare) ri

La oo Ed

ns a

=| ono steno

Bike!

2.1 Leche y Derivados

Var per 100 g/m de alimente

=
=
=
Energía (kcal) sl 201 56 53 e
Be FT en a
rete a me =.
Mac NE me ue =
sic eG a] =
ma oh | nee
et Be eg
‘Ac grasos sat (g) 210 173 042 023 —
Er Ze ES
E ae
FT Pa | =
eee Bis u
PER) ° 5 AI e
ve (ope on f=
vane a 0 | à
Vi B, (me) 01 04 si Je
N so |< >
Keen | | à J
‘ee ls al
rat age) ns | : =
as cdo 9 -
Get ee ee mate —
Hierro {mg} À 00 01 sá E
Sim Habbo H Pennacchiatt Masson Mel M À Tata de Composición Quänsca da aaa
Seana O

_
L,
+
=
=
=
E
=
=
=
E
=
=
=
»

Valor por 100 g/m! de alimento

rate v Tou | ren
Energien) je 108
738 A
08 10
41 49
He Cap @) 182 185
Azúcares totales) = E
Fora detáticatotal(g) 03 90
Unicos totales (2) 22 14
Re grosos sat(g) 173 où
egresos mononsat ie) | 084 039
Ac rasos polinsat (| 016 006
Ac presos rans (2) Pr 5
Colasterol (re) 50 60 4
300 SA FR
04 07 E
a ah sa
5 Fi sA
00 a
v 04 SA
N où a
VEB, (ré oo a
e pantoténico rg) oa SA
vi5, Ce) ca A
ates (ug EFA) 75 SA
Sodio (mg) 263 550
Potasio (mg) 1546 Fi
Caleo me) 1050 SA
Foster (mg) 050 | 1920 25
Magnesio (ng) us 60 sa
i 90 ou e
2 06 os si
© oc où a
Selon sa 3 a
nt Sit Department of Aart Azur zen Sere USDA Pod Conon Ota

vd rae eect Man. Mesa Ta ce Copos urea de iro Cars de

8
à
=
=
N
¿Ne

2.2 Huevos

Vator por 100 g/ml de alimento

i Hueso] Huevo | Ciarade | Yemade | Huevode
entero! | entero? | huevo’ | huevo? | codoeniz

Energía ead) is 149 5 322 158

Humedag (8) 762785 86 | 23 Ma

Cenzas(g) 1 03 06 12 1

Protonas (8) 126 a 208 Bi
Hae Case (8) 07 03 07 04
Anicares totales (2) 94 où o7 oa
Fibra detétc ttal(g) 00 sf oo 00
Lino totales (2) 5 109 02 ai
rasos sa (8) 36 290 | 000 358
rasosmrononsat(@) 366 451 000 re
sos polinsat(g) | 151 099 | 000 132
rasos trans (2) sf so sf SA
estero (mg) 320. 380.09 sado
farina À (ug EAR) 1600 sn 00 50
VC (na) 00 sh 90 oo
RD (8) 20 sh 09 14
tE(mpEN, 11 sa 09 1
Vit (ug) 03 e 20 03
im 00 E 09 où

VB, mg) os SA 04 08
ec na (mg EN) a si o1 02
V8, (mg) 02 sn 00 92
Ae pantténico (mg) 15 A 02 18
18. (up) 08 sa 01 16
los (ug ERA) 470 “A 40 650
cio (m8) 15301660 10
Potasio (mg) SA 1680 120
Caico(me) E 70 so
str mg) ” 50 2260
Magnesio(me) 9 no 130
er (ne) 5 o, 37
Zine (me) sa 00 15
Coote (ra) sa où oi
Selene tp) 307 sa 206 #0

a AU A A AE AU LE LE AE LP GE a A AP

riba i

my

i

7

PEA A

2.3 Carnes y Vísceras

Pollo
cocido!

era (eal) 16

E 7] 62
Cenizas (8) 08
Proteinas ig) 23
Hao asp (8) 99
Azúcares totales (g) 7
Fovaietéicatotal(g) | 00
67

180

Ac grasos mononsai @) | 239
Be grasos polinsat(g) | 184
A grasos trans (3) sa
Coiestero (mg) 823
Vramira Aug EARS 150
VC me) 00
VD (ug) sh
Y os
00

02

EN

wit, (mg) 03
hc pantatenico (me) 97
VB, (ug) 02
Folats (ug €FA) Ed
Sodio me) 706
some) 1800
Calcio (mg) 10
23179 (7) 1500
Magnesio (m8) 219
erro (ma) 12
Zinc (mg) 20
rem) où
Soleno (ug) 162

Valor por 100 g/m de alimento

Poll

99
652
os
224
00
350
546,
251
930
150
oo
sh
sn
sh
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Ed
700
1800
219
1200
08
SA
SA

md comercia Qen

Pollo

pechuga”

10
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07
23
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58
us
181
08

Polo

pechuga
deshuesado?

me
23

22
19

‘FI

2.3 Carnes y Visceras

Valor por 100 g/m de aimento

ol arr Arta ese Ser VOA Fo Gin Daas

E
fs" feo cado] lente
e ronda, “seco | deceo | "een, E
=
thei a eee eee aaa "Wa
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Canes (ina ma ad e ey a I -—
Pres mo | 2e | 2 | 26
de Cas ee sm: re
Azúcares totales (g) sh 00 sh sh >»
Pad eut 06 00 00 00
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Key) igi E
ar mont 108 28 940 | 808 _
ceros oa) IA 2i2. Bk a? E
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Macia (me EN) MATAR
re) ae on E
potence (rg) A D os cr ä
wasn) Big aor tr
rats EF) PE + M E
Sedo (ma) 200700 | Tem 72
rou 2500 | 290 | mo | Tao Pr
Can 0 mo! 60 | 20 E
Fosters (mp) Mo 20 260 | 100
ogres (na) Fr 20 E
Heine gap ee
Bho CS DO 2 E,
Genen) Meran | ge
Sense) Kresse 3
&
E

2.3 Carnes y Visceras

Var por 100 g/mide alimento

Pierna Chulets | Chuleta | Costilar — Costilar
decerdo — decerdo | docerdo de cerda? decerdo
marmade’ contro” | vetada marinado?

marinado

Energia) 164 264 209

Hume (2) mi 503 560

as) 3 10 1

xo) 166 27
disp.(8) 02 09
ves totales) or où
à dettes tot(g) sh E
pido totales (2) 107 250
rasos st (@) 308 1015
yasos monolisal(g) A 1123
polinsar(g) | 128 | 235

os trans) 90 où
omg) 57. 560

it (MEET

Row
“+

TS ad
SE à
2.3 Carnes y Visceras

Var por 100 g/m de alimenta

Filete de | Pulpade | Cazuela | Chuieta de | Puipa de

rot | “cerdo" | de cordero corderos
cordero?
Enero ica ae ese 201 sá
Humedad a) 78 708636 66
Caninas (8) os 10 07 93
Proteinas (8) 24 206 | wa 204
Hae Cop.) 02 02 53 #1
Ares totales) sa sh Fi
09 00 00
47 né 48
199 667 298
49 iat
0% 02
he pasos ts (a) >) sn en
Colesterol mg) en SA
Vins Aug EA zi 00 SA
WC ra 5h 00 09
Da) sa sh Ba
PE aera) a SA 02
WK Wa) E En wi
VB (o) e E 9
V8, me) Sn ai si
sa E El
sA E 5
Fates (FA). E Y sl
Sodio me) sr #207" 10
Potasio (ma) 3280 #820. | 4240
Calcio (me) 180 210 |. 250
Tesoro (mg) 920 70 | 1250
Magna re) SA y fi 240
is 10 os
Seleno We) “A EZ 5 sa

cums) rames

Rr TE EL TE TE LA EL TE TT TL TT EL OT 0 Y

2.3 Carnes y Visceras

Valor por 100 g/mi de aimento

Conejo! | Conejo hormeado"
Energie (cal) 136 197
mean) ne 606
20 () 07 10
iros) 204 294
dp.) 08 00 00
res totales (8) Sl sh sh
00 00 90.
a
Ao grasos ast) sn
Ae grasos mono (a) ah
‘he grasos polinsat (2) sn
Be grasos ans) ah
Coster (me) Gao
Vitamina À (we EAR) sh
VC (mg) 99
¡DUO >
4 VE EA
J IK)
vB, (me)
u Bo
J Nacina (mg EN)
VB, me)
Bt ac pantotenico (me)
] 8° (us)
Faits (ug EFA)
Sodio (ms)
Potasio Img)

ome)
sra (me)

Hierro (me) 3

zine ng), si 3
sa 02
Sh ES

ie

jme

Enorgí (cal

Humeded (a)

Cenizas (8)

Proteinas (a)

He C cise (8)

Azicaes totales (8)

Fiore deteta otal (=)

pis totales (2)

Re grasos sat (8)

Ac grasos monansat (1)

Ac grasos polinsat (8)

Ac grasos trans (8)

Cotestoro: (mg)

Vitamina A (ug FAR)

Vic cg)

VD (ag)

VE (mg EN

ver)

vit 3, (me)

vite, (mg)

Niacin (mg EN)

VitB, mg)

Ac pantotenico (ra)

Vit, (ug)

Folatos (ug EFA)

Sodio me)

Potosi (ma)

Calcio (ra)

Féstor (m8)

Magneso (me)
one)

Ze mg)
Core (me)
Seen (us)

2.3 Carnes y Visceras

Fist

14
77
a2

1
00
39
209
016
sa
sn
SA
a
93
43

1800

3879
120

160

Vator por 100 g/l de alimento

Gacialomo”

me
ne
10
22
02
09
28
204
158
016

1070
5150
90
150
15

16 45
ma 700
12 02
204 | 230
03 06
où sh
sh 90
37 56
as 301
18.028
08. | 024
90 sh
ee PA
ah ah
Y E]
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sh 7
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vi 02
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20207] 730
sh | 5230
E 100
7 1030
EN SA
sa e
sn uh

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Lomo
vetados

137
708
12
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13
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00,
49
263
204
021
sf.
00
00
7
99
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30
sn
750
5010.
90
950
23
eh

nnn

TE TE TI TE TI

Energia ead
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Gene)
Proteinase)
Hac dep (6)
Aaveares totales (a)
eet orale)
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toss sat)
fe pase ronal @)
de gross point (8)
Ie gresos ean (@)
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wt mg)
Deus)
Emaen
vis
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a
ocno (mg EN)
V8, (mg)
Ae pote (me)
Wi, (op.
Fos og)
S000 (8)
Betas rg)

Hierrocme)
Zine (m8)
Cobre
Seleno (us)

2.3 Carnes y Vísceras

Valor por 100 g/m de alimente

Asiento | Plateada! | Pollo | Posta
picona ganso? | negra
128 ne 16 130
720 a | 76 |.
ii 99 06 03
24 203 | 22 236
24 09 1
09 oo 00
3 55 25
150 295 En
0% 228 108
où 02. on
5 vi sh
SA 00 7
sh 00 E
sa sh e]
a E sh
ol où où
02 92 03
39 42 46
sh sh sh
E E] A
sn 2% sa
7307760" |. 760
eo so | 570
10 mo 100
1350 720 1080
13 30 37
E] A ah Pa

Poste
rosado!

708

06
E

2.3 Carnes y Visceras

Valor por 100 g/m de aimento,

Garuelade | Come Came Carne vacuno
vacuno! | vacuno 5% | 10%MG"

TUTE TE TE TERE EL

Me
Energia the) 58 14 ve
Humedad (9) 707 518 EN
Cenizas) 19 09 10
Proteins (8) 236 23 206
Nec dsp (8) 15 06 00
Aateares totales (9) E] 00 00
ira deta otal) oo 00 00
sa o
fe grasos sat @) 275 393
de grosos monet @) 238 418
A grasos pains (¢) os 0
de grass tans @) Pr SA
Coast (mg) wo
Vitamina Aug ER) 30
VC cng) 29 E
vide) 00
Le ME (mae) où
vie on) 13 E
VE, (na) 09
vane) 02 E
¡acia (me EN) 55 E
Vit (mg) 04 04
He pantotaico (mg) 07 o =
via, tun 25 22 L
Fol (a E) 60 80
Sode (me) 860 380 650 E
Putas (me) 3230. 260 220
Cake (m8) no 80 20 =
Foro re) 1050 | 1980 1640 =
Nagresio ma) 244 220 200
Hero (ra) 38 31 22 E
(ne) 50 os 23 E
Gore (ra) on où où
Selene u) 53 23 166 E
28 ren nen lala RT KIT
ty marian nacida En tag E

2.3 Carnes y Visceras

va

p0r100 g/mi de alimento

(wat | Molleja | Corazón | Rinónde | Griadilas
ocontre | depollo | vacuno | de
Gepollo | cocido | cocido: | vacuno?
cocide®
Energia (cal) 98 16 1 ae 6
Numedad (@) Sie | 63 Go 658 | #40
Cenias(&) 08 97 97 19 1
Bolas (e) ms 21 264 Br
Hse C asp (i) où ni où 16 de
‘Azucares tot (8) Sh sh PA sh SA
firadetétea ont 00 EJ 80 oo 30
pios totales (8) 40 37 79 34 12
‘Re grasoe sats) 2% 108 | 22% 19 sh
Across monainsat() 12 085 20 om 7
Begrasos potimsat(g) 007 408 230 om sh
Acera trans (8) sh s/ SA SA sa
ON ao ao 3869 54
Vitamin Aue AR) 0088 20 330
AC Un) 54 16 18 03 sa
VD (us sa sn sa E sh
vite (meet) ah sa 5A 99 sa
Ve (ue) FA ja a E E
(mg) 50 oo RN 02 a
02 02 97 aa sn

où 36 28 so E
VEB, (me) 90 03 03 05 sa
Ac pantatenlee (ma) 03 97 27 17 a
Ve, uo 35 13 73 ala 5%
Fost (a 20 | siz | 800 ' 980 E
Sodio (me) 460-1650 "17280 | 160 | 1630
Potasio mg) 00" | 200 190 | 190 200
Calcio (ma) 90 100 180 vi 70
Fostoro (mg) 70 | 1080 1980 | 3060 | 1840
Magnesio (ng) go | 20 | 200 180 $
Fico (me) 20 29 90 73 16
Zine (me) 25 a 73 42 En
Cobre (mg) 6 où 03 97 EN
Soler (ue) E ny 80 00 AI

À Soma Heat Ansehen ea À aid Composición Quincade Aeros Ciao Fc

=
=
=
:
L

| em

2.3 Carnes y Visceras

tee Pe re ey

Velo por 100 g/t de aimento

lage Proteine Cri Gris Ge) gr
A Soetenne | ae | co =
gen | voto!
ergo wean A oe
medad a) Pe Bas À
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oleae) da ae 86 ee]
Rae dus (0 er clean *
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eee ay irae eine E
dos totale) Ha 20 20 al
Reese) Me Ta Te
a 12 ek | aes on [es E
ee —_ 13 dae 2. am
Ress 00 seo
Colesterol (mg) 800 0.00 2380. 450 1030 E
TA IA GA
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Niacına (mg EN) si ai sh E-
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VB, (ug) 7 sh Si E
rosa) a A
Selo) 20 e >
Faso (re) Pi Man en
Lao (me) E la
Faso (Pa) sa Miam E
PN a Po az
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dine) En nude) E
Caer) ih Bo nt
Scene) E ee E
E

2.3 Carnes y Visceras

Higado de | Higado
cordero de pollo
coco cocido

ergs ical) 20 167

umedoa(e) 567668

Cenizas (8) 4

Proteinas (2) 245

Hae ceo (8) 0

‘Azucares totales) 0

ET) oo

Lips totais (a) ss

Ac grasos sat) 206

Ac grasos mononsat (a) 12

e grasos polinsat (9) ES

Ac grasos wars (a) E Ba

Colesterol eng) — 5010 _\_8630

Vitamina À (ug ERR 70 | 20010

VCC) 40 219

it (ug) sn 9
ME (mg ET) E 08
Vit (ug) sh 00
it (mg) 02 03

vee, (ra) a0 20

Nischatmgeh) 22 no

LB, (me 05 02

‘Be pantotéico (me) 20 6

VB, (oa) 75 169

patos (sg E 730580

Sodio (ma) 360760

Potasio (mg) 22107 2630

Calcio (ma) 80 no

Fostoro (me) 4200 2050

Magnesio (mg) 20 20

Aero (m8) 33 ns

Zire (ma) 40

Cobre (me) 05

lero (08) EN

191
ses

17
291

51

Valor por 100 g/m de alimento

Higado de

Longo | Lengua
vacuno? | cocida!
248 288
ESE
14 97
8 09
01 09
sr E

146

5%

58

169

90

Sí

2%
a

320.50)
sh 1830,
E 50
sh 1150
sa 50
1 26

Fl as
ah où
SA 12

Fa

2.3 Cames y Visceras

Valor po 100 g/m! de alimento 7
bre!” Samen de | Jamón cerdo | Jamón | Tamön
Cord: extramagro® crudo? po E
Energía cal) ia 10 2 iat
Humedad (8) mo | 653 40 | 20. pa
Cenzas (6) 12 37 109 | 17 =
Proteina (8) m2 65 205 136
Hee C asp (8) 10 42 00 29 =
‘Azvearestotates(@) sf 90 7 ©.) =
Firedetétea ttal(@) 00 | 00 09 | 00. =
Lpidestotales (5) 26 103 255 » Ea
‘Re grasos sat (a) 342 10% 109
‘Re grasos moneinsat (5) 490 6s, 086 —
Ae grasos polinsat (8) 126 207) us ES
de rasos trans (8) Fi ah oh
Colesteor(ma) so 90 60.
Vitamina Aug EAR) 00 vi ao E
vite) oo a 00
VD (Us) 07 sa 7 © | pz
vite (rg EN) 02 sh ecco | À
An ‘Vit (ug) 00 sn si 00
vi 5 (me) 06 sa sa où =
VB cng) 02 si “03 =
Niacin (mg EN) 39 a A 8s =
VE, (me) 04 sa Er 02 E
Ac pantotenico (m8) E sf sh Pa
08 er 2/4 03
10 ici En
Sodio (re) EST shi) 10380
Potasio (me) 3190 er vio
79 si si 50 E
Fesforo (m9) mo. 1580 sa Bh, 3040
Magnesio(m8) sf 160 sh nm =
Hero (mg) 13 08 sa sa 14 E
Zeig) sh 19 e AR e
Cobre (ms) 7 où SA wi on E
Selena (us) A va E) “hi 0
_Unte States Department Actur Agua Reser Serie. USDA Food Compestion Databases E
na ee rene Msn Mea Ka Conos Quad mentos Cera Fc +
IN E
race E

2.3 Carnes y Visceras
Velo 09300 mie almento
amén de pavo "| — Jamón pavo. | Jambi picado
Duet | red
Enea ica) ÉS 26
medal) m oa
33 29
128
0
—=] 023
E Vitamina Aug EÄR) 160
J VLC eme) 00 E
= vibe = aA
E) E a
A vic) E
E ao 02
Sete) 93
J Mens (MEE a
A) à
panoieno Gg) a
it) os
melts ORR) Fr
Seale me) 3030
Potasio (ra 2530
= ye 70
| restora (ng) 2330
leia 60
E marino 1°
Aie (me) En 19
ar Si ot
See (os) 2 26
=r] Ar um nn since ssn is
a

2.3 Carnes y Visceras

‘lor por 100 g/m! de alimento
Longaniza® Longaniza’ | Mortadola? Nugget de Pate
palo?
Energia eal) 397 346 ai 2a 8
Humedod (9) 450 EN 523 537 11423
Cenizas (a) 20 21 29 13 28
Proteinas (8) 10 us 164 07
He asp (8) 21 os EN va
Autores totales (8) os ah 00 sn
Fibra cetctiea otal (9) sh E 00 si o
pidas totais @) 313 254 49 | 420
fe grasos sat (8) 127 ast sh ar
as mominsal(g)! 19... 49. 138 en 2083
Fe grasos polinsat (g) | 876 203 332 owl a
Ac grasos trans (8) 00 of “A SA 2,
oesterol (ra) 309 760 60 20 90
Vitamina Aug EAR) Sh 00 00 sh ah
VC me) 5 20 90 3 00
DC) a 10 sa Fr =
VE (m8 En En 02 s/c TITO |
ver s 16 =
vite, (ne) sa 6 &
VB, me) 2% 02 ]
Nacha (eg EN) E 27
VB, (me) sa o =
Ae pántotnico (me) su 94
VAB (ue) oh F
Fotos (ug EFA) sa >
Sodio (ne) II A el
Potasio (mg) sf 2 1630 =
(me E 8 180
Fostorotme) sn 90 ES
Magnes (m8) 5 E
ero (ma) sh
Zi (ms) a =
oot (mg) oh =
Seterio (48) #

TTT TL ATLL TL m mm

wie

it

ud

Par alt dl dl eig

2.3 Carnes y Visceras

Valer por 100 g/mi de

Pate’ Pechuga | Pechuga | Pechuga | Pechuga

pavo pao pa | de pollo.
aimado! cocida? cocida! | cocida
Energia (ea) 462 E 9 26 | 0
Humeded (2) vo ma 19 709 | 79
Cenas (g) si 28 27 21 28
Proteinas (8) a "67 Fr 22.18
Hee C de (a) 27 14 22
‘Aaucates totales (8) sn sh SA
Firadeteteatetal(e) oo 00 SA
Lindos totales () 23 380723

Ac grasos sat (8) 0% Pr
Re grasos monarnsst(e) 97 E
Ac grasos polinsat (8) 067 th
Ac pasos ans) 00 sa
Costero: (mg) 20 E
Vitamina Aug ESA) sn E
VC (m8) sh e
VE ug) E] sa

VE (me ET) sa E

Vink ug) sh sh E
VB, (m8) oi sa sa

VB) (me) 03 sn sn

Nacina (ra=N) 25 Si sh

MB, (me) où sn E

jntotéico (mg) 12 sa sh

VA ue) 24 sh sa E
Folatos (ug EPA) 500 sh sa E
Sodo (mp) 600 960 | 820 5106
Potaso (mg) Bso sf. sf si

Calco (mg) 700 5 sa sa

Foster (mg) 2000 [sh 5 sf

Magnes. (me) Bo sA 5 2

ero (ma) 55 ah sa ah

Zoe (mg) 0 sf sa oh

Cabre (mg) 04 sa e sa

ni (a) 40 sf oh E

Energia (ca)
Humedad (@)
Cenizas (8)
Proteinas (2)
Hae Cap (8)
‘Arccaes totales (i)
Fora dette tot
totale)
yasos sa (8)
Ac grasos mono)
Ac grasos polinsat (9)

Ac grass trans (8)

Colesterol)

Vitamina Aug EAR)

VC Cm)

vit (ug)

VLE (me En

VitK oR)

vB (me)

VB, (me)

Nacha (re EN)

VAR, (mg)

Ac partotéico (mg)

VB. (ue)

Fotos

Soco(me)

Potasio (me)

FA)

Fostor (mg)
Magnesio (ma)
Hero me)
Ze (mg)
Cobre (ma)
seco)

|
| Cam)
21]

2.3 Carnes y Visceras

Penperon

50%
286
47
193
12
00
00
463
va
2077
246
Fi
90
00
00
13
10
se
03
03
0%
09
13
50
15820
2749
130
1580
180

290

Valor por 100 g/m de alimento

Pern?

206

2160.
sh

253
ES
21
où
a
10
sh
214
ss
ES]
399
90
990
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sa
En
7030
sh
sa

50
600
380
60
20
30
64
3
En
158

Queso
359
458
9

68
07
300
Bal
1272
708
00
665
Bl
vi
oA
743d
oh
sh
oh

rom ow

Us ge gd II II MI MI

=
=
=
=
=
=

2.3 Carnes y Visceras

Valor por 100 g/ml de alimento

‘Queso. Salame* | Salame’ | Seso Tocino
cabeza! cocido
Energía (heal) 426 261 is
Humedad (8) sh 00 19 26
Cenizas (g) sh 33 15 43
rotes (D 15 126 uy) ear
He diss e) 07 19 158) 08
‘Anucars totales (9) os 15 oo | 08
Fra dietética total (g) sh 00 09 00
idos totales (2) 157 406 222 105 442
Re grasos sat (8) Fl 008 1600
Ac grasos mononsat (gs mo 106 2130
Ac grasos poimeat (a) SA sa 104
Ac grasos trans (8) SA 01 24
lesterol) E 937 no 020
tamis (up EAR) ah sh oo 00
Cm) sa sh 90 00
VD (ug) 54 SA 12 E
VE (me ED, sa sa 02 A
Vitk (ua) sa E 13 16
VB, (me) au sh où os
vi, cme) 02 e 02 03
Niacna m E E 32 49
VE, cma) sh si 2 os
Ac pantoténico (mg) sh sh 10 1
VIO, (ve) sa ss 31 19
Flat (ag ESA) sh E 20 20
Sodio (mg) 4290886 1u00 1200
Potano me) sh sh 1880 3850
‘Calero (mg) SA sa 60 90 | 10
Fosforo (mg) 1060 sh 2050 380 | 120
Magnesio (ma) A $ 130 20.0
err (mg) 15 sa 22 23 19
Zine (ms) ss SA a 1 32
Cone (ma) sa SA 02 02 o
Soler (ue) A sá 148. 28 261

>

=
E
2.3 Carnes y Visceras =
Valor por 100 g/m almento =
Tre? 7 Wiest” | Vends Vienne ge
cae? pe —
Energi ea) 29 20 ES 26
Mure (8) “A 2 =
Cenas (8) E El +
Prost) Bo 53
ét asp (9 35 25 35 E
ares totales) E 03 10 à
Fordern) 00 sa an =
pts totale (2) 218 213 dr | EE
e grasos sat @) ar E 560
Regrasosmanensätie) 12.20 8 es |
inter paint) 199 Ses so) E
dl rase ane @) Pi oe en at
caes oh Ba 1600 560
Vitamina Cog EAR) En = 00 Si E
vie img) 3% E 05 Ej
VD) si ai os 5 E
WEE MRED vA = 02 u
KK vy a 18
vit, mg) 02 sn où E
E] 02 a 02
Nacre ng En) ss wh 37
Vite, (mg) E SA 02 =
Apart (me) 3% E ra
m en 5 ès
Felts (ag FA) Fi Pr 20 E
Sedo (me) is 7380 a0
Potato) 2700 E 2290 [>
Pr 5 220 En
2810 Pl 1550 E
Magnesio (mg) E sA 160 si E
Hero me) ES rn a Pa
Ze na) a 30 Pr
Cove (mg) Pa hi a sn =
Selon (ug) vi sh 30 E

escados y Mariscos

2.4 Pescados y Mariscos

Valor por 100 g/m de alimento

Almeja" | Almeja — Caracol |Cholgaen Cholga
conserva demar? agua’ conserva
en aque cn acaiter

Energía deal) 106 za 132

Humedad (2) ns 8. 708

Cenizas (8) 25 14 16

nas) 160 M2 23

Ade Cp) 55 25 19

Azticares totales (9) Sh si si

Fra dettes toto) 00 oo 09

pe totales (8) 22 os 4a

Be pasos st (8) sn sn sa

Ac grosos monainsa (8) sa ah sh

‘Re rasos polinsat (8) sa sa sn

Ac rasos trans (a) sa sn sa

Calesterol (ne) sa ah 5

Vitamina À (ug EAR) sa SA sa

Vic mg) sa sa vi

VD (ug) sa > sn

VE mg ET) o s sa

ua Pa
3m) sa
02

Nacira (mg EN) 08

VB (mg)

Ac partoténiee (>

VB, (ue)

Folatos (ug EFA)

Sodio (rg)

Potaso (me) 3130 si

Calcio (mg) 460 2

Fosfor (ma) 1680 “i

Magnesio (me) 90 oh

Hero (me) 10 5 5%

Zine (me) 14 Pa 7

Core (mg) 03 SA sa

Selemo (up) ao a A

2.4 Pescados y Mariscos =
Valor por 100 g/l de almento =
Chorito | Chorito Chorito! Ener Ah —
conserva | en agua! =
Entra (ca) 100 7 2 us =
Humedad @) 768. 829 RT 586
Cenizas (8) 22 3 19 04
Proteins (8) 560 100 a | 30 | E
He Cap.) 19 40 49 08 L
‘Aatcares totes (0) Mn sh A en _
Fira atte ttl 00 00 0000 =
Lindos totales (2) 31 18 31 02
Ac grasos sat @) sh | 0m 228 7 =
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Ac grasos trans (8) an sh an ss =
Colesterol (ma) Sn 380 Cm” =
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VB, (a) mi er a sa a
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Sodio (mg 30 i376 now 5
Potasio (me) 201380 si y LE
Cali (ne) 40 260 Fr
Fésore (m8) 460 1970 20 | 60 ©
Magnesio ra) 0 sh 209
Hero (ma) 7 40 | 40 709 ¡sh ed
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Cobre (má) sa o. o E 03
Selene (u) ‘A SA” 30 M E =
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2.4 Pescados y Mariscos

Valor por 100 g/m de aimento

‘eco? | Macha en | Navewel!
enagua?
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2.4 Pescados y Mariscos

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Proteins ie) 20127 Was
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Fira denetcatola(g si 00 oA nm
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Ac grosostrons ig) A En PM
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Sodio (rg) 196 240077320 320
Penas (me) 240 m0 an 2540
Calcio (mg) 640 250 sí 2260 E
tro 240 | 290 8A 540
kennen (nel #0 A A sn =
Hire (ma) 05 A u 29
Ze (mg) 13 A E
Cobre (ma) oa E sh sA =
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= 2.4 Pescados y Mariscos
pa Vaorpor100 g/ml de alimento
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| He Cap (a) 00 00 || 00 06
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E radiata 1] 09.00
Lipids totales (8) 1a 05 82 02
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Colestera (mg) 560 9 10 | 458
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Magnesio (mg) En 290 0 | sh
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Copre (ma) 5 00 où SA Sn
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2.4 Pescados y Mariscos

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Valor por 100 g/m de almento

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dorado magro =
| Energia heal) 7 7 7 i
| Humedad (£) ala as 8 Be | —
Cenizas (8) 1 11 14 ite E
Proteinas (8) 165 158 205 as | 203
Hae C dise @) 05 15 27 ao] E
‘zucares totales (8) E e] Pr s Pin À
Fira dietética total (8) 90 00 09 00 [00 | —
Lipides totales (a) 05 92 os 38 [zo | E
‘Re grasos sat (8) E sA oh 128 .
Ac grasos monansat (a) 5/1 sa sn 086 ES
Ac grasos polinsat (2) E E] # 164 =
Ac grass ras (8) sh sh oh Pa
Colesterol (mg) 346 sh wi 20 =
Vitamına À Qu EAR E A sa SA =
vit (ne) En sa sa sn
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VB me) A où sa nue, 5
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VB, (m9) SA si si EN =
Be pantaténice (mg) sh E E] sa
VB, u) SA sf SA Ms E
Fiat (ug EFA) sh PRET E) oo. =
Sodio rs) 126 sf 7 70 186
Potaso (mg) 2540 E sa 26 460 =
Cao (mg) en 640 | 380 mo 0
Foster (mg) SA mo 200 360 280
Magnesio (m8) SA sh SA “eo. E
irre mg) A 12 12 BLUE.
Zn (mg) sh eh e E E -
Cobre (me) sa E sa vo ©
Seieno (up) oh sh sa E

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2.4 Pescados y Mariscos

Valor por 100 g/m de alimente

L
L
=
=
L
L.

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conserva conserva pescadat
enagua® en acer

Energie (ea) 155 280 ss 7 89

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Cenizas (a) 25 20 13 12 14
rosa) 238 | 20 169 m 188
He C asp. (e) 03 07 14 00 00

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VD (ua) E 7 oh 23 sa

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Font (ug EFA) sa PR 80 50 30

Sai Sodio (mg) 002 | 260 | 330

Potasio (mg), 260 3610 1600 | 240

Caco (me) 180 | 400 210 | 240

BEI Forma) 260 u90 130 | 220 | 2570

Magnesio (m8) E sa 10 | 250

Hierro (mg) 16 10 02 25

ENT) sa sh os 03 3

Core ma) sa sa 00 00 on

| Selenio(us) sa sa sa 26 |. 800
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2.4 Pescados y Mariscos

Valor por 100 g/ml de aimento

‘Mero? Pejegallo? Pejerrey! | Reineta? | Roncadort

Enon (Kea) 239 39 103 105 8
Humoded (9) En 789 ma | 782
Ceniras (8) 12 1
Protanes (8) als 162
ae Ci (0) 03 14
Areas totales (8) sh
Fora detstentotal(e) 90
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Caco (me) sh 190 sa 450
Fóstoro (ng) si | 0 | 1 | 486
Magneso (me) sa SA A sn
Herr (8) sh 23 e 12
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Cobre ra) an sf sa sa
Selenio(us) ar sh an sa

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2.4 Pescados y Mariscos

Valor por 100 g/m de alimento

Salmón Salmon’ Saimôn Sardina

coho Metesin conserva | española"
fresco? PlePenaceltet
ia (eal) 6 165,309 | 169
Humedad () © 508 | oa
238 10 28 15
ctenas (8) 208 22 m
He C disp (8) 03 03 23
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Lis totales (8) 90 246 102
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Ac grasos polinsat(g) 136 e ah
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Selenio(ug) sa sa a
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2.4 Pescados y Mariscos

Valor por 100 g/m de alimento,
Trucha | Truchade | Trucha

congelado” 'eunor fee
Energia (ea) 156 159 m 18
Fumedad (8) 66 82 wr EN
Cenizas (8) 13 13 12 13
Proteinas (8) 224188 196 ve
Hoe din.) 63 1 05 1
Anicares totales (8) 24 EN sa où
Freceteticaotal(@) 00 00 00 sh
Lipids totales (e) 47 us 56 Be
Be grasos st) E 308 161 259
Ac grasos mononiat (a) 5 545 216 | 590
Be pasos palnsat() SN 215 182 396
Ac grasos trans (8) E] 00 sa 00
“coesterol rg) sa Ho 70 |. 460
Vitamına A (ug EAR) Ei sh EN ov
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Sodio (me) E m0 aio. 71630
Potasio(m8) sh sh E]
Cao (mé) go. 140 sa sa
Fostoro (me) 2470 sn sa sa
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Core (ma) E sa E EN
Seleno(u8) E E] a a

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tamara A (ug EAR)

RK (8)
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Folats (ug EPA)

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ico (mg)

2.4 Pescados y Mariscos

Valor por 100 g/m e alimento

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de pescado
procesada):

E
E
E
sr

5600
sh
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vas (masago)!

Paté do trucha

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18
34
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30
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vi

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"22 Oleaginosas

i

Ml

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2.5 Leguminosas y Oleaginosas

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Var or 100 g/mide alimento

‘Arvelo seca! | Arveja | Arvejas Arulas

harina? conserva!

es) 345 333 a ce
Humedad (8) 96 96 789 a
nas (8) 30 30 oo s
Proteinas (8) 224 26 54 44
Er 382 87 95

SA sn 57 sí

sí sa 57 34

Lipids totales (8) 22 12 04 oa
Ac grasossat(@) où SA où 006
ne grasos monomsat(g) | 028 a 004 003
ac grasos polinsa (8) 050 5 019 où
osos ans (8) oh E sa sh
90. co, © oo

E 30 769
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sh 97
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280 290
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333 15 10
sh 12 07
E 02 où
sh 13 40

en Qc rene ire Fe e

dj à as oi A dE à AA A, QE LI I

2.5 Leguminosas y Oleaginosas

| Valor par 100 mie alimento

zl
=!
, Garbanzo cocida! | Garbanzo" | Garbanzo harina
| Energia (hea) 163 378 387 L
Humedad (9) 602 77 103 [
Cenizas (8) 12 29 28 =
Proteinas (8) 38 205 224
H de C disp. (a) 204 508 470 E ]
Azúcares totales ($) sh 107 109 =
Fibra dietética total (8) 68 122 108 ]
Lipids totales (8) 26 60
Ac grasos sat (8) 027 ost =
Ac grasos moncinsat (8) 058
‘Re grasos polinsat (2) 116
‘ke grasos trans (8) sh =
Colesterol (mg) 00
Vitamina Aug EAR) 30 =
Vi Cm) 3 u
vit D (ue) sh
VAE (ngE) 12 [=
vit K (ue) sh
V8, (mg) ol pa
ViLB, (mg) où =
Nacina (mg EN) 05
VitB, (me) où =
Re pantotenico (mg) 03 08 In
V8, (UB) 00 00
Folatos (ug EFA), 120 4370, =
Sodio (me) 70 640 =
Potasio (mg) 2010 ul
Calio (m) 490 Le
Féstor (mg) 680
Magnesio (ma) 480 =
Hero (mg) 29 E
Zine (me) 15
Cobre (mg) oa =
Selen (vg) 37 —

HU TT

LE kh dl hak

2.5 Leguminosas y Oleaginosas

Valor por 100 g/m! de alimento

hada Lemteja | Lente)
cocida
a us 38 340
80 os 83 78
1 08 27 48
6) 56 so 28
20 75 22 #0
res totale) e 18 sa
Fira detéteatotal(g) | 42 79 sf
04 10
008 sa
008 5h
018 sa
00. co
09 E
15 vi
00 sh
oi 2
17 vi
02 03
ol 20
1 sh
02 sa
96 sa
00 sa
110 | 490 "sn
20 60 216
3690 | 677010310
180 | 350 40
1800 280 4640
Magneso mg) 30 360 | 40 sh
Hierro (me) 19 33 ss 502
os 13 33 $
o1 03 os 27
12 28 el A

‘aman companion oe ALMENTOS

2.5 Leguminosas y Olea:

‘Valor por 100 g/t de alimento,
poroto | Poreto! | Poroto | Poroto Porotos | Porotos

=
JJ
JJ
El
sl
pe dosoya desoye' | gran | negros! | TE
pro os |
Energi ca Boa as a :
Humedad) dr us es as 68 . No
Cenizas) $ Puis ori ad Es
Protenas (8) dr ósea no. la ES
Hé Case (8) Bi rr 6 |
Azücares oies (8) cta Red Rn
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Updos totais (2) 04 03 64 : 68 ' 04 18 |
‘Bo grasos a (8) odo | 02% | om | 079 009 037
ons am da Let 00s oe À
Acgarespounsat(@) | 015. 036 301 320 | Où 06
Ac grasos trons) AA A TA
Colestorl (mg) 0000 00 109 00 “oo *
Vitamina (ug EAR) 00 äo 90 00 00
VC na) 00 mo 20, 00 ¡09 | E
Vio we) sa 90 y 00 | sh | 00
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Vak) Fr MM Ce. ES
V8, (ma) on oa 04 | 02 | 08
VB, (re) 00 07 0 | oa) 0 p—
Nacha (me EN) oi Far cea E
vite, (7) où ar "Tol, 02 | 03
Ac pantoteneo mg) 02 1 Ol fea) 08 E
vt, a) 09 00; 00 | 00. 00
Falls (ug EF) a0 110 | 1650.) 83074440
Sodio ims) 6 mo Io 20 50 E
Potaso me) 5603 5390 6700 | 5069 | 14830
Calcio re) 298 2450 | 10 | MO 230
Feésfor (me) 128 1580 | 140 mo aso E
Magnesio (me) sa 600 650 430. | mo
Hierro (me) 37 25. 46 26150 nn
Zine) is Gars de e fa E
Cobre (me) date {ait 0007202 0
Seleno (us) Seater me eis ee eras ae | E
ES
=

Inta

6 Semillas, Almendras
y Nueces: =.

Ed

2.6 Semillas, Almendras y Nueces

Valor por 100 g/m de alimento

Almendras" Almendras? ' Avellana"

Energia cal)

Hamedad (2)

Cenizas)

Proteinas (8)

Azúcares totales (8)

Fr detéticatota (o)
os totales (8)

nomsal(@)
insat(@)
rasos trans (2)
Aug EA
tE(m8 EN
Bre)
vit ena
vite, (ng)
e pantoterico (me)
3, (8) ss
at (ug EFA) sa
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mg) oh
emo ug) SA

A AA

ul

2.6 Semillas, Almendras y Nueces

Energía ca)
Hamesa (2)

onzas (8)

Protlnas (2)

Mae Cap (8)
Azicares totes (2)

Fibra dietética total (8)
Lipides totales (8)
grasos sat (8)
Ac grasos mononsat (5)
‘Ac grasos polinsat()
Ac rasos ans @)
Costera)

VitaminaA (ug EAR)

VC)

VD (es)

Wengen

vit (as)

vite, ma)

vit (ma)

¡acia (mg EN)

MAB, (mg)

Ac pántoténico (me)
Vit, (a)

Folatos (ue EFA)
Sodio (me)

Potasio (me)

Calcio (m2)

Féstor (ms)
Magnesio (m8)

Hero (me)

Zine (me)

Cobre (me)

Solero (us)

Mane

Velo por 100 g/m de amento

Mani
Japonés"

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18
29
24
23
43
84
497
172
2618
977

Nueces?

ss

sf
sa
sa
sn
ah
sa
SA
160
sa
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A
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E

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34
10

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a ET MT I IT I TE A Sl UE TU NI M M MMM

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=|
a. 2.6 Semillas, Almendras y Nueces
= Valor por 100 g/m ae aimento
= cruda eshidratado!
al ei
Energia deal) 56 | 36 180 or «es
a mie 20 | So ss 23 58
Cenizas (8) 39 16 7H 26 48
Proteinas (6) 22 | 50 | 4 57 165
Hise Cap (@) 166 Pu 94 77
À Paucar totales (8) M sh | SA 56 s
D road 106 5 | A 37 des
os totale (a) CA ea 307
rasos sat (8) 59 | 0% a 290 333
13:05 moreniat(g) 2326 1386 SA 1875 2a
rasos polinst(g) 1428 Ss Mo | Aer
Ac grass ane) sh shah SA 5
d0 RT co 00
260700 1 10 E
56 1 os 16
VD 8) 09 | 0 si 00 sf
A Vite mg ED, 29 wha 33 05
— TT) an [aan 539 Pr
18g) a; 08 04 os
4 V8: mg) a on | on 02 02
== nacnatmeen) 3.09 an aa 88
1 wt, (mg) 17 OCIO oi s
Ac pantoténie (mg) 05 09 | sa 03 PR
E am 0000 sv 00 00
2 En 50. Noo 5 240 290
Soso ma) 10! "30s 20 50
Potasio (me) 10259 so | so | So | don
A) 1050 640 | 610 150 630
Fesforo (mg) 200 1370 980 mo 8600
groso ra) wo m m ESE
Herr (mg) 59 24 on 35 7
Zac mg) 22 | Oa 234 65 as
Cobre (ma) 13 | © wi 13 03
Salen (ve) a mn” 97 352

Ud

2.6 Semillas, Almendras y Nueces

Valor or 100 gut de arrento
Semila — Semila | Semila | Semilla Semillas

TERETE TT MM M TT

amapola: tostadade | maravila | zapallo! de

como "Tostada nas?

peat
regi a) ses ss | me ss | a
Horse (9) 60 33 10 21.3
Cenas) 50 a a8
Protea (@) mo m 302 as
Hide Cp (o) u sr 21 26
Anicars toes (8) sh PA an
Fre dette 01 (8) Mo US. 60 ji
Aides oes) em m 222
‘Ae grass sal (8) O 6 A
egrasos mononest(a) 398 | a 108 62 si =
egiesespoinsat(g) 2857| 2106 52088
€ Brass rans) 7 E sa AM) E
Costa (me) 20 a0 00... 00 sn >
Vitamin (ue CAR) 09 go emi] q
VE Cm) 10 09 14 19 1734 =
web (a) oo 09 do 00 |
VE (meet) 28 sr at ra
Verl) 00 PR PA CE E
Va (ne) as 08 os 0 sn
Vite, (ne) où os CE —
icing (mg EN) os 26 ds ju. À
VB, (ma) 02 08 9%. 0) A
Ac pántolénico (me) os or 2 0 1 E
VB, We) 00 00 99 m
Fotos (ag) Bo mo zo ROA q
Soc (mg) Be na Bo
Pots (mg) 790 | 460 ano 0
Catena) EE 0 40 SA
Feste re) 8700 6380 iso 12380 'w E
Magnesio) E 190 20
Herro(re) 98 Me 68 88 er, E
Zee mg) 79 72 53 EE E
Cobre (ma) 16 2 1 13 om
Senat) MS a e CN —
|

Waar a

a

—|
==
zer) 2.7 Cereales y Derivados

|

Valor por 100 g/l de mento,

Hk

Cutones' Panblanco Pande Pande Pan
a ‘inal centeno’ mie” especial”
407 27 | 29 250 | 22
3 ss 367 33 M9 389
Cenas e) 25 19 2 u 22
LL ES us 82 8s 120. 102
mi Haecasa.) eae a3 46 449. 384
4 ‘azucares totale (8) sh 43 3962 E
Fora dettia total) si 23 587 40 84
A Lindos totales) ES 36 33 25 19
vasos at (8) 151 o# | 063 040 | 046
—| [reso mondinsat) 306 161 a 0 02
tae grasospolinsat(g) 127 Om | 080 087 | 05
jl Ac grasos trans (8) a A si 00 00
mi Corsteoi(ne) co 10 0. .._00, os
Vitamina (ug EAR 00 00 90 sn E
A Me) 09 00 oa sn ah
y sa 99 00 | sh sh
1] Y sn 02 03 | si sa
2 sa 3 12 sh sa
TEA 06 os oa er Pr
in (mg) 03 03 0379 Pr
sa 40 sr E
oo où sa sa
1 Ac pantoterca (mg) oa 04 sa PA
= RE) 90 09 sa sh
ates (Ag EFA) 520. |. sf “A
m4 (mg) 1249 | 190 Pr sn
769 1080 E sa
150 90 SA SA
310 240 SA En
a 30 SA sh
09 os i oA sa
02 ol 02 sn 2%
1 ys 26 308 si sn

2.7 Cereales y Derivados

Valor por 100 g/m de alimento,

Pon halla? Panintegra Pan
marraqueta
Energía (cal 368 252 EA
Humedas (8) 28 390 30
Cenizas (8) 20 23 20
Proteinas (2) en 25 108
Hee Caso. @) 8 367 47
Arucares totales (8) SA 43 46
| Fibra detetcatotal(g) SA 60 22
Updos totales) 5 35 24
| ‘ae grasos sat (g) sh oz 95
Ro grasos morontat(g) 3 082 036
| Ac grases poirsat (9) SA 159 086
fe grass trans (8) 7 oh
Cowesterol (ne) sf oo
Vitamina Aug EAR) sf 90
vit (mg) sf 00
vit (ug) sf 0
vit (mg ET) “A 27
eK) sa 7
VB, (me) si oa
VIE (mg) sA 02
"acia (mg EN) e 44
VIE, (ng) sh 02
Ac pantotérco (mg) SA 06
vite, (u) e] 00
Fats (ag EFA) si 10
Socio (me) 5640 4590
Potasio (mg) sí 2540 1060
ame) SA 1610 838
md) sa 220 968
Magnes (mg) SA 780 207
Hier (rg) E 25 28
Zine (rg) E is 06
Cobre (mg) wv 02 où
Selenio (ua) sr 257 26 25.
Une tes pane grue Arata Rete ern, USDA oc Cora Dates
| CRA la NA Roi ore
| soos
i

2.7 Cereales y Derivados

Valor por 00 g/m de alimento,

Arroz | Ame | Amor Ana
blanco? blanco | integral integral
cocidos cocido

Energía (ea) so. 10 3 u2 37
Humeded (a) 10 684 ins 730 33
Gana) 05 94 12 54 ia
Proteinase) sa 27 75 23 2
Hae ap (8) ms 28 wey a7 a3
"cares totes (@) E oi 07 sh où
Flore detetica ont) 28 04 36 is 145
pisos totales (2) os 03 32 68 45
grasos st (8) 0 008 | 09 on obs
KeBasetmersmiat(@) | 020 008 | 108 | 020 095
Ae rasos poliest) | 020 008 100 02 232
fe rasos ars @) SA Fi 2% ah SA
Colesterol (me) 99 90 de 0 60
Vitamina À (BEA 00 | 00 où oo 100
VC Un) 09 |. 00 90 99: 09
VS 00 17 90 99 08 où
vee (mer) SA 0
VeK (ue) e] 00 08 $ 12
VB (me) 62 99 05 où oi

E “to os 09 où 09 où
Naci (má EN) 2 04 65 13 23
Vo. (me) dl o 88 oi 62
Ac pértotenico(m8) 08 oa i 04 95
Vibe ua) 0909 00 99 où
Folatos (ex EFA) En ale Bo 40 Ho
Socio mg) 70 io so, 10 30
Potasi (me) 70 350 2800 730-3298
‘Saleo (re) no 09 30 100 70
Föstor (mg) no o | 770 #80
Magnesio (re) 29 20 néo | M0 140
Hero ma) 16 02 13 05 32
Zine (me) 12 08 A 06 3
Cobre (ms) où 03 ol 03
Seno Gi) da ma SA où

une Stats Drame Aue Ages ess Serv USC an Cpa on Dates

DORE TI M M CPR TR A NT NL MU re Te TU TR TR TE TE TE tr

2.7 Cereales y Derivados

Valor por 100 g/m de alimento

Coco | Chocio — Choclo" | Mote | Mote
cocido! | congelado" trigo gos
coco
Energia (cal) 96 a a6 E
Humedad) Ba | m reso | s
Cena) o7 04 os a PA
Proteinas (8) 34 26 33 35 ws
Hie C dso (8) 851169 | 167 | m ns
Azücares totales (@) 45 ai 62 sa ia
Fraditeteatota(g) 24 24 20 os
Lipides totales (2) 15 07 14 oa 20
Be gras st (8) 020 | où 0% 006 sn
Ac grasos moreisat(g) 037 | 020 04 005 si
Acgrasospolnset(g) | 060 | 03 | 049 sa
gros tans) 34 an sn sa
Coiesteo cm). 00 00 00 sa
amino (ue SAR) mo 100 | 90 ah
VC (ma) 55 35 cs a
won 00 00 00 a
MIE(EED, où où où an
vik (a) 04 03 03 Ss a!
vB (me) où 00 02 E
vB.) or a où sa
Nacha (mg EN) 17 13 18 a
vit, (mg) où où où Pr
Acpantoténco (me) 08 02 07 E
vB, Can) 99 00 00 a
Folatas (ug EFA) 230350420 E
Sodio (mg) 10 10 10 7 #30
io (re) 280 20 200 10 | 9
Calcio (rg) 30 30 20 | 2A) ss
Fosfor (ma) nm mo 0 176 |
Magnes (ma) 260 20 30 ss | SA
Hero (mg) 05 05 os 08 | A
(re) 08 08 05 1 a
Cobre (me) 09 00 or 02 | wi
Sele (ug) 02 07 65 ma | A

nn Ra ht asta Nala Ta Composé Qc 6 Aeros ins ac e
Quay mate Unna Ce Sara 190

IT

2.7 Cereales y Derivados =
velo or 100 g/m mente =
ios] Guinea? Quinon | Saldo, Saldo | 4m
D tere ame | À
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1 data) a o. 5
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Vitamina À (ug EAR) 10 si 00 00 00 H
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Herring) a ea mens
Zhe 8) RSR eon e pe
cote) a bene EB
Seno) Bo M e ion
À Une Stats pet put Anca es Sence USDA ac E
anne E

2.7 Cereales y Derivados
Valor por 100 g/ml deal mente
Avena! | Cerealde | Cereaido

Energia den) 389 358 357
Humeda (8) 82 77 38
Cenizas (8) 04 30
Protenas () ES 75
He disp. (8) 730 aio
Azúcares totales (8) 239 95
Fira detéves total (@) 37 33
Unicos totales (2) 11 aa
‘Re grasos sat) er ow
grasos menors (8) sh 097
Ac grasos potinsar() sa 020
Ac grasos trans () E oA
Colesterol mg) sa 00
Vitara Aug EAR) sh 906
VLC (mg) sa 20
VRD (ug) si 36

VE ungen) sa a.
VUE) sh 00
V8, (m8) E] 3

3.) sa 1
Nacha (mg EN) sa wo
ang) sa 18

Ac pantatenieo (má) 13 sa 02
V8. (8) Ed sn 50
Fat (ug EFA) 560 sh 3520.
Sodio (i) 20 ve 7299
Potaso (mg) 220 sh 1680
Cale. (me) 540 un 50
Fostoro (ng) 5230 si 1020
Magnesio (me) 170 er 390
Ferro (mg) a7 oh 289
Zine (mg) 40 sn 10
Core (mg) 06 E 02
Selena (ag) vi E 83

Granola?

sh

249
sa
ah
sa
3h

=
2.7 Cereales y Derivados =
Valor por 100 g/ml de alimento =
urgot” Cusciés Cuscús Fideos Fideos | Fideos |
pe cocidos" deamos EZ
cod! =
Encina) sa ie 36 ae | TO
medad (2) 93 ms 86 ba ms ms E
Cenizas (8) 12 03.06 182,04 ,.02
Protein (e) 1% 38 les 19] 60 18 =
HudeC asp (@) mo 28 HE m0 à
Azicares totales (8) Du 08.00
Fra dette tale) A 14 39 10 =
Lipides totales (9) aa i erent Oe
o grasos st (8) aa 003 02%. 00
Ac grasosmoronsat(g) si 002 06. 00 E
Ac grasos polinsol (D 54 006 CART
Ac grasos trans) aA sh shh =
Colesterol (mg) sñ 00 oo oo E
‘Vitamin og EA) sh 00 0000
Vic (mg) sh 00 0 © 00 pe
VD (us) sh 00 00 00 =
mn O Pi 0200
vers Sn où CN —
V8 (ma) sh 0 e] À
V8, me) sh 00 o 00
Mach (meen) SA 10 OTTO E
vita, ma) sh Or o 00
Ac partoténco (na) sh 04 0 pl
VB, (us) a 00 oo oo E
Folaós (ug A) sh! 160 0 10
Soda (rg) 2080 4090 pa
Potasio (ma) sf, 580 360 so E
calco (me) sh. 80 wo 40
Festor (ma) ah 220 io" 20 Bo
Magnesio (ne) sn. 80 mo so] ©
Hero (mg) 34708 17301
Zine (v4) sh) 08 wero} ie
Cobre (ma) SA 00 aca] +
Selene (a) ah La 36348
Luttes Dewtract A Leu Foo Composto atte e
=

U. 2.7 Cereales y Derivados
La EEE =
Lu Proteinas (8) 56 86 85 83 76
|] Hide C disp. (g) ar sé 319" B42"
= Fibra dietética total si 65 51 69
J Is totales (2) 66 vo fa a
HS Ac grasos sat (g) 220 aa | age | 497
Re me US mm
re [een ue ea
ween 4 Fan
+ - Y ae | oy
= Vit (ug) si si ‘shi
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Elm 4 ae
E | Acpantoterico ime) i a sa
En tees e A
ca à a D
al Fóstoro (mg) sh. sh sh sí fi
nn er |

de itt att

2.7 Cereales y Derivados

Valor por 100 g/m de alimento

Gala Galleta | Gaeta Galleta
chips de | chocolate? dearroz” | de amaz“
chocolate

TTL TL ME MC OL TL TEE EEE EH H

Energia (heal) 427 ai 463 363 | m
Hamecas (2) 37 si 36 55 sa
Cenizas (8) 18 E 13 04 sh
Proteinas (2) 89 54 m 67 52
He ¢cisp.(@) 548 643 660 834 827
Azücares totates (2) si sh sh sh où
Fiore detética total (8) 17 25 31 37 32
Lipides totales (2) 190 26 159 03 13
Ac grasos sat (8) sız 748 497 s/ 050
‘Acgrasos monoinsat(g) | 9.38 ng? 10.8 si vi
Acgrasospolinsat(g) | 340 237 261 sh sA
© grasos trans (8) 00 SA 00 sn 00
Colesterol (mg) 90 00 95 sa sf.
Vitamina A (ug EAR) s 60 sh si SA
MAC (ma) sa 09 si sh sh
Vit (us) s/ sh sh sa sh
Wengen sh sa sh sA si
vit (UE) sh si sh sh si
VB (me) si ol sh sn sn
vit 8.(m@) si oa sh 7 sh
Niacina (mg EN), vi 05 sá sh sn
VB.) wi oi fi vi sA
‘Ac pantoténico (mg) E 02 sh sn si
Vit, (ug) sh oo sa si s
Folatos (ug EFA) sh 90 si se sh ]
Socio me) 2200 350 2660. | 1520 1200 >
Potasio (ma) sn 1350 sh si si
Este a) er pl
Fóstoro (mg) si 1980 sa SA sh E
Magresio (mg) En a0 sí sn sí J
Fierro (mg) E 10 sh sh si
Zine (mg) sh 06 sh <A si =
Cobre cng) vi 02 sh sh sh [
Selenio (ug) sa E si sh s
or vi [er
=

2.7 Cereales y Derivados

Valor por 100 g/m de alimento

Galleta | Galleta Galletade | Galleta | Galleta
dearroz | deamer arroztrigo mini

Sésamo? | sinsaP avena? | quil” | cocaditas”

Energia heal) an 365 356 46 | 43

Hameded (a) 39 50 41 26 21

Cenzas (8) 28 13 26 10 os
Protenas(g) 75 7 uo 53 5

Hae Casp (8) me | eu az no | és

Azúcares totales (8) 12 12 26 sa sh

Fora dietética totale) 57 46 75 16 40

Lois totales (9) 49 13 28 Mo | 22

Ac grasos sat(g) 2 02% 05 | 527. u

Ac grasos mononsst@) 1481 045 060 | 919 | | 688

Ac grasos polnsat (8) à [5040 108 00288 | 208

Ac grasos trans (a) 90 00 00 o1 00

sere (mg) _90 00, oo 16582

Varna Aug EAR) sn sh sf sa sh
Vic sn sa sa sa sa
= Vib Gus) sh A Pl sa sh
LL. reg sa SA E sa sh
I cu) sa SA SA sa sa
VE, (na) sa sh vi sa ah

ES me sa sa SA sa oh
a acia (ma EN) sa sa sa sh E
vit me) E sa sa sa sa

Ac panteteneo (mg) vi sh sa sa sh
EAT sh sa sa ah 3%
Flats (ug EF) Pa sa en sn SA

DE Some) ‘650.180 #50 270 i620
= potasio(mg) SA sh SA sn sA
Caleiocmg) sh a E sn oA

na Föstoraime) sa sa sn vi sa
Magresio (mg) sa sa En sa Sh

Fiero (mg) sa sa SA sa sa

RS ance) sa sa sa sa oh
Cobre cng} A sh sa sa ah
Selero(us) sa sa sa si sh

de ne

2.7 Cereales y Derivados

Valor por 100 /mi de aiment
Galiets Galleta mini | Galleta Galleta — Galleta
mini mantequilla? mini soda? vainila”
timón? vie

Energia (cal) 467 a ao | 4m 458
Humedad () 29 28 18 si 36
Cenizas (g) 14 YA ms oF
Proteinas (2) 73 ES 96 | 80. 80
Has disp. (a) ia ms 734 697
Aicares totales (9) SA sn 19 SA
Faia detélicatotal(g) 22 19 BE sn 22
pis totales (2) 187 200 147 104 158
‘Re eros sat) 493 469, 5 450. 6%
‘he grasos manoinsat ie) 969 965 639340. 43
‘ac grasos potinsat (g) 22) 255 25 150128
‘Ac grasos ran (8) so 00 09. à ©
Colesterol (mg) 00 55 00.10 | A
Vitamina A (ag EAR) SA oh PC ea
VLC (re) sa E Si SA sh
VD Gus) sa oh IRSA
fs 0 sa BZ a an
VEK CB) sa “A sn Lan SA
VB (mg) sa sa Sn SA SA
VB, (ma) sa ss sho sh. st
Nina (mg sa 5 Si SA | SA
VitB, (8) sh 5 For si
Ac pintotenico (ma) 5A sa si ah A
VB, (up) sa 5 AA
Foatos (ug EA) A sh si sh sth
Solio (ns) 326 3150712280 77200 380
Potasio (ne) en Pi SA shah
Come) sa sa SA USA SA
Féstoro (me) A sh E sh
Magnesio (mg) sa sa Si USA SA
Hierro (8) sa Sh A ah
Ze (mg) sa E SA
Cote (me) sa si Len USA
Seteno (ug) “A Fr sh

2.7 Cereales y Derivados
Valor por 100 g/m de almento
Gaeta vino? — Galletas | Galletasde | Galetas de

pS amor

Energia cal) 05 386 EN 363
Humedad (8) 18 80 6a sa
erzas (8) 26 sa sh
Proteinas (9) 57 80 BA
de asp (9) ra Mi no
Azucares totes (2) 29 sa os
Fibradieteia totale) 57 25 55
Lipdos tolles) 57 94 24
Be grasos sale) 00 22 050
Ac grasos moroinsat (646 7 22 2%
Ac grasos polineat (2) 220 307 236 E
Ac rasos wars) 99 SA sr 00
Cowsteral mg) 90 oo oo oo
Vitamina Aug EAR) sf 00 00 ei
vite (ma) sA oo 00 sh
VD (ua) E] 00 sa oh
VE (mgeT) sa 09 00 PM
vit (ug) E sA SA
vit acme) E où sa
+8, (mg) sh 02 08 sa
na (Mg EN) E 38 35 si
128, (mg) sa 02 où rn
Le pantoténiee (ma) sa sa os sa
sa 00 00 si

sa 800 129 si

‘Seu Gr) 2359 6200 806 2280
Potasio ung) sh ino 3240 Pr
Calcio (mg) 5 280 400
Fostor (m 5 1630 1090 s
Magnesio (mg) sh 560 229 sa
ere (mg) sh 34 35 sh
Zine (mg) sh 12 os sa
Core me) sh 02 02 a
Selena (u) sa 337 20 E]

2.7 Cereales y Derivados

Valor por 100 g/m de aiment

Harina de | Harinade | Marina de | Harina Ghuchoca!

entero! | got | ue de trigo
tostada

Cre rere am NN

Energia) 3 380
Himesed (2) no us 7
Ceniss @ 2 05 7
Protanas(@) 109103 da
1 Cp la) ESO ne
Aaicaces tools (4) ña 03 2h
Fibra dates total). DE | 27 és
Updos otlesg) 15 19 19
POS oë | où PA
he gresos monos) | 01 | 009 sí
fepresoe polinsat(g) 00 OAI si
de gress tare @) En Pr 5
Coen) e sh + =
Vitamina À Cu EAA 00 "100 an
VC (me) 00100 a =
Mu) 00 09 a =
VE (mg ET) 14 où ai
fos aD 39 03 an =
te) 03 o os =
VB (re) où 09 03
acing (me EN) 17 13 sı =
vite, mg) os do ER E
Be parten a) 03 08 El
VB, Co o0 00 a =
mes (Er) __ 7340 260 ah a
ws) 20 20 FA
Fotis (me) 3403010 5 =
Cao me) 240 150 20
Fonero me) 2350 1080 220 =
egreso ng) $30 220 sh =
erro (mg) 25 2 32 al
Zine mg) 22 Lan =
Cobre (me) oa E A 4
Sele (ug) Ka Ten
Sun Dann Arne une eso mi

2.7 Cereales y Derivados

Vater po 100 g/ml de alimento
Chuo! Maicens! | Sémolat | Sémolat | Tapioca’

eri (ea) am so | 54 E
Humedad a) CE leia PR no
Cenizas (8) où 08 sa où
Protenas (8) 30 ol ea 3
A de Can.) 789 4 | 6s | @o | es
Azúcares totales () of. 00 sh 40 34
For dtéteatoal(g) LI 09 39 sh 09
Lips totales (8) 08 01 FA 20 00
Ae grasos st (8) oa | où | oi 03 oo
Acgresos monoinsalíg) 002 | O0 02 | wi 00
Acgrasospolirsat(g) _ 035 003043 | sr 000
2 grasos ars) sí PA 5% ah sh
Calesterl (ng) 9900 09 00 09
Vitamina (ug FAR) 001-0000 sh où
VC mg) ooo |. 00 PA 00
VD up) sh 09 00 SA 00
VRE (BED 02 00 ed sa 00
VK) E] 00 sa 5 00
V8, mg) 04 00 03 a 00
us ep os 00 or SA 09
At Niacin emg EN) 34 00 33 a 99
| Vi, (mg) 00 90 o1 SA 00
a4 Acpantotenice img) 15 00 06 sf o
PE aa 00 00 00 sa 00
Poules (EN. 506 00 | 720 | wi 20
— “Socio (mg) 3407790 19 50 19
Potasio (mg) 15880] 30 160 arn MO
Com 30 | 20 vo sh 200
sono (me 80 130 366 A 79
Magresio mg) 877 30 420 sn 10
Hama) w2 05 12 18
= 16 où n où
a où 02 oo
ei seen we) 28 28 ah os
Durs à une Sm erre Arete Akut etc Sevi USDA Fo Goodin Does

To E PO Met ben Ah a

2.8 Papas

Valor por 100 g/m de alimento
(Camote* | Papacocida! | Papacrudo" Papa enter

rojiza
Energia eal) aL se so 79
Humedad () EN 707 787 786
Cenizas (g) 10 13 09 E
Proteinas (8) 6 23 EN 21
He Cap (8) 202 da 165 168
rares totales (3) 7 14 vA os
Fora dietética total(g) sh A 13
pisos totals (8) oa 02 9.
Ac grasos sat (8) sh e] 993
Ac rasos moronsat(g) si sh 090
e gases posan (8) sh sh 002
Ac grasos trans) E E 5
Colesterol (mg) 00 sh
Vitamira A (ug CARY E E
VE (me) sh za
VD (ug) sn E
VE (ge sa sh
Vit (ug) sa sa
vit (me) PA où
+8, (ra) sa o0
Reina (me EN) sa 14
40, (m) sa sh
pantatnico (mg) sa sa
vite, (us) sa e
Folatos (ug EFA) sa PR
Socio (mg) vi 70
Potasio (mg) E 4196
Cale (me) ao no
Fostoro (me) 20 510
Magnesio (me) E vi
Hero (me) so 1
Zine (me) si E
Core (me) sa sa
Seleno (ug) sa “A

Wadd A A aa

2.9 Grasas y Aceites

Valor por 100 g/m! de alimento

Energi (heal) EN 892 897
Humedad (g) 00 00 vo
meet 00 00 00
Proteinas (8) 00 09 00
Ho Cap.) 00 os 03
Arucres totales (8) 00 00 sa
Fora cotetic totale) 00 oo oo
pices totales (8) 1000 EN 97
776 8248 560
sos mononsat(g). GLS 63 2610
Ac grasos polimsat (| 2640 170 59.90
As geosos trans) 2% sa sh
Coiesterol ma) 00 90 00
lamina (ag EAR) 00 00 00
90 00 00
sA 00 sh
75 a #0
n3 06 sh

00 00 oo °

00 00 00 o

00 00 00 o

00 oo 90 °

ic pantoténico (mg) 00 00 oo o

Kr) 00 09 00 9

00 00 00 9

09 00 00 a

00 90 18 9

00 10 oo o

oo 00 09 o

ages (me) 00 00 ao 0

Fierro mg) 00 où 00 o

: 00 oo 00 o

90 oo 00 0

oc) 90 oo 00 9

Se Data Aran AGI sec Sve USO Fs Compose Dot

2.9 Grasas y Aceites

Valor par 100 g/m! se alimento

ida | demie de | caña se | Acaite de | acute

reer! | patra!
Energia tes) ES 897 sui a
Humedaa (8) 90 90 00 00
Cenas (g) 09, 00 00 00
Proteinas (8) 00 00 20 00
Hide Caisp (8) 02 03 vo 00
xicas totales (8) sí sa 00 00,
Fibra dietética total(g) | 00 oo 00 00
¿oidos totales (8) ges 97 | 1000 1906
Be rasos sat (a) 798 | n00 381 2930
hegrasos mononsatt) 2507 | 1970 7996 | 73503100
‘Regresespolirsat(g) 490 | 6930. 1082 6% | 930
‘Ac grasos tra (8) © sh E 09 sh
Goesterol (mg) a 6 oo 52 90
Vitemna A (ug ER) sh 00 00 sh 00
VC (mg) of oo 00 A 20
vito a) ah sf 00 oi sf
Vite (me ED e a7 Ma a 159
Vit (og) e] sa sa 30
VB, (me) sf 00 ah 00
Vit, me) sr 00 oh 00
Niacin (ne sh 99 fi 00
vie, (na) sn oo 7 00
Ac panttérico (mg) sh 00 e 00
VB. (ug) ah 00 A oo
Font (ugEFA) 2 00. sh 09
Sodio (re) EZ 01 03 00
Potasio (mg) e 09 E 00
Calcio mg) sh 00 sh 00
Féstor (me) E] 00 ah 09
Magnes (m8) sh 02 00
Aero ma). SA 00 00,
Zine mg) Sa 0 oo
Cobre ma) sh 09 00
Seleno (v8) En 93 00

MTT TTL TE TET HR TE TLL Tee.

2.9 Grasas y Aceites

Valor por 100 g/m de aimento

heine coin’ Aceite oje tn paita
E E EN
00 00 o
Cenizasta) 00 oo
Proteinas (8) 00 04
Haecaı 00 00
Aires totales (@) 00 s/h
Fibra dietetica total) où 00
Lips totales (8) 1000 EN
Ac grasos sat @) 1490 1469
Ac grasos monorsat(2) 4300 5708
grasos plinsat (@) 3760 1130
grasos vans (@) A sh
Colesteol(mg) oo E
famine Ag 00 oi
ve 00 Pr
= 00 E
ad 81 sh
J 247 7
= 00 B
00 E
€ 00 sa
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1 Selenio (ue) v
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4 2.9 Grasas y Aceites
L =
nergie (kcal) az 700 aa
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a elas ung) sA 360
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2.9 Grasas y Aceites

Marzarina

192
Humedaa @) sh
entras (a) #
Proteinas (8)

Hae dep.)

aires totales (8)
etética tort)

Lips totales (g)

Be grasos st)

Colesterol
Vitara Aug EAR)
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VE, (me)
virB, me)
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VieB, (rg)
A pántoténico (me)
vaa, (ua)

(me)
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Calio (re)
Fôstor (mg)
Magoeso (me)
Hero mg sa
Zinc (ne) A
Cobre ung) si

100 g/m! de alimento

Mayonasat
a

153
oo

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02

03
E

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22
18
92
ng

Miyonass cases

AA U {U GG A O LIL 0 A A A A U U N LK RL U

PA

Verduras

10

2.10 Verduras

Valor por 100 g/m de alimento.

Acelga! | Acelga | Acelga" | Achicoria’ Ajo
cocida
Energia (cal) 2 20 1

Humedaa (8) 5877
Cenizas (g) 46 13 16
Proteina (8) 44 19 18

AA

ca E Bi
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tartan) 0 À
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A Sl E

os A
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mm Caco(rs) sh

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nao couscous E
2.10 Verduras E
‘cachota! | Alta Aplot Berenona! Gert! =
trates: =
Energia ica) sa 2 6 5
Humeded (8) si 26 ad =
Cenas) 04. 08 os =
Proteins (1) 20 07 08 ii
Hde Gas (8) 02 14 62 E
Arucares totes () 02 13 52
Flora detétca ot) 19 16 25
dos totale (8) 07 02.02 E
‘Ae gras sa) 007 Do" 004
hc grosos mononst () 006 où 00 E
e grosos polrsat (8) 04008003 E
as SA PR 5
ester (mg) : 00 | 00: 90
Vitamina À (8 EAR) 80 |. 20.20 E
CU) 82 3 13
us go | 00 | 00 E
VAE GMT 00 | 03 04
Vas 3057203 | 29
Via, (ma) or CS E
veo (2) où oi 00
Macia (me EN) 05 03 08
MB eme) © | ei) as E
€ panotico ( as 02 oi
vin, 00. "| 00 | 00
Folatos (ag E) 3603604 E
Sodio i) #0 s00 i
Potas:o (mg) 2860 720 2600 1230 © 3200 E
Caleo (ma) 20 0 400 60 | 100
Festo (me) mo mo 20 0 | 600
Magnes. mg) 29.770 no mo | 20 LE
Hero (mg) 06 10 62 03 | 02
Ze mg) 04 a9 où où ou
Core (me) 01 02 00 où a E
Seleno (us) 02 os 304 01 09
2 Un same ot Act. tr Rsa Sri SDA rc Comptes E

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=

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|

N aa À |

Energia Gal)
Humedad (=)

736(8)
Proteinas()
Hide Cap.)
Azicars totais (8)
Fibra deta total (@)

dos totales (2)

Ac grasos set 8)
Ac grasos mononsat (8)
Be rasos polinsat (>
fe grasos trans (2)
Colesteol (mg)
Varna A (ug EAR)
Vite (mg)
VD (oR)
RE me ET)
VA (a)
vit ns)
it 8, (me)
Nacina img EN)
VER, (me)
Ac pantoterco mg)
ves, (os)
Folatos EP)
Sodio (ma)
Potasio Img)
Calcio(me)
Fóstoro (ma)
Magnesio (mg)
Hierro (mg)

(me)
Cobre (me)
Selena (og)

aus tne Depart ot Age.

2.10 Verduras

Betarcaga’

a
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16
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008
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Fl
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00
92
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1980.
780,
3259
160
200
230
08
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97

Valor por 100 g/m de alimento,

Brécolr

2
907
97
En
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où
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oo
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où
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Cebolla

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21
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00
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Energia heal)
Humedad (8)
Cenizas (8)
Proteínas (8)
He C dsp.

Antares totales ()

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Ac grasos mesionsat (8)
Ac grasos poiinsat (2)

grasos ns)
Colesterol (mg)
Vitamina Aug EAR)
VC me)

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Vie (meet)
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VES (ma)

VB, (me)

Nacha (me EN)
wit (ne)

Ac pántotéico (me)
VitB (um)
Folats (ug EFA)
Sodio (me)
Potaso (mg)
Cao (mg)
Fóstoro (m8)
Hierro (mg)

2.10 Verduras

mice atimento

Champiñón Champiñón Champi- Ci
i

sl
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EN
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3
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30
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10
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248

y A y U A RL O A O A OA A U

2.10 Verduras

Valor par 100 g/m de alimento

Champiñones Cochayuyo? Coliflor | Endivia! Espárragos

sega (ca) 2 56 2
Humedad (8) a 2078320
Cenzas (a) 7 43 Os
Protainos (8) 19 17 12
Hee C dep) 27 62 13
‘Azdcares totales (@) 23 sh 21 13
Fora dietética total (g) 24 sa 23 20
idos totais (2) 03 02 05 02
Mo grasos at (8) 004 si 097 005
Ac grasos monowsat(g) 001 sa 008 000
Ac grasos polinsat (8) on si 022 on
€ grosos ran) sh a SA a7
Coiestero mg) 90 s 00 oo
Vitamina A (ug EAR) oo oh $ 500
VC (m8) 09 E] 443 77
VD (UE) 02 sa 09 oo
VE (me ET) oo sn où 5
VE (ug) 00 sh Be sos
wit (mg) où E] 00 02
Vit (me) 00 sf ol oi
Nacina (78 EN) 16 si oa 1
VB, me) ol SA 02 où
Re pántoterco (me) 08 E] 08 02
A) si 00 00
7 Fotos (og EA) ui 220 1490
Soai (ma) s 150 149
Potasio (ma) si M20 240
Cate (ng) sa 160 230
Fostoro (mg) sA 20 540
Magnesio ng) sh 90 140
Hero (ma) si 03 os
Zine (mg) sh 02 06
Cobre (me) sh oo 02
Seleno (ue) A 08 sl

=
ES
=

a court oe Autos

2.10 Verduras

Valor por 100 g/mideaimento

Espinaca Espinaca! | Hinojo — Lechuga" — Lechuga

cocidas blot escarola
Energía (cal) 23 2 El 5 ra
Humedad (2) az | ma 902 | 966

Cenizas (6) 18 17 u 06

Proteinas() 30 29 12 1a

Hae aisp. (6) 13 a 42 1
Azúcares totales (8) 04 0a 39 os E]
Foracietetics total (@) 24 22 31 1 Pa
Lipids totaes(@) 03 oa 02 az o7
‘Re grasos sat (8) 004 006 009 008 si
Ac grasos mononsat(@) OO 0m 007 00 si

Ac grasos polwsat(8) | OM OP | OP OR sl

grasos trans (8) 7 Pa SA ah sh
Ceiesteral (ma) os oo
Varna Aug EAR) 52497 17460 480 1660 En
Vite (re) 38 21120 37 E
VO (us) oo 00 oo ‘00 sa
VitE (mg ET) 21 20 06 02 sa
Vistas) ans (as wea | 1023 sa
vite, (me) où où oo oi sa
vite (me) 02 02 00 où E
ina (mg EN) os 07 08 04 #
VB, (rg) 02 02 00 oi sf
‘Ac pantoténco (me) où où 02 02 u
vit, Cu) 00 00 oo oo ch
Foot (ug FA) 1460. “iso | 27030 sh
Sodio (mg) 700 77780 | #0 50 220
Potasio (m8) 4660 | 5680 | 440 | 2380 SA
Calcio (mg) 1360 | 90 |. 40 | 350 7
Festor (mg) 560 |_40 500 230 sh
Magnesio (mg) so | mo mo Bo sf
Hero mg) 36 27 97 2 es
Zinc mg) os 05 02 02 E
Cobre (ma) 02 o. où 00 sa

Salen (ug) 15 10 07 os sh

à unted State Department Agree Ar are Sere USDA ood Compass sabes

Ug i OOUOOME PE PE CE 0 PE PE OU OL ET M M OM M M

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2.10 Verduras

Valor por 100 g/m de alimento
Lechuga | Luchet | Luche Nabos | Penes? Pepino"

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Humedad (8) Se 60 Hi Se Sr 967
Gens) 06 | 24 | 82 or os
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Lipids totale @) 82, 07 | 01 | de | oe
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Proteinas (2)
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Fora dietética tot! @)
Lipides totales @)
‘Re grasos sat (8)
grasos monowsat (4)
grasos polinsat (8)
Ac grasos trans (8)
Colesterol (mg)
Vitamina Aug EAR)
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VB, (me)
VB, (ne)
Niacin (mg EN)
VB, (me)
Ac pantotenico (mg)
vas, (ug)
Fotatos (ug EFA)
Sodio (me)
Potasio (ra)
Caco (mg)
Festor (me)
Wagneso (me)
Fierro (me)
Zine (me)
Cobre (me)
Sete (ug)

2.10 Verduras

Porotos

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a

02

Valor por 100 g/m de alimento

Puerro!

a

Ra

Rabanitet

Repolitos
de
bruselas!

36

EX
o

26

Repointos
de
bruselas
cocido con
42
867
09
as
22
21
a
oa
008
003
020
00
469
00
05
183,
où
où

ra ot como amero

2.10 Verduras

Valor por 100 g/l de alimento

nes State Departs ar

Senna me acta Ur a

¿l
all
ee
JJ
Repollo" | Repollo | Tomate” Ute | Zanahoria
rar head 25 a 2 3 I
umeded(@) 922 "80a a2 | 902 E=
Cenizas(g) 0s | 06 43 0 5
Proteins (8) 13 15 08 ]
Haecasp (@) 33 a7 52 =
Arucars tale) 32 ss 35
Fvadeteteatotalg) 25 21 64 30 4
Lípidos totales (g) ol 02 04 02 LS
Ac grasos Sa (6) 003002 EA 203 ]
Across mono (ÿ 002 | 001 = oot =
Ac rasos polmsat(g) 002 008 PY 008 E
Ac grasos tas @) Pr SA ss sh
Coste me) 0090 Pr 09 =
‘Vitamin log EA) 50 | 50 a À
vice) 366 | "0 5 36
Vito ue) 00 | 00 00 7 oo
VE (MED) 02 an 05 5h 10 |
VX (UE) 1609 | M2 7 sa 137
VB, (mg) où 01 00 si où LE
V8, me) 00 où Ss oo J
Nacho (me EN) 02 Ga 5% © P
vin, (mg) où 02 sf 02 E
‘Ae pantoténio (ma) 02 où EJ 02 [
Vit, (08) 0000 sh 00 E
Folaos(g EPA) 01.80 E no =
Sodio (ma) 180 200 E 580 [
Potaso (ms) yoo | 230 Mn Es
Cole (mg) 200 | 450 sa 300
fess 2 50 rm ed
Magnesio (mg) 20 160 sh 109 EE
Hierro (me) os | 08 SA 03 J
Zinc mg) 02 | oz SA 02
Cobre) 90 | 00 PA 00 E
Selenio ug) os | 06 sa o7 J
5
27

2.10 Verduras

Valor por 100 g/m de alimento

Zanahoria’ | Zapalio Zapallo Zapato"
alone! taiamos cocido,
verga (ial). a FA ES 20
Humedad (2) asa 248 92 937
Cenizas (8) 10 06 06 os
Proteinas (8) 09 12 1 o7
He Cap (8) 2 17 38
Azúcares totales (q) 25 17 21
Fora citée total (g) 10 10 a
Lips totales (8) 03 04 oi
Ac grasos sat (5) 008 où 008
fe grasos menawsät (g) oor 003 où
grasos polnsst (8) 009 015 000
grasos trans (8) E sh 5
lesterol (rg) 00 90 00
Vitamina Aug EARY 100 560 2880
MC Cm) 1 129 47
VD (us) 00 00, 00
Vite (mg ET) ol 01 03
KG) 43 42 os
8, (mg) co 00 00
it, (8) où 90 Es
Nena mg EN) 05 os 04
V8, (ma) 02 o: 00
Ac pantotenico (ma) 02 03 02
v 00 où 09
lts (u 220 280 90
Sodio rg) 80 2390 10
Potasio mg) 2610 2640 2300
¡co mg) 160 180 ©
foro mg) 380 370 309
Magnes (me) 180 190 90
Hero mg) oa 04 os
Zinc (me) 03 03 02
osre (mg) où ol où
nie (ug) 02 02 02

TT aque oa

aaa ae

mega (8)

EA]
Proteinas (8)
Hoe C asp (8)
Arüceres toile (9)
Fora aotetic total)
pies totales (8)
Ao grasos sat).

rasos monoinsat (8)
ases polinsat(g)

er mg)

VB, (me)
Nacina (rg EN)
mg)
Ac pantotenige (mg)
via, (ue)
Folatos (ug EFA)
ado (me)
Potasio (mg)
come)

010 me)
Magneto (me)

ro (mg)
Zine Ne)
Couvre (me)

2.11 Frutas

eeitunas
2e
sh
sa
u
21
248
258

ibaa

sh

Valor por 100 g/m de aiment

Aceitunas
verdes
263
2
a
za
36
2010
206
00
09.
E]
ah
a
15089

úArándanos
46
EN
où
sa
43

00

800
no

02

aqui

Velorpor100 g/m de alimento

Cerezas! Chirimoya! Ciruelas! | Ciruelas | Clementinas

esecadas!
Energia (heat) E % a 20 a
Hume a) 861 ne | 82 309 866
Conizas (8) 04 07 04 26 04
Proteinas (2) 19 16 07 22 09
He Casp.(g) 106 dez 100 568 103
‘Aatcares totales (8) 8 2e Ed En 92
ira detéica oral(g) 16 20 14 7. 7
totales (@) 03 97 03 oa 02
508 sat (8) 097023 | 002°" "008 sf
Ac grasos moronsatig) | 008 006 | am 005 sa
Be grasos pouneat(@) | 00 | 0: | 004 006 “A
Ac grass trans (8) sh E si Fi sh
oesterol (ma) 90 oo 90. 00 SA
Vitamina À (us AR) 60 08 o 390 sf
VLC (ma) 100 | 126 95 96 ass
Virb ue) co Fi 09 00 00
Ve (man où 03 03 oa 02
| MN 2i 7 6a 595 oo
VB. (me) 90 on 90 où où
VIE (me) 00 où 00 02 00
Niacin (mg EN) 04 os 04 19 08
VIE, (m8) 00 03 00 où
Ac pantotenco (ra). où 03 o1 92
VB. (ue) 00 où 90 sh
Folatos (ug EFA) 30 230 50 20
Sodio (mg) 30 70 00 io
Potasio (mg) mao 290 | 1570 mo
Cale (me) 160 |. 100 60 300
Festor rg) 150 | 260 | 160 210
Magnesio (mg) Ed vo 70 109
oro (mg) 03 03 02 0
Zinc (mg) où 02 où oa
Cobre Img) o1 où or 00.
Seleno (ug) oo e] oo oi
Une States Départ ot Acre Arr ese Sera USDA on Comet tbs,

THM mM Tm Am TT MT TM Mm

Hg

Ida

Energia (hea)
Humesas(@)

Cenizas (8)
Proteinas (8)

Hee disp. (8)
Ancares totaes (8)
Fra detéticattal(a)
ip totales (2)
Ao rasos sat (8).

‘Ac grasos monoinsat (2)
A grasos poinsat (a)
Ac grasos trans (2)
Colesterol (mg)
taming À (oR EAR)
vit (ng)

vit (ug)

VRE (me ED)

Vi (uë)

VB, (mg)

VE (mg)

Niacina (mg EN)
VB, (me)

Ac pantotenico (mg)
VB, (ug)

datos (ug EFA).
ome)

ste ma)

io (mg)

Fosfor (mg)
Mages © (me)

Hero (me)

Zine (n8)

Cobre (me)

Solero (LE)

2.11 Frutas

Valor por 100 g/m deairmento

Damasco! Damascos | Durazno!

244

242
59
a6

Ex
28
a
a1
E
sa

”
858
04
09
80
ss
15
03
002
097
009
00
60
ES
00

00

450
06
00
100
A
03
sf
sa
sh
sh
sh
sf
100
E
E
E

88
05

2.11 Frutas

Vator por 00 g/ml de alimento

Fruit | Granada! GrosellaGuayabs' | Guindas

NON TT I IL LIL

‚ar

Energie (cal 3 2 ES 6s 6

Humedaa (8) so mo, #0 808 323

Cenas (8) va 05 07 a 05

Proteinas (6) 07 17 4 26 1

HG sp (a) 57 M7 9 89 Bi ©
‘Azocares totales (8) 49 37 7a 89 PET ee
Fivedetsticatotal(@) 20 | 40 33 5a 21 =
Lípidos totales (8) 03712 02 10 02

Re grass st (8) 002, OZ. 00 ar oo ee
Ac grasos monoinsat(g), 004 009 003 009 005 =
Re grasos polisat(g) | O16 05 v0 040 005

Ac rasos tros (8) e Pr SA sa sh —
Coteserel 8 oo 00 oo 90 00. BER
Vitamina Aug EAR) 10.2700 20 310 30

VLC me) ses || 102 | 40 | 283 70 =
VD (UE) vo 00 o 90 00

vite cng en) 03.06 où 97 où

Yak (us) 22 | 164 uo 26 21 =
vrata) 00 où ao on oo

VB, (me) 0 | 01 © oo 00 _ m
Niacin (mg! oa 08 on 1 02 E
V8, (mg) o o où où 90

Ae pantatenica (ma) 03 | 04 où 03 02

Vit, (8) 00 90 oo 00 90 e
Folate (ug EE) 20 360. 80 490 49

Sono (mg) 10 30 10 20 a =
Potasio (me) 1630 2366 | 250 ano” 220

Calcio (mg) 160 7109. 330 180 0) pur
str (me) 220 | 30 | 440 7 400 200 =
Magneso (m8) Bo 120 30 20 no

Hero mg) 04. |. 03 10 03 oa =
ine (me) oi 17.08 02 02 on =
Cobre (ma) 00.02 où 02 où

Seren (ua) 041708 06 os os —

rt

i
i

er 2.11 Frutas
i Valor per 100 g/m de alimente
== re
1. gi es) so a 2 | 20
Simat mio | 58
1 Cenas) 02 19 25
u 08 33
Hae Casp (6 163 Bal
i. la 63 2
rica 29 98
Updos orales (a 03 09 08
1. gros sat (8) 006 om | 008
Æ ne greses ronomsat @) 007 016 02
1 rasos point (8) ou | à 037
O) PA P 7
SS cotrolems) à 00
| ma (up CAR) o 080
MS VC as
ot 00
L_ mee) 02
ARS 17
V8, org) 09
V8 (m8) 02
Nacha (me EN) ss
vis me 01
i. Ae parole mg) 08
vita, (os) 00 00
Folatés BEA) so 90 250
ig dora 100 70 30
Fotos (me) @00 | 60 3120
a Calcio (me) 1620 20 340
too) 610 me 30
1 Mens (m6) go | 40 wm
Zn 20 203
a mo os o o
03 oa 70

na or couronne ae

2.11 Frutas

Valor por 190 g/ml de alimento

‘Limon faite! | Mandarina! | Mango” Manzana
Energia ea) 29 ES 52
Humecad @) 390 852 856
Cenizas (8) 03 04 02
Protiras (8) rn os 03
Hee Caso. (a) 65 us na
Azucares toos) 25 106 104
ra dette total) 28 18 24
Lipides totales (8) ES 03 02
e grasos sa (6) 004 004 903
vasos monomsat(g) | 001 006 oo
Re rasos polnsat (9) 007 008
Ac grasos trans (8) 7 sa
Coiestero mg) 90 90.
Vitamina A (ug EAR ©
vice) 267 46
VO (ue) 09 00
vite (mg ET) 02 02
veka) 00 22
VB, cre) où 00
VE, (78) 00 00
Nacha (rg EN) 04 où
VEB, (me) où 00
Ac pantotérico (mg) 92 où
Vit, (ag) oo 90
Folatos (ug EFA) 160 30
Sodio mg) 20 10
Potato (mg) 1580 1660 1680 1070
Cake (mg) 260 370 no 60
Fóstoro (me) 60 200 10 0
Magnesio (me) 80 120 100 50
Hier (mg) es 92 92 où
Zinc (mg) E où où 90
‘Cobre (mg) 00 00 où 00
Selenio(u8) 04 ol 06 oo

MNUNNNTINANUNTUNNNUNNNAI

2.11 Frutas

=
A,
À;
a
=
1,
L,
1,
1;
=
=
==
e
A;
A,
a.
=

Valor por 100 g/l deat mento

Manzana | Manzana Manzana | Manzana Manzana
‘i | golden roa in

Energia hea) El 5 as se
Humedad (8) ase es | 867 | 865
Cor) 02 © 02 03
Proteinas (8) 03 03 04
Hoe sp (8) ns 108
‘Azucares totales (6) ios 96
Fora etéica toll a) 23 28
Lipids totales (g) 92 02
‘Ae grass sat (8) sh sa
‘Ae grasos mon sat (2) sn vi
Acgrasospolimat (@) 5 sh 3%
Ac prsos tans (8) E sh sf
lesterol me) ch Pa 3
amine (ve FAR] 20 30 50
Mco. e E E
MO) E 7 sh
Vie (m8 eT) 02 92 92
VEk og) 10 26 32
VAS mg) 00 00 oo
VIE, (mg) 00 00 00
Nacio (m8 EN) où où où
VE, (mg) 00 00 00
Be partons) ol oi oi
VB (us) sh sh E
Fotos (ug ETA) 30 30 30
Socio (me) 10 10 10
Potasio (ra) 1090 1040 1200
Casio (m8) 70 60 50
ro (me). Bo 120 120
Magnesio(m8) 50 50 50
era mg) oi où 02
Zine (me) 90 90 00
Coote (rg) oo 00 00
Seleno (up) 00 00 où

i

2.11 Frutas

Valor por 100 g/m de alimento

Melón! | Membrilo! Mora! | Naranja! Nisporo!

3e = 43 a a
Humedad (2) soz | 858 es2 | 868 867

Cenizas (8) 07 04 9% 04

Proteinas ($) 08 04 14 09

H de Cap (9) 34 43193

Azucares totales (8) sh 49 734 J

Fioracietsten total) 53 24
Lindos totales (8) 05 a
e grasos st (a) oo | 002
‘Ae grasos moneinsat (2) 005 | 002
‘he grass poinsat (8) 02% 003
fe grass trans (8) sh SA
lesterol (me) oo | 00
Vitamne (ug EAR) no 10
VC (me) 20 532
VD ug) 00 |. 00
ME (TE ET, 12 02
vi (ug) 98 | 00
VB, (me) 90 où
Van.) 9909
Nacio (me EN) 06 03
vite, (og) 00 or
Ac pantotenco (me) 9: 03
| VB, (u) 90 | 00
| Folats (ug EPA) 250300
Socio (ma) 10700
Potasio (mg) 1620 1810
Caco (me 290.400
| Fostoro (me) 220 40
Magnesio (ma) 200.100
serre (ma) 06 où
Zinc (mg) 05 où
Cobre mg) 92. 00
04 08

Sesenio(a8)

2.11 Frutas

Valor por 100 g/ml de alimento

Palta: Palta | Papaya! Pasas
hass“
gl eal) 160 160 as
medad (@) nz sh gi
258) 16 sa 04
tens (8) 20 i7 05
Hae Cap (9) 18 sh EN
'zucares tales) 07 03
etéteatotal(g) | 67
os totals (2) u
Ac grasos sat @) 213

is grosos monoinsat(g) | 980
grasos oumsat(g) | 182
Ac grasos trans (4) si
Colestrol me) 90.
à 70
109
00

20 si

© sh

o PA

7 E

93 E

00 sf

go sh

70 40

ao 8

RO

mo sh

as E

06 5

02 SA

Selenio (ug) 04 E

diia

ze 0
2.12 Azúcares y Miel

AAA

Energia (cal)

“meca (8)

Cenizas (8)

Proteinas (2)

Hdecasp (8)

Aaweares totales (3)

Fibra atic total)

Ados totales (9)

‘Ae grosos ot (8)

Ac grasos mononsat (6)

Ac grasos potinsat (8)

rasos trans (8)

Colesterol (re)
mica A (ug EAR)

Vtg)

VED (ue)

ME (mg ET)

vit (ue)

VB, (mg)

V8, ma)

A na (mg EN)

Fauna)

fe gantoteni (m)

Pete (me)
Festa (me)
yagreso (mg)

(ma)
Soler (ug)

2.12 Azúcares y Miel

Valor por 100 g/m de alimento

FA
00 où
00 où
oo or
1000 | 936"
0. ls
00 où
00 sa
‘000. A
00 sh
000” a
oo ss
00 sn
00 E
00 sa
09 E
oo En
oo si
00 7
90 54
90 sh
00 sa
90 sa
50 E
10 5
20 a
10 oA
oc A
00 sa
où SA
00 E
oo E
08 ei

flor

Arien
Tight con

400

ah
ah
oh
SA

con
400
où
00
00
999
7
00
sa
ah
vi
E
E7
SA
FR
E
vi
sa
sa

2.12 Azúcares y Miel

Valor por 100 g/l deaimento

Miel de abejs? Miele abeja? Ml de palma?
Energia kcal 334 a8 254
Humecad (8) 165 208 ES]
Cenizas (8) où 03 os
Proteras(g) 08 03 oo
Hae so. (a) 827 788 636.
Azúcares totales(@) 827 ns 636
Fibra chettic tota) où 00 00
Lipidos totales (8) où 00 oo
Re grasos sat) o00 000 000
Re grosos mononsat (=) 000 000 000
Ac grasos poinsat (8) 000 000 000
Ac grasos ars (8) 00 sa sh
Coester (mg) 09 00. 00.
‘Vitamin A (ug EAR). SA 00 00
VEC ime) E] 33 00,
VED (ue) sf si sf
vie (MEE, sí 00 oo
Vik (us) El sh sf
VE, (m8) sa 00 oo
VE. (me) sa o 00
Nacha (mg EN) E 02 00
VRB, (me) sf où 00
Ac pantatenice Img) E] 02 00
VE, (ua) sa 00 00
Folatos (ug EFA) ah EN 00,
Sodio (mg) 78 so 00
Potasio (ne) sA 507 00
Cale 0 (mg) sa 230 00
Fóstoro (ma) sa 180 00
Magnesio (me) sh 21 oo
Hierro (mg) A 09 00
Zine (mg) A où 00
Cobre ma) sa oo oo
Selena (us) sa 08 00

2 Semi: el Reet Mason Met MA Tal Core Qu Amen Ces Pe
mn men y Fame Lame One Srtaga190.
Sad A AA

AAA A QS A TT TT TT NS

L

AE) They HN tae TE À TT:

1. 2.13 Alimentos Dulces

al Aion Barracereal | Bamasabor | Bert
chocolate con
Teilen sabor
ati

Energia ica) so 354 487 397
med (8) 109 82 PA 356
Cenizas(a) 15 18 sa os
Proteinas (8) 23 ns 30 62
He Cap (e) 0 599 2 aa
Azácates totales (1) sh oA so aA
Fibra detstica totale) 18 no 5 co
pies tataes (8) m2 25 20 103
e grasos st (8) 348 sa 1540 sh
Ac grasos monowisat(@) 2 Sn 450 si
A grasos potisat(g)_____ 978 an 08 Sh
a. Ac grasos ers (a) 00 5 03 si
jester (mg) 73 an 50 PA
Vitarna À (a ESS si E EJ
tome) en 2 oh ”
MER) PA a sa sa
RE CR ET) sa 5 mh 5A
vitk a) oh a sa sa
vita) E Ed 2% 0
VB (ra) sa sa a or
sci (me EN) a sa sa sa
sa sa ah a
Y PA an 3% sf
=>] sa sa a A
Faits (ag FA) sn 7 FR sa
Sodio (ma) 220780 300 380
= one) E] sh a 1040
Calcio (mg) sa sa a 350
7 Festoo mg) sa sa 5 500
Magnesio (ng) e] E] 2 ss
Hier ma) sa sa E 14
Zne (na) vA a 5 E
Cobre (mg) a E] EN E
Selene (a) PA EA E E

2 Sch Hei Peet Mason, Mean aL e Compose Games Ge iets eas. fc
auc Fomecestcs Ure Cu Sra 980,

Energia (hea)

Humedad ()

Cenizas le)

Proteinas (e)

cars tot es (2)

Fibra dire otal)

Lipides Lotaes @)

Re grasos sat (8)

Ac rasos mononsat (8)

Ac rasos pour a)

Ac grasos tras (8)

Coresero (me)

Vir A ER)

Vt (08)

Vite (MEN)

wie (as)

Vite, (me)

vite.)

ia (mg EN)

vit, Cm)

Ac pántotéico (mg)

vit, (on,

Fons (LESA)

Soda m

Botas (mp)

Caco mg

Fostoo (mg)

Magnesio (m8)

Herr (me)
=

Goose me)

Selene (ue)

2.13 Alimentos Dulces =

Valor por 100 g/ml de alimento

sa
252
42
o;
Da
En
a
00
°
sh
220
ES]
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1520

Cacaoen | Chancacs’ Chocolate =
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2.13 Alimentos Dulces

Valor por 100 g/m de alimento.
Chocolate Chocolate — Chocolate — Cacsoen
amargo Go. amargo70- delechos — povocon
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9808 at) 2203 2450 1900 sh
grasos monoiibat(g) 11.82 280 960 sh

ie grasos poliest (8) 122 130 110 sh

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team) so 30 220, sh

Vitamuna À (ag EAR) 30 20 sf sh

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Fosfor (a) 2600 3080 2 SA

Magnesio (me) 1760 2280 s sa

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Zine (ma) 27 33 er sa

Cobre (me) 12 18 sh sa

Selena (ue) ES 68 a sh

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2.13 Alimentos Dulces

Valor por 100 g/m de alimento

Manjar’ | Merme- | Mermeia: | Mermelada | Dulce de
ladade- | damem. | sinazücar | membrillo”

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2440
280
140
120
150
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08

187

2.13 Alimentos Dulces

Valor por 100 g/m de aimento

Obies boñada
con cobertura
sabor chocolate!

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SA
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1030
310
44
08
03
48

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2.13 Alimentos Dulces

Var por 100 g/ml de alimento
Pie de Strudel | Marshma- — Sustancia Sustanc

Timón de Mow Simple (Marshma-
manzano! (Marehma- iow) con
How): chocolate?
Fa 338 E 264
Murecad (@) 4357. 154 Gi
Cenzas (8) 08 a 12
Proteinas (8) 33 43 24
He Caisp (8) 399 802 599
‘Aavcares totes (8) 258 802 699,
ora dete a total) 22 ei 00
picos totals (2) 12 SA
he grasos sat) 204 sa
Ac grasos menors (8) 32 E
Ac grasos poirsat (8) 532 SA
A grasos tres (8) 5 sa
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Vit, (U8) 02 y oo
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Sodio (ma) 150 | "320 405
Potasio (me) 190 | 5 90
Cale (mg) 150 sa 240
Festoro (ma) 330 sa no
Magness (mg) 90 en 00
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Zine (mg) 0592 sa sa
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VB, mg)
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Magnesio (mg)
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Cobre (me)
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2.15 Jugos y Néctares

Valor por 100 £/m de alimente

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140
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Zoe (me)
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Seleno (ug)

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2.15 Jugos y Néctares

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00
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2.16 Refrescos en Polvo,

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2.16 Refrescos en Polvo

Valor por 100 g/m de

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2.17 Bebidas

Valor por 100 g/m aiment

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Magnesio (mg) 00 A 09 199 | 710

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2.18 Bebidas Alcohólicas

Valor por 100 g/m de alimento

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2.18 Bebidas Alcohólicas

Valor por 100 g/ml de almento

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Salen (ug)

2.18 Bebidas Alcohólicas

Var por 100 g/m de alimento

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Sodio (mg)
Potasio (mg)
Calco (me)
Fostoro (mg)
Magnesio (ng)
Hier (me)

Zine (me)

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Selena (48)

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2.19 Productos Salados

Valor por 100 g/m de alimento

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2.20 Salsas

Valor por 100 2/m e siento

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barbecue! | blanca | tomates! tomates

Energia heal) m | 105

Homes) sr. | 807

Cenizas (8) 31 15

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Flora dietetica tot (a) 99
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2.20 Salsas =
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va OS SA 1 00 oa
Vik (ug) si 504 99 16 ES
vasco) or 09 00 00
V8: (mp) ar 00 on 00
Niacna (m8 EN) 12 03 13 16 E
vite, me) os 09 a an
Ac patotnic (8) 0% o oz 02 >
vee, () 00 00 96 00
Sol BEF) 20 30 80 30
Socio (me) 5510 000 E 00 —
ota ne) ano 620 2250 290
Caco(mg) 120 260, 20 30
Féstoro (mg) 50 vo 1540 .» E
Magresio (me) 100 so 619 30
Mere (re) 09 03 7 or I
Zine mg) 02 où où 03 E
3 Cove me) 02 05 ol ar
q Soano 08 09 E os =

E]

4
o ss

Energia (cal
umedad (9)
Cenizas (a)
Proteínas (8)

H de C dep. (0.
Aricares tot (g)
Fibra cetetica tota (a)

Lipidos totales (2)

Ae grasos sat (@)

Ac grasos moncisat(g)
rasos polinat (2)

rasos trans (5)

Coestrol (ng)

Vitamına Aug EAR)

vit (mg)

V0 (8)

VE (MEET

vera)

vt (mg)

vit (ng)

¡Naci (mg EN)

VE, (me)

Vit, (ug)
Folatos (ug EFA)
Sodio (mg)
Potasio (ma)
Cao (ma)
Fostoro (me)

Magnesio (mg
oro (mg)
Zine (mg)
Sore (me)
Selena (oa)

AAA NN M M UN

=

Avon
polvo
331
ES
35
66
$37
24
30
02
025
a1
02
90.
90
12
00
o7
oa
04
EN
08
07
00
470
600
1980
790
2160
770
30
os
239

2.21 Especias

Valor por 100 g/m de alimento

Albahaca
23
a1
32

où
03
10
00
930
180
1260
mo
2520
2640

201

4310
10020
640
600

18
93
31

=
2.21 Especias =
Valor or 100 g/m de aimento =
Cardamomo' | Caballa en | Clave de | Ci E
poe | “olor =
rei ea) 5 Sa [a =
Humedad (8) 83 54 99 =
Cenizas (8) E 20 | 56 ES
Proenas (8) 108 ioe) eo =
Hide cap (e) 405 as
Azicaes os) e 6 24 <_
Frade oui) 280 bes =
pices totale (8) 7 lo 10
Ac grasos sat (g) 068 022 395 a
Ac pasos meromsat(@) 037 020 13 =
te pases poisat ig)" O43 oa as
‘he grasos trans (8) ra A PA E
Colesterol (mg) 00 00 00 =
Vans (ug EAR) 20 00 80
MCE) a0 Be 02 =
web (us) 00 00700
MEN ce sa 03 88 al
VA ep Pr fi us ==
Vene) 02 08 002
VE. me) 02 oi. 102
Niacin (mg EN) 1 CT =
vB. ma) 02 0704
A ptoteico Ce) “A 07 | 05
vb, “© 90 | 00
Fost (Er) i so. 20 200
Sodio (re) 180 70 270 "20 =
Paso (me) 1180 9850 | 10200 20800
Festoro (ms) mo #20 MO 2090
Magnes (me) 2250 30 — 2580 2090 j
Hero (me) 1.0 39 as 50
Bice) 75 COR CR =
Cote rg) oa 06. Oa ae
Seen (ue) PA MEC 008
E

2.21 Especias

Valor por 100 g/ml e alimento
Eneldo — Eneido | Estragón | Hierbabuenat Jengibre"

Energia (ca) 45 253 26 7 as
Humedad (a) Bo 7 0 17 39
Cenizas (8) 25 26 120 18 52
Proteina (a) 35200. 228 38 90
Hd C disp.) 49 42 428 ss 95
‘Aicares totales (8) Bo E 34
Firadieteticatotal(g) | 21 36 724 80 maa
Upidos totales (6) um» 09 42
De grasos sat (8) 006.028 188 025 260
Ac rasos monosat ($) 080 SA 047 003

Be grasos polinsat(g) 010 | si 370 ost

Ac grasos trans) sn SA

Colesterol (mg). oo | 00900

Vtamina A ug EAR) 3660 172530 2100

VEC mg) 80 soo 500

Vit (um) 90 0900

vite (mE ED), ho A

VEK oe) nen

VB, (re) oi | 04 0

VB. (mg) 03 | 03 13

¡Naci (mg EN) 18128 90

VitB, (me) 02 7. 24

Ac päntténico (mg) 04 | A oh

ves, (us) oo | 09 00

Fates (UREA) 1509 | si 20 | |

Sodio ma) 610 | 2060 620 EN
Potasio (mg) 7580 | 33080 _ 30200 13200
mg) 2080 | mo 11390 140
Féstor (ma) $60 | 5430 360 1680
Magnesio (m8) 550 | 4510 300 240
Hero (ne) 66 | 48 923 188
Zine (me) os | 35. 30 36
Cobre (ma) oi | 05 : 07 os
Selemo (v2) SA si sa ES

re Agri Rese Serve USDA osa Compost Das

tua or counose bo aero

2.21 Especias

Valor por 109 g/ml ce aiment

Esinel Logoto Locoto | Menta | Menta
deshidratado” | fresco? verde. | verde seca
Energía (eat) 353 2, m 285
Humedad (2) 42 soo, 86 u
Cenizas (8) 8s 02 | 20 107
Proteins (8) EN 15,4 3a 99
Hé Cap a) 745 a7 is l. 22
Aucas totale (2) sh 241, A sh
Fiora detética total (8) E] 447168. — 28
picos totals (8) 28 02 | 97 60
‘Ac rasos sat (8) 7 si 0. | 158
‘ae grasos moneinsa (8) sa sh 09 | 02
‘ae grasos polinsat (8) sa sh 0% | 326
Ac grasos trans (8) 5 A sa
Cotestero (mg) SA 3100 90
Vramina A (ug EAR) En ah) 20307) 6206
CCS) sa nl
VD (ug) si sn 00
VE (mg sh sh ash
120 io Pa sa sh SA
vit, (ma) sa “ii 0
Vacs) E 02
| Nina (me EN) sa sh 08.
VB, (me) sa SA 02
Be pantoteico (me) e sn 03
8, (08) sh si! 00
Foiatos (ug EPA) sn sh 1050
Socio (mg) 2218 209300
Potasio (ne) e sh 4580
Cao (mg) E sh 190
Fóstoro (mg) sa sh 600
Magnes (mg) sa 3 630
Hierro (ma) sf E 19
Zine me) sh sa 1
Cobre (m8) 5 sh. 02
Saler (un) sh sha s/

A A II A fen te HE TE

2.21 Especias

Valor por 100 g/m de aiment

Merkén’ | Nuez Orégano | Paprika‘ | Pimentón
moscada! seco: dostideatado”

Energía (ea) 5e | 5 282 249
umedad (@) u 62 12 10
Canzas (8) ay 23 77 43
Proteínas (8) 102 58 11 23
He se (8) 205 | 285 PN

Anicaros totales (8) E 30 103
Foraclitélicatotal(g) 323 | 208 349 204
idos totales (a) 36 | 363 123 07
Re grasos sat (8) SA. 2584 zus ah
‘Acgrasoemonoinsat (@) | SA 322 170 sh
Ac grasospolinsat(g) | SA 085 WT ah
‘Ae grasos trans (2) sa EY sh sa
Costerol mg) Pa 99. 09 sh
Vitamino (ue EAR) sa 501780 TB sv
vit (mg) sa 30 2309 FR
vito ua) 7 00 00 | 00 sa
VE (me ET) Y 00 183 2. Pr
VRR) E 00: 27 803 si
vite, me) 5 03 02 7
VB, (mg) 5 ol os s
Nacna (mg EN) sa 13 46 wv
vis, (me) sá 02 10 EN
Ac partoteico (mg) SA sh os ov
ves. (us) SA 00 00 E
Fotos (ug EEN) sh 1760 2370 ah
Sodio (mp) 7406 | 1607 250 20
Potasio (mg) sh | 300 | 1600 Fi
Calcio mg) SA | 180 | 18070 SA
Fostoro (me) sh 280 1480 sa
Magresio(mg) eh so | 200 sa
Hierro mg) sa 30 | 368 sa
Ze (ms) ah 22 27 sa
Cobre (ma) sh 10 06 sa
Selero (ug) sh 16 45 5

Energia (eal)
Humecad (8)

Cenizas (9)

Proteinas (8)

He sp. (8)
Aicars totales (2)
Fora cotetica total (8)

picos totales (2)
e rasos sat (8)
Ac grasos monarnsat (@)
Ac grasos potisat (8)
Ac grasos trans 9)

Colesteral (mg)

Vitamira (ug EAR)

vit (mg),

VD (ug)

VUE mg eT)

Vit og)

vit, (me)

vit, (mg)

Naina (mg EN)

V8, (mg)

Ac pantotéico (mg)

VB, (ug)

Folatos (ug EFA)
Sodio (mg)

Potaso (me)

Calcio (ms)

Fosfor (mg)
Magnesio (rg)
Hier (me)

Zine (mg)

Cobre (ms)

Seleno (uz)

Pere
36
an
22
297
303
085
33
079
0132
0.295
ize
2%
co
22
=
o
or
1640
0086
0088
1313
009
04
o
152
ES
554
le
se
50
62
107
019
où

2.21 Especias

Valor por 100 g/m de aiment

Pere
292
59
na
266
239
73
267
55
138
075
a2
an
00
970
1250
00
90
13598
02
24
99
09
1
vo
1800
4620
26830
11400
4360
4000
20
54
os
del

Pimiento
blancs
296
na

108
483
sh
262
21
068
073
062
99
00
219

E

oi
02
or
00
100
50
Ro
2650
160
900
3
1
os
E

negros
251
125
104
a
06
253,
33
139
om
100
41
00.
20
oo
vo
10
1637
où

97
12
13
43

roja:
as

nte states Deseret ot Agri Ash Arch Sere USDA Oo Compte stabs

fee ttm try tre M A tyr

we

mim

De tér tu

2.21 Especias

Valor por 100 g/ml de alimento

Romero Romero | Salde | Salde | Semilade
Energia (heal) ma o o 525
Humedad (8) CS 56 02 so
Cenizas (8) 2465 | 960 993 64
Proteinas () 35 49 90 00 180
He C sp.) 55 215. 00 00 86
Aréeares totales (8) sh A PR wo 17.30
Fibra detétcatotal(g) | 1 428 | 54 00 195
Lipide totales (8) 59 152 090 00 46
"ae grasos sats) 284 | 19 sa 000 | 452
fe grasosmononsat(#) 116 301 sa 000 598
Acgrasospolimsat(g) 090, | 234 | SA 000. 2897
Ac grasos trans) SA SA sa SA A
Colesterol (mg) 0 A 00 où
Vitamina A (ug EAR) 1560 sA 00 00
VC cg) 612 sf 00 10
VO (ua) 00 sf 00 00
VE (m8 ET) A E 00 18
17) e] sf 90 00

Ve (8) os sh 00 09 ES
virB. (mg) 04 sa 90 où
isins (mg EN) 10 sa 00 99
VEB, me) 2 sn 00 02

Ac pantoténico (m8) sf sh 90 03
VB, (ua 90 sf 90 ‘00
Fotos (vg EFA). Bon do g20 |
Socio (mg) 500 36 | 388 | 260
Potasio (mg) 9660 mao 80 90
Ca me) 12800 | sr 20 | 16380,
Fóstoro (me) 700. sh 00 8700
Vagreso (mg) 209 | si 10 3470
ero ng) 67 23 |. A 03 58
ine (mg) 0932 En où 79
Cobre (mg) 9308 E] 90 16
Seen (ue) as, e ol ES

Une tes Departa gr Au ene Serv USA Fo Congosto abate,
5 no aer eres costa tun ergo meros ocioso Mobs,

2.21 Especias E
Valor or100 g/m de almento a
Semilade Semillas | Semi | Tomilo — Tomilo EZ
comino denne de Meme Seco =
costara
nein ica) www a =
tomes (8) E 83 $3 61778
Cenas (a) 16 82 4332 u =
nee) Ba ba] 21 86 a E
NeeCasp(e) 387 ms | 155 108269
Aascre ols (9) 23 “A 6a 17 ee
Fibradeteiea ota) 205 | 8 | 12 ao | ==
Lipdes totais (@) 23 aa | 36 a
Ac grasos at) Se | 048 | 19 25 =
‘Ac grasos mononsat(g). 1408 oo” À
Ae prsos polinsat(g) 328 19
he prsos ans (8) Mn PR =
Cotester! rg) 00 for =
anna A (USER) EN 1900
vce) 7 50 E
vad us) 99 00
es eo 33 75 pa
VK 3a ms | =
Vee) os 05
VB. (me) 03 04 =
Nies (mg EN) 25 #7 À
VB, (re) os os
Acpantotrico (ma) sh sh =
VB (us) 00 oo 0
Heino: (ug EPA) 109 uo
Sos (ma) 1680 so E
Pots (re) 17880 emo
Calcio (rs) 9310 100 ge
Fósforo (mg) 4990 1060 2010 E
ogres (me) 360 1600 2200 |
Hero mg) EN IN —
Zine (mg) “8 18 62 E
Cobre (me) 03 ós | a8
Sele (ua) 52 m ACTA) En

Energia (ea)
Huredad ()
Cenizas (8)

ras (9
Cana.)
¿cars tote)
eisen tot)
oidos totals (8)
De grasos sat (8).
fe grasos menavicat (@)
Ac grasos polinsat (8)
Ac grasos ans)
estero fm
Vitamin Aug EAR)

D (u8)

«ang ET)
vitk (ug)
VB (mg)
vit (me)
Nacha (mg EN)
VB, (mg)
fc patote
vit, lus
Flat (ug FA)
odio (mg)
Potaso mg)
Fóstoro (ng)
Magnesio (me)
Kiero (m8)
Ze (mg)
‘Cobre mei
Selenio (ug)

(ra)

2.22 Endulzantes

Valor por 109 g/m de alme.

Endulzante
agave
liquide”

Endulzante
tablet”
mn
67
os
oa
EN]
00

tigo»

ao
92

sh

Endulzante
Haute»

961
02
co
37
So
sa
sa
08
sa
sn

2.234Platos

Inta

ES

E

Preparados ;;

L

2.23 Platos Preparados

por 100 g/aldeaiento

Came | Cerdoata | Grema de | Lentejas

asada | mostaza cebolla | c/arron

Energía (kcal) 109 30 ii 90
Humedad (8) 75 29 682 EN
Cenizas (2) 17 04 15 13
eine (8) 199 15 238 3
Mae capa) 12 45 08 103
sh E sh SA

totale) 27 07 se 40
ass sat) sh sa sa sh

‘ec rasos mono) 5h sa sa sa
Ac grasos poinaat (| 5 sa =” sh
Ac grass trae (8) sh sa El sh
Colesteral (re) sf A E m7
Vitamine A (ug EAR) sf Pa EZ SA
VC (me) SA sh E EZ sa
VD (us) SA sa E sn sa

Vite (mgt) oh ah sa a A ER

vie (us) si s sh sa 5
vies dmg) sa Br sa E =
vit, me s 3h sa A ah
acina (rg EN) # e SA sa E
vite, (mg) m ah sh sa sn
Ae pantotenice (me) vi Sh sh e] EN
VB (ue) E E] SA sa
Fotos (ug EEN) sa SA en sn
Sos (mg) 386 77350 36103390
sio (8) A sh wh an
ésoro (mg) ah E 5 Sh
Magnesio (mg) ah E Br Py
Hiero (me) sn oh SA
Aie (mg) 5) E sa sh
Cobre (mg) vi sa a sa sh
Selene (us) ah si sa oh E

Energia hea) ss
Humecad ) 72
Cenizas e) 03
as (8) i
deCdisp.(g) 202
yes totales () si

es total @) sh

Lipids totales (g) 12
e grasos sat (8) E
Ac grasos monoimeat(g) 3/
‘Ae grasospolinsat(g) vi
Ac grasos trans (2) sh
lesterol (mg) E
Vitamina Aug EAR) 7
VLC (me) sh
VD (os) sh
Elm ET), sh
vitk (ua) sa
vB, (me) SA
vite, (ma) aA
Nadia (mg EN) SA
‘Ac pantoténico (mg) si
vit, (ug) SA
Fotos (ug EF) si
Soo mg) 299
Potasio(m8) sh
Calcio (mg) sn
Foster (mg) E
Magnesio(me) E]
Eerro(me) sa
ne (ma) sa
Cobre (mg) sA
Selena (ug) A

2.23 Platos Preparados

30
855
o.
92
Ro
1
o
vi
s

Valor por 100 g/ml de alimento

Puré manzana
plátano”

58
a.
02
0a
138
sh
14
cH
ña
sh
En

Puré pera e/
sa
806 =
92

sa a
158 E

33
en
sn

uh

a =
PA E
7 E
= ==
| ES
eon 1

FE micros totales)

E
a. Li dos totales (8)

a Ac grasos st (8)

q pins
fe pres ans)
Core rg.

ring A (UB EAR)

Viti (UE)
VB ne)
VB (ne)
ira (ma EN)
VB cme)

antter@a Img)
un
Fat (A)
SC)
Paso rg)

agree (mg)
Hiero ma)
Zine (mg)
Core (mg)
Selene (ug)

2.23 Platos Preparados
ES Fe
5 u
z
sn sn

Enaraia (ca)
Humedad (8)
Cenizas (e)
Proteinas (6)
Hide C dep (>
‘cares totales (8)
Fira dietetics totale)
Lips totals (8)
Be grasos sate)
Ac grasos mononsa! (8)
he grass poinsat (8)
Ae grasos trans (=)
Colesterol (ne)
Vitara À (oe EAR)

ww
VE (me ET),

VER wa)

VB me)

virB, (mg)

Nacha (mg EN)
vis, (ng)

Be pantotenico (ma)
Vit, (ua)

Folates (ug EFA)
Soao(ms)

Potaso (mg)

Calcio (mg)

Fosfor (ma)
Magnesio mg)
Hero (mg)

Zi (rg)

Cobre (ma)

Selon (ua)

2.23 Platos Preparados

Var por 100 g/ml de alimento

Tomate con
papas:

861
03
23

sa

Torta de durazno

226

E]

sa
510
sh

Verduras,
5
862
15
20
58

ron TOT OT

n

O O O

ne
224 Alimentos con

Formulaciones
Especiales

A

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

Valor par 100 g/m de alimento

Bebida Crema Crema Crema Crema

lactea ans fee amos anos
años dorados | dorados | dorados — dorados
orados‘ ave" espárrago" lentejas"

erg ve 1400400 300
ued Br e sa
Cenizas (8) sh sh
Proteinas (2) 130
622

60

ip dos totales (8) no

‘Re eras st (8) 160

Ac grasos monoinsat(@
Re grasos polis (8)
os tra (a)

Colesterl (me)
Vitamina A (ug EAR)
Wie (mg

VD Cue)

ite (ma ET)
Va (LB)
vit, ma

0.

Ac pantotnico(

Bt 14
oil ug EFA) 3 200
2410 | 1920 2410
2000 | 4000 4000
Festero (ng) 1000 4000 4000
Magnesio (me) 150, 1500 1500
Hierro “2 42 42
30 30 30
Coote (mg) sh eh 2%
E sh E

Selenio (ug)

N E
| E
| ocres E
2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales E
Slr 00 de me =
oyciner | Gycinex Dislamine: Essential | GA1 EL
nz amino | Ammi ES
ac mie | atan
real Ci) sio a E
\ Prier is Bo E
He Cap.) 370 00
Fire detest Pa E
os totals (0) as 00
ea) 020 000 E
o 00 E
he pace polit) 000
ogres ara) “A E
Coit ng) a
Vitamin EAR) E
we Sh E
VD (us) E
ccs z E
Vie, (ma) Er
vee (me) 5
| acia (mé! Er E
| VB, 6e) 09 E |
| Ae pnttene (9) oA E
| vea, sr
Bios (u ESA) oA
| 0 8) oh =
Potasio (me) E
Cain) vi
Féstoro (mg) E E
Magnes (me) E
Zee). mi E
Same) <A E
se on E

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

Vaso por 100 g/t de atmento

Gutarex IA Ketones Ketones
E Anamixt E 2
gia (eal) aso a0 487 40 20
lumecas (3) E sn sn oi sa
Cerizas (8) EJ oh oh oh an
Proteinas (@) Bo [300 5 150 | 300
Cape) mo | #0 530 | 350
Azúcares totes (9) 48 29 za 50 33
ira cette total (8) sa 5% 53 sa
pios totales (2) a Bo ao | 27
egresos sto) 910580 250, 1020
Ae grasos moaninsatig) | 000 000 940 | 000
‘ke grasos polinst (2) 000 500 | 000
Ac wasos trans (8) 00 Pr 00
{lesterol (mg) 00 BZ 09
taming A EAR) G067 3020| 9280
nt cng) Go | 490 | 1840
VO u 75 37 108
VE (mp ET) i 46 9
A Gus) 06 32 | 1900
vit (me) 33 05 28
vit, (ng) 8 05 14
Nina (ng EN) 159 22 92
vit, (mg 13 os 9
he pintotenico(mg) 80 28 100
KERN 5 12 na
Foiatos (Ug EFA) 400 | $50 | 300
Sodio (mg) 200 | 110 2260
Potazo (mp) 13700 | 500, 7700
Calcio (ma) 800 | 4100 | 6360
Festo rs) 00 | 3000 4590
Magnesio(mg) 220 $80 m0
Herr (me) mo Ri no
Zec(mg 30 20 57 199
Cobre (me) a 10 oa 14
Selenio (up) 200 50 | 155 300

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

u opr 0 gd aera
—i ces cremade eremade Am
_ = De do dos
M P| oe à
=— (us al rer ei me
tees e E Pe 73
RE ee ee
m Fibra dietética total (2) 40 40 42 37 00
I ur ee 20 1
——— ‘Ac grasos sat (g) 190 190 420 750 920
M nie © | 0 am
Roman a eo
u ee ee = em a
M an Re ee mm:
E EE E ee so 1
IEA Bou) a ee
m1 | Vit E (mg ET) 40 49 40 46 28 ET
„m ‘vit (ug) sn sn sh 3 210
via om mG tte
meen Vit, (mg) 02 02 02 05 05
M en da pes
Vta) or où or 05 04
se pe ml
Lors M HS LÉ
ae do de | UA | de
Soto) E E CABE
me en | tan. doi |
= (ous do mo | do 10 | 2
PN Seo oo Me mo
a yo po | bo oe
ae Sl Soe |e
ce al oe ae ll eee
coat as ee ele
Sonata mo | ES ma

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

Energie (ea)
Humecas (6)

Cenas le)

À de Cap (6)
Ancares totales (3)
Fra deteta ota)
pios totaes(g)

Ac grasos sar (8)

Ra grasos manainat (8)
Ac grasos ponsat()
As rasos wars (2)
VC (mg)

VD og)

Vite (TEN

Vi (oR)

VB (ne)

VO, (mg)
Macia (mg EN)
virB, (mg)

e pantotenizo (m8)
vea, lo)
Flats (og EFA)
Sodio (me)

tas (m)

Cao (8)

Foster mg)
Magneso img)

oor me)
Seine um)

suo

nan
497
495

750
940
500

3920
490

a
46
92
os
95
28

12

1910

5010

4109

3000

580

Valor por 100 7

‘sud

309
250
510

46

MSUD Ma- MSUD Med
amm APlıst
297 28
399, 500
40 | 220
00 00
05 00
ox 000
vi 000
a oso
sh “A
sf sf
7108 | 39800
300 | mo
78 210
52 430
mo _| 1060
14 20
36 250
21 24
50 26
38 55
5009 | 2990
500 070
7000 2610
600 23460
6700. 12600
2850 | 2090
235 230
56 250
500 10

suo

Mea 8
Plus
291

@i
107

00
000
000
000

12006
680

186
1680
28
280
9
70
ano
360
12550
20630
1200

280
90
22

750

Th Tt EC CM TTP TA i Y O mm gm

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

Valor por 100 g/mide atento

(oAcMedE | PAMZ Phenex 1° | Phenex PRUZNO:

Plus“ 2° tei Concer
trated"
Energie (ica) 0 0 | ao | 20
Hamadad (@) 54 er sf sf
Cerinae(g) sA sA E
Proteinas (8) ns 500:
Hae Cisp. (a 00 100
Ardesrestotles(@) oo 04
Firm dattes 00. 09
Lipides tot 00 00
‘erases sat (8) El 00
79208 poinsa (g) er E
Ac grasos trans (8) En
Golesterol (mg) E
Vitara (uz EAR) 12000
VC mg) 1800
VD a) 180
VE (mg EN, 210
VE (UE 579
vit, ng) 18
vite, (me) 24
Niacin (EN) 28
VB, (ma)
Be pantoténco (mg)

Vi (us)
Foistè (ag ESA)
Sodio (ms)
Potasio (mg)

Calcio (ma)

Selene (va)

A FELL IE IE

entos con Formulaciones Especiales

Var por 100 g/m de alimento

PKU2 PRU PKUMedB PKU Med | Portagent

Nut Anamix Fórmulas Plast

energy tante
Erergia (ea) 402 as | aa 302
Humedad (8) “A i sa sA
Cenizas (8) SA sa E ah
Proteinas (8) 20 mar 750
Hae C sp (8) 420 495 406 04
‘Azieares totales (8) 47 7a sh PR
Fra detétcatotal(g) 00 53 A oo
Unidos totales (8) mo | 230 150 00
‘Re grasos sat (8) 160 | 780 | 630 | 000
[Ac grasos moromsat(8) | 5/1 940 | 67% | 000
‘Ae grasos polimat(8) SN 500 | 200 | 000
‘ae grasos ram (8) Pa E sh 00
Colestro mg) a E A 00
Vitamina Aig EAR) 5000 320 6230 18000
VC me) és — 40 #40 1500
VD (ue) 120 87 93 15
VE (mig EN 96 46 no 230
VE (us) 280 | #2 | 360 | 130
vit (m8) 08 08 10 23
virB, (mg) 08 05 14 23
Niacin (m8 EN) 108 22 m9 260
VB, (mg) sf 09 26
Ac panteténco (mg) 32 83 38
vit 8, (ug) 20 19 45
Fotos (UB EFA) 2408 1559 730
Sod (mg) 6360 20 200
Potaso (mg) Er 6280 | 13470
‘caico (mg) 880 | 4100 | 1030 | 16020
Fóstoro (mg) 830 2000 loo |_10380
Magnes (mg) Woo 580 E
Hierro mg) 153 si wo | 230
Zine (me) 120 57 ES 190
Cobre (ma) 12 oa 1 14
Selemo (U3) 46 | 1858 | 90 1 600)

(l

IE

Pl

Pia

AA

iy

his

gig

fi

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

Vaor por 100 g/m e alimento
Propimex | Propimer Tye3_Tyrexi* | Tyrex 2

E 2 avantat
Energi (he) 45 | au | 297 | 48 | 40 |
Hamedos (a) ah sa sh SA sh
Cenizas (9) eh SA sh si ea
Proteinas(g) ve) as | mo is | m
H de C asp (8) mo | 49 82 50 | "as
Acres totales (a) 48 30 sh 50 33
Fora datés total (2) e sh sh sa si
Lipides totales (8) 238 | ma 00 243 | 158
‘Ae grases sat (8) 92 | 580 si 102% | 570
Begrasos moneirsat(@) | 000 000 sh 000 | 000
Ac grasos poinsat(g) | 000 000 || sft 000.000
rasos ran (@) 99. oo aA 00 00
coesteral (mg) ‘00 00 sn oc 00
Vitamina A (ug ER 020 1230 3750 840 | 1800
Vite (me) 1810 | 220 650 1870 | 2400
VD (aa) 108 | ti 60 na | 164 1}
Vie (mg EN) Ba 161 95 us va
Vitk (oe) mo 10 ‘620 0 | 1010 ES
vite, ma) 27 47 28 En
VB me) 12 23 13 24
ina (mg EN) 16 as m9 348
VB, (mg) 0 18 10 19
Ac pantotérico (ma) ES 157 99 157
VB, (ug) 7a ur 76 ur
Foote: (MERA) 3610 8880 EME]
Sodio (me) 2230 10030 2290 | 10930
Potasio (mg) 7410 | 420 | 1260 720 | 1650
Cac (mg) $780 | 1004013750 | 7040 | 170
Fóstoro (m8) 4700 8570 6880 | 4870 | 9600
Magnesio ng) $60 | 260 3850 | 680 | 2980
Kiero (mg) 100 10 | a 100 | 190
Zine (ma) 100 | Mo 155 mo | 20
Cobre ng) 14 24 05 14 30
Selemo (ag) 1260 ano | 40 20 | #0

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

Energia teat)
Humedas(g)
Cer
He disp (6)
Anscares totes (2)
ibraheteica total)
Lips totales (2)
€ pra 8 (8)
Be rasos monoinsat (8)
Ac grasos polrsal (>
Ac grosos ans (a)
Varna A (ug EAR)
Cm)
vit (ue)
Vite (mgt)
vitk ue)
ve (ma)
vit, (mg)
Nacha (mg EN)
vite, (mg)
Ac pantoteniea (rg)
VB, (ug)
Foto (og EFA)
Sodio (ae)
Potasio (mg)
Cale(me)
Fóstero (ma)
Mageesio(ms)
Hierro (mg)
Zine img)
Cobre (mg)

xLEU Ma

305
510
00
000
sa
5250
1350
120
300
12
208
14
39
2400
5200
109
109.
8100
2000
120
50
18
400

LEU Mr

27
390
340
00
os
000

36
5600
6700
6700
2850
14

500

250

D g/m ce mento

XLYSLOW XLYS LOW
TRY ma
somata

TRY Ma

000
sh

138

50
36
5000
7000
700
2850
235
136

500

amv

Mara.

mum
297
20

5000
7000
6700.
6700
2850

TNT) TF

nn

ie A DR

LP PGO EP EU PO JP PP

PLA

[

=

2.24 Alimentos con Formulaciones Especiales

Energie eal)
Humedad

Fées)
ae er)
le)

De grasos st)
Ae grasos mononsst(e)

itamna Au FAR)

ico (ma)
Festoro (me)
Magneto (ma)
Zinc me)
Cobro cng)
0 8)

XP Masami

209

O mide alimente

XP Maxamum“

297
390

a

XPHEN TYR
Maxam
297
300"
340
a

500.
600
7000
6709.
8700
2850
235
126
14

3. FACTORES PARA CALCULO DE
APORTE DE ENERGIA

LaTabia2 presenta los factores utlizados para ellculo dela enegia delosnutrientesy factores
almentarios que aportan nergía

FACTORES PARA EL CÁLCULO DE ENERGÍA

Nutrientes y factors alimentarios hcal/g
Proteínas 4
Grasse. 3
Hidratos de carbone caponibes(azücares simples" + lmicones) 2
estrias digoiles 4
Ac dos orgánicos (de clic, de. acético de mato, ete) 3
Polos (tacos excepto echo) 24
Entro! °
Fibra cettica soluble en general (doctrinas resistentes. gomas. ec) 2
inma 15
FOS (fructo olgosacánidos) 16
Poletresn 10
Dagatosa 15
Alors 02
‘Alcohol 7

n azicares simples sewcluyen los siguientes: sacarosa, ructosa, galactos,
os, metro trehalesa

4. FACTORES DE CONVERSION PARA VITAMINAS

tiizadas nivel internacional para las vitaminas

En ia Tabla 3 indican as equival
A OYE.

EQUIVALENCIAS DE UNIDADES DE EXPRESIÓN PARA LAS VITAMINAS A. D Y E

RR

Vitamina À Equivalencia según 10M 2001
mic de expresión

Vitamine D

Equiaiencia según (OM 2001

Lig al ocofero
v

IP AAA A

5. PORCIONES DE REFERENCIA PARA
EL ETIQUETADO NUTRICIONAL

here ney

(ES DE REFERENCIA PARA EL ETIQUETADO NUTRICIONAL
Alimentos Cantidad reterencis

NT

matt"

508 unidas

wi

6

la À

ARI

MAA

Alimentos Cantidad referencia? Medida caseras.
Apronimadas à
Loguminoss
Aveo ET Vatoz
Garbanzos? En 13 tara
Lectejas 508 (Stara
orator En as
Semis
Almendras, man nueces 308
éueraradis

cucharadita

Fideos de span postings Leucharada

sa de pieza porción

53 parataco Yonica
Pan ormente Lun
Pande: 2robanadas

unidad
1percin

as cortas y larg
Pastas roscas (vies, pp

te

qi)

Quinoa evenaradas
Mote e mai/tngo. tra

Cerone desayuno.

Cereaiesistos pera el eonsumo,

Papas

Papas duguesas pre tits. Ga 8 unidades.
Papas en bastones are tits congeladas 183 35 una

Papas soul pretils, congelados.

Parade papas esharataso VA tarso cucharadas
Verturas Gruss (al natural)
‘eachota Tied

Alimentos

Brócoli
Cebous

Cebolines

Caio

Champitones!

Choc enter

Cochayuyo

Espárragos”

Espinoca

Hadas

Popne)

Pimiento como ingrediente pricipal”
Pimiento come ingrediente Secundario
Pore verde

Lechugs

Tomate
Zanahor'a como ingrediente princina
Zanahora como ingrediente secundario
Zepaloitalano

Zaralo

Verduras Congeladas
Acelga y otas verduras

Conservas.

Ana

Champiñones

Esoóragos

Palmes

Frutas Frescas (al natural)
Aceitunas

Manzana raranja, pora, plátano y olras
Frutas secas

Ciruelas. damaiscos.huesilos

Pasas

Alimentos azucarados.

Azucar

Bebias

Gaietas

Jugos de rutas.

kuchen

Mermelada

Mei

Queque

Cantidad referencia

1008
608
508
noe
1008
1208
808
190€
1008
1008.
1008
ss
208
1008
508
1008
ES
=
100g
1008

8e

408
508
508
508

308
100-1203

En
En

10%
zoom
EN

200.250 m
1258

5-208
108
En

Medidas caseras.
‘Aproximadas!

taza
taza

taza

unidades

Haza
taza

Unidades *

O Oc NU M NN MU NN

=

PI

II IPP Ir

J

II

Alimentos Cantidad referencia:
Productos deshidratados. |
Caldos deshiratados y eonceniados 285

Fan en polo 5128,

‘elatina en polvo (jalea en polvo), 5168,
Retrescos en polie 2208

Sopas o cremas deshidratadas 15-508

A (merkén) 958
Miscoláneos.

Aderezopara ensaladas 1546050
Eneurtidos 308

Especias, Mierdas 058
Ketchup 106

Mostara 58 |
Palomitas ce mala 308

Papas tas en hou arta 308

se 18

Sais de tomualeu otras 20308
Salsa de soya ism)

Vinagre 5m

Medidas caseras
Aproximadas *

Mania
2eucharaeas
Taso
eda

Neate
Leda
este

eda
cea
eta

Las contes eanden ao pects como va comen y 6 ipa comes Le src posa

=,

6. GUIAS ALIMENTARIAS PARALA
POBLACION CHILENA
nsttumentos educativos que ayudan a la població

se traducan en mensajes claros y fées e recordar
ans una almentac ón equiibtad yvari

Las Guías Alimentarias constitu
sección de una alimenta
para orientar y motivar ala poblac

wueven el consume de una variedad de alimento

En general las Guins Alimentarias pr
predominantemente naturales, que cubren las necasiactos nutricionales.
recurra suplementos almenticis.

inc

oe 1997 las que fu
limas Guías Almentarias

Bacanch sa presentan cond
lentes rico, de acuerco al actual perl

tener un peso saludable, come sano y realza ati

1 Pasamenos tempo rente computador o tas y camina paso rápido. mínimo 30
minutes da.

1 Come alimentes con posa say sce et slero dea mesa.

stenerunpeso salude evitaciazicar duces, bebidas yjuges 2

coraza eutando les frituras y alimentos con grosa. como ce
mayonesa,

+ Come veces verdor tos colores cada ci

fotos trees de dis

| Parafortalece tus huesos, consume lácteos bals an grasa y azúcar 3 veces alía

a mantener sano tu cors2ön. come pescado ai horn o ala plancha 2 veces po

1 Consume legumbres ai menos dos vec

por semana. sin mezclas con came ©

atv

| Lamejorforma ce mantenerte rat,

Jo agus ich.

| Lee y compara as equetas de os siments y preter ies
sa oc)

jos on grass, azucar y

Ge | Ce de Pr OP a M M tt Y EE M HN

GUIAS DE ALIMENTACION SANA

HOPE Te TTP IP OI

7. METAS DE INGESTA DE NUTRIENTES
PARA LA POBLACION

La Tia 5 presenta las metas ce ingesta de nutrients propuestas por el Comité de expertos
FAO/OMS (reporte 916, 2003), centradas on los mactonutrientes que aportan energía y
gunos almentos,detido a que existe evidencia cietlica convincente del olación entre su
consumo y las enfermedades no transmisibles. Estas metas constituyen Ia base pora

las recomendaciones de nutrientes en guas almentaias para la población, adecuindolas de
acuerdo ala callas de cada pals.

METAS DE INGESTA DE NUTRIENTES PARA LA POBLACION
Factor dietético Metas expresadas como % de

ta energía total, a menos que se
Indique otra forma

rasa total 15-30%
Ac dos grasos saturados 10%

Ac dos grasos polinsaturados 6- 10%

Ácidos grasos plinsaturacos omega 6 6) 58%

Acidos grasos polinsaturacos omega 3 (3) 1-26

Ácidos grasos trans 21%

Ácidos grasos monoinsaturados For ditrencia
Carbonisratos totales BT

Ages sips 10%

Proteinas 10-15%

Colesterol <300 mq or la
em $B psi este 2000 me ze
Frutas y vegetales 400 pora

Fibra dietetic total > 25gpor dia

Selanne erator Stay Sos raro platas» es aos moriscos
esos posts)

eer eu eve tota opt e estar mad poe esa,

‘ere ape

rene n em AT M M M M QU

PERA DAR AA Ja Je ge gh at

8. EQUIVALENCIA DE MEDIDAS CASERAS

La Tabla6 presenta lacquivaencia de algunos alimentos de medidas caserasa mecidas métricas.

EQUIVALENCIA DE MEDIDAS CASERAS.

Alimento. Tipo de medida
‘Acute Teueheraata
Acte Tevenarada
Ames unde

Avr, créa Maza
rro, cado cucharadita
Arroz, cado. Yeucharada
Ave pechuga" Tonigad
Ave trate conto unicas
nens. cucharada rasa
Arcas eveneradia
Acer taza
zac, tor eucharait
Bendas vaso
Camarón onda
Camevacano Tirso.

Carme vacuno molida Tara
Cella unidad
Cerdo. Tore
Fideos cucharada

Garbanzos. crudos. Tara
Hanna charada
Hanna rs
Haevos Lori

Leone tua aca
Leene fica aden
Lentejas, crudas Tare
Pan mode rébanada
Papas Turin
Pescado Tez
Protos crudos Vara
Quesito LRebanada
Queso Fresco {Resanaca
‘Queso Mantecoso Irene
Queso allo, Levenarasta
‘Semola evehorads
Sémola Tiare
Vienesa 1 nicas.
oat unidad

50

20.175

Definición de términos.

+ Acidos grases trans: Es un tipo de Scio raso formado durant proceso de tidrogenación
Ge fos actes También se encuentran en forma natural en algunos alimentos. El electo
Tisiodgce de os ácidos grasos trans es nogatio para la salud ya que contribuye a aumentar
vel de colesterol sanguineo,

| Ardesras totsies: Se reire al contenido total de mono y cisacáridos presentes en €
ori de sacarosa fructosa, alctosa lactosa. matosa

y tapalosa

gratos de Carbono disponibles o Carbohidratos disponibles: Comprende alos azúcares
‘motes más ls oeidones digeribles,porlo tanto, excluye al contenido de (bra téc,

| CotenterokEsuncompononteecesaroparlo producción dehormonas paractmetanoismo
Gear y otros procesos tales. Atos vel de colesterol sanguíneo es un factor de riesgo de
entermegad coronar.

| Rneegia: La energía de los almentos proviene de a oxidación de los hiratos de carbono
Y grasas princsimente las proteloas también aportan energía pero u rl principal on el
Panama es lo portispeción enla lormación y manterimiento de órganos y sstemas. La
nera prowervente de ls alimentos se express en calorias unidad de expresión Kcal). Se
Catala tance los factores dela Tabla 2 ta como se observan dicha tabla

+ Ktocatorta (kai): Corresponde la canticad de ol: necesaria para elevar la temperatura
¿eun Iulgremo e agua en un grec centígtado (de 4.5'Ca15"5C), ala presión atmosterica

Fibragietéticatotak: Comprende todas anuelas artes dels vepetalesyatoscabohisratos
{que son esitents al digestion y absorción ea! intestino delgado humano. incluye 2 105.
Sigosacändes no digerbles con un grado de polmerización de 3 9 más, aos polisacáridos
so denbles Hero, gomas y tras sustancias no derbies que están asociadas aa fra
[iba dierática puede ser salue insolubl,

Fara Imsotb: Es a porción dela fra distetico que no pue disolverse an agua, está
constituida prinopatmente por celos, gran parte de as hemiceuioses y ina

| Fibre soluble: Corresponde ala porción de a bra dietética que es soluble en agus. Ésta
“armado or pare de las hemiceionns, poctina o sustancias péctcas. gomes, mue Lagos.
polsacdrdos de ages olgosachrdos no dgerbes y potsacándos modificados. es dec se
Frcluyela fora soute de ato y bajo peso molecular

| Grass total: Se relier a pcos totales Los principales componentes de os íidos son os
gros. que están formados por es dicos grasos (guales o ierentes) insertos enuna
malade gero! Un componente importante de los trgicórdos santos ácidos grasos. ls
Cuales pueden ser. saturados, monoınsaturadesypoinsaturados,

nH TM I UM NN MO TT TTT

inode grasas encuentra en alimentos de
3 temgeraturs ambente E
dos grasos monoineatuados,

Grasa Polineaturadis: Son pidas formados por ácios grosos que pres
‘bes enlaces en su cadena herocarbonsds Alimentos que cortinan alto conti
tine de Sci raso sontqudo © andes a temperature ambiente Las principales alimentos
quelo contienen son acete de maíz, mareilay soya. También se encuentran presents en
ls grab da pescados parcs

sontan obs enlaces en
eegrasaes

Grass Saturnda: Son pldosformad

su cadenahidrocarbanada, es dci, están completa

Sol a temperature ambiente. Se encuentra pincialme
rrantequila y leche entra

os grasos queno
nie hcrogenao este
en almentos de

Proteinas: Estén formadas por aminodcidos os cuales son necesares para el desarolo,
o esencialos; los primeros deven ser aportados necesariamente por la leto mientras
que ios segundos son sintetizados an olorgen smo_En general las proteínas forman parto

TABLA COMPOSICION DE ALIMENTOS 2018

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