tema 1 logistica.pdf

Tema 1 de la asignatura de logística

1. Lagestión logística
8Importante
IObtener losmejoresmaterialesal
"menor costeposible,utilizarlos de
Ilamaneramáseficazyeficiente, y
Ientregarelproducto alclienteenel
Imomento adecuado,utilizandolas
Imejoresvíasyalmenorcoste.Estas
Isonla~actividades.quetienencada
vezmasImportancia parasercom-
petitivos,ydesuplanificaciónse
encargalalogística.
._----~-------_/
8
1.Elcoracepto delogística
Enesencia, lalogística consisteenplanificaryponerenmarchalasactividadesnecesarias para
llevaracabocualquierproyecto. Paraellosetienenencuenta lasvariablesquelodefinen, es-
tableciendolasrelacionesqueexistenentreellas.Así,lalogística noesunconceptorealmente
nuevoparanosotros:setratadeunprocesomentalqueantecedeacualquier situaciónfinalen
laquepretendamosteneréxito.
.,-.-..~
D~~'de é~punt()de v!staen,presC'arial;J~ logrstic~ise réfier~~a laf6rmade org~niíación qu'e
adoptan lasempresas enloreferente alaprovi;ionamiento demateriales; producción,
alll}ac~n ydistribución deproducto~, c'- ~~ -
Centrándonos, apartir deahora, enlalogística empresarial, podemosindicar queesteconcep-
tohaidosufriendo transformaciones o,másexactamente, haidoampliandosucampodeac-
ciónalolargodeltiempo. Así,podemosdiferenciartresámbitos:
•Lalogística comodistribución física, centrándoseenlareduccióndeloscostesdeltrans-
porte.
•Lalogísticacomointegración delasactividades internasdelflujodemateriales enlaem-
presa(distribución físicayfabricación). Bajoesteenfoquenosecontemplanlasrelaciones
conproveedoresyclientes.
Lalogística comointegración delasactividades internas yexternas delflujodemateria-
lesenlacadenadesuministrosenlaquesehallaintegradalaempresa. Elobjetivoeslograr
unaventajaenlaproducción (menores costes) yunaventajaencompetitividad (menores
precios) .
Enlosdosprimerosámbitos, lasactividadesdelaempresasonvistascomofunciones estancas,
separadasentre sí:noexisteunresponsable quecoordinelagestión integral. quevadesdeel
análisis delanecesidad demateriales hasta lapuestaadisposición delproducto alosclientes.
Lalogística espercibida comounconjunto deactividades dependientesdelafuncióndeco-
mercialización, másquecomounprocesoqueañadevaloralaempresa.
Hoyendía,elconcepto delogística vaunidoaunapalabraclave: integración; esdecir,ala
visión globaldelasactividades tradicionales deaprovisionamiento, producción, almacenaje,
transporteydistribución. Todasestastareashanpasadodetratarseseparadamenteaconside-
rarsebajounavisiónconjunta,pararealizarlasconlamáximaeficaciaydelaformamáseco-
nómica posible.
Ventaja
competitiva
Ventaja
encostes
Fig.1.1.Lalogística tieneunarelacióndirectaconlacalidad yconelcoste
delosproductos finalesdelaempresa. Estosdoselementosdeterminan
suposición enelmercado.
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2. Lagestión logística
Ennuestrasvidascotidianas,mientrasconsumimosbienesyutilizamosservicios,apenasnos
damoscuentadequedetrásdeesosproductosexisteunacadenalogísticaquehapermitido
hacerlosllegarhastanosotros.Porejemplo,vemosunrestaurantesoLocomounlugarpara
comer,ynocomosistemalogístico.Peroenélexisteunlugardondealmacenarlosalimentos,
unacocinaparatransformarlos,unsistemadetransportehastalosclientes(105camareros)y
unlugardeentrega(lasmesas).
yporsupuesto,nuestrasexpectativasconrespectoalrestauranteestándirectamenterelacio-
nadasconlalogística:esperamosunlugaragradableycómododondepodamosrelacionarnos,
senosatiendaconprontitudyamabilidad,nossirvanproductosconunabuenarelacióncali-
dad-precio, etc.
Lalogí~t.¡ca re~pondeálosseisscorrectés»: busca. quelasprodHctos correctos,-eRcanti-'
,jdadesforrecfa~yef] l,~condión corr~<:ta, se3n.entrl=gaC!os eryellug~r corre~~o,enel!.,
..mome!}i<;> corr,éáo yatcostecorrecto.? "C" ....;, f .
• Actividades -- -----.----------.----
f1.Lalogística,comocienciadelaprovisionamiento,tuvosusiniciosenelámbitomilitar,
i comorespuestaalanecesidaddeabastecerrápidamentealosejércitosdurantelague-
I rra.lnvestigaenInternetsobrelalogísticamilitar: indicasussimilitudesconlalogística
I delaempresayseñaLaejemplosenLosqueconfluyanlosinteresesdeambas.
I2.Indicaejemplosdeempresascuyaestrategiadec:omercializaciónsealadeofrecer
i productosdiferenciadosaunquepertenezcanalmismosectordeactividad.¿Porqué
Icreesquelohacen?
i3.Indicaejemplosdeempresacuyaestrategiadecornercializaciónsealadeofrecerpro-
ductosdiferentes, perotodosbajoelparaguasdelamismamarca.
4.Enunosgrandesalmacenes,¿quéactividadescreesqueestánrelacionadasconla
Logística?
5.AccedealapáginawebdelaOrganización NacionaldeTrasplantes(www.ont.es) y
definelasvariablesqueconsiderasquepertenecenalalogística.Observaloimpor-
tantedelacoordinacióndelasdistintasactividades,
I
I
I
¡
!
------~
6.Hacevariosaños,EpsonySonydecidieroncompartirsugestiónlogísticaenEspaña.
Enconcreto,firmaronunacuerdoparaexplotarconjuntamenteelcentrodedistribu-
cióndeSonyenCastellardelValles,Barcelona. Elobjetivodeambascompañíasera
proporcionar asuscanalesdedistribución unserviciomásrápidoyeficiente,asegu-
randoelsuministrodesusproductos.
Epsonteníauncentropropiopero,envirtuddelcrecimientoquehabíaexperimenta-
dolaempresa,firmóconSonylautilizaciónconjuntadesucentro,queeraelmás
grandedeestetipoenEspaña.EstopermitiócanaLizarrápidamente ungranvolumen
deproductos, demodoqueelrápidoaumentodelademandadeproductosdeEpson
pudieraseratendidosinretrasos.
Teniendoencuentaestainformación,contestaconlaayudadeInternet:
a)¿QUéclasedeproductoscomercializaexactamenteEpson?¿YSony?¿Quésimi-
litudestienenambostiposdeproductosencuantoasualmacenajeysudistri-
bución?
b)SiEpsonhubieraoptadoporconstruirunanuevanavelogística propia,¿cómo
habríaafectadoestehechoalasposibilidadesdeexpandirsunegociohastaquela
nuevanavehubieraestadodisponible?
e)¿EnquémedidaesteacuerdopuedeayudaraEpsonamejorarlosseis«correctos»
desulogística?
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~ Importante -------,
...LalogísticaesunáreaintegradoraI
enlasempresas. I
IElcostefinaldeunproductoestá
IdirectamentereLacionadoconlasl'
Iactividadeslogísticas. Poreso,la
Ilogísticajuegaunpapeld.estacadoi
¡enlaestrategiacompetitivadelasJ.
Iempresas. ~
9;

3. Lagestiónlogística
------_._------_ ...~-----
fii'Recuerda __ o .-- --
Lalogística añade valoralaempre-
saporqueaumenta lacalidaddel
servicio.
oImportante ~-----.
( . ¡
,Loesencial enlasestrategias dedi-
!ferenciación esquelosclientes
'1aprecienlasventajascompetitivas
delosproductosqueofrecelaem-
Ipresa. ~
10
112.Lalogísticacomofuente
deventajascompetitivas
Unaempresa sediferenciadesuscompetidores porsuscostes yporlapercepciónquetienen
losclientesdesusproductosfrente alosquereciben delacompetencia. Porello,cadaactivi-
dadqueserealizaenlaempresa leayudaadiferenciarse encostesyenvalorañadido.
Conlafinalidaddediferenciar lasactividades logísticasesenciales (estratégicas oprimarias) de
lasnoesenciales(deapoyo), MichaelPorterintrodujounmodeloenelquelacadena devalor
delaempresasecomponededosclases deactividades(Tabla1.1):
•Primarias:sonlasqueformanelprocesoproductivodelaempresadesdeunpuntodevista
físico,asícomosutransferencia ysuatenciónposventaalcliente.
Deapoyo:sirvendesoportealasactividades primarias, garantizandoelnormalfunciona-
mientodelaempresa.
Elaprovisionamiento.
Laproducción.
Ladistribución.
Losrecursos humanos.
Eldesarrollotecnológico.
Elmarketing ylasventas.
Laprestación posventa.
Lasfinanzas.
,
._1_- ... ..__ .
I
I
._._. J
T¡¡oL~ 1.1.Clasificacióndelasactividades logísticas según elenfoque delacadenadevalordePortero
Lafunción logística coordina lasactividades primarias, ysucorrecto funcionamiento aporta
unahorroconsiderable derecursos alaempresaalactuar sobre loscostesysobreelvalor
global delaempresa.
Elprocesopasaporconvertir losrecursos, atributos yconocimientos conqueunaempresa
cuenta(ydelosquesusrivales carecen), enunaventaja competitiva, yellosucedecuando
estossonpercibidosporsusclientes.
Podemos resumir endoslasventajas competitivas adesarrollarporlaempresa:
Lareducción delcoste.
Lareduccióndeltiempo.
Elfactor coste esesencial-ya que,entre otrascosas.xondiciona lasposibilidades de~la
empresaparareducir.sus p~eciosdeventa.
Elprecio delosproductos esunatributo queelclientesiempre comparará conlosdelacom-
petencia.Laempresaintentarárebajarlolomáximo posible, peroestotieneunlímite: elprecio
delproductonopuedeserinferioralcostedeobtenerlo, puesdejaríadeserrentable. asíque
másquehablar depolíticas dereducción deprecios,habríaquereferirseaestrategiasdeopti-
mizacióndelosmismos. I
ElJactor ti~rnPo se~entraen la~epucciQn del'leadr;ime. Se'tratadelti~rnPoq'ue me~ia
.desde 'queseinici,Hun' p~()c~so (<!provisionanitento¡~~tmacenaje,Jabricatión y;qistí-ibu.-
ción)hastasufinali:zación.~con laentregaal diente. "~. c'" .
wwwJdibros.com

4. ------------------------------------------
Lagestiónlogística
ElCasopráctico1
LaempresaHerrumbre, S.A.,dedicadaalaconversión dechatarraenhierrodulce, presen-
talasiguiente secuenciadeprocesos:
~~~.amient~ .______ 10, 10 ¡
LAlmacenajedelamateria p~~ L5----:------15-··-·!
iFabricación . 8 -¡-- ~- --¡
¡--- ---- --- _._-- -_: --------¡
:Almacenaje delproducto terminado 9 32 I
j-- ..----- ..---,-.--------- ··-----t-- ------:---.----------J
¡Transporte alalmacén central 1 3 ¡ 35 !
,---------_. __ .__._-------- -- .._._----------~
:Transporte paraventa j 2 37
'---- --- --_._----- --~ ------- ~-- ._- --~
Unindicador delaventaja competitiva decadaactividad seobtiene atravésdelasi-
guienteratio,relacionada conelfactor tiempo:
Tiempodeactividad
---'------·100
Tiempototal
Deestaforma,elíndicecorrespondiente alaactividad dealmacenamientosería:
~·100=13,51%
37
Estonosindicaqueel13,51 %deltiempodetodalacadenadevalor delaempresa co-
rresponde adicha actividad. Lagestiónlogística intenta reducir almáximo losplazospara
obtenerunasrotaciones (tiempodecadaactividad dividida entreeltiempototal)más
rápidas, conlascorrespondientes mejorasdelservicio, reducción deespacioycostesde
cadaactividad .
• Actividades
(7.Indica lasactividades que,atuparecer, conforman lafabricación deunlibro. ¿Cuáles
I pertenecerían alalogística ycuálesno?Indicalasquesonprimarias ylasquesonde
1 apoyo.
!
8.DELICIOSA esunhorno quefabrica todo tipodepastelería, ypresentalasiguiente
secuencia ensusactividades:
IAprovisionamiento . 3 i 3 ,
¡---..--------- ...---- --- --¡---·----------J----~---···------1
!Almacenaje delamateria prima ¡ 2 ¡ 5 i
------- -----_!_--_._----~¡--_. ¡
1 ! 6 .
----------.;..--------1
1 7 ¡
IFabricación
f--..----.
!Almacenaje delproducto terminado
ITransporte aloscentrosdeventa
I
j
-----------~
---- ...~¡--.--- ---¡i ------1
j 8 \
____J J
Calcula elíndicedelaactividad deaprovisionamiento ydetransporte.
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DImportante
rUnadelasprincipalesfuncionesde11
Ilalogística esreducir losleadtimes. )
nImportante ~
~ mayornúmeroderotaciones I
Iimplica undescenso enlosleadI
I. I
times. .
~ )
11",

5. Lagestión logística
.~ Recuerda --------
Lafuncióndedistribución atiende
lademandadelosclientesyelen-
víodeproductosporloscanalesde
comercialización.
!
"--------------_.- ----~
•3.Lalogística comercial
Podríamos caracterizar lalogística comercial comoaquella partedelaactividad empresarial
quetiene comofinalidad laprevisión. organización ycontrol delflujodemateriales ydeinfor-
mación.desde lasfuentesdeaprovisionamientohastaelconsumidorfinal.
Laanterior definiciónesválida.peropodemoshacerlelassiguientes precisiones:
Solotieneencuentaelmovimiento demateriales.cuandolasempresasdeservicios tam-
biénpuedenaprovecharlasventajasdelalogística.
Nocontemplaotrosconceptoscomolalocalización delasplantas.losnivelesdeinventarios
olosindicadoresdegestión. alosquenosreferiremosenestetexto.
Noestáincluida lallamadalogística inversa. esdecir. elcontemplarelcanaldedevolución
deproductosporserperecederos.obsoletosopresentardesperfectos. nilosresiduosque
puedengenerar.
Esunerrormuycomúnconfundirlostérminos«distribuciónfísica»y«logística». Ladistri-
buciónfísicaserefierealaunificación decincosubsistemas(transportedemateriales.alma-
cenaje.embalaje.carga/descargaytransporte deproductosterminados). Encambio,lalogís-
ticaesmuchomásampliay.comopodemosobservarenlaFigura1.2.valigadaalosprocesos
detodaslasempresas. Poreso,másqueestarpreocupadospordarconunaúnicadefiniciónde
logística, debemoscomprendersunaturalezacomomecanismodecoordinacióndelastres
funcionesbásicasdelaempresa:aprovisionamiento. producciónydistribución. Estas. asu
vez,tienenasociadasotraseriedesubfunciones(comosonlasencuadradasenladistribución
física)quetambiéndebencoordinarse.
Portanto,lalogísticadasoportealaprovisionamiento.alaproducción yaladistribución,
desdeunavisióndereduccióndecostesydemejoraenelservicio ofrecidoalcliente. Perosobre
todo. debemosobservarla comounaherramienta estratégicaextremadamenteeficaz.capaz de
gestionar deunaformamásracional alaempresayaumentar suniveldecompetitividad.
función deaprovisionamiento
!
i•Adquisiciones demateria prima
--l•Control delosalmacenesdedichosmateriales
L-=-Gestión deinventarios demateriales
¡•C~clodefabricación(transformacióndelosmate-
"' rialesenproductosterminados)
r--
I•Almacenaje delosproductos terminados
!•Embalaje
--i•Transporte delosproductosterminados(in-out)
!•Entregaalcliente
!•Devolución deproductos
Función deproducción
¡
t
Función dedi~tribución
Fig.1.2.Lalogística coordina lastresfunciones básicas delaempresa: aprovisionamiento, producción
ydistribución.
• Actividades
r·9.Enlogística, todaslasfasesdelprocesoestán relacionadas
ysoninterdependientes. Ponunejemploenelqueuna
I modificación prevista decualquieradeellasafecte alresto
I delasfasesdelproceso.
I
10.Silalogística comercialpuededefinirse comounatécnicaI
decontrol ygestióndelosmovimientos dematerialesyI,!i
productosdesdesusfuentes deaprovisionamiento hasta
lospuntos deconsumo, segúntuopinión. ¿quién debe
soportar elmayor pesoenlaredlogística:elproductor oel
comerciante? Justifica larespuesta. J
----------------------------------------------------~/
www.~ibros.com
12

6. 4.Ubicacióndelafunciónlogística
enelorganigramadelaempresa
Encuadrar lalogísticadentrodelorganigramageneraldelaempresaesaveces complicado,
puesvariará enfunción dediversos factores, comoeLtipodeempresa, suactividad, laimpor-
tanciaqueseconcede aestedepartamento porpartedeladirecciónoelámbito deoperacio-
nesdelafirma. Tambiéndependerá desieLáreadeLogística estádesarroLLada porempleados
delaempresaoporunaempresa independiente contratadaparaLaprestacióndeesteservicio.
Deestemodo, sihayunafunción quepueda adoptarconfiguraciones distintas asícomo posi-
cionesdiferentes enelorganigramadelaempresa,esaeselárealogística. Cuandonoshablan
delasáreasderecursos humanos, administraciónyfinanzas oproducción,podemos intuircon
bastantecertezacuálessonlascompetencias reales dedichas áreasyubicarlas sintener dudas.
Peroenelcasodeláreadelogística, susfunciones vanadependerdelasvariables anteriores.
Lastresposicionesmásfrecuentessonlassiguientes:
lagestión logística
¡-_ ...._--_ .._ ..__._--.-------_._-----_._-------¡----- ---------,
""ComerciaL;
-·l"'L- .-"''''.•...¡..,-::.;;~
L Tiende adesatenderotrasfunciones
Logística básicasdelacadenalogística, como
! eselaprovisionamiento.
!---_._- -_._-------; -_._--------------_._----_._----+----
. \
!
Comoundepartamentode
staff,asesorandoaladirección
delaempresasinasumiruna
responsabilidaddirectaenlalíneade
mando.
Estaubicaciónsesueledarcuandose
contratalalogística aunaempresa
externa.Estaúltimaquedacomo
asesoraenlaplanificacióndelas
distintas actividades. Eselrecurso
másutilizadoporlapequeñay
medianaempresa,peroestono
quieredecirquenoseautilizado por
grandesempresas, comoeselcasode
laalianzaentreEpsonySonyquese
describe enlaActividad6.
Dependiendodeldepartamento
comercial.
Estaposiciónlasuelenadoptar
aquellasempresascuyaactividad es
eminentemente comercial, yelpeso
deestedepartamentoesmuyelevado
enrelaciónalrestodelaempresa.
Asumiendo unaresponsabilidad
definida.
Estaúltimaopcióneslamásutilizada
porempresasindustriales conun
volumen deoperaciones muyelevado.
Enestetipodeempresasesmuy
importantelacoordinación conel
departamentodefabricación.
1
__-,b"
";·Fabricación·
::,.~,_~:.i::_ ••,.f.'--~' 'i
_[-=-_-=-j------. --.-__1~_
Financiera Aprovisi9namleoto.'
.",'- ._.:::~." -.-- ,
Aprovisionamiento>
Almacenaje
Distribucíón
.~------ ._-- ---_._-,------
www.xlibros.cnm
Pros:
Actúacomoauditora logística
externa.
Loscostessuelensermásreducidos.
Contras:
Notiene unconocimiento
exhaustivodelaorganización.
--1
I
I
Pros:
Secentraenelcontrol dela
distribución físicaylasrelaciones
conlosclientes,haciendohincapié
enlasventas(seutilizasobretodo
enépocasdecrisiseconómica).
Contras:
Pros:
Mejoralossistemaslogísticos en
general, altenerencuentatodala
organización.
Contras:
Tieneuncosteelevado, porloque
solotienenacceso aestetipolas
grandes empresas.
13

7. Lagestiónlogística
oElorganigrama delafunción logística
Acabamosdevercómolaactividadempresarial determinalaubicacióndelalogísticaenel
senodelaempresa. Ahoranosvamosacentrar eneldesarrollodelpropioorganigramadel
departamentodelogística, elcualvariarátambiénenfuncióndedichaactividad(Fig.1.3):
Gestión'
1
!Almacenaje
I
L__ ,..-__ --'
Transporte
Comercialización
..ServiCio
aclientes..
Planificación
I
laproducción 1
L------¡------'
!
¡
Reddecentros I
'----_.~
fig.1.3.Eláreadelogísticaasumefunciones determinadas, yaseaundepartamento independiente oestéintegrada enotros.
14
Enelorganigramapodemos observar queeldepartamentodelogísticaasumefuncionesinde-
pendientes delrestodelosdepartamentos delaempresa,peroestrechamenterelacionada con
losdepartamentosdefabricación(enelcasodetratarsedeunaempresaindustrial).
Noobstante, nodebemosolvidarqueexistelavíadelaexternalización delosservicioslogís-
ticos;esdecir,queseangestionados porunaempresaquesededicaaestetipodeactividades.
•. Actividades --,
i
¡11.Entraenelblog(http://Iogisticasiniguj!l.blogspot.com.es/),y buscalaentrada«Dell:
estrategiaenfocaoa alalogística», publicadaenesteblogel26deenerode2009.
Resumesuactividad logística relacionándolaconlosdepartamentosdelaempresa.
12.Accedealapágina webdelaAsociaciónparaelDesarrollodelaLogística(www.
adl-logistica.org). EnsuADLNewsletter del15deenerode2010 encontrarás un
artículotitulado «El60porcientodelasempresas seestáreplanteandosucadenade
suministro ysurelación conlosoperadoreslogísticos». Leeatentamente elartículoy
comenta porquélasempresas noestánsatisfechas consusoperadores logísticos.
13.Accedealapáginaweb:http://www.logtravi.com/logistica.php. yresumelosservi-
cioslogísticosqueestaempresaofreceasusclientes.
www.xlibros.com
¡
I
i
~

8. Lagestión logística
115.Laplanificaciónlogística
Comocualquier otraactividadempresarial. lamisióndelalogísticaescontribuiralaconsecu-
cióndelosobjetivosquesehapropuestolaempresa. Paraconseguirlodebellevaracabolos
tresestadiosdeplanificación clásicos:
Planificaciónestratégica.
•Planificación operativa.
Planificacióntáctica.
laplanificación estratégicaeselprocesodedecidirsobrelosprogramas quelaorganización
vaaemprenderysobrelacantidadderecursosquesevanaasignaracadaunodeellos. Enella
sedecidesobre losobjetivosdelaorganización ylasestrategiasparaalcanzarlos.los objetivos
vienendeterminadosenlasdenominadasformulacionesestratégicas. Estasúltimas surgen
comorespuestaauncambiopercibidooaunaoportunidad dedesarrollo empresarial.
Enlaplanificaciónestratégicadelalogísticahabráquetomardecisiones sobre:
Elnúmerodefábricas yalmacenes.
Lalocalización delaplanta.
Elnivelyladimensióntecnológica delasfábricas.
Elsistemadetransporte.
Enlaplanificación táctica sedesarrollanlasfuncionesrelacionadasconel«quésedebeha-
cer»(organigramadelaempresa), parallevaracabolosobjetivosformuladosenlaplanifica-
ciónestratégica,ysediseñaelcontroldegestión delsistema, deformaquelosdirectivosse
alineeneinfluyanaotrosmiembrosdelaorganizaciónparaqueimplanten lasestrategiasdi-
señadasanteriormente:
Planificacióndeinventarios.
Políticasderotacióndelosinventarios.
Diseñodelasrutasdelosmaterialesenelprocesologística.
Ubicacióndelalogísticaenelsenodelaempresa.
Diseñodealmacenes.
•Dimensióndelaflotadetransporte.
•Recursos humanosrequeridos.
Enlaplanificación operativaesnecesario descenderalasfuncionesbásicasqueconformanla
empresa,asegurandoquetodaslastareassedesarrollanconeficacia (obtener losobjetivos)y
eficiencia(conelmenorcosteposible).Enespecial, laplanificaciónoperativadelalogística
prestaráatencióna:
Laprevisión decompras.
Laprevisión deventas.
Losprogramasdealmacén.
Losprogramasdetransporte.
Fig.1.4.Laubicación
yeltamañode
losalmacenesson
decisiones que
correspondenalámbito
delaplanificación
estratégica.
www.xllhros.com
oImportante
(Unaformulaciónestratégicapue- 111
¡deserlafabricacióndeunnuevo
producto,mientrasqueunobjetivo
puedeserconseguirbeneficios enI
1elprimerejercicio. i
1 . ..__ J
aVocabulario
Estrategia. Eselplanqueintegra
lasprincipalesmetasypolíticasde
unaorganizacióny,alavez,esta-
blecelasecuencia coherente delas
accionesarealizarparaalcanzarlos
,objetivosmarcados. I
:_,---~ -- -- --_/
15

9. 1Lagestión logística
----------------------------------- ------------------------------------------
oImportante
f
IUnplanlogísticoconsiste enorga-
Inizarlasactividades logísticasde
!formaqueseoptimicenlosrecursos
¡humanosymaterialesparagaran-
1tizarelmejorservicioalcliente.
~ /)
o¿Cómollevar acabounplanlogístico?
Enlafasedeplanificacióntáctica sedebellevar acabolaconfeccióndeunplanlogística, de-
pendiendodelapolíticadeaprovisionamiento, volumen,sistemas detransporte,almacenes
existentes,productosmanejados, etc.,ademásdelaevoluciónfuturaesperada.
Porello,eneldesarrollodelplanlogísticadebentenerse encuentacuatroaspectosesen-
ciales:
Especificarclaramente, atravésdeunaselección, clasificación ydefinición,cuálessonlos
artículos quecomercializalaempresa,estableciendo suscaracterísticas logísticas: pesos,
nivelesdedesarrollotécnicos,etc.
Detallarelniveldeactividad logísticaadesarrollarengeneral yparacadaartículo.
Enumerarlosescalonesoetapasdetransporteyalmacenamientoquedebenrecorrerlos
artículos.
Indicarladisposición deloscentroslogísticos.
Porotrolado,elplandebefijarlasmetasaalcanzar:
•Reduccióndelostransportesempleados,tantoendistanciasrecorridas comoenetapas.
Además,seprocurarálaagrupacióndeellosparalogrardimensionescríticas.
•Reduccióndemanipulaciones requeridas.
•Reducción destocks,tantoenvolumencomoenespacioocupado.
•Reducción delasclasificaciones endistintosgrupos, yreduccióndelacantidadderecintos
enloscualesdebenalmacenarse.
•Adquisición demateriales enlaformamásadecuadaparasuconsumo, evitandoenlopo-
sibledesembalajes,adaptacionesypreparacionesposteriores.
•Reducción delnúmerodecontroles, contabilizaciones yrevisionesnecesarios.
Porlotanto,elprincipiobásicodelplanesreduciralmáximo elprocesologísticorequerido,
haciéndolomásrápido,simple,cómodoyeconómico,yminimizandolosmedioshumanosy
materialesquesonnecesariosparallevarloacabo.
• Actividades
(
¡14.Leeatentamente laafirmación siguiente:«Laoperación declasificación delosmelo-
cotonesencalidades ytamañosenunacentralfrutícola noañadeutilidadalgunaal
producto,puesestenovemodificada suforma». ¿Esciertaestaproposición? Razona
larespuesta.
15.Lasafirmacionessiguientes serefieren alasinformaciones fundamentales quese
requieren paraeldiseño deunplanlogística. Solounadeellasescierta.Dicuálesy
razonaturespuesta:
a)Lasprevisiones dedemanda, elestudio delosartículos(características comercia-
les)ydesusnecesidades detransporte yalmacenaje.
b)Lasprevisiones dedemanda, elestudio delosartículos(características consentido
comercial comopercepción porelcliente, posicionamiento, etc.)ydesusnecesi-
dadesdetransporteyalmacenaje.
e)lasprevisiones dedemanda, elestudio de105artículos (característicasconsen-
tidologísticocomo volumen,peso,etc.)ydesusnecesidadesdetransportey
almacenaje.
d)Lasprevisiones deoferta, elestudio delosartículos(características consentido
logísticacomovolumen, peso,etc.)ydesusnecesidades detransporte yalma- Ji
cenaje.
------_/
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10. •6.Laredlogística
Aunquelalogísticaesmuchomásampliaquelasfunciones detransporte yalmacén,cuando
hablamosderedlogísticanosreferimosaunsistemadiseñadoparaestasdosfunciones,yque
tienelafinalidaddeponerlosproductosadisposicióndeldiente.
Flg,1.5.Laredlogística permiteconectar eficientementelasactividadesdeproducción yconsumo,
oA.Diseñodeunaredlogística
Eldiseñodelaredlogísticatienecomoobjetivoconstruir unaconfiguracióndefábricas,puntos
deventayalmacenesquepermita obtenerunequilibrioóptimo entrelasventas(productodel
niveldeservicio aldienteproporcionadoenlaredlogística) yloscostes(asociados conla
creaciónyoperacióndelaredlogística). Esteobjetivodeberálograrsejuntoconelestableci-
mientodelosniveles deinventarios,delosservicios detransporteydeunsistemadeproce-
samientodeinformaciónadecuados.
I• ~'"~:'~ .,':. '--,
',-'~\' ,1 ~~' -\ ,/ L-,..
Proveedor \Subcontratista \Transporte ~
demateria prima '\t\t¡rVenta
¡i
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1 "
¡ ventas
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i
f
Cliente
Fabricante
decomponentes
Producción
Logística
A.
L,__~&
Marketing
fig.1.6.Laredlogística.
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Lagestión logística
lS v'ccabulerto ----·------1
IEconomíasdeescala:situaciónen '1'
!laqueunaumentodelacantidad;
!producida(escaladeproducción) !
permitereducirloscostesporuni-
¡daddeproducto.
L .;
•Disminuir el
númerode
almaCenes
porI§sque
debepasar
mercancía
•Combinar
diferjlntes
típosde
transporte
F19.t.7.Objetivos específicosdel
almacenajeydeltransporte,
17-

11. Lagestión logística
Vocabulario ------ --_._-,
Grafo: representa unasimplificación
delarealidad através deunesque-
magráficocompuesto pornudosy
flechas.
Nudo: situaciónoposición alaque
sellegaenunmomentodetermi-
nadodeltiempo,
Flecha: actividad resultante entre
dosnudos.
l _
--- -- -_/
18
Eldiseñodeunaredlogísticacompromete alaempresaenellargoplazo. Endichoespacio
temporal nohaynadaseguro, ydebentomarsedecisionesqueimplicanelsacrificio deeleva-
dosrecursos,sobretodoenloreferentealcostedelaconstruccióndealmacenesyalaadqui-
sicióndeelementosdetransporte. Porello,existen decisiones dedostipos:
a)Decisiones alargo plazo:
-lamaquinaria: enelcasodebienes deconsumoeindustriales pueden serfundamentales
lasfuncionesqueatiendenalmanejofísico,conservación, envasadoyembalajedelos
productos.
-Losmedios detransporte aemplear: ladeterminación delosmedios materialesautilizar
ylasrutas aseguir, asícomolascantidadesamoverentrepuntosdeorigenydedestino
(problemática deltransporte), sonunadecisiónquepretende optimizar estagestión en'
términos decoste, rapidez, fiabilidad,disponibilidad ycapacidaddeservicio.
-Lalocalización delosalmacenes ylospuntosdeventa:implica decidir dóndesituarlos
centrosdedistribuciónoalmacenescomopuntosdeintermediación enelsistema. Existen
diversosmodelospararesolver entérminos deoptimización decostesytiempo.
-Selección deloscanales dedistribución: consiste enanalizar elcanalmásconveniente
segúnlascaracterísticas delproductoydelmercado,elqueutiliza lacompetencia, laes-
trategia formulada, laslimitaciones legales,losrecursos disponiblesyelcostedecada
alternativa.
-Localización ytamaño delospuntos deventa: implica decidirsobrelareddeventas en
sentidogeográfico yfísico, esdecir, indicando lasáreasdemercadomásinteresantes,así
como dónde, enquénúmero yconquécapacidad deberánestablecerse lospuntosde
venta.
b)Decisiones acortoplazo:
-Análisis delosflujos detrabajo ydemateriales: suponerepresentar esquemáticamente
atravésdeungrafolasrelacionesquesedanentodoelproceso.
-Control deinventarios deproductos terminados: suprincipalobjetivoesanticipar las
variaciones previstasdelademandadelosclientes.
C2. C3. C4 CS_
f¡g.1.8.Unaredlogística puedeversecomo ungratocompuesto pornudos(onodos) yarcosoflechas. Los
nudos representan losagentes deunaorganización (factorías, almacenes, centros dedistribución, clientes,
etc.),ylosarcosoflechas sonlosdiferentes medios detransporte entrenudos (porejemplo, trenes, barcos,
camionesogaseoductos).
Entreestos doscanales existen múltiples variantes, ynosepuededecirqueunosseanmejores
queotros: tododependedelproducto. Además, nopodemosolvidamosdelaventadirectaa
través deInternetodemáquinas expendedoras.
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12. I
17.Utiliza unbuscadordeInternet paraacceder alapresenta- !
ciónpublicadaenlapágina delCentro deInnovación paralaI
Logística yelTransporteporCarretera(CITET). Explica
cómorealiza laplanificación logísticaelgrupo Eroski.
__J
~------------------------------------------------------.--------------------------
----------------
oB.Ventajas einconvenientes delaexternalización
delaredlogística (3PL)
Enestecaso,lavariable claveeseltamaño. Lamayoría delasempresas grandesoptaránpor
unaredlogística propia, paraevitar dependencias, mientras quelaspequeñas, dadoelcoste
quesupone,decidirán porexternalizar elservicio, esdecir, contratarlo aunaempresaespecia-
lizadaenservicios logísticos.
Lasventajaseinconvenientes delaexternalización delaredlogísticasonlassiguientes:
Aumento delarentabilidad: evitafuertes
inversionesencapital.
Disminución delriesgo.
Reducción decosteyaumentodelbeneficio: se
produce aldelegarsobreexpertos que.además
deestarfocalizados enlalogística, tienen una
masacríticaquepermite economías deescala.
Reduccióndelpesodeloscostesfijosenel
costetotal.Estopermitepagarenfunción
delvolumen.demodoquesisemueve poca
mercancía sepagapoco.
Mejora delacalidad yelniveldeservicio.
Aligeramiento delaestructura delaempresa:
permite focatizarseenlaestrategia logística, y
noenlaejecución.Seexternalizalaejecución
peronoelcontrol.
Otros: aprovechamiento delareddedistribución
delosoperadores yapertura anuevosmercados.
------ ~----- --- .-_.-----
Enalgunos casos, loscostespueden noser
menores.
Dependenciadeloperador logístico
(loscambiosnosonfáciles).
Sisehacen contratos porvolumen demasiado
escaso, lossistemas empleados noseránlos
adecuados.
Riesgodeperdercontrol sobrelaoperativa.
~ Actividades
!16.Alavistadelosprincipales canalesdedistribución existen-
! tes,indicacuálesserían loscanales másconvenientes enlos
i siguientes productos:
i
a)Obrasdearte.
b)Coches.
c)Ordenadores.
d)Caramelos.
e)Cruceros derecreo.
f)Carne.
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Lagestión logística
mVocabulario -----------,
,-- I
3PL:abreviatura deThird PartyLo-!
gistics(logísticaterciarizada). Esuna
formadeservicio intermediario que
facilita todas opartedelasfuncio-
nesdelacadenadeabastecimiento
deunindividuo ogrupo.
/
L,------------------ --
Fig.1.9.lasventajasdela
externalización delaredlogística
suelensermayores enlas
distanciaslargas. Normalmente,
lostransportesinternacionaleslos
realizanempresas especializadas.
19

13. Lagestión logística
,~ Recuerda
EnEspaña seelabora periódicamen-
teunPlanNacionalIntegraldeRe-
siduos (PNRI). Esteplansepublica
enelBoletín OficialdelEstado
(BOE).
Así,paraobtenerelPNRI 2008-
2015puedesconsultar enlapágina
delBOE(www.boe.es) laResolu-
;ciónde20deenerode2009, publi-
lcadaenelBOEdel26defebrero.
_ Actividades
(
I
I
•7.Lalogística inversa
Hoyendía,porcuestionesmedioambientales,seestáincrementandolaconcienciasocialsobre
lanecesidaddelareduccióndelosresiduosquegeneramos.Lasempresastienenunpapel
capitalenestareducción,dadoqueel37%delosresiduossólidosurbanossonenvasesyem-
balajes.Estenuevopensamientosocialdeapostarporelreciclajeobligaalasempresasade-
sarrollarproductosyprocesosqueconsideren desdeelprincipio delacadenalarepercusión
quetendránenelmedioambientealfinalizarsuciclodevida.
·~urge~de estaformacel concepto delogísticainversa, que;gs elproceso-que seencarga
.qelarecuperación y'reciclajedeenvases, embatajes yresidtlOs peligrosos;ásí comode:Jos
;.procesgs der~torn~de e~c~:sos dSinve~~ario:/levol~~ione~:fe cli~2tes, ~~OdU~OS oPro-
'~etosé:inVentarios:estacio~ales.3~' ',,'. \,\",' ;':;: .:;:; '/1';;',é .';;E;':.~}¿,
Hastaahoranoshemos ocupadodel«caminohacia delante», esdecir, deacercarnuestros
productosaldiente;conlalogísticainversanospreocupamosdel«camino devuelta», esdecir,
delretorno,porlascircunstanciasquesean,denuestrosproductosdesdesulugardeconsumo
asulugardeorigen.Elobjetivo serárecuperarpartedesuvalor inicialodarleselusomás
adecuadoposible. Lastareasdelalogísticainversaabarcandesdelarecogidadelproducto
defectuosooquehacumplidosuvidaútilhastalaretiradadelenvaseyelembalaje.
Peroesteprocesonoserealiza soloporcuestionesdeconciencia social. sinotambién por
cuestioneseconómicas:
Permitecampañasdesustitución deproductos, lascualessonunafuentedefidelizaciónde
dientes.
Favorecelasustitución dematerias primas vírgenespormaterialreciclado, permitiendo
ahorrosdecostes.
Proporciona laposibilidad decambiarelenvase delosproductos,reduciendo lacantidadde
productosenlosinventarios.
Laempresaganaunareputación decompromisoconelmantenimientoysostenibilidad del
planeta.
Enconsecuencia,conviene concebirlalogística inversa,nocomounprocesoquehayquellevar
acaboporque lalegislación vigenteloimponga,sinocomounaoportunidad paraaprovechar
lasventajasquegeneralarecuperación delosmateriales queregresanalaorganización (ma-
terialesqueyafuerondescartados previamente y,portanto,yaresultanenmuchasocasiones
prácticamente gratuitos), obteniendo importantes reduccionesdecostesytambiénunamayor
satisfacción delcliente.Este,ademásdeidentificarsemásfácilmente conempresasquecomer-
cializanproductos deunaforma respetuosa conelmedioambiente, sesiente másprotegidosi
puederealizarladevolución delosproductossinqueseleponganingúnimpedimento.
Eldesarrollodeestaunidadsehadedicadoadarunaperspectivaglobaldelconceptodelogís-
tica.Enelapartado 1introdujimos unaprimera aproximación alconceptoqueahora,después
deloaprendido, esnecesario complementar. Así,entenderemoslalogística comoprocesode
planificación,desarrolloycontrol eficiente delflujodemateriales, productos einformación
desdeellugardeorigen hasta eldeconsumo, demanera quesesatisfaganlasnecesidadesdel
consumidor. Implica, además,recuperar elresiduoobtenidoygestionarlo parasureintroduc-
ciónenlacadena desuministro, obteniendo unvalorañadidooconsiguiendo unaadecuada
eliminación delmismo.
------- ------ -- --- --- ---
a)¿Cómosejustifica enelvídeoelporqué delalogística
inversa?
b)¿Cuáles sonlasetapasparaponerenfuncionamiento un
sistemadelogística inversa?
e)¿EnquéañoentróenvigorlaLeydeEnvases?
d)¿CuáleseleslogandeEcoembes?
18.Identificacentros comercialesquepermitanladevolución
deproductos, sinponerreparosalconsumidor.
19.AccedealapáginawebdeYoutube(www.youtube.com) y
localiza eldocumentalLogísticainversa, deVíctorHugo
ViUamilyVictoria Caicedo.Acontinuación,respondealas
siguientes preguntas:
wwexllbros.com

14. 8.LaResponsabilidad Social Corporativa
ylalogística
Hacealgunasdécadas,laresponsabilidad alahoradeexigir productosjustosymedioambien-
talmentesosteniblesrecaíaexclusivamentesobrelasdecisionesdecompradelconsumidor.
Enlaactualidad,laempresaesquiendebeasegurarquesusproductosguardanunequilibrio
entreelmodelodedesarrolloeficaz(quecumplasusobjetivos)yeficiente(almenorcoste
posible), yunmodelo desostenibilidad desdeelpuntodevistamedioambiental ysocial. H
cumplimiento deesteúltimomodeloesloquesedenominaResponsabilidad SocialCorpora-
tiva(RSC).
~- =~
~- <,C-'c' .~
Los'erograrn~~'0~eRes~o,~~~bilidad~9dal Co.rR§rativ~ en;;.l~s empre§~s:buscan;u!l ;qui-?,'i\~')
liorioy refúe!~o níÍJt'uci~elltre creéit:l1iehto ec()n9'm·ito •.de~arrollo_ sóetaf'y sostenibilidad';'.
rneClioambieÓJál. ~nre1aisi.ºo' alosgt:llPQS defriterésinten,osyexter.nos defaelJlpr~sa.
_~~¿_;: .,--,__ __.-.-,:__ _:_ _" _r
LaRSCresponde alaactitud quemantienelaempresaantelasdemandas planteadasporlos
gruposdeinterésylasociedad, relacionadas con:
•Laactividad delaempresa.
Suscostes sociales.
•Laampliación desusobjetivos enrelación consufunción social.
Todoellotieneunaseriedeimplicacionesimportantes:
Suponeunatransformacióndelaformadegobierno delaempresa, yaquesepasadeuna
relación bilateral (accionista-directivo) aotramultilateral (todoslosgruposdeinterés).
Modifica elprocesodedecisiones añadiendo criterios sociales (nosolosebuscacrearvalor
paralosaccionistassinotambiénparalosgruposdeinterésylasociedadengeneral).
Debeaplicarsevoluntariamente enlaempresa.
EnsusorígeneslaRSCnoeravistaconbuenosojosporlasempresas, queentendían quesolo
implicabaincrementosdecostedelproductooservicio, sincontraprestación algunaparala
empresa. Perolaevolucióndelapropiasociedadhaimplicado uncambio deperspectiva sobre
estetema.Ellemaanglosajón«Ethicspays»(<<laéticadadinero»)nosresumemuybieneste
cambiodeopinión,yaquelaRSCseentiendehoycomounfactorclavedecompetitividad, e
inclusoseconcibedesdeunenfoquecomercial. LaResponsabilidad SocialCorporativahapa-
sadodeserunfinideal aserunmedio paralaobtención debeneficios económicos.
Fig.1.10.Elpunto departida delaResponsabilidad Social Corporativa esreconocer que,ensuactividad
corriente, laempresa nosoloincurre encosteseconómicos, sinotambién encostessociales. Estos
sonasumidos sincompensación porpersonasexternas alaempresa, yestadebecorregir lasituación
asumiendo yreduciendo dichoscostessociales. Unodelosmayorescostessociales quesedanenla
logística eslacontaminación producidaporlosmedios detransporte.
www.nibros..rom
Lagestión logística1
--_.._--------_._-- -----
n
w, Vocabulario ---.-
( ._,
Responsabilidadmoral: establece I
lascondiciones desdelasqueesI
posibleestablecerundiálogojusto 1.,1
omoralentrediferentespartesim-
plicadas.
Responsabilidad social: conjuntoI
deaccionesydecisiones quecon- I
forman larespuesta queofrececadaI
organización concretaantelasde-
mandas yexigencias desuscorres-
pondientesgruposdeinterés(pro-
veedores,clientes,empleados,
públicoengeneral, etc.).
~---- ----
,
I
..J
21