Terapia gerson

Livro sobre a terapia de Gerson

1. T erapia Nutriional do
Doutor Max Gerson
P edro Martins Sim~ oes
pms.terapiagerson@gm a il .o m
Lisb oa - P ortugal
terapiagerson.w ordpr ess.om

2. Sum ario
1 Intr o du ~ ao 1
2 A T er apia Gerson de nutri ~ ao e desintoxi a ~ ao 2
2.1 Nutri ~ ao e dieta Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
2.2 Desintoxi a ~ ao om enemas de af e . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2.3 Dur a ~ ao da ter apia Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2.4 T estemunhos de do en as ur adas p ela T er apia Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2.4.1 O testemunho de um br asileir o . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
3 A T er apia nutriional de Max Gerson 5
3.1 Prin pios alimentar es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
3.1.1 Nutrindo e desintoxi ando a totalidade do orp o . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
3.1.2 R estab ele endo o metab olismo normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.1.3 Nutrientes nos alimentos natur ais e suplementos se ne ess ario . . . . . . . . . 6
3.1.4 A bund^ ania de nutrientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.1.5 A limenta ~ ao natur al: ve gana, or g^ ani a, fr es a e rua . . . . . . . . . . . . . . 6
3.1.6 A limentos ozinhados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.1.7 Sem t oxi os e subst^ anias qu mi as adiionadas . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3.1.8 Sem adi ~ ao de sal e s odio (Na), aumentando o onsumo de p ot assio (K) . . . 7
3.1.9 Ingerir nutrientes e agua em 13 op os de su o di arios . . . . . . . . . . . . . . 7
3.1.10 Ingest~ ao das pr ote nas e lip dios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3.1.11 A limentos al alinizantes da dieta Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3.2 Lista de alimentos p ermitidos na T er apia Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3.3 Lista de alguns alimentos e subst^ anias evitadas na T er apia Gerson . . . . . . . . . . 11
4 R e eitas da dieta Gerson 12
4.1 Pap a de aveia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.2 Sop a de Hip or ates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
4.3 Su os . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4.3.1 Su o de enour a e ma ~ a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4.3.2 Su o ver de . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4.4 Pr atos de le gumes ozinhados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
4.4.1 Mo dos de pr ep ar ar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
4.4.2 A l ahofr as . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
4.4.3 Esp ar gos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
4.4.4 Br oulis - (ao natur al) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
i

3. 4.4.5 Cenour as e mel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
4.5 Sop a russa b orsht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
4.6 Cr eme de b eterr ab a ozida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
4.7 Br oulis e ervas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
4.8 F esta de Br oulis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
4.9 Couve-or . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
4.10 Couve-or om molho de enour a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
4.11 R olos de a elga r e he ada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
4.12 Milho om ve getais variados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
4.13 Cr eme de milho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
4.14 Milho om su o de lar anja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
5 Enema/Clister de af e 18
5.1 Pr ep ar a ~ ao do enema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
5.2 Apli a ~ ao do enema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
5.3

Agua puri ada p ar a o enema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
5.3.1 M aquinas de puri a ~ ao da agua p or osmose inversa . . . . . . . . . . . . . . 19
6 Es olha de uma ter apia 19
6.1 A disiplina da T er apia Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
6.2 R estri ~ oes a pr ati a da T er apia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
7 Equip amentos usados na ter apia 21
7.1 M aquinas de fazer su os . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
7.1.1 M aquinas a 2 p assos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
7.1.2 Pr ensas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
7.1.3 M aquinas twin-ge ar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
7.1.4 M aquinas Single-A uger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
8 Per guntas sobr e a T er apia Gerson 24
8.1 A T er apia Gerson e indi ada p ar a o meu aso? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
8.1.1 A dvert ^ enia e Cuidados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
8.2 O meu aso e muito avan ado p ar a a T er apia? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
8.3 Posso tr ab alhar normalmente enquanto estou a fazer a T er apia Gerson? . . . . . . . . 25
8.4 Onde fazer a T er apia Gerson? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
8.4.1 Cl ni as Gerson do M exi o e da Hungria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
8.5 Onde h a m edi os Gerson? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
8.6 O que e um Car e giver (Cuidador) Gerson? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
ii

4. 8.6.1 Informa ~ oes sobr e o Car e giver (Cuidador) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
8.7 H a Gerson Car e givers no Br asil ou Portugal? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
1 Intr o du ~ ao
A T erapia Gerson e um p o deroso tratamen to natural que p ermite que os meanismos de ura do
nosso pr oprio orp o atuem
1
.
Quando foi apresen tada ao m undo p or Max Gerson, M.D., esta terapia alimen tar esta v a t~ ao a
fren te do seu temp o que n~ ao ha via pratiamen te nenh um estudo disp on v el na literatura ien t a
que expliasse omo ela p o dia onduzir a espan tosas uras, quer em do en as r^ onias quer infeiosas.
Ap esar disso, e p elo fato de, atra v es dela, tan tas p essoas se terem urado dos seus asos a v an ados
de tub erulose, do en as de ora ~ ao, ^ aner e m uitas outras do en as, a T erapia Gerson estab eleeu-
se omo um enorme on tributo para o amp o da mediina, atra v es da publia ~ ao de artigos na
\literatura m edia revista p or pares" (p eer-review ed medial literature). Max Gerson publiou p ela
primeira v ez sobre o tema do ^ aner em 1945, quase 40 anos an tes da adop ~ ao do atual programa
sobre dieta, n utri ~ ao e ^ aner p elo Instituto Naional do C^ aner dos EUA.
Desde que ome ou a apliar o seu tratamen to, nos anos 20, Gerson tratou m uitas en tenas de
paien tes e on tin uou a desen v olv er e renar a sua terapia at e ao dia da sua morte, em 1959, om 78
anos.
O seu paien te mais famoso foi o Dr. Alb ert S h w eitzer, l osofo, te ologo e m edio mission ario, que
aos 75 anos sofria de diab etes a v an ado. Gerson tratou-o om a sua terapia e S h w eitzer urou-se
p or ompleto, v oltou ao seu hospital afriano, ganhou o pr ^ emio Nob el da P az aos 77 anos e trabalhou
at e aos 90.
S h w eitzer esrev eu: \V ejo no Dr. Gerson um dos mais eminen tes g ^ enios da hist oria da mediina".
A 14 de Maio de 2005, em Otta w a, Canad a, o Dr. Gerson e 7 outros gigan tes da mediina foram
reonheidos omo pioneiros nos seus amp os ao serem inlu dos no \Hall of F ame" da Mediina
Ortomoleular (Orthomoleular Mediine Hall of F ame). Desse \Hall of F ame" j a faziam parte os 10
primeiros laureados da So ciedade In ternaional para a Mediina Ortomoleular (In ternational So ciet y
for Orthomoleular Mediine), ome ando, ob viamen te, p or Lin us P auling, PhD, duas v ezes Pr ^ emio
Nob el e riador do termo \ortomoleular", no seu artigo \Psiquiatria Ortomoleular" publiado na
revista \Siene" em 1968.
Mais de 200 artigos de resp eit av el literatura m edia e milhares de p essoas uradas das suas do en as
\inur av eis" do cumen tam a e aia da T erapia Gerson. A T erapia Gerson e um dos p ouos trata-
men tos que tem mais de 60 anos de hist oria de suesso.
Infelizmen te, pratiamen te n~ ao h a livros ou bro c h uras sobre a T erapia Gerson em p ortugu ^ es.
Aredito que esta situa ~ ao p ossa rev erter-se em brev e, mas para j a s o p o demos on tar om o livro
da Charlotte Gerson em espanhol, T erapia Gerson Cura del Caner y Otras Enfermedades Cronias
amazon.om - EUA. Al em disso p o de v er esta bro c h ura Gerson em espanhol em formato p df.
1
Estas p aginas sobre a T erapia Gerson n~ ao s~ ao p aginas oiais do Gerson Institute (p o des onsultar o site oial:
www.gerson.or g ). S~ ao da exlusiv a resp onsabilidade do autor, P edro Martins Sim~ oes, p ossuidor do diploma de
frequ ^ enia do Curso Gerson Caregiv er onedido p elo Gerson Institute - Calif ornia, e estudioso da T erapia Gerson.
1

5. 2 A T er apia Gerson de nutri ~ ao e desintoxi a ~ ao
2.1 Nutri ~ ao e dieta Gerson
A dieta Gerson e naturalmen te ria em vitaminas, minerais, enzimas e l quidos.

E extremamen te
baixa em s odio e gorduras.
Tipiamen te, um paien te Gerson tem a seguin te dieta di aria:
13 op os de suo, de enoura, enoura/ma ~ a e de v egetais de folhas v erdes, preparados, de hora
a hora, a partir de pro dutos biol ogios, org^ anios e fresos.
3 refei ~ oes totalmen te v egetarianas, igualmen te a partir de pro dutos biol ogios, org^ anios e
fresos, preparadas om v egetais, ereais in tegrais e frutas. Uma refei ~ ao t pia inlui: uma
salada v ariada, v egetais ozinhados, batata assada, sopa e suo. T udo sem sal.
fruta fresa e biol ogia sempre disp on v el, omo omplemen to a dieta.
A T erapia Gerson pro cura regenerar o orp o para a sa ude, estim ulando o metab olismo in undando
o orp o diariamen te om n utrien tes de era de 8 quilos de v egetais e frutas ultiv ados biologia-
men te. A maior parte e utilizada para fazer suos fresos, um op o de hora a hora, 13 v ezes p or dia.
Comida s olida, rua e ozinhada, e onsumida nas quan tidades que se desejar.
Suplemen tos utilizados
Somen te e ap enas s~ ao usados suplemen tos quando n~ ao e onheida uma forma natural plaus v el
para forneer a quan tidade neess aria de um erto n utrien te.

E assim om os seguin tes suplemen tos:
Sais de p ot assio - O p ot assio e um elemen to ha v e na terapia. Seria imp oss v el omer to da a
quan tidade de alimen tos neess aria para forneer a quan tidade de p ot assio que se pretende.
Vitamina B
12
- Comp ensa a deien te quan tidade de vitamina B
12
da maior parte dos alimen tos
v egetarianos da Dieta Gerson (NB: H a alimen tos v egetarianos om quan tidade mais do que
suien te de B
12
, mas n~ ao s~ ao utilizados na T erapia Gerson).
Solu ~ao de Lugol - Solu ~ ao de io do e de io deto de p ot assio, metade da onen tra ~ ao. O io do
estim ula a tir oide, logo o metab olismo. A maior parte dos alimen tos tem p ouo io do. As algas
on t ^ em m uito io do, mas n~ ao s~ ao utilizadas na T erapia Gerson. Nem to dos os paien tes dev er~ ao
tom a-lo.
Enemas de af e e de amomila - P ara a judar o f gado a desin to xiar (af e) e sua vizar o olon
(amomila).
T o dos os suplemen tos requerem grande uidado.
H a v arias on traindia ~ oes dos suplemen tos. As quan tidades s~ ao denidas em fun ~ ao do estado
do paien te, do seu tip o de do en a, do seu grau de to xiidade e de omo reage a T erapia.
2

6. 2.2 Desintoxi a ~ ao om enemas de af e
P arte ruial da T erapia Gerson e a desin to xia ~ ao dos teidos e do sangue. Ela e realizada p or v arios
meios, mas em primeiro lugar e sobretudo atra v es do uso de enemas de af e. A base ien t a para
o uso de enemas de af e est a b em do cumen tada. Os enemas fazem dimin uir as dores e aeleram a
ura. T o dos os paien tes o onrmam.
Biologiamen te, os sistemas enzim atios do f gado s~ ao estim ulados e o uxo de bilis aumen ta,
lev ando onsigo maior quan tidade de to xinas. Est a ompro v ado que estes enemas aumen tam a apa-
idade do orp o de eliminar res duos t oxios do am bien te, dos tratamen tos a base de quimioterapia
e de outras fon tes.
Os tumores e outros teidos do en tes s~ ao tam b em mais rapidamen te eliminados a medida que v~ ao
sendo degradados.
Outro m eto do de desin to xia ~ ao e a base de oleo de r ino, usado omo um estim ulan te adiional
do uxo de b lis e omo mais uma forma de aumen tar a apaidade do f gado de ltrar o sangue.
P ara al em disso, enzimas digestiv as serv em para aumen tar a absor ~ ao de n utrien tes e failitar a
degrada ~ ao e elimina ~ ao de teido daniado.
2.3 Dur a ~ ao da ter apia Gerson
A dura ~ ao da terapia Gerson e m uito v ari av el. Dep ende do estado do paien te, do seu tip o de do en a,
do seu grau de to xiidade e de omo reage a T erapia.
Na maior parte dos asos, os primeiros resultados onretos e vis v eis de melhorias da do en a
aon teem logo no primeiro m ^ es, mesmo em asos de do en as gra v es.
No en tan to, a ura total ainda n~ ao aon teeu nessa altura e, se o paien te abandona a T erapia
m uito edo, p ensando j a estar urado, regride na maior parte das v ezes.
Assim, para pro duzirem uma ura total, os paien tes dev em man ter-se elmen te na T erapia bas-
tan te para al em dos sinais exteriores de reup era ~ ao. S o assim to do o organismo e to do o seu
metab olismo p o dem regenerar ompletamen te. No aso de do en as gra v es em estadios a v an ados,
esse prazo p o de ir at e era de 2 anos.
Em estados menos gra v es, v eriam-se uras totais ao m de prazos que v~ ao de p ouas semanas
at e v arios meses.
A dura ~ ao p o der a prev er-se an teipadamen te, mas o ideal e iniiar a T erapia om exibilidade e
aguardar que os resultados apare am, aeitando o seu pr oprio ritmo p essoal.
2.4 T estemunhos de do en as ur adas p ela T er apia Gerson
O site do Instituto Gerson
2
tem uma se ~ ao de asos de estudo. N~ ao armamos que ure tudo,
nem to dos, nem sempre. Mas, om os milhares de paien tes que j a se uraram das suas do en as
\inur av eis" pratiando a T erapia Gerson, p o demos dizer que ela e um grande sinal de esp eran a.
Esses testem unhos s~ ao a maior mostra da e aia deste tratamen to e foram eles que zeram que
o Dr. Gerson dediasse a sua vida ompletamen te a ura de do en as \inur av eis", nomeadamen te
do ^ aner, renando on tin uamen te a sua T erapia, obtendo ada v ez mais e melhores resultados.
Lista alfab etia de do en as om asos de ura p ela dieta Gerson
Esta e a lista de do en as rep ortadas nesses asos de estudo:
2
In ternet: \h ttp://www.gerson.org/".
3

7. Adeno carcinoma
Alta tens~ ao / Press~ ao alta / Hip ertens~ ao
Arritmia
Artrite de T ak a y asu (do en a sem pulso)
Artrite reumat oide
Asma
C^ aner
{ C^ aner na mama
{ C^ aner na pr ostata
{ C^ aner no erebro
{ C^ aner no olo do utero
{ C^ aner no olon
{ C^ aner no f gado
{ C^ aner no p^ anreas
{ C^ aner no utero
{ C^ aner nos ossos
{ C^ aner nos o v arios
{ C^ aner nos pulm~ oes
{ C^ aner nos test ulos
C^ andida
Cataratas
C olias renais
Colite ulerativ a
C olon om espasmos
Diab etes
Do en a das supra-renais
Do en a de Alzheimer
Do en a de ora ~ ao
Ensema
Enxaqueas
Eslerose m ultipla / Eslerose em plaas
Hepatite (r^ onia)
H ernias disais
4

8. Hip ogliemia
Infe ~ oes sem ura
Infertilidade
Ins^ onia
Linfoma
L upus eritematoso
M a audi ~ ao
Melanoma
Osteop orose
P erda de equil brio
Sensibilidade qu mia
S ndrome de Bartter
S ndrome de Cushing
T aquiardia
T o xio dep end ^ enia


Ulera no est^ omago
2.4.1 O testemunho de um br asileir o
Prezado P edro, onheemos a terapia do Dr. Max Gerson, inlusiv e assistimos ao v deo, atra v es
de meu unhado que a desobriu p esquisando a In ternet. Meu unhado tem ^ aner na gargan ta.
Apro ximadamen te 60 dias an tes de iniiar a quimio, ome ou a dieta do Dr. Gerson, sob orien ta ~ ao
de um m edio de S~ ao Jos e do Rio Preto - SP , ingerindo os suos, a sopa e a a v eia p ela manh~ a; iniiou
a quimio, om to dos os seus malef ios, h a uma semana fez uma a v alia ~ ao e os m edios aram
mara vilhados om a reup era ~ ao e o estado geral da do en a, e segundo meu unhado os m edios de
Jales/SP (Hospital do C^ aner) pretendem orien tar to dos os seus paien tes a resp eito da dieta.
N os aqui em asa tam b em fazemos a dieta, mais p or quest~ oes de prev en ~ ao e man uten ~ ao de uma
vida mais saud av el.
Creio que este relato p o der a animar m uitas p essoas.
Iv aldo Ab ondana (F oz do Igua u - PR)
3 A T er apia nutriional de Max Gerson
3.1 Prin pios alimentar es
3.1.1 Nutrindo e desintoxi ando a totalidade do orp o
A T erapia Gerson abara o orp o na sua totalidade. N~ ao visa nenh um org~ ao ou sistema em partiular.
T o dos os sistemas in teragem en tre si e s~ ao imp ortan tes, mesmo se alguns org~ aos, omo o f gado, t ^ em
5

9. atividade metab olia mais v asta, e nomeadamen te a fun ~ ao de desin to xia ~ ao p or exel ^ enia, p elo
que e aquele que primeiro se pretende regenerar. Nutri ~ ao e desin to xia ~ ao dirigem-se a to do o orp o.
O que imp orta e restab eleer o metab olismo de to do o orp o.
3.1.2 R estab ele endo o metab olismo normal
T o dos os mal-estares f sios s~ ao express~ ao de um metab olismo anormal ou p erturbado, quer p or
exesso quer p or dei ^ enia. O metab olismo dev er a ser re-equilibrado na sua totalidade. A terapia
n~ ao visa qualquer metab olismo esp e o. Uma v ez o metab olismo globalmen te restab eleido, to dos
os males ter~ ao desapareido.
3.1.3 Nutrientes nos alimentos natur ais e suplementos se ne ess ario
Sempre que vi av el, os n utrien tes dev em ser forneidos em alimen tos naturais. Os suplemen tos s~ ao
usados somen te e ap enas quando n~ ao e onheida uma forma natural plaus v el para forneer a
quan tidade neess aria de erto n utrien te.
3.1.4 A bund^ ania de nutrientes
Abund^ ania de vitaminas, minerais, enzimas e o xig ^ enio, to dos eles n utrien tes impresind v eis ao
metab olismo. (repito: to dos estes n utrien tes dev em ser forneidos atra v es dos alimen tos, exepto se
n~ ao e onheida uma forma natural plaus v el para forneer a quan tidade neess aria de erto n utrien te)
3.1.5 A limenta ~ ao natur al: ve gana, or g^ ani a, fr es a e rua
Na terapia n utriional de Max Gerson to dos os alimen tos s~ ao v eganos. A unia exess~ ao de alimen to
de origem animal e o queijo ottage
3
.
Na terapia Gerson os alimen tos s~ ao org^ anios, ultiv ados om subst^ anias de origem biol ogia e
naturais. Eles n~ ao s~ ao sujeitos a qualquer tip o de p estiida, insetiida ou outra droga, b em omo
n~ ao s~ ao adubados om subst^ anias on tendo qualquer qu mio industrial adiionado. A aduba ~ ao e
exlusiv amen te feita om mat eria org^ ania natural, ela pr opria tam b em biol ogia.
Os v egetais utilizados s~ ao re em-olhidos, om o m aximo de energia vital e de n utrien tes ainda
inalterados.
Os alimen tos ingeridos rus s~ ao a forma de obter o m aximo de energia vital e de n utrien tes
ainda inalterados. Os alimen tos, quando ozinhados, sofrem altera ~ oes ao n v el da maior parte dos
seus onstituin tes, nomeadamen te das suas vitaminas, prote nas (enzimas e outras) e quan tidade de
o xig ^ enio.
3.1.6 A limentos ozinhados
Alimen tos ozinhados t ^ em omo fun ~ ao prop orionar um b om funionamen to in testinal (papa de
a v eia matinal) e n utrir-nos e aqueer-nos f sia e emo cionalmen te.

E tam b em a forma mais plaus v el
para omer alguns alimen tos imp ortan tes, omo p or exemplo a batata, t~ ao ria em p ot assio.
3
Nota editorial: O queijo ottage e um tip o de queijo sua v e a \meio aminho" en tre o iogurt e o queijo fresal. O
queijo ottage e m uito utilizado para dissolv er o oleo de linha a no m uesli da dieta ur ativa do ^ an er onebida p ela
doutora Budwig. O proto colo diet etio da doutor a Budwig e do doutor Max Gerson, s~ ao duas das terapias n utriionais
mais eazes onheidas atualmen te.
6

10. 3.1.7 Sem t oxi os e subst^ anias qu mi as adiionadas
Este uidado n~ ao e ap enas om os alimen tos. Mas on v enhamos que n~ ao v amos parar de respirar
para nos urarmos, p elo que ser a de to do em to do imp oss v el suprimir p or ompleto to dos os t oxios
atmosf erios. No en tan to, p o deremos esolher a melhor atmosfera p oss v el, a melhor agua p oss v el,
os melhores pro dutos de limp eza p oss v eis.
3.1.8 Sem adi ~ ao de sal e s odio (Na), aumentando o onsumo de p ot assio (K)
O sal e omp osto quase exlusiv amen te p or loreto de s odio ( Na Cl ). O sal e altamen te nefasto
p orque, em quase to dos os asos de do en as degenerativ as, h a exesso de s odio (Na) e dei ^ enia de
p ot assio (K) nas elulas. O que se pretende e que o p ot assio v olte a p enetrar nas elulas e o s odio
delas seja expulso
4
. Batata, tomate e banana s~ ao m uito rios em p ot assio.
3.1.9 Ingerir nutrientes e agua em 13 op os de su o di arios
Os suos s~ ao a forma natural de forneer o m aximo de vitaminas, minerais, enzimas e o xig ^ enio om o
m nimo de esfor o digestiv o para o organismo (seria imp oss v el ingerir to da a quan tidade de alimen tos
que e on v ertida em suos duran te o dia, assim omo seria uma sobrearga em termos de digest~ ao).
A T erapia ompreende 13 suos (1 a ada hora) mas n~ ao limita a esse n umero. Quem quiser p o de
b eb er mais.
A agua e essenial, mas, b ebida pura, dilui os suos g astrios (o que n~ ao e gra v e para uma p essoa
saud av el, mas n~ ao se pretende que aon te a n uma p essoa do en te em pro cesso de desin to xia ~ ao e
regenera ~ ao). Ora 13 suos de v egetais e frutas forneem agua mais do que suien te ao organismo
e n~ ao diluem os suos g astrios, ao on tr ario. T o da a sede dev e, p ortan to, ser saiada om suos (13
ou mais). P ara al em dos suos, nomeadamen te duran te a noite ou quando o paien te tem n auseas,
e aonselh av el b eb er tisanas de hortel~ a pimen ta, que dimin uem as n auseas e tam b em n~ ao diluem os
suos g astrios.
3.1.10 Ingest~ ao das pr ote nas e lip dios
Na mediina n utriional prev en tiv a, onebida p or Max Gerson, as prote nas s~ ao de origem v egetal
e algumas v ezes pro v ^ em do queijo ottage
5
ingerido om mo dera ~ ao.
No in io da terapia, para ingest~ ao dos lip dios ( aidos graxos esseniais), esp eialmen te
^
Omega 3,
utiliza-se somen te e ap enas o

Oleo de Semen tes de Linha a (Flax Seed Oil), ob viamen te extra-virgem,
ou seja, obtido om press~ ao a frio.
Dep ois de ultrapassada a fase r tia iniial da desin to xia ~ ao (3 a 4 semanas), al em do

Oleo de
Linha a, a T erapia Gerson inlui ainda o queijo ottage
4
.
4
O s odio (Na) e o loro (Cl) neess arios ao nosso b om funionamen to enon tram-se em quan tidades mais do que
suien tes nos pr oprios alimen tos.

E absolutamen te desneess ario adiionar sal.
5
Adi ~ ao editorial: O queijo ottage e um tip o de queijo sua v e um p ouo mais desidratado que uma oalhada. A
doutor a Budwig , bio qu mia nomeada 7 v ezes para o pr ^ emio Nob el, utiliza v a m uito este \queijo-oalhada" deriv ado do
leite para dissolv er o oleo de linha a em uma reeita hamada m uesli. O oleo de linha a, e seus aidos graxos esseniais
omo o
^
Omega 3, e fundamen tal para as mem branas elulares e a sa ude do organismo. O leite e um alimen to ompleto
e p ossui uma bio qu mia apaz de dissolv er os oleos biol ogios omo o da linha a. Con tudo os deriv ados do leite,
omeriais, m uitas v ezes p ossuem onserv an tes e aditiv os qu mios indesej av eis. P or isso, o mais saud av el e preparar
o iogurt, oalhada e queijo ottage em asa e, n um onsumo onsien te, ertiar-se que ele pro cede de animais
alimentados natur almente . Este deriv ado do leite natural, rio em prote nas sulfuradas, e adequado para, jun to om o
essenial oleo de linha a, preparar o muesli . Observ amos ainda, no \Guia Pr ati o da Cur a Natur al do C^ an er" , que e
p oss v el preparar um muesli ve gano .
7

11. 3.1.11 A limentos al alinizantes da dieta Gerson
Em quase to dos os asos de do en as degenerativ as h a exesso de aidez no orp o: no sangue, nos
org~ aos e nas elulas. Isso altera grandemen te o metab olismo. O metab olismo saud av el do orp o
requer um meio mais alalino. Os alimen tos usados na T erapia Gerson tendem a riar a alalinidade
neess aria ao b om metab olismo.
3.2 Lista de alimentos p ermitidos na T er apia Gerson
Esta e a lista de alimen tos p ermitidos na T erapia Gerson.
alfae romana ( e a mais n utritiv a das alfaes)
hi oria
esarola-end via de folha larga
end via
aelga
aelga su a
agri~ ao
espinafre
folhas de b eterraba
girassol v erduras
br oulis
ouv e, ouv e-p ortuguesa, ouv e-galega (k ale, ollard greens)
ouv e lom bardo
ouv e hinesa
ouv e brana
ouv e ro xa
ouv e-or
ala hofra
tomate, tomate ereja, tomate h u ha
pimen t~ ao v erde e v ermelho
ab ob ora
ab obrinha / urgete
b eringela
alho
8

12. eb ola
eb ola ro xa
eb ola v erde
halota
alho-fran ^ es / alho-p or o
eb olinha-franesa
enoura
nab o
rabanete
r abano
b eterraba
raiz de aip o
raiz de salsa
raiz de tupinam b o ou girassol batateiro
raiz forte
ruibarb o
batata
batata do ce
nhame
ervilha
ervilhas de nev e
feij~ ao v erde
len tilha
len tilhas germinadas
S o para dar sab or - Usar p oua quan tidade
alerim
asa da semen te da noz mosada
eb olinha
o en tro
ra v o
9

13. endro
erv a-do ce
estrag~ ao
folha de louro
fun ho
hortel~ a
lim~ ao
louro
salsa
s alvia
satureja-segurelha
tomilho
Uso ao P equeno Almo o - Desjejum (Quebra matinal do jejum noturno)
o cos de a v eia
Uso o casional
arroz in tegral
arroz selv agem
en teio
trigo
F rutas
As frutas prinipais da dieta Gerson s~ ao:
ma ~ a e
banana
Mas p o de tam b em usar:
ameixa
erejas
damasos, alp eres
gos
10

14. mam~ ao / papaia
manga
p ^ era
p ^ essego
F rutos seos - para ado ar - Usar p oua quan tidade
uv as passas
gos seos
ameixas seas
alp eres / damasos seos
3.3 Lista de alguns alimentos e subst^ anias evitadas na T er apia Gerson
Esta e a lista de alguns alimen tos e subst^ anias evitadas na T erapia Gerson.
alimentos om p estiidas
6
, onserv ados, enlatados, engarrafados
alimen tos r enados
7
sem n utrien tes
alimen tos salgados, defumados ou sulfur ados
8
a u ar br an o
9
b olos e do es
10
gor dur as animais
11
mar garina
12
e oleos para barrar
ole os hidr o genados
13
ou parialmen te hidrogenados
oleos e gor dur as
14
e outros alimen tos que os on t ^ em. Isto inlui oleo de milho, oleo de anola,
oleo v egetal
6
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 11: \Evitando P estiidas e Aditiv os Alimen tares: A
Solu ~ ao Org^ ania".
7
Informativ o: \Cita ~ oes: Sugar Blues", Se ~ao 21: \Arroz renado e b erib eri (fraqueza)".
8
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 11: \Evitando P estiidas e Aditiv os Alimen tares: A
Solu ~ ao Org^ ania", Item 11.12.23: \Sultos".
9
Informativ o: \Cita ~ oes: Sugar Blues".
10
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 17: \Os H abitos:

Alo ol, Cafe na e A uar", Item 17.11:
\A uar: Fique Longe dos Do ces".
11
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 6: \Argumen tos on tra a Dieta Carn v ora: P or que Mu-
dar", Item 6.2: \O F ator Gordura".
12
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 7: \As Gorduras: As Boas, as Ruins e as Absolutamen te
F eias", Item 7.10: \P ara P assar no P~ ao".
13
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 7: \As Gorduras: As Boas, as Ruins e as Absolutamen te
F eias", Item 7.7: \

Oleos Do en tes: Enfermidade Disfar ada".
14
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 7: \As Gorduras: As Boas, as Ruins e as Absolutamen te
F eias", Item 7.6: \As Gorduras F eias: As Piores Infratoras".
11

15. qualquer fon te de ado antes artiiais
15
arne
16
p eixe
17
, marisos e outros animais
al o ol
18
4 R e eitas da dieta Gerson
4.1 Pap a de aveia
Dev e omer uma grande p or ~ ao de papa de a v eia ao desjejum
19
Ingredien tes:
Flo cos de a v eia biol ogios/org^ anios - 125 ml


Agua puriada (p or osmose in v ersa ou destila ~ ao) - 250/350 ml
Prepara ~ao:
Cozinhe len tamen te (om 2 plaas difusoras de alor ou em banho-maria) at e ar pron to. N~ ao
dev e utilizar nenh um outro ereal.
Os o cos de a v eia t ^ em um prop osito esp eial: al em de serem uma b oa fon te de vitaminas do
omplexo B, e de serem rios em prote nas, t ^ em uma arater stia esp eial: riam no in testino do
paien te uma ama maia (ao in v es dos ereais em gr~ ao), preparando-o para to dos os suos do dia.
P o de v ariar o sab or aresen tando diferen tes frutas:
frutas ruas, ortadas ou raladas (ma ~ a, banana, p ^ era, p ^ essego, alp ere/damaso, manga,
mam~ ao ou outras frutas p ermitidas)
mel
passas de uv a, ameixas seas, alp eres/damasos seos ozinhados.
4.2 Sop a de Hip or ates
Esta e uma sopa esp eial refereniada em v arias outras reeitas. Hip orates era um m edio grego,
onsiderado o pai da Mediina.
P ara 1 p essoa.
Ingredien tes:
15
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 17: \Os H abitos:

Alo ol, Cafe na e A uar", Item 17.24:
\Ado an tes Artiiais: Um P erigo para a Sa ude".
16
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 6: \Argumen tos on tra a Dieta Carn v ora: P or que Mu-
dar".
17
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 16: \O Enigma do P eixe: P or onde ele Andou?".
18
Livro: \A Rev olu ~ ao An tien v elheimen to", Cap tulo 17: \Os H abitos:

Alo ol, Cafe na e A uar".
19
O desjejum e a primeira refei ~ ao da manh~ a que quebra o jejum da noite.
12

16. Aip o - uma raiz de aip o m edia ou 3-4 talos
Raiz de salsa - 1
Alho - a quan tidade que desejar
Alho fran ^ es/Alho-p orr o - 2 p equenos (se n~ ao houv er, substituir p or eb ola)
T omate - 750 gr
Batata - 500gr
Ceb ola - 2 m edias
Salsa - um p ouo


Agua puriada (p or osmose in v ersa ou destila ~ ao)
Prepara ~ao:
Nenh um destes v egetais dev e ser desasado. La v ar e esfregar os v egetais om uma eso v a pr opria
para v egetais. Cortar os v egetais em b o cados grandes. Cobrir os v egetais om agua. Deixar ferv er,
em ta ho tapado, em fogo m uito brando(!!!), duran te era de 2 horas. Dividir em p equenas p or ~ oes
e passar p elo passevite/passapur ^ e. A quan tidade de agua utilizada na prepara ~ ao da sopa a juda a
v ariar a onsist ^ enia e o sab or. P o de man ter-se no frigor o b em tapada, n~ ao mais de 2 dias. Ir
aqueendo a medida que for utilizando. Em reeitas p osteriores onde seja menionado o uso de sopa,
p o de (e dev e) utilizar esta sopa esp eial.
4.3 Su os
T o dos os suos dev em ser preparados na hora de serem tomados.
4.3.1 Su o de enour a e ma ~ a
Cenouras - 3-4 (apro ximadamen te 170gr)
Ma ~ a v erde - 1 grande (apro ximadamen te 170gr)
4.3.2 Su o ver de
Dev e usar sempre 1 ma ~ a m edia p or ada op o de suo v erde. Dev e tritur a-la ao mesmo temp o que
os v egetais. Utilizando os v arios tip os de folhas v erdes da seguin te lista, v arie a sua v on tade.
Alfae romana
Aelga
F olha de Beterraba (folhas no v as)
Agri~ ao
End vias
Esarola (end via de folha larga)
13

17. Couv e ro xa/Rep olho v ermelho-ro xo
Pimen t~ ao v erde (1/4 de um p equeno)
Ma ~ a - 1 m edia p or ada op o de suo
4.4 Pr atos de le gumes ozinhados
Prepara ~ ao dos v egetais, india ~ oes imp ortan tes:
T o dos os v egetais dev em ser ozinhados len tamen te, em hama baixa, sem adi ~ ao de agua. Dev e-
se utilizar um p ouo da \Sopa Esp eial" , tomates, b o cados de ma ~ a ou ainda eb ola piada, omo
\ama" para os restan tes v egetais. Isto pro videniar a o l quido neess ario para que n~ ao se queimem,
e enriqueer a o sab or.
Cozinhar len tamen te e m uito imp ortan te para preserv ar o sab or natural dos alimen tos e torn a-los
failmen te digest v eis. Dev em ar maios mas rmes. Dev e ser utilizado um difusor de alor em
a o ino xid av el, para prev enir que os alimen tos se queimem.
T o dos os v egetais a utilizar dev em ser uidadosamen te la v ados e esfregados om a eso v a para
v egetais e n una se lhes dev e retirar a asa, onsiderando ob viamen te que eles s~ ao org^ anios
20
.
N~ ao utilizar ta hos de alum nio nem panela de press~ ao.
Os v egetais ou frutas ozinhados n~ ao dev er~ ao ser man tidos no frigor o p or mais de 48 horas.
4.4.1 Mo dos de pr ep ar ar
Legumes assados:
Dev em ser ozinhados em fogo baixo, duran te 2 a 2h30 n um ta ho/panela b em tapada. P o de
utilizar tomates, eb ola ou outros v egetais b orrifados de suo de lim~ ao omo \ama" para os restan tes.
Legumes estufados:
Dev em igualmen te ser ozinhados n um ta ho/panela p esado om uma tampa herm etia, em hama
baixa om m uito p ouo ou nenh um l quido.
Legumes len tamen te fervidos:
Man ter os v egetais em p ouo l quido, om hama suien te para man ter a ferv er (fogo baixo). A
tampa tam b em dev e fe har hermetiamen te.
4.4.2 A l ahofr as
Corte a p on ta do aule, e passe p or agua. P onha agua n um ta ho/panela e deixe ozinhar a baixa
temp eratura, p or era de 1 hora, om a tampa. Sirv a om molho de salada.
4.4.3 Esp ar gos
Deixe ozinhar n um ta ho sobre uma p equena quan tidade de \sopa esp eial", ou suo de lim~ ao, em
fogo baixo p or era de 1 hora.
20
Nota editorial: Existem m uitos n utrien tes na asa dos alimen tos naturais in tegrais e in teiros. Lem bre-se on tudo
que os agrot oxios se aum ulam nas asas e semen tes dos v egetais. P or isso, e imp ortan te se ertiar, ao se omer
alimen tos v eganos om asa, que eles s~ ao org^ anios e b em higienizados.
14

18. 4.4.4 Br oulis - (ao natur al)
Cozinhar os br oulis n um ta ho/panela sobre eb ola piada ou sobre a sopa esp eial, p or era de 1
hora. Servir om molho de tomate.
4.4.5 Cenour as e mel
La v e as enouras, orte os extremos e parta as tiras. N~ ao retire a p ele nem rale. Guise sobre um
p ouo da sopa esp eial era de 45 min utos, ou at e arem maias. Esp ere de 5 a 10 min utos e
dep ois aresen te
1
2
olher de h a de mel para dar sab or.
4.5 Sop a russa b orsht
Ceb ola - 1
Den tes de alho - 3
Sopa esp eial - 1 (medida)
Beterrabas p equenas in teiras - 6
Batata grande - 1
T omates - 2
Cenoura - 1
F olhas de ouv e ro xa/rep olho v ermelho - 4
Louro folha - 2
Medida de agua - 3
P asse to dos os v egetais no triturador, exepto o louro. Colo que tudo no ta ho om a agua e o
louro e deixe ozinhar em fogo baixo p or era de 30 min utos. Sirv a om um iogurte sem gordura.
4.6 Cr eme de b eterr ab a ozida
Beterrabas ozidas - 3
Iogurte n~ ao gordo (0%) - 6 olheres de sopa
Ceb olinho freso ortado - 1 olher de sopa
Ceb ola piada - 2 olheres de sopa
Salsinha piada - qb
Colo car tudo n um ta ho/panela e aqueer len tamen te. Dep ois de colo car no prato, salpiar om
a salsa piada.
15

19. 4.7 Br oulis e ervas
Ingredien tes:
Br oulis
Alho - 4 a 6 den tes
Ceb ola -
1
2
eb ola, piada
Endro/Dill -
1
4
olher de h a
Sopa esp eial - 60 ml
Prepara ~ao:
La v ar os br oulis. Colo car a eb ola e o alho n um ta ho/panela, lev ar ao fogo e deixar que a eb ola
que transl uida. Colo car os br oulis e o endro/dill e ozinhar em fogo baixo at e aos br oulis arem
maios.
4.8 F esta de Br oulis
Ingredien tes:
Br oulis
Alho - 1 den te piado
Ceb ola - 1 p equena, piada
Pimen to - Amarelo ou v ermelho ortado as tiras
Suo lim~ ao - 2 olheres h a (op cional)
Endro/Dill - freso piado, 1 olher de h a
(p o de substituir os br oulis nesta reeita p or feij~ ao v erde (800 ml de feij~ ao v erde ortado aos
b o cados)
Prepara ~ao:
La v ar e preparar os br oulis. Colo a-los n um ta ho/panela jun tamen te om o alho e a eb ola,
tapar e deixar ozinhar p or era de 45min em fogo baixo. Adiionar o pimen to nos ultimos 20/25
min utos. Adiionar o suo de lim~ ao e salpiar om o endro/dill piado.
4.9 Couve-or
Ingredien tes:
Couv e or - ortada
T omate - 2 ou 3, ortados
Jun tar a ouv e-or e o tomate e ozinhar em fogo baixo, apro ximadamen te 45 min utos, ou at e
ar tenro.
16

20. 4.10 Couve-or om molho de enour a
Couv e-or - 1 p equena
Cenouras - 3


Oleo de semen tes de linho (

Oleo de linha a)
Separe os ramos da ouv e-or, olo que n uma assadeira om m uito p oua agua, e ozinhe len-
tamen te. Quando estiv er maia, retire a agua restan te. Ao mesmo temp o, ferv a as enouras aos
b o cados em agua, at e que quem maias. Deixe arrefeer as enouras at e a temp eratura de omer (o
oleo de linha a n~ ao dev e ser aqueido) e misture-as om o oleo de linha a no liquidiador. Dep ois
de retirar a ouv e-or do forno, deixe-a arrefeer e olo que p or ima o molho de enoura/linha a.
4.11 R olos de a elga r e he ada
Aelga - 1 a ho
Batatas - 6 m edias
Cenouras - 4
Ceb ola -
1
2
piada
Alho - 3 den tes piados
Num ta ho/panela, ozinhe a eb ola e as batatas. Noutro ta ho/panela, ozinhe as enouras e o
alho. Reduza am b os a pur e separadamen te e s o dep ois jun te. Esalde as aelgas (colo car em agua
m uito quen te, n~ ao deixando propriamen te ozer).
Estenda ada folha de aelga, retire a parte dura do aule, olo que o pur e no meio e enrole b em.
Colo que no prato de servir om molho de tomate (reeita dada).
4.12 Milho om ve getais variados
Espigas de milho - 2
T alos de aip o - 3
Curgete/Ab obrinha - 2
Cenoura - 2
La v e as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Corte os outros v egetais em p eda os p equenos.
Colo que o milho n uma assadeira jun tamen te om os v egetais e asse no forno a 200
o

p or era de 1
hora.
4.13 Cr eme de milho
Espigas de milho - 3
Pimen t~ ao v erde - 1
La v e as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Bata os gr~ aos de 2 delas no liquidiador. Em
seguida jun te os gr~ aos da tereira espiga aos gr~ aos batidos. Colo que tudo n uma assadeira e p onha p or
ima o pimen t~ ao v erde ortado aos b o cadinhos. Deixe assar p or era de 1h30 a era de 200-250
o

17

21. 4.14 Milho om su o de lar anja
Espigas de milho - 2
Suo de laranja - 1 op o
La v e as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Colo que n uma assadeira om tampa e deixe assar
a 250
o

at e estar maia. Retire o suo que se formou. Adiione o suo de laranja e esp ere 5 a 10
min utos an tes de servir.
5 Enema/Clister de af e
5.1 Pr ep ar a ~ ao do enema
P ara o enema (lister) de af e, e neess ario:
af e biol ogio om moagem m edia
agua puriada p or osmose in v ersa (sem UV), ou p or destila ~ ao ( agua destilada para uso
alimen tar)
1 reipien te de enema de mais de um litro
tub o e ^ an ulas limpas e desinfetadas
p^ or 1 litro de agua osmotisada/destilada (uso alimen tar) ao fogo.
quando ome a a ferv er, p^ or o fogo o mais brando p oss v el
jun tar 3 olheres de sopa heias de af e mo do
deixar a infus~ ao dar-se duran te 20 min utos
ltrar a agua p or um passador om um teido de algo d~ ao b em limp o
jun tar agua osmotisada at e prefazer 1 litro no v amen te (para omp ensar a agua que se ev ap orou
duran te a infus~ ao)
deixar arrefeer
quando est a a temp eratura do orp o est a pron to a usar. P o de-se fazer mais quan tidade do que
um litro e guardar no frigor o n um reipien te herm etio.
5.2 Apli a ~ ao do enema
P ara apliar o enema, dev e:
ter a infus~ ao de af e a temp eratura do orp o.
p^ or a infus~ ao no reipien te de enema.
colo car o reipien te a era de 50 m de altura.
18

22. deitar-se n uma p osi ~ ao onfort av el sobre o lado direito do orp o.
inserir a ^ an ula no ^an us era de 5 m.
abrir a torneira do lister.
deixar a infus~ ao p enetrar, sua v emen te, a justando a ^ an ula onforme f^ or neess ario para o uxo
de agua se dar.
deson trair barriga e ^an us.
respirar normalmen te.
se sen te demasiada press~ ao, fe he a torneira uns instan tes e dep ois v olte a reabrir.
quando a totalidade (1 litro) de infus~ ao p enetrou no in testino fe he a torneira e retire a ^ an ula.
man tenha-se na p osi ~ ao duran te 12 a 15 min utos.
passado esse temp o ev aue. Sen tir a um \agrad av el" heiro a af e.
5.3

Agua puri ada p ar a o enema

E m uito imp ortan te que a agua utilizada para o enema seja puriada, seja p or osmose in v ersa,
seja p or destila ~ ao ou outro pro cesso satisfat orio. A osmose in v ersa ou rev ersa e um pro cesso de
puria ~ ao da agua. P o des informar-se sobre o pro cesso na Wikip edia.
5.3.1 M aquinas de puri a ~ ao da agua p or osmose inversa
P o des aquirir uma m aquina de puria ~ ao da agua p or osmose in v ersa, que se instala debaixo do la v a
loi as, ou uma m aquina p ort atil. P ara omprar estas m aquinas puriadoras de agua, p or Osmose
In v ersa, v er na p agina de Pro dutos Gerson na amazon.o.uk ( Inglaterra ), v er na sub-p agina das
m aquinas de Osmose In v ersa: Osmose In v ersa -

Agua puriada.
6 Es olha de uma ter apia
Nenh um tratamen to funiona infaliv elmen te, para to da a gen te, em qualquer momen to. Quem quer
que lhe diga o on tr ario n~ ao lhe est a a on tar os fatos. Quando uma p essoa reeb e o diagn ostio
de uma do en a que assume omo mortal, a esolha da melhor estrat egia para om bater essa do en a
p o de riar m uita onfus~ ao e desorien ta ~ ao. T o dos armam ter \o melhor tratamen to", \a ura mais
r apida" ou \a unia terapia que funiona".
Em m uitos asos, o seu m edio s o tem onheimen to de tratamen tos on v enionais e, no que
resp eita a tratamen tos n~ ao-on v enionais, ou desonhee ou tem mesmo uma atitude hostil. Inde-
p enden temen te do n umero de opini~ oes diferen tes que reeb e sobre omo tratar a sua do en a, - e v o c ^ e
que v ai tomar a deis~ ao nal sobre o que fazer - e preisa de estar onfort av el om a sua deis~ ao.
Esolha o tratamen to que fa a o maior sen tido para si! Se a sua esolha e a T erapia
Gerson, queremos adv erti-lo em rela ~ ao a v arios p on tos.
19

23. 6.1 A disiplina da T er apia Gerson
Se onsidera aderir a T erapia Gerson, p ensamos que faz uma exelen te esolha. Queremos en t~ ao
adv erti-lo em rela ~ ao a v arios p on tos. A T erapia Gerson e dura e exigen te. Exige disiplina e
pai ^ enia. E exige m uito trabalho. Em asos de do en as debilitan tes exige tam b em ertamen te a
a juda de algu em. Comp enetre-se b em de que e neess ario um total ometimen to da sua parte. Dev e
ometer-se a 100 p or en to a T erapia. Se n~ ao teniona faz ^ e-lo, aonselhamos que pro cure outro
tratamen to.
Os prin pios da T erapia Gerson s~ ao m uito laros e b em denidos, om raz~ oes b em onretas para
existirem. A maneira omo o Dr. Gerson onstruiu esses prin pios foi atra v es da pr atia l nia e do
m eto do ien t o. A sua terapia e fruto dos resultados obtidos. Ela on t em os elemen tos que deram
os melhores resultados.

E laro que, se resp eitar ap enas alguns dos prin pios, mas n~ ao to dos, e melhor para a sua sa ude
do que n~ ao resp eitar nenh uns, mas nesse aso n~ ao est a a pratiar a T erapia Gerson. No en tan to, e
p oss v el que, ap esar disso, se ure da sua do en a, o que e fan t astio. H a m uitos asos de uras om
as mais v ariadas terapias, alimen tares e n~ ao-alimen tares.
N~ ao onsideramos que a T erapia Gerson seja o unio tratamen to eaz para do en as. Areditamos
sim que e o tratamen to mais ompleto para a do en a. T am b em n~ ao armamos que ure tudo, nem
to dos, nem sempre.
Com os milhares de paien tes que j a se uraram das suas do en as \inur av eis" pratiando a T erapia
Gerson, p o demos dizer que ela e um grande sinal de esp eran a. Esses testem unhos s~ ao a maior
mostra da e aia deste tratamen to e foram eles que zeram que o Dr. Gerson dediasse a sua vida
ompletamen te a ura de do en as \inur av eis", nomeadamen te do ^ aner, renando on tin uamen te
a sua T erapia, obtendo ada v ez mais e melhores resultados.
6.2 R estri ~ oes a pr ati a da T er apia
N~ ao iniie a T erapia Gerson sem a sup ervis~ ao de um terap euta Gerson aso exista qualquer das
seguin tes ondi ~ oes:
quimioterapia (a deorrer ou j a terminada)
diab etes
met astases no erebro
dei ^ enia renal
orp os estranhos omo paemak ers, pr oteses, parafusos, et
A T erapia Gerson n~ ao p o de ser pratiada p or p essoas que tenham reebido qualquer trans-
plan te.
Os paien tes t ^ em de ser apazes de omer, b eb er e eliminar normalmen te.
20

24. 7 Equip amentos usados na ter apia
7.1 M aquinas de fazer su os
A m aquina para fazer suos n ~ao dev e ser uma en trifugadora . P orqu ^ e? P orque as en trifugadores
alteram as mol eulas devido a sua alta v elo cidade e ao aqueimen to que pro v o cam no alimen to
21
.
As m aquinas aonselhadas para a T erapia Gerson s~ ao as que pro cedem p or moagem (grinding) e
espremedura ou prensagem - de prefer ^ enia prensagem hidr aulia (h ydrauli pressing). H a m aquinas
que fazem estas 2 op era ~ oes uma de ada v ez, ou seja, em 2 passos. Outras h a que fazem a moagem
ao mesmo temp o do que a espremedura, na mesma engrenagem, ou seja em 1 passo ap enas, neste
aso a espremedura n~ ao e p or prensagem hidr aulia.
Figura 1: M aquinas de fazer suo: mo edora (2
a

) e Norw alk (3
a

)
21
P enso que to das as m aquinas de suos v endidas em lo jas de eletro dom estios ou hip ermerados em P ortugal sejam
ou en trifugadoras ou espremedoras, no aso de itrinos. N~ ao sei omo e que e no Brasil.
21

25. Norw alk, a m aquina reomendada p elo Dr. Max Gerson. Ela e a mara de m aquina para fazer
suo, desde sempre, sugerida p elo Dr. Gerson e p elo Gerson Institute, m aquina a 2 passos, in tegrada.

E tam b em, de longe, a mais ara. Custa era de 5 v ezes mais do que a que onsidero a melhor
t win-gear: a Green Star.
7.1.1 M aquinas a 2 p assos
A Norw alk e a m aquina aonselhada p elo Dr Gerson.

E uma m aquina a 2 passos. T em o mo edor
(grinder) e a prensa hidr aulia (h ydrauli press) separados, em b ora fazendo parte da mesma m aquina.
Figura 2: M aquina de fazer suos da Norw alk
22

26. P orque e onsiderada mais adequada? P or duas raz~ oes:
A primeira e que usando a prensa hidr aulia obtemos o m aximo de suo dos alimen tos, sem
pratiamen te bra nenh uma, devido a um sistema de ltragem mais eaz. Ora, omo o ob jetiv o dos
suos e obter os n utrien tes e n~ ao as bras, a menor quan tidade de bras existen te no suo resulta na
melhor assimila ~ ao om o menor esfor o digestiv o.
A segunda raz~ ao e que, ao fazer a moagem n um passo separado, p o demos misturar os ingredien tes
ap os moagem, nomeadamen te nos suos de enoura e ma ~ a, an tes de os colo car na prensa. Essa
mistura v ai p ermitir que o aido m alio presen te na ma ~ a atue sobre a enoura de forma a extrair
desta o m aximo de n utrien tes.
7.1.2 Pr ensas
Uma prensa e uma m aquina que ap enas espreme o pro duto, v egetais e frutos, previamen te triturados
noutra m aquina. A Norw alk, v er aima, tem a trituradora e a prensa na mesma m aquina, mas
em op era ~ oes separadas.

E uma 2 em 1, nesse sen tido. Mas existem prensas separadas, omo p or
exemplo:
W elles Press
e a Health Stream
P ara se p o der usar estas prensas, temos de ter outra m aquina que v ai ap enas servir omo tritura-
dora. A seguir v eremos m aquinas, as t win-gear e as single-auger, que p o dem fazer os suos em 1 passo
ap enas, mas que tam b em p o dem servir ap enas omo trituradoras, ujo pro duto ser a p osteriormen te
en v olvido n um teido esp eial e colo cado e espremido na prensa.
A qualidade e a quan tidade de pro duto extra do e sup erior usando os 2 passos separadamen te,
tritura ~ ao e prensagem, do que fazendo o suo n uma s o passagem na mesma m aquina, as ditas
t win-gear e single-auger, que quando usadas sozinhas trituram e espremem n uma s o passagem.
7.1.3 M aquinas twin-ge ar
Exemplo de m aquina t win-gear - T rib est Green Star - a mais oneituada das m aquinas t win-gear,
no meu onheimen to. N~ ao ideal, mas aeit av el p elo Instituto Gerson. As melhores m aquinas do
pro cesso a 1 passo s~ ao as m aquinas om engrenagens-g ^ emeas (t win-gear). A op ~ ao 2 passos traduz
um grande purismo, que e uma nota onstan te na T erapia Gerson.
A m aquina t wingear e, de qualquer forma, uma alternativ a m uito b oa a mais baixo usto. T am b em
faz suos de alta qualidade. Ap enas on t ^ em mais quan tidade de bra devido ao pro cesso de ltragem
n~ ao ser t~ ao efetiv o.
Quan to a quest~ ao da mistura ap os a moagem, esta tam b em p o de ser feita om uma t win-gear.
De fato, em b ora a m aquina seja desenhada para fazer o suo n um passo ap enas, tam b em p o de ser
usada omo uma m aquina 2 passos. Primeiro faz-se ap enas a moagem, sem usar a rede de ltragem,
deixando o pro duto da moagem sair p ela zona destinada a p olpa. Dep ois mistura-se esse pro duto
da moagem, tal omo se faz ap os o primeiro passo da m aquina 2 passos. Finalmen te, re-in tro duz-se
o pro duto misturado na b o ca unia da t win-gear, mas desta feita colo cando previamen te a grelha
de ltragem e p ondo a tampa na sa da destinada a p olpa, que e o que pro v o ca a prensagem. As
t win-gear s~ ao tam b em mais pr atias de usar e la v ar. As t win-gear p o dem ainda ser utilizadas em
onjun to om uma prensa.
23

27. 7.1.4 M aquinas Single-A uger
Estas m aquinas, tal omo as t win-gear, s~ ao m aquinas a 1 passo, ou seja trituram e extraem o suo
n uma s o passagem. T al omo as t win-gear, p o dem ser usadas ap enas omo trituradoras, ou em
onjun to om uma prensa.
8 Per guntas sobr e a T er apia Gerson
8.1 A T er apia Gerson e indi ada p ar a o meu aso?
A p ergun ta mais frequen te que me fazem e: \A T erapia Gerson e indiada para o meu aso?" Esta
p ergun ta tem uma resp osta geral e uma adv ert ^ enia. A resp osta geral e:
Sim, exluindo os asos da adv ert ^ enia abaixo, a T erapia Gerson e indiada para o seu aso.

E
indiada para to dos as do en as f sias, ou seja, exluo aqui as do en as men tais. Basta que o orp o
esteja aima dos m nimos de vitalidade e funionamen to. Ou seja, s o n~ ao p o der a ser pratiada, ou
dev er a ser pratiada om aonselhamen to m edio, nas ondi ~ oes abaixo.
Isto p orque a T erapia Gerson n~ ao visa tratar qualquer tip o de do en a esp e a. Ela visa o
restab eleimen to das funionalidades naturais e saud av eis do nosso orp o, nomeadamen te a sua
apaidade de desin to xia ~ ao e regenera ~ ao e o seu sistema im unit ario.
Ao forneer ao organismo uma quan tidade abundan te de to dos os n utrien tes de qualidade ne-
ess arios, a T erapia Gerson quebra o ilo de \dei ^ enia de n utrien tes" que tipiamen te se instala
nos nossos orp os om o nosso estilo de vida e de omida rotineiros. E ao suprimir t oxios e a judar
na desin to xia ~ ao, retira to dos as to xinas que prejudiam o funionamen to do nosso organismo. A
T erapia Gerson re-ria a nossa apaidade natural de auto-ura.
H a m uitos testem unhos de uras de paien tes totalmen te livres das suas do en as 10, 15, 20 e mais
anos dep ois. O site do Instituto Gerson
22
tem uma se ~ ao de asos de estudo do qual eu repro duzi
aqui a lista de do en as uradas rep ortadas nesses asos.
N~ ao armamos que ure tudo, nem to dos, nem sempre. Mas, om os milhares de paien tes que
j a se uraram das suas do en as \inur av eis" pratiando a T erapia Gerson, p o demos dizer que ela e
um grande sinal de esp eran a. Esses testem unhos s~ ao a maior mostra da e aia deste tratamen to
e foram eles que zeram que o Dr. Gerson dediasse a sua vida ompletamen te a ura de do en as
\inur av eis", nomeadamen te do ^ aner, renando on tin uamen te a sua T erapia, obtendo ada v ez
mais e melhores resultados.
8.1.1 A dvert ^ enia e Cuidados
Se o seu orp o tem ertos org~ aos abaixo de um erto limiar de funionamen te, ou se reeb eu algum
transplan te, a T erapia Gerson n~ ao p o der a ser pratiada. N~ ao dev er a pratiar a T erapia Gerson se:
reeb eu algum transplan te
rins ou in testinos n~ ao funionam
f gado n~ ao funiona
Dev er a ter aonselhamen to de um m edio Gerson se:
22
In ternet: \h ttp://www.gerson.org/".
24

28. sofre de problemas de ora ~ ao ou de tir oide
o seu f gado est a m uito debilitado
rins ou in testinos m uito debilitados, alterados ou inapaitados
fez ou est a a fazer quimioterapia
tem diab etes
tem met astases no erebro
tem paemak ers, pr oteses, parafusos, et
8.2 O meu aso e muito avan ado p ar a a T er apia?
Pro v a v elmen te n~ ao. Se n~ ao se enon tra em nenh um dos asos itados na adv ert ^ enia referida no item
an terior, e quase erto que o seu aso n~ ao e \a v an ado demais".
H a relatos de p essoas que en traram na Cl nia Gerson do M exio aamadas e sem onseguir
omer e que foram p ostas \a soro" om um soro om ingredien tes esp e os e que ao m de alguns
dias puderam ome ar uma v ers~ ao sua v e da T erapia, omendo p ela b o ca, e aabaram p or urar-se.
Qualquer que seja o seu estado gra v e de sa ude, e se tem a v on tade e a determina ~ ao neess arias, n~ ao
desista sem ten tar.
8.3 Posso tr ab alhar normalmente enquanto estou a fazer a T er apia Gerson?
Dep ende:
do seu estado de sa ude e
da a juda para preparar os suos, refei ~ oes e tratamen tos.
Se o paien te estiv er m uito do en te, en t~ ao n~ ao estar a siamen te apto para trabalhar duran te os
primeiros meses. Se o paien te n~ ao estiv er m uito do en te, p o der a trabalhar.
P or outro lado, o trabalho de prepara ~ ao dos suos e refei ~ oes e m uito exigen te em termos de
temp o, e aso seja o paien te a fazer esse trabalho (se tiv er ondi ~ oes para isso) n~ ao lhe sobrar a
m uito temp o para trabalhar. Se queremos trabalhar normalmen te enquan to fazemos a terapia, e
na hip otese de o nosso estado de sa ude o p ermitir, temos de on tratar uma p essoa para tratar da
log stia asso ciada a terapia.
De qualquer maneira, e aonselh av el, nas primeiras 2 ou 3 semanas de terapia, estar em rep ouso:
o nosso organismo tem de desin to xiar e quan to menos exigirmos dele para outras tarefas, mais
eien te ele e na desin to xia ~ ao.
8.4 Onde fazer a T er apia Gerson?
F requen temen te se p ergun ta: \Onde fazer a T erapia Gerson? F azer em asa ou n um en tro? F azer
om a juda ou sem?"
Em b ora a losoa de limp eza e de re-ativ a ~ ao do orp o seja simples, e m uito imp ortan te sublinhar
que a T erapia Gerson e um m eto do de tratamen to omplexo, que requer m uita aten ~ ao aos detalhes,
e que p o de pro v o car sin tomas agrestes de ura.
25

29. N~ ao estamos a dizer que a T erapia n~ ao dev er a ser feita p elo pr oprio paien te, autonomamen te.
P elo on tr ario, a T erapia Gerson e uma terapia a a-v o c ^ e-mesmo". No en tan to, estamos a adv ertir
e a salien tar que os paien tes dev em ter uma m uito b oa ompreens~ ao das ondi ~ oes de aplia ~ ao e
dos pro cedimen tos da T erapia para que p ossam prati a-la segura, tranquila e eazmen te em suas
asas.
A esolha e sua. T u tens 3 grandes op ~ oes:
fazer a T erapia p or si pr oprio, em asa.
faz ^ e-la em asa, mas om a a juda de um ou mais amigos ou de um Caregiv er (Cuidador)
Gerson.
faz ^ e-la n um en tro.
Muitos paien tes uraram-se ompletamen te pratiando a T erapia em suas asas, sem n una irem
a qualquer en tro ou l nia, ap enas estudando e apliando a literatura disp on v el. Outros passaram
algumas semanas n um en tro e dep ois on tin uaram em asa. Mas, aten ~ao , aso esteja bastan te
debilitado e/ou pade a de do en a gra v e em estado a v an ado, mais do que reomendar, omet ^ emo-lo
viv amen te a que:
1. P elo menos duran te as 2 ou 3 primeiras semanas, rep ouse m uito. Dev er a mesmo fazer um
retiro. Esse retiro at e p o de ser em sua asa, mas seja honesto onsigo pr oprio, a v alie b em se
em asa ter a ondi ~ oes para isso, n~ ao dev er a dediar-se a nada mais sen~ ao a T erapia e a si.
O seu orp o preisa desse rep ouso para desin to xiar e regenerar. Essas dev eriam ser pra-
tiamen te as suas duas unias fun ~ oes duran te os primeiros dias ou semanas. Al em disso,
os sin tomas de desin to xia ~ ao e ura p o dem ser bastan te agressiv os, ou p elo menos bastan te
in^ omo dos, e, nesse aso, o seu orp o p o der a mesmo for a-lo a rep ousar.
2. Opte p or ter a juda, quer seja de um amigo, de um Caregiv er (Cuidador) Gerson ou ainda
in ternando-se n um en tro apropriado. Os sin tomas de ura p o dem ser agrestes e, al em disso,
a T erapia e m uito exigen te em termos de temp o dediado quer as ompras quer a prepara ~ ao
dos alimen tos e enemas.
Se, ao in v es, o seu estado e de p oua debilidade e/ou a sua do en a, mesmo que gra v e, n~ ao se
enon tre em estado m uito a v an ado, e, al em disso, n~ ao se enon tre em nenh uma das ondi ~ oes
referidas na se ~ ao de adv ert ^ enia e uidados ao iniiar a T erapia Gerson, fa a a sua pr opria
a v alia ~ ao e tome a sua deis~ ao sobre a forma de ap oio, ou n~ ao, que v ai adoptar.
8.4.1 Cl ni as Gerson do M exi o e da Hungria
S o h a duas l nias Gerson, uma no M exio, outra na Hungria. Infelizmen te, em mais lado nenh um
no m undo. P ara a Cl nia na M exio, v er no site do Instituto Gerson
23
em ingl ^ es, ou em espanhol.
P ara a l nia na Hungria v er o link: gersonther apy.eu/ther apy/gerson ther apy
24
.
Infelizmen te ainda n~ ao existem l nias Gerson nem em P ortugal, nem no Brasil, nem na Am eria
do Sul.
23
In ternet: \h ttp://www.gerson.org/".
24
In ternet: \h ttp://gerson therap y .eu/therap y/gers on therap y".
26

30. 8.5 Onde h a m edi os Gerson?
Al em dos m edios nas duas Cl nias Gerson (M exio e Hungria), o unio m edio areditado p elo
Instituto Gerson est a na Inglaterra, e o Doutor Stephen Gam ble. Seguem as informa ~ oes para en trar
em on tato om ele:
Stephen Gam ble
Leiestershire, UK
01664 501716
info@stephen-gam ble.om
H a m edios que fazem a forma ~ ao no Instituto Gerson, mas n~ ao hegam a fazer o pro cesso de
aredita ~ ao neste Instituto. Desses, n~ ao sei os que pratiam a T erapia Gerson rigorosamen te ou om
mo dia ~ oes. Neste site: ter apiagerson.wor dpr ess. om
25
, h a omen t arios de 2 m edios brasileiros que
zeram a forma ~ ao no Instituto Gerson:
Doutor Gusta v o Vilela [ site gustavovilela.blo gsp ot. om
26
℄
Doutor Plinio Luppino [ drplinionutr olo gia. om.br/ an er.html
27
℄
Am b os deixaram omen t arios aqui no blog, o Dr. Plinio Luppino na p agina \Reeitas da Dieta
Gerson" e o Dr. Gusta v o Vilela na p agina \Onde F azer a T er apia Gerson "
28
. Se aederem a esses
omen t arios enon trar~ ao os seus on tatos. Estes 2 m edios ainda n~ ao onstam da lista de m edios
areditados p elo Instituto Gerson.
8.6 O que e um Car e giver (Cuidador) Gerson?

E uma p essoa que estudou os livros oiais Gerson e fez o urso de Caregiv er no Instituto Gerson
na Calif ornia. O Caregiv er e um failitador da T erapia. N~ ao e um m edio nem p o de fazer aonse-
lhamen to m edio. P o de ap enas a judar as p essoas a fazer a T erapia p or si pr oprias. Isto onsiste
em:
remeter para, e a judar a ompreender, as instru ~ oes dos livros oiais sobre a T erapia Gerson.
a judar na pro cura e aquisi ~ ao das m aquinas, utens lios, suplemen tos e pro dutos neess arios.
a judar e aonselhar na prepara ~ ao da asa da p essoa que v ai pratiar a T erapia.
preparar ou a judar a preparar refei ~ oes, suplemen tos e tratamen tos.
expliar e exempliar omo fazer os tratamen tos, ou administrar esses mesmos tratamen tos
ao paien te.
25
In ternet: \h ttp://terapiagerson.w ordpress.om/" .
26
In ternet: \h ttp://sitegusta v o vilela.blogsp ot.om".
27
In ternet: \h ttp://drplinion utrologia.om.br/aner.h tml".
28
In ternet: \h ttp://terapiagerson.w ordpress.o m/o -que-e- a- terapia -g erso n/o nde-fazer -a- tera pia-g ers on-
/#ommen t-661".
27

31. 8.6.1 Informa ~ oes sobr e o Car e giver (Cuidador)
T raduzi estas informa ~ oes do site do Instituto Gerson
29
sobre o urso de Caregiv er:
Os aregiv ers (uidadores) trabalham omo indep enden tes do Instituto Gerson e estab eleem
os seus pr oprios honor arios.
Os aregiv ers prestam os seus servi os ap enas na asa da p essoa. N~ ao pro videniam servi os
de aonselhamen to p elo telefone.
Os uidadores aregiv ers s~ ao formados para pro videniar assist ^ enia n~ ao-m edia a p essoas que
estejam a fazer a terapia Gerson. N~ ao s~ ao formados nem qualiados para diagnostiar ou dar
onselhos m edios.
O uidador aregiv er p o de dar forma ~ ao as p essoas que v~ ao on tin uar a a judar o lien te da
T erapia Gerson dep ois de ele, aregiv er, ter ompletado o seu servi o.
O prazo do servi o p o de v ariar en tre um prazo urto ou uma a juda de longo prazo aos lien tes
da T erapia Gerson.
O uidador aregiv er a judar a a p essoa a mon tar a sua asa e ozinha orretamen te e pro-
videniar a ap oio on tin uo e di ario em rela ~ ao as v arias omp onen tes da terapia tais omo a
prepara ~ ao de refei ~ oes, suos e desin to xia ~ ao.
Alguns uidadores aregiv ers est~ ao disp ostos a via jar para uma idade ou pa s diferen te, outros
preferem trabalhar lo calmen te.
8.7 H a Gerson Car e givers no Br asil ou Portugal?
No momen to, que eu saiba, n~ ao h a aregiv ers (uidadores), redeniados p elo Instituto Gerson,
atuando no Brasil. Eu estou atuando em P ortugal. Con tudo, n~ ao sou um Cuidador Caregiv er
Certiado p elo Instituto Gerson. P ara se ser Certiado e neess ario pagar uma v erba an ual e
partiipar em forma ~ ao on t n ua, o que n~ ao tenho feito. Eis os meus on tatos:
P edro Martins Sim~ oes
site: ter apiagerson.wor dpr ess. om
30
email: [email protected]
Lisb oa - P ortugal
29
In ternet: \h ttp://www.gerson.org/".
30
In ternet: \h ttp://terapiagerson.w ordpress.om/" .
28