taplist BONDAY 2025_descrizione birre.pdf

𝐄’ 𝐚𝐫𝐫𝐢𝐯𝐚𝐭𝐨 𝐢𝐥 𝐦𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐛𝐫𝐢𝐧𝐝𝐚𝐫𝐞 (𝐚𝐧𝐜𝐨𝐫𝐚 𝐩𝐢ù 𝐟𝐨𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐬𝐨𝐥𝐢𝐭𝐨)!
🍻🍻🍻
Il birrificio 𝔹𝕠𝕟𝕕𝕒𝕚 𝕔𝕠𝕞𝕡𝕚𝕖 𝟝 𝕒𝕟𝕟𝕚 e vogliamo festeggiare come si deve: con chi ci ha sostenuto, brindato, consigliato, fatto ridere e accompagnato in questo viaggio incredibile 💥💥
Il 24-25 maggio vi aspettiamo per un weekend fatto di birre artigianali (alcune inedite), musica, buon cibo, ospiti speciali e tante sorprese!
𝙴’ 𝚙𝚒ù 𝚍𝚒 𝚞𝚗𝚊 𝚏𝚎𝚜𝚝𝚊: è 𝚞𝚗 𝚐𝚛𝚊𝚣𝚒𝚎 ‼️
A voi che siete passati anche solo per una volta, a chi ha creduto in noi fin dall’inizio, a chi ha detto “questa birra spacca!” e ci ha fatto continuare.
Preparatevi a ballare, ridere, brindare e portare a casa un sacco di bei ricordi (e magari anche qualche gadget).
✅ ꜱᴇɢɴᴀᴛᴇ ʟᴀ ᴅᴀᴛᴀ, ɪɴᴠɪᴛᴀᴛᴇ ɢʟɪ ᴀᴍɪᴄɪ ᴇ ᴠᴇɴɪᴛᴇ ᴀ ꜰᴇꜱᴛᴇɢɢɪᴀʀᴇ ᴄᴏɴ ɴᴏɪ.

Ecco, allora alcuni dettagli dell’evento (cercheremo di svelarvi tutto un po’ alla volta):
🗓 ＱＵＡＮＤＯ:
𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 ２４ 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 １０ 𝗮𝗹𝗹𝗲 ２３
𝗗𝗼𝗺𝗲𝗻𝗶𝗰𝗮 ２５ 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 １０ 𝗮𝗹𝗹𝗲 ２１
🚗ＤＯＶＥ:
a Sutrio, in viale Val Calda 1, nella sede del nostro Birrificio e della Taproom.
I tavoli saranno tutti al coperto (ma scongiuriamo il caso di pioggia)!
❓ＣＯＳＡ:
𝔹𝕀ℝℝ𝔸 🍺 tanta birra!! Ben 𝟐𝟒 𝐒𝐏𝐈𝐍𝐄 con diversi stili di birra in grado di accontentare tutte le esigenze, anche dei “bevitori professionisti”
ℂ𝕀𝔹𝕆 🍔 in Carnia il buon cibo non manca, quest’anno ci sarà UNA NOVITA' che vi sveleremo a breve!
Chi volesse, invece, prendersi una piccola pausa, troverete le indicazioni di tutti i 𝓻𝓲𝓼𝓽𝓸𝓻𝓪𝓷𝓽𝓲 di Sutrio per un pasto tradizionale.
Possibilità di 𝓣𝓪𝓴𝓮 𝓐𝔀𝓪𝔂 sul posto (prendete il cibo dove volete: caseificio, salumificio, supermercato, ristoranti….) e lo mangiate comodamente da noi!
𝕄𝕌𝕊𝕀ℂ𝔸 🎧 Le vostre bevute e chiacchiere saranno accompagnata dalla musica tutto il giorno con delle incursioni di C̳i̳k̳i̳ ̳&̳ ̳B̳l̳a̳ ̳D̳j̳S̳e̳t̳ per animare la festa!!

📣ＩＮＦＯ ＵＴＩＬＩ：
Per chi vuole divertirsi senza pensieri, ecco i contatti dove dormire
𝙎𝙏𝙍𝙐𝙏𝙏𝙐𝙍𝙀 𝘾𝙊𝙉𝙑𝙀𝙉𝙕𝙄𝙊𝙉𝘼𝙏𝙀
Al momento della prenotazione avvertite che "siete dei nostri 💪🏻" e vi sarà applicato un prezzo di favore (solo da prenotazioni dirette)
𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐃𝐢𝐟𝐟𝐮𝐬𝐨 𝐒𝐮𝐭𝐫𝐢𝐨 (Sutrio) tel. [phone]
𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐃𝐞𝐥 𝐍𝐞𝐠𝐫𝐨 (Sutrio) tel. [phone]
𝐎𝐬𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐚 𝐀𝐥𝐯𝐢𝐬𝐞 (Sutrio) tel. [phone]
𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐌𝐚𝐭𝐢𝐳 “𝐃𝐚 𝐎𝐭𝐭𝐨” (Timau) tel. [phone]
𝗖𝗷𝗮𝘀𝗲 𝗖𝗷𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻 (Cercivento) tel. [phone]
𝒜𝓁𝓉𝓇𝒾𝓂𝑒𝓃𝓉𝒾:
𝐀𝐥𝐥𝐞 𝐓𝐫𝐨𝐭𝐞 (Sutrio) tel. [phone]
𝐀𝐠𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐍𝐚𝐮𝐧𝐚𝐥 (Sutrio) tel. [phone]
𝐁&𝐁 𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥'𝐀𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐚 (Sutrio) tel. [phone]
𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐕𝐚𝐜𝐚𝐧𝐳𝐞 𝐑𝐚𝐧𝐮𝐧𝐜𝐨𝐥𝐨 (Sutrio) tel. [phone]
𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝗴𝗼 𝗗𝗶𝗳𝗳𝘂𝘀𝗼 𝗣𝗮𝗹𝘂𝘇𝘇𝗮 (Paluzza) tel. [phone]
E̲ ̲t̲u̲?̲ ̲N̲o̲n̲ ̲f̲a̲r̲t̲e̲l̲o̲ ̲r̲a̲c̲c̲o̲n̲t̲a̲r̲e̲!̲

1. BIRRE DISPONIBILI
Descrizione
BIRRE BONDAI
MAGIC BUS
Double IPA 8,0%
Birra decisa e di carattere. Nonostante l’intensa luppolatura, mantiene un suo equilibrio. Corpo ben
presente, caldo e avvolgente. L’inizio dolce lascia poi spazio ad un finale amaro e persistente.
PAURA PAURA
Porter 5,0%
HEYA!
Birra scura in stile inglese. Morbida in bocca, ha sentori che vanno dal caffè al cioccolato dati
dall’utilizzo di malti tostati.
American
Amber Ale
5,0%
Colore ambrato carico, presenta un buon corpo dato dalle diverse tipologie di malti utilizzati. Note
tostate di caramello, toffee e biscotto. In secondo piano note fresche di luppolo.
NOVITA' - LA BIRRA DEL COMPLEANNO
Birra Stile Gradi Descrizione
SECONDA ONDA
5,2%BEN FUMADE Rauchbier
West Coast IPA 6,2%
BELLS BEACH
Münich Dunkel
5,4%HASEL
Heller Bock
6,8%
QUATTRO
STRACCI
DDH American Ipa
5,6%
EDDIE WOULD GO
Colore rosso intenso. Delicatamente affumicata grazie all’utilizzo di malti affumicati con legno di
faggio. Equilibrata con leggere note legnose. Corpo medio e di facile bevuta.
Birra aromatica, secca ed amara in puro stile West Coast IPA, soggetta a cambi di luppolatura ad
ogni lotto. Questa volta la luppolatura è con KRUSH e CITRA.
Birra a bassa fermentazione tipica della Baviera. Presenta un colore marrone con sfumature ramate.
Maltata con sentori di nocciola e caramello. Corpo medio con moderata carbonazione che ne
favorisce una facile beva.
Birra dal colore dorato velato, con amaro morbido e sentori di frutta esotica e a bacca. Fresca e
beverina. Prodotta utilizzando un mix di malti inglesi e tedeschi. Per la luppolatura ci siamo affidati ai
profumi di Galaxy, Solero e Idaho7.
COLLABORAZIONE CON BIRRIFICIO FOGLIE D’ERBA. Birra dorata in stile tedesco di media
gradazione. Note maltate e mielose date dall’utilizzo di malti speciali chiari. Crispy, secca, pulita ed
equilibrata, col giusto erbaceo in sottofondo a chiudere una beva assassina.
New Zealand Pils 4,8%
New Zealand Pils prodotta per il 5° compleanno del birrificio.
Base maltata di una tradizionale pils tedesca, lievito lager, viene luppolata esclusivamente con il delicatissimo
luppolo WAI-ITI dalla Nuova Zelanda.
Gentili note di lime, pesca e albicocca accompagnano una bevuta fresca, facile e soddisfacente.
5,2%
POINT BREAK American Pale Ale
Fresca e beverina dal colore giallo dorato. Sentori di agrumi e frutta tropicale si faranno sentire già
quando la si versa. Birra secca e dal corpo esile. Amaro moderato.
4,6%BEIB German Pils
Di colore giallo paglierino. Rivela intense note di cereale bilanciate da una luppolatura elegante ed
equilibrata. Estremamente beverina.
Berliner Weisse
3,2%
LOST PARADISE Birra dal colore giallo paglierino. Delicatamente acida grazie all’utilizzo di batteri lattici, viene
aromatizzata con purea di lamponi e passion fruit. Dissetante e beverina per le calde giornate
estive.

2. Stile
Birra
Gradi
BIRRE DISPONIBILI
Birrificio
Descrizione
SMILD
Mild 3,9%
ELVO Si ispira alla tipologia delle Mild, storiche birre della patrimonio brassicolo dell'Inghilterra, caratterizzate da
colore generalmente scuro, valorizzazione della parte maltata e contenuto alcolico piuttosto leggero. Nel
profilo aromatico si ritrovano note di caramello, nocciole e tostato e successivamente pennellate assimilabili
a liquirizia, prugna e cioccolato.
West Coast
IPA
7,0%NAMA
West Coast IPA prodotta con malto d’orzo Pilsner e Pale, fermentata con un ceppo di lievito neutro
americano. La luppolatura a caldo e in dry hopping apporta decisi aromi fruttati. Birra dedicata all’omonima
band stoner californiana. BIRRA SENZA GLUTINE
MONDO
GENERATOR
Light
Italian Pils
3,0%MASTINO
CRAZY SHOY
Birra dorata a bassissima gradazione alcolica dalle note erbacee e speziate. Al naso i luppoli Stiryan Wolf e
Tettnanger donano note erbacee, speziate con un finale leggermente fruttato. Il corpo è esile ma presente,
grazie all’utilizzo di un malto floor malted. L’aroma è intenso, la componente maltata rustica lascia subito
spazio all’aromaticità dei luppoli regalando bevibilità e freschezza.
Session IPA
4,6%
BIRRA DELL’EREMO
ARIA
La birra Aria si presenta di color giallo paglierino con una schiuma bianca, fine e persistente. Al naso è
un’esplosione di sentori di frutta esotica tra i quali spicca un aroma di mango e ananas. In bocca è secca e
asciutta con un ingresso di cereale e un amaro delicato e dissetante.
American IPA 5,7%
LIQUIDA
LOKI
Birra con doppio dry hopping, l’eleganza e la leggerezza della base di malti lascia esprimere al meglio il
bouquet di luppoli utilizzati. I luppoli utilizzati in questa versione sono Amarillo e Columbus che le donano
aromi di uva spina e frutta tropicale. Il carattere di questa birra è mutevole come la forma e il carattere della
divinità norrena Loki, che cambia in base alla disponibilità dei migliori luppoli sul mercato.
BAJON
KOCKA
Czech Pils 5,0%
Birra dorata a bassa fermentazione ispirata alle pils della Repubblica Ceca.
La boccata rotonda e maltata ricorda il miele ed il cereale ed è affidata all'orzo maltato a terra
con tecnica antica. luppolo proveniente dall'est Europa le dona interessanti e fresche note erbacee ed un
finale amaro che equilibra la bevuta.
MC77
Birra prodotta con solo malto Pils e luppolata con Styrian Golding e Hallertau Tradition. Perfetto
bilanciamento tra speziatura e gentili esteri fruttati dati dall’utilizzo di due lieviti. Ottima secchezza che
garantisce una beva esagerata.
Belgian
Golden Ale
5,0%
NED FIANDRE
BELLA GNOCCA
Stile che raramente trovate in giro per l’ Italia, ma che in Repubblica Ceca è una delle birre tipiche della casa,
birra dal colore ambrato, luppolatura delicata, che compensa bene con le note dolci dei malti impiegati e la
rendono una birra dalla beverinità elegante e piacevole.
5,2%MUKKELER
VERTIGA
GOSEBUSTERS
Gose
Birra dal colore giallo paglierino e leggermente acidula per l’utilizzo di batteri lattici. L’aggiunta di sale,
coriandolo e buccia di bergamotto regalano una bevuta semplice, fresca e appagante.
3,8%
Barrel Aged
Vanilla
Imperial Stout
13,0%EAST SIDE
BLACK MAMBA
Balck Mamba è una birra scura, quasi nera nera, impenetrabile con schiuma color ocra, compatta e dalla
buona persistenza. Al naso l'aroma è dominato da note di vaniglia, bourbon, cioccolato e legno in secondo
piano. Al palato è setosa. Il gusto è un mix di vaniglia, bourbon, cioccolato amaro, caramello ed orzo
bruciato. Un piacevole tepore etilico emerge allo scaldarsi della birra fondendosi con le note di vaniglia e la
nota tannica rilasciata dai cubi tenuti in infusione dopo il passaggio nel whisky di segale. L’amaro è medio a
bilanciare la bevuta così come la carbonatazione tendente ad enfatizzare il mouthfeel
Pils 5,0%
BADANI
ALTAVIA
Birra a bassa fermentazione dal colore giallo paglierino dove i gusti di cereale e miele d’acacia del nostro
malto si accompagnano con l’erbaceo e lo speziato dei luppoli nobili in una bevuta facile e dissetante.
BIRRA SENZA GLUTINE
TDH Double
IPA
7,8%
ALDER
RÄIM
Double IPA prodotta in collaborazione con il birrificio estone Pühaste, con ricetta e tecniche tipiche di una
West Coast, ma con l’uso di lievito New England. È stata usata una miscela di luppoli neozelandesi ed
americani. Colore dorato carico, amara, aspetto appena velato, con una luppolatura esplosiva agrumata e
tropicale frutto delle dosi massicce di luppolo utilizzate in tutte le fasi di produzione incluso un triplo dry
hopping. Il lievito utilizzato la rende particolarmente morbida, esaltandone al massimo le componenti fruttate.
Descrizione
Polotmavý
ležák