Taller cocina en Educación Infantil

Esta presentación da algunas ideas para introducir el taller de cocina en un aula de educación infantil.

1. EL TALLER DE COCINA

2. El taller de cocina es muy interesante
en las aulas de infantil ya que permite
trabajar de forma globalizada las
capacidades de los niños y numerosos
contenidos del currículo.
Así son muchas las propuestas y
experiencias que maestras de infantil
comparten para que otros lo llevemos
también a cabo, como por ejemplo la
que podemos encontrar en el blog
Aventura Diminuta:
http://aventuradiminuta.blogspot.com.es/20
12/10/el-taller-de-cocina-en-educacion.html

3. ESTRUCTURA DEL TALLER
•1. Actividades de planteamiento.
•2. Preparar la receta y ¡a la mesa!
•3. Actividades de simbolización.

4. RECETAS
Deben ser prácticas y sencillas
para que los niños puedan
intervenir y resulten
motivadoras.
ALIMENTOS
Deben ser sanos y ponerse a
disposición de los niños antes
de ser utilizados para que
puedan observarlos, olerlos,
tocarlos, partirlos a la mitad…

5. MOTIVO POR EL CUAL ESCOGÍ ESTA ACTIVIDAD
La higiene y la seguridad
son dos aspectos
fundamentales a cuidar
durante todo el proceso.

6. OBJETIVOS RELACIONADOS CON EDUCACIÓN
PARA LA SALUD
•Conocer los alimentos: de dónde vienen y por qué
unos son más sanos que otros.
•Aprender a aprovechar los alimentos y reciclar
envases.
•Promover la educación para la salud.
•Crear hábitos de higiene personal.
•Conocer y manejar diferentes instrumentos.
•Interiorizar normas de seguridad en la cocina.
•Trabajar la percepción sensorial: colores, formas,
olores, sabores…

7. MODIFICACIONES A LA PROPUESTA ANTERIOR
•No solo lo enfocaría a la cocina intercultural, sino también a las
diferentes épocas del año. Por ejemplo: en carnaval hacer filloas o
orejas de carnaval; en verano, batidos de frutas…
•También trabajaría la percepción sensorial después de la
elaboración de la receta. Para esto propongo preparar dos platos
iguales cambiando algún ingrediente, por ejemplo: pan con sal y
pan sin sal. Los niños probarán ambos y percibirán como cada
ingrediente tiene su importancia.

8. •Añadiría dos objetivos:
oAnimar al niño a probar
comidas nuevas y
diferentes.
oFomentar que el niño
comparta con los demás.
•Trabajaría más el objetivo de
aprender a reciclar envases.

9. MI PROPUESTA
Mi propuesta es enfocarlo
como un proyecto que
tenga como fin elaborar un
documental sobre la receta
que se vaya a elaborar y
trabajar en el aula.

Ejemplo similar: http://www.hogarutil.com/cocina/programas-television/karlos-arguinano-
en-tu-cocina/la-cocina-divertida/201201/tarta-galletas-cocina-divertida-13492.html

10. ESTRUCTURA DEL PROYECTO
1.Escoger una receta entre todo el grupo clase sobre la
que trabajar, por ejemplo pan. Esta es una receta
sencilla y segura en la que los niños pueden seguir y
observar una transformación notable de los alimentos.
2.Abordar todo tipo de información sobre este producto:
origen y evolución, consumo y tipos de pan según la
cultura, elaboración y almacenamiento, enfermedades
relacionadas con su consumo (celíacos), etc. Con esta
información se realizarán diferentes actividades.
3.Elaboración de la receta.
4.Finalmente, se grabará un vídeo en el que los niños
expongan toda la información a modo de documental,
acompañándola de fotografías que se hicieron durante
todo el proceso del proyecto.