Tiểu luận Trung Nguyên Legend - Khói Lam Chiều - PTSP & DV(2).pdf

Tiểu luận môn Phát triển sản phẩm và dịch vụ

1. BỘCÔNGTHƯƠNG
TRƯỜNGĐẠIHỌCCÔNGNGHIỆPTHÀNHPHỐHỒCHÍMINH
KHOAQUẢNTRỊKINHDOANH

TIỂULUẬNGIỮAKỲ
MÔN:Pháttriểnsảnphẩmvàdịchvụ
CHỦĐỀ:F&B-TrungNguyênLegend
ĐỀTÀI:PháttriểnsảnphẩmTrungNguyênLegendCàphêMatcha
Giảngviênhướngdẫn:Ths.PhạmThịHồngNgọc
Lớphọcphần: DHMK18A
Nhóm: KhóiLamChiều
ThànhphốHồChíMinh,ngày20tháng11năm2024

2. 2
ĐÁNHGIÁMỨCĐỘĐÓNGGÓP
Tên MSSV Mứcđộđónggóp Ghichú
NguyễnThúyAnh 22632801 100% Nhómtrưởng
PhanCôngThành 22635301 100%
TrầnNgọcLuân 22652471 100%
LêKimQuyên 22634501 100%
LêĐàoNgọcThành 22634591 100%
CaoNhấtMinh 22642671 100%
NguyễnThịQuếAnh 22633121 100%

3. 3
MỤCLỤC
MỤCLỤC............................................................................................................................................3
A.INTRODUCTION.......................................................................................................................5
I.CompanyIntroduction...............................................................................................................5
1)GlobalTrungNguyênLegendGroup.......................................................................5
2)TrungNguyênLegend....................................................................................................5
II.ProductPortfolio........................................................................................................................6
B.NEWPRODUCTPROCESS..................................................................................................7
I.OpportunityIdentificationandSelection...........................................................................7
PIC-ProductInnovationCharter....................................................................................7
II.ConceptGeneration...................................................................................................................9
1)ApproachestoConceptGeneration...........................................................................9
2)ProductConcepts...........................................................................................................17
3)ConceptScreening.........................................................................................................23
4)ConceptTesting..............................................................................................................24
5)FullScreen........................................................................................................................25
III.Concept/ProjectEvaluation...............................................................................................26
1)TargetingCustomer......................................................................................................26
2)ProductPositioning.......................................................................................................27
3)ProductAttributes..........................................................................................................28
4)Competitivecomparisons...........................................................................................30
5)Augmentationdimensions..........................................................................................35

4. 4
6)Timing................................................................................................................................38
7)Marketingrequirements(4P)....................................................................................39
8)Financialrequirements(ATAR)..............................................................................47
9)Productionrequirements.............................................................................................51
10)Regulatoryrequirements..........................................................................................56
11)Corporatestrategyrequirements............................................................................66
12)Potholes...........................................................................................................................67
IV.Development...........................................................................................................................71
1)Design(Phântích).........................................................................................................71
2)ProductUseTesting......................................................................................................75
V.Launch.........................................................................................................................................77
1)PublicPolicyIssues......................................................................................................77
2)Sustainability...................................................................................................................84
C.TÀILIỆUTHAMKHẢO.....................................................................................................89
PHỤLỤC1:PHÂNTÍCHTÍNHHUỐNG.........................................................................91
PHỤLỤC2:BẢNGKHẢOSÁT.........................................................................................109
PHỤLỤC3:KẾTQUẢKHẢOSÁTGOOGLEFORM............................................116

5. 5
A.INTRODUCTION
I.CompanyIntroduction
1)GlobalTrungNguyênLegendGroup
TậpđoànTrungNguyênLegend,đượcthànhlậpnăm1996,làtậpđoànhàngđầu
ViệtNamtronglĩnhvựccàphê,vớihệsinhtháiđadạngtừsảnxuất,chếbiến,
phânphốiđếnkhônggiantrảinghiệmcàphêđẳngcấp.TrungNguyênLegend
khôngchỉđơnthuầnkinhdoanhcàphêmàcòntheođuổisứmệnh“Khơinguồn
cảmhứngsángtạo”,lantỏatinhthầnkhởinghiệpvàvănhóacàphêViệtNamra
thếgiới.
HànhtrinhcuaTrungNguyêntừkhikhởinghiệptớinayluônlàmôtHànhtrinh
Phụngsựchocôngđồngvàcamkếtnàyđangđượcthúcđẩymạnhmequa“Hành
trinhLậpChíVĩĐại-KhởiNghiệpKiếnQuốcchoThanhniênViệt”đểtraotới
côngđồngkhôngchỉlycàphênănglượngtuyệthảomàcònlàcôngthứcthành
côngchomôicánhân,giađinh,tổchức,côngđồngthôngquanhưngcuốnsách
quyđổiđơI
2)TrungNguyênLegend
ThươnghiệucàphêTrungNguyênLegend,cốtlõicuaTậpđoàn,nổitiếngvới
hươngvịcàphêrangxayđặctrưng,đượctạonêntừnhưnghạtcàphêchấtlượng
caonhất,chọnlọckỹlưỡngtừcácvùngnguyênliệunổitiếngtrênthếgiới.Kết
hợpvớibíquyếtrangxayđôcđáo,TrungNguyênLegendmangđếnnhưngsản
phẩmcàphêđậmđà,hươngthơmquyếnrũ,đánhthứcmọigiácquan.Quahơnhai
thậpkỷpháttriển,TrungNguyênLegendđãtrởthànhbiểutượngcàphêViệt,
khẳngđịnhvịthếtrênthịtrươngnôiđịavàvươnraquốctế,cómặttạihơn60
quốcgia.Khôngchỉdừnglạiởsảnphẩmrangxaytruyềnthống,TrungNguyên
Legendkhôngngừngđổimới,sángtạo,đadạnghóadanhmụcsảnphẩmvớicà
phêhòatan,càphêphingiấy,càphêtươi,đápứngnhucầungàycàngđadạngcua
ngươitiêudùng.TrungNguyênLegendcamkếtmangđếnnhưngtrảinghiệmcà
phêtuyệthảo,lantỏatinhthầnsángtạovàgópphầnnângtầmvănhóacàphêViệt
Nam.

6. 6
II.ProductPortfolio
TrungNguyênLegendpháttriểnsảnphẩmmớitheochiềusâu(chiềudọc)cua
dòngsảnphẩmcàphêhòatan

7. 7
B.NEWPRODUCTPROCESS
I.OpportunityIdentificationandSelection
PIC-ProductInnovationCharter
a)Background
MặcdùTrungNguyênLegendkhôngcómôttệpkháchhàngcụthểnhưngởmôt
sốthốngkêchothấyrằngcókhoảng50%kháchhàngtạiTrungNguyênLegendlà
nhưngngươiởđôtuổi25-45,đâylànhómkháchhàngđượcđịnhvịlàgiớivăn
phòng,côngsở,dânkinhdoanh,quảnlytrungcaocấp,doanhnhân,chudoanh
nghiệpvàhầuhếtvẫnchưathểtiếpcậngầnđếnđượcvớicácbạntrẻlàhọcsinh,
sinhviên(18-29tuổi)năngđông,cónhucầuvềsảnphẩmthứcuốngcungcấp
nănglượngvàtỉnhtáotrongngàynhưngsảnphẩmphảiphùhợpvớikhẩuvịnhư
khôngquáđắngcũngkhôngquángọt.Nhậnthấyvấnđềnày,TrungNguyênđưa
ranhưngchiếnlượcmớivềpháttriểncácsảnphẩmcàphêhòatandạnggóitiện
lợiphùhợpvớicácbạntrẻlàhọcsinh,sinhviênvànhânviênvănphòngđôtuổi
từ18-29gópphầnlàmtrẻhóathươnghiệu,đồngthơităngtínhcạnhtranhcho
doanhnghiệptrênthịtrươngcàphênhiềutháchthứcnhưhiệnnay.
b)Focus
VớicôngnghệNANO+hiệnđạiđượcứngdụngtạiViệtNam,cáchạtcàphê
TrungNguyênLegendseđượcxaynhuyễnvớikíchthướcsiêunhỏvàxửlyở
nhiệtđôâm,chophépcàphêvẫngiưđượchươngvịtrọnvẹncuatừnghạtsaukhi
xửly,đemđếnlycàphênănglượngtươingonđặctrưng,đậmvịrangxaycho
kháchhàng
Phânkhúcthịtrương:
-Nhânkhẩuhọc:Kháchhàngmụctiêulàgiớitrẻ,tuổitừ18đến29,làsinhviên
hoặcnhânviênvănphòngvớimứcmứcthunhậptrungbinhdaođôngtừ3-8triệu
đồng/tháng

8. 8
-Tâmly,hànhvi:Năngđông,ưathíchkhámphá,sángtạovàtimkiếmnhưngthứ
mớihoặcnhưngthứthúvị.Họthíchsửdụngnhưngsảnphẩm/dịchvụnhanhgọn
vàtiệnlợi,khôngmấtquánhiềuthơigian
-Địaly:TậptrungtạicáckhuvựcthànhphốlớnnhưThuđôHàNôi,TP.HồChí
MinhvàTP.ĐàNẵng
c)Goals&Objectives
Mụctiêungắnhạn
-Sau3thángramắt,đạtđược100.000kháchhànglầnđầusửdụngsảnphẩmtại
thànhphốHồChíMinh,HàNôi,ĐàNẵng.
-Đạtđượcdoanhsốbánhànglà500.000sảnphẩmbánrađượctrongvòng12
thángtạiThànhphốHồChíMinh,HàNôi,ĐàNẵng.
Mụctiêudàihạn
-Đạtđược1.000.000kháchhànglầnđầusửdụngsảnphẩmtạitoànViệtNam
trongnămthứhairamắtsảnphẩm.
-Đạtđược1.500.000sảnphẩmbánratạitoànViệtNamtrongnămthứhairamắt
sảnphẩm.
d)Guideline
Mứcđộđổimới(DegreeofInnovativeness)
Điềuchỉnhsảnphẩm(Adaptiveproduct):SảnphẩmmớicuaTrungNguyên
Legend
TrungNguyênLegendhiệnnaychưacónhiềusảnphẩmkếthợpcàphêhướng
đếnphânkhúckháchhànglànhưngbạntrẻ.Vivậysảnphẩmnàyseđượcchú
trọngvềthànhphầnlàmsaođểphùhợpvớithịhiếucuagiớitrẻnhất,đápứng
đượcyêucầuvềsựtiệnlợivàhươngvị,đồngthơisảnphẩmcũngsehướngnhiều
hơnđếnviệcquantâmsứckhỏengươitiêudùng.
Thờigian(Timing):

9. 9
Quicksecond:TrungNguyênLegendsenhắmđếnviệcramắtnhanhchóngngay
saucácđốithuđãcósảnphẩmtươngtựtrênthịtrương,nhưngvớinhưngtính
năngcảitiếnvượttrôihơn,giúpthuhútsựchúycuatệpkháchhàngtrẻ(18-29
tuổi).
Thơiđiểmramắtdựkiếnsevàotháng2/2025(ngaysauTết):đâylàthơiđiểm
màcáckháchhàngmụctiêucuaTrungNguyênsequaylạivớicôngviệc,khinày
ngươitiêudùngthươngcóxuhướngtimkiếmnhưngthứcuốngmớilạ,giúptỉnh
táovàgiảmcăngthẳng.
Yếutốkhác(Miscellaneous)
Tránhcạnhtranhquámạnh(Avoidanceofcompetition):Tậptrungvàophânkhúc
kháchhàngtrẻ(18-29tuổi)vớilốisốngnăngđông,yêuthíchcácsảnphẩmtiện
lợivàtốtchosứckhỏe,thayvicạnhtranhtrựctiếpvớicácsảnphẩmđãcóchô
đứngvưngchắc.
Khảnăngbảoquyền(Patentability):VớicôngnghệNANO+đôcquyềntrongquy
trinhxaynhuyễnvàbảoquảnhươngvị,TrungNguyênLegendsexemxétđăng
kybảohôcôngnghệnàyđểbảovệsảnphẩmmớikhỏiviệcsaochéptừcácđối
thu.
Tínhtoànvẹncuasảnphẩm(ProductIntegrity):Đảmbảorằngsảnphẩmđạt
chuẩnantoànthựcphẩmvàsửdụngnguyênliệutựnhiên,hưucơ,khôngchứa
phụgiacóhạichosứckhỏe,phùhợpvớixuhướngtiêudùngcuagiớitrẻhiệnnay.
II.ConceptGeneration
1) ApproachestoConceptGeneration
PhươngphápmànhómchọnđểthựchiệndựánlàTheProblemFind-Solve
Approach.Bởivinótậptrungvàoviệckhámphávàđápứngnhucầuthiếtthực
cuakháchhàngvềmôtsảnphẩmcàphêtiệnlợi,tốtchosứckhỏevàhươngvịmới
lạ.Phươngphápnàykhuyếnkhíchsựđổimới,sángtạo,thểhiệnquaviệckếthợp
càphêvàMatcha,ứngdụngcôngnghệNano+vàpháttriểnbaobithânthiệnmôi
trươngtrongtươnglai.Hơnnưa,nóhoàntoànphùhợpvớimụctiêupháttriểnsản
phẩmmới,đôcđáovàtạoragiátrịthựcchokháchhàng,đồngthơidễdàngkiểm

10. 10
chứngtínhhiệuquảthôngquaphảnhồicuangươitiêudùng.Sovớicácphương
phápkhác,TheProblemFind-SolveApproachlàlựachọntốiưuchodựánnày,
hôtrợmạnhmechosựthànhcôngcuasảnphẩm.
a)ScenariosAnalysis
ThịtrươngcàphêtạiViệtNamnóiriêngvàthịtrươngđồuốngnóichungthương
xuyêncónhưngsựthayđổivàbiếnđổibấtngơvậynênviệcphântíchkịchbản
(ScenariosAnalysis)chophépnhómcóthểcónhưngdựđoánchuẩnbịtrướccho
nhưngruirocóthểxảyratrongtinhhuốngđóbằngcáchxemxétcácyếutốchu
quanvàkháchquancùngtácđôngcuanóđếnkếhoạchpháttriểnsảnphẩmmới
Thôngquaviệcphântíchcáckịchbản,nhómcũngcóthểnhinnhậnđượcnhưng
cơhôivàtháchthứctiềmẩn,chophépnhómcóthểtậndụngcơhôisẵncóvà
khắcphụcnhưngyếuđiểmkhiđốimặtvớitháchthứctrướcmắt
Cáckịchbảncũngchophépnhómcóthểđưaranhưngykiếnsángtạovượtkhỏi
nhưngquychuẩn,kíchthíchsựsángtạocuacácthànhviênvàđưaracácykiến
hoàntoànmới,môithànhviêncóthểxâydựng1kịchbảnsảnphẩmriêngvà
thốngnhấtchúngthành1kịchbảnchungvớinhưngđặcđiểmsảnphẩmtốiưu
nhất
Cácbướchinhthànhnênmôtkịchbảnbaogồm:
-Bước1:Vekịchbản
-Bước2:Nghiêncứuđểtimravấnđềvànhucầu
-Bước3:Đánhgiávấnđềvàgiảiquyết
Từđâynhómđưarađược3bướcnhưsau:
Bước1:Vẽkịchbản:
Kịchbản1:Thịtrươngbùngnổ(Lạcquan)
Môtả:Nhucầuvềđồuốngtốtchosứckhỏe,đặcbiệtlàtronggiớitrẻ,tăngcao.
XuhướngtiêudùngcàphêspecialtyvàMatchapháttriểnmạnh.Ngươitiêudùng
sẵnsàngchitrảnhiềuhơnchosảnphẩmchấtlượng,cónguồngốcrõràng.Kinhtế

11. 11
pháttriểnổnđịnh,thunhậpbinhquânđầungươităng.Cạnhtranhchưaquágay
gắt.
Dẫnchứng:
-Báocáothịtrươngchothấysựtăngtrưởngcuathịtrươngcàphêhòatanvàđồ
uốngtốtchosứckhỏe.
-SốlượngcửahàngcàphêspecialtyvàcácsảnphẩmMatchatrênthịtrươngtăng
nhanh.
-Nghiêncứuvềhànhvingươitiêudùngchothấysựquantâmngàycàngtăngđối
vớisứckhỏevàsảnphẩmtựnhiên.
Kịchbản2:Cạnhtranhkhốcliệt(Khảdĩnhất)
Môtả:Thịtrươngcàphêhòatanpháttriểnổnđịnh,nhưngcạnhtranhrấtkhốcliệt.
Cácthươnghiệulớnchiếmưuthếvềthịphầnvàphânphối.Ngươitiêudùngnhạy
cảmvềgiá,ưutiênsảnphẩmchấtlượngtốtvàgiácảphảichăng.
Dẫnchứng:
-CạnhtranhgaygắtgiưacácthươnghiệucàphêhòatanlớnnhưNescafé,King
Coffee,Vinacafe.
-Nhiềusảnphẩmcàphêhòatanmớiramắttrênthịtrươngvớimứcgiáđadạng.
-Ngươitiêudùngcónhiềulựachọnvàdễdàngchuyểnđổigiưacácthươnghiệu.
Kịchbản3:Tháchthứcnguyênliệu(Biquan)
Môtả:Biếnđổikhíhậuvàthiêntaiảnhhưởngđếnsảnlượngvàchấtlượngcàphê
vàtrà.Giánguyênliệuđầuvàotăngcao.Suythoáikinhtếlàmgiảmsứcmua.
Xuấthiệndịchbệnhhoặccácvấnđềvềantoànthựcphẩmảnhhưởngđếnniềm
tincuangươitiêudùng.
Dẫnchứng:
-Báocáovềtácđôngcuabiếnđổikhíhậuđếnngànhnôngnghiệp,đặcbiệtcàphê
vàtrà.

12. 12
-Giácàphêtrênthịtrươngthếgiớibiếnđôngmạnh.
-Tintứcvềcácvụngôđôcthựcphẩmlàmgiảmniềmtincuangươitiêudùng.
Bước2:Nghiêncứuđểtìmravấnđềvànhucầu
Tổngquan:Nghiêncứuđượcthựchiệnthôngquakhảosátonlinevới120ngươi
tiêudùngtrongđôtuổi18-29vànhânviênvănphòngtạiTP.HCM.Bêncạnhđó,
nhómcũngđãphântíchdưliệuthứcấptừcácbáocáothịtrươngvànghiêncứu
đốithucạnhtranh.
Kếtquảcụthểchotừngkịchbản:
Kịchbản1:Thịtrươngbùngnổ(Lạcquan)
Nhucầu:
-85%ngươiđượchỏiquantâmđếnđồuốngtốtchosứckhỏevàthànhphầntự
nhiên.
-70%ưachuônghươngvịmớilạ,đôcđáo.
-60%sẵnsàngchitrảcaohơnchosảnphẩmchấtlượngcaovàcónguồngốcrõ
ràng.
-55%quantâmđếnbaobithânthiệnmôitrương.
Vấnđề:Khảosátchothấychưacósảnphẩmcàphêhòatannàotrênthịtrương
đápứngđồngthơitấtcảcácnhucầutrên.
Kịchbản2:Cạnhtranhkhốcliệt(Khảdĩnhất)
Nhucầu:
-90%ngươiđượchỏiưutiênsảnphẩmchấtlượngtốtvớigiácảhợply.
-75%thíchhươngvịcàphêtruyềnthốnghoặcbiếntấuphùhợp.
-65%quantâmđếncácchươngtrinhkhuyếnmãi,ưuđãi.
Vấnđề:Thịtrươngcàphêhòatanđãcónhiềuthươnghiệulớn,cạnhtranhgaygắt.
Sảnphẩmcầntạosựkhácbiệtđểthuhútkháchhàng.
Kịchbản3:Tháchthứcnguyênliệu(Biquan)

13. 13
Nhucầu:
-80%ngươiđượchỏiquantâmđếngiácảsảnphẩmdoảnhhưởngcuasuythoái
kinhtế.
-70%ưutiênsảnphẩmđảmbảoantoànthựcphẩm.
Vấnđề:
-Giánguyênliệutăngcaoảnhhưởngđếngiáthànhsảnphẩm.
-Ngươitiêudùngthắtchặtchitiêu.
-Cầnđảmbảonguồncungnguyênliệuổnđịnhtrongbốicảnhbiếnđổikhíhậuvà
thiêntai.
Phântíchđốithu:
Nescafélàđốithucạnhtranhtrựctiếpmạnhnhất,chiếmthịphầnlớnvàcóhệ
thốngphânphốirôngkhắp.
Cácthươnghiệucàphêhòatankhácvàcácloạiđồuốngkhác(tràsưa,nướctăng
lực...)cũnglàđốithucạnhtranhgiántiếpđángquantâm.
KếtquảnghiêncứuchothấycơhôilớnchoTrungNguyênLegendtrongviệcphát
triểnsảnphẩmcàphêMatchahòatanđápứngnhucầuvềsứckhỏe,hươngvịmới
lạvàtiệnlợi.Tuynhiên,cầnphảiđốimặtvớitháchthứcvềcạnhtranhvànguồn
cungnguyênliệu.TrungNguyêncầntậndụngthếmạnhthươnghiệu,côngnghệ
vàpháttriểnchiếnlượcphùhợpđểthànhcôngtrongtừngkịchbảnthịtrương.
Bước3:Đánhgiávấnđềvàgiảiquyết
Dựatrênkếtquảphântíchnhucầuvàvấnđềcuakháchhàngởbước2,chúngta
tiếnhànhđánhgiávàđềxuấtgiảiphápchotừngkịchbảnthịtrươngđốivớisản
phẩmcàphêMatchahòatanTrungNguyênLegend.
Kịchbản1:Thịtrươngbùngnổ(Lạcquan)
Đánhgiá:Cơhôilớnđểpháttriểnsảnphẩmcaocấp,đápứngnhucầucaovềchất
lượng,sứckhỏevàhươngvịđôcđáo.
Giảipháp:

14. 14
-Sảnphẩm:MatchahưucơnhậpkhẩutừNhậtBản,càphêchấtlượngcaochọn
lọc.Côngthứcítđương,bổsungvitamin,khoángchấtvàchấtchốngoxyhoá.
Baobicaocấp,thânthiệnmôitrương.
-Giá:Địnhgiácaohơnsovớicàphêhòatanthôngthương.
-Phânphối:Tậptrungvàokênhhiệnđại(siêuthị,cửahàngtiệnlợi,kênhonline).
-Tiếpthị:Nhấnmạnhvàochấtlượng,nguồngốcnguyênliệu,lợiíchsứckhỏe
vàtrảinghiệmcaocấp.
Kịchbản2:Cạnhtranhkhốcliệt(Khảdĩnhất)
Đánhgiá:Cạnhtranhgaygắt,cầntạosựkhácbiệtvềsảnphẩm,giácảvàtiếpthị.
Giảipháp:
-Sảnphẩm:Đadạnghóahươngvị,cungcấpnhiềulựachọnchokháchhàng.
Chấtlượngtốt,giácảcạnhtranh.
-Giá:Ápdụngchiếnlượcgiácạnhtranh,kèmtheokhuyếnmãihấpdẫn.
-Phânphối:Mởrôngkênhphânphối,tăngcươnghiệndiệntạiđiểmbán.
-Tiếpthị:Xâydựngchiếndịchmarketingsángtạo,tậptrungvàođiểmkhácbiệt
cuasảnphẩm.
-Kịchbản3:Tháchthứcnguyênliệu(Biquan)
-Đánhgiá:Khókhăntrongviệckiểmsoátchiphívàduytrilợinhuận.Nhucầu
vềsảnphẩmgiárẻtăngcao.
Giảipháp:
-Sảnphẩm:Tốiưuhóacôngthứcvàquytrinhsảnxuấtđểgiảmchiphí.Đảm
bảochấtlượngvàantoànthựcphẩm.
-Giá:Địnhgiáphùhợpvớikhảnăngchitrảcuakháchhàng.
-Phânphối:Tậptrungvàokênhphânphốitruyềnthốngvàcáckhuvựcnông
thôn.
-Tiếpthị:Nhấnmạnhvàogiácảphảichăngvàchấtlượngổnđịnh.Cânnhắccác
chươngtrinhhôtrợngươitiêudùng.
Tổngkết:

15. 15
TrungNguyênLegendcầnlinhhoạtđiềuchỉnhchiếnlượcpháttriểnsảnphẩmvà
tiếpthịchophùhợpvớitừngkịchbảnthịtrương.Việcchuẩnbịkỹlưỡngchotừng
tinhhuốngsegiúpdoanhnghiệptăngkhảnăngthànhcôngvàpháttriểnbềnvưng.
b)E-Brainstorming
Saukhiđãphântíchđượccáckịchbảnđểxácđịnhvấnđề,cơhôivàtháchthức
sảnphẩmmớicóthểgặpphải,nhómkếthợpthêmkỹthuậtE-Brainstormingnhằm
timkiếmcácbiệnphápđểgiảiquyếtvấnđềvàđềxuấtphươnghướngpháttriển
sảnphẩmmới
KỹthuậtE-Brainstormingđượclựachọnbởinóchophépcácthànhviêncóthể
thựchiệnbrainstormingmàkhôngcầnphảigặpmặttrựctiếp.Vớiviệcsửdụng
cáccôngcụtrựctuyếnhôtrợ,cácthànhviêncóthểđónggóp1lượnglớncácy
tưởngmàkhôngphảimấtnhiềuthơigianđểquảnly,ghichép,đồngthơigiúpquá
trinhbrainstormingthuậntiệnvàíttốnkémchiphíhơnbinhthương.
QuytrinhthựchiệnE-Brainstorming:
-Bước1:Chọnmôtcôngcụcôngtácdùngchungphùhợpvớinhómcuabạn.
-Bước2:Tạovàsắpxếpytưởng.
-Bước3:Đánhgiá.
-Bước4:Gặpgỡđểthảoluậnvềcácytưởngđượcđưavàodanhsáchrútgọn.
Cácbướcđượcthựchiệncụthểnhưsau:
Mụctiêu:Tạoracácconceptstatement(tuyênbốkháiniệm)hấpdẫnvàhiệuquả
chosảnphẩmcàphêMatchahòatanTrungNguyênLegend,nhắmđếnđốitượng
kháchhàngtrẻvànhânviênvănphòng.
Bước1:Chọncôngcụcộngtác:SửdụngMura.
Bước2:Tạovàsắpxếpýtưởng:
-VấnđềHươngvị:VịchuacuaArabicađượccholàchưaphùhợpvớisốđông,
cầncânnhắcsửdụngcàphêRobustađểtạovịđắngquenthuôc.

16. 16
-VấnđềBaobi:Cầnđadạngmẫumãbaobiđểtăngsựlựachọnchokháchhàng.
Đềxuất2loạibaobi:dạnggóisachetvàdạngstick.
-VấnđềNhucầu:Làmrõbenefitcuasảnphẩm:cungcấpnănglượng,tăngkhả
năngtậptrung,tốtchosứckhỏe(ngănngừaungthư,tăngcươngsứckhỏetim
mạch)
-VấnđềGiácả:Mứcgiá59.000VNĐ/hôp/12góiđượcđánhgiálàhợply.
-VấnđềĐịnhvị:Sảnphẩmphùhợpvớinhucầunhanhgọn,tiệnlợi.
Bước3:Đánhgiáýtưởng:
Cácytưởngđượcđánhgiádựatrêncáctiêuchí:
-Tínhkhảthi:ÝtưởngcóthểthựchiệnđượctrongđiềukiệnhiệntạicuaTrung
Nguyênhaykhông?
-Mứcđôphùhợp:Ýtưởngcóphùhợpvớiđốitượngkháchhàngmụctiêuvàthị
trươnghaykhông?
-Tiềmnăng:Ýtưởngcótiềmnăngtạorasựkhácbiệtvàthuhútkháchhànghay
không?
Kếtquả:
-Hươngvị:CàphêRobustađượcưutiênhơndophùhợpvớikhẩuvịsốđông.
-Baobi:Cảhailoạibaobisachetvàstickđềuđượcchọn.
-Nhucầuvàgiácả:Giưnguyên.
Bước4:Thảoluậnvàlựachọnýtưởng:
Saukhithảoluận,nhómđãthốngnhấtlựachọn3conceptstatement,môiconcept
tươngứngvớimôtloạicàphêvàmôtloạibaobi:
-Statement1:CàphêArabica,baobisachet.
-Statement2:CàphêArabica,baobistick.
-Statement3:CàphêRobusta,baobisachet.

17. 17
Cácconceptstatementnàyđãđượcđiềuchỉnhđểlàmrõhơncácbenefitcuasản
phẩmvàđảmbảotínhđồngnhấtvềthôngtin.Nhómcũngđãthốngnhấtvềchiến
lượcmarketingvàphânphốichotừngconcept.
2) ProductConcepts
a)CONCEPTSTATEMENT1
i.FORM-Hìnhdáng:
Màusắc
Sảnphẩmtrướckhihòatan:bôtmàuxámxanhlá(màuxámnhiềuhơn)
Sảnphẩmsaukhihòatan:nướccómàunâusưanhạt
Hìnhdạng
Dạngbôtnhuyễncóchứabôtcàphêvàbôtmatchaxaynhuyễnmịncùngvớibôt
sưakembéo
Baobì
Hôpgồm12góidạngsachet12x6cm(20gram/gói)

18. 18
Baobicấutạotừnilontrángnhôm
ii.TECHNOLOGY-Côngnghệ:
BôtcàphêArabica:côngnghệNANO+hiệnđạiđượcứngdụngtạiViệtNam,các
hạtcàphêTrungNguyênLegendseđượcxaynhuyễnvớikíchthướcsiêunhỏvà
xửlyởnhiệtđôâm,chophépcàphêvẫngiưđượchươngvịchuađặctrưngcua
Arabica,đemđếnlycàphênănglượngtươingontrọnvẹncuatừnghạtcàphêsau
khixửly
BôtMatcha:cácbúpchètươinonseđượcháithucôngbằngtay,sauđóseđược
hấp,sấy,táchbỏgân,cuốngvàcuốicùngđượcnghiềnmịntrởthànhbôtmatcha.
BôtmatchađượcnghiềnbằngcốiđáGrannitđảmbảoquátrinhnghiềnkhôngsinh
nhiệt,giúplátràgiưđượcmàusắcxanhtươitựnhiênvàbảotoànvitamin,khoáng
chấtcótrongtrà.
Bôtsưakembéo:Sưabòtươiđượclấytừcácnôngtrạitươisauquátrinhlàmsạch
táchbỏchấtcặn,tiếptụcđượcđônglạnhvàtáchnướctạorasưabôttáchnước.
Baobidùngtrongđónggóicàphêcấutạotừ2-3lớpchấtliệumàngghéplạivới
nhau,baogồmcácloạimàngnhựa:OPP,PET,PA,MCPP,MPET,AL,LLDPE,
màngAl,MPETvàmàngLLDPE
iii.BENEFITS/NEED:
Cungcấpnănglượnglàmviệc
Tăngkhảnăngtậptrung
Bổsungcácvitaminvàkhoángchấtchocơthể
Hươngvịthơmngontrọnvịnguyênbản
Dễdàngphachếvàthuậntiệnmangtheomọilúc
Giúpngănngừaungthư
Tăngcươngsứckhỏetimmạch
Statement1:TrungnguyênLegendCàphêMatchalàsảnphẩmdạngbôtnhuyễn
cómàuxámxanhlácóthểdễdànghòatanvớicảnướcnóngvàlạnh(cómàunâu
sưanhạtsaukhiphachế)đượcđónggóidướidạngsachet(12x6cm)cókhốilượng

19. 19
20gram.Bêntrongsảnphẩmcóchứa:bôtmatchahòatanđượclàmtừmatcha
nguyênchất,bôtsưakembéotừsưabòtươivàbôtcàphêhòatanđượclàmtừcà
phêArabicanguyênchấtđemlạivịchuachohươngvị(đượcchếbiếnvàsảnxuất
bằngvớicôngnghệNANO+hiệnđại).Sảnphẩmđượcbánvớimứcgiá
59.000/hôp/12gói,cungcấpchokháchhàngnguồnnănglượng,tăngkhảnăngtập
trungvàthuậntiệnđểphachếmọilúc,đồngthơisảnphẩmcòncócôngdụnggiúp
kháchhàngngănngừaungthư,tăngcươngsứckhỏetimmạchnhơvàothành
phầnmatchacótrongsảnphẩm
b)CONCEPTSTATEMENT2
i.FORM-Hìnhdáng:
Màusắc
Sảnphẩmtrướckhihòatan:bôtmàuxámxanhlá(màuxámnhiềuhơn)
Sảnphẩmsaukhihòatan:nướccómàunâusưanhạt
Hìnhdạng
Dạngbôtnhuyễncóchưabôtcàphêvàbôtmatchaxaynhuyễnmịncùngvớibôt
sưakembéo

20. 20
Baobì
Hôpgồm12góidạngstick12x6cm(20gram/gói)
Baobicấutạotừnilontrángnhôm
ii.TECHNOLOGY-Côngnghệ:
BôtcàphêArabica:côngnghệNANO+hiệnđạiđượcứngdụngtạiViệtNam,các
hạtcàphêTrungNguyênLegendseđượcxaynhuyễnvớikíchthướcsiêunhỏvà
xửlyởnhiệtđôâm,chophépcàphêvẫngiưđượchươngvịchuađặctrưngcua
Arabica,đemđếnlycàphênănglượngtươingontrọnvẹncuatừnghạtcàphêsau
khixửly
BôtMatcha:cácbúpchètươinonseđượcháithucôngbằngtay,sauđóseđược
hấp,sấy,táchbỏgân,cuốngvàcuốicùngđượcnghiềnmịntrởthànhbôtmatcha.
BôtmatchađượcnghiềnbằngcốiđáGrannitđảmbảoquátrinhnghiềnkhôngsinh
nhiệt,giúplátràgiưđượcmàusắcxanhtươitựnhiênvàbảotoànvitamin,khoáng
chấtcótrongtrà.
Bôtsưakembéo:Sưabòtươiđượclấytừcácnôngtrạitươisauquátrinhlàmsạch
táchbỏchấtcặn,tiếptụcđượcđônglạnhvàtáchnướctạorasưabôttáchnước.
Baobidùngtrongđónggóicàphêcấutạotừ2-3lớpchấtliệumàngghéplạivới
nhau,baogồmcácloạimàngnhựa:OPP,PET,PA,MCPP,MPET,AL,LLDPE,
màngAl,MPETvàmàngLLDPE
iii.BENEFITS/NEED:
Cungcấpnănglượnglàmviệc
Tăngkhảnăngtậptrung
Bổsungcácvitaminvàkhoángchấtchocơthể
Hươngvịthơmngontrọnvịnguyênbản
Dễdàngphachếvàthuậntiệnmangtheomọilúc
Giúpngănngừaungthư
Tăngcươngsứckhỏetimmạch

21. 21
Statement2:TrungnguyênLegendCàphêMatchalàsảnphẩmdạngbôtnhuyễn
cóthểdễdànghòatanvớicảnướcnóngvàlạnhđượcđónggóidướidạngstick
(15x3cm)cókhốilượng20gram.Bêntrongsảnphẩmcóchứa:bôtmatchahòa
tanđượclàmtừmatchanguyênchất,bôtsưakembéotừsưabòtươivàbôtcàphê
hòatanđượclàmtừcàphêArabicanguyênchấtđemlạivịchuachohươngvị
(đượcchếbiếnvàsảnxuấtbằngvớicôngnghệNANO+hiệnđại).Sảnphẩmđược
bánvớimứcgiá59.000/hôp/12góicungcấpchokháchhàngnguồnnănglượng,
tăngkhảnăngtậptrungvàthuậntiệnđểphachếmọilúc,đồngthơisảnphẩmcòn
cócôngdụnggiúpkháchhàngngănngừaungthư,tăngcươngsứckhỏetimmạch
nhơvàothànhphầnmatchacótrongsảnphẩm
c)CONCEPTSTATEMENT3
i.FORM-Hìnhdáng:
Màusắc
Sảnphẩmtrướckhihòatan:bôtmàuxámxanhlá(màuxámnhiềuhơn)
Sảnphẩmsaukhihòatan:nướccómàunâusưanhạt
Hìnhdạng

22. 22
Dạngbôtnhuyễncóchứabôtcàphêvàbôtmatchaxaynhuyễnmịncùngvớibôt
sưakembéo
Baobì
Dạngsachets12x6cm,góicókhốilượng20gram
Baobicấutạotừnilontrángnhôm
ii.TECHNOLOGY-Côngnghệ:
BôtcàphêRobusta:côngnghệNANO+hiệnđạiđượcứngdụngtạiViệtNam,các
hạtcàphêTrungNguyênLegendseđượcxaynhuyễnvớikíchthướcsiêunhỏvà
xửlyởnhiệtđôâm,chophépcàphêvẫngiưđượchươngvịchuađặctrưngcuavị
đắnghậuvịcuaRobusta,đemđếnlycàphênănglượngtươingontrọnvẹncua
từnghạtcàphêsaukhixửly
BôtMatcha:cácbúpchètươinonseđượcháithucôngbằngtay,sauđóseđược
hấp,sấy,táchbỏgân,cuốngvàcuốicùngđượcnghiềnmịntrởthànhbôtmatcha.
BôtmatchađượcnghiềnbằngcốiđáGrannitđảmbảoquátrinhnghiềnkhôngsinh
nhiệt,giúplátràgiưđượcmàusắcxanhtươitựnhiênvàbảotoànvitamin,khoáng
chấtcótrongtrà.
Bôtsưakembéo:Sưabòtươiđượclấytừcácnôngtrạitươisauquátrinhlàmsạch
táchbỏchấtcặn,tiếptụcđượcđônglạnhvàtáchnướctạorasưabôttáchnước.
Baobidùngtrongđónggóicàphêcấutạotừ2-3lớpchấtliệumàngghéplạivới
nhau,baogồmcácloạimàngnhựa:OPP,PET,PA,MCPP,MPET,AL,LLDPE,
màngAl,MPETvàmàngLLDPE
iii.BENEFITS/NEED:
Cungcấpnănglượnglàmviệc
Tăngkhảnăngtậptrung
Bổsungcácvitaminvàkhoángchấtchocơthể
Hươngvịthơmngontrọnvịnguyênbản
Dễdàngphachếvàthuậntiệnmangtheomọilúc

23. 23
Giúpngănngừaungthư
Tăngcươngsứckhỏetimmạch
Statement3:TrungnguyênLegendCàphêMatchalàsảnphẩmdạngbôtnhuyễn
cóthểdễdànghòatanvớicảnướcnóngvàlạnh(cómàunâusưanhạtsaukhipha
chế)đượcđónggóidướidạngsachet(12x6cm)cókhốilượng20gram.Bêntrong
sảnphẩmcóchứa:bôtmatchahòatanđượclàmtừmatchanguyênchất,bôtsưa
kembéotừsưabòtươivàbôtcàphêhòatanđượclàmtừcàphêRobustanguyên
chấtđemlạivịđắngtronghươngvị(đượcchếbiếnvàsảnxuấtbằngvớicông
nghệNANO+hiệnđại).Sảnphẩmđượcbánvớimứcgiá59.000/hôp/12gói,cung
cấpchokháchhàngnguồnnănglượng,tăngkhảnăngtậptrungvàthuậntiệnđể
phachếmọilúc,đồngthơisảnphẩmcòncócôngdụnggiúpkháchhàngngăn
ngừaungthư,tăngcươngsứckhỏetimmạchnhơvàothànhphầnmatchacótrong
sảnphẩm
3)ConceptScreening
CONCEPT1 CONCEPT2 CONCEPT3
PIC ☑ ☑ ☑
TECHNOLOGY － － －
FIRM － － －
COMPETITOR － － －

24. 24
4)ConceptTesting

25. 25
Dưatrên“Khảosátđánhgiámứcđôlựachọnkháiniệmsảnphẩm”cua89ngươi
thamgia,cóthểnhậnthấykháiniệmsảnphẩm1(ConceptStatement1)cónhiều
kháchhàngsẵnsàngsửdụngsảnphẩmkhisảnphẩmđượcramắtnhất,cụthểcó
10%ykiếnlàHoàntoànđồngy(4%ởConceptStatement2và9%ởConcept
Statement3),22%ykiếnlàĐồngy(19%ởConceptStatement2và7%ở
ConceptStatement3).
ĐiềuđócónghĩaConceptStatement1phùhợpvớisởthíchvànhucầucuakhách
hànghơnsovớiConceptStatement2vàConceptStatement3.
5)FullScreen
SCORINGMODEL
Giátrị
Cácyếutố 4điểm 3điểm 2điểm 1điểm
Hươngvị Trọnvị Cânbằng Vừađu Nhạt
Màusắcsảnphẩmsau
khipha Rấtthuhút Bắtmắt KémbắtbắtKhôngbắtmắt
Tínhtiệnlợi Rấttiệnlợi Tiệnlợi Íttiệnlợi Bấttiện
Lợiíchsảnphẩm Hưuích
Cólợiíchđáng
kể
Lợiíchkhông
đángkể
Khôngđemlại
lợiích
Điểmsố Concept1 Concept2 Concept3
Hươngvị 3,9 3,6 3,0
Màusắc 3,4 2,9 2,7
Tiệnlợi 3,4 2,6 3,6

26. 26
Lợiích 3,3 3,1 3,1
Tổng 14,0 12,1 12,4
III.Concept/ProjectEvaluation
1)TargetingCustomer
a)Nhânkhẩuhọc:
Đôtuổi:18-29tuổi
Nghềnghiệp:Sinhviên,nhânviênvănphòng
Vịtríđịaly:HàNôi,ThànhphốHồChíMinhvàThànhphốĐàNẵng
Thunhập:3-8triệu/tháng(dựatrênmứclươngtheogiơđượcquyđịnhvàmức
daođôngtrongthunhậpcuanhânviênvănphònglàsinhviênmớiratrương)
b)Hànhvimuahàng
Nhucầu:
Sinhviên:ởđốitượngnàyhọsedànhphầnlớnthơigianchoviệchọctập,tính
cáchkhásôinổivànăngđôngvithếnênhọseưutiêncácsảnphẩmnhanhgọn,
tiệnlợiphùhợpmangtheo.Ngoàira,vớiviệcdànhphầnlớnthơigianchoviệc
họctậpthinhucầurấtlớnvềcácsảnphẩmcungcấpnănglượngvàtăngcươngsự
tậptrung.
Nhânviênvănphòng:vớitầnsuấtthơigianlàmviệcthươngxuyênvàkhốilượng
côngviệccùngáplựccao,họcầnrấtnhiềunănglưọngvàsựtậptrungvivậycác
sảnphẩmcàphêthươngxuyêntrởthànhsựlựachọnhàngđầu,đặcbiệtlàcácloại
càphêhòatandễdàngphachế,tiệnlợivàgiáthànhkhôngquáđắt.
Địađiểmmuahàng:Cácđịađiểmđượccácnhómđốitượngnàylựachọnthương
làsiêuthị,cửahàngtiệnlợivàtạphóa.Bởivớiđốitượnglàsinhviênvànhân
viênvănphòng,họưutiênsựtiệnlợivithếhọsecóthểmuađượcsốlượnglớn
cácloạicàphêhòatanởsiêuthịcòntạicửahàngtiệnlợivàtiệmtạphóa,nhưng

27. 27
địađiểmnàyseđápứngnhucầucuahọngaylậptứckhihọcầncóngay1sản
phẩmcàphêhòatanmàkhôngcầnmuacảcảhôp
2)ProductPositioning
a)TargetMarket
Tínhđếnnăm2024,dânsốViệtNamvàokhoảng100triệungươi,trongđónhóm
giớitrẻtừ18đến35tuổichiếmkhoảng35%tổngdânsố,tươngđương35triệu
ngươi.Đâylànhómđốitượngđangcóxuhướngyêuthíchcácsảnphẩmkếthợp
giưahiệnđạivàtruyềnthống,thểhiệnsựsángtạotrongviệcđổimớihươngvịvà
trảinghiệmtiêudùng.Đặcbiệt,thóiquenuốngcàphêđangrấtphổbiếntrong
nhómnày,nhưnghọcũngngàycàngquantâmhơnđếnsứckhỏevàmongmuốn
timkiếmnhưngsảnphẩmcósựcânbằnggiưahươngvịthơmngonvàgiátrịdinh
dưỡng.Trongbốicảnhđó,việcpháttriểnsảnphẩmCàphêMatchaTrungNguyên
dạngsachet,vớithànhphầntừbôtcàphêArabicacóvịchuanhẹkếthợpvới
hươngmatchathanhmát,làlựachọnphùhợpđểđápứngnhucầucuathịtrương
mụctiêunày.
Ngoàigiớitrẻ,nhânviênvănphòngcũnglànhómkháchhàngtiềmnăngchosản
phẩmnày.Theothốngkê,hiệncókhoảng12triệungươilàmviệctrongcácvăn
phòngtạiViệtNam.Đâylàđốitượngthươngxuyêntiêuthụcàphêđểtăngcương
nănglượngvàtậptrungtrongcôngviệc.Tuynhiên,họcũngcónhucầucaovềsự
tiệnlợi,nhanhchóngvàsảnphẩmđadạngvềhươngvị.Càphêmatchadạng
sachetkhôngchỉđápứngtiêuchítiệndụng,dễphachếmàcònmangđếntrải
nghiệmmớilạnhơsựkếthợpđôcđáogiưacàphêvàmatcha,rấtphùhợpvớithói
quentiêudùngcuanhómnày.
b)Môtảkháchhàngmụctiêu
Lànhưngngươitrẻtuổitừ18đến25tuổivànhânviênvănphòngtạicácthành
phốlớnnhưHàNôi,TP.HCM,ĐàNẵng.Họlànhưngngươinăngđông,luôntim
kiếmcácsảnphẩmmớimẻ,sángtạovàphùhợpvớiphongcáchsốnghiệnđại.
Đốivớinhómgiớitrẻ,càphêkhôngchỉlàthứcuốngmàcònlàmôtphầncua
phongcáchsống,thểhiệncátínhvàsựđổimới.Họyêuthíchnhưnghươngvị

28. 28
khácbiệtvàthươngxuyêntimkiếmcácsảnphẩmmớiđểtrảinghiệm.Trongkhi
đó,nhómnhânviênvănphònglạiđềcaosựtiệnlợivàhiệuquả,họmongmuốn
sảnphẩmcàphêvừanhanhchóng,dễphanhưngvẫnđảmbảochấtlượngvà
hươngvịcaocấp.Đốivớicảhainhóm,yếutốgiácảhợplyvàthiếtkếsảnphẩm
hấpdẫncũngđóngvaitròquantrọngtrongquyếtđịnhmuahàng.
c)Sựkhácbiệtcủasảnphẩm:
CàphêmatchaTrungNguyêndạngsachetmangđếngiátrịđôcđáobằngcáchkết
hợphaihươngvịnổibật:càphêArabicavàmatcha.Đâylàsựgiaothoagiưanét
hiệnđạivàtruyềnthống,khôngchỉlàmmớitrảinghiệmuốngcàphêmàcòntạo
nênmôtthứcuốngkhácbiệthoàntoànsovớicácsảnphẩmcàphêthôngthương
trênthịtrương.VịchuanhẹtựnhiêncuacàphêArabicakếthợpvớivịthanhmát
vàdịudàngcuamatchakhôngchỉkíchthíchvịgiácmàcònđểlạiấntượnglâudài
chongươithưởngthức.Điềunàygiúpsảnphẩmtrởthànhlựachọnlytưởngcho
nhưngaiyêuthíchsựđổimớivàtimkiếmhươngvịkhácbiệt.
Tínhcáchcuasảnphẩm:Sảnphẩmmangtrongminhhinhảnhcuasựtrẻtrung,
sángtạovàphongcách.Nóđượcthiếtkếđểphùhợpvớicátínhcuanhưngngươi
trẻnăngđông,luônđónnhậnxuhướngmớivàkhôngngạithửtháchnhưngtrải
nghiệmmớilạ.Đồngthơi,sảnphẩmcònthểhiệnsựtinhtếvànhẹnhàng,rấtphù
hợpvớinhưngngươilàmviệctrongmôitrươngvănphòng-nhưngngươicầnsự
cânbằnggiưaáplựccôngviệcvàthơigianthưgiãn.
3)ProductAttributes
Kíchcỡbaobì:12*6cm
Chấtliệubaobì:Baobidùngtrongđónggóicàphêcấutạotừ2-3lớpchấtliệu
màngghéplạivớinhau,baogồmcácloạimàngnhựa:OPP,PET,PA,MCPP,
MPET,AL,LLDPE,màngAl,MPETvàmàngLLDPE
Thànhphần:bôtcàphêArabica,bôtMatcha,bôtsưakembéo
Màusắc

29. 29
-Sảnphẩmtrướckhihòatan:bôtmàuxámxanhlá(màuxámnhiềuhơndothành
phầnmatchatrongsảnphẩmíthơnsovớicàphê)
-Sảnphẩmsaukhihòatan:nướccómàunâusưanhạt
Hìnhdạng:bôtnhuyễn
Khốilượngmỗigói:20gram
Sốlượnggói/hộp:12
Tênthươnghiệu:TrungNguyênLegendCàphêMatcha
Lợiích:
+Cungcấpnănglượnglàmviệc,tăngkhảnăngtrung:CàphêMatchaTrung
NguyênlàsựkếthợphoànhảogiưacaffeinetừcàphêArabicavàdưỡngchấttừ
matcha,giúpkíchthíchtinhthần,tăngcươngsựtỉnhtáo,manglạinguồnnăng
lượngbềnvưngđểbạnhoànthànhcôngviệchiệuquả.Sựphatrônđôcđáogiưa
càphêvàmatchakhôngchỉhôtrợtỉnhtáomàcòncảithiệnkhảnăngtậptrungvà
sángtạo,giúpbạnxửlycôngviệcvàhọctậpmôtcáchnhanhchóng,hiệuquả.
+Bổsungcácvitaminvàkhoángchấtchocơthể:Nhơcácchấtchốngoxyhóavà
dưỡngchấttựnhiêntrongbôtmatcha,sảnphẩmgópphầntăngcươngsứckhỏe,
bổsungvitaminvàkhoángchất,đặcbiệtphùhợpvớinhưngngươiquantâmđến
chếđôănuốnglànhmạnh.
+Hươngvịthơmngontrọnvịnguyênbản:Hươngthơmquyếnrũvàvịchuanhẹ
cuacàphêArabicahòaquyệncùngsựthanhmátcuamatchatạonênmôtthức
uốngtrọnvị,mangđếntrảinghiệmthưởngthứcđôcđáo,khônggiốngbấtkỳsản
phẩmnàokhác.
+Dễdàngphachếvàthuậntiệnmangtheomọilúc:Thiếtkếdạngsachetnhỏgọn
giúpbạndễdàngphachếchỉtrongvàiphút,phùhợpvớinhịpsốnghiệnđại,từ
vănphòngđếncácchuyếnđixa,đảmbảotiệnlợimàkhônglàmgiảmchấtlượng
sảnphẩm.

30. 30
4)Competitivecomparisons
a)Đốithủcạnhtranhtrựctiếp:
i.NescafecủaNestle
Nescafe-thươnghiệucàphêhòatansố1thếgiới,đãtrởthànhmôtphầnkhông
thểthiếutrongcuôcsốngcuahàngtriệungươi.Rađơitừnhưngnghiêncứutiên
phongcuaNestle,Nescafekhôngngừngđổimới,mangđếnnhưngdòngcàphê
thơmngonvàtiệnlợi.Vớicôngnghệgiưnguyênhươngthơmđôcđáo,Nescafe
đảmbảomôitáchcàphêbạnthưởngthứcđềumangđậmvịnguyênbản.
TạiViệtNam,Nescafeđượcyêuthíchbởiđadạngsảnphẩm,từcàphêđentruyền
thốngđếncácdòngsảnphẩmmới,hiệnđạinhưNescafeCappuccinovớisựkết
hợphoànhảogiưacàphêđậmđàvàlớpbọtsưamịnmàng,mangđếnhươngvị
thơmngậy,béomịn,NescafeLattevớihươngvịcàphênhẹnhàng,thanhmáthòa
quyệncùngsưatươithơmngonthanhlịch,tinhtế,...Vớinhàmáysảnxuấthiện
đại,Nescafeluônsẵnsàngđápứngnhucầuthưởngthứccàphêchấtlượngcao
cuangươitiêudùngViệt.
Dòng Đặcđiểm Hìnhảnh
Nescafe
Cappuccino
-NescafeCapuchinolàsựpha
trôntheotỷlệhoànhảogiưa2
loạicàphêtinhhoacuachâu
ÂulàArabicavàRobusta.
-Thànhphầnmớilạnhư
hươngdừa,hươngcaramel,đã
gâyđượcấntượngsâusắcvới
ngươitiêudùng.

31. 31
NescafeLattehòa
tan
-Bổsungcôngnghệtiêntiến
khixaynhuyễncàphêrang.
Ngoàiracòncócácvịmớilạ
như:hạthạnhnhân,hạtphỉvà
socolacùngvớinguồnsưatại
ÚcvàNewZealand.
-Đặcbiệtvớilớpbọtsưamịn
mànggâyấntượngmạnhcho
ngươitiêudùng.
Điểmthànhcông:
Nestléđãnhanhchóngnhậnrasựgiatăngnhucầuvềđồuốngcàphêtiệnlợi,đáp
ứnglốisốngbậnrôncuangươitiêudùnghiệnđại.DòngCappuccinovàLatteđã
đápứngchínhxácnhucầunày.
Tậndụngtốiđalợithếsứcmạnhthươnghiệucuaminh,Nescafeđãdễdànghơn
trongviệcgầydựngsựtintưởngvànhậndiệnthươnghiệusẵncóđãgiúpsản
phẩmmớidễdàngtiếpcậnkháchhàng.
Nescafésởhưumạnglướiđạilyphânphốitrảiđềukhắpmọinơitrêntoànquốc.
Vớitônchỉ:“Wherever–Whenever–However”Nescaféxâydựngmạnglưới
phânphốichặtchevớicácnhàphânphốivàđạilybánbuôn,nhằmphusóngthị
trươngvớimậtđôcao,tăngkhảnăngtiếpcậnngươitiêudùng.
ViệcbổsungdòngCappuccinovàLattevàodanhmụcsảnphẩmđãđadạnghóa
dòngsảnphẩmNescafé,thuhútthêmphânkhúckháchhàngmới,đặcbiệtlà
nhưngngươiưathíchhươngvịphongphúhơncàphêđentruyềnthống.Vớinhiều

32. 32
hươngvịkhácnhau,Nescaféđãđápứngđượckhẩuvịcuanhiềuđốitượngkhách
hàng,từnhưngngươithíchvịngọtngàođếnnhưngngươiưavịđắngđậm.
Hoạtđôngmarketingmạnhme:Nescafétậndụngnguồnngânsáchkhổnglồ
cuacôngtymẹđểchitiêucholĩnhvựctruyềnthông.Thươnghiệuhiệndiệntrực
tuyếntrêntấtcảcáctrangwebmạngxãhôinhư:Facebook,Youtube,TikTok,...
Cácchiếndịchmarketingtậptrungvàosựtiệnlợi,hươngvịthơmngonvàtrải
nghiệmcafe"sangtrọng"tạinhàđãthuhútsựchúycuangươitiêudùng.
Điểmthấtbại(yếu):
Mặcdùcốgắngtạorahươngvịgầngiốngvớicàphêphamáy,nhưngNescafe
CappuccinovàNescafeLattevẫnchưathểđạtđượcsựhoànhảovềhươngvịvà
đôthơm.
Môtsốngươitiêudùnglongạivềcácthànhphầnhóahọccótrongsảnphẩm,đặc
biệtlàcácchấttạongọtnhântạo.
Giáthànhsảnphẩmcóthểcaohơnsovớicàphêhòatantruyềnthống,gâykhó
khănchomôtsốphânkhúckháchhàngnhạycảmvềgiá.Cạnhtranhvớicác
thươnghiệuđồuốngcàphêkháccùngphânkhúccũnglàmôttháchthức.
ii.MeetMore
ViệtNamlàmôtđấtnướcvớinguồnnôngsảndồidào,phongphú,phùhợpvới
khẩuvịcuanhiềungươitrênthếgiới.Trênhànhtrinhnângtầmgiátrịnôngsản
ViệtNam,doanhnghiệpMeetMoređãcó“ytưởngtáobạo”làsảnxuấtcafecó
hươngvịtráicây,MeetMoređãđượcrađơimangtheoniềmđammê,nhiệthuyết,
vàướcmơnângtầmnôngsảnViệtvươnrathếgiới,đồngthơigiatăngchuôigiá
trịsửdụngsảnphẩmnôngnghiệpcuađịaphương,đểhôtrợngươidânđịaphương
cóđầuraổnđịnh,yêntâmsảnxuất.

33. 33
Dòng Đặcđiểm Hìnhảnh
Càphêhòatantrái
cây
-CàphêhòatanBạcHà:Sự
kếthợpđầytinhtếvàmới
lạigiưacàphêđậmđàvàvị
bạchàthemáttạonênmôt
hươngvịđặcbiệt,thơm
ngonlạthương,chinhphục
khẩuvịkhôngchỉcuangươi
Việtmàcòncảngươitiêu
dùngtrêntoànthếgiới
-CàphêhòatanKhoai
môn:Sựkếthợphoànhảo
giưavịbùibéocuakhoai
mônsánhquyệncùng
hươngcàphênồngnàn,tinh
tế.Thânthiệnvớikhẩuvị
cuamọilứatuổi.
-CàphêvịXoài:Góicàphê
làsựkếthợpgiưatinhbôt
tráiXoàicùngcáchạtcà
phêchínmọngđượclựa
chọnkỹcàngtrênvùngđất
TâyNguyên,tạonênhương
vịcàphêcàphêmớilạ,
ngonđậmđàkhócưỡng.
-CàphêhòatanvịDừa:Cà
phêhòatanvịdừalàsựkết

34. 34
hợphoànhảogiưavịthơm
béođặctrưngcuacốtdừa
tươivàcàphênguyênchất
tạonênmôtsảnphẩmmang
đậmkhẩuvịtruyềnthống,
thânthiệnvớimọixuhướng
thưởngthức
Điểmthànhcông:
Ýtưởngđôcđáo:Việckếthợpcàphêvớitráicâylàmôtytưởngmớilạvàhấp
dẫn,tạorasựtòmòvàhứngthúchongươitiêudùng.
Sảnphẩmphùhợpvớixuhướngtiêudùnghiệnđại,hướngtớicácsảnphẩmtự
nhiên,lànhmạnhvàcóhươngvịđôcđáo.
GiúpMeetMoretiếpcậnđượcvớinhómkháchhàngmới,đặcbiệtlànhưngngươi
quantâmđếnsứckhỏevàyêuthíchcácloạiđồuốngtráicây.
Sảnphẩmtạorasựkhácbiệtsovớicácsảnphẩmcàphêhòatantruyềnthống,
giúpMeetMorecạnhtranhhiệuquảhơntrênthịtrương.
Điểmthấtbại:

35. 35
Môtsốngươitiêudùngcóthểchưaquenvớisựkếthợpgiưavịđắngcuacàphê
vàvịngọtcuatráicây,dẫnđếnviệckhóchấpnhậnsảnphẩm.
Sảnphẩmmớithươngcógiáthànhcaohơnsovớicácsảnphẩmtruyềnthống,có
thểkhiếnmôtsốngươitiêudùngengại.
Việctruyềnthôngvàquảngbásảnphẩmcóthểchưađumạnhmeđểtiếpcận
đượcđếnđôngđảongươitiêudùng.
Hệthốngphânphốisảnphẩmchưađượcmởrôngrôngrãi,gâykhókhăncho
ngươitiêudùngtrongviệctimmua.
b)Đốithủcạnhtranhgiántiếp:
-Coca-Cola,khôngchỉnổitiếngvớinhưnglonnướcngọtgas,màcònđadạng
hóadanhmụcsảnphẩmtạiViệtNam.TừcàphêGeorgiađếnnướctănglực
SamuraivàcảsodachanhFanta,thươnghiệunàyđãchứngtỏkhảnăngchinh
phụcnhiềuthịtrươngđồuốngkhácnhau.Đồuốngcógacungcấpcảmgiácsảng
khoái,đápứngnhucầugiảikhátcuangươitiêudùng.
-RedBull,Sting,NumberOne,Monster,...:Vớikháchhàngởphânkhúcnàyhọ
đangcótâmtrạngmệtmỏivàchánnản,mongmuốncómôtthứcuốngđểkhởi
đôngchomôtngàymớitrànđầynănglượngvithếnướcuốngcóchứavitamin,
nướctănglựclàsựlựachọnưutiên.
-CáccửahàngCoffee:Cungcấpcácdòngsảnphẩmcàphêphin,càphêmáy,cà
phêmatcha,...ởcáccửahàngnhưHighlands,TheCoffeeHouse,…
5)Augmentationdimensions
a)Tậndụngđiểmmạnhcủachínhmình
-TrungNguyêntựchutoàndiệntừkhâutrồngcàphêđếnchếbiến,sởhưutrang
trạirônglớnvànhàmáysảnxuấtquymôlớn.
-Cơsởhạtầnghiệnđại,tiêntiếncùnghệthốngphânphốivưngmạnh.

36. 36
-TrungNguyênxuấthiệnnhiềutrênthịtrươngnướcngoài(Singapore,NhậtBản,
Mỹ…)
-Tậndụngtốiđalợithếsứcmạnhthươnghiệucuaminh,danhtiếng,thấuhiểuthị
trươngvàngươitiêudùngvới22nămkinhdoanhtronglĩnhvựccàphê.Trung
NguyênLegendsedễdànghơntrongviệcgầydựngsựtintưởngvànhậndiện
thươnghiệusẵncóđãgiúpsảnphẩmmớidễdàngtiếpcậnkháchhàng.
-Xâydựngmạnglướiphânphốichặtchevớicácnhàphânphốivàđạilybán
buôn,nhằmphusóngthịtrươngvớisảnphẩmmới‘’CàphêmatchaTrung
Nguyên’’vớimậtđôcao,tăngkhảnăngtiếpcậnngươitiêudùng.
-ytưởngđôcđáo,mớitrongthịtrươngcàphêhòatan,têngọi‘’Càphêmatcha
TrungNguyên’’ấntượngvàdễnhớsegiúpkháchhàngngaylậptứchinhdungra
môtthứcuốngđôcđáo,kếthợphoànhảogiưavịđắngđậmđàcuacàphêvà
hươngthơmthanhmátcuamatcha.Vớimatcha-môtsiêuthựcphẩmgiàuchất
chốngoxyhóa,giúpgiảmcăngthẳngvàtăngcươngnănglượng,cùngvớicàphê-
nguồncungcấpcaffeinetựnhiên,thứcuốngnàykhôngchỉmangđếntrảinghiệm
vịgiácmớilạmàcònlàngươibạnđồnghànhlytưởngchomôtngàylàmviệc
hiệuquả.
b)Cáctiệních
i.Hoạtđộngmuahàng
Kênhphânphối:
-Online:
+WebsitechínhthứccuaTrungNguyên:http://trungnguyenlegendcafe.net/
Giaodiệnthânthiện,dễsửdụng,tíchhợpchứcnăngtimkiếm,lọcsảnphẩm,giỏ
hàng,thanhtoántrựctuyến.
+Cácsànthươngmạiđiệntử:Tiki,Shopee,Lazada,...(gianhàngchínhhãng).
-Offline:
+HệthốngcửahàngTrungNguyênLegend:Cungcấptrảinghiệmmuasắmtrực
tiếp,tưvấnsảnphẩmchuyênnghiệp,khônggianthưởngthứccàphê.

37. 37
+Siêuthị,cửahàngtiệnlợi:Đadạngđiểmbán,giúptiếpcậnkháchhàngrôngrãi.
+Đạily,nhàphânphối:Pháttriểnhệthốngphânphốirôngkhắp,đảmbảophu
sóngtoànquốc.
Quytrìnhmuahàngonline
B1:Truycậpwebsite/ứngdụng:Kháchhàngtruycậpwebsitehoặcứngdụngđặt
hàng.
B2:Timkiếmsảnphẩm:Sửdụngcôngcụtimkiếmhoặcduyệtdanhmụcsản
phẩm.
B3:Thêmvàogiỏhàng:Chọnsảnphẩm,sốlượngvàthêmvàogiỏhàng.
B4:Thanhtoán:Chọnphươngthứcthanhtoán(Visa/Mastercard,ATMonline,ví
điệntử,COD).
B5:Xácnhậnđơnhàng:Nhậnthôngtinxácnhậnđơnhàngquaemailhoặctin
nhắn.
B6:Giaohàng:Nhậnhàngtạinhàhoặcđiểmgiaonhậntheolịchtrinh.Cungcấp
mãvậnđơnđểtheodõi.
iii.Hoạtđộngtrảhàng
Chínhsáchtrảhàng:
-Thơigianđổitrả:Trongvòng7ngàykểtừngàynhậnhàng(cóthểđiềuchỉnh
tùytheochínhsách).
-Điềukiệnđổitrả:Sảnphẩmcònnguyênvẹn,chưaquasửdụng,cóđầyđubaobi,
temnhãn.
-Lydođổitrả:Sảnphẩmlôi,khôngđúngnhưmôtả,kháchhàngkhônghàilòng
vềsảnphẩm.
-Phươngthứcđổitrả:Đổitrảtạicửahànghoặcgửitrảquađươngbưuđiện(chi
phívậnchuyểndoaichịutráchnhiệmcầnđượcnêurõràng).

38. 38
iv.Chămsóckháchhàng
Kênhliênhệ:
-Hotline:[phone]
-Email:[email protected]
-FanpageFacebook:Tươngtácvớikháchhàng,giảiđápthắcmắc,tổchứccác
chươngtrinhkhuyếnmãi.
https://www.facebook.com/trungnguyenlegendcafe?locale=vi_VN
Nộidungchămsóckháchhàng
-Giảiđápthắcmắcvềsảnphẩm,cáchsửdụng,chínhsáchbảohành,đổitrả.
-Tiếpnhậnvàxửlykhiếunại,phànnàncuakháchhàngmôtcáchnhanhchóngvà
hiệuquả.
-Thuthậpykiếnphảnhồicuakháchhàngđểcảithiệnsảnphẩmvàdịchvụ.
-Tổchứccácchươngtrinhkhuyếnmãi,quàtặng,triânkháchhàng.
-Xâydựngcôngđồngkháchhàngthânthiếtthôngquacácchươngtrinhtíchđiểm,
ưuđãiđặcbiệt.
-SửdụngcáccôngcụCRMđểquảnlythôngtinkháchhàngvàcánhânhóatrải
nghiệmkháchhàng.
6)Timing
Thơigianramắtsảnphẩmvào01/02/2025
Lydochọnthơigiannày:
-Tháng2thươngkhôngphảilàthơiđiểmcaođiểmcuacácdoanhnghiệpkhácra
mắtsảnphẩmmới.Sự"đôcquyền"trongmôtkhoảngthơigiancóthểgiúpsản
phẩmTrungNguyênLegendCàphêMatchanổibậthơnsovớicácđốithu.
-Đồngthơiđó,ramắtvàothơigiansautếtcũnggiúpsảnphẩmmớitránhđược
sựcạnhtranhgaygắttừcácthươnghiệukháctrongdịptết.

39. 39
-Việcramắtsảnphẩmvàotháng2sauTếtsechophépTrungNguyênLegendcó
thêmthơigianđểchuẩnbịkỹlưỡngvềsảnxuất,chươngtrinhmarketing,xây
dựngcáckênhphânphối,...
-SaunhưngngàyTếtbậnrônvàănuốngnhiều,ngươitiêudùngthươngcóxu
hướngtimkiếmnhưngthứcuốngmớilạ,giúptỉnhtáovàgiảmcăngthẳng.Càphê
Matcha,vớihươngvịđôcđáovàcôngdụngtốtchosứckhỏe,đápứngđượcnhu
cầutrongthơiđiểmnàycuakháchhàng
7)Marketingrequirements(4P)
a)PRODUCT
Vềtênsảnphẩm:TrungNguyênLegendCàphêMatcha
Têngọirõràngvàtrựctiếp,dễdàngchokháchhàngnhậnbiếtvàcụthểsựkết
hợphấpdẫnvàmớimẻgiưahainguyênliệulàcàphêvàmatcha–mangphong
cáchvàhơithởhiệnđại.Đồngthơiđánhvàothịhiếusứckhỏevớimatcha–nổi
tiếnglànguyênliệugiàuchấtoxihóavàgiảmcăngthẳngtốt,đồngthơivới
nguyênliệucàphêmanglạinănglượng
Vềbaobìsảnphẩm:
Baobisửdụngmàuhinhảnhbaobivớinềntrắngchuđạocùngvớisựhòaquyện
cuamàxanhmatchavànâuđêncuacàphêtạosựtinhtế,trẻtrungvàsangtrọng
hướngtớiđadạngnhómkháchhàngvàđặcbiệtlànhómkháchhàngtrẻtuổi.
Đồngthơi,baobiđượccấutạotừ2-3lớpchấtliệumàngghéplạivớinhau,bao
gồmcácloạimàngnhựa:OPP,PET,PA,MCPP,MPET,AL,LLDPE.MàngAl,
MPEThoặcMCPP:Làmàngnhômhoặcmạnhôm(Metalized+PET/Metalized+
CPP).
Loạibaobìnàymangưuđiểmvềbảoquản:
-Chốngẩmvàbảovệhươngvị:Cáclớpmàngnhựavànhômgiúpngănhơiẩm
xâmnhập,bảovệcàphêmatchakhỏibịoxyhóavàgiưnguyênhươngvị.

40. 40
-Bảovệkhỏiánhsáng:Lớpmàngnhômhoặcmạnhômgiúpngănánhsángchiếu
vàosảnphẩm,giưchấtlượngvàđôtươimớicuacàphêvàmatcha.
c)PRICE
ChiếnlượcđịnhgiásảnphẩmTrungNguyênLegendCàphêMatchatầmtrung,
hướngđếnnhómkháchhàngtrẻtuổi,mứcgiáđềraphảilàmứcgiátươngđốiso
vớimặtbằngchungcácphẩmcàphêtừTrungNguyênnóichungvàcácsảnphẩm
càphêkháctrênthịtrương.Đâyphảilàmôtmứcgiádễtiếpcận,chophépkhách
hàngdễdàngmuavàtậnhưởngsảnphẩm,phươngphápđịnhgiáđượcđềradựa
trênchiphísảnxuấtvàsựnghiêncứukhảnăngchitrảcuangươitiêudùngcho
sảnphẩmcàphêmớinày.Từnhưngđiềutrên,chúngtôiquyếtđịnhlựachọngiá
bánchosảnphẩmlà
Địnhgiá:59.000đồng/hôp(12gói)và~5000đồng/góilẻ
Chiếnlượcgiá:Chiếnlượcgiá59.000đồng/hôp(12gói)và~5000đồng/góilẻ
làchiếnlượchướngtớiviệctiếpcậntốtvớikháchhàng,mứcgiádễchitrảvà
tươngđươngvớicácsảnphẩmkháctrênthịtrươngkhiếnkháchhàngmuốnthử
nghiệmsảnphẩmmớidễdàngđưaraquyếtđịnh.Việcđặtgiánàycũngduytrigiá
trịthươnghiệuTrungNguyênkhiđâykhôngphảilàmôtmứcgiáthấpcũngkhông
phảimôtmứcgiácaothểhiệnsựbềnvưngtrongcáchđặtgiávàgiátrịcuasản
phẩmđếntừTrungNguyên.
d)PLACE
Kênhphânphốitrựctiếp:Kênhphânphốitrựctiếplàhệthốngmàtrongđódoanh
nghiệpbánsảnphẩmhoặcdịchvụtrựctiếpchokháchhàngmàkhôngcầnthông
quacáctrunggiannhưđạily,nhàphânphối,hoặccáckênhbánlẻkhác
Sảnphẩmseđượcphânphốitrựctiếpthôngqua3kênh:Cửahàngchínhthứccua
TrungNguyênLegend,Website,cácsảnthươngmạiđiệntửchínhthứccuaTrung
NguyênLegendvàCửahàngtrảinghiệm–PopupStore(Tronggiaiđoạntiếp
cậnkháchhàng).

41. 41
-CửahàngchínhthứccuaTrungNguyênLegend:Sửdụnghệthốngcửahàng
chínhthứccuaTrungNguyênLegendđểtrưngbàyvàbánsảnphẩmtrựctiếpcho
ngươitiêudùng.Hinhthứcnàymangnhiềuưuđiểmnhư:Tạotrảinghiệmthựctế
đểkháchhàngdễdàngtimhiểuvềsảnphẩm,xâydựngđượchinhảnhthương
hiệunhấtquánvàquantrọngnhấtlàthuthậpđượctrảinghiệmtrựctiếptừkhách
hàng,hôtrợviệccảithiệnsảnphẩm.
-Website,cácsảnthươngmạiđiệntửchínhthứccuaTrungNguyênLegend:Sử
dụngtrangwebvàcácsảnthươngmạiđiệntửnhưShopee,Lazada,TikTok
Shop,...chínhthứccuaTrungNguyênLegendđểbánhàngtrựctuyến,cungcấp
thôngtinchitiếtvềsảnphẩmvàdịchvụgiaohàng.Phươngthứcnàymanglại
nhưngưuđiểmnhư:Tốiưuhóatrảinghiệmmuasắmtrựctuyếnchokháchhàng,
muahàngtrongvàocáiclick,tiếpcậnđượckháchhàngởcáckhuvựcxavàkhó
tiếpcậntrựctiếp,tạođiềukiệnthuậnlợichoviệcquảnlykhovàtheodõiđơn
hàng.Phươngthứcnàycóthểtậndụngcácchươngtrinhchiêuthị,khuyếnmãi,
đánhgiásảnphẩmvàdịchvụchămsóckháchhàngcósẵnđểthuhútngươitiêu
dùng.
-Cửahàngtrảinghiệm(Pop-upStore):Trongthơiđiểmđầuramắt,đểtiếpcận
đượckháchhàngtasesửdụnghinhthứcnày,thiếtlậpcáccửahàngpop-uptạicác
khuvựctrungtâmthươngmại,trươngđạihọchaycácđịađiểmdulịch–nơimà
kháchhàngmụctiêucuanhómthươngluitới.Hinhthứcnàymangưuđiểmtạocơ
hôitiếpcậnkháchhàngmụctiêu,khámpháthịtrươngtiềmnăng,tăngđônhận
diệnchosảnphẩmkhimớiramắttrênthịtrương,đặcbiệtphươngthứcnàythu
thậpdưliệuphảnhồitrựctiếptừkháchhàngđểcảitiếnsảnphẩm.
Kênhphânphốigiántiếp:Kênhphânphốigiántiếplàhệthốngmàdoanhnghiệp
bánsảnphẩmhoặcdịchvụthôngquacáctrunggiannhưđạily,nhàphânphối,
nhàbánlẻhoặccáckênhphânphốikhác,thayvibántrựctiếpchokháchhàng.
Cáctrunggiannàyđóngvaitròquantrọngtrongviệcđưasảnphẩmtừnhàsản
xuấtđếnngươitiêudùngcuốicùng.

42. 42
Sảnphẩmseđượcphânphốithôngquacáckênhphânphốigiántiếplà:Siêuthị
vàchuôicửahàngbánlẻ,Cửahàngtiệnlợi,Đạilyvànhàphânphối,Kênhphân
phốitạicácquáncàphêvànhàhàng
-Siêuthịvàchuôicửahàngbánlẻ
+Chúngtasehợptácvớicácsiêuthịlớnvàchuôicửahàngbánlẻnhư
Co.opmart,GO,LotteMart,....đểtrưngbàyvàbánsảnphẩm.
+Ưuđiểmcuakênhphânphốinàylàcóthểtiếpcậnrôngrãiđếnđốitượngkhách
hàngtiềmnăng,tăngcươngsựhiệndiệncuasảnphẩmtạicácđiểmbánlẻuytín.
khaithácmạnglướiphânphốivàcơsởhạtầngcósẵncuacácsiêuthị,cửahàng
bánlẻ.
-Cửahàngtiệnlợi
+ChúngtaseđưasảnphẩmvàocáccửahàngtiệnlợinhưCircleK,FamilyMart,
7-Elevenđểtrưngbàyvàbán
+Ưuđiểmcuakênhphânphốinàylàdễdàngtiếpcậnkháchhàngcónhucầutiêu
dùngnhanh,tăngcươngđôphusóngcuasảnphẩmtạicáckhuvựcđôngdâncư,
tạosựthuậntiệnchokháchhàngkhimuasắm.
-Đạilyvànhàphânphối
+Taxâydựngmạnglướicácđạilyvànhàphânphốitrêntoànquốc,tậptrungở
cácthànhphốlớnvàcónhiềungươitrẻnhưTP.HCM,ĐàNẵng,HàNôi,Cần
Thơ,...đểbánvàphânphốisảnphẩm.
+Ưuđiểmcuakênhphânphốinàylàtậndụngkhảnăngvàkinhnghiệmcuacác
đạilytrongviệctiếpcậnkháchhàngvàbánhàng,tăngcươngđôphusóngsản
phẩm,đưasảnphẩmđếntayngươitiêudùngmôtcáchnhanhchóngvàhiệuquả,
giảmbớtgánhnặngvềquảnlykênhphânphốitrựctiếpchoTrungNguyên
Legend.
-Kênhphânphốitạicácquáncàphêvànhàhàng:
+TrungNguyênLegendhợptácvớicácquáncàphê,nhàhàngnổitiếngvàcó
nhiềuthựckháchtrẻyêuthíchđểđưasảnphẩmvàomenuđồuống.

43. 43
+Ưuđiểmcuaphươngthứcnàylàgiớithiệuđượcsảnphẩmtrựctiếpđếnđối
tượngkháchhàngyêuthíchcàphê,tạocơhôithửnghiệmsảnphẩmtạicácđịa
điểmmàkháchhàngthươngxuyênluitới,tăngcươngnhậndiệnsảnphẩmthông
quacácquáncàphêvànhàhànguytín.
ĐâylànhưngnơilytưởngchosảnphẩmmớinhưTrungNguyênLegendCàphê
Matchatiếpcậnđượcvớikháchhàngtiềmnăngyêuthíchcàphê,matchavà
nhưngkháchhàngcósựquantâmđếnsứckhỏecánhân.
e)PROMOTION
ChươngtrinhchiêuthịchosảnphẩmTrungNguyênLegendCàphêMatchase
đượcthựchiệnvớicáccôngcụ
i.Quảngcáo(Advertising):
Quảngcáotruyềnhình:VideoquảngcáoTrungNguyênLegendCàphêMatcha
secóđôdàitừ15–30giâytậptrungvàothôngđiệpvềthứcuốngmớivàlợiích
cuaCàphêMatcha.Phátsóngcácquảngcáotrêncáckênhtruyềnhinhquốcgia
vàđịaphươngtrongcáckhunggiơvàngđểtăngđônhậndiệnsảnphẩm.
OnlineAds:SửdụngquảngcáotrảphítrêncácnềntảngnhưGoogleAds,
FacebookAds,InstagramAdsvàYouTubeAdsđểtiếpcậnđốitượngkháchhàng
màTrungNguyênLegendmongmuốnhướngtới,tậptrunggiớithiệuthứcuống
mớivàlợiíchcuaCàphêMatcha.

44. 44
ii.Quanhệcôngchúng(PublicRelations):
Chạychiếndịchteasertrướckhiramắtsảnphẩmtrêncáckênhtruyềnthôngxã
hôi(Facebook,Instagram,TikTok,YouTube)
Hinhthức:Videongắn,hinhảnhmôtảsựkếthợpcuacàphêvàmatcha,tạosựtò
mò(khôngtiếtlôhếtchitiếtsảnphẩm),kếthợpvớicácinfluencercónhiềuuytín
trongngànhẩmthực,sứckhỏe(cácvideonóilêntácdụngcuacàphêkhikếthợp
vớimatcha)

45. 45
Tổchứcsựkiệnramắtsảnphẩm:mơiđếnthamdựcáccơquanbáochí,phóng
viên,bloggervàinfluencercóđôảnhhưởngtronglĩnhvựcF&Bvàsứckhỏeđến
thamdựvàđưatinvềtrảinghiệmsảnphẩm
Tạochiếndịch"TraoyêuthươngdịplễtìnhnhâncùngCàPhêMatcha":
Tungrasảnphẩmgiớihạn“TrungNguyênLegendCàphêMatchaphiênbản
Valentinevớibaobi,thiếtkếđặcbiệtvớinhưnghinhảnh,màusắclãngmạnvàấn

46. 46
tượngphùhợpvớikhôngkhílễValentine.Kếthợpvớikhuyếnmãinhưgiảmgiá,
tặngquà,đểthuhútkháchhàngmuasảnphẩmlàmquàtặngchonửakia.
HợptácvớicáccặpđôiKOL,Influencercósứcảnhhưởngđểtănghiệuquảcua
chiếndịch
iii.Marketingtrựctiếp(DirectMarketing):
EmailMarketing:Tạoemailvớinôidunghấpdẫn,hinhảnhđẹpmắtvàthôngtin
chitiếtvềsảnphẩm,đồngthơicungcấpmãgiảmgiáhoặcưuđãiđặcbiệtcho
nhưngkháchhàngthânthiếtvàkháchhàngtiềmnăngcuaTrungNguyễnLegend.
Tổchứcsựkiệntrảinghiệm:Tổchứccácsựkiệntrảinghiệmcàphêtạicáccửa
hàngTrungNguyênLegend,quáncàphêvàđịađiểmcôngcông.Kháchhàngse
cócơhôithửcácloạicàphêkhácnhauđếntừTrungNguyênLegend,baogồmCà
phêMatcha.
Tổchứchôithảochuyênđề:Tổchứccáchôithảochuyênđềvềcàphê,vănhóa
thưởngthứccàphêvàcácphươngphápphachếcàphê.Mơicácchuyêngia,
baristavàinfluencerthamgiachiasẻkinhnghiệmvàkiếnthức.
Đặtcácbiểnquảngcáoteasersảnphẩmtạicácđiểmbánhàngchiếnlượcnhư:
Siêuthịlớn(CoopMart,LotteMart,Vincom,...),nhàhànglớn
iv.Chươngtrìnhxúctiếnthươngmại:
Cungcấpcácphiếugiảmgiákhikháchhàngđặthàngtrướcsảnphẩm:
Đốivớikháchhàngđặttrướcvớisốlượng
+10hôp:MãCAFEMATCHATN10Giảm10%trêngiábán,chưatínhcácmã
giảmgiáápdụngkhác
+24hôp:MãCAFEMATCHATN20Giảm30%trêngiábán,chưatínhcácmã
giảmgiáápdụngkhác
+Trênmức24hôpseápdụngmứcgiảmgiáchosốlượngvượttheo10hôp
+Trênmức48hôpseápdụngmứcgiảmgiátheothỏathuận
Giảmgiátrựctiếp20%khimuasảnphẩmđầutiêntạicáccửahàngTrungNguyên
Legendtrong2ngàyđầuramắtsảnphẩm

47. 47
Chạychươngtrinh"Mua1hôptặng1hôp"cho1000kháchhàngthửsảnphẩm
lầnđầutrênkênhphânphốiwebsitecuaTrungNguyênLegend(ápdụngở1kênh
đểđảmbảoquytrinhđượcdiễnrakhôngphátsinhvấnđề)
Lưuý:Cácchươngtrinhkhuyếnmãitrênvẫnápdụngđồngthơivớichươngtrinh
giảmgiáchokháchhàngđặttrước
Cungcấpcácchươngtrinhưuđãidàihạnchokháchhàngthânthiết.
ChươngtrinhThẻthànhviên-TrungNguyênLegendClubvớicáccấpđôthành
viên:
-Bronze:Kháchhàngmuatừ1-5sảnphẩmmôitháng.
-Silver:Kháchhàngmuatừ6-10sảnphẩmmôitháng.
-Gold:Kháchhàngmuatrên10sảnphẩmmôitháng.
Quyềnlợitheocấpđô:
-Bronze:Giảmgiá5%cholầnmuatiếptheo,quàtặngnhỏ(nhưmẫuthửsản
phẩm).
-Silver:Giảmgiá10%,quàtặnghấpdẫn,ưutiênthamgiasựkiệntrảinghiệmsản
phẩm.
-Gold:Giảmgiá15%,quàtặngcaocấp,miễnphívậnchuyển,ưuđãiđặcbiệtcho
cáccomboquàTết.
TungracáccomboTrungNguyênLegendCàphêMatchatheochuđềlễtinh
nhânđểthuhútmuahàngvàothơiđiểmlễtinhnhân
Triểnkhaicácchươngtrinhđốitácvớicácnhàhàng,quáncàphêđểmởrông
kênhphânphối.
8)Financialrequirements(ATAR)
Marketingsize:5.000.000
Vớinhómkháchhàngmụctiêumàsảnphẩmlầnnàymuốnhướngtớilànhưng
ngươitrẻtuổitừ18đến29tuổivànhânviênvănphòngtạicácthànhphốlớnnhư
HàNôi,TP.HCM,ĐàNẵng.

48. 48
Theotạpchínhànước:
HàNôi:Theosốliệudânsốnăm2024,HàNôicótổngdânsốkhoảng8,5triệu
ngươi,trongđónhómtuổitừ18-29tuổichiếmkhoảng20-22%dânsố,tương
đươnggần1,68triệuđến1,85triệungươi
ThànhphốHồChíMinh:Tínhđếnnăm2024,dânsốcuaTP.HCMlàkhoảng8,9
triệungươi.Trongđó,đôtuổi18-29tuổichiếmkhoảng1,5-2triệungươi
ĐàNẵng:Vớitổngdânsốkhoảng1,2triệungươi,nhómtuổitừ18-29tuổichiếm
khoảng18-20%,tươngđươngtừ216.000đến240.000ngươi​
Cóthểthấynhómkháchhàngtrẻtừ18đến29tuổiởcáctỉnhthànhlớndạođông
trongkhoảng4triệungươi,consốnàymangtínhtươngđốivivậyquymôthị
trương(Marketingsize)setầmkhoảng5.000.000kháchhàng
TỷlệAwarenessđượcchọn:50%
TrungNguyênlàmôtthươnghiệulớntrongngànhhàngcafevớitiềmlựctài
chínhmạnhmevàquenthuôcvớingươitiêudùngViệtNam.Vớichiếndịch
marketingđúnghướng,sảnphẩmmớidễdàngthuhútsựchúycuaítnhất50%
nhómđốitượngmụctiêu(ngươitrẻ18-29tuổivànhânviênvănphòng).
"Càphêvịmatcha"làsựkếthợpđôcđáogiưacàphêvàmatcha–haihươngvị
phổbiến,đặcbiệtđượcgiớitrẻyêuthích.Đâylàlợithếđểtạosựtòmòvàthuhút
nhậnbiếtbanđầu.
VớihệthốngphânphốimạnhmecuaTrungNguyêntạicácsiêuthị,tạphóa,cửa
hàngtiệnlợivàcácnềntảngthươngmạiđiệntử,khảnăngsảnphẩmtiếpcậnđược
50%tệpkháchhàngmụctiêulàhoàntoànkhảthi.
CácnềntảngmạngxãhôinhưTikTok,Instagram,vàFacebookđóngvaitròquan
trọngtrongviệctăngđônhậndiệnthươnghiệuđốivớingươitrẻ.TrungNguyên
cóthểtậndụngcáccôngcụnàyđểđẩymạnhAwareness.
TrongngànhFMCGvàđặcbiệtlàcàphêhòatan,mứcAwarenesstrungbinhkhi
ramắtsảnphẩmmớithươngdaođôngtừ40%-60%,phụthuôcvàochiếnlược
truyềnthông.

49. 49
VớilợithếthươnghiệuTrungNguyên,việcđặtmụctiêuAwarenessởmức50%
làhợplyvàphùhợpvớithịtrương.
TỷlệTrialđềxuất:30%
Theokếtquảbảngkhảosátcuanhóm,cóthểthấycókhoảng32%ngươitiêu
dùngmụctiêusẵnsàngmuathửmôtsảnphẩmmới,10%hoàntoànđồngyvà
22%đồngysẵnsàngmuathửsảnphẩmmớichothấyrằngtâmlykháchhàngmục
tiêukhácởimởvớiytưởngthửnghiệmsảnphẩmmớinhưCafevịmatcha.Điều
nàylàmôttínhiệutíchcựcđốivớisảnphẩmlầnnày
Phânkhúckháchhàngtrẻthươngdễbịthuhútbởisảnphẩmsángtạovàsẵnsàng
thửnghiệm,đặcbiệtkhisảnphẩmđượchôtrợbằngkhuyếnmãihoặcquảngcáo
mạnh.Sựkếthợpgiưacàphêvàmatchatạorasựhấpdẫntựnhiênchocảngươi
yêuthíchvịcàphêlẫnnhưngaichuônglốisốnglànhmạnh.
Vớicácchươngtrinhdùngthửmiễnphí,giảmgiá,hoặccáchoạtđôngtruyền
thônghấpdẫn,tỷlệnàyhoàntoàncóthểđạtđược
TỷlệAvailabilityđềxuất:70%
DựavàochiếnlượcphânphốicóthểthấysảnphẩmcàphêhòatancuaTrung
Nguyêncólợithếlớnnhơhệthốngphânphốirôngkhắp,baogồm:Cửahàng
chínhthứccuaTrungNguyênLegendcáckênhbánlẻnhưsiêuthị,cửahàngtiện
lợi(CircleK,VinMart+),cácđạily,websitevàcáckênhthươngmạiđiệntửnhư
Tiki,Shopee,Lazada,Vớixuhướngmuasắmtrựctuyếntăngmạnhtrongnhóm

50. 50
kháchhàngtrẻ,sảnphẩmsedễdàngđạt100%Availabilitytrêncácnềntảngtrực
tuyến.Đâylàcơhôiđểbùđắpchonhưngkhuvựcchưacósựhiệndiệncuasản
phẩmtạikênhoffline.
Theodưliệungành,cácsảnphẩmFMCGtronglĩnhvựccàphêthươngđạtmức
phânphốitrungbinh65%-85%tạicáccửahàngsau3-6thángramắt,nhơcác
chiếndịchphânphốitíchcực.
TheobáocáocuaNielsen,cácsảnphẩmcàphêhòatankhiramắtthươngđạtmức
Availabilitykhoảng50%-70%ởgiaiđoạnđầunhơvàokênhphânphốihiệnđại.
HàNôi,TP.HCM,ĐàNẵnglàcácthịtrươngtiêuthụchính,vớidânsốtrẻlớnvà
hệthốngbánlẻpháttriển.Ngươitiêudùngtrẻ(18-29tuổi)thươngmuasắmtại
cáccửahàngtiệnlợivàsiêuthịhiệnđại.TrungNguyêncóhệthốngphânphối
mạnhtạicáckhuvựcnày,đảmbảokhảnăngtiếpcậnsảnphẩmcaohơnsovớicác
tỉnhthànhkhác.
TỷlệRepeatđềxuất:35%
Sảnphẩmcàphêvịmatchalàsựkếthợpđôcđáogiưacàphêvàmatcha,hướng
đếnkháchhàngtrẻtuổi(18-29)vànhânviênvănphòng,nhómthươngxuyêntiêu
thụcàphênhưmôtphầncuathóiquenhàngngày,vivậykhihọdùngthửvàthấy
hứngthúvềsảnphẩmcafevịmatchahọsecóxuhướngmualại.
Đặcthùcuangànhhàngtiêudùngnhanh(FMCG)nhưcàphêlàthươngxuyên
tiếpcậnsốlượnglớnkháchhàngvớiquyếtđịnhmuahàngdựatrêntrảinghiệm
nhanhchóng,vớinhưngsảnphẩmđónggóinhưnàythikháchhàngthươngcótỉ
lệmuahànglặplạicaohơncácsảnphẩmđồdùnglâubền,nếusảnphẩmđược
đánhgiácaovềhươngvịvàmứcgiáhợply.
Theomôtsốnghiêncứu,tỷlệmualạitrungbinhtrongngànhFMCGdaođôngtừ
25%-30%​
Đặctínhmatcha(hưucơ,tốtchosứckhỏe)cótiềmnăngtạosựkhácbiệt,giúp
kháchhànghàilòngvàmuốnsửdụnglại.

51. 51
Vi"Càphêvịmatcha"làsảnphẩmmới,chưahoàntoànquenthuôcvớithịtrương,
tỷlệRepeattronggiaiđoạnđầuđượckỳvọngởmứcthấphơn(20%-40%).
Sảnphẩmcógiácảhợplyvàsựsẵncócuasảnphẩmtạicáckênhphânphốisetạo
điềukiệnthuậnlợichokháchhàngmualại.
Financial(Tàichính)
TrungNguyênLegendCàphêMatcha–Hôp240gram(20gramx12gói),giá
bánrathịtrươnglà59,000VND/hôp.
DựavàomôhinhtàichínhATARtacóthểdựđoánmôhinhATAR
Marketingsize=5.000.000
A(Awareness) 50% 5.000.000x50%=2.500.000
T(Trial) 30% 2.500.000x30%=750.000
A(Availability) 70% 750.000x70%=525.000
R(Repeat) 35% 525.000x35%=183.750
SảnphẩmcàphêCàphêhòatanMatchanănglượngTrungNguyênLegendse
tiếpcậnđượckhoảng183.750ngươitrongnămđầutiên.
Doanhsố=Availability+Repeat=525.000+183.750=708.750(sảnphẩm).
Doanhthu=Doanhsốxgiásảnphẩm=708.750x59.000=41.816.250đồng
9)Productionrequirements
ĐểđảmbảosảnphẩmCàphêhòatanMatchamangđếntrảinghiệmtốtnhấtcho
ngươidùng,quátrinhsảnxuấtphảituânthunghiêmngặtcáctiêuchuẩnchất
lượng.
Nhàmáysảnxuất:

52. 52
TrungNguyênhiệnđãcóhệthốngnhàmáyvớicôngnghệhiệnđại,đạttiêuchuẩn
ISO9001vàHACCPtạicáckhuvựcnhưBinhDương,ĐắkLắk.TrungNguyên
đầutưrấtnhiềuvàotrangmáymóchiệnđạinhư:Máyrangcàphê,máyxay,Hệ
thốngxửlynước,Máyđónggói,Thiếtbịkiểmsoátchấtlượng,…dâychuyền
rang-xay-đónggóikhépkíntheocôngnghệcuaCHLBĐứcTrungNguyênđãtiên
phongđầutưdâychuyềnsảnxuấtcàphêhòatanvớicôngnghệsấylạnhhiệnđại
–đâylàcôngnghệtiêntiếnnhấtthếgiớiđầutiênđượcđầutưtạiViệtNam,đểtối
ưuquátrinhtrôn,sấyvàđónggóicàphêhòatancùngvớibôtmatcha,đảmbảo
giưđượchươngvịtươingonvàchấtlượngcao.
Đểđảmbảobôtcàphêvàbôtmatchađượctrônđều,TrungNguyênđầutưvàohệ
thốngtrônđatầng,giúpbôtkhôngbịvóncụcvàđạtđượcđômịnmongmuốn.Áp
dụngcôngnghệđónggóitựđônggiúptăngtốcđôsảnxuất,đảmbảotínhnhất
quántrongtừnggóisảnphẩmvàhạnchếtốiđasựcanthiệpcuaconngươiđể
tránhnhiễmkhuẩn.
Quytrinhsảnxuấtcũngđượcthựchiệnvàgiámsátkĩlưỡng,tấtcảcácthiếtbị,
dụngcụvàbaobiphảiđượctiệttrùngkỹtrướckhisửdụngđểđảmbảovệsinhan
toànthựcphẩm.Nhiệtđôtrongquátrinhsảnxuấtphảiđượckiểmsoátchặtcheđể
đảmbảochấtlượngsảnphẩm.Sảnphẩmđượcđónggóitrongbaobikín,đảmbảo
sảnphẩmkhôngbịẩm,khôngbịbiếnđổichấtlượngtrongquátrinhbảoquảnvà
vậnchuyển.Thiếtlậpcácđiểmkiểmtratạicácgiaiđoạnquantrọngnhưtrôn
nguyênliệu,sấykhôvàđónggói.Sửdụngcáccảmbiếntựđôngđểpháthiệnvà
xửlycácvấnđềphátsinh.Thựchiệncácbàikiểmtravisinh,kiểmtrađôhòatan,
vàthửnghiệmvịgiácnhằmđảmbảosảnphẩmđạttiêuchuẩncaonhấttrướckhi
đưarathịtrương.
Đảmbảotấtcảnhânviênlàmviệctạinhàmáyđượcđàotạochuyênsâuvềquy
trinhsảnxuất,vậnhànhmáymócvàkiểmsoátchấtlượng.Đảmbảomôitrương
làmviệcantoànchocôngnhân
Đảmbảonhàmáytuânthucácquyđịnhvềxửlychấtthảivàkhônggâyônhiễm
môitrương,tuânthucáctiêuchuẩnISO14001vềquảnlymôitrương.cóđầyđu
cácgiấyphépcầnthiếttừcáccơquanchứcnăngtrướckhiđưasảnphẩmrathị

53. 53
trương,baogồmchứngnhậnvệsinhantoànthựcphẩmvàchứngnhậnxuấtkhẩu
nếucần.
Yêucầuvềnguyênliệu:
Hạtcàphê:HạtcàphêArabicađượcthumuatừnhưngvùngtrồngđạttiêuchuẩn
nhưĐắkLắk,LâmĐồngđểđảmbảochấtlượngvàhươngvịđặctrưngcuacàphê
TrungNguyên.Hạtcàphêđượcsànglọckỹđểloạibỏsạn,vỏvàcáchạtbịhư
hỏng.Giưđôẩmdưới12%đểđảmbảohạtcàphêkhôngbịmốcvàgiưđượcđô
tươingon
Bôtmatcha:bôtMatchađượcnhậpkhẩu100%từNhậtBản.Bôtmatchađược
nghiềnmịnbằngcốiđáGrannitđảmbảoquátrinhnghiềnkhôngsinhnhiệt,giúp
látràgiưđượcmàusắcxanhtươitựnhiênvàbảotoànvitamin,khoángchấtcó
trongtrà,dễdànghòatantrongnướcmàkhôngvóncục.Khôngchứachấtbảo
quảnvàphụgianhântạovàhàmlượngcatechinvàL-theaninecao
Sưabôt:Sưabôttáchbéocónguồngốcrõràng,từcácnhàcungcấpuytín,đảm
bảoantoànthựcphẩm.Khôngchứachấtbéochuyểnhóavàcóhàmlượngprotein
vàcanxicao.Đôhòatantốt,đảmbảokhiphachếkhôngbịkếttuahoặcvóncục.
Chấtlàmngọt:Sửdụngcácchấtlàmngọttựnhiêntừmíathayviđươngtinh
luyện,giúpgiảmhàmlượngcalonhưngvẫngiưđượcđôngọtdễchịu.Không
chứachấttạongọtnhântạonhưAspartame
Yêucầuvềnướcdùngtrongsảnxuất
Nướctinhkhiết:NguồnnướcsửdụngphảitrảiquahệthốnglọcROvàtiệttrùng
bằngtiaUVđểloạibỏtạpchất,vikhuẩnvàkimloạinặng.
Tiêuchuẩnantoànvệsinhthựcphẩm:Đảmbảokhôngcóchấtgâyônhiễmnhư
clo,sắt,hoặcmùihôi,từđógiưchohươngvịcàphêvàmatchathuầnkhiết
Sốlượngvàtầnsuấtsảnxuất
Viđâylàsảnphẩmmớinênsảnxuấtthửnghiệm50,000góitrongthángđầutiên,
dựatrênnhucầuthịtrươngvàkếhoạchramắt.

54. 54
Tầnsuấtsảnxuất:Saukhiramắt,tiếnhànhsảnxuấtvớitầnsuất2lần/tuầnvới
côngsuấtbanđầulà20,000gói/lầnvàcóthểtănglêntùyvàophảnhồitừthị
trương
Đảmbảochấtlượng
Thựchiệnkiểmtrachấtlượngtrongtừnggiaiđoạntừnhậpnguyênliệu,sảnxuất
đếnđónggóithànhphẩm.Môilôsảnxuấtcầnđượckiểmđịnhvàthửnghiệmđể
đảmbảohươngvịđồngnhất,matchavàcàphêhòaquyệnmôtcáchhàihòa,
Cungcấpcácthànhphầndinhdưỡngnhưchấtchốngoxyhóatừmatchavà
caffeinetừcàphê.Đolươngchínhxáchàmlượngđương,sưa,vàcácphụgiađể
đápứngtiêuchuẩnantoànthựcphẩ
Cầntrảiquacácbàikiểmtrachấtlượngnghiêmngặtnhằmđảmbảokhôngchứa
hóachấtđôchại,vikhuẩnhoặcnấmmốc.Môilônguyênliệunhậpvềđềucần
giấychứngnhậnnguồngốcvàkiểmđịnhantoàntừcácnhàcungcấp.
Thiếtlậpcácđiểmkiểmsoátchấtlượng(CriticalControlPoints-CCPs)trong
suốtquytrinhsảnxuấtđểngănngừacáclôicóthểxảyra.
Đôingũkiểmsoátchấtlượngsetiếnhànhkiểmtrađịnhkỳvềđôẩm,nhiệtđô,và
vệsinhmáymóc,đảmbảomôitrươngsạchse
Sảnphẩmhoànthiệnseđượclấymẫuđểkiểmnghiệmđôantoàn(kiểmtravisinh,
kimloạinặng,vàcáctạpchấtkhác)trướckhiđưarathịtrương.
Sửdụngcôngnghệphântíchhiệnđại(nhưHPLC,GC-MS)đểkiểmtrahàm
lượngcácthànhphầnvàđảmbảotuânthuquyđịnhvềthựcphẩm.
Yêucầuvềbaobì
Sửdụngbaobilàmtừvậtliệuantoàn,khôngchứaBPA(BisphenolA)vàđược
chứngnhậnantoànthựcphẩm.Baobicầncókhảnăngchốngẩm,chốngoxyhóa,
bảovệsảnphẩmkhỏitácđôngcuaánhsángvàkhôngkhíđểgiưnguyênhươngvị
tươingoncuacàphêvàbôtmatcha.Chấtliệuthânthiệnvớimôitrươngcóthể
phânhuynhằmđápứngxuhướngtiêudùngbềnvưng.

55. 55
Thiếtkếnhỏgọngiúpkháchhàngdễdàngbảoquảnvàsửdụngsảnphẩm.Bềnbỉ
khôngdễbịảnhhưởngbởinhiệtđô
Baobicầncótínhthẩmmỹcaovớihinhảnhsinhđông,thuhútánhnhincua
ngươitiêudùngtrênkệhàng.MangđậmdấuấncuathươnghiệuTrungNguyên,
tạosựnhậndiệnchosảnphẩm.
Yêucầuvềtemnhãnđónggói
Trêntemnhãncầnghiđầyđucácthôngtinbắtbuôcnhưtênsảnphẩm,thành
phần,trọnglượng,hạnsửdụng,ngàysảnxuấtvàhướngdẫnbảoquản.
Cầncóthêmthôngtinvềnguồngốcnguyênliệuđểnhấnmạnhsựcaocấpcuasản
phẩm(vídụ:càphêtừĐắkLắk,matchatừNhậtBản).
Sửdụngtemchốnghànggiảđểbảovệthươnghiệukhỏicácsảnphẩmđạonhái
trênthịtrương.TemnhãnsửdụngmãQRđểkháchhàngtracứuthôngtinsản
phẩm,nguồngốc
Temnhãnnênđượclàmtừchấtliệukhôngthấmnước,khôngphaimàuđểduytri
đôsắcnétcuahinhảnhvàchưintrongsuốtthơigianlưutrư.Thiếtkếđẹpmắtvà
đồngnhấtvớihinhảnhthươnghiệu,sửdụngmàusắcvàhinhảnhgợinhắcđếnsự
tươimớivàđôcđáocuavịmatcha.
Hướngdẫnsửdụngtrênbaobì
Baobicầncóhướngdẫnsửdụngchitiết,baogồm:
+Lượngnướccầndùngđểphamôtgóicàphê.
+Nhiệtđônướckhuyếnnghịđểcóđượchươngvịtốtnhất.
+Cácmẹophachếđểtăngthêmtrảinghiệmnhưthêmsưatươihoặcđánếukhách
hàngmuốnuốnglạnh.
Hinhminhhọatrựcquan:
Sửdụnghinhảnhminhhọacácbướcphachếgiúpngươitiêudùngdễdànghinh
dungvàlàmtheo.

56. 56
Trênbaobiinthêmcácthôngđiệpnhấnmạnhlợiíchcuacàphêvịmatchanhư
giàuchấtchốngoxyhóa,giúptỉnhtáovàtăngcươngnănglượng.Tíchhợpthông
điệpcamkếtchấtlượngtừTrungNguyênđểtạodựngniềmtinvớingươitiêu
dùng.
Yêucầuquyđịnhphápluậtvàgiấyphép
Hoàntấtcácthutụcpháplycầnthiếtđểđảmbảosảnphẩmtuânthucácquyđịnh
antoànthựcphẩmcuaBôYtếViệtNam.
Chứngnhậnvệsinhantoànthựcphẩm(VSATTP):Đảmbảosảnphẩmcóđầyđu
chứngnhậnISO22000vàcácgiấytơliênquanđếnkiểmđịnhchấtlượngtừcơ
quanchứcnăng.
Kiểmtrasởhưutrítuệ:Đăngkynhãnhiệuvàbảohôthươnghiệuchodòngsản
phẩmmớiđểtránhbịsaochéphoặcviphạmbảnquyền.
10)Regulatoryrequirements
a)Tiêuchuẩnvàquyđịnhliênquan
i.Yêucầukỹthuậtđốivớisảnphẩmcàphêhỗnhợphòatan:
Yêucầuvềnguyênliệu:
-Càphêhòatannguyênchất:đápứngcácyêucầutrongTCVN12459:2018.
-Đương:cácyêucầutrongTCVN7968(CODEXSTAN212-1999).
-Sưavàsảnphẩmsưa:đápứngcáctiêuchuẩncụthể.
-Cácnguyênliệukhác,nếucósửdụng:đápứngcácyêucầuđểdùnglàmthực
phẩm.
Yêucầucảmquan:
CácyêucầucảmquancuacàphêhônhợphòatanđượcquyđịnhtrongBảng1.
Tênchỉtiêu Yêucầu
1.Màusắc Màuđặctrưngcủasảnphẩm

57. 57
2.Mùi Mùithơmđặctrưngcủasảnphẩm,khôngcó
mùilạ
3.Vị Vịđặctrưngcủasảnphẩm
4.Trạngthái Khô,rờivàkhôngvón
Yêucầulý-hóa:
Yêucầuly-hóacuacàphêhônhợphòatanđượcquyđịnhtrongBảng2.
Bảng2-Yêucầuly-hóa
Tênchỉtiêu Yêucầu
1.Độẩm,tínhtheo%khốilượng,
khônglớnhơn
5,0
2.Khảnăngtantrongnướcnóng Tanhoàntoàntrong2minsaukhi
khuấyđều
v.Yêucầuvềantoànthựcphẩmđốivớicàphêhỗnhợphòatan
Vềkimloạinặng:
GiớihạnkimloạinặngđốivớicàphêhônhợphòatanđượcquyđịnhtrongBảng
3.
Bảng3-Giớihạnkimloạinặng
Kimloạinặng Mứctốiđa
1.Chì,mg/kg 2,0
2.Cadimi,mg/kg 1,0
3.Thủyngân,mg/kg 0,05
4.Asen,mg/kg 1,0
Vềvisinhvật:
Salmonella:khôngcómặttrong25gsảnphẩm.
Vềđộctốvinấm:

58. 58
TheoquyđịnhtạiQCVN8-1:2011/BYTQuychuẩnkỹthuậtquốcgiađốivới
giớihạnônhiễmđôctốvinấmtrongthựcphẩm
Vềdưlượngthuốcbảovệthựcvật:
TheoquyđịnhtạiThôngtư50/2016/TT-BYTngày30/12/2016quyđịnhgiớihạn
tốiđadưlượngthuốcbảovệthựcvậttrongthựcphẩm.
vi.Baogói,ghinhãn,bảoquảnvàvậnchuyển
Vềbaogói:
Càphêhônhợphòatanđượcđónggóitrongcácbaobikhô,sạch,chốnghútẩm,
khônglàmảnhhưởngđếnmùi,vị,chấtlượngcuasảnphẩmvàđảmbảoantoàn
chosảnphẩm.
Vềghinhãn:
Ghinhãnsảnphẩmcàphêhônhợphòatantheoquyđịnhhiệnhành[1][2],ngoài
ra,trênnhãncầnghirõhàmlượngcafein.
Vềbảoquảnvàvậnchuyển:
Bảoquảncàphêhônhợphòatanởnơikhô,sạch,khôngbảoquảnchungvớicác
sảnphẩmcóthểảnhhưởngđếnchấtlượng,mùi,vịcuasảnphẩm.Phươngtiện
vậnchuyểnsảnphẩmphảikhô,sạch,khôngcómùilạ.
vii.ChứngnhậnHalal:
Nguyênliệu-Phụgia-Hóachất:
TuyệtđốikhôngsửdụngnguyênliệuHaram(cấmtheoluậtHồigiáo)nhưheo,
chó,cácsảnphẩmtừchúng,đôngvậttrêncạnkhôngđượcgiếtmổtheonghithức
Hồigiáo(Zabihah)vàđồuốngcócồn.
Nguyênliệu,phụgia,hóachấtcónguồngốcđôngvậtphảicóchứngchỉHalal
hợplệ,đượccôngnhậnbởiJAKIM(Malaysia),BPJPH(Indonesia)hoặcGAC
(TrungtâmCôngnhậnvùngVịnh).
Liệtkêđầyđunguyênliệu,phụgia,hóachấtvàoformQF03.01B.
KhônglưukhochungnguyênliệuHalalvàHaram.

59. 59
Sảnxuất:
KhôngsảnxuấtsảnphẩmHalalvàHaramtrêncùngmôtdâychuyền.
Nếudùngchungthiếtbị,nguyênliệucuasảnphẩmkhôngHalalcũngphảiđáp
ứngyêucầuHalal.
ThiếtbịtừngdùngchosảnphẩmHaramphảiđượctẩyrửatheonghithứcHồi
giáodướisựgiámsátcuaHCA.Dâychuyềnsaukhitẩyrửachỉdùngchosản
phẩmHalal.
DâychuyềnsảnxuấtHalalphảiđượcthiếtkếtáchbiệttrongtoànbôquátrinh.
TrươnghợpsảnxuấtsảnphẩmliênquanđếnđôngvậtHaram(heo,chó)hoặc
đôngvậttrêncạnchưađượcchứngnhậnHalaltrongcùngkhuônviênnhàmáy,
phảitáchbiệthoàntoànnhàxưởngvàcóbiệnphápkiểmsoátnhiễmchéovớisản
phẩmHalal.
Sảnphẩm:Chỉchứngnhậnchosảnphẩmđượcsảnxuấthàngloạt,cónhãnhiệu
thươngmạirõràng,tronglĩnhvựcđượcnhànướcsởtạichophép.
Thiếtkếbaobìvàdánnhãn:
Khôngsửdụnghinhảnh,biểutượngHaramhoặcgâyhiểunhầm.
TênsảnphẩmkhôngtrùnghoặcđồngnghĩavớisảnphẩmkhôngHalal,không
chứatênlễhôiphiHồigiáohoặckếthợpbiểutượngtôngiáophiHồigiáo.
KhôngmôphỏnghinhảnhđôngvậtHaram.
Sửdụnglogo/dấuHalaltheoquyđịnhPL05.
Đàotạo:NhânsựliênquanđếnhoạtđôngsảnxuấtsảnphẩmHalalphảiđược
đàotạovềtiêuchuẩnvàquyđịnhHalal.
Hệthốngđảmbảo/KiểmsoátHalal:Doanhnghiệpphảicóhệthốngkiểmsoát
Halalnôibô,baogồmnhânsựlàngươiHồigiáo(đặcbiệtvớisảnphẩmliênquan
đếnthịtđôngvậttrêncạnhoặcđồuốngcócồn)vàgiámsátviệcthựchiệnhệ
thốngnày.

60. 60
viii.LuậtAntoànThựcphẩm:
ChươngII:QUYỀNVÀNGHĨAVỤCỦATỔCHỨC,CÁNHÂNTRONG
BẢOĐẢMANTOÀNTHỰCPHẨM
Điều8.Quyềnvànghĩavụcủatổchức,cánhânkinhdoanhthựcphẩm
Tổchức,cánhânsảnxuấtthựcphẩmcócácnghĩavụsauđây:
a)Tuânthucácđiềukiệnbảođảmantoànđốivớithựcphẩm,bảođảmantoàn
thựcphẩmtrongquátrinhsảnxuấtvàchịutráchnhiệmvềantoànthựcphẩmdo
minhsảnxuất;
b)TuânthuquyđịnhcuaChínhphuvềtăngcươngvichấtdinhdưỡngmàthiếu
hụtseảnhhưởngđếnsứckhỏecôngđồng;
c)Thôngtinđầyđu,chínhxácvềsảnphẩmtrênnhãn,baobi,trongtàiliệukèm
theothựcphẩmtheoquyđịnhcuaphápluậtvềnhãnhànghóa;
d)Thiếtlậpquytrinhtựkiểmtratrongquátrinhsảnxuấtthựcphẩm;
đ)Thôngtintrungthựcvềantoànthựcphẩm;cảnhbáokịpthơi,đầyđu,chính
xácvềnguy
cơgâymấtantoàncuathựcphẩm,cáchphòngngừachongươibánhàngvàngươi
tiêudùng;thôngbáoyêucầuvềvậnchuyển,lưugiư,bảoquản,sửdụngthực
phẩm;
e)Kịpthơingừngsảnxuất,thôngbáochocácbênliênquanvàcóbiệnphápkhắc
phụchậuquảkhipháthiệnthựcphẩmkhôngantoànhoặckhôngphùhợptiêu
chuẩnđãcôngbốápdụng,quychuẩnkỹthuậttươngứng;
g)Lưugiưhồsơ,mẫuthựcphẩm,cácthôngtincầnthiếttheoquyđịnhvềtruy
xuấtnguồngốcthựcphẩm;thựchiệnquyđịnhvềtruyxuấtnguồngốcthựcphẩm
khôngbảođảmantoàntheoquyđịnhtạiĐiều54cuaLuậtnày;
h)Thuhồi,xửlythựcphẩmquáthơihạnsửdụng,khôngbảođảmantoàn.Trong
trươnghợpxửlybằnghinhthứctiêuhuythiviệctiêuhuythựcphẩmphảituân
theoquyđịnhcuaphápluật

61. 61
vềbảovệmôitrương,quyđịnhkháccuaphápluậtcóliênquanvàphảichịutoàn
bôchiphíchoviệctiêuhuyđó;
i)Tuânthuquyđịnhphápluật,quyếtđịnhvềthanhtra,kiểmtracuacơquannhà
nướccóthẩmquyền;
k)ChitrảchiphílấymẫuvàkiểmnghiệmtheoquyđịnhtạiĐiều48cuaLuậtnày;
l)Bồithươngthiệthạitheoquyđịnhcuaphápluậtkhithựcphẩmkhôngantoàn
dominhsảnxuấtgâyra.
Điềukiệnbảođảmantoànđốivớithựcphẩm
Điều12.Điềukiệnbảođảmantoànđốivớithựcphẩmđãquachếbiến
1.TuânthucácđiềukiệnquyđịnhtạiĐiều10cuaLuậtnày.
2.Nguyênliệubanđầutạonênthựcphẩmphảibảođảmantoànvàgiưnguyên
cácthuôctínhvốncócuanó;cácnguyênliệutạothànhthựcphẩmkhôngđược
tươngtácvớinhauđểtạoracácsảnphẩmgâyhạiđếnsứckhoẻ,tínhmạngcon
ngươi.
3.Thựcphẩmđãquachếbiếnbaogóisẵnphảiđăngkybảncôngbốhợpquyvới
cơquannhànướccóthẩmquyềntrướckhilưuthôngtrênthịtrương.
Chínhphuquyđịnhcụthểviệcđăngkybảncôngbốhợpquyvàthơihạncuabản
đăngkycôngbốhợpquyđốivớithựcphẩmđãquachếbiếnbaogóisẵn.
Điều13.Điềukiệnbảođảmantoànđốivớithựcphẩmtăngcườngvichấtdinh
dưỡng
1.TuânthucácđiềukiệnquyđịnhtạiĐiều10cuaLuậtnày.
2.Nguyênliệubanđầutạonênthựcphẩmphảibảođảmantoànvàgiưnguyên
cácthuôctínhvốncócuanó;cácnguyênliệutạothànhthựcphẩmkhôngđược
tươngtácvớinhauđểtạoracácsảnphẩmgâyhạiđếnsứckhoẻ,tínhmạngcon
ngươi.

62. 62
3.Chỉđượctăngcươngvichấtdinhdưỡnglàvitamin,chấtkhoáng,chấtvilượng
vàothựcphẩmvớihàmlượngbảođảmkhônggâyhạiđếnsứckhoẻ,tínhmạng
conngươivàthuôcDanhmụctheoquyđịnhcuaBôtrưởngBôYtế.
Điều18.Điềukiệnbảođảmantoànđốivớidụngcụ,vậtliệubaogói,chứa
đựngthựcphẩm
1.Sảnxuấttừnguyênvậtliệuantoàn,bảođảmkhôngthôinhiễmcácchấtđôchại,
mùivịlạvàothựcphẩm,bảođảmchấtlượngthựcphẩmtrongthơihạnsửdụng.
2.Đápứngquychuẩnkỹthuậttươngứng,tuânthuquyđịnhđốivớidụngcụ,vật
liệubaogói,chứađựngthựcphẩmdoBôtrưởngBôYtếbanhành.
3.Đăngkybảncôngbốhợpquyvớicơquannhànướccóthẩmquyềntrướckhi
lưuthôngtrênthịtrương.
5.3.Điềukiệnbảođảmantoànthựcphẩmtrongsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩm
Điều19.Điềukiệnbảođảmantoànthựcphẩmđốivớicơsởsảnxuất,kinh
doanhthựcphẩm
1.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩmphảibảođảmcácđiềukiệnsauđây:
a)Cóđịađiểm,diệntíchthíchhợp,cókhoảngcáchantoànđốivớinguồngâyđôc
hại,nguồngâyônhiễmvàcácyếutốgâyhạikhác;
b)Cóđunướcđạtquychuẩnkỹthuậtphụcvụsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩm;
c)Cóđutrangthiếtbịphùhợpđểxửlynguyênliệu,chếbiến,đónggói,bảoquản
vàvậnchuyểncácloạithựcphẩmkhácnhau;cóđutrangthiếtbị,dụngcụ,
phươngtiệnrửavàkhửtrùng,nướcsáttrùng,thiếtbịphòng,chốngcôntrùngvà
đôngvậtgâyhại;
d)Cóhệthốngxửlychấtthảivàđượcvậnhànhthươngxuyêntheoquyđịnhcua
phápluậtvềbảovệmôitrương;
đ)Duytricácđiềukiệnbảođảmantoànthựcphẩmvàlưugiưhồsơvềnguồngốc,
xuấtxứnguyênliệuthựcphẩmvàcáctàiliệukhácvềtoànbôquátrinhsảnxuất,
kinhdoanhthựcphẩm;

63. 63
e)Tuânthuquyđịnhvềsứckhoẻ,kiếnthứcvàthựchànhcuangươitrựctiếpsản
xuất,kinhdoanhthựcphẩm.
Điều20.Điềukiệnbảođảmantoànthựcphẩmtrongbảoquảnthựcphẩm
1.Cơsởsảnxuất,kinhdoanhthựcphẩmphảibảođảmcácđiềukiệnvềbảoquản
thựcphẩmsauđây:
a)Nơibảoquảnvàphươngtiệnbảoquảnphảicódiệntíchđurôngđểbảoquản
từngloạithựcphẩmriêngbiệt,cóthểthựchiệnkỹthuậtxếpdỡantoànvàchính
xác,bảođảmvệsinhtrongquátrinhbảoquản;
b)Ngănngừađượcảnhhưởngcuanhiệtđô,đôẩm,côntrùng,đôngvật,bụibẩn,
mùilạvàcáctácđôngxấucuamôitrương;bảođảmđuánhsáng;cóthiếtbị
chuyêndụngđiềuchỉnhnhiệtđô,đôẩmvàcácđiềukiệnkhíhậukhác,thiếtbị
thônggióvàcácđiềukiệnbảoquảnđặcbiệtkháctheoyêucầucuatừngloạithực
phẩm;
c)Tuânthucácquyđịnhvềbảoquảncuatổchức,cánhânsảnxuất,kinhdoanh
thựcphẩm.
Điều21.Điềukiệnbảođảmantoànthựcphẩmtrongvậnchuyểnthựcphẩm
1.Tổchức,cánhânvậnchuyểnthựcphẩmphảibảođảmcácđiềukiệnsauđây:
a)Phươngtiệnvậnchuyểnthựcphẩmđượcchếtạobằngvậtliệukhônglàmô
nhiễmthựcphẩmhoặcbaogóithựcphẩm,dễlàmsạch;
b)Bảođảmđiềukiệnbảoquảnthựcphẩmtrongsuốtquátrinhvậnchuyểntheo
hướngdẫncuatổchức,cánhânsảnxuất,kinhdoanh;
c)Khôngvậnchuyểnthựcphẩmcùnghànghoáđôchạihoặccóthểgâynhiễm
chéoảnhhưởngđếnchấtlượngthựcphẩm.
Điều26.Điềukiệnbảođảmantoànthựcphẩmđốivớinguyênliệu,phụgia
thựcphẩm,chấthỗtrợchếbiếnthựcphẩm,vichấtdinhdưỡngdùngđểchế
biếnthựcphẩm
1.Nguyênliệudùngđểchếbiếnthựcphẩmphảicònthơihạnsửdụng,cónguồn
gốc,xuấtxứrõràng,bảođảmantoànvàgiưnguyêncácthuôctínhvốncócuanó;

64. 64
cácnguyênliệutạothànhthựcphẩmkhôngđượctươngtácvớinhauđểtạoracác
sảnphẩmgâyhạiđếnsứckhoẻ,tínhmạngconngươi.
2.Vichấtdinhdưỡng,phụgiathựcphẩm,chấthôtrợchếbiếnthựcphẩmđượcsử
dụngphảituânthuquyđịnhtạiĐiều13vàĐiều17cuaLuậtnày.
c)Nhậpkhẩubộttràxanh
i.MãHS
BôttràxanhcómãHSthamkhảothuôcNhóm0902:Chè,đãhoặcchưapha
hươngliệu
21012020--Loạikhác
ix.Thủtụcnhậpkhẩubộttràxanh
Thủtụctựcôngbốchấtlượngkhinhậpkhẩubộttràxanh
CăncứNghịđịnh15/2018/NĐ-CP,doanhnghiệpsảnxuấtkinhdoanhsảnxuấtvà
kinhdoanhbôttràxanhcầnphảiđápứngyêucầuvềantoànthựcphẩm.Vivậy,
khitiếnhànhnhậpkhẩubôttràxanh,doanhnghiệpphảitiếnhànhthutụctựcông
bốvàkiểmnghiệmsảnphẩmbôttràxanh.
Hồsơtựcôngbốsảnphẩmthựcphẩm:
Giấychứngnhậnđăngkydoanhnghiệp;
BảntựcôngbốsảnphẩmtheoMẫusố01PhụlụcIbanhànhkèmtheoNghị
địnhnày;
Phiếukếtquảkiểmnghiệmantoànthựcphẩmcuasảnphẩmtrongthơihạn12
thángtínhđếnngàynôphồsơđượccấpbởiphòngkiểmnghiệmđượcchỉđịnh
hoặcphòngkiểmnghiệmđượccôngnhậnphùhợpISO17025gồmcácchỉtiêuan
toàndoBôYtếbanhànhtheonguyêntắcquảnlyruirophùhợpvớiquyđịnhcua
quốctếhoặccácchỉtiêuantoàntheocácquychuẩn,tiêuchuẩntươngứngdotổ
chức,cánhâncôngbốtrongtrươnghợpchưacóquyđịnhcuaBôYtế(bảnchính
hoặcbảnsaochứngthực).
Mẫunhãnsảnphẩmhoặchinhảnhchụptrựctiếptừnhãnsảnphẩm.

65. 65
QuytrìnhnhậpkhẩubộttràxanhvàoViệtNam
Bước1:Tiếnhànhkhaitơkhaihảiquan
Saukhiđãcóđầyđucácgiấytơcũngnhưchứngtừhồsơnhậpkhẩunhưđãnóiở
trênvàcóđượcmãHScuasảnphẩmthicóthểđưathôngtinđăngkykhaibáolên
hệthốnghảiquanquaphầnmềmđiệntử.
Bước2:Mởtơkhaihảiquan
Saukhikhaixongtơkhaihảiquan,hệthốnghảiquansetrảvềkếtquảphânluồng
tơkhai.Cóluồngtơkhaithiintơkhaivàmangbôhồsơnhậpkhẩuxuốngchicục
hảiquanđểmởtơkhaihảiquan.Tùytheocácluồngxanh,vàngvàđỏmàthực
hiệncácbướcmởtơkhaitươngứng.
Bước3:Thôngquantơkhaihảiquan
Saukhitiếnhànhkiểmtraxonghồsơvàgiấytơkhôngcótồntạivấnđềgithicán
bôhảiquansechấpnhậnthôngquanchotơkhaihảiquannhậpkhẩubôttràxanh.
Bước4:Tiếnhànhđưahànghóavềkhobảoquản
Saukhitơkhaiđãđượcthôngquanthisetiếnhànhbướcthanhlytơkhaivàlàm
cácthutụccầnthiếtđểmanghànghóavềkhocuaminh.
Thủtụckiểmtraantoànthựcphẩmbộttràxanhnhậpkhẩu
CăncứThôngtưsố52/2015/TT-BYTcuaBôYtế:Quyđịnhviệckiểmtranhà
nướcvềantoànthựcphẩmđốivớithựcphẩmnhậpkhẩuvàhồsơ,thutụccấp
giấychứngnhậnđốivớithựcphẩmxuấtkhẩuthuôcphạmviquảnlycuaBôYtế,
mặthàngbôttràxanhphảilàmkiểmtraATTPkhinhậpkhẩu.
Nơiđăngkykiểmtraantoànthựcphẩmbôttràxanhnhậpkhẩu:PhòngKiểmtra
nhànướcvềthựcphẩmnhậpkhẩuhoặctạicácđiểmtiếpnhậnkiểmtrachuyên
ngànhcuaViện.
Dánnhãnkhinhậpkhẩubộttràxanh
Khinhậpkhẩumặthàngbôttràxanh,cầncóđầyđunhãnmáctheoquyđịnhhiện
hành.Trongđó,nhãnhànghóabắtbuôcphảithểhiệncácnôidungsau:

66. 66
Tênhànghóa;
Tênvàđịachỉcuatổchức,cánhânchịutráchnhiệmvềhànghóa;
Xuấtxứhànghóa;
Ngoàira,trươnghợphànghoálàthựcphẩmthicầnbổsungnôidungsautrên
nhãn:
Địnhlượng;
Ngàysảnxuất;
Hạnsửdụng;
Thànhphầnhoặcthànhphầnđịnhlượng;thànhphầndinhdưỡng,giátrịdinh
dưỡng(nếucó);
Nôidung,cáchghithànhphầndinhdưỡng,giátrịdinhdưỡngvàlôtrinhthựchiện
theohướngdẫncuaBôtrưởngBôYtế;
Thôngtincảnhbáo;
Hướngdẫnsửdụng,hướngdẫnbảoquản.
11)Corporatestrategyrequirements
Influencerngàycàngtrởthànhyếutốquantrọngtrongquyếtđịnhmuahàngcua
giớitrẻtạiViệtNamnhơvàosựpháttriểnmạnhmecuamạngxãhôinhư
Facebook,Instagram,YouTubevàTikTok.Họtạodựngđôtincậycaohơnsovới
quảngcáotruyềnthống,vớikhoảng62%ngươitiêudùngtintưởngvàothôngtin
từinfluencer.Xuhướngsửdụngmicro-influencers,nhưngngươicólượngngươi
theodõivừaphảinhưngtỷlệtươngtáccao,cũngđanggiatăng.Bêncạnhđó,
TrungNguyênLegendcũngđangcóhợptácvớinhưngInfluencernhưHoahậu
ThùyTiên,TiểuVy,KỳDuyên,tácđôngrấtlớnđếngiớitrẻ.Dođó,nhómđềxuất
TrungNguyênLegendnêntiếptụcthựchiệnchiếnlượchợptácvớiInfluencer,
đặcbiệtlànhưnggươngmặtmớinổinhưKhoaiLangThang,QuangLinh,Hằng
DuMụcnhằmmởrôngquymôảnhhưởngđếnvớikháchhàngtrẻ,thuhútđược
đốitượngkháchhàngtiềmnăngchosảnphẩmnày.

67. 67
Ngoàira,nhómcũngđềxuấtTậpđoànTrungnguyêntiếptụctheođuổichiếnlược
chuôicungứngnhưhiệntại,baogồmthumuatrựctiếptừngươinôngdân,
thươnglái,doanhnghiệptưnhân.Bêncạnhđó,tậpđoàncũngcầnphảichútrọng
trongviệcxâydựngmốiquanhệlâudàiđốivớicácnôngdântừnhưngvùngtrồng
càphêtrênkhắpViệtNam,trongđócóhoạtđônghôtrợkỹthuậttrồngtrọttốiưu,
đềxuấtmôhinhtrồngtrọttiêntiến,xâydựngmôtmạnglướithuhoạchkhépkín,
tưvấncácgiốngcàphêmanglạinăngsuấtcao,nhằmđảmbảođượcđơisốngcua
ngươinôngdânvànguồncungbềnvưng.Hơnnưa,cầntăngcươnghợptácquốc
tế,cụthểvớicácđốitáccungứngbôtMatchaởNhậtBản,nhằmtốiưuhóađược
quátrinhvậnchuyểnvànhậpkhẩunguyênliệu,cũngnhưđảmbảođượctínhminh
bạchvàchấtlượngcuabôtMatchađượckiểmsoátchặtche.
Từchiếnlượcđềxuấttrên,nhómđặtmụctiêutăngtrưởngdoanhthubằngcách
chiếmlĩnhítnhất15%thịphầncàphêhòatandànhchogiớitrẻtrongvòng3năm.
Bêncạnhđó,mongcungcốhinhảnhthươnghiệunăngđông,sángtạobằngcách
tạoramôtlànsóngtiêudùngcàphêMatcha,hướngđếntỷsuấtlợinhuậntốithiểu
12%,caohơn3%sovớicácdòngsảnphẩmcàphêtruyềnthống.Thànhcôngcua
dựánseđượcđánhgiádựatrêncácchỉsốtăngtrưởngdoanhthu,thịphần,lợi
nhuậnvàmứcđônhậnbiếtthươnghiệutrongnhómkháchhàngmụctiêu.
12)Potholes
a)Rủirovềsảnphẩm
i.Thànhphầncafeincóthểgâydịứngđốivớikháchhàngkhisửdụng:
Phụnữmangthai:
Phụnưmangthainênhếtsứcthậntrọngvớicaffeinviuốngquánhiềucóthểdẫn
đếnsẩythaivàcácbiếnchứngtrướckhisinhkhác.Caffeinehòatantrongnướcvà
dễdàngđiquanhauthaiquađươngmáu.Dolàmôtchấtkíchthích,caffeinecó
thểlàmtăngnhanhnhịptimvàsựtraođổichấtcuathainhi.
Khôngcóbằngchứngchothấycaffeinlàmtăngnguycơdịtậtbẩmsinh.Tuy
nhiên,môtsốnghiêncứuđãkếtluậnrằngtiêuthụnhiềucaffeintrongthơikỳ
mangthaicóthểliênquanđếncânnặngkhisinhthấphơndohạnchếtăngtrưởng

68. 68
trongtửcung,tăngnguycơsảythaichứkhôngphảisinhnon.Tuynhiên,bằng
chứngliênquanđếncânnặngkhisinhthấphơnvàsảythaihiệnchưathuyếtphục
vàđangchơđiềutrathêm.CaffeinecũngđượccoilàthuốcnhómCkhimangthai.
Bàmẹđangchoconbú
Cácbàmẹđangchoconbúcũngkhôngnênuốngnhiềuhơnhaitáchcàphêmôi
ngàyviảnhhưởngtrựctiếpđếnembébằngcáchgâykhóchịuvềthểchấtcũng
nhưcóthểảnhhưởngđếnhàmlượngsắtởtrẻsơsinh.Tốtnhấtnênthamkhảoy
kiếnbácsĩtrướckhiquyếtđịnhdùngcaffeine.
Ngườibệnhtănghuyếtáp
Nhưngngươibịtănghuyếtápnênthậntrọngvềlượngcaffeinetiêuthụhàngngày.
Caffeineđượcbiếtlàcóthểlàmtănghuyếtáptrongthơigianngắnvàcóthểlàm
trầmtrọngthêmtinhtrạngbệnhởnhưngngươicónhịptimkhôngđều.Nếubị
tănghuyếtáphoặccóvấnđềvềtimmạch,tốthơnhếtnênhỏiykiếnbácsĩtrước
khisửdụngcaffeinenhưthóiquenhàngngàycuaminh.
Ngườimắcbệnhloãngxương
Tiêuthụcaffeinevớisốlượnglớncũngcóthểlàmtăngnguycơloãngxương.Tác
dụngnàyđãđượcchứngminhởphụnưcaotuổi.Caffeinecảntrởsựhấpthụ
canxi,dẫnđếnloãngxương.Tiêuthụquánhiềucaffeinecũngcóthểgâyrađau
nhứccơbắpvàcogiật,mặcdùvẫncầnnghiêncứuthêmđểhiểurõkhíacạnhnày.
Vivậy,nêntránhcaffeinenếubịthiếucanxi,vicóthểlàmtrầmtrọngthêmtinh
trạngbệnh.
Ngườibệnhtiểuđường
Nếubịbệnhtiểuđươngloại2,cóthểcânnhắcviệchạnchếlượngcaffeinenạp
vàocơthể.Caffeinecóthểlàmgiảmchuyểnhóaglucose,làmtăngnguycơbiến
chứngtiểuđương.Thamkhảoykiếnbácsĩđểxácđịnhgiớihạncaffeinetiêuthụ
hàngngày.
Ngoàiranhữngngườiđangmắccácbệnhlýsaucũngcầnthậntrọngkhisử
dụngcaffeine

69. 69
-Trầmcảm,rốiloạnloâu
-Bệnhtimmạchhoặcrốiloạnnhịptimcótriệuchứng
-Bệnhviêmloétdạdàytátrànghaybệnhtràongượcdạdàythựcquản
-Suygan
-Suythận
-Đôngkinh
ii.Chấtlượngsảnphẩm:
Việcđảmbảochấtlượngổnđịnhchomôtsảnphẩmmới,đặcbiệtlàsảnphẩmkết
hợphainguyênliệukhácnhau,làmôttháchthứclớndànhchoTrungNguyên.
Việcsỡhưudâychuyềncũngnhưnguồncungcàphêổnđịnhtrongnướclàmôt
thếmạnh.Tuynhiên,vềthànhphầncònlạilàMatchavẫnchưacómôtdây
chuyềncũngnhưphảinhậpkhẩutrựctiếptừNhậtBản.Đâylàvấnđềchínhtrong
việcsảnxuấtsảnphẩmlầnnày.KhiTrungNguyênvẫnchưacónhiềukinh
nghiệmtrongquytrinhnhậpkhẩuvàkiểmđịnhMatcha.Sựkhácbiệtvềchất
lượnggiưacáclôhàngcóthểảnhhưởngđếntrảinghiệmcuangươitiêudùngvà
làmgiảmlòngtinvàosảnphẩm.
iii.Hươngvịkhôngđượcchấpnhận:
Tỉlệphatrôngiưacàphêvàmatchavàsưarấtquantrọng.Nếutỉlệkhôngphù
hợp,sảnphẩmcóthểquáđắng,quángọthoặccóvịlạ.Việctimracôngthứchoàn
hảođểđápứngkhẩuvịcuađasốngươitiêudùnglàmôtthửtháchkhókhănmà
TrungNguyêncầnphảixemxétkĩlưỡng.Đâylàlinhhồncuasảnphẩm,vậynên
cầnphảiđượcsànglọckĩcàng,kếthợpvớinhiềutỉlệkhácnhaunhằmtạora
hươngngonnhấtphụcvụkháchhàng.
iv.Giáthànhsảnphẩm:
Giáthànhquácaocóthểkhiếnsảnphẩmtrởnênxaxỉvàkhôngphùhợpvớiđại
đasốgiớitrẻhiệnnay.Giáthànhquáthấpcóthểlàmgiảmgiátrịsảnphẩmvàảnh
hưởngđếnlợinhuậncuadoanhnghiệp.

70. 70
b)Rủirovềthịtrường
i.Kháchhàngchưaquenvớisảnphẩmmới:
Matchalàmôtloạitràkhámớimẻvànhậnđượcsựđónnhậnnồngnhiệttừgiới
trẻ:cụthểthôngquacácmónđồuốngnhư:Matchađáxay,MatchaLatte…Sự
đónnhậnnàyđếntừviệcsảnphẩmkếthợpvớithànhphầnquenthuôcnhưsưa,….
Mangđếnhươngvịtựnhiênchosảnphẩm.Dođó,việckếthợpvớicàphêcóthể
tạosựedèhoặcmôtdấuhỏilớntronglòngkháchhàng,rằnghươngvịtrêncóthể
chinhphụcđượcvịgiáccuahọhaykhông
Ởphíangượclại,vớinhưngngươithươngxuyênsửdụngCàPhê,họđãquenvới
nhưngsựkếthợpthôngthươngnhưCàphêhòatan,càphêrangxay,…Nhưng
hươngvịđãđisâuvàotiềmthứccuangươiViệt.Dođó,sựkếthợpgiưacàphêvà
matchacóthểkhôngphùhợpvớikhẩuvịcuamôtsốngươi,đặcbiệtlànhưng
ngươiđãquenvớihươngvịtruyềnthốngcuacàphê.
ii.Cạnhtranhkhốcliệt:
Thịtrươngđồuống,đặcbiệtlàcàphê,luôncạnhtranhgaygắt.Mặcdùđãcóvị
thếtrênthịtrươngtừtrướcnhưngviệcđánhvào1phânkhúckháchhàngmớilà
giớitrẻcũngđặtranhiềutháchthứcchoTrungNguyên.Bởile,thịtrươnghướng
đếngiớitrẻđãđónđầubằngnhưngcáitênnhưHighlands,PhúcLong,…Sựxuất
hiệncuaTrungNguyênLegendsephảiđốimặtvớisựcạnhtranhtừcácthương
hiệutrongnướcvàquốctế,cảvềsảnphẩmtruyềnthốnglẫncácsảnphẩmmớilạ.
Cácđốithucạnhtranhcóthểnhanhchóngtungracácsảnphẩmtươngtựhoặc
thậmchílàcácsảnphẩmcócảitiếntốthơn.
iii.Xuhướngtiêudùngthayđổinhanh:
Sởthíchcuangươitiêudùngcóthểthayđổirấtnhanh,đặcbiệtlàthếhệtrẻ.Nếu
khôngbắtkịpxuhướng,sảnphẩmcóthểnhanhchónglôithơivàbịthaythếbởi
cácsảnphẩmmớihấpdẫnhơn.

71. 71
f)Rủirovềtruyềnthông:
i.Thôngđiệptruyềnthôngkhôngrõràng:
Nếuthôngđiệptruyềnthôngkhôngđumạnhhoặckhôngthểhiệnđượcsựkhác
biệtcuasảnphẩmCàphêkếthợpvớiMatchasovớicácsảnphẩmkhác,sảnphẩm
sekhótạođượcấntượngvớingươitiêudùng.Khikhônglàmnổibậtvềđặctính
sảnphẩm
g)Rủirovềsảnxuất:
i.Khókhăntrongviệckiểmsoátchấtlượng:
Quátrinhsảnxuấtcàphêhòatanmatchađòihỏisựkiểmsoátchấtlượngrấtchặt
che,từkhâulựachọnnguyênliệuđếnkhâuđónggói.Bấtkỳsaisótnàotrongquá
trinhsảnxuấtđềucóthểdẫnđếnviệcsảnphẩmkhôngđạtchấtlượng.
ii.Chiphísảnxuất,năngsuất:
Việcsửdụngmatcha,môtnguyênliệukhácaocấp,cóthểlàmtăngđángkểchi
phísảnxuất.Đểđápứngnhucầucuathịtrương,doanhnghiệpcầnphảiđảmbảo
sảnxuấtđượcmôtlượnglớnsảnphẩmtrongthơigianngắn,điềunàycóthểgây
áplựclêndâychuyềnsảnxuấtvàchấtlượngsảnphẩm.
IV.Development
1)Design(Phântích)
a)Màusắc:
Màuxanhlá:tượngtrưngchotràmatcha,mangđếncảmgiáctươimát,trẻtrung
vànăngđông.
Màutrắng:Màuchuđạo,tạosựthanhlịch,tinhtếchosảnphẩm
Màuđen:Tạosựsựsangtrọng,đẳngcấpchosảnphẩmvàlàmnổibậtmàuxanh
lá.
Màuvàng:MàusắccuathươnghiệuTrungNguyên,tạosựliênkếtnhậndiện
thươnghiệu.

72. 72
h)Hìnhảnh:
Bôtmatcha:Hinhảnhbôtmatchađượccáchđiệu,tạocảmgiáchiệnđại,thuhút
sựchúycuagiớitrẻ.
Hạtcàphê:Hinhảnhhạtcàphêđượcthiếtkếđơngiảnnhưngvẫnthểhiệnđược
đặctrưngcuasảnphẩm.
Lycàphê:Hinhảnhlycàphêđầyhấpdẫn,tạocảmgiácmuốnthưởngthứcngay
lậptức
i)Ýtưởngchính:
Bậnrôn,năngđông,ưathíchsựmớilạ,cólelànhưngtừphùhợpnhấtđểmiêutả
giớitrẻhiệnnay.Vớihọ,“tỉnhtáo”luônlàđiềucầnthiếtđểcóthểthỏasứctrải
nghiệmvàkhámphácuôcsốngnày.Thấuhiểuđượcđiềuđó,TrungNguyên
Legendchúngtôiđãmangđếnmôtsựkếthợphoànhảogiưatruyềnthốngvàhiện
đại.Khôngchỉgóigọnởsựkếthợpgiưacàphêtruyềnthốngvàtràmatcha.Tạo
nênhươngvịđôcđáomớilạ,đồnghànhcùngquátrinhtỉnhthức,đápứngnhucầu
cuagiớitrẻ,thíchkhámphánhưnghươngvịmớilạ.Nhómcũngđềcaotínhtiện
lợivànhanhgọnmàthiếtkếđemlại.Thiếtkế4trong1giúpngươidùngdễdàng
phachế,phùhợpvớilốisốngbậnrôn.

73. 73

74. 74

75. 75
2)ProductUseTesting
a)AlphaTest
AlphaTestđượcthựchiệnnôibôtrongdoanhnghiệpTrungNguyênLegend
nhằmđánhgiásảnphẩmtrướckhiđượcramắtđểthửnghiệmsảnphẩmvớicác
kháchhàng
Thơigianthựchiện:Từngày20/10/2024-20/11/2024
Đốitượngthựchiện:100nhânviêntrựcthuôcTrungNguyênLegend
Cáctiêuchíđánhgiá:Tínhnăngsảnphẩm,hươngvịcuasảnphẩm,baobithiếtkế
QuytrinhthựchiệnAlphaTestgồm2giaiđoạnnhưsau:
Giaiđoạn1:Thửnghiệmsảnphẩmđốivớicácnhânviêntrongdoanhnghiệp
-Ngày20/10/2024đếnngày1/11/2024,cácnhânviênseđượcbôphậnpháttriển
sảnphẩmđưađếnsảnphẩmmớikèmvớibảngđánhgiá(gồmcácthôngtinsản
phẩm;cácthôngtinchungcuangươithựchiệnkhảosátnhưgiớitính,đôtuổi,…;
cácthôngtinsànglọc;sựhàilòngvềtínhnăngsảnphẩm,thiếtkếbaobi,…)
-Cácnhânviênsethựchiệnsửdụngsảnphẩmvàđánhgiá
Giaiđoạn2:Sànglọcvàđiểuchỉnhsảnphẩm(1/11/2024-20/11/2024)
-Cácthôngtinđánhgiáseđượctổnghợplạivàxemxétnhưngđiểmchưahợply
hoặcchưađápứngđượcsựhàilòngcuanhómdựatrêncáctiêuchíđượcđềcập
trongbảngkhảosát
-Nếuxuấthiệnnhưngđiểmchưaphùhợptrongsảnphẩm,sảnphẩmseđượcđiều
chỉnhđểhoànthiện
b)BetaTest
BetaTestđượcthựchiệnvớicáckháchhàngcuaTrungNguyêntạicácđịađiểm
màkháchhàngmụctiêuthươngsexemxétmuacácsảnphẩmtươngtựnhưcà
phêhòatan.BetaTestđượcthựchiệnnhằmđánhgiámứcđôhàilòngcuakhách
hàngđốivớisảnphẩm,đâylàbướccuốitrướckhichínhthứcramắtsảnphẩmđến
thịtrương

76. 76
Thơigianthựchiện:Từngày21/11/2024-21/12/2024
Đốitượngthựchiện:250kháchhàngmụctiêulàsinhviênvànhânviênvăn
phòng
Địađiểmthựchiện:Tạicácsiêuthị,cửahàngtiệnlợitạiHàNôi,TP.HCMvàTP.
ĐàNẵng
Cáctiêuchíđánhgiá:Tínhnăngsảnphẩm,hươngvịcuasảnphẩm,baobithiếtkế,
cảmgiáckháchhàngvềđôtincậyvàsựantoàncuasảnphẩm,trảinghiệmcua
kháchhàngkhisửdụngsảnphẩm,…
QuytrinhthựchiệnBetaTestgồm2giaiđoạnnhưsau:
Giaiđoạn1:Thửnghiệmsảnphẩmđốivớicáckháchhàngtạicácđịađiểm
-Ngày21/11/2024đếnngày21/12/2024,cácsảnphẩmmớiseđượccungcấp,gửi
đếncácđịađiểmthựchiệnkhảosátkèmvớibảngđánhgiá(gồmcácthôngtinsản
phẩm;cácthôngtinchungcuangươithựchiệnkhảosátnhưgiớitính,đôtuổi,…;
cácthôngtinsànglọc;sựhàilòngvềtínhnăngsảnphẩm,thiếtkếbaobi,…)
-Cáckháchhàngsethựchiệnsửdụngsảnphẩmvàđánhgiákèmcácgópyđánh
giácảithiệnsảnphẩmtrongtươnglai
Giaiđoạn2:Sànglọcvàđiểuchỉnhsảnphẩm(1/11/2024-20/11/2024)
-Cácthôngtinđánhgiáseđượctổnghợplạivàxemxétnhưngđiểmchưahợply
hoặcchưađápứngđượcsựhàilòngcuanhómkháchhàngkhảosátdựatrêncác
tiêuchíđượcđềcậptrongbảngkhảosát
-Cácđiểmchưagiúpkháchhàngcảmthấyhàilòngseđượctổnghợplạithành
môtbàitổnghợpriếngvàseđượcđánhgiá,xemxétsửdụngtrongnhưnglầncải
tiếnsảnphẩmtrongtươnglai

77. 77
V.Launch
1)PublicPolicyIssues
a)ProductLiability
VớisảnphẩmcafevịMatchaTrungNguyêncầnphảiđảmbảotráchnhiệmđối
vớisảnphẩm(ProductLiability)nhằmgiảmthiểuruirovàbảovệquyềnlợicua
ngươitiêudùngcũngnhưuytíncuathươnghiệu.Dướiđâylàphântíchvềcác
khíacạnhtráchnhiệmmàTrungNguyêncầnchúy:
Sảnphẩmcóchứamatchavàcaffeinetừhạtcàphê,cóthểgâydịứngchomôtsố
ngươitiêudùng,đặcbiệtlànhưngngươinhạycảmvớicácthànhphầnnhư
caffeinehoặccótiềnsửdịứngvớitràxanh(matcha)vàcácthànhphầnkháctrong
sảnphẩm.TrungNguyêncầnghirõcácthànhphầntrênbaobivàkhuyếncáovề
nguycơdịứng.Sửdụngnhãncảnhbáonhư"Cóchứacaffeine"hoặc"Cóchứa
matcha".
Caffeinecóthểgâykhóngu,đặcbiệtkhisửdụngvàobuổitối,làmtăngnhịptim,
tăngcảmgiáclolắng,căngthẳng.Caffeinecóthểtăngtácdụngphụcuamôtsố
loạithuốcgiảmđau.Đốivớinhưngkháchhàngnhạycảmvớicaffeinenhưphụnư
mangthai,trẻem,ngươicóvấnđềvềtimmạch,cầnphảiđưaracảnhbáorõràng
vềmứcđôcaffeinetrongmôigóicàphê.Đưaranhưngcảnhbáovàkhuyếnnghị
liềulượngantoàn,vídụ:"Khôngnênsửdụngquá2góimôingày".
Chấtlượngmatchavàcaffeinekhôngđồngđềucóthểảnhhưởngđếnhươngvịvà
chấtlượngsảnphẩm.Càphêkémchấtlượngcóthểgâyravịđắng,chuahoặccó
mùilạ.Sửdụngphẩmmàucôngnghiệpkhôngđảmbảoantoàncóthểlàmảnh
hưởngđếnmàusắccuasảnphẩm.Vivậycầnchọnnhàcungcấpnguyênliệuuy
tín,cóchứngnhậnchấtlượngvàthựchiệnkiểmtrachấtlượngnghiêmngặtđối
vớinguyênliệuđầuvào.
Góibôtcàphêhòatancóthểgâynguyhiểmnếutrẻemvôtinhtiếpcậnvàsử
dụng.Trẻnhỏcóthểmởgóivàhítphảibôt,dẫnđếnnguycơnghẹtthởhoặchít
phảibôtvàophổi.Baobicóthiếtkếkhôngantoànhoặckhôngcảnhbáorõràng
cóthểkhiếntrẻembịtổnthươngdochưanhậnthứcđượccácnguycơ.Vivậynên

78. 78
sửdụngbaobiantoànvớithiếtkếkhómởđốivớitrẻem,chẳnghạnnhưkhóa
kéohoặcsealđặcbiệt.Đặtcảnhbáorõràngtrênbaobi:“Đểxatầmtaytrẻem”và
“Khôngchotrẻemsửdụng”.TrungNguyênnêncầncânnhắcviệcsửdụngcác
góinhỏgọnđượcthiếtkếsaochokhótiếpcậnđốivớitrẻem.
Sửdụngvậtliệubaobikhôngantoànhoặckhôngđạttiêuchuẩnthựcphẩm,có
thểgâyônhiễmhóachấtvàosảnphẩm.Điềunàycóthểảnhhưởngđếnchất
lượngvàantoànchongươitiêudùng.Sửdụngchấtliệukémchấtlượngcóthể
dẫnđếnbaobidễrách,khôngđảmbảođôantoànkhitiếpxúcvớiđôẩmhoặc
nhiệtđôcao.,khiếnsảnphẩmbịẩmmốchoặcmấthươngvị.Góicàphêhòatan
cóthểdễbịráchtrongquátrinhvậnchuyểnhoặckhingươitiêudùngmở,làmbôt
càphêrơivãi,gâykhóchịuvàlãngphí.
Trongquátrinhsảnxuất,cóthểxảyraruironhiễmkhuẩnnhưchứanhưngvậtlạ
nhưtóc,côntrùnếukhôngtuânthuquytrinhvệsinhnghiêmngặt.TrungNguyên
cầnđảmbảoápdụngcáctiêuchuẩnsảnxuấtquốctếnhưHACCPvàISOđểgiảm
thiểunguycơnày.Đảmbảosảnphẩmphảicóhạnsửdụngrõràngvàđảmbảo
chấtlượngđếnhếthạn.TrungNguyêncótráchnhiệmkhôngđưarathịtrương
nhưngsảnphẩmcókhảnănggâyhại,ngaycảkhiđãthựchiệnmọibiệnpháp
kiểmsoát.Nếusảnphẩmgâyratáchạingoàimongmuốn,côngtyvẫnphảichịu
tráchnhiệm.
Nếubaobivàthôngđiệpquảngcáokhôngrõràng,ngươitiêudùngcóthểnhầm
lẫnvềtínhchấtvàhàmlượngmatchatrongsảnphẩm,dẫnđếnsửdụngquámức
vớihyvọngnhậnđượclợiíchsứckhỏe.Vídụ,nếungươitiêudùngnghĩrằngsản
phẩmcóthểthaythếhoàntoàntràmatchatruyềnthốngnhưngkhônghiểurằngcà
phêmatchavẫnchứanhiềucaffeine,điềunàycóthểgâyracácphảnứngcóhại.
Nhưđãđềcập,cầncónhãncảnhbáochonhưngngươicónguycơdịứngvớicác
thànhphầnnhưmatchavàcaffeine.TrungNguyênnênminhbạchtrongviệccông
bốthôngtinvềsảnphẩm,đặcbiệtlàvềnguồngốcnguyênliệuvàcôngnghệsản
xuất,Đảmbảocácquảngcáovàtàiliệutiếpthịđềuchínhxácvàkhônggâyhiểu
lầmchokháchhàng.

79. 79
Ngươitiêudùngcóthểphachếsảnphẩmkhôngđúngcách,dẫnđếnhươngvị
khôngngonhoặcgâyhạichosứckhỏe.Khônghiểurõcáchbảoquảnsảnphẩm
đúngcách,đặcbiệtlàởnhưngvùngcóđôẩmcao,càphêmatchacóthểbịẩm
mốchoặcmấthươngvị.Vivâycầnthiếtkếbaobicóhướngdẫncáchsửdụngvà
bảoquản,Inrõràngtrênbaobihướngdẫnbảoquản:"Bảoquảnnơikhôráo,tránh
ánhnắngtrựctiếpvàđôẩmcao."Đặtthêmcảnhbáo:"Saukhimởgói,sửdụng
ngayhoặcbảoquảnkíntrongtúizip"đểtránhviệcsảnphẩmtiếpxúcvớikhông
khívàẩmmốc.Cungcấptỷlệphachuẩnxácgiưabôtmatcha,càphêvànước.
Chỉrõnhiệtđônướcphùhợpđểphavànêurõthơigiankhuấyđểđảmbảohương
vịđồngđều.
Baobicuasảnphẩmcafevịmatcha(góinhỏ)đượclàmtừloạinhựatrángnhôm.
Đâylàvậtliệukhóphânhuyvàcóthểgâyônhiễmmôitrươngkhikhôngđượcxử
lyđúngcách.TrungNguyênnênxemxétsửdụngbaobithânthiệnvớimôi
trương,nhưcácloạibaobiphânhuysinhhọchoặccóthểtáichế.Cungcấphướng
dẫntáichếtrênbaobisảnphẩm:“Vuilòngtáichếbaobiđểbảovệmôitrương”.
b)ProductRecall
NếusảnphẩmcàphêvịmatchacuaTrungNguyênbịlôihàngloạt,việcthựchiện
quytrinhthuhồisảnphẩm(productrecall)làvôcùngquantrọngđểđảmbảoan
toànchongươitiêudùngvàbảovệuytínthươnghiệu.Vivậycầnchuẩnbịmôt
quytrinhthuhồisảnphẩm môtcáchkĩcàng
Trướckhithuhồi
TrungNguyêncầnchỉđịnhmôtngươiphátngônchính(quảnlycấpcaohoặc
trưởngphòngMarketing)đểđiềuphốivàgiámsáttoànbôquytrinhthuhồi.
Ngươinàysechịutráchnhiệmxửlytruyềnthông,cậpnhậtthôngtinnôibô,và
tươngtácvớikháchhàngcũngnhưcácbênliênquankhác.
Đảmbảorằngngươiđiềuphốicókinhnghiệmvàkhảnăngraquyếtđịnhnhanh
chóngtrongcáctinhhuốngkhẩncấp.
Thiếtlậpcáckênhthôngtinchínhthứcnhưwebsite,mạngxãhôi(Facebook,
Instagram),emailvàđươngdâynóngđểthôngbáovềsảnphẩmbịlôi.

80. 80
Chuẩnbịmẫuthôngbáorõràng,chitiếtvềnguyênnhân,mứcđôruirovàcác
bướcmàkháchhàngcầnthựchiệnđểtrảlạisảnphẩmhoặcyêucầuhoàntiền.
Phốihợpvớicácđơnvịphânphốinhưsiêuthị,cửahàngtiệnlợivàđốitácbánlẻ
đểđảmbảothôngtinthuhồiđượctruyềntảiđầyđuvàkịpthơiđếnngươitiêu
dùng.
Trongquátrinhthuhồi:Đánhgiánhanhmứcđônghiêmtrọngcuasựcốliênquan
đếnsảnphẩmcàphêvịmatcha.
Nếuruirocao,cầnngừngsảnxuấtvàphânphốingaylậptức,đồngthơithôngbáo
chocáckênhbánlẻngừngbàybánsảnphẩm.
Thựchiệnkiểmtranôibôđểxácđịnhnguyênnhângâyralôisảnphẩmvàtiến
hànhcácbiệnphápkhắcphụccầnthiếtđểngănchặnsựcốtáidiễn.
Thôngbáođếnkháchhàngvềviệcthuhồisảnphẩmthôngquacáckênhliênlạc
đãthiếtlập.Hướngdẫnhọcáchtrảlạisảnphẩmvànhậnhoàntiềnhoặcsảnphẩm
thaythế.
Thôngbáochocácđốitácphânphốivànhàbánlẻvềquytrinhthuhồivàhướng
dẫncáchthuhồisảnphẩmtừkháchhàng.
Saukhithuhồi
TrungNguyêncầncókếhoạchkhắcphụchậuquảsausựcốđểkhôiphụcdanh
tiếngcôngty,baogồmviệcnhậntoànbôtráchnhiệm,côngkhaixinlôikhách
hàngvàđốitác,camkếtvềviệccảitiếnsảnphẩm.
Thựchiệncácchiếndịchtruyềnthôngđểlấylạilòngtincuakháchhàngnhư
chươngtrinhkhuyếnmãi,tặngquàhoặcưuđãiđặcbiệtchonhưngkháchhàngđã
muasảnphẩmbịảnhhưởng.
Minhbạchhóaquátrinhđiềutravàcácbiệnphápkhắcphụcđểkháchhàngthấy
rằngcôngtyđãthựchiệnmọinôlựcđểbảovệhọ.Tăngcươngkiểmsoátchất
lượngđểngănchặnsựcốtươngtựxảyratrongtươnglai.
TrungNguyêncầntheodõisốlượngsảnphẩmđãthuhồisovớitổngsốsảnphẩm
bịảnhhưởngđểđánhgiáhiệuquảcuaquátrinhthuhồi.

81. 81
Khảosátphảnhồitừkháchhàngvàđốitácsaukhihoàntấtthuhồiđểhiểurõhơn
vềmứcđôhàilòngvàcácvấnđềcầncảithiện.
TiếnhànhđánhgiánôibôsaukhithuhồiđểXácđịnhcácbàihọckinhnghiệmđể
cảithiệnquytrinhsảnxuấtvàkiểmsoátchấtlượngtrongtươnglai.
c)EnvironmentalNeeds
Càphênóichungvàcàphêhoàtannóiriêngđãtrởthànhmôtphầnkhôngthể
thiếutrongcuôcsốnghiệnđại.Tuynhiên,bêncạnhsựtiệnlợicua‘’Trung
NguyênLegendCàphêMatcha’’,nócũngđặtranhưngtháchthứcvềmôitrương.
Tronghoạtđộngsảnxuất:
Vớisựgiatăngnhucầuvềhạtcàphêdẫnđếnnhucầuphárừngvàloạibỏcáccây
kháctrongvùnglâncậnđểcâycàphêtiếpcậnánhsángvànướckhôngbịhạnchế,
khiếnnhưngkhuvựcnàykhôngcònđadạngsinhhọc.Kéotheođólàviệcsử
dụngphânbónhóahọcvàthuốctrừsâu.
Nhàmáychếbiếncàphêtrongquátrinhrangxaycàphêthảiramôtlượnglớnkhí
thải,bụivàcáchạtmịn,gâyônhiễmkhôngkhí.
Quátrinhtáchhạtcàphêrakhỏiquảcàphêtạoramôtlượnglớnchấtthảidưới
dạngbôtgiấy,chấtcònsótlạivàgiấyda.Chấtthảidưthừanàygâyhạichođấtvà
nguồnnướcvibãcàphêthươngđượcđổxuốngsuối,Khikhôngđượcxửlyđúng
cách,bãcàphêsephânhuyvàgiảiphóngracácchấtđôchạinhưmetanvàCO2,
gâyônhiễmkhôngkhívàlàmtănglượngkhínhàkính.Ngoàira,khibãcàphêbị
vứtbỏkhôngđúngcách,nócóthểlàmảnhhưởngđếnsứckhỏeconngươi.Chẳng
hạn,nếubãcàphêđượcxửlybằngcáchđốtcháy,nósegiảiphóngracáchợp
chấtđôchạinhưfuranvàdioxin.Nhưngchấtnàycóthểgâyranhiềuvấnđềsức
khỏe,từnhưngvấnđềvềhôhấpchođếnungthư.
Hoạtđộngtiêuthụ
SảnphẩmTrungNguyênLegendCàphêMatchasửdụngbaobilànhựatráng
nhôm.Làloạikhóxửlycũnglàmôttrongnhưngnguồngâyônhiễmmôitrương
lớn.Khikhôngđượctáichếhoặcxửlyđúngcách,baobinhựasetồntạitrongmôi

82. 82
trươnghàngtrămnăm,gâyranhiềuvấnđềnhư:rácthảinhựatrôirabiển,gâyhại
chocácsinhvậtbiển;làmgiảmkhảnăngthấmnướccuađất,ảnhhưởngđếnsự
pháttriểncuathựcvật;quátrinhsảnxuấtnhựathảiramôtlượnglớnkhínhàkính,
gópphầnlàmbiếnđổikhíhậu,…
d)ProductPiracy
Côngtyluônđặtsựtôntrọnglênhàngđầu,đặcbiệtlàđốivớiquyềnsởhưutrítuệ
cuacácthươnghiệukhác.Camkếtkhôngviphạmbảnquyềnthiếtkếbaobi,hinh
ảnhsảnphẩm,sloganvàcôngthứccuathươnghiệukhác.
Đểbảovệgiátrịvàsựđôcđáocuasảnphẩm"TrungNguyênLegendCàphê
Matcha",côngtytiếnhànhđăngkybảnquyềnsởhưutrítuệchosảnphẩm.Việc
đăngkynàybaogồmviệcbảohôtêngọi,logo,sloganvàcôngthứccuasảnphẩm.
Nhơđó,cócơsởpháplyvưngchắcđểngănchặnmọihànhvilàmnhái,giảmạo
sảnphẩm,bảovệquyềnlợivàuytíncuathươnghiệu.
Việcbảovệquyềnsởhưutrítuệlàmôtquátrinhliêntục.Dođó,côngtyluônsẵn
sàngthựchiệncácbiệnpháppháplycầnthiếtđểđốiphóvớimọihànhvivi
phạm.Nếupháthiệnbấtkỳhànhvisaochépytưởngsảnphẩmmàchưađượcsự
đồngycuacôngty,chúngtôisethựchiệncácbiệnpháppháplycầnthiếttheo
quyđịnhphápluậtđểbảovệquyềnlợihợpphápcuaminh.
e)Anyotherpossiblesocialandlegalpressures
i.Áplựcxãhội:
Áplựctừsựkỳvọngcuakháchhàng:Làmôtthươnghiệulớnvàuytín,Trung
Nguyênluônđốimặtvớiáplựcphảiduytrichấtlượngvàsựđổimớitrongsản
phẩm.Vivậysựkỳvọngcuakháchhàngvềsảnphẩm"TrungNguyênLegendCà
phêMatcha"secaohơnmứcbinhthương.
Vấnđềvềsứckhỏe:Môtsốngươicóthểnhạycảmvớimôtsốthànhphầntrong
matchahoặccàphê.Haymôtsốthànhphầnkháccótrongmụcthànhphầnsản
phẩm.Nênviệctruyềnthôngkhôngrõràngvềcáctácdụngphụcóthểgâyra
nhưnghiểulầmvàảnhhưởngđếnsứckhỏengươitiêudùng.Dođócóthểtạora
áplựcvềxãhôi.

83. 83
Vấnđềmôitrương:Việcsửdụngbaobinhựatrángnhômgâyranhiềutranhcãi
vềvấnđềônhiễmmôitrương.Nếukhôngquántriệttheođúngcácchínhsáchthi
serấtgâyhạichomôitrương.Ngươitiêudùngngàycàngquantâmđếncácsản
phẩmthânthiệnvớimôitrươngvàcóythứcbảovệtàinguyênthiênnhiên.Dođó
cóthểtạoraáplựcvềxãhôi.
Vấnđềtừtruyềnthông:Trênmạngxãhôivàcácdiễnđàn,cóthểxuấthiệnnhưng
thôngtinkhôngchínhxácvềsảnphẩm.Cóthậtsựlàmatchađượcnhập100%từ
NhậtBảnkhông?...Gâyrasựsosánhvớicácsảnphẩmcùngloạitrênthịtrương.
Cạnhtranhvàgiácả:Thịtrươngđồuốnghiệnnayđangtrảiquanhưngbiếnđổi
sâusắc.Ngươitiêudùngngàycàngđòihỏisựđadạngvềsảnphẩm,giácảphải
chăngvàđặcbiệtquantâmđếnsứckhỏe.Điềunàykhiếncácdoanhnghiệpphải
đốimặtvớiáplựccạnhtranhrấtlớn,khôngchỉtừcácđốithutruyềnthốngmà
còntừnhưngsảnphẩmmớinổitrênthịtrương,nhưnướcéptráicâytựnhiên,đồ
uốngítđương.Đểtồntạivàpháttriển,cácdoanhnghiệpcầnphảikhôngngừng
đổimới,sángtạovàtimranhưnggiảiphápphùhợpvớithịhiếucuangươitiêu
dùng.
ii.Áplựcpháplý:
Quyđịnhvềantoànthựcphẩm
Sảnphẩmphảiđảmbảocáctiêuchuẩnvềvệsinhantoànthựcphẩm,khôngchứa
chấtcấm,chấtđôchại
Nhãnmácsảnphẩmphảighiđầyđuthôngtinvềthànhphần,ngàysảnxuất,hạn
sửdụng,hướngdẫnsửdụng...theoquyđịnhcuaphápluật.
Bảnquyềnsởhữutrítuệvàbảnquyềnvềnhãnhiệu
Thươnghiệucầnđăngkybảohôbảnquyềnchotêngọi,logo,baobivàcácyếutố
nhậndiệnkháccuasảnphẩmđểtránhbịsaochépvàcảcôngthứcsảnxuất‘’cà
phêMatcha’’cũngcầnđượcbảovệđểgiưbíquyếtsảnxuất.
Doanhnghiệpphảituânthuchặtchecácquyđịnhvềbảnquyềnnhãnhiệuvàđóng
gói.Cungcấpđầyđuthôngtinchínhxácvềsảnphẩmtrênnhãnhàng,đồngthơi
đảmbảobaobisảnphẩmantoàn,vệsinhvàkhônggâynhầmlẫn.Việctuânthu

84. 84
phápluậtkhôngchỉlàtráchnhiệmcuadoanhnghiệpmàcònlàyếutốquantrọng
đểxâydựnglòngtincuangươitiêudùng.
Quyđịnhvềquảngcáo:Nôidungquảngcáophảitrungthực,khônggâyhiểu
nhầmchongươitiêudùng.Cáchinhthứcquảngcáophảituânthuquyđịnhcua
phápluật,khôngđượcsửdụngnhưnghinhảnh,ngôntừgâyhiểulầmhoặcxúc
phạmđếnngươikhác.Khôngviphạmbảnquyềnvàquyềnthươnghiệucuađối
thucạnhtranh
2)Sustainability
Trongbốicảnhcôngnghiệphóahiệnđạihóanhưhiệnnay,cácdoanhnghiệpđua
nhaunângcấpvềcôngnghệcũngnhưdâychuyềnsảnxuấtnhằmnângcaochất
lượngsảnphẩmcũngnhưgiảmthiểuchiphí.Dođó,ítnhiềucũngảnhhưởngtiêu
cựcđếnmôitrươngsốngcuacácsinhvậtkhácvàcảconngươi.Chonên,vấnđề
bảovệmôitrươnglàmôtvấnđềvôcùngcấpthiếttrongxuhướngchungcuathế
giới,đặcbiệtlàởcácquốcgiaphươngTây.Tuynhiên,trongnhưngnămgầnđây,
chínhphuluônquyếtliệttrongviệcđưaracácgiảiphápcũngnhưquyđịnhvềbảo
vệmôitrươngđốivớicáctổchức/cánhântronglĩnhvựcsảnxuất.ĐốivớiTập
đoànTrungNguyênLegend,điềunàycũngkhônglàngoạilệ.Mặcdùchưađược
côngnhậnlàdoanhnghiệpESG(Environment–Social-Governance)nhưngphát
triểnbềnvưngluônlàmụctiêupháttriểncuatậpđoàn.
Bởivitrongquátrinhsảnxuất,chếbiếnvàcảchuôicungứngsegâyảnhhưởng
trựctiếphoặcgiántiếpvớimôitrương.Vivậy,tậpđoànluônkiếmtimnhưnggiải
phápcụthểnhằmgiảmthiểutốiđatácđôngtiêucựcđốivớimôitrương.Hơnnưa,
nhằmđảmbảođượcnguồncunglâudàicũngnhưgiátrịthựcgiưatậpđoànvới
cácđốitác,đặcbiệtlàcáchônôngdânnhỏlẻ,tậpđoànxincamkếtthựchiệnđầy
đucácchínhsáchsau:
a)Đốivớiquátrìnhsảnxuất:
Tậpđoàncamkếtđồnghànhcùngbàconnôngdântrongtoànbôquátrinhtừ
trồngđếnthuhoạchhạtcàphê.Cụthể,tậpđoànsetưvấncũngnhưhôtrợcáchô
nôngdânliênkếtchuyểnđổisangthựchànhmôhinhnôngnghiệpvớimôitrương,

85. 85
chẳnghạnnhưcanhtáctổnghợpvànônglâmkếthợp.Trồngcàphêdướibóng
câyđãđượcchứngminhlàtạoraloạicàphêchấtlượngcaohơn,đồngthơithúc
đẩyđadạngsinhhọc.Điềunàycũngcóthểcungcấpchonôngdâncácphương
phápkiểmsoátdịchhạitựnhiên,vichimvàđôngvậtnhỏcóthểăncôntrùngcản
trởsựsinhtrưởngcuacâycàphê.
Ngoàira,việctăngsốlượngcâycàphêđượctrồngtrongbóngrâmsegiảmthiểu
nạnphá,tăngmứchấpthụcarbondioxidevàgiảmnhucầuvềhóachấtđầuvào
nhưphânbónhơn.Vềphươngphápxửly,tậpđoànsegiớithiệucáctổchứcnông
nghiệphàngđầuvớinôngdânvàhôtrợnôngdânchuyểnđổihiệuquảnhưngkỹ
thuậthiệnđại,vikỹthuậtquảnlythíchhợpcóthểgiúptáichếhoặctáisửdụng
nướcthảivàbôtgiấythảibỏ.Khiđượcxửlyđúngcách,nướcthảicóthểđượcsử
dụngđểtướicâycàphêhoặccóthểbổsungtrởlạinguồnnướctựnhiênởđịa
phương.Tươngtự,khiđượcquảnlyđúngcách,bãcàphêcóthểđượctáisửdụng
làmnhiênliệusinhhọchoặcphânbónhưucơ.Hơnnưa,tậpđoàncũngtạođiều
kiệnthuậnlợiđểchobàconbánlạichấtthảilàvỏcàphêchocáccôngtycóliên
kếtvớitậpđoànnhằmtăngcươngsựhợptáccũngnhưgiátrịmanglạichotấtcả.
Đốivớinhiềubàconnôngdân,nhưngthayđổinàycóthểđòihỏimôtkhoảnđầu
tưtàichínhđángkểvàcóthểkhôngtrảcổtứcngaylậptức.Chonên,tậpđoàn
cũngsecamkếthôtrợvayvốnvớimứclãisuấtthấpdànhriêngchohọ.Tuycanh
táchưucơcóthểbềnvưnghơnnhưngnócũngcóthểdẫnđếnsảnlượngthấphơn,
nghĩalànhưnghônôngdâncóthểkhôngnhậnđượcnhiềuthunhậptrongkhoảng
thơigianđầu.Đểgiảiquyếtthựctrạngnày,tậpđoànselàmcầunốigiưabàcon
nhàvươnvàcácbanngànhđịaphươngđểthúcđẩymôhinhdulịchcanhnông
nhằmthúcđẩysựpháttriểncuabảnsắcvănhóacũngnhưkinhtếđịaphương.
f)Đốivớiquátrìnhchếbiến:
Chếbiếnlàmôtphầnquantrọngtrongviệcsơchế,bảoquảnvàxuấtkhẩucàphê.
Haiphươngphápphổbiếnlàướtvàtựnhiên.Xửlytựnhiênđượccholàkỹthuật
xửlythânthiệnvớimôitrươngnhất,vinóíttốnnănglượngvàcầnítnướchơn.
Trongkhiđó,càphêđãsơchếướtcầnmôtlượngnướcđángkể.Phươngphápnày

86. 86
cóthểtạoracàphêcóvịsạchhơn,nhưngđồngthơicũngtạoramôtlượngnước
thảilớnhơnsovớichếbiếntựnhiên.Dođó,tậpđoànưutiênsửdụngphương
pháptựnhiênnhằmđảmbảosựpháttriểntuầnhoàncuamôitrương.
g)Đốivớicáckhâukháctrongchuỗicungứng:
Tậpđoàncókếhoạchápdụngphươngpháp“Insetting”,phươngphápnàyđềcập
đếnviệcbùđắpnănglượngkhíthảithôngquamôtdựánbùđắpcarbontrong
chuôigiátrị.VớiTrungNguyên,tậpđoànsexâydựngnhưngdựánchiếnlược
nhưtrồnglạirừng,nônglâmkếthợp,sửdụngnănglượngtáitạovànôngnghiệp
táitạochocảbàconnhàvươnvàdoanhnghiệptrongquátrinhpháttriểnbền
vưngnhằmbùđắpđượclượngcarbonthảiratrongquátrinhrang,vậnchuyển,
cày,xớibằngmáy,…
h)Đốivớicộngđồngvàxãhội
Ngoàira,vớisứmệnhđemđếnthànhcôngvàhạnhphúcthựcsự,thitậpđoàncam
kếtmanglạigiátrịthựcchocôngđồngcũngnhưxãhôibằngnhiềucáchkhác
nhau.Trongđó,tậpđoànxincamkếtvớicácbàconnôngdânrằngsebaotiêu
nguồncungmôtcáchlâudàivàhợply.Cụthể,tậpđoànsekykếthợpđồngquyền
chọnmuađốivớitoànbôsảnlượngcàphêcuabàcontrongtươnglainhằmtạo
đượcgiátrịniềmtincũngnhưtínhbềnvưngcuanguồncungứng.
Hơnnưa,với“Khátvọngvĩđạivàcôngthứclàmnêndântôcvĩđại”cuachutịch
ĐặngLêNguyênVũ,vàViệtNamđangthamgiangàycàngsâurôngtronghệ
thốngkinhtếnôngnghiệptoàncầu,cónhiềutiềmnăngtrởthànhnhânvậtchu
chốttrongvaitròđảmbảoanninhlươngthựcchothếgiới.Trongtươnglai,chiến
lượcnôngnghiệpcuaViệtNamkhôngchỉđểgiảiquyếtvấnđềtăngsảnlượnglớn,
tăngquymôxuấtkhẩumàquantrọnghơn,làpháttriểnnôngnghiệpthànhmôt
ngànhkinhtếchuchốt,từđóxâydựngnôngnghiệptrởthành“quyềnlựcmềm”,
ngọncơkinhtế,ngoạigiaovàmôitrươngtrêntrươngquốctếcuaViệtNam.
Trongchiếnlượcpháttriểnkinhtếtổngthể,nôngnghiệplàđiểmbắtđầuđểkích
hoạtcáckhuvựcphinôngnghiệpnhưcôngnghệ,tàichính,nghiêncứu-ứngdụng
v.v..Nôlựcthúcđẩytăngtrưởngkhônggiớihạntrongkhônggiannôngnghiệp

87. 87
màcầntiếptụclantruyềnsangnhiềukhuvựckinhtếquốcdân.TheoôngVũ,Với
nhưnggiátrịcạnhtranhvềtruyềnthốngthànhcôngtrongđổimớisảnxuấtnông
nghiệp,vềtrinhđôtaynghềvàócsángtạocua75%dânsốlàmnôngnghiệp,Việt
Namhôiđuđiềukiệnđểkhaipháconđươngpháttriểnchoriêngminh.Bắtđầu
bằngviệchọctậpnhưngbàihọckinhnghiệmlịchsửtừvàtiếnhànhcácnghiên
cứukhoahọcxâydựngcơsởlyluận,đểtriểnkhaixâydựngvùngTâyNguyên
thànhhinhmẫukinhtếxanh,pháttriểnbềnvưngtừcôngđồng.Giátrịcốtlõicua
hinhmẫupháttriểnnàylàởchôđềcaotínhnhânvăn,vàcókhảnăngnhânrông
khôngchỉriêngchoViệtNammàcảcácquốcgiađangpháttriểntạichâuÁ,châu
Phi.
i)GiảiphápbềnvữngcụthểhơnchodựánCàphêMatchaHòaTanTrung
NguyênLegend:
1.Giaiđoạnpháttriểnsảnphẩm:
Matcha:HợptácvớicáchợptácxãtạiUji,Kyotoápdụngquytrinhcanhtác
MatchahưucơđạttiêuchuẩnJAS,ưutiêngiốngMatchaTenchachochấtlượng
caovàhươngvịđậmđà.Đồngthơi,kykếthợpđồngmuabánlâudài(3-5năm)
vớigiácảổnđịnh,hôtrợvốnvàkỹthuậtcanhtácbềnvưngchohợptácxã.Khởi
đôngdựánthửnghiệmtrồnggiốngMatchaOkumidoritạiLâmĐồng,hợptácvới
ViệnKhoahọcKỹthuậtNôngLâmNghiệpTâyNguyênvàđặtmụctiêuđạt
chứngnhậnhưucơViệtNamsau2năm.
Côngthức:Giảm20%lượngđươngtrongcôngthứchiệntại,thaythếbằngđương
cỏngọtSteviachiếtxuấttựnhiên.
Baobi:PháttriểnbaobigóichínhlàmtừnhựasinhhọcPLAcónguồngốctừtinh
bôtngô,cóthểtáichếhoàntoàn.InlogoJAS/Organic,FSC,kyhiệutáichếvà
slogan"TrungNguyênXanh"bằngmựcingốcnước,giảmthiểudiệntíchintrên
baobi.
2.Giaiđoạnsảnxuất:

88. 88
Côngnghệ:ĐầutưvàohệthốnglọcnướcROvàtiệttrùngbằngtiaUVđểđảm
bảonguồnnướctinhkhiếtchosảnxuất.Ứngdụngcôngnghệsấylạnhtiêntiếnđể
giưtrọnhươngvịvàdưỡngchấtcuasảnphẩm,đồngthơitiếtkiệmnănglượng.
Nănglượng:Lắpđặthệthốngpinnănglượngmặttrơitrênmáinhàmáyđểcung
cấpmôtphầnđiệnnăngchosảnxuất,giảmthiểulượngkhíthảicarbon.
3.Giaiđoạnphânphốivàtiêuthụ:
Vậnchuyển:Hợptácvớicáccôngtyvậnchuyểnsửdụngxetảichạybằngkhí
CNGhoặcxetảiđiện.Ứngdụngphầnmềmtốiưulôtrinhvàlịchtrinhgiaohàng,
giảmthiểuthơigianvàquãngđươngdichuyển.
Thugombaobi:HợptácvớichuôicửahàngtiệnlợinhưCircleK,FamilyMart,
GS25đểđặtthùngthugombaobitạiđiểmbán.Triểnkhaichươngtrinhkhuyến
mãi"Đổivỏlấyquà"hoặctíchđiểmđổiquàchokháchhàngkhimangbaobiđến
táichế.
Marketing:Tổchứccáchoạtđôngtruyềnthôngtrênmạngxãhôivềlợiíchcua
tiêudùngxanh,hướngdẫnkháchhàngtáichếbaobivàthamgiacáchoạtđông
bảovệmôitrương.
4.Giaiđoạnsautiêuthụ:
Táichế:Hợptácvớicáchợptácxãtáichếbaobigiấythànhcácsảnphẩmmới
nhưgiấyvệsinh,giấynote.ĐốivớibaobibằngnhựaPLAđangđượcpháttriển,
hợptácvớicácdoanhnghiệpchuyêntáichếnhựasinhhọc.
XửlybãcàphêMatcha:NghiêncứuphươngphápuphânbãcàphêMatchađể
làmphânbónchocâytrồng,hoặcsửdụnglàmnguồnnhiênliệusinhkhối.
Đánhgiá:Thựchiệnđánhgiávòngđơisảnphẩm(LCA)địnhkỳhàngnămđểđo
lươngtácđôngmôitrươngvàđiềuchỉnhgiảiphápchophùhợp.

89. 89
C.TÀILIỆUTHAMKHẢO
1.LinhN.(2024,January13).DânsốHàNôitheotuổivàgiớitínhnăm2024.Tư
VấnQuảnLy,TưVấnĐầuTư.https://kehoachviet.com/dan-so-ha-noi-theo-tuoi-
va-gioi-tinh-nam-2024/
2.OfficeM.(2024,July6).DânsốthànhphốHồChíMinhlàbaonhiêu?[Năm
2024].MaisonOffice.https://maisonoffice.vn/tin-tuc/dan-so-tphcm/
3.TiênN.(2024,June26).DânsốởĐàNẵngmớinhấtnăm2024.Mẫuwebthực
phẩmchứcnăng-NinhBinhWeb.https://accdanang.vn/dan-so-da-nang-2024/
4.RepeatCustomerRate|KPIexample|Geckoboard.(n.d.).Geckoboard.
https://www.geckoboard.com/best-practice/kpi-examples/percent-returning-
customers/
5.W&S,C.T.C.P.(2018,June25).Báocáonghiêncứumứcđôphổbiếnthương
hiệu(PBI)càphêhòatan04/2018|bởiCôngtycổphầnW&S|BrandsVietnam.
BrandsVietnam.https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/10955-bao-cao-
nghien-cuu-muc-do-pho-bien-thuong-hieu-pbi-ca-phe-hoa-tan-04-20181.
6.MekongSoft.(2022,September14).MôhinhSWOTcuacàphêTrungNguyên.
Mekongsoft.com.vn.https://mekongsoft.com.vn/tin-tuc/kien-thuc-kinh-doanh/mo-
hinh-swot-cua-ca-phe-trung-nguyen-a1063
7.ThạnhNguyễn.(2024,August8).PhântíchchuôicungứngcuacàphêTrung
NguyêntừA-Z.KAMEREO.https://kamereo.vn/blog/vi/chuoi-cung-ung-cua-ca-
phe-trung-nguyen/
8.CàphêphingiấyTrungNguyênLegend-VietnameseBlend.(2024,July19).
TrungNguyênLegendCafé.https://trungnguyenlegendcafe.net/product/ca-phe-
phin-giay-trung-nguyen-legend-vietnameses-blend/

90. 90
9.Càphêhạt-TrungNguyênLegendCafé.(2020).TrungNguyênLegendCafé.
https://trungnguyenlegendcafe.net/product-category/the-gioi-ca-phe/ca-phe-dong-
goi-tgcp/ca-phe-hat/
10.CàPhêRangXay.(2020).TrungNguyênLegendCafé.
https://trungnguyenlegendcafe.net/product-category/ca-phe-rang-xay/
11.ChếĐôĐãiNgôCuaTrungNguyênLàChiaKhóaThuHútNhânTài.(2024,
February26).Glints.https://glints.com/vn/blog/che-do-dai-ngo-cua-trung-
nguyen/#1_luong_thuong

91. 91
PHỤLỤC1:PHÂNTÍCHTÍNHHUỐNG
1.Môitrườngvĩmô
1.1Yếutốchínhtrị-phápluật
NhànướcViệtNamđãbanhànhmôtsốchínhsáchvàđiềuluậtquantrọng,chẳng
hạnnhưLuậtĐấtđai,LuậtNôngnghiệp,LuậtThươngmại,...nhằmthúcđẩythị
trươngcôngnghiệpcàphê.BôNôngnghiệpvàPháttriểnnôngthônđãbanhành
“Đềánpháttriểncà-phêđặcsảnViệtNamgiaiđoạn2021-2030”.
Cácchínhsách,điềuluậtấycócảtácđộngtiêucựcvàtíchcựcđếnngànhcông
nghiệpcàphênhưsau:
a)Tácđộngtíchcực:
-Thúcđẩysảnxuấtvàxuấtkhẩu:Cácchínhsáchhôtrợnôngdânvàdoanh
nghiệpcàphênhưtíndụngưuđãi,đầutưvàonghiêncứupháttriển,xâydựng
vùngnguyênliệu,vàtạođiềukiệnthuậnlợichoxuấtkhẩugiúptăngnăngsuất,
chấtlượngcàphêvàmởrôngthịtrươngtiêuthụ.HiệpđịnhCàphêQuốctế(ICA)
vàviệcgianhậpWTOđãgiúpmởrôngthịtrươngxuấtkhẩu,giảmthuếquanvà
tạođiềukiệnthuậnlợichocácdoanhnghiệpcàphêViệtNamtiếpcậnthịtrương
quốctế,nângcaogiátrịthươnghiệucàphêViệtNamtrênthịtrươngthếgiới.
-Nângcaochấtlượngsảnphẩm:Cácquyđịnhvềchấtlượng,antoànvệsinh
thựcphẩm,truyxuấtnguồngốcgiúpnângcaouytíncuacàphêViệtNamtrênthị
trươngquốctế,tạolợithếcạnhtranh.Cácchươngtrinhkhuyếnnônggiúpnông
dâncảithiệnkỹthuậtcanhtác,nângcaochấtlượngsảnphẩmvàtăngcươngliên
kếtgiưadoanhnghiệpchếbiếnvàngươinôngdân,giúpổnđịnhđầuravàgiácả
sảnphẩm.
-Bảovệmôitrườngvàpháttriểnbềnvững:Cácchínhsáchvềbảovệmôitrương,
sửdụngphânbónhưucơ,giảmthiểutácđôngtiêucựcđếnđấtđai,nguồnnước
giúpngànhcàphêpháttriểnbềnvưng,đảmbảonguồnnguyênliệulâudài.Chính
phutậptrungpháttriểnngànhcàphêtheochuôigiátrị,tăngcươngkếtnốisản
xuấtvớithươngmạivàxâydựngthươnghiệucàphêbềnvưng,hướngtớimục
tiêuxuấtkhẩu6tỷUSDvàonăm2030.

92. 92
-Hỗtrợnôngdân:Cácchươngtrinhhôtrợnôngdântiếpcậnkhoahọckỹthuật,
thôngtinthịtrương,xâydựnghợptácxãgiúpnôngdânnângcaothunhập,ổn
địnhcuôcsống.Chínhphuhôtrợvayvốntíndụngvớilãisuấtưuđãiđểtáicanh
diệntíchcàphêgiàcôi,nângcaonăngsuấtvàchấtlượngsảnphẩm.Cácdựán
xâydựngkhotạmtrưnôngsảnđượcmiễnthuếthuêđất,giúpgiảmchiphívàtăng
khảnăngcạnhtranhcuadoanhnghiệp.
-Thuhútđầutư:Cácchínhsáchưuđãiđầutưvàongànhcàphêthuhútcácdoanh
nghiệptrongvàngoàinước,tạoranhiềucơhôiviệclàm,gópphầnpháttriểnkinh
tếđịaphương.
-Pháttriểnthịtrườngnộiđịa:Chínhphukhuyếnkhíchpháttriểnthịtrươngtiêu
thụcàphêtrongnướcthôngquaviệcxâydựnghệthốngtiêuthụhiệnđạivàcải
tiếncôngnghệsơchế,giúpnângcaochấtlượngsảnphẩmvàkéodàithơigianbảo
quản.
b)Tácđộngtiêucực:
-Áplựccạnhtranhquốctế:Việcmởrôngthịtrươngxuấtkhẩuđồngnghĩavới
việccácdoanhnghiệpcàphêViệtNamphảiđốimặtvớiáplựccạnhtranhlớntừ
cácnướckhác.Điềunàyđòihỏicácdoanhnghiệpphảikhôngngừngcảitiếnchất
lượngvàgiảmchiphísảnxuất.
-Biếnđộnggiácả:Thịtrươngcàphêquốctếthươngxuyênbiếnđôngvềgiácả,
ảnhhưởngđếnthunhậpcuanôngdânvàdoanhnghiệp.Cácchínhsáchcanthiệp
vàothịtrươngnhưthuếxuấtkhẩu,hạnngạchxuấtkhẩucũngcóthểgâyrabiến
đônggiácàphê,ảnhhưởngđếnthunhậpcuanôngdânvàdoanhnghiệp,gâykhó
khăntrongviệclậpkếhoạchsảnxuấtvàkinhdoanhdàihạn.
-Rủirovềmôitrường:Việcmởrôngdiệntíchtrồngcàphêvàsửdụngphânbón,
thuốcbảovệthựcvậtcóthểgâyracácvấnđềvềmôitrươngnhưsuythoáiđấtvà
ônhiễmnguồnnước.Nếukhôngđượcquảnlychặtche,cáchoạtđôngsảnxuấtcà
phêcóthểgâyraônhiễmmôitrương,ảnhhưởngđếnsứckhỏecôngđồng.Điều
nàyđòihỏicácbiệnphápquảnlyvàbảovệmôitrươngchặtche.

93. 93
-Ràocảnthươngmại:Cácquyđịnhquáchặtchevàthutụchànhchínhrươmrà
cóthểtạoraràocảnthươngmại,làmgiảmsứccạnhtranhcuacàphêViệtNam
trênthịtrươngquốctế.
-Chínhsáchkhôngđồngbộ:Cácchínhsáchchưathốngnhất,chồngchéovàthay
đổiliêntụcgâykhókhănchodoanhnghiệptrongviệclậpkếhoạchsảnxuấtkinh
doanh.
Ngoàira,cácchínhsách,điềuluậtấycònảnhhưởngđếnthịtrườngđồuống,
nhấtlàđốivớithứcuốngcàphê:
a)Tácđộngtíchcực:
-Tạomôitrườngkinhdoanhổnđịnh:Cácquyđịnhphápluậtrõràngvềđăngky
kinhdoanh,bảovệsởhưutrítuệ,vàtiêuchuẩnchấtlượngsảnphẩmtạoramôt
môitrươngkinhdoanhổnđịnh,khuyếnkhíchđầutư.Vídụ:ChínhphuViệtNam
đãbanhànhLuậtSởhưutrítuệđểbảovệquyềnlợicuacácdoanhnghiệp,giúphọ
yêntâmđầutưvàonghiêncứuvàpháttriểnsảnphẩmmới.
-Thúcđẩyxuấtkhẩu:Cácchínhsáchhôtrợxuấtkhẩuvàthamgiacáchiệpđịnh
thươngmạitựdotạođiềukiệnthuậnlợichocàphêViệtNamthâmnhậpthị
trươngquốctế.Vídụ:HiệpđịnhThươngmạiTựdoViệtNam-EU(EVFTA)đã
giúpgiảmthuếquanđốivớicàphêViệtNam,mởrôngcơhôixuấtkhẩusangthị
trươngchâuÂu.
-Hỗtrợdoanhnghiệpnhỏvàvừa:Cácchínhsáchưuđãivềthuế,tíndụng,vàđào
tạogiúpcácdoanhnghiệpnhỏvàvừacócơhôipháttriển.
-Ưuđãithuế:Chínhphucóthểápdụngcácchínhsáchưuđãithuếchocácdoanh
nghiệpsảnxuấtcàphê,giúpgiảmchiphísảnxuấtvàtăngkhảnăngcạnhtranh.Ví
dụ:Miễngiảmthuếthunhậpdoanhnghiệpchocácdoanhnghiệpđầutưvàovùng
nguyênliệucàphê.
-Hỗtrợvayvốn:Cácchươngtrinhhôtrợvayvốnvớilãisuấtưuđãigiúpdoanh
nghiệpcóthêmnguồnlựcđểđầutưvàocôngnghệvàmởrôngsảnxuất.Chính
phucungcấpcáckhoảnvayưuđãichonôngdânđểtáicanhdiệntíchcàphêgià
côi,nângcaonăngsuấtvàchấtlượngsảnphẩm.

94. 94
-Xúctiếnthươngmại:Nhànướctổchứccáchoạtđôngxúctiếnthươngmại,tim
kiếmthịtrươngmớivàhôtrợdoanhnghiệpthamgiahôichợtriểnlãmquốctế.Ví
dụ:CáchôichợcàphêquốctếnhưCoffeeExpoVietnamgiúpcácdoanhnghiệp
ViệtNamgiớithiệusảnphẩmvàtimkiếmđốitáckinhdoanhmới.
b)Tácđộngtiêucực:
-Thayđổichínhsáchđộtngột:Việcthayđổichínhsáchđôtngôtcóthểgâybất
ổnchothịtrương,ảnhhưởngđếnhoạtđôngsảnxuấtkinhdoanhcuadoanhnghiệp.
-Ápthuếtiêuthụđặcbiệtđốivớiđồuốngcóđương,làmtănggiábán,giảmsức
muacuangươitiêudùngvàảnhhưởngđếndoanhsốbánhàng.
-Quyđịnhquảnlýchặtchẽ:Cácquyđịnhvềantoànthựcphẩmvàmôitrươngcó
thểlàmtăngchiphítuânthuchodoanhnghiệp,gâykhókhănchocácdoanh
nghiệpnhỏvàvừa.
-Cạnhtranhcao:Chínhsáchmởcửathịtrươngcóthểdẫnđếnsựcạnhtranh
khốcliệttừcácdoanhnghiệpnướcngoài,gâyáplựclêncácdoanhnghiệptrong
nước.
-Thủtụchànhchínhrườmrà:Cácthutụchànhchínhphứctạp,kéodàicóthểgây
khókhănchodoanhnghiệp,đặcbiệtlàcácdoanhnghiệpnhỏvàvừa.
-Áplựccạnhtranhtừcácsảnphẩmthaythế:Cácchínhsáchưuđãichocácsản
phẩmthaythếnhưtrà,nướcéptráicâycóthểlàmgiảmnhucầutiêuthụcàphê.
1.2.Yếutốkinhtế
ViệtNamkhôngchỉlàmôtcươngquốccàphêRobustahàngđầuthếgiớimà
cònlàmôtthịtrươngtiêuthụcàphêtiềmnăngvớihơn100triệudân.
KếtquảtăngtrưởngtíchcựccuangànhcàphêViệtNamtrongliêntiếp10
nămquađượcxemlàtínhiệutíchcựccuangành.Đâylàkếtquảcuanhưngchiến
lược,chínhsáchđúngđắncuaChínhphuvàcácđịaphươngtrọngđiểmnhưBuôn
MaThuôt,ĐắkLắkđốivớisựpháttriểncuangànhcàphêViệtNam,cũngnhưsự
nôlựccuacácdoanhnghiệpsảnxuất,kinhdoanhcàphêtrongnước.

95. 95
Vớinăngsuất,sảnlượngRobustađứngđầucảnước,BuônMaThuôt,tỉnh
ĐắkLắklàthànhphốhạtnhâncuavùngnguyênliệucàphênổitiếngthếgiới,
đónggóplớnvàosựtăngtrưởngkimngạchxuấtkhẩucàphêViệtNamtrong
nhiềunămqua.ViệtNamkhôngchỉlàmôtcươngquốccàphêRobustahàngđầu
thếgiớimàcònlàmôtthịtrươngtiêuthụcàphêtiềmnăngvớihơn100triệudân.
TheođịnhhướngcuaChínhphutrongthơigiantới,cùngvớităngcươngxuất
khẩucàphêthànhphẩmcóthươnghiệu,ngànhcàphêViệtNamcầnchútrọng
pháttriểnthịtrươngcàphênôiđịa,nângtỷlệtiêuthụcàphênôiđịatừmức13%
hiệntạilênkhoảng25-30%,tươngđươngvớicácnướcsảnxuấtcàphêlớntrên
thếgiớinhưBrazil(tiêuthụ5,8kg/ngươi/năm),Mỹ(4,2kg/ngươi/năm).
Tuynhiên,hiệnnaydướitácđôngcuanhiềuyếutố,giácàphêtrênthịtrương
xayeranhiềubiếnđông:
-Thứnhất,hiệntượngElNinogâykhôhạn,làmtăngnguycơmấtmùacà
phêthơigianquatạicácvùngtrồngtrênthếgiớilàBrazilvàViệtNamvềcơbản
đãkếtthúc;chỉcònmôtsốkhuvựcvẫnkhôhạn,nắngnóng.
-Thứhai,nguồncungcàphêtrênthếgiớiđượccảithiệnkhiBrazilbắtđầu
thuhoạchvàotháng5,trongđócógiốngcàphêConilon-tươngtựRobustacua
ViệtNam.Trướcđây,môinămBrazilthuhoạchkhoảng18triệubao(60kg/bao)
càphêConilonvàchuyếutiêuthụnôiđịa,chỉdànhkhoảng2-3triệubaochoxuất
khẩu.Nhưngnămnay,Brazildựkiếnthuhoạchtrên25triệubaoConilonnên
lượnghàngxuấtkhẩucóthểlênđến9-10triệubao(tươngđương540.000-
600.000tấn).
-Thứba,phảithừanhậnmôtđiềulàđợttănggiácàphêcósựthamgiacua
cácnhàđầucơ,cácquỹđầutưlớn,dẫnđếntinhtrạngdưmuavàtồnkhocao.Giơ
đanglàthơiđiểmhọbánrađểthutiềnvềnêngiácàphêgiảmlàtấtyếu.
-Thứtư,TổchứcCàphêthếgiới(ICO)vừacôngbốbáocáochothấyxuất
khẩucàphêtoàncầutháng3-2024tăng8,1%sovớicùngkỳnămtrước.Lũykế6
thángđầuvụcàphê2023-2024,xuấtkhẩucàphêtăng10,4%.Điềunàychothấy

96. 96
xuấtkhẩucàphêtoàncầuvẫntăng.Trongkhiđó,giácàphêRobustađãđạtmức
caonhấttrongvòng45nămqua(kểtừtháng7-1979).
Việcgiácàphêgiảmcócácnguyênnhânrõràngnênkhôngbấtthươngvà
điềunàyđãđượcdựbáotrước.Hiệntại,dùgiácàphêđãgiảmsovớimứcđỉnh
nhưngvẫncaovàlàmứcrấttốtchongươisảnxuấtcàphê.
Tronggianđoạn2021–2025,địnhhướngpháttriểncàphêViệtNamlà:Mở
rôngdiệntíchtáicanh,nângcaonăngsuất,sảnlượngcàphê.Mụctiêugiaiđoạn
2021–2025,trồngtáicanhvàghépcảitạokhoảng107ngànhacàphê;trongđó,
trồngtáicanh75ngànha,ghépcảitạo32ngànha.Năngsuấtvươncàphêsaukhi
trồngtáicanhvàghépcảitạoởthơikỳkinhdoanhổnđịnhđạtbinhquân3,5tấn
nhân/ha.Thunhập/hacàphêsaukhitrồngtáicanhvàghépcảitạotăng1,5–2lần
sovớitrướckhitáicanh.
1.3.Yếutốvănhóaxãhội
a)Thuậnlợi:
-Làngànhhàngđặctrưng:Ngànhhàngcàphêtừlâuđãlàbiểutượngvăn
hóacuaViệtNam,càphêkhôngchỉlàmónthứcuốnghằngngàymôtphầncua
đơisốngxãhôi,làchấtxúctácchonhưngcuôcgặpgỡ,tròchuyệnvàkếtnốibạn
bèhayđốitác.CàphêlàngànhxuấtkhẩumũinhọncuaViệtNam
-Cóđadạngcáchthứcuốngvàphachếcàphênhưcàphêphin,càphêsưa
đá,càphêtrứngvànổitiếnggầnđâycóthểkểđếncàphêmuốiđãthểhiệnsựđa
dạngsángtạotrongngànhhàngcàphênày,ngươidùngluônhàohứngvàsẵn
sàngđónnhậnvớinhưngsảnphẩmcàphêmớiđôcđáovàđápứngnhưngnhucầu
cuahọ
-Cácchuôicửahàngcàphêpháttriển:Việcđôthịhóanhanhcáckhuvực
trêncànướcvàthóiquenđếnquáncàphêởnhiềulứatuổikhiếnchothịtrương
quáncàphêđượcmởrông
-Ngươitiêudùngngàycàngquantâmđếnsứckhỏenênhọbắtđầuchúyđến
cácsảnphẩmcàphêhưucơ,ítcaffein,...càphêtốtchosứckhỏe

97. 97
b)Tháchthức:
-Sựcạnhtranhtừcácthươnghiệunướcngoài:Nhiềunămnay,cácthương
hiệucàphêtừnướcngoàibắtđầucónhưngbướctiếnvàothịtrươngViệtNamnổi
bậtcóthểkểđếnnhưStarbucks,phầnnàolàmchomiếngbánhngànhcàphêcua
cácthươnghiệuViệtbịsansẻvớicácthươnghiệuquốctế
-Biếnđộnggiá:Giácảcàphêhạttrênthịtrươngtrongnướcvàquốctế
thươngxuyênbiếnđôngảnhhưởngítnhiềuđếnhoạtđôngcuadoanhnghiệpkinh
doanhngànhhàngnày
-Xuhướngthayđổinhanh:quánhiềusảnphẩmcàphêmớiđượcramắttừ
cácthươnghiệukhácnhaukhiếnkháchhàng“bôithực“vànhanhchán,việcphát
triển1sảnphẩmmớisekhókhănvàyêucầutínhđôtphácaođểcóthểthuhútvà
giưchânngươitiêudùngtrungthànhsửdụngsảnphẩm.
1.4.Tựnhiênmôitrường
Môitrươngtựnhiênđóngvaitròvôcùngquantrọngtrongviệcquyếtđịnh
chấtlượngcuacafeTrungNguyên.Cácyếutốnhưkhíhậu,thơitiết,đôcao,đất
đai,vàlượngmưađềuảnhhưởngtrựctiếpđếnsựpháttriểnvàchấtlượngcuacây
càphê.
a)Mùamưa(Tháng5–Tháng11)
MùamưaởTâyNguyênthươngkéodàitừtháng5đếntháng11,cungcấp
nguồnnướcdồidàochocâycàphê,nhưngtheođócũnggâynhiềukhókhăn
Tíchcực:Mùamưacungcấpmôtlượngnướcdồidàogiúpcâypháttriển
mạnhmevàđạtnăngsuấtcao,gópphầncảithiệnkíchthướcvàchấtlượnghạtcà
phê.ĐốivớiTrungNguyênLegend,điềunàyrấtquantrọngtrongviệcduytri
nguồncungứngcàphêchấtlượngcao.
Tiêucực:Mưaquánhiềulàmchodễxảyratinhtrạngngậpúng,tạođiềukiện
chosâubệnhpháttriểnlàmsuygiảmsứckhỏecuacây.Điềunàycóthểảnh
hưởngđếnnăngsuấtvàchấtlượnghạtcàphê.TrungNguyênphảiđầutưvàocác
biệnphápbảovệthựcvậtvàkiểmsoátsâubệnhđểđảmbảochấtlượngsảnphẩm

98. 98
b)Mùakhô(Tháng12–Tháng4)
MùakhôởTâyNguyênkéodàitừtháng12đếntháng4,vớilượngmưarất
thấpvàthơitiếtkhôhạn.Đâylàthơikỳcónhiềuthửtháchchoviệctrồngcàphê.
Tíchcực:Thơitiếtkhôráotrongthơiđiểmnàylàđiềukiệnlytưởngchothu
hoạchvàphơisấycàphêtựnhiên.Điềunàygiúptiếtkiệmchiphívàtănghiệu
quảtrongviệcxửlysauthuhoạch,đảmbảohạtcàphêcóchấtlượngcao.
Tiêucực:Vớiviệcthơitiếtítmưavàkhôhạngâyranhiềukhókhăntrong
việctrồngcàphê.Càphêlàloạicâycầnnhiềunước,việckhôngcungcấpđu
lượngnướcsekhiếncâybịkhôhéo,lárụngvàquảkhôngpháttriểnđầyđu.Điều
nàyảnhhưởngnghiêmtrọngđếnsảnlượngvàchấtlượngcàphê.Ngoàiratrong
mùakhô,tỉlệcháyrừngcũngtănglêngâytổnthấtlớnchoTrungNguyên
c)ĐấtđaivàĐộphìnhiêu
Ngoàilượngnướcthiloạiđấtđaitrongtrồngtrọtcũngảnhhưởngđángkể
đếnchấtlượngcâycàphê.Cácloạiđấtkhácnhaucóthểtạoranhưnghạtcàphê
cóhươngvịđôcđáokhácnhau.ĐấtcanhtáccàphêTrungNguyênlàđấtđỏbazan
cóđôpHlytưởngtừ5.5đến6.5.Đấtgiàudinhdưỡnggiúphạtcàphêpháttriển
tốthơn,nângcaohươngvịđặctrưngcuacàphêTrungNguyên.
Kèmtheođóviệcsửdụngphânbónhóaquánhiềucũnggâyranhiềutổnhại
nhưsuythoáiđất,ảnhhưởngtiêucựcđếnnăngsuấtcâytrồngvàlâudàicóthể
giảmchấtlượngcàphêcuacôngty.
d)Nhiệtđộvàthờitiết
Càphêpháttriểntốtnhấttrongđiềukiệnnhiệtđôtừ15°Cđến25°C,vàđô
caocuacácvùngtrồngcàphêtạiTâyNguyên(khoảng500–1.200mét)thương
tạođiềukiệnlytưởngchocâycàphê.
Tíchcực:NhiệtđôởTâyNguyêntươngđốiổnđịnh,vànhiệtđôtrungbinh
quanhnămnằmtrongkhoảnglytưởngđểcâycàphêpháttriển.Điềunàygiúp
TrungNguyênLegendchorađượchạtcàphêchấtlượngcao,phùhợpvớiyêucầu
cuathịtrươngnôiđịavàquốctế

99. 99
Tiêucực:Sựchênhlệchnhiệtđôgiưamùakhôvàmùamưalàmchocây
giảmnăngsuấtvàchấtlượng.Nhiệtđôquáthấptrongmùađôngcóthểkhiếncây
bịsốcnhiệt,làmchậmquátrinhsinhtrưởngvàrahoa,từđóảnhhưởngđếnvụ
mùatiếptheo.NgoàiramùađôngởnhưngvùngcóđôcaolớnnhưTâyNguyên
sươnggiá,sươngmuốicóthểxuấthiện,làmhạimôcây,dẫnđếnmấtmùavà
giảmnăngsuất.
e)Biếnđổikhíhậu
Sựbiếnđổikhíhậuảnhhưởngđếncáchiệntượngthơitiếtbấtthươngnhư
nhiệtđôtăngcao,lượngmưathayđổi,vàtầnsuấtcácthiêntainhưbão,lũ.Nhưng
yếutốnàycóthểtácđôngtiêucựcđếnviệctrồngcàphê
Biếnđổikhíhậulàmtăngnhiệtđô,giảmnguồnnướcvàthayđổitínhchất
cuađất.Điềunàycóthểlàmphávỡchukisinhtrưởngcuacácloạicâycàphê.
Nhưngthiêntainhưhạnhán,lũlụt,bão...cóthểgâythiệthạinặngnềcho
câycàphê,ảnhhưởngđếnsảnlượngvàchấtlượng.
Tăngnguycơdịchbệnh:Thayđổikhíhậutạođiềukiệnthuậnlợichocác
loạidịchbệnhvàsâubệnhpháttriển,gâyhạichocâycàphêvàảnhhưởngđến
chấtlượngsảnphẩm.TrungNguyênLegendphảicónhưngbiệnphápkiểmsoát
sâubệnh,điềunàycóthểlàmtăngchiphísảnxuất.
-Xuhướngtiêudùngxanh:
+Ngươitiêudùngngàycàngcóxuhướngưutiêncácsảnphẩmthânthiệnvới
môitrương.Họưachuôngcácthươnghiệucàphêsửdụngbaobicóthểtáichếhoặc
phânhuysinhhọc,unghôviệcsửdụngcácsảnphẩmnhưcốctáisửdụnghoặctúi
đựngcàphêthânthiệnvớimôitrương.
+Họquantâmđếncácsảnphẩmcàphêđượctrồngvàchếbiếntheophương
phápbềnvưng,bảovệmôitrươngvàđảmbảophúclợichongươinôngdânnhư
cácsảnphẩmcàphêhưucơ,khôngsửdụnghóachấtvàantoànchosứckhỏe.Họ
còntimkímnhưngloạicàphêđặcsảncóhươngvịđôcđáovàcâuchuyệnđằng
saumôihạtcàphê.

100. 100
-Quantâmđếnnguồngốcvàphươngphápsảnxuất:Ngươitiêudùnghiện
đạimuốnbiếtrõnguồngốccuacàphêhọsửdụngđểđảmbảochosứckhỏecuachính
minh.Họquantâmđếnquytrinhsảnxuất,từviệccanhtácđếnthuhoạch,vàcảcách
màcàphêđượcvậnchuyểnvàchếbiến.Họcóxuhướngunghôcácthươnghiệucà
phêcôngkhaithôngtinvềchuôicungứng,quađóthểhiệnsựminhbạchvàtrách
nhiệmvớimôitrương.
2.Môitrườngvimô
2.1.Kháchhàngmụctiêu:
Kháchhànglàyếutốcốtlõichosựtồntạicuadoanhnghiệp.Đểdoanh
nghiệppháttriểnbềnvưng,việckhôngngừngnângcaochấtlượngphụcvụvàđáp
ứngchuôigiátrịchokháchhànglàđiềucầnthiết.Tuynhiên,kháchhàngcóthể
gâyáplựclêndoanhnghiệpbằngcáchépgiáhoặcyêucầuchấtlượngdịchvụcao
hơn.Trongtrươnghợpkhôngthểđápứngcácyêucầuquácao,doanhnghiệpcần
thươnglượnghoặctimkiếmnhưngkháchhàngmớicóítyêucầuhơn.Đểlàm
đượcđiềunày,doanhnghiệpcầnnghiêncứukỹlưỡngvềkhảnăngtàichính,thói
quen,quanđiểm,hànhvimuasắmvàkhảnăngchuyểnđổisảnphẩmcuakhách
hàngnhằmxácđịnhđúngđốitượngkháchhàngmụctiêu.Kháchhànglàmôtáp
lựccạnhtranhcóthểảnhhưởngtrựctiếptớitoànbôhoạtđôngsảnxuấtkinh
doanhcuangành.
Theothốngkê,hơn50%sốkháchhàngtạiTrungNguyênLegendlànhưng
ngươitrongđôtuổitừ25-45tuổi,đâylànhómkháchhàngđượcđịnhvịlàgiới
vănphòng,côngsở,dânkinhdoanh,quảnlytrungcaocấp,doanhnhân,chu
doanhnghiệp.Đâyrõrànglànhómkháchhàngđangtrongđôtuổi"vàng",cókhả
năngchitiêuvàlànhómchitiêuchínhtrongxãhôi,đặcbiệtvớinhưngsảnphẩm
caocấp.“Kếtnốivàpháttriểnnhưngngươiđammêcàphêtrêntoànthếgiới”.Sứ
mệnhnàygiúpchúngtahinhdungrõvềtầmnhinkháchhàngcuaTrungNguyên.
ThamvọngcuanhàcungcấpcàphêhàngđầuởthịtrươngViệtNamvàthếgiới
nàyhướngđếnmọiđốitượngkháchhàngmàkhôngphânbiệttuổitác,giớitính,
côngviệc,thunhậphayvịtríđịalymàlàtấtcảnhưngaicónhucầuvàđammêcà
phêtrêntoànthếgiới.TrungNguyêncóthamvọngrấtlớnlàlàmcáchnàođểcó

101. 101
thể“kếtnốivàpháttriểnnhưngngươiđammêcàphêtrêntoànthếgiới”(VinhVõ,
2023).
Nhânkhẩuhọc:
-Giớitính:mọigiớitính
-Vịtríđịaly:chuyếutậptrungởthànhthị,tại2thànhphốlớn(TP.HCMvàHà
Nôi).
-Tuổi:tậptrungởnhómngươiTrưởngthành(25–35tuổi)vàTrungniên(35–
45tuổi).
-Thunhập:tậptrungởNhómAClass(15–150triệuVND)vàNhómBClass
(7.5–15triệuVND).
-Vòngđơigiađinh(FamilyLifeCycle):rấtđadạng,tùythuôcvàomôithương
hiệuvàmôhinhkinhdoanhcuacôngty,thươngtậptrungởnhómTrẻđôcthân
(Youngsingle);Trẻđãcướichưacócon(Youngmarriedwithoutchildren);Trẻđã
cướiđãcócon(Youngmarriedwithchildren);Trungniênđãcướicócon(Middle-
agedmarriedwithchildren).
-Họcvấn:ĐốitượngtậptrungởnhómCaođẳng(College);Đạihọc(University);
SauĐH(Post-graduate).
Tâmlý:
-Tháiđô:thíchnhưngthứliênquanđếnkinhdoanh,kinhtếvàcótháiđôhào
hứngvớinhưngbàihọckinhdoanh,câuchuyệnkinhdoanh.
-Lốisống:luôntimtòi,khámphánhưngmảngkiếnthứcvàkinhnghiệmliên
quanđếnkinhdoanhvàkhởinghiệp.
-Tínhcách:thuôc2nhómtínhcáchTậptrung,cónănglực,kiểmsoátvànhómTự
tin,quyếtđoán,thẳngthắn.
Hànhvimuasắm:
-Nơimuasắm:tậptrungởCáckênhtiêudùngtạinhà(Siêuthị,SiêuthịMiniđối
vớicácsảnphẩmhòatan);Cáckênhtiêuthụtạichô(Quáncàphêđốivớisản
phẩmmôhinhF&B).
-Dịpmuasắm:thươngMuachobưaăn(thươngvàobuổiSáng).

102. 102
-Mụcđíchmuasắm:thuôcnhómngươimuahàngHabitual(Muahàngtheothói
quen).
Hànhvisửdụng:
-Tầnsuấtsửdụng:sửdụngsảnphẩm,dịchvụ3-4lần/tuầntrởlên.
-Lượngsửdụng:thươngsửdụng4lít/tháng.(BradeMar,2024)
Vịtríđịalý:
-HầuhếtcácvùngmiềnViệtNamđềutiêuthụcàphênhưngmứcđôchênhlệch
rấtlớngiưacácvùng.
-DuyênhảiNamTrungBôvàĐBSCLlànhưngkhuvựctiêuthụcàphêkhối
lượnglớn.
-TâyBắc,ĐôngBắcvàĐBSHtiêuthụrấtít,thậmchívùngTâyBắchầunhưtiêu
thụkhôngđángkể30g/ngươi/năm.(MISAAMIS,2022).
Bảngsosánhvềsựchênhlệchkhẩuvịcua2đôthịlớntạiViệtNam:
Cáctiêuchí HàNội TPHCM
Khẩuvị
NgươiHNtới67%uống
càphêhòatan
NgươiSGuốngcàphêbôt
phaphinnhiềunhấtvới
38%,càphêbôtphaphin
cóthêmsưa27%và20%
uốngcàphêhòatan.
Sốlầnmuavàlượngtiêu
thụ
-Sốlầnmuaíthơn.
-Lượngtiêuthụlà25%.
-0.6%sốngươimuauống
vàilầntrongtuần.
-Sốlầnmuanhiềuhơn.
-Lượngtiêuthụlà20%.
-12%uốngvàilầntrong
tuần.
Thờiđiểmtiêuthụnhiều
nhất
-Chuyếutiêuthụvàomùa
Đông31%
-MùalễTết62%
Tiêuthụchuyếuvàomùa
lễTết82%
2.2.Đốithủcạnhtranh:
2.2.1.Đốithủtrựctiếp:

103. 103
TrungNguyênLegendlàmôttrongnhưngthươnghiệucàphênổitiếngvà
cóvịthếvưngchắctrênthịtrươngViệtNam.Tuynhiên,đểduytrivàpháttriển,
TrungNguyênLegendphảiđốimặtvớisựcạnhtranhgaygắttừcácđốithumạnh
nhưHighlandsCoffee,Katinat,vàStarbucks…
Thươnghiệu
TrungNguyên
Legend
Highlands
Coffee
Katinat Starbucks
Kháchhàng
mụctiêu
Tệpkháchhàng
caocấp,chuyếu
làcácdoanh
nhân,nhưngđối
tượngtrungniên,
lớntuổi.
Giớitrẻ,dân
vănphòng,ưa
sựkếtnối
Giớitrẻ,ngươi
yêu thích
phongcáchcổ
kính,phalẫn
hiệnđại
Kháchhàngcao
cấp,quốctế,ưa
sựtiệnlợi
Sảnphẩm
chủlực
Càphêrangxay,
càphêhòatan
Càphêphachế,
tràsữa
Càphêpha
chế,tràtrái
cây
Càphê,bánh
ngọt
Giácả
Caocấp Trungbinh Trungbinh
đếncao
Caocấp
Khônggian
Tinhtế,sang
trọng,yêntĩnh,đề
caotínhsángtạo,
khơigợitinhthần,
sứcmạnhnôilực
Phongcáchđược
thiếtkếtheochu
nghĩatốigiản,
vớitonemàuấm
áplàmchuđạo.
Tạocảmgiácấm
áp,dễchịu
Hoàiniệm,cổ
kính,đaphần
theophong
cáchphương
Tây,tonemàu
xanhcổvịtkết
hợpxámvà
be,thíchhợp
choviệcchụp
Phongcáchlinh
hoạtthiếtkếdựa
trêndấuấnbản
địacuaNgươi
Việt

104. 104
ảnhcheck-in
Điểmsáng
trongchiến
lược
marketing
-Chútrọngvào
giátrịtinhthần
manglại:“Khơi
nguồncảmhứng
sángtạomới”
-Tônvinhcàphê
lànănglượng
sángtạocủanền
kinhtếtrithức,
kếtnốibảnsắc
Việtvớiquốctế
-Đềcaosựgắn
kếttrongcộng
đồngthôngqua
đammê,thắt
chặttinhthân,
timđượccảm
giácminh“thuôc
về”trongbối
cảnhthếgiới
hiệnđạinhiều
tiệnnghinhưng
dầnmấtđikết
nốithậtgiưamọi
ngươi.
-Đẩymạnh
tậptrungvào
khônggian
indoor,
outdoor
-Làmmớitrải
nghiệmcua
kháchhàng
khiliêntục
tungracác
dòngsảnphẩm
mớivớitần
suấtdàyđặc
Chiếnlượctiếp
thịcuaStarbucks
thươngxuyên
tạoranỗisợhãi
bịbỏ lỡ
(FOMO)vớitần
suấthạnchế
Điểmmạnh
Thươnghiệulâu
đơi,hươngvịđặc
trưngcuangươi
ViệtNam
Khônggiantrẻ
trung,tầnsuất
phusóngrông
rãitạicácvịtrí
đắcđịa
Phongcách
đôcđáo,đa
dạngsảnphẩm
Thương hiệu
quốctế,tiềmlực
kinhtếmạnh
Điểmcầncải
thiện
Cậpnhậtxu
hướng,Keyword:
Chưalànhcua
giớitrẻphùhợp
vớiđịnhhướng
cuathươnghiệu
nhưngcầncó
bướcđiphùhợp,
Chưacócác
dòngsảnphẩm
caocấp
Mới thâm
nhập thị
trươngtừnăm
2016nêncần
mởrôngphạm
viphusóng.
Chưacósản
phẩmmảng
Chấtlượngsản
phẩmcònđiểm
chưaphùhợp
vớithịhiếuvề
cafeởViệtNam.
Quanniệmcafe
làphảimạnh
chuẩngu

105. 105
trẻhóakhách
hàngcuaTrung
Nguyên
On-tradetrên
thịtrương
2.2.2.Đốithủgiántiếp:(On-trade,Off-trade)
TrungNguyênLegend,khôngchỉđốimặtvớisựcạnhtranhtrựctiếptừcác
thươnghiệucàphêkhácmàcònphảiđốiđầuvớimôtloạtcácđốithucạnhtranh
giántiếpđếntừcácloạiđồuốngkhác.Dướiđâylàphântíchchitiếtvềcácđốithu
cạnhtranhgiántiếpmảngOff-tradecũngnhưOn-tradecùngvớicácthươnghiệu
cụthể:
a)Nướcgiảikhát:(Off-Trade):Coca-Cola,Pepsi,Sprite,7Up,…
-Đặcđiểmnổibật:
Phânphốirôngrãi,hầunhưcácsảnphẩmtrênđềucómặtởhầuhếtcáccửa
hàng,siêuthị,vàcácđiểmbánlẻ,khôngkểnôngthônhaythànhthị.
Đadạngsảnphẩm:Nhiềuhươngvị,baobiđadạng,đápứngnhiềuđốitượng
kháchhàngthayvichỉduynhấtsảnphẩmcafenhưTrungNguyên
-Cáchthứccạnhtranh:Thươngcógiábánlẻthấphơnsovớicácloạiđồ
uốngkhác,phânkhúctrảiđềunêndễtiếpcậnvớiđasốkháchhàngtrênthịtrương.
-TácđộngđếnTrungNguyênLegend:Cạnhtranhvềthóiquentiêudùng:
Nướcgiảikhátthươngđượclựachọnnhưmôtthứcuốngtiệnlợi,giárẻ,cạnh
tranhtrựctiếpvớicàphê.
b)Trà:(On-Trade):PhêLa,GongCha,HồngTràNgôGia,Mixue,
Tocotoco,…
-Đặcđiểmnổibật:
Dễsángtạonhiềuphongcách,phùhợpvớithịhiếucuakháchhàng:Từtrà
truyềnthốngđếntràsưahiệnđại,đápứngnhiềusởthíchkhácnhau,khikhông
ngừngđổimớivớicácloạitràmới,toppingđôcđáo.

106. 106
Đặctính:tràđượcxemlàmôtlựachọnnhẹnhànghơncafetrongviệcgiúpcơ
thểminhmẫn,tỉnhtáo.
-Cáchthứccạnhtranh:Cạnhtranhtrựctiếpvớikhônggianthưởngthức,
thươngđượccácbạntrẻưachuông.Nhấnmạnhvàohươngvịtựnhiên,thuhút
nhưngngươiyêuthíchsựtinhtế.
-TácđộngđếnTrungNguyênLegend:Cáccửahàngtràsưathươngcókhông
giantrẻtrung,hiệnđại,thuhútgiớitrẻ,phânkhúcmàTrungNguyênđãbỏqua
trongquátrinhxâydựngthươnghiệucuaminh.
c)Nướctănglực:RedBull,Sting,Wake-up247
-Đặcđiểmnổibật:
Cungcấpnănglượngnhanhchóng,tăngcươngsựtỉnhtáo,tậptrung,vàcải
thiệnkhảnănghoạtđôngthểchất.
Chuyếuhướngđếngiớitrẻ,ngươilàmviệcvănphòng,ngươiláixeđươngdài,
vậnđôngviên,nhưngngươicầnnănglượngnhanhchóng.
-Cáchthứccạnhtranh:Nhấnmạnhkhảnăngcungcấpnănglượngnhanh
chóng,giúptăngcươngsựtỉnhtáovàtậptrung.Chiếndịchmarketingmạnhme:
Sửdụngcáchinhthứcquảngcáosángtạo,tổchứccácsựkiện,tàitrợchocáchoạt
đôngthểthaođểtạoấntượngmạnhvớingươitiêudùng.
-TácđộngđếnTrungNguyênLegend:Cạnhtranhvềđốitượngkháchhàng,
khinướctănglựcvàcàphêđềunhắmđếnđốitượngkháchhàng,cầnnănglượng
đểlàmviệchoặchọctập.
2.3.Nhàcungcấp
Nhàcungcấpgiốngnhưmôtmắtxíchđầutiêntrongchiếcdâychuyềnsản
xuất.Nếumắtxíchnàyyếu,cảdâychuyềnsebịảnhhưởng.Chấtlượngnguyên
vậtliệumàhọcungcấpsequyếtđịnhchấtlượngcuasảnphẩmcuốicùng,giống
nhưmôtbứctranhđẹpcầncómôtnềntảngvưngchắc.VivậyvớiTrungNguyên,
càphêhạtlànguyênliệuchínhtiênquyết.CàphêTrungNguyênluônđặtchất
lượngnguồnnguyênliệulênhàngđầuđểtạoranhưngsảnphẩmcóhươngvị

107. 107
riêngbiệtvàđôcđáo.Theođó,TrungNguyênchọnlọctừ4vùngnguyênliệu
ngonnhất:hạtcàphêRobustaBuônMaThuôt,hạtArabicacuaJamaica,càphêtừ
quêhươngnguyêngốccuacàphêEthiopia,Brazil.
ĐặttrụsởtạiBuônMaThuôt,TrungNguyêntậndụngtốiđalợithếvề
nguồncungcàphê.Côngtycó2hinhthứcthumua,làthumuaquacácdoanh
nghiệptưnhân,thươngláivàthumuatrựctiếptừnôngdân.Vớihinhthứcthu
muađầutiên,vớisựbấtổncuathịtrương,thểhiệnrõquatinhtrạngphásảncua
nhiềuđạilythumua,đãtácđôngtiêucựcđếnchuôicungứngcàphêcuaTrung
Nguyên.Đểđảmbảochấtlượngvàsốlượngnguyênliệuđầuvào,côngtyđãphải
điềuchỉnhchiếnlượcthumua.Thayvàođócôngtyđãtimmôthướngmớicho
nguồnnguyênliệuđầuvào,côngtyđãthiếtlậpmôthệthốngthumuacàphêtrực
tiếptừnôngdân,thôngquacáctrạmthumuavàtrungtâmkiểmnghiệmcàphê,tự
minhđầutưvàquảnlytrựctiếpcácnôngtrạicàphêcuangươinôngdân,biếncác
nôngtrạicàphêtrởthànhmôtbôphậntrongdoanhnghiệp,từđógiúpcôngtychu
đôngtrongnguồnnguyênliệuchiếnlược,gópphầntăngcươngmốiquanhệgiưa
doanhnghiệpvớinôngdântrồngcàphê.
Ngoàiviệcthumua,TrungNguyêncònhôtrợnôngdânvềkỹthuậttrồng
trọt,chămsóc,thuhoạchvàchếbiếncàphê.Điềunàygiúpnângcaonăngsuấtvà
chấtlượngsảnphẩm.TrungNguyênđãthiếtlậpmốiquanhệhợptácchặtchevới
cáchônôngdântrồngcàphênhỏlẻ,đặcbiệtlànhưngngươicóchứngnhậncanh
tácbềnvưng.Côngtycamkếtmuacàphêvớigiáưuđãiđểhôtrợnôngdânvà
đảm bảo nguồn nguyên liệu chất lượng.
2.4.Nhânviên
2.4.1.Đàotạonhânviên
Vớimongmuốnmangđếnnhưnglycàphêchấtlượngvàdịchvụhoànhảo,
TrungNguyênđãxâydựngmôtchươngtrinhđàotạobàibảnchođôingũnhân
viên.Quaquátrinhđàotạo,nhânviênkhôngchỉđượctrangbịnhưngkiếnthức
chuyênmônvềcàphêmàcònđượcrènluyệnkỹnănggiaotiếp,tạodựngmôtmôi
trươnglàmviệcchuyênnghiệpvàthânthiện.ĐiềunàygiúpTrungNguyênkhông
chỉlànơithưởngthứccàphêmàcònlàđiểmđếncuanhưngtrảinghiệmtuyệtvơi.

108. 108
2.4.2. Chế độ đãi ngộ của Trung Nguyên.
-Lươngthưởng:TrungNguyênthuhútvàgiưchânnhânviênbằngchínhsách
lươngthưởnghấpdẫn,tạođônglựclàmviệccaovàsựhàilòngchongươilao
đông.Côngtythươngxuyênkhenthưởng,ghinhậnnhưngđónggópcuanhân
viên,gópphầnxâydựngmôtmôitrươnglàmviệcnăngđôngvàhiệuquả.
- Bảo hiểm và phúc lợi:
Vềchínhsáchbảohiểmvàphúclợi,TrungNguyêncamkếtđưaranhưngchính
sáchbảohiểmtoàndiệnchonhânviêncuacôngty,baogồmbảohiểmnhânthọvà
bảohiểmytế,giúpnhânviênnhânđượcchếđôbảohiểmtốtnhất.Bêncạnhđó,
côngtycũngđưaranhưngphúclợibổsungnhưchếđônghỉphép,dulịchvàhô
trợgiáodụcnhằmnângcaochấtlượngcuôcsốngcuatoànthểnhânviêntrong
côngty,quađógiúphọổnđịnh,chuyêntâmđểcốnghiếnhếtminhkhilàmviệc.
-Địnhhướngpháttriểnnghềnghiệp:TrungNguyênxâydựngmôtlôtrinhphát
triểnsựnghiệprõràngchonhânviênthôngquacácchươngtrinhđàotạovàcơ
hôithăngtiến.Điềunàykhôngchỉgiúpnhânviênnângcaonănglựcchuyênmôn
màcòntạođônglựclàmviệcvàgắnbólâudàivớicôngty.
-Phònglàm việchiện đại,đầyđủ tiện nghi
-Linhhoạtlàmviệc,giaotiếpcởimởvàtôntrọng
-Khuyếnkhíchnhânviêncôngtácthiệnnguyện
- Chăm sóc sức khỏe và thể chất
-Chươngtrìnhưuđãichonhânviên:Tạođiềukiệnđểthưởngthứcnhưngsản
phẩmchấtlượngmôtcáchdễdàngvàthoảimái.Chínhsáchnàykhôngchỉtạora
sựhàilòngvàđôngviênchonhânviênmàcònthúcđẩyhọtrởthànhđạisứcho
thươnghiệuchosảnphẩmcuacôngty.

109. 109
PHỤLỤC2:BẢNGKHẢOSÁT
KHẢOSÁTĐÁNHGIÁMỨCĐỘLỰACHỌNKHÁINIỆMSẢNPHẨM
BàikhảosátnàyđếntừnhómKhóiLamChiều,đượctạoravớimụcđíchthuthập
phảnhồitừcácbạnvềcáckháiniệmsảnphẩmmàchúngtôiđangnghiêncứucho
thươnghiệuTrungNguyênLegend.
Nhưngykiếnquybáucuacácbạnsegiúpnhómchúngtôinắmbắtđượcnhucầu
vàmongmuốnthựcsự,từđócảitiếnsảnphẩmđểmanglạitrảinghiệmtốtnhất.
Rấtmongnhậnđượcsựhợptácvàđónggóptíchcựctừcácbạn.
Xinchânthànhcảmơn!
PHẦN1:PHẦNTHÔNGTINCHUNG
1.Giớitínhcủabạnlà:
oNam
oNư
2.Bạnthuộcđộtuổinào?
oDưới18
o18-24
o25-34
o35-44
o45+
PHẦN2:CÂUHỎISÀNLỌC
3.Bạncóthươngxuyênuốngcàphêkhông?
oCó
oKhông
4.Bạncódùngđượcmatchakhông?
oCó

110. 110
oKhông(bỏquakhảosát)
5.Bạncóthíchsựkếthợpgiưacàphêvàmatchakhông?
oCó
oKhông(bỏquakhảosát)
6.Tầnsuấtsửdụngcàphêcuabạntrong1tuần:
o1lần/tuần
o2-3lần/tuần
o4-5lần/tuần
o6-7lần/tuần
oTrên7lần/tuần
7.Bạnthươngmuacácsảnphẩmcàphêhòatantại:
oSiêuthị
oCửahàngtiệnlợi
oCửahàngtạphóa
oChợtruyềnthống
oKhác(nêurõ)
8.SốtiềnbạnđồngychitrảchosảnphẩmTrungNguyênLengendCàphê
Matchahôp12gói(20gam/gói)
oDưới40.000/hôp(~3.300/gói/20gram)
oTrên40.000/hôp(~3.300/gói/20gram)
oTrên50.000/hôp(~4.200/gói/20gram)
oTrên60.000/hôp(5.000/gói/20gram)
oTrên70.000/hôp(~5.800/gói/20gram)
PHẦN3:NỘIDUNGCHÍNH-KHẢOSÁTKHÁINIỆM

111. 111
Vuilòngđánhgiámứcđôđồngycuabạnvớitừngphátbiểudướiđâybằngcách
chọnmôtconsốtừ1đến5,trongđó:
1=Hoàntoànkhôngđồngy
2=Khôngđồngy
3=Trunglập
4=Đồngy
5=Hoàntoànđồngy
CONCEPTSTATEMENT1:
TrungnguyênLegendCàphêMatchalàsảnphẩmdạngbôtnhuyễncómàuxám
xanhlácóthểdễdànghòatanvớicảnướcnóngvàlạnh(cómàunâusưanhạtsau
khiphachế)đượcđónggóidướidạngsachet(12x6cm)cókhốilượng20gram.
Bêntrongsảnphẩmcóchứa:bôtmatchahòatanđượclàmtừmatchanguyênchất,
bôtsưakembéotừsưabòtươivàbôtcàphêhòatanđượclàmtừcàphêArabica
nguyênchấtđemlạivịchuachohươngvị(đượcchếbiếnvàsảnxuấtbằngvới
côngnghệNANO+hiệnđại).Sảnphẩmđượcbánvớimứcgiá59.000/hôp/12gói,
cungcấpchokháchhàngnguồnnănglượng,tăngkhảnăngtậptrungvàthuậntiện
đểphachếmọilúc,đồngthơisảnphẩmcòncócôngdụnggiúpkháchhàngngăn
ngừaungthư,tăngcươngsứckhỏetimmạchnhơvàothànhphầnmatchacótrong
sảnphẩm
STT Nộidungphátbiểu Mứcđộđồngý

112. 112
12345
1
Tôihàilòngvớimàusắccuasảnphẩmkhiở
dạngbôt
2
Tôihàilòngvớimàusắccuasảnphẩmkhiở
dạngnước
3
Tôithíchthiếtkếgóicàphêhòatandạng
sachet
4
Khốilượng20gram/góilàphùhợpvớinhu
cầusửdụngcuatôi
5
TôithíchvịchuađặctrưngcuacàphêArabica
khiphacùngMatcha
6 Sảnphẩmđemlạichotôilợiíchthiếtthực
7
Tôiđồngymuasảnphẩmvớimứcgiá
59.000/hôp/12gói
8
Tôisẵnsàngsửdụngkhisảnphẩmđượcra
mắttrênthịtrương
COCEPTSTATEMENT2:
TrungnguyênLegendCàphêMatchalàsảnphẩmdạngbôtnhuyễncóthểdễdàng
hòatanvớicảnướcnóngvàlạnh(cómàunâusưanhạtsaukhihòatan)đượcđóng
góidướidạngstick(15x3cm)cókhốilượng20gram.Bêntrongsảnphẩmcóchứa:
bôtmatchahòatanđượclàmtừmatchanguyênchất,bôtsưakembéotừsưabò
tươivàbôtcàphêhòatanđượclàmtừcàphêArabicanguyênchấtđemlạivịchua
chohươngvị(đượcchếbiếnvàsảnxuấtbằngvớicôngnghệNANO+hiệnđại).
Sảnphẩmđượcbánvớimứcgiá59.000/hôp/12góicungcấpchokháchhàng
nguồnnănglượng,tăngkhảnăngtậptrungvàthuậntiệnđểphachếmọilúc,đồng
thơisảnphẩmcòncócôngdụnggiúpkháchhàngngănngừaungthư,tăngcương
sứckhỏetimmạchnhơvàothànhphầnmatchacótrongsảnphẩm

113. 113
STT Nộidungphátbiểu
Mứcđộđồngý
12345
1
Tôihàilòngvớimàusắccuasảnphẩmkhiở
dạngbôt
2
Tôihàilòngvớimàusắccuasảnphẩmkhiở
dạngnước
3 Tôithíchthiếtkếgóicàphêhòatandạngstick
4
Khốilượng20gram/góilàphùhợpvớinhu
cầusửdụngcuatôi
5
TôithíchvịchuađặctrưngcuacàphêArabica
khiphacùngMatcha
6 Sảnphẩmđemlạichotôilợiíchthiếtthực
7
Tôiđồngymuasảnphẩmvớimứcgiá
59.000/hôp/12gói

114. 114
8
Tôisẵnsàngsửdụngkhisảnphẩmđượcra
mắttrênthịtrương
CONCEPTSTATEMENT3:
TrungnguyênLegendCàphêMatchalàsảnphẩmdạngbôtnhuyễncóthểdễdàng
hòatanvớicảnướcnóngvàlạnh(cómàunâusưanhạtsaukhiphachế)được
đónggóidướidạngsachet(12x6cm)cókhốilượng20gram.Bêntrongsảnphẩm
cóchứa:bôtmatchahòatanđượclàmtừmatchanguyênchất,bôtsưakembéotừ
sưabòtươivàbôtcàphêhòatanđượclàmtừcàphêRobustanguyênchấtđemlại
vịđắngtronghươngvị(đượcchếbiếnvàsảnxuấtbằngvớicôngnghệNANO+
hiệnđại).Sảnphẩmđượcbánvớimứcgiá59.000/hôp/12gói,cungcấpchokhách
hàngnguồnnănglượng,tăngkhảnăngtậptrungvàthuậntiệnđểphachếmọilúc,
đồngthơisảnphẩmcòncócôngdụnggiúpkháchhàngngănngừaungthư,tăng
cươngsứckhỏetimmạchnhơvàothànhphầnmatchacótrongsảnphẩm
STT Nộidungphátbiểu
Mứcđộđồngý
12345
1
Tôihàilòngvớimàusắccuasảnphẩmkhiở
dạngbôt

115. 115
2
Tôihàilòngvớimàusắccuasảnphẩmkhiở
dạngnước
3
Tôithíchthiếtkếgóicàphêhòatandạng
sachet
4
Khốilượng20gram/góilàphùhợpvớinhu
cầusửdụngcuatôi
5
Tôithíchvịđắngđặctrưngcuacàphê
RobustakhiphacùngMatcha
6 Sảnphẩmđemlạichotôilợiíchthiếtthực
7
Tôiđồngymuasảnphẩmvớimứcgiá
59.000/hôp/12gói
8
Tôisẵnsàngsửdụngkhisảnphẩmđượcra
mắttrênthịtrương
KhóiLamChiềuxinchânthànhcảmơncảmơncácbạnđãdànhthơigianquybáu
đểthamgiakhảosátcuachúngtôi.
Nhưngthôngtinvàphảnhồitừcácbạnseđượcchúngtôisửdụngđểnângcao
chấtlượngsảnphẩmvàdịchvụnhằmmanglạitrảinghiệmtốtnhất.
Xincảmơnmôtlầnnưavisựhợptácvàhôtrợcuacácbạn.
Trântrọng!

116. 116
PHỤLỤC3:KẾTQUẢKHẢOSÁTGOOGLEFORM
Nhómtiếnhànhkhảosátvớisốlượng89ngươiđangsinhsống,họctậpvà
làmviệctạithànhphốHồChíMinhthôngquaGoogleForms.
PHẨN1:THÔNGTINCHUNG
Trongsố89ngươithamgiakhảosát,có38ngươithuôcgiớitínhlànư,51
ngươicònlạilànam.
Phầnlớnngươithamgiakhảosátđangởđôtuổitừ18-25tuổivới64ngươi
chiếm71,9%,tiếpđếnlàđôtuổitừ26-35tuổivới20ngươichiếm22,5%,cònlại
có4ngươidưới18và1ngươiởđôtuổi36-45tuổi.
PHẨN2:CÂUHỎISÀNGLỌC

117. 117
Theo89ngươithamgiakhảosát,cóđến96,6%họthươngxuyênuốngcà
phê,tươngđương86ngươilựachọnvàchỉcó3ngươichorằnghọkhôngthíchsử
dụngnó.
Trong89ngươithamgiakhảosát,95,5%họcóthểdùngmatcha,tương
đương85ngươilựachọnvàchỉcó4ngươikhôngdùngđược.

118. 118
Theo89ngươithamgiakhảosát,cóđến91%ngươikhảosátthíchsựkếthợp
giưacàphêvàmatcha,tươngđương81lựachọncóvà8ngươikhôngthích.
36ngươi(40,4%)trongsốhọsửdụngcàphê2-3lần/tuần,33ngươi(37,1%)
sửdụngcàphê4-5lần/tuần,11ngươi(12,4%)sửdụngcàphê6-7lần/tuần,5
ngươi(5,6%)sửdụng1lần/tuầnvà4ngươi(4,5%)sửdụngtrên7lần1tuần.
Phầnlớnngươithamgiakhảosátthươngmuacàphêhòatanởcáccửahàng
tiệnlợivới70sựlựachọn(78,7%);kếđếnlàởsiêuthịvới62ngươilựachọn
chiếm69,7%,và65ngươilựachọnmuanóởcửahàngtạphóa,39ngươimua
hàngthôngquacácchợtruyềnthốngvà1lựachọnmuaởnơikhác.

119. 119
Phầnlớnngươikhảosátsẵnsàngchitrên50.000VNĐcho1sảnphẩmTrung
NguyênLengendCàphêMatchahôp12gói(20gam/gói)với35lựachọn,chiếm
39,3%.26ngươichorằnghọsẵnsàngchitrên60.000VNĐ,18lựachọnchitrên
40.000,6ngươisẵnsàngchidưới40.000VNĐvàchỉcó4ngươilựachọnsechi
trên70.000VNĐ.
PHẦN3:KHẢOSÁTKHÁINIỆMSẢNPHẨM
Vuilòngđánhgiámứcđôđồngycuabạnvớitừngphátbiểudướiđâybằngcách
chọnmôtconsốtừ1đến5,trongđó:
1=Hoàntoànkhôngđồngy
2=Khôngđồngy
3=Trunglập
4=Đồngy
5=Hoàntoànđồngy
Tôihàilòngvớimàusắccủasảnphẩmkhiởdạngbột
Theosốliệuthuthậpđượccó39ngươihàilòngvềmàusắcsảnphẩmởdạngbôt.
6ngươihoàntoànđồngy,26ngươikhôngcóykiếnvà10ngươikhôngđồngyvề
màusắcsảnphẩmởdạngbôt.
Tôihàilòngvớimàusắccủasảnphẩmkhiởdạngnước

120. 120
Theosốliệuthuthậpđượccó30ngươihàilòngvềmàusắcsảnphẩmởdạngnước.
10ngươihoàntoànđồngy,30ngươikhôngcóykiến,8ngươikhôngđồngyvà3
ngươihoàntoànkhôngđồngyvềmàusắcsảnphẩmởdạngnước.
Tôithíchthiếtkếgóicàphêhòatandạngsachet
Theosốliệuthuthậpđượccó28ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôithíchthiết
kếgóicàphêhòatandạngsachet”.29ngươihoàntoànđồngy,10ngươikhôngcó
ykiếnvàchỉcó10ngươilựachọnkhôngđồngyvà4ngươihoàntoànkhông
đồngy.
Khốilượng20gram/góilàphùhợpvớinhucầusửdụngcủatôi
Theosốliệuthuthậpđượccó40ngươichorằngđồngyvớiykiến“Khốilượng
20gram/góilàphùhợpvớinhucầusửdụngcuatôi”.20ngươihoàntoànđồngy,
17ngươikhôngcóykiếnvàchỉcó4ngươilựachọnkhôngđồngy.
TôithíchvịchuađặctrưngcủacàphêArabicakhiphacùngMatcha
Theosốliệuthuthậpđượccó19ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôithíchvị
chuađặctrưngcuacàphêArabicakhiphacùngMatcha”.26ngươihoàntoàn
đồngy,26ngươikhôngcóykiếnvàchỉcótổnglà10ngươilựachọnkhôngđồng
yvàhoàntoànkhôngđồngy.
Sảnphẩmđemlạichotôilợiíchthiếtthực
Theosốliệuthuthậpđượccó29ngươichorằngđồngyvớiykiến“Sảnphẩm
đemlạichotôi
lợiíchthiếtthực”.14ngươihoàntoànđồngy,31ngươikhôngcóykiếnvàchỉcó
tổnglà7ngươilựachọnkhôngđồngyvàhoàntoànkhôngđồngy.
Tôiđồngýmuasảnphẩmvớimứcgiá59.000/hộp/12gói
Theosốliệuthuthậpđượccó35ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôiđồngy
muasảnphẩmvớimứcgiá59.000/hôp/12gói”.9ngươihoàntoànđồngy,24
ngươikhôngcóykiếnvàchỉcótổnglà13ngươilựachọnkhôngđồngy.
Tôisẵnsàngsửdụngkhisảnphẩmđượcramắttrênthịtrường
Theosốliệuthuthậpđượccó18ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôisẵnsàng
sửdụngkhisảnphẩmđượcramắttrênthịtrương”.8ngươihoàntoànđồngy,16
ngươikhôngcóykiếnvàchỉcótổnglà24ngươilựachọnkhôngđồngyvà15lựa
chọnhoàntoànkhôngđồngy.

121. 121
Tôihàilòngvớimàusắccủasảnphẩmkhiởdạngbột
Theosốliệuthuthậpđượccó35ngươihàilòngvềmàusắcsảnphẩmởdạngbôt.
5ngươihoàntoànđồngy,24ngươikhôngcóykiếnvà17ngươikhôngđồngyvề
màusắcsảnphẩmởdạngbôt.
Tôihàilòngvớimàusắccủasảnphẩmkhiởdạngnước
Theosốliệuthuthậpđượccó34ngươihàilòngvềmàusắcsảnphẩmởdạngnước.
10ngươihoàntoànđồngy,20ngươikhôngcóykiến,13ngươikhôngđồngyvà
4ngươihoàntoànkhôngđồngyvềmàusắcsảnphẩmởdạngnước.
Tôithíchthiếtkếgóicàphêhòatandạngstick
Theosốliệuthuthậpđượccó16ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôithíchthiết
kếgóicàphêhòatandạngstick”.10ngươihoàntoànđồngy,20ngươikhôngcó
ykiếnvàchỉcó14ngươilựachọnkhôngđồngyvà21ngươihoàntoànkhông
đồngy.
Khốilượng20gram/góilàphùhợpvớinhucầusửdụngcủatôi
Theosốliệuthuthậpđượccó26ngươichorằngđồngyvớiykiến“Khốilượng
20gram/góilàphùhợpvớinhucầusửdụngcuatôi”.10ngươihoàntoànđồngy,
30ngươikhôngcóykiến,11ngươilựachọnkhôngđồngyvàchỉcó4ngươihoàn
toànkhôngđồngy.
TôithíchvịchuađặctrưngcủacàphêArabicakhiphacùngMatcha
Theosốliệuthuthậpđượccó19ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôithíchvị
chuađặctrưngcuacàphêArabicakhiphacùngMatcha”.16ngươihoàntoàn
đồngy,26ngươikhôngcóykiếnvàtổngcó20ngươilựachọnkhôngđồngyvà
hoàntoànkhôngđồngy.
Sảnphẩmđemlạichotôilợiíchthiếtthực
Theosốliệuthuthậpđượccó20ngươichorằngđồngyvớiykiến“Sảnphẩm
đemlạichotôi
lợiíchthiếtthực”.13ngươihoàntoànđồngy,30ngươikhôngcóykiếnvàtổng
18ngươilựachọnkhôngđồngyvàhoàntoànkhôngđồngy.
Tôiđồngýmuasảnphẩmvớimứcgiá59.000/hộp/12gói
Theosốliệuthuthậpđượccó38ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôiđồngy
muasảnphẩmvớimứcgiá59.000/hôp/12gói”.4ngươihoàntoànđồngy,18
ngươikhôngcóykiếnvàtổnglà21ngươilựachọnkhôngđồngy.
Tôisẵnsàngsửdụngkhisảnphẩmđượcramắttrênthịtrường
Theosốliệuthuthậpđượccó15ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôisẵnsàng
sửdụngkhisảnphẩmđượcramắttrênthịtrương”.3ngươihoàntoànđồngy,18
ngươikhôngcóykiếnvàchỉcótổnglà14ngươilựachọnkhôngđồngyvà31lựa
chọnhoàntoànkhôngđồngy.

122. 122
Tôihàilòngvớimàusắccủasảnphẩmkhiởdạngbột
Theosốliệuthuthậpđượccó34ngươihàilòngvềmàusắcsảnphẩmởdạngbôt.
6ngươihoàntoànđồngy,21ngươikhôngcóykiến,18ngươikhôngđồngyvề
màusắcsảnphẩmởdạngbôtvà2ngươihoàntoànkhôngđồngy
Tôihàilòngvớimàusắccủasảnphẩmkhiởdạngnước
Theosốliệuthuthậpđượccó24ngươihàilòngvềmàusắcsảnphẩmởdạngnước.
8ngươihoàntoànđồngy,32ngươikhôngcóykiến,13ngươikhôngđồngyvà4
ngươihoàntoànkhôngđồngyvềmàusắcsảnphẩmởdạngnước.
Tôithíchthiếtkếgóicàphêhòatandạngsachet
Theosốliệuthuthậpđượccó30ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôithíchthiết
kếgóicàphêhòatandạngsachet”.14ngươihoàntoànđồngy,16ngươikhôngcó
ykiến,15ngươilựachọnkhôngđồngyvàchỉ6ngươihoàntoànkhôngđồngy.
Khốilượng20gram/góilàphùhợpvớinhucầusửdụngcủatôi
Theosốliệuthuthậpđượccó41ngươichorằngđồngyvớiykiến“Khốilượng
20gram/góilàphùhợpvớinhucầusửdụngcuatôi”.6ngươihoàntoànđồngy,
18ngươikhôngcóykiến,15ngươilựachọnkhôngđồngyvàchỉcó1ngươihoàn
toànkhôngđồngy.
TôithíchvịchuađặctrưngcủacàphêRobustakhiphacùngMatcha
Theosốliệuthuthậpđượccó12ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôithíchvị
chuađặctrưngcuacàphêRobustakhiphacùngMatcha”.8ngươihoàntoànđồng
y,26ngươikhôngcóykiếnvàtổngcó35ngươilựachọnkhôngđồngyvàhoàn
toànkhôngđồngy.
Sảnphẩmđemlạichotôilợiíchthiếtthực
Theosốliệuthuthậpđượccó31ngươichorằngđồngyvớiykiến“Sảnphẩm
đemlạichotôi
lợiíchthiếtthực”.10ngươihoàntoànđồngy,21ngươikhôngcóykiếnvàtổng
19ngươilựachọnkhôngđồngyvàhoàntoànkhôngđồngy.
Tôiđồngýmuasảnphẩmvớimứcgiá59.000/hộp/12gói
Theosốliệuthuthậpđượccó21ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôiđồngy
muasảnphẩmvớimứcgiá59.000/hôp/12gói”.5ngươihoàntoànđồngy,33
ngươikhôngcóykiếnvàtổnglà22ngươilựachọnkhôngđồngy.

123. 123
Tôisẵnsàngsửdụngkhisảnphẩmđượcramắttrênthịtrường
Theosốliệuthuthậpđượccó6ngươichorằngđồngyvớiykiến“Tôisẵnsàngsử
dụngkhisảnphẩmđượcramắttrênthịtrương”.7ngươihoàntoànđồngy,22
ngươikhôngcóykiếnvàchỉcótổnglà18ngươilựachọnkhôngđồngyvà28lựa
chọnhoàntoànkhôngđồngy.

124. 124
PHỤLỤC4:BẢNGĐÁNHGIÁTHEFULLSCREEN
Quyên

125. 125
CôngThành

126. 126
NgọcThành

127. 127
Luân

128. 128
QuếAnh

129. 129
ThúyAnh

130. 130
Minh
CâuhỏiAlphaTest
+Phảnứngđầutiêncuaanh/chịkhidùngthửsảnphẩmlàgi?

131. 131
+Đôchuavàngọtcuasảnphẩmcóđápứngkhẩuvịcuaanh/chịhaykhông?
+Anh/chịđánhgiánhưthếnàovềchấtlượngsảnphẩmnày?
+Anh/chịcảmthấybaobisảnphẩmmớinàynhưthếnào?
+Anh/chịđánhgiánhưthếnàovềgiáthành59.000VNĐ/1sảnphẩmcàphê
TrungNguyênLengendCàphêMatchahôp12gói(20gam/gói)?
+Điểmđặcbiệtnàocuasảnphẩmmàanh/chịquantâmkhidùngthử?
+Anh/chịcómuốnđổiloạicàphêmàanh/chịđanguốngsangdùngcàphê
TrungNguyênLengendCàphêMatchakhông?
+Anh/chịcómuốngiớithiệusảnphẩmnàychogiađinhhoặcbạnbèkhông?
+Nhưngđiểmhạnchếnàocuasảnphẩmnàymàanh/chịmuốnkhắcphục?
CâuhỏiBETATEST
+Anh/chịcóấntượnggivềhươngvịcuasảnphẩmTrungNguyênLengend
CàphêMatchakhilầnđầutiênthửsảnphẩmnày?
+Đôchuavàngọtcuasảnphẩmcóđápứngkhẩuvịcuaanh/chịhaykhông?
Anh/chịcómuốnđiềuchỉnhgivềhươngvịkhông?
+Anh/chịcóhàilòngvớilượngmatchatrongsảnphẩmkhông?Anh/chịcó
muốnđiềuchỉnhgivềtỷlệmatchahaykhông?
+Anh/chịcảmthấybaobisảnphẩmmớinàynhưthếnào?