TEMA 1_TÉCNICAS DE MUESTREO _QUÍMICA ANALÍTICA - copia.pptx

Tema definición de química análitica,muestreo,tipos de muestreo e instrumentos de muestroeo,definición de plan de muestreo,clasificación del análisis químico,dependiendo del tipo de técnica,según el tamaño de la muestra analizar y contenido de la concentración del analito,definiciones de población,muestra representativa analito.El método analítico es el conjunto de operaciones específicas para caracterizar (identificar y/o determinar) un analito en una determinada muestra.Documento que contiene la información y programación relacionada con cada una de las etapas que conforman el muestreo y señala los criterios para la toma de muestrasDocumento que contiene la información y programación relacionada con cada una de las etapas que conforman el muestreo y señala los criterios para la toma de muestras.El muestreo consiste en que la muestra representativa debe estar compuesta del mayor número posible de porciones de sustancias tomadas de manera absolutamente arbitraria( al azar) de diversos lugares de la población que se estudia (partida, lote, etc.)
Es la rama de la química que se encarga de separar, identificar y cuantificar los componentes químicos de una muestra de materia, es decir.

1. Unidad 1 Tema: Técnicas de muestreo Materia: Química Analítica

2. Propósito El estudiante realizará muestreo de materiales para la caracterización de muestras.

3. Parte de la química que se encarga de identificar o cuantificar los analitos. Es la rama de la química que se encarga de separar, identificar y cuantificar los componentes químicos de una muestra de materia, es decir. .  QUÍMICA ANALÍTICA DEFINICIÓN Estudia, desarrolla y aplica métodos e instrumentos que permiten obtener información precisa sobre la composición y estructura de las sustancias

4. Se han divido en 2 campos de estudio Análisis cualitativo Análisis Cuantitativo QUÍMICA ANALITICA

5. Muestreo El muestreo consiste en que la muestra representativa debe estar compuesta del mayor número posible de porciones de sustancias tomadas de manera absolutamente arbitraria( al azar) de diversos lugares de la población que se estudia (partida, lote, etc.)

6. sustancia química específica, como un elemento, ion o compuesto, que es de interés en una muestra y cuyo contenido se desea determinar, identificar y cuantificar mediante un proceso de análisis químico. ANALITO Elemento químico Ion Compuesto químico H ₂ O

7. Definiciones

8. Según finalidad Análisis Cualitativo: ¿Qué? Análisis Cuantitativo: ¿Cuánto? Análisis Estructural: ¿Cómo? Según técnica Análisis clásico Análisis instrumental Técnicas de separación 3. Clasificaciones del Análisis Químico Según tamaño de muestra Ultramicro-análisis (hasta 0,001 g) Micro-análisis (hasta 0,01 g) Semimicro-análisis (hasta 0,1 g) Macro-análisis Según contenido de analito Análisis de trazas (hasta 0,01 %) Análisis de micro- componentes (hasta 1 %) Análisis de macro-componentes 8

9. Identificación de las especies que componen la muestra Determinación de la cantidad relativa de los componentes de la muestra en términos numéricos 3. Clasificaciones del Análisis Químico Análisis de agua mineral Bicarbonato, Sulfato, Cloruro, Sodio, Calcio, Magnesio, Sílice Bicarbonato 213 mg/L; Sulfato7,9 mg/L; Cloruro 3,1 mg/L; Sodio 32 mg/L; Calcio 24 mg/L; Magnesio 13,9 mg/L; Sílice 14,5 mg/L ANÁLISIS QUÍMICO ANÁLISIS CUALITATIVO ANÁLISIS CUANTITATIVO 9 Según finalidad

10. 10 El método analítico es el conjunto de operaciones específicas para caracterizar (identificar y/o determinar) un analito en una determinada muestra Análisis clásico → Métodos clásicos : Basados en propiedades químicas de los analitos y en sus reacciones químicas con reactivos adecuados Volumétricos: se mide volumen Gravimétricos: se mide masa Análisis instrumental→ Métodos instrumentales : Basados en propiedades químico-físicas de los analitos Espectroscópicos: se mide una propiedad óptica Electroanalíticos: se mide una propiedad eléctrica Métodos de separación Métodos para separar interferentes previos a la caracterización del analito Métodos de análisis en sí mismos, como por ejemplo la cromatografía 3. Clasificaciones del Análisis Químico

11. Leche 11 Importancia de la química analítica y los campos de aplicación en alimentos Control de calidad Del producto durante el proceso de elaboración Del producto final Yogur Niveles de acidez, proteínas y grasas De la materia prima Determinar el % de acidez del yogur intermedio Leche en distinto grado de fermentación Niveles entre 0,6 y 0,8% de ácido láctico Detener fermentación

12. T I POS DE MUESTRAS Según su estado físico líquidas g g a a s s e e s s Homogéneas Heterogéneas sólidas H ₂ O

13. T I POS DE MUESTRAS Según el plan de muestreo empleado

14. encuestar a 100 estudiantes de un colegio de 1000 estudiantes, seleccionando 50 hombres y 50 mujeres si la población escolar está compuesta exactamente por la misma proporción de cada género . Ejemplo de M. Representativa

15. Plan de muestreo Documento que contiene la información y programación relacionada con cada una de las etapas que conforman el muestreo y señala los criterios para la toma de muestras. Qué se va a muestrear Cómo se va a muestrear Cuando se va a muestrear Donde se va a muestrear Quién lo va a muestrear EJEMPLO Revisar normativa aplicable para el analito de estudio.

16. CONTENEDORES DE MUESTREO SEGÚN EL TIPO DE MUESTRA

17. CALIDAD DE LA MUESTRA: ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE Vidrio Pirex Desventajas Coste Peso Posibilidad de rotura Ventajas Se puede esterilizar Fácil limpieza Inertes (salvo álcalis fuertes) Plásticos: Polietileno, polipropileno, policarbonatos, cloruro de polivinilo, teflón (politetrafluoretileno). Ventajas frente al vidrio Pirex Material ligero Duradero Barato (excepto teflón)

18. CALIDAD DE LA MUESTRA: ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO La elección del condiciones y lugar de almacenamiento adecuado, dependen de las propiedades de la muestra y de su estabilidad frente a: LUZ: capaz de producir reacciones fotoquímicas  transformaciones. Las muestras deben conservarse en oscuridad TEMPERATURA: la mayoría de los analitos  mas estables a  Tº HUMEDAD: pérdidas o ganancias de humedad en las muestras que puede contribuir a la degradación o posibles transformaciones no deseadas de compuestos o analitos de interés

19. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA ADECUACIÓN DE LA MUESTRA AL ANÁLISIS REQUERIDO ¿Qué cantidad de muestra necesito para realizar el análisis? ¿Afecta a la validez del análisis? GRADO DE HOMOGENEIDAD PREPARACIÓN DE LA MUESTRA Consistencia Características químicas del analito y de la matriz Distribución del analito en la muestra TOMA DE MUESTRA TRASNFORMACIÓN PARA FACILITAR ATAQUE GRADO DE HUMEDAD Trituración Pulverización Mezcla y división Disolución LIMITACIONES de la preparación manual de la muestra

20. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA MOLIENDA DE LA MUESTRA

21. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA TRITURACIÓN DE LA MUESTRA Mortero de Acero Mortero de Agata

22. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA MOLINO DE BOLAS Carcasa Esferas Rodillos TRITURACIÓN DE LA MUESTRA

23. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA INCONVENIENTES DE LA TRITURACIÓN O PULVERIZACIÓN Calor. Pérdida de componentes volátiles Aumento del área superficial del sólido  aumenta susceptibilidad atmófera La pérdida de muestra en forma de polvo, causa alteración en la composición Desgaste mecánico y abrasión de las superficies de pulverización TIENDE A ALTERAR LA COMPOSICIÓN DE LA MUESTRA, POR ESTA RAZÓN EL TAMAÑO DE MUESTRA NO DEBE SER REDUCIDO MÁS DE LO REQUERIDO PARA LA HOMOGENEIDAD Y RÁPIDO ATAQUE DE LOS REACTIVOS

24. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA TAMICES tamizado, consiste en la separación de partículas por tamaño es una clasificación

25. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA DIVISIÓN Y SUBMUESTREO Operaciones de cuarteo o muestreo por cuarteo

26. PRETRATAMIENTO DE LA MUESTRA DIVISOR ROTATORIO