Tabla de composición de nutrición para estudiantes

hii

1. INDICE ALFABETICO(tabla):
Aceite 536 Kiwi 440
Aceituna 402 Lactovisoy 555
Acelga 353 Lagarto 158
Afrecho de trigo 64-65-66 Lairén 378
Agua de coco 594 Lamparosa 210-211-212
Aguacate 354 Langosta 248
Aguardiente 583 Langostino 249
Ají chile picante 355 Larva de guásimo 617
Ají dulce, sin clasificar 356 Lebranche 213-214-215
Ají picante 357 Leche de burra 262
Ajo 358 Leche de cabra 263
Ajoporro 359 Leche recondensada 270
Alas de pollo 83-84 Leche evaporada 271
Albaricoque 403 al 406 Leche humana 264
Alcachofa 360 Leche, nata de 275
Almejas 242 Leche de soya 265
Almendra 604 Leche, suero de 276
Almidón de maíz (maicena) 39 Leche de vaca liquida 266-267
Anchova 180-181-182Leche de vaca en polvo 268-269
Anón 407 Lechosa 441

2. Apio 337-338 Lechuga 379
Apio España (célery) 361 Lengua de res 176
Arenque ahumado 183 Lenguado 216
Arepa enriq. Maíz amarillo 19 Lenteja 329-330
Arepa enriq. Maíz blanco 29 Levadura de cerveza 556
Arepa de grano pelado c/cal 30 Lima dulce 442
Arepa andina de trigo 67 Limón 443
Arepa rellena 497 al 501 Lomito 159
Arroz blanco crudo* 1 Loro 217
* variedad araure 3 Maíz amarillo 20
* variedad cimarrón 4 Maíz blanco 31
* variedad Oryzica 5 Maíz enlatado 27-28
Arroz blanco cocido 2 Maíz inflado azucarado 26
Arroz ,de harina 37443 Maíz , palitos de (pasapalo) 566-567
Arroz integral 8-10-11-12Maíz pilado 36
Arroz integral cocido 9 Maíz tierno (jojoto) 40
Arvejas secas 306-307 Majarete 525
Arvejas tiernas 308-309 Malta 597
Atún * 184 Mamey 444
* natural en lata escurrido 185 Mamón 445
*en aceite, en lata escurrido 186 Mandarina 446
Auyama 362-363 Manga 447

3. Avena, harina de 13 Mango 448-449-524
Avena hojuelas 14-15 Maní 607
Avellana 605 Manzana 450 al 453-598
Azúcar 537-538 Mapuey 341-342
Bacalao 187-188 Margarina 558
Batata 339-340 Mayonesa 559
Bebidas gaseosa 591 Mejillones 250
Berenjena 364 Melaza 560
Berro 365 Melocotón 454-457
Bocadillo de guayaba 502 Melón 458
Bologna 136 Membrillo 459
Brócoli 366 Merey 460-608
Bonito 189-190-191Merluza 218
Buco o curito 192 Mermelada 526
Budare, cachapa de 503 Mero 219
Buey, carne de 168 Miel 563-564
Burra, leche de 262 Minestrone 579
Caballa ( pescado) 193 Mojarra 220
Cabra, leche de 263 Mondongo 527
Cacao entero s/cáscara 539 Mora-zarzamora 461
Cachama 194 Morcilla 143-144-145
Cachapa 503-561 Moriche, gusano de 621

4. Cachicato (pescado) 195 Mortadela 146-147-148
Café 540-592 Mostaza (salsa) 565
Cafunga 504 Mozzarela 294
Caimito 408 Muchacho redondo (de res) 160
Calabacín 367 Muslo de pollo 93-94
Calamar 243 Nabo blanco 380
Camarón 244 Naranja cajera 462
Cambur cuyaco 409 Naranja china 463
Cambur guineo 410-411 Naranja, jugo de 599
Cambur manzano 413 Naranja valencia 464
Cambur pasado 414 Naranjada 600
Cambur pineo 415 Níspero 465
Cambur titiaro 416 Níspero del Japón 466
Cambur topocho 417 Nuez 609
Cambur, harina de 412 Nuez del brasil o yubia 610
Canilla, pan 48 Ñame 343-344
Cangrejo, enlatado 245 Ocumo 345-346
Caña, jugo de 593 Ocumo Chino 347
Caraota blanca 310-311-312Ostra 251
Caraota, empanada de 510 Pabellón 528
Caraota negra 313-314-315Paloma Carne de 78
Caraota roja 316-317-318Palmito 381

5. Crema de leche 272 Pámpano 221
Carite 196 Pan Canilla 48
Carpa 197 Pan de Centeno 49
Carne de almuerzo (enlatado) 166-167 Pan de Gluten 50
Carne de buey (enlatado) 168 Pan de Horno 52
Carne de conejo 128 Pan Integral 51
Carne de cordero 129 Pan de Sándwich 47
Carne de chigüire 130-131 Panela de San Joaquín 53
Carne de chivo 132 Panquecas Mezclas para 562
Carne de iguana 133 Panza de Res 176
Carne de paloma 78 Papa 348-349-529
Carne de pato 79 Papa Morada 350
Carne de pavo 80 Papelón 568-569-570
Carne japonizada enlatada 104 Papelón de Res 161
Carne mechada frita 505 Parcha Granadina 467
Carne mechada enlatada 169-170-171Parcha Morada 468
Carne molida 154 Parchita 469
Carne de ternera 134 Pasas Uvas 495
Carne de tortuga 612 Pargo 222
Carne de venado 135 Pasta 54-55
Casabe 506 Pasta Enriquecida 56-57
Castaña 606 Pasta al Huevo 58-59

6. Catalina 507 Pasta con Espinacas 60-61
Catigüire o manidote 618 Pasta Endiablada 123
Cazón 198 Pasta de Hígado 149
Cazón, empanada de 512 Pasta de Pollo 95
Cebada 16-17-18 Pasta de Tomate 571
Centeno, pan de 49 Patilla 470
Cerdo, costilla de 105 Pechuga de Pollo 96-99-100
Cerdo, chuleta de 106-107108 Pechuga de Pollo Charcutería 97-98
Cerdo, chicharrón 115 Pechuga de Pavo Charcutería 81-82
Cerdo, hígado de 116 Pelota 530
Cerdo, lomo de 109-110 Pepino 382
Cerdo, manteca de 557 Pepitotas 252
Cerdo, paleta de 111-112 Pera 471-472-473
Cerdo, pernil de 113-114 Perejil 383
Cerdo, salchicha de 124-125 Perla del Mar 223
Cereales infantiles 543 al 545 Picúa 224
Cereales tipo Müsli 541-542 Pierna de Pollo 101-102
Cerveza 584 Pijiguo 620-622
Ciruela de huesito 418 Pimentón 384-385
Ciruela morada (importada) 419 Piña 474-601
Ciruela pasa 420 Pistacho 611
Clara de huevo 256 Pitahaya 475

7. Coco 421-422-594Plátano Maduro 476 al 478 531-532
Coliflor 369 Plátano Pintón 479
Colinabo 370 Plátano Verde 480 al 484-533
Compota 404-450-455-472Pollo alas de 83-84
Copoazú 613 Pollo Bologna de 85
Coporo 199 Pollo Carne de 86-87
Corazón de res 173 Pollo Guisado 88
Corocoro 200-201-202Pollo Hígado de 89
Corvina 203 Pollo Jamón de 90-91
Cotufa 508 Pollo Molleja de 92
Crema de leche 272 Pollo pata de 95
Crema de jojoto 27 Pollo de res (corte) 162
Cuajada 273 Pollo Salchicha de 103
Cuarentavo 319 Pomarosa 485
Cubito de carne 577 Ponche Crema 586
Cubito de pollo 578 Productos en Polvo a Base de Azúcar cacao y leche 572
Curaba 423 Pudín 534-573
Chayota 371 Pulpa negra 163
Chicha 595-596 Pulpo 253
Chicharro 204-205-206Punta Trasero 164
Chicharrón 115 Puré de Tomate 581
Chigüire, carne de 130-131 Queso Amarillo Fundido 277-278

8. Chipi-chipi 246 Queso Amarillo Holandés 278
Chirimorriñón(chirimoya) 424 Queso de Año 287
Chirimoya(corazón) 425 Queso Azul 280
Chocolate 546 Queso Blanco Duro 281-282-283
Chocozuela, carne de 155 Queso Blanco Fundido para Untar 284
Chorizo 137 al 141 Queso Blanco suave 285
Chufa 614 Queso de Cabra 288
Chupeta de cerdo 106-107-108Queso Crema 289
Churro 509 Queso Cheddar 286
Dátil 426 Queso Gouda 291
Dulce de plátano 532 Queso Grüyere 293
Durazno 427 Queso Guayanés 292
Embutido, tipo bologna 136 Queso de mano 290
Embutido, tipo chorizo 137 al 141 Queso Mozzarela 294
Embutido, tipo frankfurter 142 Queso Muenster 295
Embutido, tipo morcilla 143-144-145Queso Parmesano 296
Embutido, tipo mortadela 146-147-148Queso pasta para Untar 299
Embutido, tipo pasta de hígado 149 Queso Roquefort 298
Embutido, tipo salchicha 150-151-152Quimbombó 386
Embutido, tipo salchichón 153 Quinchoncho 331-332-333
Empanada de 510 al 513 Rábano 387
Ensalada de 547-548 Rayado 225-226

9. Ensalada de gallina, arepa de 498 Remolacha 388-389
Escarola 372 Repollito de Bruselas 390
Espárrago 373-374 Repollo 391-392
Espinaca 375 Requesón 297
Falda de res 156 Res carne de 154 al 165
Flan 514-549 Riñón Fruta 486
Fresa 428 Riñón de Res 177
Fríjol 320-321 Róbalo 227-228-229
Fruta de pan 429 Ron 587
Funche 21 Roncador 230
Galletas dulces 42-43 Ruibarbo 393
Galletas saladas 41-44-45 Salchicha 150-151-152
Galletas integrales 43-44 Salchicha enlatada 103-124-125-172
Galletas surtidas 46 Salchichón 153
Gallina, carne de 77 Salmón 231
Gallina, hervido de 521 Salsa de Tomate 582
Gallina, huevo de 255 al 258 Salvado de Trigo 76
Gallinazo 322 Sardina 232-233
Ganso(corte de res) 157 Semeruco 487
Garbanzo 323-324 Sémola 62-63
Gelatina 515-550-551Sesos de Res 178
Germen de trigo 71 Sierra 234-235-236

10. Ginebra 585 Solomo 165
Gofio 552 Sopa de Plátano 484
Golfeado 516 Sopa Deshidratada 574 al 579
Granada 430 Sorbete 580
Grappe fruit 431 Soya 334-335-336
Guacuco 247 Suero
Guama 432 Tajada de Platano 531
Guanábana 433 Tajalí 337-338-339
Guaracaro 325 Tamarindo 488
Guayaba 434-435-615Tapioca 535
Guayaba, bocadillo de 502 Te 602
Guásimo, larva de 617 Ternera carne de 134
Haba blanca 326 Tocineta 126-127
Haba roja 327 Tomate 395-396
Haba verde 328 Tomate Enlatado 394
Hamburguesa 518-519-520Tomate de Árbol Francés 489
Hallaca criolla 517 Tomate salsa de tipo ketchup 582
Hallaquita 35 Topocho 417
Harina de cebada 17 Toronja 490
Harina de maíz amarillo 21-22-23 Tortuga 612-261
Harinado maíz blanco 32-33-34 Tostón de platano verde 533
Harina de maíz cariado 37 Trigo afrecho 64-65-66

11. Harina de maíz integral 32 Trigo entero 68-69-70
Harina de maíz tostado 38 Trigo germen de 71
Harina de plátano 482-616 Trigo salvado de 76
Harina de trigo 72-73-74-75Trigo sémola de 62-63
Helado 553-554-580Trucha 240-241
Hervido 521-522-523Tuna 491
Hígado 116-149-174Tupiro 623
Higo 436-437 Ubre de Res 179
Hilacha, mango de 449 Urupagua 492
Hongos 376-377 Uva 493-603
Hojuelas de maíz 24-25 Uva de Playa 494
Huevas de lisa 260 Vainita 397-398
Huevo de codorniz 254 Vegetales Mixtos Enlatados 399
Huevo de gallina 255 al 258 Vino 588
Huevo de iguana 259 Vísceras 173 al 179
Huevo de tortuga 261 Vodka 589
Icaco 438 Whisky 590
Iguana 133-259 Yema de Huevo 257
Jalea de mango 524 Yoghurt de Leche completa 300-301-304
Jamón de cerdo 117 al 122 Yoghurt de Leche descremada 303-305
Jamón endiablado 121 Yoghurt de Semidescremada 302
Jamón de pollo 90-91 Yorumo 624

12. Jobo 439 Yuca 351-352
Jojoto 40 Zanahoria 400-401
Jugos 593-598al601-603Zapote 496
Jurel 207-208-209

13. Codigo Alimento
Cantidad (g)CaloríasHumed. (g)Proteína (g)Grasas (g)CarbohidratosFibra DietéticaCenizas (g)Calcio (mg)Fósforo (mg)Hierro (mg)Magnesio (mg)
Dispon.TotalesTotal Insolub.
1 Arroz Blanco 100 345 13 8.1 0.7 76.5 77.7 1.2 0.8 0.5 8 147 0.9 0
85Pollo, bologna de 40 101.6 22.32 5.28 7.32 3.64 3.64 0 0 1.44 0 0 0 0
34Harina precocida enriquecida de M.A. 60 212.4 6.72 4.32 0.66 46.62 48.12 1.5 1.08 0.18 7.2 38.4 3 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
42Dulce (tipo María) galletas 80 336 3.6 6.16 7.36 0 61.68 0 0 1.2 37.6 105.6 1.2 0
428Fresa 150 58.5 132.75 1.2 0.75 11.85 14.55 2.7 0 0.75 42 40.5 1.2 22.5
266Leche liquida completa 150 94.5 131.7 5.25 5.1 7.05 7.05 0 0 0.9 196.5 135 0.045 18
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
86Pollo, carne de 120 219.6 116.52 24.24 13.68 0 0 0 0 1.56 16.8 240 1.8 30
2 Arroz Blanco Cocido (sancochado) 140 148.4 102.34 3.08 0.14 33.6 34.16 0.56 0 0.28 2.8 37.8 0.42 0
371Chayota 200 50 184 1.4 0.4 10.4 13.4 3 2.8 0.8 38 44 1 0
379Lechuga 100 10 94.2 1.2 0.2 0.9 3.5 2.6 0 0.9 62 20 1.1 0
395Tomate manzano 100 15 94.6 1.4 0.2 1.9 3.2 1.3 1 0.6 7 21 0.9 14
354Aguacate 90 136.8 68.4 1.17 12.6 4.68 7.2 2.52 0 0.63 9 35.1 0.54 0
476Plátano maduro 130 178.1 82.42 1.56 0.52 41.73 44.2 2.47 0 1.3 6.5 49.4 1.3 0
461Mora-Zarzamora 70 46.2 56.35 0.84 0.42 9.73 11.97 2.24 0 0.42 23.8 25.2 1.4 0
537Azúcar blanca 5 19.9 0.025 0 0 4.975 4.975 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
29Arepa de(1)enriquecida maiz blanco 120 201.6 64.92 4.56 0.72 44.28 48.6 4.32 3.96 1.2 8.4 38.4 3 0
81Pavo, pechuga de, estándar (charcutería) 60 45.6 46.86 9.12 0.42 1.32 1.32 0 0 2.28 0 0 0 0
558Margarina 8 58.64 1.24 0.048 6.48 0.032 0.032 0 0 0.2 1.6 1.28 0 0
471Pera 120 75.6 97.56 0.84 0.48 17.04 20.64 3.6 0 0.48 15.6 19.2 0.36 9.6
537Azúcar blanca 3 11.94 0.015 0 0 2.985 2.985 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
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0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

14. Zinc (mg)Cobre (mg)Sodio (mg)Potasio (mg)Vitamina A (F.R.)Caroteno equiv. TotalTiamina (mg)Riboflavina (mg)Niacina (mg)Vitamina B6 (mg)Acid. Ascorb. (mg)
OBSERVACIONES
0 0 0 0 0 0 0.08 0.04 1.5 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 162 0 0.186 0.15 3.06 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0.072 0.048 0.8 0 0
0.405 0.075 4.5 220.5 9 54 0.045 0.105 0.45 0.09 90
0.57 0.015 72 235.5 54 0 0.06 0.3 0.15 0.06 1.5
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
1.32 0.228 97.2 384 0 0 0.096 0.192 10.2 0 0
0 0 0 0 0 0 0.014 0.028 0.28 0 0
0 0 0 0 0 0 0.04 0.06 0.8 0 26
0.24 0.02 0 0 162 972 0.06 0.07 0.3 0 18
0.17 0.06 3 242 79 474 0.06 0.04 0.6 0.1 25
0.297 0.144 0 0 19.8 28.8 3.6 0 0 0 11.7
0 0 0 0 205.41232.40.065 0.091 1.04 0 19.5
0 0 0 0 11.9 71.4 0.014 0.028 0.35 0 12.6
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 78 0 0.18 0.144 2.88 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 40.8 0 0 0 0 0 0
0.24 0.864 2.4 151.2 3.6 21.6 0.024 0.048 0.12 0.024 4.8
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

15. Total 2365.38 1319.54 79.76858.15319.232408.92228.01 9.64 15.62 482.8997.8818.165 94.1

16. 3.242 1.406 179.11233.2825.52854.24.596 1.344 22.53 0.274 209.1

17. Familia 1
Codigo Alimento
Cantidad (g)CaloríasHumed. (g)Proteína (g)Grasas (g)CarbohidratosFibra DietéticaCenizas (g)
Dispon.TotalesTotalInsolub.

18. Familia 1
Calcio (mg)Fósforo (mg)Hierro (mg)Magnesio (mg)Zinc (mg)Cobre (mg)Sodio (mg)Potasio (mg)Vitamina A (F.R.)Caroteno equiv. TotalTiamina (mg)Riboflavina (mg)Niacina (mg)

19. Familia 1
Vitamina B6 (mg)Acid. Ascorb. (mg)

20. CALCULO DE UNIDAD DE CONSUMO
DOSIFICAR: Kcal/dia % UC
DESAYUNO: #DIV/0! #DIV/0!
ALMUERZO: #DIV/0! #DIV/0!
CENA : #DIV/0! #DIV/0!
0.00#DIV/0! #DIV/0!
D+A+C 1.00
D+ A #DIV/0!
D+C #DIV/0!
A+C #DIV/0!
C #DIV/0!
CONTROL DIARIO DE COMENSALES
NOMBRE EDAD SEXO
ASISTENCIA
TOTALD A C

23. NOMBRE Y APELLIDO EDAD
GRUPO DE EDAD (AÑOS)
U.C.
Calorías
U.C. X 100
Calorías / UCProteína (g)Proteína (g)/ UCGrasas (g)Grasas (g)/UC

24. CarbohidratosCarbohidratos/UCHierro (mg)Hierro (mg)/UCVitamina A (F.R.)Vitamina A (F.R.)/UCTiamina (mg)Tiamina (mg)/UCRiboflavina (mg)Riboflavina (mg)/UCNiacina (mg)Niacina (mg)/UCAcid. Ascorb. (mg)

25. Acid. Ascorb. (mg)/UCCalcio (mg)Calcio (mg)/UCZinc (mg)Zinc (mg)/ UC

26. Familia 2
Codigo Alimento
Cantidad (g)CaloríasHumed. (g)Proteína (g)Grasas (g)CarbohidratosFibra DietéticaCenizas (g)
Dispon.TotalesTotalInsolub.

27. Familia 2
Calcio (mg)Fósforo (mg)Hierro (mg)Magnesio (mg)Zinc (mg)Cobre (mg)Sodio (mg)Potasio (mg)Vitamina A (F.R.)Caroteno equiv. TotalTiamina (mg)Riboflavina (mg)Niacina (mg)

28. Familia 2
Vitamina B6 (mg)Acid. Ascorb. (mg)

29. CALCULO DE UNIDAD DE CONSUMO
DOSIFICAR: Kcal/dia % UC
DESAYUNO: #DIV/0! #DIV/0!
ALMUERZO: #DIV/0! #DIV/0!
CENA : #DIV/0! #DIV/0!
0.00#DIV/0! #DIV/0!
D+A+C 1.00
D+ A #DIV/0!
D+C #DIV/0!
A+C #DIV/0!
C #DIV/0!
CONTROL DIARIO DE COMENSALES
NOMBRE EDAD SEXO
ASISTENCIA
TOTALD A C

32. NOMBRE Y APELLIDO EDAD
GRUPO DE EDAD (AÑOS)
U.C.
Calorías
U.C. X 100
Calorías / UCProteína (g)Proteína (g)/ UCGrasas (g)Grasas (g)/UC

33. CarbohidratosCarbohidratos/UCHierro (mg)Hierro (mg)/UCVitamina A (F.R.)Vitamina A (F.R.)/UCTiamina (mg)Tiamina (mg)/UCRiboflavina (mg)Riboflavina (mg)/UCNiacina (mg)Niacina (mg)/UCAcid. Ascorb. (mg)

34. Acid. Ascorb. (mg)/UCCalcio (mg)Calcio (mg)/UCZinc (mg)Zinc (mg)/ UC

35. CALCULO DE UNIDAD DE CONSUMO
DOSIFICAR:Kcal/dia % UC
DESAYUNO: 4035.60 48.40 0.48
ALMUERZO: 2830.60 33.95 0.34
CENA : 1471.70 17.65 0.18
8337.90 100.00 1.00
D+A+C 1.00
D+ A 0.82
D+C 0.66
A+C 0.52
C 0.18
CONTROL DIARIO DE COMENSALES
NOMBRE EDAD SEXO
ASISTENCIA
TOTALDESAYUNO ALMUERZO CENA

36. TABLA DE REQUERIMIENTO DE LA POBLACION VENEZOLANA
NOMBRE Y APELLIDO EDAD
GRUPO DE EDAD (AÑOS) U.C.
Calorías
U.C. X 100
Calorías / UCProteína (g)Proteína (g)/ UCGrasas (g)Grasas (g)/UCCarbohidratosCarbohidratos/UC
MASCULINO
0 - 5.9 Meses 0 660 0 0 20 0 22 0 95.5 0
6 - 11.9 Meses 0 830 0 0 25 0 27.7 0 120.3 0
1 - 3 1080 0 0 32 0 36 0 157 0
4 - 6 0 1490 0 0 45 0 49.7 0 215.8 0
7 - 9 1 1850 100 1850 55 55 61.7 61.7 268.8268.8
10 - 12 0 2170 0 0 72 0 72.3 0 307.8 0
13 - 15 0 2670 0 0 91 0 89 0 376.3 0
16 - 17 0 3050 0 0 95 0 101.7 0 438.8 0
18 - 29 2960 0 0 84 0 98.7 0 434 0
18 - 29 2960 0 0 84 0 98.7 0 434 0
30 - 59 0 3035 0 0 84 0 101.2 0 447.1 0
60 y más 0 2500 0 0 79 0 83.3 0 358.5 0
FEMENINO
0 - 5.9 Meses 0 620 0 0 19 0 20.7 0 89.5 0
6 - 11.9 Meses 0 760 0 0 23 0 25.7 0 111.8 0
1 - 3 0 1040 0 0 31 0 34.7 0 151 0
4 - 6 0 1450 0 0 44 0 48.3 0 209.8 0
7 - 9 1 1760 100 1760 56 56 58.7 58.7 252 252
10 - 12 0 1970 0 0 69 0 65.7 0 275.8 0
13 - 15 0 2220 0 0 72 0 74 0 316.5 0
16 - 17 0 2320 0 0 69 0 77.2 0 337 0
18 - 29 1 2150 100 2150 62 62 71.7 71.7 314.3314.3
30 - 59 0 2235 0 0 61 0 74.5 0 330.1 0
60 y más 0 1975 0 0 73 0 65.8 0 272.6 0
3 43755 300 5760 1345 173 1459 192.16314.3835.1
Referencia: Lic. Ochea, Francia. 2003. Formato Electronico de la Tabla de Referencia de la Población Venezolana.
Nota: Lo requerido o lo calculado es lo que se encuentra en color verde.

37. Hierro (mg)Hierro (mg)/UCVitamina A (F.R.)Vitamina A (F.R.)/UCTiamina (mg)Tiamina (mg)/UCRiboflavina (mg)Riboflavina (mg)/UCNiacina (mg)Niacina (mg)/UCAcid. Ascorb. (mg)Acid. Ascorb. (mg)/UCCalcio (mg)Calcio (mg)/UCZinc (mg)Zinc (mg)/ UC
10 0 350 0 0.2 0 0.3 0 2 0 30 0 210 0 4 0
10 0 350 0 0.3 0 0.4 0 4 0 35 0 170 0 6 0
12 0 400 0 0.5 0 0.5 0 6 0 40 0 465 0 8 0
14 0 400 0 0.6 0 0.6 0 8 0 45 0 700 0 10 0
8 8 700 700 0.7 0.7 0.7 0.7 9 9 45 45 800 800 10 10
9 0 1000 0 0.9 0 0.9 0 12 0 60 0 1065 0 15 0
11 0 1000 0 1.1 0 1.2 0 15 0 60 0 1200 0 15 0
8 0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1200 0 15 0
8 0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1100 0 15 0
8 0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1100 0 15 0
8 0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1050 0 15 0
8 0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1300 0 15 0
10 0 350 0 0.2 0 0.3 0 2 0 30 0 210 0 4 0
10 0 350 0 0.3 0 0.4 0 4 0 35 0 270 0 6 0
12 0 400 0 0.5 0 0.5 0 6 0 40 0 465 0 8 0
14 0 400 0 0.6 0 0.6 0 8 0 45 0 700 0 10 0
14 14 765 765 0.7 0.7 0.7 0.7 9 9 55 55 1065 1065 11 11
14 0 800 0 0.9 0 0.9 0 12 0 60 0 1200 0 12 0
14 0 800 0 1 0 1 0 13 0 60 0 1200 0 12 0
14 0 800 0 1 0 1 0 14 0 60 0 1200 0 12 0
14 14 800 800 1.1 1.1 1 1 14 14 60 60 1100 1100 12 12
12 0 800 0 1.1 0 1.1 0 14 0 60 0 1050 0 12 0
6 0 800 0 1.1 0 1.1 0 14 0 60 0 1300 0 12 0
248 3616265 2265 18.8 2.5 19.7 2.4 246 32 1180 16020120 2965 254 33

38. FLIA (1)
NOMBRE Y APELLIDO EDAD
GRUPO DE EDAD (AÑOS) U.C.
Calorías
U.C. X 100
Calorías / UCProteína (g)Proteína (g)/ UCGrasas (g)Grasas (g)/UCCarbohidratosCarbohidratos/UCHierro (mg)
10 - 12 2170 0 0 72 0 72.3 0 307.8 0 9
18 - 29 2960 0 0 84 0 98.7 0 434 0 8
30 - 59 3035 0 0 84 0 101.2 0 447.1 0 8
4 - 6 1450 0 0 44 0 48.3 0 209.8 0 14
7 - 9 1760 0 0 56 0 58.7 0 252 0 14
18 - 29 2150 0 0 62 0 71.7 0 314.3 0 14
30 - 59 2235 0 0 61 0 74.5 0 330.1 0 12
0 15760 0 0 463 0 525.4 0 2295.1 0 79
FLIA (2)
NOMBRE Y APELLIDO EDAD
GRUPO DE EDAD (AÑOS) U.C.
Calorías
U.C. X 100
Calorías / UCProteína (g)Proteína (g)/ UCGrasas (g)Grasas (g)/UCCarbohidratosCarbohidratos/UCHierro (mg)
30 - 59 3035 0 0 84 0 101.2 0 447.1 0 8
60 y más 2500 0 0 79 0 83.3 0 358.5 0 8
1 - 3 1040 0 0 31 0 34.7 0 151 0 12
18 - 29 2150 0 0 62 0 71.7 0 314.3 0 14
30 - 59 2235 0 0 61 0 74.5 0 330.1 0 12
0 10960 0 0 317 0 365.4 0 1601 0 54
TOTAL UC = 0.0026720.000.00 0.00 780.000.00890.800.003896.100.00133.00
X X X X
PROMEDIO DE NUTRIENTES: 0.00 #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

39. FLIA (1)
FLIA (2)
Hierro (mg)/UCVitamina A (F.R.)Vitamina A (F.R.)/UCTiamina (mg)Tiamina (mg)/UCRiboflavina (mg)Riboflavina (mg)/UCNiacina (mg)Niacina (mg)/UCAcid. Ascorb. (mg)Acid. Ascorb. (mg)/UCCalcio (mg)Calcio (mg)/UCZinc (mg)Zinc (mg)/ UC
0 1000 0 0.9 0 0.9 0 12 0 60 0 1065 0 15 0
0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1100 0 15 0
0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1050 0 15 0
0 400 0 0.6 0 0.6 0 8 0 45 0 700 0 10 0
0 765 0 0.7 0 0.7 0 9 0 55 0 1065 0 11 0
0 800 0 1.1 0 1 0 14 0 60 0 1100 0 12 0
0 800 0 1.1 0 1.1 0 14 0 60 0 1050 0 12 0
0 5765 0 6.80 6.90 89 0 400 0 7130 0 90 0
Hierro (mg)/UCVitamina A (F.R.)Vitamina A (F.R.)/UCTiamina (mg)Tiamina (mg)/UCRiboflavina (mg)Riboflavina (mg)/UCNiacina (mg)Niacina (mg)/UCAcid. Ascorb. (mg)Acid. Ascorb. (mg)/UCCalcio (mg)Calcio (mg)/UCZinc (mg)Zinc (mg)/ UC
0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1050 0 15 0
0 1000 0 1.2 0 1.3 0 16 0 60 0 1300 0 15 0
0 400 0 0.5 0 0.5 0 6 0 40 0 465 0 8 0
0 800 0 1.1 0 1 0 14 0 60 0 1100 0 12 0
0 800 0 1.1 0 1.1 0 14 0 60 0 1050 0 12 0
0 4000 0 5.10 5.20 66 0 280 0 4965 0 62 0
0.009765.000.00 11.90 0.00 12.10 0.00155.000.00680.000.00#######0.00152.00 0.00
X X X X X X X X
#DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0! #DIV/0!

40. CANTIDAD DE ALIMENTOS CONSUMIDOS POR LAS FAMILIAS
Codigo Alimento
Cantidad (g)Calorías
F1F2F3F4F5F6F7F8F9F10F11F12F13TOTAL DE FLIAS
FRANJA AMARILLA
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FRANJA VERDE

41. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
FRANJA AZUL
0 0 0 0 0 0 0
FRANJA GRIS
0 0 0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0 0 0